Hoofdgerecht

Ik ben een echte kaaskop. Je kunt dus al raden dat ik regelmatig kaasbroodjes in huis heb, heerlijk vind ik die. Nadat ik laatst aan de slag ging met kaaskroketjes, besefte ik me dat de...

Ik mag altijd graag ijs maken en mag dat altijd graag doen met de ingrediënten die ik op dat moment in huis heb. In dit geval wilde ik dus magere yoghurt maken voor mijn aardbeien-yoghurtijs....

Het is gewoon alweer bijna 5 jaar geleden dat mijn eerste boek uitkwam: Het Basisbakboek. Nog steeds verkoopt het boek ontzettend goed en ligt het bij velen van jullie regelmatig in de keuken. Destijds droomde...

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik met Mariette aan het brainstormen was en we een hele lijst met allerlei soorten soesjes hadden bedacht. Een van mijn favorieten van die lijst waren de...

Zelf gehaktballen maken is hartstikke makkelijk en het wordt veel gedaan in Nederland. Ik denk daarom ook dat er best wel wat mensen zullen zijn die een eigen ‘familiereceptuur’ hebben hiervoor. Maar voor iedereen die...

Pindasaus, ook wel satésaus genoemd, kun je op veel momenten eten: bij de BBQ of het gourmetten, op een frietje, over een gehaktbal, op je kipsaté of bij de gadogado of nasi. Leuk weetje: ik...

Ik denk dat ik heel veel mensen blij maak vandaag, want wat werd er de afgelopen jaren vaak gevraagd om deze specifieke taart: mokkataart! Regelmatig verdween de taart uit tijdnood van mijn baklijst, want ik...

Wentelteefjes, ik ben er dol op! Het mogen hele simpele wentelteefjes zijn met alleen wat poedersuiker, maar het liefst maak ik er een feestje van. Kijk maar eens naar deze wentelteefjes met limoenyoghurt en rood...

Nougatine is heel makkelijk om te maken en vooral ontzettend lekker. Je kunt er het beste meteen een flinke voorraad van maken, want het blijft lang goed. Zo kun je regelmatig een toetje opleuken met een...

Wie mij volgt op Instagram heeft dit recept laatst al even snel voorbij zien komen. Ik vertelde namelijk dat ik van HelloFresh een recept uit mijn box mocht delen, maar dat ik niet kon kiezen....

In de banketbakkerswereld (en dus ook in de mijne) is boter een onmisbaar ingrediënt. Boter heeft verschillende effecten op een baksel, die ook verschillen per soort baksel. Zo zorgt boter natuurlijk voor een heerlijke geur,...

Even geleden deelde ik al een heerlijk recept voor Mexicaanse pulled chicken met jullie en vandaag laat ik zien hoe je dat kunt verwerken tot een ontzettend lekker borrelhapje: pulled chicken empanada’s met een frisse dip. Je kunt ze natuurlijk...

Ben jij gek op champignons, spek én geitenkaas? Dan moet jij wel heel vrolijk worden van dit borrelhapje. Deze gevulde champignons met spek en geitenkaas zijn ontzettend snel gemaakt en vielen erg in de smaak...

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een hele dag allerlei verschillende soorten bitterballen en kroketjes stond te maken, maar deze pizza bitterballen kan ik mij nog goed herinneren. Ik mag graag allerlei hartige...

De laatste tijd ga ik steeds vaker met zoete aardappel aan de slag, maar ik wilde wel eens wat anders maken dan zoete aardappelfrietjes (hoe lekker dan ook). Ik had via Pinterest gezien dat je met kikkererwtenmeel...

Deze week starten we met een nieuwe themaweek: borrelhapjes! Op Laura’s Bakery en natuurlijk in Het Borrelhapjes Bakboek vind je al veel lekkere recepten voor borrelhapjes. Daar voegen we deze week op het blog weer...

Ik ben een beetje verslaafd aan de cookie caramel rotsjes van De Notenshop. Het lijkt op pindarotsjes, maar in plaats van pinda’s zitten er vanillekoekjes en stukjes karamel fudge in de rotsjes. Toen ik ze met mijn team zat...

Vandaag heb ik weer een heerlijk Mexicaans gerecht voor jullie, malse Mexicaanse pulled chicken! Ik hou nu eenmaal erg van deze keuken zoals al te zien is aan het aantal Mexicaanse recepten op Laura’s Bakery. Deze Mexicaanse pulled chicken kun...

In de zoete keuken is een ei bijna niet weg te denken. Om maar een paar voorbeelden te noemen: meringue, flensjes, wentelteefjes, biscuit of lange vingers. En in mei leggen alle vogels een ei! Aldus...

Croiffles! Heb jij er al eens van gehoord? Het is een combinatie van de woorden croissant en waffles. Kort samengevat: je bakt een croissant of croissantdeeg in een wafelijzer. Zelf vulde ik het croissantdeeg nog met...