Op verjaardagen (en alle andere gelegenheden) word ik altijd erg blij als er kaasstengels op tafel staan. Ik vind ze echt zo ongelofelijk lekker! Alle varianten zijn niet te versmaden; zo’n bakje met kaas- of zoute stengels is niet veilig voor mij.
Zelf bladerdeeg kaasstengels maken
Toen ik weer eens met bladerdeeg in de weer ging, bedacht ik mij dat ik ze natuurlijk ook gewoon heel eenvoudig zelf kon maken. Kwestie van reepjes bladerdeeg met kaas bestrooien en klaar zijn de bladerdeeg kaasstengels.
Als je het zo makkelijk mogelijk wil houden koop je kant-en-klaar bladerdeeg. Maar misschien lijkt het je leuk om eens zelf met bladerdeeg aan de slag te gaan. Ik heb twee recept opties voor je, de snelle en de minder snelle (maar wel officiële) versie:
Bladerdeeg en kaas zijn een geweldige combinatie. Daar kan het eigenlijk al niet meer misgaan. Maar er is een manier om deze kaasstengels nog lekkerder te maken: door er ook wat peper en grove zoutvlokken overheen te strooien voordat ze de oven ingaan. Dat geeft de kaasstengels net een wat diepere smaak.
Gebruik je liever geen extra zout? Maak dan eens een uitstapje naar Italiaanse kruiden, sesamzaad of paprika kruiden. Ook deze ingrediënten zijn een heerlijk toevoeging aan onderstaand recept voor kaasstengels met bladerdeeg.
Kaasstengels zonder bladerdeeg maken
Je kunt natuurlijk ook kaasstengels zonder bladerdeeg maken. Bijvoorbeeld met brooddeeg, ook dat is hartstikke makkelijk. Het recept voor kaasstengels met brooddeeg van vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Broodstokjes noem ik ze daar en je vindt er ook nog twee andere, lekkere smaakvariaties van deze broodstokjes.
Nog een leuke optie is om het bladerdeeg in dit recept te vervangen door croissantdeeg. Dan krijg je een soort croissant kaasstengels! Draai de croissant kaasstengels voor je ze afbakt nog wel een paar keer rond, zodat je lekkere twisters krijgt. Dat is extra lekker met deze combinatie, hoewel ik het ook graag doe bij bladerdeeg kaasstengels.
HET BORRELHAPJES BAKBOEK
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Een van de redenen dat ik dit recept zo graag maak is natuurlijk de smaak. Ze zijn ontzettend lekker en makkelijk om te maken! Een tweede reden is dat ik regelmatig wat bladerdeeg over heb na een bakproject. Een paar bladerdeeg (kaas)stengels heb je dan zó gemaakt en zo hoef je geen restjes weg te gooien.
Met deze reden heb ik de afgelopen jaren flink wat lekkere smaakcombinaties geprobeerd. Die recepten staan allemaal al online, dus ik deel graag een selectie met je. Meestal draai ik de kaasstengels een paar keer voordat ik ze afbak, zo worden het kaastwisters!
Zodat het bladerdeeg gelijkmatig bakt en het niet te bol wordt tijdens het bakken. Dit doe je meestal met een vork (maar het kan bijvoorbeeld ook met een korstprikkerof deegperforator), zorg er in dit geval voor dat je stevig door het deeg prikt.
Kan ik ook bladerdeeg kaasstengels maken zonder ei?
Zeker kan dat. Het ei dient ervoor om een mooie glans aan het bladerdeeg te geven. Je kunt ze ook bestrijken met een beetje melk. Dat heeft niet exact hetzelfde effect, maar het werkt prima.
Voor het bestrijken van de kaasstengels met ei of melk gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast.
Kan ik ook hartige taart deeg hiervoor gebruiken?
In principe wel, maar dit heb ik niet eerder getest dus ik weet niet hoe ‘lekker’ dit is. Ik vermoed dat het lekkerder is met bladerdeeg, of bijvoorbeeld croissantdeeg.
Welke kaas voor kaaststengels gebruiken?
Zelf gebruik ik het liefst belegen of pittige geraspte kaas, maar je kunt zelf variëren naar smaak. Onthoud wel dat wanneer je oude, pittige kaas gebruikt, de kaassmaak ook meer aanwezig zal zijn. Je kunt de kaasstengels ook bestrooien met een mengsel van belegen kaas en Parmezaanse kaas bijvoorbeeld.
