pink ribbon 1a

Het is bijna oktober. Een maand waarin de herfst zijn intrede doet, maar ook een maand die draait om borstkanker. Je kunt niet heen om de speciale acties die worden georganiseerd voor Pink Ribbon, een Stichting die aandacht vraagt voor borstkanker. Zij financieren projecten en onderzoeken op het gebied van behandeling, nazorg en lange termijn effecten van borstkanker. Exact 4 jaar geleden kwam ik zelf in actie voor Pink Ribbon. Ik bakte koekjes en verkocht deze voor het goede doel, in totaal haalde ik €1225,- op! Ontzettend trots ben ik daar op.

De jaren daarna heb ik steeds meer mensen deze koekjes in de vorm van de bekende roze lintjes zien bakken voor het goede doel, ik kreeg er zelfs regelmatig vragen over. Wat ontzettend gaaf vind ik dat, dat mensen geïnspireerd raakten door mijn actie en zelf ook iets organiseren. Natuurlijk geef ik ze stuk voor stuk advies en tips als ze daar om vragen. Dit jaar pak ik het groter aan en organiseer ik de actie Bakken voor Pink Ribbon. Dat kan ik niet alleen en daarom werk ik samen met KitchenAid en Pink Ribbon. Ik ga dit keer niet zelf aan de bak, maar ga zorgen dat er zoveel mogelijk mensen gaan bakken voor het goede doel.

PR_Actielogo_RGB

Samen bakken voor Pink Ribbon

In dit artikel vertel ik je meer over de actie die ik destijds organiseerde. Ik vertel niet alleen hoe ik het toen zelf heb aangepakt, maar ik deel ook recepten, een how to en handige tips en trucs. Ook komt de financiële kant aan bod, van het zorgen voor sponsors tot het bepalen van de prijs. En het allerbelangrijkste: ik vertel je hoe je je kunt inschrijven om mee te doen met de actie Bakken voor Pink Ribbon!

Zo kunnen we met elkaar een heel mooi bedrag ophalen voor dit fantastisch goede doel. Samenwerken dus, want uiteindelijk zal ik een cheque overhandigen aan Pink Ribbon met het totaal opgehaalde bedrag. Tot slot ook nog een leuke verrassing. Hoewel het natuurlijk geen wedstrijd is, willen we wel degene die het grootste bedrag heeft opgehaald belonen met een roze KitchenAid Artisan mixer.

De feiten op een rij

Ik durf helaas met enige zekerheid te zeggen dat iedereen wel iemand kent die borstkanker heeft (gehad). Ikzelf heb twee tantes die zijn getroffen door deze ziekte. Beide hebben het gelukkig overwonnen en zijn er weer helemaal bovenop gekomen. Maar mijn twee tantes zijn natuurlijk niet de enige, jaarlijks wordt er bij 16.000 mensen borstkanker vastgesteld. Ik zeg bewust ‘mensen’, want het zijn niet alleen maar vrouwen die borstkanker krijgen. Hoewel deze ziekte wel het meest voorkomt onder vrouwen (1 op de 7 vrouwen krijgt borstkanker), wordt het jaarlijks ook bij ongeveer 87 mannen vastgesteld.

pink ribbon 4

Mijn koekjes actie

In 2011 besloot ik dat ik iets wilde doen voor Pink Ribbon. Een belangrijke reden daarvoor is natuurlijk dat mijn twee tantes deze ziekte hebben gehad. Met eigen ogen heb ik gezien hoeveel zij hebben aan Stichting Pink Ribbon. Zelf kopen ze ook altijd de verschillende actieproducten die in oktober verkrijgbaar zijn. Ik heb niet lang na hoeven te denken over een actie, koekjes zouden het worden! Ik had gehoopt dat ik 500 euro op zou halen. Dat durfde ik eigenlijk niet hardop uit te spreken want ik vond het best een hoog doel. Maar ik ging aan de slag en al snel bleek dat de actie een gigantisch succes werd.

Met de hele familie

Zo’n succes, dat ik het eigenlijk niet meer in mijn eentje redde. Het huis rook lekker zoet en kleurde helemaal roze. Mijn ouders en zusje hielpen alle drie mee en samen maakten we de actie tot een succes. Als de icing op de koekjes ’s nachts helemaal uitgehard was, stapelde mijn vader ze ’s ochtends vroeg op voordat hij ging werken. Nette stapeltjes van vier koekjes. Hij begon dan ook al met het in zakjes doen en knipte vast de lintjes om de zakjes mee dicht te knopen. Mijn moeder, zusje en ik gingen verder waar mijn vader gebleven was. Voordat iedereen naar het werk of school ging waren alle koekjes ingepakt.

Als ik niet op school zat begon ik alweer met het maken van deeg voor de volgende lading koekjes. Er hebben hier heel wat bakken met koekjes gestaan die wachtten op een mooi roze laagje. Ook bij het decoreren werd ik geholpen. Ik zette de lijntjes en mijn moeder vulde ze op. Teamwork!

pink ribbon 1
Verkopen

Ook bij het verkopen van de koekjes kreeg ik hulp. Ik ben half september jarig en legde op mijn verjaardag vast een lijst klaar. Alle vrienden en familie vertelde ik over de actie die ik zeer binnenkort ging starten en ik vroeg gelijk of ze ook zakjes met koekjes wilden kopen. Ze konden hun naam opschrijven en noteren hoeveel zakjes ze wilden hebben. Ze mochten gelijk betalen, maar ook als ik de koekjes uiteindelijk aan ze gaf. Deze lijsten nam ik ook mee naar school en ik gaf ze aan mijn ouders mee naar het werk.

Iedereen was enthousiast en de actie bleek al een succes te zijn voordat ik ook maar was begonnen met bakken. Mijn vader werkt bij een groot bedrijf, veel collega’s die koekjes konden kopen dus. Één van zijn collega’s hoorde van de actie en besloot ook te helpen. Zij heeft zelf borstkanker gehad en ging gemotiveerd aan de slag. Met de lijst ging zij alle collega’s af, later bracht ze hen de koekjes en nam het geld in ontvangst. Mede dankzij haar is de actie een gigantisch succes geworden. Tassen vol met koekjes nam mijn vader mee naar het werk.

De eindstand

Na een maand keihard bakken bleek hoe groot het succes was. Mijn gewenste 500 euro was binnen no-time gehaald en werd uiteindelijk zelfs meer dan het dubbele! Ik bakte 980 koekjes en vulde daar 245 zakjes mee. De zakjes verkocht ik voor 5 euro per stuk wat zorgde voor een eindbedrag van 1225 euro! Nog mooier is dat ik het hele bedrag kon overmaken naar Pink Ribbon. Ik had namelijk gezorgd voor sponsors en nam zelf ook een deel van de uitgaven voor mijn rekening.

pink ribbon 3a

Hoe pak je zo’n actie nu zelf aan?

Je hebt nu kunnen lezen hoe ik zelf destijds de actie heb uitgevoerd. Dit was de eerste keer dat ik zo’n actie organiseerde en ik heb er veel van geleerd. Ik begon bijvoorbeeld met het inventariseren, eigenlijk verkocht ik al zakjes voordat ik was begonnen met bakken. Dan heb je al een beter beeld waar je naar toe gaat werken. Ik zet hieronder al mijn tips voor je op een rij!

  • Maak in Excel een lijst waarop je kunt noteren wie er koekjes koopt, hoeveel zakjes ze kopen, hoeveel geld dat in totaal kost en een vakje om af te vinken of ze de koekjes ontvangen en betaald hebben. Zo hou je het voor jezelf overzichtelijk.
  • Bewaar de formulieren en het geld goed bij elkaar. Zorg dat het duidelijk en overzichtelijk is.
  • Schakel familie en vrienden in voor de verkoop. Geef ze een lijst mee en vraag of zij het weer aan hun vrienden, familie en collega’s willen verkopen, de koekjes uitdelen en de betalingen bijhouden. Dat scheelt jou weer wat werk en je kunt je actie nog breder uitzetten
  • Schakel familie en vrienden in bij het maken van de koekjes. Vraag of een vriendin een gezellig avondje langskomt, terwijl jullie kletsen kunnen jullie de koekjes decoreren of verpakken. Niet alleen gezellig, maar je hebt ook wat extra hulp.
  • Zorg voor voldoende bakplaten waar je koekjes op kunt leggen om te laten drogen. Vraag het aan de buren of misschien hebben ze in de kantine van je werk wel grote platen die je kunt lenen (dat laatste deed ik).
  • Is er bij jou een (rommel)markt in de buurt? Vraag dan aan de organisatie of jij een (gratis) plekje mag voor de verkoop van je koekjes!
  • Vraag aan een winkelier of je wat zakjes met koekjes in een winkel bij de kassa mag leggen.
  • Niet de mogelijkheden om de actie groot aan te pakken en de hele maand door te bakken? Je kunt natuurlijk ook een dagje bakken met vriendinnen en alle gebakken koekjes verkopen voor Pink Ribbon.
  • Tot slot: plannen is belangrijk. Ik bakte meestal overdag de koekjes en decoreerde ze ’s middags of ’s avonds. Zo kon de icing ’s nachts uitdrogen, de volgende ochtend kunnen ze dan gelijk verpakt worden. Kijk welke planning voor jou handig is.
pink ribbon 2

De financieën

Bedenk van tevoren goed hoe de financiële kant van jouw project eruit gaat zien. Ik zorgde voor sponsors voor de ingrediënten en andere materialen, zelf investeerde ik ook nog wat geld. Zo kon ik het gehele bedrag overmaken naar Pink Ribbon en hoefde ik niet de gemaakte kosten van het opgehaalde bedrag af te halen. Het was ook makkelijker in de communicatie, de volledige 5 euro die ze aan mij betaalden ging naar het goede doel.

Zoek een sponsor

Je kunt naar jouw lokale supermarkt gaan om te vragen of ze ingrediënten willen sponsoren, of misschien ken je wel een ondernemer die jouw sponsor wilt zijn. In ruil daarvoor kun je bijvoorbeeld hun visitekaartjes aan de zakjes met koekjes hangen. Bedenk wel dat Pink Ribbon het belangrijkste doel is en dat daar de meeste aandacht naar uit moet gaan. Maar met een kaartje aan de zakjes waarop staat ‘Mede mogelijk gemaakt door ….’ is niets mis. Zeker niet als dat helpt om een nog groter bedrag op te halen!

Wees niet bang om hulp in de vorm van geld te vragen. Het is voor een goed doel waar over het algemeen de meeste mensen wel aan mee willen werken. Zeggen ze toch nee, dan is dat ook niet erg. Je hebt het in ieder geval geprobeerd!

Geen sponsor?

Kun je geen sponsor vinden? Dan kun je erover nadenken om zelf de kosten voor jouw rekening te nemen. Zie het als ‘investering’, het bedrag dat je anders misschien had gedoneerd kun je nu met wat extra inspanningen omzetten naar een nog veel groter bedrag. Hou er wel rekening mee dat dit bedrag misschien hoger zal oplopen dan je van tevoren inschat als jouw actie een gigantisch succes wordt.

