Het is de hoogste tijd voor een feestelijk baksel op het blog, ik ben vandaag namelijk jarig 😀 ! Daar hoort natuurlijk iets lekkers bij! Weer een jaartje erbij op de teller, die nu op 24 staat. Reden voor een feestje dacht ik zo 😉 . Dat feestje vier ik met jullie door het recept voor deze feestelijke confetti cupcakes te delen. Naast dat sprinkles alles net even dat ene beetje leuker maken, vind ik ze ook nog eens heel feestelijk staan. Perfect als verjaardagscupcakes dus!
Zoeken
Laura's Bakery bakproducten bij Kruidvat - oktober 2024
Makkelijk pannenkoeken recept voor 1 persoon
Zo kun je bananenbrood het best bewaren, invriezen en ontdooien
Deze vrolijke confetti cupcakes maken elke verjaardag compleet. Zo ook de mijne 😉 (ook al maakte ik deze cupcakes al een poosje terug en sta ik vandaag in de keuken voor lekkere verjaardagstaarten!)
Confetti cupcakes
Ingrediënten
- 180 gram ongezouten roomboter
- 135 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 4 eieren
- 180 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 40 gram confetti sprinkles (+extra ter decoratie)
Instructies
-
Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen. Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot een luchtig beslag.
-
Voeg als laatst de sprinkles toe en spatel deze door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes en strooi nog wat extra sprinkles over de ongebakken cupcakes.
-
Bak de cupcakes in 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
-
Terwijl je cupcakes in de oven staan maak je de botercrème volgens recept. Laat zowel de cupcakes als de botercrème helemaal afkoelen tot kamertemperatuur. Spuit dan rozetten of toeven op de cupcakes. Strooi ter decoratie nog wat sprinkles over de toeven.
Het is de hoogste tijd voor een feestelijk baksel op het blog, ik ben vandaag namelijk jarig 😀 ! Daar hoort natuurlijk iets lekkers bij! Weer een jaartje erbij op de teller, die nu op 24 staat. Reden voor een feestje dacht ik zo 😉 . Dat feestje vier ik met jullie door het recept voor deze feestelijke confetti cupcakes te delen. Naast dat sprinkles alles net even dat ene beetje leuker maken, vind ik ze ook nog eens heel feestelijk staan. Perfect als verjaardagscupcakes dus!
Deze vrolijke confetti cupcakes maken elke verjaardag compleet. Zo ook de mijne 😉 (ook al maakte ik deze cupcakes al een poosje terug en sta ik vandaag in de keuken voor lekkere verjaardagstaarten!)
Confetti cupcakes
Ingrediënten
- 180 gram ongezouten roomboter
- 135 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 4 eieren
- 180 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 40 gram confetti sprinkles (+extra ter decoratie)
Instructies
-
Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen. Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot een luchtig beslag.
-
Voeg als laatst de sprinkles toe en spatel deze door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes en strooi nog wat extra sprinkles over de ongebakken cupcakes.
-
Bak de cupcakes in 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
-
Terwijl je cupcakes in de oven staan maak je de botercrème volgens recept. Laat zowel de cupcakes als de botercrème helemaal afkoelen tot kamertemperatuur. Spuit dan rozetten of toeven op de cupcakes. Strooi ter decoratie nog wat sprinkles over de toeven.
Binnenkort een jarige in de familie waarvoor je leeftijd cupcakes wilt maken? Dan heb ik een leuk idee voor je! Ik maakte voor deze cupcakes gebruik van schildjes in meerdere kleuren en decoreerde de cupcake verder nog met zelfgemaakte rolroosjes van fondant. Voor het maken van deze cupcakes heb je weinig speciale decoreer materialen nodig, ik heb geprobeerd het zo toegankelijk mogelijk te houden. Het cijfer pas je natuurlijk gewoon aan op de leeftijd van de jarige en ook de kleuren kun je prima aanpassen 😉 .
Leeftijd cupcakes
Ingrediënten
- 5 cupcakes (recept)
- fondant: lichtroze, wit, geel, donkerroze, oranje, groen
- eetbare lijm
- ronde gladde uitstekers (voor de cupcake en het gele schildje)
- ronde geschulpte uitsteker (witte schildje)
- cijfer uitstekers
- blaadjes uitstekers
- eventueel een rolstokje voor het patroon
Instructies
-
Bak de cupcakes volgens recept en laat deze afkoelen. Smeer de cupcake netjes af zodat je deze straks strak kunt bekleden. Lees hier hoe je dat doet.
-
Steek uit de lichtroze fondant de basis. Als je hier een leuk patroontje in wilt maken doe je dat voor je de basis uitsteekt. Je kunt hiervoor een rolstok gebruiken, maar er zijn meer mogelijkheden. Wat dacht je van een kanten kleedje voor een mooi patroon? Bekleed de cupcakes met de roze basis.
-
Uit wit fondant steek je de geschulpte cirkel uit, plaats die in het midden van de cupcake. Van geel fondant steek je een iets kleinere gladde cirkel uit voor op het witte schildje. Het cijfer maak je van donkerroze fondant. Bevestig alles met eetbare lijm op de cupcake.
-
Ter decoratie maak je rolroosjes en blaadjes. Voor de rolroosjes rol je fondant heel dun uit. Vouw dit dubbel, maar zorg dat er nog wel lucht tussen zit. Snij in stroken van ongeveer 10 centimeter. Rol het fondant voorzichtig op tot een rolletje. Knijp aan de onderkant het fondant samen zodat de roos iets meer gaat open staan. Snij het overtollige fondant weg.
-
Uit groen fondant steek je blaadjes. Bevestig de blaadjes op de cupcake en plak hier de roosjes op. Als je wilt kun je de roosjes met glitters nog wat opvrolijken.