Dit is mijn droomkeuken + oven

Zoals je zult begrijpen is een keuken voor mij een onmisbaar onderdeel van mijn werk, voornamelijk de oven speelt hier een grote rol. Zonder oven geen baksels, zonder baksels geen artikelen en zonder die artikelen… Nou ja, je begrijpt vast waar ik heen wil gaan. Ik heb dus een dingetje met keukens en ovens. In winkels met keukens vergaap ik mij aan werkbladen, soorten kasten, lades en welke greepjes deze allemaal kunnen hebben. Ik kan enthousiast alle ovendeurtjes opentrekken om te kijken wat voor platen, roosters en andere toebehoren erbij zitten. Mij vergapen aan de blinkende schone binnenkant (dat is bij mij momenteel wel anders), maar ook hoe de bediening van de oven in elkaar zit vind ik bijster interessant.

Zelf heb ik niet echt heel erg veel ervaring met verschillende ovens, en al helemaal niet met mooie technische snufjes die er tegenwoordig allemaal bij komen kijken. Of althans, niet de ervaring van het dagelijkse gebruik. Toen ik nog bij mijn ouders woonde maakte ik gebruik van een oven die al ruim 25 jaar oud was (nu nog ouder, want ze hebben hem nog steeds!). Een mooie oven, maar wel eentje die door de ouderdom wat minder goed is gaan werken. Nu woon ik in een huurwoning en had ik weinig te kiezen. Sterker nog, ik was al dolblij dat er überhaupt een oven in mijn bescheiden keukentje zit. Hij is niet ideaal, en ik zou maar wat graag een andere oven -wat zeg ik, keuken!- willen hebben. Maar omdat het een huurwoning is kan ik dit niet zomaar doen, en ik heb helaas geen ruimte voor een extra oven (wat een feest zou dat zijn!).

Mijn droomkeuken

Momenteel heb ik dus niet mijn droomkeuken met bijbehorende droomoven. Al weet ik uiteraard wel hoe dit er ongeveer uit zou moeten zien. Ik heb zelfs een Pinterest bord waarop ik plaatjes verzamel van mooie keukens (de eerste twee foto’s vind je daar ook). Die grote spoelbakken zoals op bovenstaande foto vind ik echt fantastisch. Mijn droomkeuken is een mix tussen een strakke moderne stijl en de landelijke sfeer die het gezellig maakt. Met een goede oven natuurlijk, liefst twee als ik dan toch aan het dromen ben. Er zijn plankjes waarop ik mijn bakboeken en mooiste bakspullen kan uitstallen en er is véél praktische opbergruimte. Ook droom ik van een mooi keukeneiland waaraan ik kan bakken en koken, maar waar mensen ook gezellig bij kunnen aanschuiven. Een leefkeuken is voor mij dus belangrijk. En die moet licht zijn. Dat vind ik niet alleen mooi, maar is voor mij werktechnisch ook erg handig als ik foto’s wil maken.

Ooit jongens, ooit zal ik mijn droomkeuken hebben. Voorlopig droom (en spaar) ik nog even lekker verder.

Mijn droomoven

En dan die oven(s), daar heb ik wel al een idee over. Ik vind het sowieso belangrijk dat hier meerdere roosters en bakplaten in zitten, of dat deze bij te kopen zijn. De bediening moet duidelijk en overzichtelijk zijn, en ook het schoonmaken moet niet te veel moeite kosten. Ik ben dus op zoek naar een goede, praktische oven. Vorig jaar was ik op een evenement van Bosch waar hun nieuwe Serie 8 ovens werden geïntroduceerd. We bakten toen koekjes in deze supersonische oven. Een wereld ging voor mij open en ik gok zomaar dat ik mijn droomoven vond.

Deze Serie 8 oven lijkt wel gemaakt te zijn voor bakkers, en hij is al helemaal geschikt voor bakkers die nog wel een beetje extra hulp kunnen gebruiken. Ik zal je even een voorbeeld geven. Stel dat je een cake maakt. Dan geef je aan dat je een cake in een blik gaat bakken. In de oven zitten sensoren die de zuurstofconcentratie en het vochtgehalte berekenen. Zo weet je oven precies wanneer je cake gaar is. Zodra het vochtgehalte af begint te nemen, begint je cake namelijk droger te worden (=minder lekker). De oven waarschuwt hiervoor en stopt wanneer je baksel perfect is. Dit kun je allemaal regelen met de PerfectBake functie. Nog zo’n snufje is de stoomfunctie AddedSteam. Die zorgt er ook voor dat je baksel niet uitdroogt door steeds een beetje stoom toe te voegen. Deze functie kan in combinatie met PerfectBake worden gebruikt, maar is ook handmatig in te stellen. Nieuwsgierig? Lees hier alles over de oven!

Die stoom is onder andere heel erg handig voor cheesecakes, kijk maar eens naar deze video:

Ooh, nu heb ik toch een partij zin in cheesecake! Ik heb er zelf al een hoop gegeten, maar nog niet zo heel erg veel gemaakt. Die tips voor de perfecte cheesecake vind ik dus erg handig, dat van de maïzena wist ik bijvoorbeeld niet. Mijn favoriete cheesecake recept is deze lemon meringue cheesecake, een aanrader voor jullie allemaal. En met de tips van Miljuschka ga ik binnenkort gewoon weer eens een poging wagen. Dan kies ik denk ik voor de ultieme cheesecake met boterkoekbodem uit Miljuschka’s nieuwste boek Lekker Miljuschka. Ik heb ooit eens een cheesecake met boterkoekbodem gegeten en dat was zó lekker, dat wil ik al tijden een keertje zelf maken.

Die bak ik nu nog in mijn huidige keuken, maar ik kan niet wachten tot het moment daar is en ik kan gaan bakken in mijn droomkeuken!

Dit artikel is een samenwerking met Bosch, lees mijn disclaimer voor meer informatie.