Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas-kipfilet wrap hapjes. Ze zijn een ideaal borrelhapje, een hartig hapje voor bij de high tea of zelfs gewoon lekker als tussendoortje.
Carpaccio is een echte klassieker als het op voorgerechten aan komt, maar erg origineel is het gerecht niet (meer). Om die reden besloot ik het gerecht in een ander jasje te steken: ik maakte er carpaccio wraps van, of eigenlijk een soort carpaccio rolletjes.
Het resultaat was zalig! Zeker zo lekker als het origineel. Het verschil is wel dat je deze carpaccio wraps niet zo snel als voorgerecht zult serveren, maar ze zijn daarentegen wel een perfecte borrelhap. Ontzettend makkelijk om te maken, goed voor te bereiden en bijna iedereen is er gek op.
Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn. Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Daardoor blijft het een bijzonder borrelhapje met een uitgesproken smaak.
Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen. Hieronder bij de veelgestelde vragen lees je ook hoe je andere elementen uit dit wrap hapje zou kunnen vervangen door alternatieve ingrediënten.
Ik heb de afgelopen jaren de smaak aardig te pakken gekregen in de categorie wrap hapjes. Ze zijn ontzettend makkelijk voor te bereiden en je kunt ze prima 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren. En daarnaast is een wrap hapje een fijne (koude) afwisseling op andere borrelhapjes die warm geserveerd worden.
Toch is het altijd leuk om meer dan één soort wrap hapjes te serveren tijdens de borrel. Zodat de vegetarische eters én de vlees- en visliefhebbers allemaal wat lekkers tot hun beschikking hebben. Met deze hapjes komt dat wel goed:
Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken. Ik zou wel voor de naturel (of volkoren) variant gaan en niet voor een extra smaakje in de wraps zelf, om de carpaccio smaak centraal te laten staan.
Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger. Maar dun gesneden gerookte kipfilet smaakt er ook erg lekker bij.
Ik krijg deze vraag vaker en helaas weet ik het niet meer. Maar deze cocktailprikkers lijken er erg op en dan heb je meteen even voldoende. Ik kwam ook deze prikkers met een knoopje tegen, voor een extra feestelijk effect. En zo zijn er nog vele leuke varianten te vinden.
Dit zou ik niet aanraden. Eenmaal gemaakt kun je ze maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt.
Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken. Dat smaakt er sowieso goed bij.
Nog een extra tip: in Het Borrelhapjes Bakboek vind je drie recepten voor wrap hapjes, waarvan twee vegetarisch en één met zalm. En niet alleen staan daar recepten voor wrap hapjes in, maar ook voor meerdere pannenkoek hapjes en omelet hapjes, waarvan de meeste vegetarisch zijn.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas-kipfilet wrap hapjes. Ze zijn een ideaal borrelhapje, een hartig hapje voor bij de high tea of zelfs gewoon lekker als tussendoortje.
Carpaccio is een echte klassieker als het op voorgerechten aan komt, maar erg origineel is het gerecht niet (meer). Om die reden besloot ik het gerecht in een ander jasje te steken: ik maakte er carpaccio wraps van, of eigenlijk een soort carpaccio rolletjes.
Het resultaat was zalig! Zeker zo lekker als het origineel. Het verschil is wel dat je deze carpaccio wraps niet zo snel als voorgerecht zult serveren, maar ze zijn daarentegen wel een perfecte borrelhap. Ontzettend makkelijk om te maken, goed voor te bereiden en bijna iedereen is er gek op.
Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn. Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Daardoor blijft het een bijzonder borrelhapje met een uitgesproken smaak.
Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen. Hieronder bij de veelgestelde vragen lees je ook hoe je andere elementen uit dit wrap hapje zou kunnen vervangen door alternatieve ingrediënten.
Ik heb de afgelopen jaren de smaak aardig te pakken gekregen in de categorie wrap hapjes. Ze zijn ontzettend makkelijk voor te bereiden en je kunt ze prima 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren. En daarnaast is een wrap hapje een fijne (koude) afwisseling op andere borrelhapjes die warm geserveerd worden.
