Zelf amandelspijs maken is absoluut niet moeilijk en het verbaasde mij dat ik er nog geen recept van had hier op het blog. Aangezien ik op het punt stond een hele lading sloffenbodems te bakken, leek het mij wel zo leuk om ook aan de slag te gaan met een eigen recept voor spijs. Hartstikke makkelijk!
Zelf amandelspijs maken
Dit recept voor amandelspijs is niet anders dan je leest op andere websites, want het hoort altijd te bestaan uit 1:1 suiker en amandelmeel met een beetje ei en eventueel wat citroenrasp. Toch kwamen er vaak vragen over binnen, dus werd het tijd om het recept met jullie te delen.
Zowel qua ingrediënten als qua benodigdheden steekt dit recept simpel in elkaar. Een kom en een (houten) spatel is al voldoende. De amandelspijs die ik maak heeft dezelfde consistentie en is dezelfde hoeveelheid als de spijs uit de winkel. Dit maakt het makkelijker als je een recept gebruikt dat om een pakje spijs vraagt. Met dit recept kun je het simpelweg vervangen.
Om de spijs te verwerken in recepten moet je vaak nog wat ei toevoegen om deze wat soepeler te maken, dat geldt ook voor deze zelfgemaakte variant. Dit staat eigenlijk altijd al zo opgenomen in de recepten, dus hoef je er zelf geen rekening mee te houden. Daarnaast kun je optioneel ook citroenrasp toevoegen
BAKTIP: Kies je ervoor op citroenrasp toe te voegen aan de amandelspijs? Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.