Ook dol op kaasstengels? Met dit recept maak je eenvoudig zelf bladerdeeg kaasstengels! Breng ze naar wens verder op smaak met zout, peper en/of andere kruiden.
Porties: 16kaasstengels
Ingrediënten
4plakjes bladerdeeg
geraspte kaasbelegen of pittig
zout en peper
geklutst eitje
Instructies
Snij elk plakje bladerdeeg in 4 stroken en smeer deze in met ei. Prik er met een vork wat gaatjes in en strooi kaas over de reepjes bladerdeeg.
Leg de repen deeg op een bakplaat en strooi naar smaak een beetje peper en zout op je kaasstengels. Dit hoeft niet per se, maar maakt het wel net even wat lekkerder.
Bak de bladerdeeg kaasstengels in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte).
Even laten afkoelen en smullen maar!
Deze vanille shortbread koekjes hebben een hele fijne en kruimelige structuur. Die fijne structuur is te wijten aan het soort suiker. Voor dit recept (met maar 4 ingrediënten!) gebruik je namelijk geen kristalsuiker of basterdsuiker, maar poedersuiker. Het resultaat heeft wel iets weg van zandkoekjes.
Al ben ik dol op koekjes die van binnen nog een beetje zacht en chewy zijn, deze brosse koekjes vind ik ook heerlijk. Lekker voor bij een kopje thee, of gewoon lekker tussendoor natuurlijk!
Mix de boter en poedersuiker romig. Voeg de vanille extract toe en meng goed. Als laatst voeg je de bloem toe, mix tot een stevig koekjesdeeg.
Maak een rol van het deeg en wikkel deze in folie. Leg de rol deeg minimaal een uur in de koelkast zodat het kan rusten.
Snij de rol in plakjes en leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in 14 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar, of tot de randjes goudbruin zijn.
Ik ben er dol op: arretjescake! Voor wie bij deze naam geen belletje gaat rinkelen een korte uitleg: een arretjescake is niet te vergelijken met een variatie op de gewone cake die we allemaal kennen, het is echt een ander recept en heeft ook een andere bereiding. Arretjescake wordt namelijk niet gebakken. Hoewel de basis hetzelfde is, verschilt het recept per streek.
Ook het ontstaan van de arretjescake wil ik nog even met jullie delen. Het recept komt namelijk uit een strip in een promotieboekje. Het stripfiguur Arretje Nof werd rond 1900 door de Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft gebruikt ter promotie van producten. In één zo’n strip maakte Arretje Nof een cake met één van hun producten en die heette, je raadt het al, Arretjes Cake.
Tot zover een stukje geschiedenis over deze heerlijke chocolade bom. Dan gaan we nu echt verder met het recept wat gelukkig lekker simpel is. Het moeilijkste is het lange wachten als hij in de koelkast staat om op te stijven 😉 .
Klop de eieren luchtig en voeg dan de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder toe. Klop dit op de hoogste stand zo’n 5 minuten goed door. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
Breek de biscuitjes in stukken en voeg deze toe aan het chocolade mengsel. Hou 16 Maltesers apart, voeg de rest van de zak toe aan het mengsel. Roer de Maltesers en biscuitjes goed door het mengsel heen.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort hier het beslag in. Verdeel het mengsel in de vorm en druk goed aan met een spatel, zorg dat de bovenkant redelijk egaal is. Druk dan de Maltesers op de cake, doe dit zo zodat bij het aansnijden op elk stukje een Malteser ligt.
Zet de bakvorm in de koelkast en laat de cake hier een nacht staan. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in stukken.
Dat banketbakkersroom nog niet altijd even makkelijk is om te maken blijkt wel uit alle reacties op dit recept voor banketbakkersroom. Bij het maken van de croquembouche maakten we gebruik van een ander recept, deze was zo makkelijk dat het eigenlijk gewoon niet kan mislukken. Dit recept zit een beetje in tussen een zakje dat je aanlengt met water of melk en het recept met bloem. Dat klinkt al een stuk makkelijker nietwaar? Deze makkelijke banketbakkersroom is lekker stevig en ideaal om bijvoorbeeld te gebruiken voor de stroopwafeltaart, deze room maakt die vulling ook gelijk veel steviger.
Klop het ei met de helft van de suiker los in een kom. Voeg hier een bekertje melk (niet alles!) en de custardpoeder aan toe. Roer goed door.
