Een aantal maanden geleden kwam ik op Facebook een video tegen waar een Amerikaanse dame meringues uit de magnetron maakte. Hoe dan? Ik vond het heel apart en deelde de video via mijn eigen Facebook pagina. Ik was niet de enige die dit opvallend vond, want er volgden vele reacties van jullie. Na het zien van die video ben ik eens verder gaan zoeken op YouTube en ik zag dat veel meer mensen dit deden. Stuk voor stuk lieten ze het er allemaal heel gemakkelijk uitzien.
Ik nam de proef op de som, want is het echt zo makkelijk als ze laten zien? Of is het toch lastiger dan het lijkt? Ik legde alles vast op camera, zodat je zelf kunt zien hoe het werkt!
Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.
Recept
Ingrediënten (voor ongeveer 23 meringues)
- 300 gram poedersuiker
- 1 eiwit
Zorg dat je nog wat extra poedersuiker in huis hebt, zo kun je wat extra toevoegen wanneer het mengsel te plakkerig is.
Zo maak je het
Kneed de poedersuiker en het eiwit tot een stevige bal die niet meer plakt. Draai hier kleine balletjes van, iets groter dan een knikker.
Bak ze in de magnetron op een velletje keukenpapier. Ik bakte ze 1 minuut op een vermogen van 800 Watt, maar test het even uit. Iedere magnetron is anders. Bak er steeds 1 tegelijk tot je de juiste stand vind, daarna kun je ze per 3 tegelijk bakken.
Wanneer ze uit de magnetron komen zijn ze nog wat zacht, bij het afkoelen worden ze vanzelf knapperig.
Ga jij een keer proberen zelf meringues uit de magnetron te maken?
Goh, dat lijkt me inderdaad makkelijk en zeker zijn ze voor een Eton mess ideaal! Ik ga ze zeker een keer proberen te maken.
Tof, zal ik zeker eens proberen
Wauw…En zijn ze dan ook precies hetzelfde van smaak en textuur?
Ze zijn iets anders qua structuur, maar het ligt dicht bij elkaar.
Ik wist niet dat het makkelijk was om deze lekkernij zelf te bakken!
Dat kneden ziet er inderdaad uit alsof het een lekker rommeltje wordt. Leuk experiment!
Echt te grappig dit, ik had het nog niet eerder gezien. Heb net voor mijn vader een hele berg gemaakt voor vaderdag. Maar dan op de ‘old skool’ manier hahaha
AAAHHHH
ik heb er net 1 in de magnetron gedaan maar dat ging een beetje (heel erg) mis 😉
daarna deed ik er 1 op ong. 500 watt en deze ging gelukkig wel goed.
zo zie je maar weer, echt iedere magnetron is anders 🙂
Gelukkig maar! (hier was de eerste ook verbrand hoor 😉 )
Klinkt lekker makkelijk, dat moet ik echt een keer maken!
Ik vind merengues pas lekker wanneer ze nog een beetje taai zijn van binnen. Nu ben ik vergeten wat daarvoor moet worden toegevoegd. Was het nu maizena?
Klopt!
Kan dat met dit recept omdat je aangeeft dat de verhoudingen erg nauw komen. Zo ja, hoeveel maizena mag ik toevoegen?
Ik heb dat met dit recept niet getest en dit is wel een andere stijl van meringues maken haha. Je zou 5-10 gram kunnen proberen.
Vraagje; Zijn ze vanbinnen ook krokant of meer vochtig? 🙂 Dank je!
Ze zijn van binnen ook krokant 🙂
Ik heb ze dit weekend gewoon old skool gemaakt, maar wel met van die mooie gele kleurstrepen in de spuitzak, zoals jij laatst in een blogpost deed. Ik was sceptisch maar het resultaat was fantastisch, dus bedankt voor de tip!
als je het te rommelig vind moet je een grotere kom gebruiken.
Met rommelig bedoel ik vooral dat het heel plakkerig is, daar helpt een grotere kom niet bij 😉
Hallo, heb het gisteren geprobeerd, maar met die kleine balletjes word het één grote klomp.Als ik kleine bolletjes maakt dan zijn dit platte meringues, Het lukt niet echt, mischien moet ik nog meer suiker toevoegen, de magnetron is ook 800 watt. Help!
Je kunt proberen om hem iets langer/korter te bakken. Hoewel je magnetron hetzelfde wattage is kan de bereiding toch nog verschillen. Het is echt even puzzelen wat werkt, ook kleinere balletjes kun je nog proberen.