Heb je zelf niet de financiële middelen, maar wil je wel heel graag helpen? Maak dan van tevoren een berekening hoeveel geld zo’n zakje met koekjes jou nu kost. Verwerk hier de ingrediënten, verpakkingsmaterialen en eventueel de kosten van je oven etc. in. Reken niets voor de tijd die je erin steekt. Het is natuurlijk geen project om zelf geld aan te verdienen. Stel dat je per zakje van 5 euro ongeveer 50 cent aan kosten hebt. Dan kun je naar iedereen communiceren dat van de door hun betaalde 5 euro er 4,50 naar Pink Ribbon gaat.

Bedenk dit financiële plaatje van tevoren en meld dit nooit achteraf aan jouw afnemers als de kosten toch hoger uit vielen dan je had gedacht.

Prijs bepalen

Ik vroeg 5 euro voor een zakje met 4 koekjes. Ik vond dit zelf een mooie prijs voor een product voor het goede doel. Het was ook nog eens een mooi bedrag om mee te rekenen. Ik heb van niemand gehoord dat ze het te duur vonden. Sterker nog, er kwamen zelfs mensen nog meer koekjes kopen omdat ze ze zo lekker vonden. Hadden ze weer lekkere koekjes en ze steunden hier het goede doel weer mee.

Koekjes bakken en decoreren!

pink ribbon 3

Deze koekjes zijn gelukkig niet ingewikkeld om te maken en je hebt ook maar 1 kleur icing nodig. Ik zet even kort op een rij hoe je deze koekjes zelf kunt maken.

De uitsteker in de vorm van een lintje kun je onder andere kopen bij Koek-it en PartySweets, maar als je even zoekt op internet zul je nog veel meer verkooppunten vinden. Hier kun je trouwens ook roze kleurstof vinden.

DIT HEB JE NODIG
VOOR ZO’N 35-40 PINK RIBBON KOEKJES

Bak de koekjes volgens recept. Nadat ze zijn afgekoeld maak je ook de icing.

De icing moet na het kleuren nog wat dunner gemaakt worden zodat je de 20-seconden icing krijgt, met het recept maak je namelijk stevige icing. In dit artikel lees je alles over de verschillende soorten icing. Als de icing de juiste dikte heeft doe je het in een spuitzak.

pink ribbon 2a
Decoreren

Zoals je op bovenstaande foto ziet is het decoreren niet ingewikkeld. Zet eerst de buitenste lijnen op het koekje, gevolgd door de kleine ‘opening’ in het midden. Vul daarna het vlak gelijk in met icing. Met een cocktailprikker kun je eventuele plekjes bijwerken. Leg het koekje aan de kant en laat helemaal uitharden.

Wel bakken, niet decoreren

Vind jij het decoreren van koekjes wel heel erg enthousiast en houdt dat je tegen om aan de slag te gaan? Je hoeft ze natuurlijk niet per se te decoreren. Je kunt ook het deeg voor vanille suikerkoekjes maken en een beetje roze kleurstof aan het deeg toevoegen. Van het roze deeg bak je mooie roze koekjes die niet per se gedecoreerd hoeven te worden. Bijkomend voordeel: je kunt in dezelfde tijd nog veel meer koekjes maken voor het goede doel!

Wat kun je nog meer bakken?

Ik heb koekjes gebakken voor mijn Pink Ribbon actie, dus dat voorbeeld heb ik ook aangehouden in dit artikel. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer dingen die je kunt bakken voor Pink Ribbon. Ik zet even wat ideetjes voor je op een rij:

  • Cupcakes met een toef, decoreer de toef met een roze lintje van fondant
  • Taarten, gedecoreerd met lintjes of gewoon een beslag of deeg roze kleuren
  • Cake pops
  • Cookie sandwiches met roze crème
  • Oreo truffels met roze decoratie

Eigenlijk kun je elk soort gebak wel Pink Ribbon proof maken. Met een drupje roze kleurstof kom je al een heel eind!

pink ribbon 4a

Doe zelf mee en bak voor Pink Ribbon!

En nu het belangrijkste: doe mee met Bakken voor Pink Ribbon! Of je nu de hele maand flink gaat bakken en verkopen of dat je besluit één weekend te bakken en die baksels te gaan verkopen, dat maakt allemaal niet uit. Alle beetjes helpen en samen kunnen we ervoor zorgen dat er een heel mooi bedrag wordt opgehaald!

Hoe doe je mee?

We hebben een speciale actiepagina aangemaakt op de website van Stichting Pink Ribbon. Op deze pagina kun je het geld doneren dat je hebt opgehaald voor de actie. Je kunt wachten tot het eind van de maand, maar je kunt ook tussendoor al donaties doen. Aan het eind kunnen we alle donaties die onder dezelfde naam zijn geplaatst bundelen en bij elkaar optellen.

Taart en Trends

Op vrijdag 2 oktober zal ik aanwezig zijn op Taart en Trends (Americahallen in Apeldoorn). Hier vertel ik alles over Bakken voor Pink Ribbon en laat ik zelfs nog even zien hoe je de koekjes decoreert. Ook hebben we een aantal startpakketjes met onder andere een uitsteker, koekjesmix, kleurstof, verpakkingen en meer zodat je gelijk aan de slag kunt. Zo’n pakketje kost 5 euro en dit bedrag wordt in het geheel aan Pink Ribbon gedoneerd met dank aan de sponsors In2Bake, Koek-it en Beko verpakkingen.

roze kitchenaid
Win een roze KitchenAid Artisan mixer

Ik zei in het begin al even kort dat het geen wedstrijd is, we zijn met elke bijdrage even blij. Toch heb ik een leuke verrassing, degene die het grootste bedrag bij elkaar weet te bakken, wordt beloond met een roze KitchenAid Artisan mixer ter waarde van €649,-! Wauw, dat is wel een hele mooie beloning voor je inzet nietwaar?

KitchenAid is een officiële partner van Stichting Pink Ribbon. Bij elke roze mixer die wordt verkocht, gaat er 100 euro naar Stichting Pink Ribbon.

Overhandigen cheque

Zoals je weet staat de hele maand oktober in het teken van Pink Ribbon. Al het geld dat we met de Bakken voor Pink Ribbon actie inzamelen wordt bij elkaar opgeteld en overhandigd aan Pink Ribbon. De overhandiging van deze cheque zal plaatsvinden op zondag 1 november op De Tasty in de Jaarbeurs Utrecht. Hier maken we ook bekend wie de KitchenAid heeft gewonnen. Het is dus belangrijk dat je uiterlijk 31 oktober al je ingezamelde geld doneert op de actiepagina!

Vragen?

Ik hoop natuurlijk dat er zoveel mogelijk mensen meedoen met de actie. Weet je nog niet helemaal waar je moet beginnen, is iets onduidelijk of heb je met iets anders nog wat hulp nodig? Stel je vragen dan in de reacties, dan probeer ik je te helpen zodat je met het bakken kunt beginnen!

Ga jij aan de slag? Deel vooral foto’s van jouw actie via social media met de hashtag #bakkenvoorpinkribbon! Vind ik niet alleen heel erg leuk om te zien, ik zal er af een toe ook een paar delen via mijn social media kanalen!

pink ribbon 1a

Het is bijna oktober. Een maand waarin de herfst zijn intrede doet, maar ook een maand die draait om borstkanker. Je kunt niet heen om de speciale acties die worden georganiseerd voor Pink Ribbon, een Stichting die aandacht vraagt voor borstkanker. Zij financieren projecten en onderzoeken op het gebied van behandeling, nazorg en lange termijn effecten van borstkanker. Exact 4 jaar geleden kwam ik zelf in actie voor Pink Ribbon. Ik bakte koekjes en verkocht deze voor het goede doel, in totaal haalde ik €1225,- op! Ontzettend trots ben ik daar op.

De jaren daarna heb ik steeds meer mensen deze koekjes in de vorm van de bekende roze lintjes zien bakken voor het goede doel, ik kreeg er zelfs regelmatig vragen over. Wat ontzettend gaaf vind ik dat, dat mensen geïnspireerd raakten door mijn actie en zelf ook iets organiseren. Natuurlijk geef ik ze stuk voor stuk advies en tips als ze daar om vragen. Dit jaar pak ik het groter aan en organiseer ik de actie Bakken voor Pink Ribbon. Dat kan ik niet alleen en daarom werk ik samen met KitchenAid en Pink Ribbon. Ik ga dit keer niet zelf aan de bak, maar ga zorgen dat er zoveel mogelijk mensen gaan bakken voor het goede doel.

PR_Actielogo_RGB

Samen bakken voor Pink Ribbon

In dit artikel vertel ik je meer over de actie die ik destijds organiseerde. Ik vertel niet alleen hoe ik het toen zelf heb aangepakt, maar ik deel ook recepten, een how to en handige tips en trucs. Ook komt de financiële kant aan bod, van het zorgen voor sponsors tot het bepalen van de prijs. En het allerbelangrijkste: ik vertel je hoe je je kunt inschrijven om mee te doen met de actie Bakken voor Pink Ribbon!

Zo kunnen we met elkaar een heel mooi bedrag ophalen voor dit fantastisch goede doel. Samenwerken dus, want uiteindelijk zal ik een cheque overhandigen aan Pink Ribbon met het totaal opgehaalde bedrag. Tot slot ook nog een leuke verrassing. Hoewel het natuurlijk geen wedstrijd is, willen we wel degene die het grootste bedrag heeft opgehaald belonen met een roze KitchenAid Artisan mixer.

De feiten op een rij

Ik durf helaas met enige zekerheid te zeggen dat iedereen wel iemand kent die borstkanker heeft (gehad). Ikzelf heb twee tantes die zijn getroffen door deze ziekte. Beide hebben het gelukkig overwonnen en zijn er weer helemaal bovenop gekomen. Maar mijn twee tantes zijn natuurlijk niet de enige, jaarlijks wordt er bij 16.000 mensen borstkanker vastgesteld. Ik zeg bewust ‘mensen’, want het zijn niet alleen maar vrouwen die borstkanker krijgen. Hoewel deze ziekte wel het meest voorkomt onder vrouwen (1 op de 7 vrouwen krijgt borstkanker), wordt het jaarlijks ook bij ongeveer 87 mannen vastgesteld.

pink ribbon 4

Mijn koekjes actie

In 2011 besloot ik dat ik iets wilde doen voor Pink Ribbon. Een belangrijke reden daarvoor is natuurlijk dat mijn twee tantes deze ziekte hebben gehad. Met eigen ogen heb ik gezien hoeveel zij hebben aan Stichting Pink Ribbon. Zelf kopen ze ook altijd de verschillende actieproducten die in oktober verkrijgbaar zijn. Ik heb niet lang na hoeven te denken over een actie, koekjes zouden het worden! Ik had gehoopt dat ik 500 euro op zou halen. Dat durfde ik eigenlijk niet hardop uit te spreken want ik vond het best een hoog doel. Maar ik ging aan de slag en al snel bleek dat de actie een gigantisch succes werd.

Met de hele familie

Zo’n succes, dat ik het eigenlijk niet meer in mijn eentje redde. Het huis rook lekker zoet en kleurde helemaal roze. Mijn ouders en zusje hielpen alle drie mee en samen maakten we de actie tot een succes. Als de icing op de koekjes ’s nachts helemaal uitgehard was, stapelde mijn vader ze ’s ochtends vroeg op voordat hij ging werken. Nette stapeltjes van vier koekjes. Hij begon dan ook al met het in zakjes doen en knipte vast de lintjes om de zakjes mee dicht te knopen. Mijn moeder, zusje en ik gingen verder waar mijn vader gebleven was. Voordat iedereen naar het werk of school ging waren alle koekjes ingepakt.