Breng in een steelpan de rest van de melk met de andere helft van de suiker aan de kook. Voeg de kokende melk toe aan de kom met het custard mengsel. Roer goed door met een garde.
Giet het mengsel terug in de pan en zet deze op het vuur.
Laat het mengsel zachtjes doorkoken. Het wordt steeds een beetje dikker. In het begin zal je dit nog niet zo merken, maar let goed op want als het begint met indikken gaat het best snel. Laat doorkoken tot het dik genoeg is. Als je de garde uit de pan haalt moet het er ongeveer zo uitzien als op bovenstaande foto.
Giet de banketbakkersroom in een schaal of kom en dek deze af met folie om een velletje op de room te voorkomen.
Laat afkoelen in de koelkast.
Zie je wel. Makkelijk hè?!
Ik moet wel eerlijk toegeven dat de smaak van deze banketbakkersroom niet zo lekker is als het ‘echte’ recept maar dit is een heel goed alternatief. Zeker voor diegene die moedeloos wordt omdat zijn of haar banketbakkersroom maar niet wil lukken.
Ga jij dit recept voor makkelijke banketbakkersroom proberen?
Deze leuke lieveheersbeestjes Oreo pops heb ik al een tijdje klaar staan voor jullie. Maar ja, ze ogen niet echt winters dus ik besloot te wachten tot het weer wat beter werd. En of dat weer beter is! Wat heerlijk zeg dat zonnetje van de afgelopen dagen. De hoogste tijd om deze leuke lieveheersbeestjes op een stokje met jullie te delen voordat die zon zich weer achter een (regen)wolk verstopt. Deze Oreo pops hebben wel wat weg van de bijen Oreo pops die ik eerder maakte. Ze passen goed bij elkaar, dus voor iedereen die de slag te pakken heeft: maak ze gewoon alletwee :).
Een duidelijke en handige how to voor deze fantastisch leuke lieveheersbeestjes Oreo pops! En helemaal niet moeilijk om zelf te maken.
Ingrediënten
Oreo’s
Cake pop stokjes
Rode candymelts
Zwarte candymelts (of pure chocola)
Wilton candy eyes
Spuitzak
Instructies
Draai eerst de Oreo koekjes los van elkaar. Met een mesje maak je een inkeping in de vulling waar het stokje in past. Plaats het cake pop stokje en smeer de weggehaalde vulling rondom het stokje zodat hij stevig vast komt te zitten. Smelt wat van de chocola waar je je Oreo’s mee gaat decoreren (bij mij was dit zwart, maar het kan dus elke kleur zijn) en spuit/schep dit op de vulling. Plaats nu het andere koekje erop en druk voorzichtig aan. Even de chocola laten stollen en je cake pop stokje zit hartstikke stevig vast tussen de twee koekjes.
Dip de Oreo’s in de gesmolten rode candymelts. Zijn je candymelts te dik? Verdun deze dan met mycryo, dit is cacaoboter in poedervorm. Laat de pops drogen voordat je verder gaat.
Smelt de zwarte candy melts (of pure chocolade) en dip de Oreo’s tot ongeveer één derde in de chocola. Plaats gelijk de candy eyes in de nog gesmolten candy melts.
Als je alle Oreo’s gedipt hebt in de zwarte candy melts, vul je een spuitzak met het restant van de zwarte candy melts. Knip een klein puntje van de zak en breng op elke Oreo pop een lijn aan om de vleugels te maken. Als laatst maak je de stippen op de vleugels van het lieveheersbeestje.
Laat de zwarte candy melts helemaal uitharden.
Om je lieveheersbeestjes net even wat gezelliger te maken, schuif je een papieren rietje om het cake pop stokje heen.
Zijn ze niet schattig? Krijg gelijk zin in nog meer van dat mooie weer :D. Geniet van het zonnetje vandaag!
Wie mij op Facebook volgt heeft kunnen zien dat ik afgelopen weekend een workshop taart decoreren van Dr. Oetker heb gevolgd. Jullie reageerden enthousiast en sommigen zeiden zelfs dit ook wel te willen doen. Voor iedereen die dit wel wat lijkt heb ik nu goed nieuws: Dr. Oetker gaat namelijk op de versiertoer dit voorjaar! Door het hele land kun je tot en met juni Dr. Oetker taarten en cupcake workshops volgen. Nog leuker: deze workshops volg je met een flinke korting . Daarover later meer. Kijk je eerst mee naar mijn verslag van de taarten workshop?