Het was hier geen groot succes 😛 Het resultaat wel maar het kneden was echt drama, snap niet hoe jij die lap zo gekregen hebt dat het een beetje op fondant leek maar dat lukte mij echt niet, het enige wat er gebeurde was dat het aan mijn vingers bleef kleven en ik het er niet af kreeg 😛 na veel gekloot wel dus uiteindelijk maar gewoon wat op een bordje gedaan en in de magnetron gezet, en ja hoor het lukte en ze waren best lekker! Heb je misschien nog tips hoe ik het wel zo kan krijgen en dat het niet aan mijn vingers allemaal blijft plakken? Volgende keer misschien met mijn mixer proberen?
Ik ga het zelf volgende keer ook met een mixer proberen, maar best kans dat het daarvoor ook te plakkerig is 😉 Bij mij was het ook zo ontzettend plakkerig, maar ik bleef gewoon doorkneden. Op een gegeven moment krijg je een bal. Als die bal nog wat te plakkerig is dan voeg je gewoon een beetje extra poedersuiker toe.
Ik denk dat ik te weinig had om het fatsoenlijk te kunnen kneden.. Had het recept ook gehalveerd omdat we met z’n 2en waren. Op een gegeven ogenblik dacht ik ik pak alles in mijn handen en ga het dan proberen te kneden maar toen zaten alleen mijn handen er helemaal onder kneden lukte toen niet haha. Nouja ze zijn toch gelukt, was wel erg lekker.
Ging prima. Super recept.
Hoe lang kun je ze bewaren? En moet dat in de koelkast of niet?
Meringues kun je lang bewaren, wel een paar weken. Bewaar ze in een goed luchtdicht afgesloten bak.
Ik ben een echte liefhebster van progres gebak. Maar dacht doe het ook eens in de magntron. Voor mij lijkt het totaal niet op Merinque, zo verschrikkelijk droog. Ook niet voor schuimpjes, is het ook te droog voor. Op zich had ik mooie plakken, maar totaal niet geschikt om gebak van te maken. Volgende keer maar gewoon weer de ouderwetse manier 2 uur in de oven.
Dan moeten ze misschien wat minder lang in de magnetron bij jou, elke magnetron is natuurlijk anders.
Vind ze heerlijk, vond het “rommelige” best meevallen. Ik ga de volgende keer proberen ze in een ingevet vormpjes te maken, zodat ze mooi op te maken zijn. Ben heel benieuwd of dat lukt. Zo niet, dan was het het proberen waard. Bedankt voor dit leuke recept.
Kun je bij deze schuimpjes ook een smaakje doen of kloppen de verhoudingen dan niet meer?
Hierbij gaat dat niet, verhoudingen luisteren erg nauw.
Heb het net geprobeerd en de rommel viel heel erg mee. Als je begint met een silliconen spatel en daarna je handen gebruikt, gaat het erg makkelijk.
Ik heb ze net gemaakt, precies het recept aangehouden, daarna kleine bolletjes, 1 minuut en 10 seconden in de magnetron op 900 watt. Ze zijn perfect gelukt en niet ingezakt. Ik heb eerst in een mengkom met een vork de boel zoveel mogelijk door elkaar geroerd en daarna met de hand verder gekneed, scheelt een hoop rommel.
Heb net het recept van Pinterest geprobeerd en vind het niet echt met meringues te vergelijken. Had 2 eiwitten over en dus met 600 gr. poedersuiker tot een klomp geboetseerd. Wel plakkerig maar toch redelijk goed te doen. In eerste instantie had ik er grote ballen van gemaakt en de tijd van 90 sec. naar 2 minuten gebracht. Grote pannekoeken geworden maar smaak oke. De volgende batch met kleinere balletjes gemaakt en kortere tijd van 90 sec. Ook weer zo plat als een pannenkoek 🙂 Laatste batch voorzien van wat kersen kleur/smaakstof en zelfde resultaat. Ik heb nog nooit meringue in de oven gemaakt maar dat wordt toch de volgende opdracht.
Ik heb het halve recept gemaakt omdat ik niet voldoende poedersuiker in huis had. Heb er ok nog een theelepel kristalsuiker bijgedaan. Het mengsel was iets te dun en is wat platter uitgelopen. Maar de smaak en structuur is prima. Gebakken op 600 W, 1 minuut en 40 seconden.
O, en grotendeels gemengd met een kleine garde. Pas op t laatst met de hand.