Toch is het altijd leuk om meer dan één soort wrap hapjes te serveren tijdens de borrel. Zodat de vegetarische eters én de vlees- en visliefhebbers allemaal wat lekkers tot hun beschikking hebben. Met deze hapjes komt dat wel goed:
Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken. Ik zou wel voor de naturel (of volkoren) variant gaan en niet voor een extra smaakje in de wraps zelf, om de carpaccio smaak centraal te laten staan.
Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger. Maar dun gesneden gerookte kipfilet smaakt er ook erg lekker bij.
Ik krijg deze vraag vaker en helaas weet ik het niet meer. Maar deze cocktailprikkers lijken er erg op en dan heb je meteen even voldoende. Ik kwam ook deze prikkers met een knoopje tegen, voor een extra feestelijk effect. En zo zijn er nog vele leuke varianten te vinden.
Dit zou ik niet aanraden. Eenmaal gemaakt kun je ze maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt.
Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken. Dat smaakt er sowieso goed bij.
Nog een extra tip: in Het Borrelhapjes Bakboek vind je drie recepten voor wrap hapjes, waarvan twee vegetarisch en één met zalm. En niet alleen staan daar recepten voor wrap hapjes in, maar ook voor meerdere pannenkoek hapjes en omelet hapjes, waarvan de meeste vegetarisch zijn.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Wij zijn vast niet de enige familie die lekkere wraps in elkaar draait voor verjaardagen. De meest bekende is uiteraard de wrap met kruidenkaas, kipfilet en sla. Wie kent hem niet? Deze doet het altijd goed, maar er zijn natuurlijk meer opties. Ik mag graag steeds weer een andere vulling bedenken voor de wraps. Dat doe ik meestal gewoon met dingen die ik in huis heb en vaak komen daar hele lekkere combinaties uit. In dit artikel 3 fijne ideetjes voor verjaardag wraps op een rij!
De populaire combinatie van basilicum, tomaat en mozzarella doet het ook op een wrap heel erg goed. Ik gebruikte zelfgemaakte pesto (recept!) voor deze wraps, dunne plakjes mozzarella en fijngeknipte stukjes zongedroogde tomaat. Wees niet te zuinig met de pesto en zongedroogde tomaat, deze geven de meeste smaak aan je wrap. Snij je mozzarella echt zo dun mogelijk als je de gehele wrap belegt, maar je kunt uiteraard ook alleen de helft beleggen.
Een klassieker, haast overbodig om te vermelden misschien. Toch kan deze wrap met kruidenkaas, kipfilet en sla niet ontbreken in een overzicht met verjaardagwraps. Stel je nou voor dat iemand hem nog niet kent. Precies, alleen daarom al mag hij dus niet missen in dit lijstje. Hoe je hem maakt? Simpel! Smeer een laagje kruidenkaas op een wrap, beleg hem met plakjes kipfilet en een beetje fijngesneden ijsbergsla. Oprollen, prikkers erin en in stukjes snijden maar!
Ik maakte deze carpaccio wraps vorig jaar met kerst en het is direct één van mijn favorieten geworden. Het oogt toch net even wat specialer en luxer dan de standaard wraps. En dan hebben we het nog niet over de smaak gehad, fantastisch! Hiermee maak je zeker indruk op de visite. Hoe je hem zelf maakt kun je teruglezen in dit artikel van de carpaccio wrap.
Wat is jouw favoriete wrap die je maakt voor verjaardagen?
Ik struin regelmatig Pinterest af op zoek naar lekkere plaatjes. Bij het zien van iets lekkers weet ik eigenlijk altijd wel hoe ik dat dan zelf kan maken. Zo ook toen ik op zoek ging naar recept ideeën voor wraps met gerookte zalm en toen een plaatje tegenkwam van zoete wraps met een appelvulling. Ik wist gelijk dat ik iets soortgelijks wilde maken en ik kon eigenlijk ook niet wachten om dit met jullie hier op het blog te delen. Het maken van deze warme appeltaart wraps, of enchiladas zoals de eigenlijke benaming zou moeten zijn, is al een feest op zichzelf. Denk de geur en smaak van warme appeltaart, maar dan zoveel sneller klaar.
Het concept van zoete tortilla’s is leuk, want we zijn zo gewend om wraps voor hartige recepten te gebruiken. Ik heb al eens eerder laten zien dat het kan met deze zoete tortilla chips. Vandaag ga ik je opnieuw laten zien hoe je tortilla’s voor een zoet gerecht kunt gebruiken met mijn recept voor appeltaart wraps.