Samen met nog een groepjes andere bloggers was ik uitgenodigd om kennis te maken met de taarten en cupcakes workshops die Dr. Oetker dit voorjaar door het hele land gaat geven. Wij deden dit met een groep van 12 bij Taart Je Taart in Amsterdam. Daar stonden op een tafel al allemaal decoreer spullen van Dr. Oetker klaar. Verschillende kleuren fondant, marsepein, schrijfstiften, toppings, parels, ouwelbloemen en leuke gekleurde suiker. Genoeg spulletjes om een taart mee te versieren. Er waren een paar dames (en een heer!) die nog nooit met fondant hadden gewerkt en die waren dus best benieuwd. Ik kan je alvast verklappen dat iedereen met hartstikke leuke en mooie taarten naar huis ging.
Na een korte introductie over taarten decoreren mochten we zelf aan de slag. Dat begon met het vullen en afsmeren van de taart met botercrème. Zo heb je een mooie basis voor het bekleden van de taart. Ook dit bekleden van de taart werd haarfijn uitgelegd waarna we zelf weer aan de slag konden gaan. Iedereen koos een kleur fondant uit om de taart mee te bekleden en dat konden we dan gaan doorkneden. Ik koos voor de blauwe kleur, deze was lekker snel soepel gekneed. Ik kneedde er nog een beetje wit doorheen voor een gemarmerd effect en kon daarna beginnen met uitrollen en het bekleden van de taart.
Daarna kon het leukste werkje beginnen: het decoreren van de taart. Hier doe je het uiteindelijk allemaal voor natuurlijk. Er werden een aantal mallen en uitstekers tevoorschijn gehaald die we mochten gebruiken en verder hadden we de beschikking over alle Dr. Oetker materialen. Ik besloot zelf om geen uitstekers en mallen te gebruiken, in plaats daarvan gebruikte ik materialen die iedereen thuis ook heeft. Je hoeft namelijk echt geen uitgebreide decoratie uitrusting te hebben om een leuke taart te maken. Wie in zijn keukenlades en kastjes kijkt komt genoeg handige materialen tegen.
Zoals je ziet hebben we flink wat rommel gemaakt op tafel. Vooraan zie je mijn gemaakte taartje staan: het bewijs dat je niet veel in huis hoeft te hebben om zelf ook een leuke taart te maken. Dat mesje heb je zelf wel en een deegroller zal in de meeste huishoudens ook niet ontbreken. Verder hoef je dan alleen nog maar even langs de supermarkt om de Dr. Oetker producten te kopen.
Ik heb zelf gebruik gemaakt van de biscuit mix, mix voor botercrème, 3 pakjes blauwe fondant, 1 pakje witte fondant, doosje met marsepein kleurtjes en de ouwel bloemetjes. Van de fondant, marsepein en bloemetjes hou je zelfs genoeg over om nog een keertje cupcakes te maken.
Mijn oordeel:
Een leuke leerzame workshop voor iedereen die graag een keer een taart wil decoreren maar stiekem niet goed durft of niet weet waar hij/zij nu eigenlijk moet beginnen. Wat hulp is natuurlijk altijd welkom en dat krijg je zeker in deze workshop. Je komt er al snel achter dat een taart decoreren helemaal niet zo moeilijk is als het lijkt. Wedden dat je thuis gelijk langs de supermarkt gaat om het Dr. Oetker schap te plunderen?
Leuk zo’n workshop. Maar welk prijskaartje hangt hier nu aan?
De cupcake workshop duurt ongeveer 2,5 uur. Je versiert 6 cupcakes welke je na afloop natuurlijk mee naar huis neemt. De prijs bedraagt €35,-(voor 2 personen)
De taarten workshop duurt ongeveer 3 uur. Je gedecoreerde taart neem je na afloop mee naar huis. De prijs bedraagt €45,-(voor 2 personen)
Iedereen die de workshop volgt krijgt ook nog een leuke goodie mee naar huis.
Voor deze prijs kun je dus niet in je eentje, maar met zijn tweeën de workshop volgen. Met de actie van Dr. Oetker mag de tweede persoon namelijk gratis mee! Hier hoef je alleen maar twee actieproducten voor te kopen, welke je herkent aan de groene actiesticker. De workshops zijn door het hele land te volgen, op de site van Dr. Oetker staat een uitgebreid overzicht.
