Inspiratie: Gezond bakken

Wanneer een nieuw jaar begint, hebben veel van jullie een lijstje met goede voornemens opgesteld. Op de meeste lijstjes staat iets in de trant van gezond eten en de kilo’s van de feestdagen kwijtraken (en misschien een paar extra). Het zal je dan ook niet verbazen dat ik in deze tijd altijd heel veel vraag heb naar gezonde recepten zonder suiker. Gelukkig voor jullie heb ik een categorie met gezonde baksels. Hier vind je recepten die net even wat meer verantwoord zijn dan de meeste recepten op mijn site. Om je nog wat extra inspiratie te geven, zet ik een paar van mijn favoriete gezonde baksels op een rij. Sommige heb ik zelf al gemaakt, andere zijn van collega bloggers en zou ik zelf ook graag eens willen proberen. Je zult zien dat gezond bakken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.

Ik begin met de eierkoeken. Een recept waar ik zelf dol op ben! Ja, er zit suiker in maar ik geloof dat een beetje suiker geen kwaad kan. Toch liever geen suiker gebruiken? Bekijk dan dit overzicht met suikervervangers dan eens. Daarnaast zijn deze eierkoeken heel goed geschikt om in te vriezen. Als je ze in het weekend maakt, kun je de hele week genieten van zelfgebakken verse eierkoeken!

Een vriendinnetje van mijn zusje nam ooit eens koekjes mee van havermout en banaan. Ik wilde die wel eens proeven, ik had werkelijk geen idee wat ik mij daarbij moest voorstellen. Dit zijn zachte koekjes waar je van alles aan toe kunt voegen. Ik vond ze heerlijk en besloot een versie met cranberries en noten te maken. Ook fijn: deze havermout banaan koekjes zijn vrij van suiker, gluten en lactose.

Het maken van een bananenbrood vond ik een behoorlijke uitdaging. Pas na drie pogingen had ik een versie waar ik tevreden over was. Een verrukkelijk bananenbrood met noten en chocola! Ook bij dit baksel geldt natuurlijk dat je de plakjes kunt invriezen. Je doet er gewoon eentje in je tas als je naar school of het werk gaat.

Je verwacht waarschijnlijk geen ijsjes in een overzicht met gezonde recepten, maar toch passen deze bosbessen yoghurt ijsjes er prima tussen. Het hoeft niet warm en zomers te zijn om van een ijsje te genieten, deze yoghurt ijsjes doen het ook heel goed als toetje!

Ook heerlijk als tussendoortje: mueslirepen! Het handige is dat je precies weet wat er allemaal in zit als je ze zelf maakt. Mijn repen zitten bomvol zaden en noten, heerlijk!

Hoewel ik groot fan ben van brownies en eigenlijk vind dat je daar niets aan moet willen veranderen, heeft de foto van deze gezonde brownies mij overtuigd. Mariette maakte deze brownies met appelmoes en dadels. Daardoor is hij vrij van gluten, suiker, vet en lactose. Zou je niet verwachten als je de foto ziet he?

Chocolade is populair, zelfs wanneer er gezonder wordt gebakken. Lian maakte deze glutenvrije chocoladecake met kokos en hij is nog suikervrij ook!

Ik heb de laatste tijd iets met fudge, al zijn mijn variaties nu niet bepaald gezond te noemen. Bij Carola vond ik het recept voor deze dadel fudge, een recept waar ik erg nieuwsgierig naar ben geworden.

Ik hou wel van ijs, dus daarom zet ik gewoon nog een gezond ijsje in dit overzicht. Fijn toch als het ook wat gezonder kan? Marieke maakte van mango en passievrucht dit heerlijke mango-passie ijs. Ja hoor, ik zie mijzelf zo wel genieten van een verfrissend ijsje.

Hoe zit het met jouw voornemens? Druk bezig met gezond eten en ga je deze gezonde baksels uitproberen, of geniet je zo nu en dan ook gewoon van een lekker stuk taart? Ikzelf ga gewoon lekker genieten van mijn baksels. Met mate natuurlijk, ik eet echt niet alle taarten helemaal zelf op 😉 .