Als ik niet op school zat begon ik alweer met het maken van deeg voor de volgende lading koekjes. Er hebben hier heel wat bakken met koekjes gestaan die wachtten op een mooi roze laagje. Ook bij het decoreren werd ik geholpen. Ik zette de lijntjes en mijn moeder vulde ze op. Teamwork!

pink ribbon 1
Verkopen

Ook bij het verkopen van de koekjes kreeg ik hulp. Ik ben half september jarig en legde op mijn verjaardag vast een lijst klaar. Alle vrienden en familie vertelde ik over de actie die ik zeer binnenkort ging starten en ik vroeg gelijk of ze ook zakjes met koekjes wilden kopen. Ze konden hun naam opschrijven en noteren hoeveel zakjes ze wilden hebben. Ze mochten gelijk betalen, maar ook als ik de koekjes uiteindelijk aan ze gaf. Deze lijsten nam ik ook mee naar school en ik gaf ze aan mijn ouders mee naar het werk.

Iedereen was enthousiast en de actie bleek al een succes te zijn voordat ik ook maar was begonnen met bakken. Mijn vader werkt bij een groot bedrijf, veel collega’s die koekjes konden kopen dus. Één van zijn collega’s hoorde van de actie en besloot ook te helpen. Zij heeft zelf borstkanker gehad en ging gemotiveerd aan de slag. Met de lijst ging zij alle collega’s af, later bracht ze hen de koekjes en nam het geld in ontvangst. Mede dankzij haar is de actie een gigantisch succes geworden. Tassen vol met koekjes nam mijn vader mee naar het werk.

De eindstand

Na een maand keihard bakken bleek hoe groot het succes was. Mijn gewenste 500 euro was binnen no-time gehaald en werd uiteindelijk zelfs meer dan het dubbele! Ik bakte 980 koekjes en vulde daar 245 zakjes mee. De zakjes verkocht ik voor 5 euro per stuk wat zorgde voor een eindbedrag van 1225 euro! Nog mooier is dat ik het hele bedrag kon overmaken naar Pink Ribbon. Ik had namelijk gezorgd voor sponsors en nam zelf ook een deel van de uitgaven voor mijn rekening.

pink ribbon 3a

Hoe pak je zo’n actie nu zelf aan?

Je hebt nu kunnen lezen hoe ik zelf destijds de actie heb uitgevoerd. Dit was de eerste keer dat ik zo’n actie organiseerde en ik heb er veel van geleerd. Ik begon bijvoorbeeld met het inventariseren, eigenlijk verkocht ik al zakjes voordat ik was begonnen met bakken. Dan heb je al een beter beeld waar je naar toe gaat werken. Ik zet hieronder al mijn tips voor je op een rij!

  • Maak in Excel een lijst waarop je kunt noteren wie er koekjes koopt, hoeveel zakjes ze kopen, hoeveel geld dat in totaal kost en een vakje om af te vinken of ze de koekjes ontvangen en betaald hebben. Zo hou je het voor jezelf overzichtelijk.
  • Bewaar de formulieren en het geld goed bij elkaar. Zorg dat het duidelijk en overzichtelijk is.
  • Schakel familie en vrienden in voor de verkoop. Geef ze een lijst mee en vraag of zij het weer aan hun vrienden, familie en collega’s willen verkopen, de koekjes uitdelen en de betalingen bijhouden. Dat scheelt jou weer wat werk en je kunt je actie nog breder uitzetten
  • Schakel familie en vrienden in bij het maken van de koekjes. Vraag of een vriendin een gezellig avondje langskomt, terwijl jullie kletsen kunnen jullie de koekjes decoreren of verpakken. Niet alleen gezellig, maar je hebt ook wat extra hulp.
  • Zorg voor voldoende bakplaten waar je koekjes op kunt leggen om te laten drogen. Vraag het aan de buren of misschien hebben ze in de kantine van je werk wel grote platen die je kunt lenen (dat laatste deed ik).
  • Is er bij jou een (rommel)markt in de buurt? Vraag dan aan de organisatie of jij een (gratis) plekje mag voor de verkoop van je koekjes!
  • Vraag aan een winkelier of je wat zakjes met koekjes in een winkel bij de kassa mag leggen.
  • Niet de mogelijkheden om de actie groot aan te pakken en de hele maand door te bakken? Je kunt natuurlijk ook een dagje bakken met vriendinnen en alle gebakken koekjes verkopen voor Pink Ribbon.
  • Tot slot: plannen is belangrijk. Ik bakte meestal overdag de koekjes en decoreerde ze ’s middags of ’s avonds. Zo kon de icing ’s nachts uitdrogen, de volgende ochtend kunnen ze dan gelijk verpakt worden. Kijk welke planning voor jou handig is.
pink ribbon 2

De financieën

Bedenk van tevoren goed hoe de financiële kant van jouw project eruit gaat zien. Ik zorgde voor sponsors voor de ingrediënten en andere materialen, zelf investeerde ik ook nog wat geld. Zo kon ik het gehele bedrag overmaken naar Pink Ribbon en hoefde ik niet de gemaakte kosten van het opgehaalde bedrag af te halen. Het was ook makkelijker in de communicatie, de volledige 5 euro die ze aan mij betaalden ging naar het goede doel.

Zoek een sponsor

Je kunt naar jouw lokale supermarkt gaan om te vragen of ze ingrediënten willen sponsoren, of misschien ken je wel een ondernemer die jouw sponsor wilt zijn. In ruil daarvoor kun je bijvoorbeeld hun visitekaartjes aan de zakjes met koekjes hangen. Bedenk wel dat Pink Ribbon het belangrijkste doel is en dat daar de meeste aandacht naar uit moet gaan. Maar met een kaartje aan de zakjes waarop staat ‘Mede mogelijk gemaakt door ….’ is niets mis. Zeker niet als dat helpt om een nog groter bedrag op te halen!

Wees niet bang om hulp in de vorm van geld te vragen. Het is voor een goed doel waar over het algemeen de meeste mensen wel aan mee willen werken. Zeggen ze toch nee, dan is dat ook niet erg. Je hebt het in ieder geval geprobeerd!

Geen sponsor?

Kun je geen sponsor vinden? Dan kun je erover nadenken om zelf de kosten voor jouw rekening te nemen. Zie het als ‘investering’, het bedrag dat je anders misschien had gedoneerd kun je nu met wat extra inspanningen omzetten naar een nog veel groter bedrag. Hou er wel rekening mee dat dit bedrag misschien hoger zal oplopen dan je van tevoren inschat als jouw actie een gigantisch succes wordt.

Heb je zelf niet de financiële middelen, maar wil je wel heel graag helpen? Maak dan van tevoren een berekening hoeveel geld zo’n zakje met koekjes jou nu kost. Verwerk hier de ingrediënten, verpakkingsmaterialen en eventueel de kosten van je oven etc. in. Reken niets voor de tijd die je erin steekt. Het is natuurlijk geen project om zelf geld aan te verdienen. Stel dat je per zakje van 5 euro ongeveer 50 cent aan kosten hebt. Dan kun je naar iedereen communiceren dat van de door hun betaalde 5 euro er 4,50 naar Pink Ribbon gaat.

Bedenk dit financiële plaatje van tevoren en meld dit nooit achteraf aan jouw afnemers als de kosten toch hoger uit vielen dan je had gedacht.

Prijs bepalen

Ik vroeg 5 euro voor een zakje met 4 koekjes. Ik vond dit zelf een mooie prijs voor een product voor het goede doel. Het was ook nog eens een mooi bedrag om mee te rekenen. Ik heb van niemand gehoord dat ze het te duur vonden. Sterker nog, er kwamen zelfs mensen nog meer koekjes kopen omdat ze ze zo lekker vonden. Hadden ze weer lekkere koekjes en ze steunden hier het goede doel weer mee.

Koekjes bakken en decoreren!

pink ribbon 3

Deze koekjes zijn gelukkig niet ingewikkeld om te maken en je hebt ook maar 1 kleur icing nodig. Ik zet even kort op een rij hoe je deze koekjes zelf kunt maken.

De uitsteker in de vorm van een lintje kun je onder andere kopen bij Koek-it en PartySweets, maar als je even zoekt op internet zul je nog veel meer verkooppunten vinden. Hier kun je trouwens ook roze kleurstof vinden.

DIT HEB JE NODIG
VOOR ZO’N 35-40 PINK RIBBON KOEKJES

Bak de koekjes volgens recept. Nadat ze zijn afgekoeld maak je ook de icing.

De icing moet na het kleuren nog wat dunner gemaakt worden zodat je de 20-seconden icing krijgt, met het recept maak je namelijk stevige icing. In dit artikel lees je alles over de verschillende soorten icing. Als de icing de juiste dikte heeft doe je het in een spuitzak.

pink ribbon 2a
Decoreren

Zoals je op bovenstaande foto ziet is het decoreren niet ingewikkeld. Zet eerst de buitenste lijnen op het koekje, gevolgd door de kleine ‘opening’ in het midden. Vul daarna het vlak gelijk in met icing. Met een cocktailprikker kun je eventuele plekjes bijwerken. Leg het koekje aan de kant en laat helemaal uitharden.

Wel bakken, niet decoreren

Vind jij het decoreren van koekjes wel heel erg enthousiast en houdt dat je tegen om aan de slag te gaan? Je hoeft ze natuurlijk niet per se te decoreren. Je kunt ook het deeg voor vanille suikerkoekjes maken en een beetje roze kleurstof aan het deeg toevoegen. Van het roze deeg bak je mooie roze koekjes die niet per se gedecoreerd hoeven te worden. Bijkomend voordeel: je kunt in dezelfde tijd nog veel meer koekjes maken voor het goede doel!

Wat kun je nog meer bakken?

Ik heb koekjes gebakken voor mijn Pink Ribbon actie, dus dat voorbeeld heb ik ook aangehouden in dit artikel. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer dingen die je kunt bakken voor Pink Ribbon. Ik zet even wat ideetjes voor je op een rij:

  • Cupcakes met een toef, decoreer de toef met een roze lintje van fondant
  • Taarten, gedecoreerd met lintjes of gewoon een beslag of deeg roze kleuren
  • Cake pops
  • Cookie sandwiches met roze crème
  • Oreo truffels met roze decoratie

Eigenlijk kun je elk soort gebak wel Pink Ribbon proof maken. Met een drupje roze kleurstof kom je al een heel eind!

pink ribbon 4a

Doe zelf mee en bak voor Pink Ribbon!

En nu het belangrijkste: doe mee met Bakken voor Pink Ribbon! Of je nu de hele maand flink gaat bakken en verkopen of dat je besluit één weekend te bakken en die baksels te gaan verkopen, dat maakt allemaal niet uit. Alle beetjes helpen en samen kunnen we ervoor zorgen dat er een heel mooi bedrag wordt opgehaald!

Hoe doe je mee?

We hebben een speciale actiepagina aangemaakt op de website van Stichting Pink Ribbon. Op deze pagina kun je het geld doneren dat je hebt opgehaald voor de actie. Je kunt wachten tot het eind van de maand, maar je kunt ook tussendoor al donaties doen. Aan het eind kunnen we alle donaties die onder dezelfde naam zijn geplaatst bundelen en bij elkaar optellen.