Ga jij een workshop volgen?
Deze pizza bonbons zijn het voorbeeld van een goed gelukt experiment. Ik had net de leuke bladerdeeg bakjes gemaakt toen ik mij afvroeg of ik niet ook gewoon al lekker de vulling mee kon bakken. ‘Waarom niet’ dacht ik en ging gelijk aan de slag met de left overs van de mini pizza’s. In plaats van het bakje open te laten besloot ik de puntjes bladerdeeg samen te knijpen, zo werd het een soort hartige bonbon. Pizza bonbons dus! Het is geen ingewikkeld recept maar ik laat je toch zien hoe jij ook deze lekkere pizza hapjes kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk wel in huis zult hebben. Geniet jij vandaag nog van zo’n lekker hapje?
Met deze pizza bonbons steel je op elk feestje de show. De pizza hapjes zijn snel gemaakt en de ingrediënten heeft iedereen in huis!
Porties: 16bonbons
Ingrediënten
4plakjes bladerdeeg (je haalt 4 hapjes uit één plakje bladerdeeg)
Tomatensaus (ik gebruikt Tosti Quick, hier zitten ook al wat groenten door)
Geraspte kaas
Salami
Italiaanse kruiden
Geklutst eitje
Een mini muffinvorm om de pizza hapjes in te maken.
Instructies
Snij een plakje bladerdeeg in vieren, leg deze stukjes in de muffinvorm. Prik een paar gaatjes op de bodem. Het bladerdeeg zet uit tijdens het bakken en anders wordt alle vulling eruit gedrukt. Doe daarom je bakjes ook niet al te vol.
Schep een klein beetje tomatensaus in de gevormde bakjes. Vul de bakjes aan met geraspte kaas en salami snippers.
Breng de puntjes naar elkaar toe en knijp deze goed vast. Smeer de bovenkant in met het ei en strooi hier wat Italiaanse kruiden over.
Bak de pizza bonbons in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
Hoe lekker ze er ook uit zien, laat ze wel even afkoelen voordat je een hap neemt. De tomatensaus in de pizza bonbons is nog hartstikke heet
Een poosje geleden was ik mijn lade met ingrediënten aan het opruimen en kwam een pot eiwitpoeder tegen. Ik gebruik dit om Royal icing te maken, maar eigenlijk maak ik dit te weinig. Daarom besloot ik eens wat anders te gaan proberen met dit eiwitpoeder. Je maakt er uiteindelijk gewoon eiwitten mee en met eiwitten mag ik altijd graag schuimpjes maken. Dus waarom dan niet eens met eiwitten op basis van eiwitpoeder? Ik was benieuwd of dit zou gaan lukken en of je verschil zou merken.
Op 10 gram eiwitpoeder voeg je 60 gram vocht toe. Ik kon het natuurlijk ook weer niet laten om gelijk iets anders uit te testen. Waarom gewoon water als je ook ‘vocht’ hebt met smaakjes. Ik gebruikte een deel frambozendressing voor deze heerlijke frambozen schuimpjes, maar ik denk dat je ook prima limonade siroop of gepureerd fruit kan gebruiken. Genoeg om nog te testen dus! Maar nu eerst; het recept van mijn frambozen schuimpjes experiment!
BAKTIP: Om schuimpjes te maken is het erg belangrijk om je eiwitten goed te scheiden van het eigeel. In dit artikel geef ik meerdere tips, maar je kan ook voor kiezen om een eierscheider kopen.
Een lekker recept voor frambozen schuimpjes. Het recept is op basis van eiwitpoeder in plaats van met verse eiwitten.
Porties: 18stuks
Ingrediënten
30mlwater
30mlframbozen dressing (ik kocht mijn flesje bij Xenos)
10grameiwitpoeder
65gramkristalsuiker
65grampoedersuiker
5gram maïzena
Instructies
Meng water en de frambozendressing door elkaar en voeg hier het eiwitpoeder aan toe. Dit worden veel klontjes en het duurt lang voordat deze klontjes allemaal opgelost zijn. Om het proces wat te versnellen heb ik een staafmixer gebruikt om de klontjes fijn te maken. Mix niet te lang, anders klop je je gemaakte eiwitmengsel al op.