BAKTIP: Om eenvoudig het klokhuis van appels te verwijderen gebruik ik een appelboor. Deze appelboor is erg stevig en vaatwasserbestendig.
Heb jij ooit overwogen om iets zoets te maken met wraps?
Op Pinterest kwam ik een aantal keer een foto tegen van cranberry feta wraps. Dat leek mij best lekker! Ik vond geen duidelijk recept met hoeveelheden, maar de ingrediënten stonden wel vermeld. Ik heb daarmee zelf wat gepuzzeld en hier thuis was iedereen erg enthousiast over het resultaat.
Kijk, dat is nog eens mooi! Het is een verrassende smaakcombinatie moet ik zeggen. Een hartig hapje met een zoete twist van de cranberries en de lente uitjes die het weer iets pittigs geven. Dus ben je nog op zoek naar wat lekkers bij de kerstborrel? Stop met zoeken, want dit gaan de gasten zeker lekker vinden!
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De wraps zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Afgelopen weekend maakte ik wat guacamole voor bij de burrito’s, lekker vind ik dat. Maar ik had uiteraard veel meer gemaakt dan ik eigenlijk nodig had. En omdat ik ook nog wraps en wat andere ingrediënten over had, besloot ik Mexicaanse wrap hapjes te maken. Ik zal eerlijk toegeven dat er wrap hapjes zijn die er lekkerder uitzien (die met carpaccio bijvoorbeeld), maar laat je niet misleiden door het uiterlijk. De smaak is namelijk fantastisch. Heel fijn als een geïmproviseerde snack om ingrediënten op te maken zo goed uitpakt, deze ga ik vaker maken!
Ik bedacht een variatie op de bekende zalm wrap. In plaats van een wrap besloot ik taartjes te maken met exact dezelfde ingrediënten. Ik wil hiermee laten zien dat je ook met hartige ingrediënten creatief kunt zijn en taartjes niet alleen maar zoet hoeven te zijn. Deze gerookte zalm wrap taartjes zijn hartig, fris en, vergeleken met zoete taartjes, een tikkeltje gezond. Ze kunnen geserveerd worden als voorgerecht of als een hapje bij de picknick of high tea.
Misschien kende je het al, maar misschien nog niet. Na de carpaccio, begint nu ook de vitello tonnato steeds vaker op een menukaart op te duiken. Het is een voorgerecht van kalfsvlees overgoten met een saus op basis van tonijn. In deze wraps heb ik de tonijn uit de saus gelaten en het ingrediënt als een losse laag toegevoegd. Zo hebben deze vitello tonnato wrap hapjes net wat meer structuur. Daarnaast is kalfsvlees niet altijd heel makkelijk verkrijgbaar, dus geef ik daar hieronder een alternatief voor. Ik vind het een leuke en lekkere twist op dit klassieke gerecht waar ik zelf best wel fan van ben én het is natuurlijk een perfect hapje voor bij een picknick.
Moederdag en Pasen zijn voorbij, maar wij gaan gewoon door met het delen van lekkere ontbijtjes voor in het weekend. Deze omelet wraps met hüttenkäse – huttenkaas of cottage cheese – zijn verrassend fris van smaak en vullen voldoende zodat je het weekend vol energie kunt starten. Ik vind het altijd bijzonder hoeveel je met ei kunt maken. Een omelet is daar natuurlijk een goed voorbeeld van. Het idee om van een omelet een wrap te maken is natuurlijk niet nieuw. Wel is het een uitkomst voor mensen met een glutenallergie, aangezien er geen gluten in een omelet zitten. Waar je wel altijd rekening mee moet houden is dat een omelet een stuk minder stevig is dan een een tortilla en daardoor iets minder makkelijk om op te rollen.
Wraps doen het bij ons in de familie op elk feestje goed. Echt hoor, zodra die schaal op tafel staat duurt het niet lang voordat er alleen nog maar prikkers op liggen. Meestal is het de klassieker die wordt geserveerd; met kruidenkaas, kipfilet en sla. Die blijft lekker, maar omdat we er allemaal zo dol op zijn probeer ik regelmatig nieuwe varianten uit. Deze met spinazie-roomkaas wraps zijn daar een geslaagd voorbeeld van. Voor de zongedroogde tomaatjes gebruikte ik overigens de variant uit de koeling. Die zijn sappiger en frisser dan de tomaatjes uit een potje die op olie staan. Die kun je ook gebruiken hoor, maar probeer dit recept zeker eens uit met de tomaatjes uit de koeling.
BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor op de borrelplank? In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten.
Ik ben dol op allerlei soorten wraps en mag graag een beetje variëren met de ingrediënten. Wanneer ik echter snel wraps op tafel wil hebben maak ik altijd deze makkelijke wraps met kip. Naast dat ze heel makkelijk zijn om te maken heb je ook weinig afwas, je hebt maar één pan nodig. Oh, en nog wat schaaltjes. Ik zet namelijk alle ingrediënten op tafel zodat iedereen zijn eigen wrap kan samenstellen. Of je nu wat meer sla of kaas wilt, dat bepaal je gewoon zelf.
Snij de kipfilets in blokjes en bak deze met kruiden naar keuze gaar in een hete pan met een beetje olie. Snij ondertussen de paprika in reepjes. Voeg deze toe wanneer de kip bijna gaar is en laat ze nog even meebakken.
Ondertussen doe je de andere ingrediënten vast in schaaltjes, deze kun je vast op tafel klaarzetten. De zure room zou je met kruiden nog een beetje op smaak kunnen brengen, maar ik vind het zonder deze kruiden ook altijd erg lekker. Wanneer het kip mengsel klaar is kun je aan tafel en je eigen wrap samenstellen!
Je kunt natuurlijk ook prima variëren met de ingrediënten, zo voeg ik soms nog wel eens komkommer toe maar ook maïs is er erg lekker bij. En nachos natuurlijk, ook perfect om bij dit gerecht te serveren.
Alweer het derde derde vegetarische recept dat deze themaweek online komt! En best een bijzondere vind ik zelf: pulled jackfruit wraps, met BBQ-saus en koolsalade. Van de meeste recepten tijdens deze vegetarische themaweek is Mariette de inspiratiebron geweest, gezien zij al jaren vegetariër is en mijn vegetarische recepten eigenlijk altijd geitenkaas bevatten (en dat mocht deze week een keertje niet van haar ;)). Dus ook deze heerlijke pulled jackfruit wraps komen uit haar koker. Zij schotelt dit vaak voor aan eters, die er altijd enthousiast over zijn en ook ikzelf was heel positief verrast. Je proeft natuurlijk wel dat het geen vlees is, maar toch vond ik de smaak en structuur heel erg lekker. Tijdens een etentje is het gerecht extra leuk aan te kleden met een lekkere lading nacho’s uit de oven en Mexicaanse biertjes.
Ik maak mijn BBQ-saus graag zelf, maar dat hoeft natuurlijk echt niet per se.
Pulled jackfruit roept misschien de nodige vraagtekens op, daarom enige uitleg wat dit precies is. Jackfruit is een vrucht uit Azië en wordt tegenwoordig veel ingezet als vleesvervanger dankzij de ‘vlezige structuur’ van het vruchtvlees. Het is een flinke, stekelvormige vrucht die aan bomen groeit en is in Nederland voornamelijk in blik te koop. Ik kocht het gewoon bij de supermarkt, van het merk Fair Trade. Door de stukken jackfruit die je in deze blikken vindt met twee vorken uit elkaar te trekken en smakelijk te bereiden, kun je een vegetarische vervanger van pulled pork of pulled chicken creëren.
BAKTIP: Als je nog coleslaw over houdt, kan je deze nog 3 tot 4 dagen in een afgesloten vershouddoos bewaren in de koelkast.
Ik zal niet zeggen dat ik tegenwoordig altijd zelf mijn tortilla’s bak, maar sinds ik ze maakte voor Het Borrelhapjes Bakboek doe ik dat wel steeds vaker. Het is ook echt niet moeilijk om zelf Mexicaanse tortilla’s te bakken. Als het deeg eenmaal klaar is verdeel je het in stukken en rol je het superdun uit. Het is altijd mijn doel om de tortilla’s zo dun mogelijk te maken. Als ik tevreden ben leg ik ze in een hete pan, bak ze even kort aan beide zijdes en daarna is je zelfgemaakte tortilla klaar. Ga jij ze eens proberen?