Taart en Trends

Op vrijdag 2 oktober zal ik aanwezig zijn op Taart en Trends (Americahallen in Apeldoorn). Hier vertel ik alles over Bakken voor Pink Ribbon en laat ik zelfs nog even zien hoe je de koekjes decoreert. Ook hebben we een aantal startpakketjes met onder andere een uitsteker, koekjesmix, kleurstof, verpakkingen en meer zodat je gelijk aan de slag kunt. Zo’n pakketje kost 5 euro en dit bedrag wordt in het geheel aan Pink Ribbon gedoneerd met dank aan de sponsors In2Bake, Koek-it en Beko verpakkingen.

roze kitchenaid
Win een roze KitchenAid Artisan mixer

Ik zei in het begin al even kort dat het geen wedstrijd is, we zijn met elke bijdrage even blij. Toch heb ik een leuke verrassing, degene die het grootste bedrag bij elkaar weet te bakken, wordt beloond met een roze KitchenAid Artisan mixer ter waarde van €649,-! Wauw, dat is wel een hele mooie beloning voor je inzet nietwaar?

KitchenAid is een officiële partner van Stichting Pink Ribbon. Bij elke roze mixer die wordt verkocht, gaat er 100 euro naar Stichting Pink Ribbon.

Overhandigen cheque

Zoals je weet staat de hele maand oktober in het teken van Pink Ribbon. Al het geld dat we met de Bakken voor Pink Ribbon actie inzamelen wordt bij elkaar opgeteld en overhandigd aan Pink Ribbon. De overhandiging van deze cheque zal plaatsvinden op zondag 1 november op De Tasty in de Jaarbeurs Utrecht. Hier maken we ook bekend wie de KitchenAid heeft gewonnen. Het is dus belangrijk dat je uiterlijk 31 oktober al je ingezamelde geld doneert op de actiepagina!

Vragen?

Ik hoop natuurlijk dat er zoveel mogelijk mensen meedoen met de actie. Weet je nog niet helemaal waar je moet beginnen, is iets onduidelijk of heb je met iets anders nog wat hulp nodig? Stel je vragen dan in de reacties, dan probeer ik je te helpen zodat je met het bakken kunt beginnen!

Ga jij aan de slag? Deel vooral foto’s van jouw actie via social media met de hashtag #bakkenvoorpinkribbon! Vind ik niet alleen heel erg leuk om te zien, ik zal er af een toe ook een paar delen via mijn social media kanalen!

Iedereen noemt het roze koeken, maar eigenlijk zijn het gewoon cakejes met een roze laagje fondantglazuur. Toch mochten ze niet ontbreken tijdens deze week met Hollandse koekjes. Het is voor mij ook een stukje jeugdsentiment. Ik at ze vroeger best vaak en ben er nog steeds stapelgek op. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik heb zitten smullen van deze zelfgemaakte roze koeken. Ze zijn niet moeilijk om te maken trouwens. Als basis neem je gewoon kleine cakejes die je zelf bakt, daarna maak je het af met een laagje roze glazuur. Dat ze er (bij mij) vervolgens uit zien als stiploze paddestoelen uit het sprookjesbos laten we maar even achterwege haha. Je zou ze eventueel wel recht af kunnen snijden als je dat mooier vindt.

Het roze glazuur wat op de roze koeken uit de winkel zit is een fondantglazuur. Dat kun je (online) kant en klaar kopen, maar ook zelf maken. Verschil is vooral dat er glucosestroop is toegevoegd aan het poedersuiker en water. Het droogt wat steviger op dan een glazuur op basis van alleen poedersuiker en water. Omdat fondantglazuur iets lastiger verkrijgbaar (en te maken) is, besloot ik voor een roze frambozenglazuur te gaan. Ook ontzettend lekker!

Recept afdrukken

4.50 van 6 stemmen

Roze koeken

Roze koeken zijn natuurlijk een Hollandse favoriet. Deze lekkere cakejes met roze fondantglazuur zijn niet lastig te maken én erg lekker.
Porties: 12 stuks

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram fijne kristalsuiker
  • 2 eieren (m)
  • 1 tl vanille-extract
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • snuf zout

Glazuur

  • 25 gram frambozen (vers of diepvries)
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 el water

Instructies

  • Klop de boter en suiker romig. Voeg een eitje toe en mix tot deze is opgenomen, voeg dan het tweede ei met vanille-extract toe, mix tot het een mooie egaal mengsel is.
  • Als laatst voeg je het zelfrijzend bakmeel met de snuf zout toe, mix tot het meel is opgenomen.
  • Verdeel het beslag over 12 cupcake vormpjes, ik gebruikte zelf siliconenvormpjes. Als je ze in een metalen/aluminium vorm bakt, vet die dan even in en bestuif hem met bloem.
  • Bak de cakejes in 15 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte).
  • Wanneer de cakejes helemaal zijn afgekoeld, maak je het glazuur. Doe de frambozen in een zeefje en druk met een lepeltje of spatel al het vocht eruit. Je wilt alleen het frambozensap gebruiken voor je glazuur, pitjes daarin zijn niet lekker.
  • Voeg het frambozensap toe aan de poedersuiker en roer goed door. Je wilt een stevig glazuur, maar het moet wel een beetje vloeibaar zijn. Wanneer het glazuur nog te dik is, voeg je het kleine beetje water toe.
  • Doop de cakejes in het glazuur en laat ze staan tot het glazuur een beetje is uitgehard. Onthoud dat dit glazuur altijd nog een beetje zacht zal blijven.

chocolade hartencake

Al sinds ik voor het eerst een kerstboom figuurcake maakte zit mijn hoofd vol ideeën voor nog veel meer soorten verrassingscakes. Een variant voor Valentijn stond zo ook op mijn lijstje. Een cake die het uiterlijk moest hebben van een heerlijke chocoladecake, maar bij aansnijden een roze hart laat zien. Met vanillesmaak, dus het is direct een soort marmercake geworden. Maar dan anders natuurlijk. Dit was mijn tweede figuurcake en ik heb de smaak weer te pakken, wat zal mijn volgende project zijn?

BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken.

 

chocolade hartencake

chocolade hartencake

chocolade hartencake

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Harten chocolade cake

Verras jouw Valentijn met een harten chocoladecake. Deze kiekeboe taart lijkt een chocoladecake, maar heeft een roze hart aan de binnenkant. Surprise!
Porties: 12 personen (25 cm vorm)

Ingrediënten

  • 2 x het recept voor de vanillecake
  • roze kleurstof (ik gebruikte Wilton Rose)
  • kleine hart uitsteker
  • cacaopoeder

Instructies

  • Voor deze harten chocoladecake moet je 2 keer een cake bakken, eerst een roze en daarna een chocoladecake met het roze hart erin. Maak de roze cake als eerst. Maak deze helemaal volgens het recept, kleur het beslag roze.
  • Laat de roze cake helemaal afkoelen voordat je verder gaat. Ik vind het zelf het makkelijkst om de cake voor het figuur een dag eerder te bakken.
  • Snij de roze cake in plakjes, maak elk plakje ongeveer even dik als je uitsteker. Mijn hartvormige steker is niet zo hoog, dus ik maakte dunne plakjes cake.
  • Uit elk plakje cake steek je vervolgens een hart. Uit de middelste plakken kon ik zelfs 2 harten steken. Als jij deze ruimte ook hebt, zeker doen! Dat is handig straks om eventueel de rij hartjes nog net even wat strakker in het blik te zetten.
  • Maak nog een keer het beslag voor de vanillecake, maar voeg nu 4 eetlepels cacaopoeder toe om er een chocoladecake van te maken.
  • Vet je cakevorm in en bestuif deze met bloem. Verdeel een dun laagje beslag over de bodem.
  • Zet alle uitgestoken hartjes op een rij in het blik. Zorg dat ze strak tegen elkaar aan staan. Druk ze ook goed aan tot op de bodem.
  • Vul blik op met het overige beslag. Omdat naast de harten maar een smalle rand zat heb ik een spuitzak gebruikt om deze zijkant goed op te vullen met beslag.
  • Bak de cake volgens het recept, hier hoeven geen wijzigingen voor gemaakt te worden.

chocolade hartencake

Et voila! Waar iemand al verrast is door het feit dat je een lekkere chocoladecake meebrengt, wordt de verrassing nog veel groter wanneer ze een plakje afsnijden.

Tompouce slof recept

Inmiddels heb ik al de nodige sloffentaarten gebakken, maar toch heb ik weer een briljant lekkere variatie bedacht. Ik presenteer jullie: de tompouce slof. Een zalige sloffenbodem met daarop een laag banketbakkersroom en knapperige bladerdeeg vierkantjes met roze glazuur.

Zo maak je een tompouce slof

Het maken van deze taart is helemaal niet ingewikkeld, maar het kent wel een aantal onderdelen. Te beginnen met de sloffenbodem. Het deeg van een sloffenbodem is net zo makkelijk te maken als een koekdeeg (eigenlijk ís het ook gewoon een koekdeeg) en als je onderstaand recept volgt, heb je er meteen twee.

Je kunt het nog iets bewerkelijker maken voor jezelf door je eigen amandelspijs te maken. Ook dit is niet lastig, maar je moet wel iets langer wachten omdat het spijs het lekkerst is na één nacht in de koelkast. Mocht er een reden zijn waarom je geen amandelspijs kunt of wilt eten, dan raad ik je mijn kokosspijs aan. Ook erg lekker! En die hoeft niet een nacht in de koelkast te liggen voor het lekkerste resultaat.

BAKTIP: Deze tompouce slof is ook leuk om met koningsdag te maken! Voor een extra koninklijk tintje gebruik je oranje kleurstof

Zo maak je een tompouce slof

Banketbakkersroom of Zwitserse room?

De tompouce slof is gevuld met banketbakkersroom. Net zoals bij een tompouce kun je ervoor kiezen om een Zwitsere room te maken in plaats van een banketbakkersroom. Bij een Zwitserse room meng je slagroom door de banketbakkersroom, dat maakt de vulling wat luchtiger en minder zwaar. Het is net wat je lekkerder vindt.

Ik heb zelf gekozen voor banketbakkersroom, maar ik heb er nog wel slagroom overheen gespoten, dat vond ik het mooist ogen en het meest passend bij een tompouce slof.

Roze tompouce glazuur

Als kers op de tompouce slof maak je de taart af met bladerdeeg vierkantjes met een roze glazuur. Dit is natuurlijk de finishing touch waarbij je echt een tompouce-gevoel krijgt bij het eten van deze taart.

In het onderstaande recept omschrijf ik hoe je dit glazuur gemakkelijk maakt met poedersuiker, water en kleurstof. Maar je kunt ook een fondantglazuur gebruiken, dat is te koop bij diverse online kookwinkels. Ik gebruikte dit al eerder in mijn recept voor tompouce oliebollen.

HOE EET JIJ ‘M?

Net zoals bij een tompouce kun je er ook bij deze taart eens goed over nadenken hoe je de taart zult eten. Schep je de room er met het bladerdeeg vierkantje van af? Of moet er op elke hap een gelijke hoeveelheid slof, room en bladerdeeg?

Ik ben benieuwd om het antwoord van jullie te horen. Dat kan onder het recept in de reacties, maar ook via Instagram (vergeet me dan niet te taggen @laurasbakery). 😉

Is een tompouce Nederlands?

Is een tompouce Nederlands?