Voeg het eiwitmengsel toe aan de kristalsuiker. Klop stijf met een mixer. Hoe donker je mengsel eerst was, dat wordt nu steeds lichter.
Voeg de poedersuiker en maïzena toe en spatel dit voorzichtig door de stijfgeslagen eiwitten.
Vul een spuitzak met het schuim en spuit toeven op een met bakpapier beklede bakplaat. Ik gebruikte spuitmond Wilton 6B voor deze toeven.
Bak de schuimpjes af in 1,5 uur op 100 °C (boven- en onderwarmte).
De schuimpjes zijn wat zacht te zijn als ze uit de oven komen. Nee, ze zijn niet mislukt. Dit hoort juist zo. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen, de schuimpjes harden nu uit en worden lekker knapperig en bros. Én hebben ook nog een lekker smaakje!
Ik hoor je denken. ‘Zijn deze eiwitpoeder schuimpjes nu echt zo anders dan wanneer je ze met verse eiwitten maakt?’. Nou, eigenlijk wel. Er zit natuurlijk een smaakje aan, maar ook de structuur is anders:
Schuimpjes op basis van verse eiwitten zijn hard en knapperig van buiten, maar zacht en chewy van binnen.
Schuimpjes op basis van eiwitpoeder hebben een wat zachtere buitenkant, met je vinger kan je de lijnen van de toef makkelijk wegvegen. De binnenkant is juist helemaal bros en knapperig. Geen zacht stukje te bekennen. En dat terwijl ze wel eerst zacht uit de oven komen. Daardoor dacht ik ook eerst dat het experiment mislukt was. Maar nadat ze een poosje buiten de oven stonden af te koelen werden ze super knapperig!
Ik moest even wennen aan de smaak bij de schuimpjes, maar vond dit uiteindelijk heel erg lekker. Een dagje later waren ze nog lekkerder. Met smaken kun je het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt. Ik heb in ieder geval nog wel een paar leuke ideeën op mijn lijstje staan :).
Ik heb jaren bij Blokker gewerkt naast mijn studie en daar verkochten we verschillende artikelen van Rosti Mepal. De serie modula opbergboxen, maatbekers, bussen voor koffiepads en ga zo maar door. Ik vond dat wij in de winkel altijd een uitgebreid assortiment van Rosti Mepal hadden. Dat het assortiment nog vele malen groter is, daar kwam ik kort geleden achter. Een poosje geleden werd ik namelijk benaderd door Rosti Mepal. Ter ere van hun geheel vernieuwde webshop mocht ik een product testen. De producten van mijn tijd bij Blokker schoten weer door mijn hoofd en met dat beeld bezocht ik de shop. Ik was dan ook blij verrast van het enorm uitgebreide assortiment dat verkrijgbaar is in vele verschillende kleuren. En dan ook nog eens een hele lijn met bakproducten!
Ik koos natuurlijk voor een bakgerelateerd product en dat werd de Margrethe bakset. Deze beslagkom is vernoemd naar koningin Margrethe en bestaat al 60 jaar. In Denemarken (Rosti Mepal is een Deens merk) heeft bijna ieder huishouden wel een set van deze kommen in de kast staan. De kommen hebben zelfs op postzegels gestaan in Denemarken. Hoezo ingeburgerd? Ik heb de Margrethe set uitgebreid getest voor jullie en in dit artikel geef in mijn oordeel. Oh, en voordat ik het vergeet: ik mag één van jullie verblijden met zo’n zelfde set! Hoe je kunt winnen, lees je aan het eind van dit bericht.
In de bakset zitten de volgende producten:
beslagkom van 3 liter
deksel
spatel
garde
bakkwastje
In de doos zijn alle producten mooi en stevig verpakt. De stickers die op de producten zitten laten heel gemakkelijk los en laten geen lijmresten achter. Op het eerste gezicht zien alle producten er mooi en stevig uit. Omdat het zo’n leuke set is en het mooi verpakt is, is dit ook nog eens een leuke set om cadeau te doen aan iemand.
Als je de set koopt kost deze €34,95. Alle onderdelen uit deze set, maar ook van veel andere producten, zijn allemaal los verkrijgbaar in de webshop van Rosti Mepal.
Het valt mij gelijk op dat de garde best zwaar is, maar daardoor ligt hij ook heel fijn in de hand. Bij gebruik merk ik dat dit veel prettiger werkt dan de lichte garde die ik normaal gebruik. Je hoeft minder kracht te zetten omdat de garde het werk doet.
Als het op spatels aankomt ben ik best kieskeurig. Een spatel moet stevig zijn en niet zo’n slappe bovenkant hebben. Deze spatel is lekker stevig en eenvoudig uit elkaar te halen om hem goed schoon te kunnen maken. Ik ben tevreden over deze spatel, hij werkt ook fijn.
Het kwastje heeft kortere ‘haren’ dan ik gewend ben en loopt schuin af. Ik dacht even dat hij te stevig zou zijn en dat je je baksels er mee zou beschadigen tijdens het insmeren met bijvoorbeeld ei. Dat is gelukkig niet zo, hij werkt juist erg fijn en beter dan de slappe kwastjes met lange ‘haren’.
De kom heeft een fijne greep en staat stabiel op het werkblad. Hij verschuift niet door de rubberen ring aan de onderkant. Ook heeft de kom een handig schenktuitje. Een fijne kom waarvan ik best de hele serie zou willen. In lichtblauw en/of groen dan, want dat is ook leuk: deze kommen bestaan in 13 verschillende kleuren.
De beslagkommen die ik normaal gebruik hebben geen deksel, als het nodig is dek ik ze af met keukenfolie maar de rol folie is eigenlijk net iets te smal. Deze beslagkom heeft een handige deksel. De kom sluit hij goed af, zelfs het schenktuitje. Het is wel echt een deksel om de inhoud af te dekken, hij sluit de kom niet luchtdicht af.
Het enige wat ik jammer vind is dat de garde grijze strepen achterlaat in de kom, dat komt door het metaal. Na flink schrobben werden ze iets minder zichtbaar, maar ze verdwijnen niet. Dit is dan ook echt het enige minpuntje wat ik heb bij deze bakset. De producten zijn allemaal van goede kwaliteit en ze werken fijn.
Dan wat praktische info: alle producten kunnen wel in de vaatwasser maar niet in de magnetron. De spullen zijn ook bestand tegen hoge temperaturen (max. 180 graden) dus het is geen probleem om bijvoorbeeld kokende melk toe te voegen aan een recept.
Goed nieuws!!
Ik mag aan één van jullie zo’n leuke bakset weggeven! Meedoen aan deze leuke winactie is gelukkig niet moeilijk, je hoeft alleen maar het volgende te doen:
Vertel in een reactie op dit bericht welk recept jij zou gaan maken met deze producten als je wint. Je moet dus wel (bijna) alle producten uit de set gebruiken en niet alleen de kom ;).
De winactie loopt tot en met 10 maart. De winnaar krijgt persoonlijk bericht en wordt via Facebook en Twitter bekend gemaakt. Deze winactie is inmiddels afgelopen
Alles met de combinatie van appel en kaneel vind ik bij voorbaat al lekker. Deze twee ingrediënten horen gewoon bij elkaar en je kunt het overal in verwerken. Zo is de appel kaneel cake is een grote favoriet van mij. Deze versie, de appel-kaneel cake met noten, is hier eigenlijk de deluxe editie van. Ik heb gekozen voor hazelnoten en pecannoten maar hierin kun je natuurlijk variëren. Al met al is deze cake een zeer geslaagde combinatie van ingrediënten die ik echt iedereen kan aanraden. Snel naar de keuken dus, dan heb je vanmiddag wat lekkers bij de koffie!
BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken.
Mix boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren toe en mix tot deze helemaal zijn opgenomen. Voeg het zelfrijzend bakmeel en het snufje zout toe en mix tot een glad beslag. Voeg de kaneelpoeder en kaneelsuiker toe en mix gelijkmatig door het beslag.
De noten en stukjes appel kun je tegelijk toevoegen. Om te voorkomen dat deze stukjes naar de bodem zakken roer je ze in een kom door een eetlepel bloem.
Stort het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm. Strooi nog wat extra grove kaneelsuiker over het beslag.
Ik besloot bij deze cake wat uit te proberen. Ik strooide nog wat fijne kaneelsuiker over het beslag. Dit zorgde voor een heel knapperig laagje. Geen must, maar wel heel erg lekker!
Bak de cake in 60 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
Laat de cake een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster stort.
De cake is heerlijk als hij nog een klein beetje warm is. Maar ook helemaal afgekoeld is hij ontzettend lekker!