Nee. Waarschijnlijk denken veel mensen dat dit wél het geval is, onder andere doordat onze oer-Nederlandse warenwinkel ‘De Hema’ er (net zoals de rookworsten trouwens) één van hun meest herkenbare producten van heeft gemaakt en we op Koningsdag met z’n allen in overvloed van oranje tompoucen smikkelen. Maar niks is dus minder waar, want de tompouce vindt qua receptuur zijn oorsprong in Frankrijk.

Wie heeft de tompouce bedacht?

Als het geen Nederlander was, wie heeft de tompouce dan wel bedacht? En waar komt de naam tompouce vandaan? Hiervoor raadpleegde ik het boek ‘Van Appelbol tot Zeeuwse bolus‘, een heus gebakswoordenboek met heerlijke verhalen over de herkomst van allerlei gebak dat erg geliefd is in Nederland.

De oorsprong van de tompouce ligt in Frankrijk, bij het recept van millefeuille. Nu is een millefeuille wel degelijk een ander gebakje, want het bestaat uit drie lagen bladerdeeg en heeft meestal een andere decoratie op de bovenkant. Maar de basis is hetzelfde: bladerdeeg en banketbakkersroom. Voordat de term naar Nederland overwaaide, noemde men in (Noord-)Frankrijk een klein uitgevallen millefeuille een tompouce. Het woord ’tompouce’ werd in het Frans oorspronkelijk gebruikt als een soort verkleinwoord of woord voor kleine dingen.

Wie de tompouce exact heeft bedacht is daarom onduidelijk, maar de eerste officiële vermelding van een millefeuille is gevonden in een kookboek uit 1651, Le Cuisinier François van François Pierre de la Varenne.

Tompouce slof recept

Is het tompouce of tompoes?

Is het tompouce of tompoes?

In het kort: het is beiden goed.

Aanvullend op het stukje geschiedenis hierboven wist het gebakswoordenboek (of zal ik zeggen gebaksgeschiedenisboek 😉 ) mij te vertellen dat in de 19e eeuw allereerst de term ‘gateau Tom Pouce’ en ‘millefeuille à la crème’ in Nederland werd gebruikt voor het gebak dat wij nu als tompouce kennen. Maar in de 20e eeuw begonnen bakkers het gebakje tompouce, tompous of tompoes te noemen en werd dit al snel door iedereen in Nederland overgenomen.

Zowel de term ’tompouce’ als ’tompoes’ staan in het Groene boekje opgenomen, dus met beide termen zit je goed. Maar gezien de herkomst van het gebakje vind ik tompouce toch echt het meest passend.

Tompouce slof

Veelgestelde vragen over de tompouce slof

Kan ik de sloffenbodem ook maken zonder amandelspijs?

Ja, dan kan. De laag amandelspijs kun je gewoon weglaten, geen probleem. Vervangen is niet nodig, maar ik vind een sloffenbodem wel het meest lekker met een laag amandelspijs. Je kunt de spijs bijvoorbeeld vervangen door kokosspijs.

Kan ik deze tompouce slof ook maken in een andere bakvorm?

Als je geen sloffenring in huis hebt en deze ook niet wil aanschaffen dan kun je de taart ook gewoon in een springvorm of zelfs cakevorm bakken. Bekleed je vorm dan wel even met bakpapier. Voor mini sloffentaartjes kun je de sloffenringen vervangen door een muffinvorm. Let er wel op dat je de afmetingen omgerekend hebt met mijn omrekentool voor bakvormen.

Welk formaat heeft de sloffenring die je voor de tompouce slof gebruikt?

Onderstaand recept is voor twee sloffen van 24 cm x 9 cm.

Kan ik het glazuur ook in een andere kleur maken?

Dat kan zeker. Je kunt je glazuur zelf kleuren met een kleurstof naar keuze of je koopt een kant-en-klaar fondantglazuur in de kleur waar je naar op zoek bent. Deze tompouce slof is bijvoorbeeld ook erg tof voor een babyshower of kinderverjaardag. Dan maak je het glazuur bijvoorbeeld blauw, groen of paars. 😉

 

Tompouce slof

Recept afdrukken

5 van 17 stemmen

Tompouce slof

De tompouce slof is een overheerlijke sloffentaart met banketbakkersroom, slagroom en natuurlijk bladerdeeg vierkantjes met een roze glazuur.
Porties: 12 personen (2 sloffen)

Ingrediënten

  • 180 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • half ei (de andere helft gebruik je voor de vulling)
  • snuf zout
  • rasp van een halve citroen
  • 280 gram bloem
  • 2 tl bakpoeder

Vulling

Topping

  • 3 plakjes bladerdeeg of 1 rol vers bladerdeeg
  • 1 portie banketbakkersroom
  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker 16 gram
  • 125 gram poedersuiker
  • 3 tl water
  • roze kleurstof

Instructies

  • Meng boter, suiker, ei, zout en citroenrasp door elkaar tot een romig geheel. Voeg bloem en bakpoeder toe en mix tot een mooi deeg. Maak een plak van het deeg, verpak deze in keukenfolie en leg hem minstens een uur in de koelkast.
  • Rol de plak deeg uit tot ongeveer 8 mm dikte, ik doe dit vast op een vel bakpapier. Leg het vel met deeg op de bakplaat en steek met de sloffenring de bodem uit. Haal het overtollige deeg weg en vet de sloffenring in. Zet deze weer om het deeg heen.
  • Maak het spijsmengsel door het ei door het spijs te kneden. Zo kun je de spijs beter verwerken. Je kunt het op de bodem verdelen met een lepel, maar ik gebruik een spuitzak. Zorg dat je de buitenste rand van ongeveer 1 centimeter vrij laat van spijs.
  • Ik heb maar één sloffenring, daarom legde ik het deeg weer even in de koelkast terwijl ik de eerste sloffenbodem vast ging bakken. Als je er twee hebt kun je ze natuurlijk beide tegelijk bakken. Indien je in tweeën bakt, hou er dan ook rekening mee dat je voldoende spijs overhoudt!
  • Bak de slof in 25-30 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte). Prik ondertussen gaatjes in de bladerdeegplakjes en snijd vierkantjes van 6 cm bij 6 cm. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif direct in de oven zodra je de sloffenbodem eruit haalt. Bak in 15 – 18 minuten goudbruin.
  • Als de sloffen afgebakken zijn verwijder je direct de sloffenring en laat je de sloffenbodem helemaal afkoelen.
  • Voor de vulling maak je de banketbakkersroom volgens recept. Vul een spuitzak met de room en spuit deze op de volledig afgekoelde sloffenbodems.
  • Klop de slagroom op met een zakje vanillesuiker en spuit deze zigzaggend op de laag banketbakkersroom.
  • Maak nu het glazuur door de poedersuiker met het water te vermengen. Maak roze met de kleurstof. Het glazuur dient dik genoeg te zijn zodat je een mooie roze laag op je bladerdeeg kunt aanbrengen. Breng met een lepel aan op je bladerdeeg vierkantjes en laat volledig uitharden.
  • Vlak voor het serveren verdeel je de bladerdeeg vierkantjes met glazuur over de twee sloffen. Steek ze stevig in de vulling zodat ze niet omvallen.

Notities

  • Indien het glazuur aan de dikke kant is voeg je nog 1 tl water toe. Indien het glazuur te dun is voeg je nog wat poedersuiker toe.
  • De bodem is behoorlijk stevig, gebruik dus een goed scherp mes bij het aansnijden van de sloffen.
  • Ik gebruikte een gladde ronde spuitmond om de banketbakkersroom op de taart te spuiten en een drop flower spuitmond voor de slagroom, maar de stervormige kan net zo goed.

 

Friese oranjekoek-1a

Tijd voor weer een lekker Hollands recept uit het noorden, Friesland om precies te zijn. Vandaag deel ik namelijk het recept voor Friese oranjekoek met jullie. Ik at zelf voor het eerst een aantal jaar geleden oranjekoek in Friesland toen ik op bezoek was bij een reisgenootje. Heerlijk vond ik het!

Het heeft nog even geduurd voordat ik zelf een oranjekoek ging maken, maar dat krijg je als je een veel te lange baklijst hebt met allemaal lekkere ideeën. Toen ik mij ging verdiepen in oranjekoek recepten kwam ik erachter dat het helemaal niet zo moeilijk is. Dus ik ging in de keuken aan de slag om te testen en het resultaat deel ik vandaag met jullie!

Waarom is oranjekoek roze?

Hoewel ik in mijn Feestdagen Bakboek een oranjekoek heb staan die ook echt oranje is (voor het Koningsdag hoofdstuk uiteraard), heeft Friese oranjekoek eigenlijk een mooi roze laagje bovenop. De naam is dan ook niet gebaseerd op de kleur van de koek, maar op de sinaasappelrasp die in het deeg verwerkt is.

Friese oranjekoek-3a

Meer Hollandse recepten

Ik maak graag Hollandse recepten en heb er inmiddels al heel wat online staan. Uiteraard zijn er meer Friese recepten zoals de Friese dumkes en suikerbrood. Beide ben ik echt gek op en kan ik jullie allemaal aanraden om eens te maken. Wil je met Hollandse recepten uit andere streken aan de slag gaan, dat kan natuurlijk ook!

En als afsluiter nog twee Hollandse koekjes waar ik echt gek op ben: Jan Hagel koekjes en krakelingen!

Zelf Friese oranjekoek bakken

Het deeg voor oranjekoek maak je lekker kruidig met specerijen. Je gebruikt hiervoor anijszaad en nootmuskaat. Ook gaat er sinaasappelrasp door het deeg, het ingrediënt waaraan deze Friese koek zijn naam te danken heeft. Tussen twee lagen deeg gaat een laagje amandelspijs, dit maakt de koek extra smeuïg.

Na het bakken kun je de koek decoreren. Maak een glazuur van poedersuiker, sinaasappelsap en kleurstof. Je hebt maar heel weinig kleurstof nodig voor de klassieke roze kleur. Mijn glazuur was al snel donkerder roze dan ik van tevoren had bedacht, maar stiekem vind ik hem zo ook heel erg mooi.

Oranjekoek maak je af met een toefje slagroom bovenop en een vers stukje fruit. Ik gebruikte hier mandarijnpartjes voor, maar er wordt ook vaak ananas gebruikt voor de decoratie. Je ziet zelfs oranjekoek met stukjes aardbei, kersen en ander soort fruit bovenop. Of een chocolaatje natuurlijk.

Friese oranjekoek-2a

Veel gestelde vragen over oranjekoek

Kan ik oranjekoek zonder spijs maken?

Hoewel amandelspijs wel echt hoort bij oranjekoek, kun je het ook achterwege laten als je dit lekkerder vindt. In het geval het om de noten gaat: dan kun je ook kokosspijs gebruiken als vervanger. Geeft natuurlijk wel een hele andere smaak aan de oranjekoek, maar kokosliefhebbers zullen het heerlijk vinden.

Welke kleurstof moet ik gebruiken?

Ik heb een roze kleurstof op gelbasis gebruikt van het merk Wilton. Je kunt ook een klein beetje bietensap gebruiken om het glazuur roze te kleuren.

Mijn oranjekoek kleurt bijna niet in de oven, klopt dat?

Ja dat klopt, de koek kleurt in de oven niet tot nauwelijks. Dat hoort, je hoeft hem dus niet langer in de oven te laten tot hij wel kleur heeft. Dat zal namelijk als resultaat hebben dat de oranjekoek te droog is.

 

Friese oranjekoek recept

Recept afdrukken

4.77 van 13 stemmen

Friese oranjekoek

Met dit recept voor Friese oranjekoek maak je zelf een typisch Hollandse lekkernij uit Friesland. Daar zal iedereen van smullen!
Porties: 16 stuks

Ingrediënten

Deeg

  • 350 gram bloem
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 30 gram ongezouten roomboter
  • 1 ei M
  • 50-75 ml water
  • 2 tl anijszaad
  • 1 tl nootmuskaat
  • rasp van 1 sinaasappel
  • snuf zout

Vulling en topping

  • 250 gram amandelspijs
  • half ei
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 el sinaasappelsap
  • roze kleurstof
  • 250 ml slagroom
  • 2 el fijne kristalsuiker
  • mandarijnpartjes

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom (begin met 50 ml water) en meng goed door elkaar. Als het deeg nog erg droog is, voeg je wat extra water toe. Kneed tot een stevig en samenhangend deeg.
  • Verdeel het deeg in 2 delen. Rol uit tot ongeveer 20 x 20 cm en leg op de bodem van een met bakpapier beklede bakvorm.
  • Meng amandelspijs en het ei door elkaar, dan is het makkelijker te verwerken. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over het deeg dat al in de vorm zit. Rol het resterende deeg ook uit en leg dit in de vorm op de laag spijs.
  • Bak de Friese oranjekoek in 30 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte). Laat volledig afkoelen in de vorm.
  • Maak het glazuur van poedersuiker, sinaasappelsap en kleurstof. Verspreid dit gelijkmatig over de koek heen. Laat het glazuur even drogen en snijd de koek daarna in stukken.
  • Klop slagroom en suiker stijf en doe in een spuitzak met kartelvormige spuitmond. Spuit op ieder stukje koek een rozet en plaats hier een mandarijnpartje op.

Heb jij deze Friese oranjekoek of een ander recept van Laura’s Bakery gemaakt? Deel het resultaat vooral met mij via Instagram, vind ik leuk om te zien!

Begin deze maand werd Donna 6 jaar! Een meisje dat gek is op roze, bloemen en prinsessen. Haar mama wilde dit jaar geen taart maar cupcakes voor op de verjaardag van haar prinsesje en vroeg of ik hier iets mee kon. Omdat het voor een jarige natuurlijk wel heel erg leuk is om de kaarsjes uit te blazen is hiervoor een klein bijpassend boltaartje gemaakt. Op de cupcakes heb ik naast bloemen ook een prinsesje, een toverstafje, leeftijd en de naam van de jarige gebruikt.

Om het geheel lekker zoet te houden ben ik met wit en verschillende roze tinten gaan werken met hier en daar een goud accent voor het prinsessengehalte van de cupcakes. En geen kroontje of tiara voor de prinsessen, deze hebben allemaal een gouden bloemetje in hun haar gekregen. Ik vond het erg leuk om aan de hand van verschillende uitstekertjes een prinsessenhoofdje te maken. Nu maar eens bedenken wat er nog meer mogelijk is met eenvoudige basis uitstekertjes.

Het toverstafje is heel eenvoudig om te maken, je rolt een sliertje fondant en plakt hier een sterretje aan vast. Je kunt dan zelfs nog twee sterretjes op elkaar plakken voor een extra leuk effect. Het fijne aan deze cupcakes was dat ik al heel veel voorbereidingen kon doen. Zo waren alle decoraties al gemaakt. Op de dag zelf hoefde ik alleen nog maar de cupcakes te bakken en de roze basis rondjes uit te steken, hierna kon ik gelijk alle decoraties bevestigen met wat eetbare lijm.

Deze prinsessen cupcakes zijn echt ontzettend leuk om te maken, ik kan dan ook niet wachten tot er weer een klein prinsesje jarig is die mooie prinsessen cupcakes wilt trakteren!

Chocolade cupcakes met vanillecreme

Deze overheerlijke cupcakes maakte ik voor mijn zusje haar verjaardag. Ze wilde graag lekkere chocoladecakejes met een knalroze toef en een aardbei bovenop. “Oh, en ook nog graag een turquoise papiertje, heb je die?” vroeg ze met haar liefste lach. Natuurlijk: u vraagt, wij draaien! En zo ging ik dus aan de slag met de cupcakes voor haar 20ste verjaardag. Door het beslag heb ik ook nog lekkere stukjes chocola gedaan, dat vind ik altijd zo lekker. De roze toef is gewoon een vanillecrème die ik met roze kleurstof heb gekleurd. Ze waren trouwens niet zo roze als op de foto hoor, wel flink roze maar iets minder knallend.

Chocolade cupcakes met vanillecreme recept

Chocolade cupcakes maken met vanillecreme

CHOCOLADE CUPCAKES MET VANILLECRÈME

Recept afdrukken

4.50 van 4 stemmen

Chocolade cupcakes met vanillecrème

Smeuïge chocolade cupcakes met een heerlijke vanillecrème. Om het af te maken een aardbei boven in de toef.
Porties: 12 cupcakes

Ingrediënten

  • 180 gram ongezouten roomboter
  • 180 gram zelfrijzend bakmeel
  • 135 gram suiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 4 el cacaopoeder
  • 4 eieren
  • 100 gram melkchocolade stukjes
  • snuf zout
  • Gebruik voor de toeven een half recept van de vanillecrème, dan heb je op elke cupcake een bescheiden toef. Maak gerust meer als je liever een grote toef hebt! Voor de decoratie heb je 6 aardbeien nodig die je halveert.

Instructies

  • In een kom mix je de boter, suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot ze allemaal goed zijn opgenomen in het beslag.
  • In een andere kom meng je zelfrijzend bakmeel, cacao en zout door elkaar. Dit mengsel voeg je beetje bij beetje bij het boter mengsel terwijl je goed blijft mixen. Als laatst voeg je de stukjes chocola toe, spatel deze door het beslag.
  • Schep het beslag in de cupcake vormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte).
  • Ondertussen kun je de vanillecrème alvast maken. Kleur deze roze nadat hij klaar is en doe de crème in een spuitzak met spuitmondje 1M (Wilton). Spuit de toeven pas als de cupcakes helemaal zijn afgekoeld. Steek in elke toef een gehalveerde aardbei en je cupcakes zijn klaar om te serveren.

Chocolade cupcakes met roze crème op etagere

Cheesecake toetje met aardbeien

Een simpel toetje met aardbeien, slagroom en roomkaas. Ontzettend lekker op een zomerse dag, maar ook niet verkeerd als het buiten regent. 😉

Cheesecake toetje met aardbeien

Dit cheesecake toetje met aardbeien is een heerlijk dessert op een zonnige dag. Toetjes met aardbeien en slagroom zijn altijd een goed idee als je het mij vraagt, maar deze combinatie is wel heel fijn. Een romige aardbeien cheesecake vulling, een flinke toef slagroom en daarop een knapperig bladerdeeg vierkantje met roze glazuur. Zowel voor volwassenen als voor kinderen is dit een geweldig dessert.

Ook prettig: je kunt dit dessert gemakkelijk voorbereiden en één of meerdere dagen van tevoren bereiden. Op het moment van serveren hoe je alleen nog maar de toppings in de toef slagroom te steken.

Cheesecake toetje met aardbeien

Aardbeien toetje in glas

Een aardbeien toetje in een glas is vrijwel altijd een succes. Makkelijk om voor een grote groep mensen te maken en het steelt altijd de show. Je hebt toch direct zin om je lepel in zo’n aantrekkelijk roze dessert in een glaasje te steken? Ik in ieder geval wel.

Als topping op de toef slagroom maakte ik bladerdeeg vierkantjes met roze glazuur. Dat staat erg gezellig, maar om dit toetje nog makkelijker te maken kun je er ook voor kiezen om dit te vervangen door kant-en-klare koekjes. Macarons of bastogne koekjes bijvoorbeeld.

Een ander recept dat ook in die categorie valt is de eton mess die ik al eerder met jullie deelde, dat is een simpel toetje met aardbeien, slagroom en meringue. Onwijs lekker. Nog zo eentje: no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes toetje in een glaasje. Dat is een hele mond vol, maar dat wil je ook als je het eenmaal geproefd hebt.

BAKTIP: Op zoek naar dessertglaasjes? Dille & Kamille verkoopt glazen potjes die hier geschikt voor zijn. Of hergebruik de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts.

Toetjes met aardbeien

Aardbeien dessert in glas

Aardbeien recepten

Het aardbeienseizoen is in volle gang, dus je grote kans dat er op dit moment een bak aardbeien in de koelkast staat. Of dat je net hebt gezien dat de aardbeien weer in de aanbieding waren. Genoeg redenen voor wat extra recept inspiratie op het gebied van aardbeien!

Veelgestelde vragen: toetje met aardbeien

Kan ik ook diepvries aardbeien gebruiken?

Ja, dat kan. Voor decoratie zou ik alleen verse aardbeien gebruiken.

Kan ik de aardbeien ook door een ander soort fruit vervangen?

Dat kan zeker! Het zal ook erg lekker zijn met frambozen of mango bijvoorbeeld.

Kan ik het dessert ook zonder bladerdeeg maken?

Natuurlijk! Maar het is wel leuk om de toef slagroom ergens mee te decoreren en op deze manier ook wat extra structuur aan het dessert toe te voegen. Denk bijvoorbeeld aan een knapperig koekje of een vrolijk snoepje.

Simpel toetje met aardbeien

 

Aardbeien cheesecake toetje

Recept afdrukken

4.50 van 6 stemmen

Cheesecake toetje met aardbeien

Een simpel toetje met aardbeien, slagroom en roomkaas. Ontzettend lekker op een zomerse dag.
Porties: 4 porties

Ingrediënten

Cheesecake vulling

  • 125 gram aardbeien schoongemaakt
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 200 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 gram roomkaas
  • 0,5 tl vanille-extract
  • 1 halve limoen sap

Decoratie

  • 1 plakje bladerdeeg
  • 125 gram poedersuiker
  • 3 tl water
  • Roze kleurstof
  • 2 aardbeien

Instructies

BLADERDEEG VIERKANTJES

  • Prik gaatjes in het ontdooide plakje bladerdeeg en snijd vierkantjes van 6 cm bij 6 cm (oftewel, snijd het plakje in vieren). Leg de vierkantjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak in 14 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) goudbruin.
  • Maak het glazuur door de poedersuiker met het water te vermengen. Het glazuur moet dik genoeg te zijn zodat je een mooie roze laag op je bladerdeeg kunt aanbrengen. Indien het glazuur aan de dikke kant is voeg je nog 1 tl water toe. Als het glazuur te dun is voeg je nog wat poedersuiker toe.
  • Maak het glazuur roze met de kleurstof. Breng met een lepel aan op je volledig afgekoelde bladerdeeg vierkantjes en laat uitharden.

CHEESECAKE VULLING

  • Maal 125 gram aardbeien fijn in een blender en verwarm in een steelpan met de suiker tot de suiker is opgelost. Laat een paar minuten pruttelen en daarna afkoelen.
  • Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en zet even opzij. Mix de roomkaas los in een kom en meng de gepureerde aardbeien, vanille-extract en limoensap er doorheen. Als alles goed gemengd is spatel je 125 gram van de opgeklopte slagroom er voorzichtig doorheen.
  • Verdeel over vier dessertbakjes en tik een aantal keer op je aanrecht met de bakjes om eventuele bubbels uit de vulling te krijgen. Spuit een flinke toef slagroom op de toetjes en bewaar in de koelkast.
  • Vlak voor het serveren steek je een bladerdeeg vierkantje met glazuur en een halve aardbei in de toef slagroom.
Bouwhuis tompouce oliebollen-1a

Na het grandioze succes van mijn tompouce soesjes 2,5 jaar geleden mocht ook dit overheerlijke baksel niet langer op zich laten wachten: tompouce oliebollen. Man, man, wat is dit lekker. Een vers gebakken oliebol met een romige vulling van banketbakkersroom en een perfect roze fondant glazuur. Deze tompouce oliebollen stonden al sinds afgelopen zomer op mijn baklijst en opeens zag ik ze dit najaar bij vele oliebollenkramen liggen. Wellicht lagen ze er vorig jaar ook al, maar het valt je altijd pas op als je erop let. 😉

Samen met Baktotaal besloot ik dat het de hoogste tijd was dat jullie thuis ook aan de slag kunnen met deze zalige tompouce oliebollen. Omdat ik uit ervaring weet dat het roze glazuur vrij lastig is om zelf te maken, was ik blij dat ik op de site van Baktotaal  een pot met roze fondant glazuur vond, ideaal. De oliebollen bakte ik met behulp van de mix van Molen De Hoop, daar zit het gist al bij in dus daar hoef je alleen nog maar boter, ei en water aan toe te voegen. Wel zo makkelijk!

Voor je het weet heb je een plateau vol met deze lekkere tompouce oliebollen op tafel staan. Het beste van twee werelden als je het mij vraagt.

TIP. De banketbakkersroom heb ik op verschillende manieren in de oliebollen gespoten, horizontaal en verticaal in zigzag patroon. Kies vooral wat jij het mooist vindt! Bij het Laura’s Bakery team waren de meningen verdeeld.

Bouwhuis tompouce oliebollen-2a

 

tompouce oliebollen

Recept afdrukken

4 van 1 stem

Tompouce oliebollen

De lekkerste oliebollen die je dit jaar zult proeven: tompouce oliebollen met een romige vulling van banketbakkersroom en een laag roze glazuur.
Porties: 18 grote oliebollen

Ingrediënten

  • 500 gram Molen de Hoop oliebollenmix of recept voor oliebollen
  • 40 gram boter voor de oliebollenmix
  • 1 eidooier voor de oliebollenmix
  • 375 ml water voor de oliebollenmix
  • Brand New Cake roze fondant glazuur
  • 250 gram Brand New Cake banketbakkersroom mix of 2x recept voor banketbakkersoom
  • 625 ml water voor de banketbakkersroom mix
  • Eventueel: slagroom ter decoratie opgeklopt

Instructies

  • Volg de instructies op de verpakking van de oliebollenmix of volg de instructies op mijn recept voor oliebollen.
  • Hetzelfde geldt voor de banketbakkersroom, maak deze volgens de verpakking of volg mijn recept voor banketbakkersroom. Laat de room opstijven in de koeling.
  • Laat de oliebollen volledig afkoelen voordat je verder gaat met deze stap. Kijk hoe de oliebol het best blijft liggen op je werkblad, snijd de oliebol dan horizontaal in met een lang mes, maar niet volledig doormidden. Herhaal voor alle oliebollen.
  • Verwarm het fondant glazuur au bain-marie. Dip de bovenkant van elke oliebol erin, tot het punt waar je ‘m hebt ingesneden. Strijk indien nodig glad met een spatel. Laat het fondant uitharden.
  • Roer de banketbakkersroom eventueel nog even door, als deze erg stevig is geworden. Vul een spuitzak met een gekartelde spuitmond met de banketbakkersoom. Ik gebruikte de wilton 1M. Spuit de room zigzaggend in de opengesneden oliebollen.
  • Decoreer je tompouce oliebollen eventueel nog met toeven slagroom en ze zijn klaar om te serveren.

Dit is een samenwerking met Baktotaal.

moederdag taart 1a

Deze prachtige Moederdag taart laat zien dat je helemaal niet altijd maar een cadeautje hoeft te kopen om jouw moeder in het zonnetje te zetten. Als kleine uk maakte ik tekeningen en knutsels voor mijn moeder en sommigen daarvan heeft ze altijd bewaard. Het bewijs dat iets dat je zelf maakt ook heel erg gewaardeerd wordt! Op mijn leeftijd zal ik geen tekening meer voor mijn moeder maken, maar ik kan natuurlijk wel een mooie taart maken 🙂

Sterker nog, deze taart kunnen jullie allemaal maken! Je hoeft niet naar speciaalzaken toe voor ingrediënten en materialen, maar je kunt alle materialen gewoon vinden in de supermarkt. Ja, zelfs de marsepein voor de roosjes en blaadjes. De overige benodigdheden heb je ook gewoon al in de keuken liggen. Handig hè? In dit artikel laat ik je zien hoe jij zelf deze Moederdag taart kunt maken om je moeder mee te verrassen!

TIP: Deze prachtige taart hoort natuurlijk op een schitterende etagère. Zelf ben ik erg fan van de etagères van A little love companyDeze zijn in verschillende formaten en pasteltinten verkrijgbaar.

moederdag taart 2a

moederdag taart 4a

moederdag taart 5a

moederdag taart 6a

moederdag taart 7a

moederdag taart 8a

moederdag taart 9a

moederdag taart 10a

moederdag taart 11a

moederdag taart 12a

Recept afdrukken

4.80 van 5 stemmen

Moederdag taart met marsepeinen rozen

Met deze makkelijke Moederdag taart maak je elke mama blij! Alles wat nodig is koop je gewoon bij de supermarkt en met de how to kun jij hem ook maken!
Porties: 15 personen (2 x 20 cm vorm)

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Wolkencake Chocolade
  • 200 ml slagroom
  • 3 eieren
  • 2x Dr. Oetker mix voor botercrème
  • 200 gram roomboter (ongezouten)
  • 250 ml melk
  • Dr. Oetker marsepein
  • Dr. Oetker chocolade stiften (ik gebruikte alleen de pure)
  • Roze kleurstof

Naast de ingrediënten heb je ook nog wat extra materialen nodig:

  • Springvorm 20 centimeter
  • Spatel of pannenkoekmes
  • Aardappelschilmesje
  • Deegroller
  • Taartzaag of groot (brood)mes

Instructies

  • Begin met het maken van de cake. Deze moet namelijk ook nog afkoelen, je kunt hem ook al prima een dag van te voren maken. Doe de cakemix, slagroom en eieren in een kom en mix op de laagste stand goed door elkaar. Klop dan 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag. Giet het beslag in een ingevette (en bebloemde) vorm.
  • Het enige wat we anders doen dan op de verpakking staat vermeld is het formaat van de springvorm. Voor deze taart is het mooi om een wat hogere cake te gebruiken. Daarom gebruik ik een 20 centimeter bakvorm in plaats van de 24 centimeter vorm. Het zakje poedersuiker hoef je nu niet te gebruiken, deze heb je later nodig bij het maken van de rozen.
  • De baktijd is door de kleinere vorm wel iets langer, namelijk 70 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) (onderin de oven).
  • Na het bakken laat je de cake even afkoelen voordat je hem op een rooster stort. Laat hem zo op zijn kop staan. De onderkant wordt namelijk straks de bovenkant omdat deze mooi recht is.
  • Terwijl de cake in de oven staat kun je de botercrème alvast voorbereiden. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en mix deze romig. Voeg de mix en (koude) melk toe. mix even tot een wat stevigere massa. Gebruik een spatel om de boter  los te halen van de bodem en randen. Mix de crème opnieuw door tot een luchtige massa.
  • Nu is het tijd om de crème roze te kleuren (of in een andere kleur die jouw moeder leuk vindt!). Gebruik hiervoor een kleurstof op gelbasis.
  • Zet de botercrème in de koelkast tot je het gaat gebruiken.
  • De cake staat nog in de oven en de botercrème is klaar. Tijd om de decoraties te maken. Dit kun je eventueel ook al een dag eerder doen, dat bespaart je weer wat tijd op de dag dat je gaat bakken.
  • Van de groene marsepein maken we blaadjes. Rol hiervoor een balletje dat je vormt tot een kegel. Druk deze kegel plat en maak met de botte kant van een aardappelschilmesje de nerven in de blaadjes.
  • Maak blaadjes in verschillende maten, dat staat straks extra leuk als je ze op de taart plaatst.
  • Van de roze en witte marsepein maken we mooie roosjes. Dat lijkt misschien ingewikkeld maar dat valt echt reuze mee.
  • Rol de marsepein in delen uit tot een langwerpig lapje. Doe dit op de poedersuiker zodat het niet aan het oppervlak gaat plakken. Draai het lapje marsepein om op een deel van je werkblad waar geen poedersuiker ligt.
  • Vouw het lapje marsepein dubbel, maar druk de dichte kant niet plat, hier mag een beetje lucht tussen zitten. Het open uiteinde kun je wel een beetje vast drukken. Als er teveel poedersuiker tussen zit blijft het niet goed plakken. Je kunt dan eetbare lijm gebruiken of heel voorzichtig een beetje water met een kwastje aanbrengen. Gebruik echt niet te veel, anders smelt je marsepein.
  • Snij de zijkanten van de dubbelgevouwen marsepein en snij de lange strook in twee of drie delen.
  • Rol het lapje marsepein op. Zie je dat het al op een roosje begint te lijken? Knijp de onderkant samen waardoor de roos een beetje open komt te staan en snij dan de overtollige marsepein af.
  • De roosjes hoef je niet zo groot te maken, anders heb je niet genoeg voor op de taart. Deze roosjes zijn ongeveer 1 cm in doorsnede.
  • Als je roosjes en blaadjes hebt gemaakt van alle marsepein is het bijna tijd om te gaan decoreren. Controleer of je cake al goed is afgekoeld.
  • Als de cake is afgekoeld snij je de cake horizontaal in drie lagen. Dit werkt het prettigst met een taartzaag, maar je kunt ook prima een groot (brood)mes gebruiken.
  • Leg de onderkant van de taart op een schaal waarop je de taart wilt presenteren. Vul met een dun laagje botercrème. Dit smeer je mooi gelijkmatig uit met een spatel. Leg de volgende plak cake op de onderkant en breng nog een laagje vulling aan voordat je de bovenkant van de cake erop plaatst.
  • Tijd om de chocolade cake van een roze laagje te voorzien. Wrijf eerst even met je vingers langs de randen om alle losse kruimels te verwijderen. Het is niet mooi als je straks allemaal donkere kruimels in je roze crème ziet.
  • Breng met je spatel eerst een dun laagje botercrème aan. Smeer de rest van de crème op je taart en strijk hem glad met de spatel. Als je een draaiplateau hebt is het handig om hem hier op te zetten.
  • Je kunt de taart glad laten, maar je kan er ook een leuk patroontje in aanbrengen. Dit horizontale streeppatroon maak je met een kleine spatel of de bolle kant van een aardappelschilmesje. Houd deze onderaan tegen de taart aan, maar oefen geen druk uit. Aanraken is voldoende. Draai de taart rond en beweeg je spatel of mesje langzaam naar boven toe. Het patroon hoeft niet perfect evenwijdig te zijn, dat is hier juist zo leuk aan. Ben je niet tevreden? Dan strijk je de taart gewoon weer glad en probeer je het opnieuw (of je laat hem glad).
  • De bovenkant van de taart laat je glad. Daar breng je langs de rand de blaadjes en rozen op aan. Ik vond het handig om eerst een aantal grote blaadjes te verdelen en dit op te vullen met de rozen en nog meer kleine blaadjes. Breng dit aan zoals jij mooi vind.
  • In het midden kan je een tekst schrijven met de chocolade stiften. Ik gebruikte de pure variant om ‘Mama’ op de taart te schrijven. Vind je het eng om direct op te taart te schrijven? Oefen dan eerst even op een velletje bakpapier.

moederdag taart 13a.

Zie je wel dat het echt wel meevalt om deze taart te maken? Als je gewoon aan de slag gaat lukt dat jou ook prima. Ik durf te wedden dat alle mama’s heel erg blij worden van zo’n mooie en lekkere zelfgemaakte taart!

Spektakel taart 1a

Sinds ik Katherine Sabbath volg op Instagram ben ik weg van haar taarten die vol staan met allerlei snoepgoed. Dat moest en zou ik zelf ook een keer maken. Mijn bakvriendinnen Lian en Mariette hadden zo’n spektakel taart gelukkig ook op hun baklijst staan, zo konden we er een mooi gezamenlijk bakproject van maken. We hadden vrij snel besloten wat we wilden gaan maken, maar dan begint het lastigste onderdeel. Wat ga je nu eigenlijk allemaal op de taart zetten? De grote stukken chocola en schuimpjes waren snel bedacht. Na wat brainstorm sessies via WhatsApp en het heen en weer sturen van allerlei inspiratie foto’s, besloten we ook te kiezen voor mini cupcakes, snoepjes en details van botercrème.

Hoewel we een heel weekend samen de tijd hadden, hebben we verschillende onderdelen thuis alvast voorbereid. Met zijn drieën kunnen we heel wat afkletsen, dus daar moesten we ook genoeg tijd voor hebben 😉 . Zo bakte ik de biscuits alvast en maakte de candy bark. Mariette maakte thuis de onwijs schattige mini cupcakes en Lian was verantwoordelijk voor de prachtige schuimpjes. Op zondag zijn we aan het eind van de ochtend begonnen met onze spektakel taart en aan het eind van de middag was hij klaar. Klaar om vastgelegd te worden door onze camera’s en in stukken gesneden te worden. Hoe mooi een taart ook is, uiteindelijk zijn ze gemaakt om op te eten.

Spektakel taart 2a
Spektakel taart 4a
Spektakel taart 6a
Spektakel taart 3a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Spektakel taart

Een spektakel taart die is versiert met chocola, meringues, cupcakes en meer snoepgoed. Het vergt wat voorbereiding maar dan heb je wel een prachtige taart!
Porties: 15 personen

Ingrediënten

  • 20cm en 15cm biscuit (recept)
  • 3 x een portie botercrème (recept)
  • gele kleurstof (Wilton – Golden Yellow)
  • roze kleurstof (Wilton – Rose)
  • stukken candy bark (recept)
  • meringues (recept)
  • mini cupcakes (recept Mariette)
  • candymelts
  • jelly beans (in kleuren van de taart)

Extra nodig

  • draaiplateau
  • taartzaag of groot broodmes
  • paletmes of taartschraper
  • spuitmondje #12 (Wilton) voor de toeven op de mini cupcakes
  • spuitmondje #16 (Wilton) voor de roze stervormige details
  • taartkartons
  • dowels (houten/plastic stokjes voor het stutten)
  • spuitzakken

Instructies

Voorbereidingen

  • Het handige van deze taart is dat je vrijwel alles kunt voorbereiden, zodat je op het laatst alleen nog maar de taart hoeft te vullen, af te smeren en te decoreren. Ik geef je een ruime planning zodat je deze taart zonder stress kunt maken. Je kunt natuurlijk ook korter van tevoren beginnen mocht je genoeg tijd hebben.

Een week van tevoren of eerder

  • De candy bark kun je ruim een week van tevoren al maken. Wanneer de chocola volledig is uitgehard kun je hem in stukken snijden, bewaar deze in een afgesloten bak (niet in de koelkast). Met overgebleven gesmolten candy melts kun je ook nog een paar -niet gesmolten- candy melts decoreren of er wat meringue staafjes in dopen. Deze kun je ook gebruiken om te taart mee te versieren.

2-3 dagen van tevoren

  • De mini cupcakes en meringues kun je beide een paar dagen van tevoren maken. Maak van de meringues allemaal verschillende maten en gebruik verschillende spuitmondjes, bijvoorbeeld een gladde en gekartelde.
  • Bewaar beide in een afgesloten trommel, maar doe ze niet in dezelfde trommel. Anders worden je meringues helemaal zacht.

Een dag van tevoren

  • Een dag voordat je de taart in elkaar zet kun je de biscuits bakken en de botercrème maken. Schep in paar eetlepels van de crème in een kom, deze kleur je roze. De rest van de crème kleur je geel.
  • Verpak de biscuits in folie, de crème bewaar je in afgesloten bakken op een koele plek. Dit kan ook in de koelkast, zorg dat je de kommen op tijd eruit haalt zodat de crème smeerbaar is.

Het maken van de taart

  • Nu alles voorbereid is, kun je de taart zelf vrij vlot te maken. Begin met het doorsnijden van de biscuits, wij sneden elk biscuit in 3 lagen. Plaats een taartkarton onder de eerste laag biscuit, plak deze eventueel vast met een klein beetje botercrème. Verdeel een laagje botercrème over het biscuit. Verkruimel een aantal meringues en verdeel deze over de vulling, druk ze een beetje in de botercrème en leg dan de middelste plak biscuit er bovenop. Vul ook deze laag op dezelfde manier en leg de laatste plak biscuit bovenop.
  • Smeer de taart in met een laag botercrème, strijk de zijkant en bovenkant glad met behulp van een paletmes of taartschraper. Verplaats de taart op het bord of taartplateau waar je de taart op wilt presenteren. Steek in het midden drie dowels in de vorm van een driehoek. Zorg dat ze allemaal even hoog zijn als de taart, ze mogen niet korter zijn.
  • Vul nu het tweede biscuit en smeer deze ook af zoals je bij de eerste taart hebt gedaan. Plaats deze voorzichtig bovenop de eerste taart. Vergeet het taartkarton niet, deze rust op de dowels die zorgen dat de bovenste taart niet wegzakt in de onderste.
  • Nu is de basis klaar, tijd om te decoreren! Pak alle onderdelen erbij die je hebt voorbereid. Plaats als eerst een aantal stukken chocola bovenop de taart. Om ze goed vast te zetten maak je met een mes een inkeping in het biscuit, steek de stukken candy bark hier in vast. Zo kunnen ze niet zomaar omvallen.
  • Begin met het plaatsen van de grote onderdelen, de cupcakes en meringues. Bepaal ook of je de hele taart wilt versieren, of slechts een deel zoals wij zelf deden. Na het plaatsen van de meringues en mni cupcakes kun je de gaatjes opvullen met de kleinere decoraties. Duw de jelly beans in de crème, plak een paar (versierde) candy melts vast en gebruik ook verkruimelde stukjes meringue bij het versieren. Als laatst pak je de spuitzak met roze crème en spuitmondje #16, hiermee spuit je de roze stervormige details.
  • Tijdens het decoreren is het verstandig om de taart af en toe van een afstandje te bekijken, zo heb je iets beter overzicht en zie je gelijk of er nog ergens extra decoratie nodig is.
Spektakel taart 5a

Ik ben mega trots op onze spektakel taart en word ontzettend vrolijk als ik de foto’s weer zie! Ik zou er zo weer eentje maken. Want moeilijk is deze taart echt niet, er gaat alleen veel tijd in de voorbereidingen zitten.

Durf jij het aan om zo’n spektakel taart te maken? Voor welke kleuren en decoraties zou jij kiezen?

Paasei konijn

Al ruim een maand geleden liep ik in de supermarkt langs een hoge stapel dozen die vol zaten met grote holle paaseieren. Ik nam gelijk twee zakken mee, melk en wit. De melkchocolade eieren heb ik al gebruikt en gevuld met kwarktaart (hier staat het recept), voor de witte zocht ik nog een leuk idee. Scrollend door mijn oude artikelen kwam ik de paaseieren tegen die ik had omgetoverd tot Mr. & Mrs. Potato Head. Dat was zó leuk om te maken, dat ik besloot om van de witte chocolade eieren een ander figuur te maken. Ik koos voor een konijn, want wat past er nou beter bij Pasen dan de konijnen en (paas)hazen?

Dit heb je nodig

  • chocolade paasei
  • marsepein of fondant
    • wit
    • roze (deep pink – Americolor)
    • geel (Golden Yellow – Wilton)
    • oranje (Orange – Rainbow Dust)
  • zwarte parels

Je kunt natuurlijk ook andere kleuren marsepein gebruiken. Ik kleurde de (witte) marsepein zelf, maar je kunt ook voorgekleurde marsepein of fondant kopen.

Paasei konijn

Ik heb geen speciale tools gebruikt bij het maken van dit konijn, met je handen vorm je alle onderdelen. Je hebt alleen een mesje nodig voor de voeten en tanden. Begin met de voeten, van roze marsepein maak je twee kegeltjes. Druk deze wat platter en maak met een mesje voorzichtig 3 inkepingen aan de bolle kant. Zet de twee voetjes naast elkaar en plaats het paasei erop. Als de voetjes niet lang genoeg zijn kan het ei naar achter kantelen, dit los je op door een extra stukje marsepein achter de voeten te bevestigen.

Na de voeten ga je verder met de tanden. Druk witte marsepein plat en snij er een klein rechthoekje uit, met een mesje druk je zacht een streepje in het midden om er twee tanden van te maken. Plak deze op het ei. Van oranje marsepein maak je zijn wangetjes, dit zijn twee kleine balletjes die je plat drukt. Bevestig ze een beetje over de tanden heen. Van gele marsepein maak je een klein driehoekig neusje, plak ook deze vast.

Maak van witte marsepein twee kleine rolletjes, druk ze plat zodat ze ovaal worden. Dit zijn de ogen, bevestig ze boven het neusje en druk twee zwarte parels in de ogen als pupil. De oren maak je van gele en roze marsepein. Van de gele marsepein maak je een groot ovaal plakje, met de roze marsepein doe je hetzelfde, maar deze maak je iets kleiner. Leg de roze marsepein op de gele en druk voorzichtig vast, knijp één kant samen om een puntje aan het oor te maken.

Plak de oren bovenop het ei vast. Marsepein die net gevormd is, is nog zacht. Dat zal dus snel in elkaar zakken. Je kunt de oren van tevoren maken en aan de lucht laten drogen zodat ze steviger worden, maar je kunt ze ook plat bevestigen of eventueel verstevigen met een cocktailprikkertje. Let wel op met eten dat niemand per ongeluk een prikker doorslikt.

Paasei konijn

Mijn marsepein was plakkerig genoeg en zat gelijk goed vast aan het ei. Als jouw marsepein of fondant wat droger is, kun je ook een theelepeltje in heet water dopen. Houd dit tegen de plek op het ei waar je iets wilt plakken, de chocolade zal smelten waardoor je de marsepein makkelijk vast kunt plakken.