Februari was op bakgebied een rustige maand. Waar ik in het begin van de maand te druk was, was ik op het eind snipverkouden waardoor ik stiekem geen puf had om de hele dag in de keuken te staan. Dat betekent natuurlijk niet dat ik helemaal niks aan jullie te vertellen heb over deze maand. Kijk maar snel mee.
Februari begon gelijk met een druk en gezellig weekend. Ik ging op zaterdag naar de Efteling, dit was het laatste weekend van de winterefteling. Er hangt dan zo’n leuk sfeertje met al die details, dat wilden we nog even meemaken! De weersvoorspellingen waren niet al te best maar het zou de hele middag droog moeten zijn, dus we gokten het erop en gingen al vroeg op pad. We waren nog geen 5 minuten in het park en het werd inderdaad droog, en dat bleef het ook. Perfect dus! Door de weersvoorspellingen was het gelukkig qua drukte goed te doen. De meeste drukte kwam van een grootschalig bedrijfsevenement, inclusief optredens van bekende artiesten, groots aangepakt dus! Wij hebben in ieder geval een heerlijk dagje gehad! (oh, en let maar niet op mijn vinger op de foto. Snel lopend een foto maken is niet voor mij weggelegd)
Zaterdag was een lange dag, zondagochtend en -middag heb ik dus lekker rustig aan gedaan. Eind van de middag ging ik de stad in voor een drankje om daarna door te gaan naar een etentje met oud collega’s. Hartstikke gezellig was dat! We hebben lekker uitgebreid gegeten en begonnen met lekkere antipasti, als hoofdgerecht koos ik voor een calzone pizza. Het toetje van die avond had ik al als eerst uitgekozen (ja, ik kijk altijd als eerst naar de desserts als ik de menukaart krijg) en dat was een hemelse kletskop gelato als toetje. Dit ga ik hier thuis ook zeker nog eens maken. Kletskoppen met vanille ijs, straciatella ijs, slagroom, nootjes en karamelsaus. Héérlijk!
Ik heb een zwak voor tompoucen. Ik kan er niks aan doen, maar ik vind dit echt één van de lekkerste gebakjes die er zijn. Deze tompouce at ik op tijdens een aflevering van Wie is de mol. Wij zijn hier thuis trouwe kijkers van het programma. Als sinds het eerste seizoen zitten wij elk jaar weer aan de buis gekluisterd. Een mol heb ik jammer genoeg nog nooit goed gehad, daar doe ik inmiddels dus ook niet echt moeite meer voor. Ik geniet van alle gave opdrachten, mooie omgevingen en hoe iedereen loopt te mollen. Het lijkt mij een fantastisch programma om aan mee te doen!
Deze appel-kaneel cake met noten maakte jullie nieuwsgierig! Sinds ik deze foto op Instagram en Facebook zette krijg ik er echt heel veel vragen over. Maar wees gerust, want dit weekend komt het recept voor de cake dan eindelijk online. Zo zien jullie ook gelijk een beetje hoe het er hier uit ziet als ik mijn baksels op de foto zet. Het is nu vrij netjes (nee, ik heb niet speciaal voor de foto opgeruimd) maar normaal is het een veel grotere chaos. Dan kan ik niet kiezen welke schaaltjes, bordjes en doekjes ik wil gebruiken en ligt er gewoon een hele stapel. Ik ging dus vrij georganiseerd te werk dit keer 🙂 .
Het is natuurlijk niet alleen maar feest. Je zou het soms niet denken, maar ik eet ook heus gezond. Hier thuis zijn we momenteel dol op fruitsalades. Zo’n twee keer per week nemen we allemaal een flinke portie fruitsalade mee naar school/werk. Elke keer is de salade een beetje anders. Dat is het leuke van zelf je fruitsalade maken. Je kunt hem maken met jouw favoriete fruit.
Deze maand stond ook in het teken van Valentijn. Ik heb niks met deze dag, wij hier thuis allemaal niet eigenlijk. We hadden wel een lekker chocolademousse toetje genomen. En om dan toch in de sferen van Valentijn te blijven, haalde ik gewoon mijn sprinkles tevoorschijn. Alles in de vorm van hartjes zette ik op tafel, zo konden we zelf ons toetje versieren. Het ontstond hier uit een geintje. Maar ik vind het eigenlijk wel een heel leuk idee voor kinderen. Zo kunnen ze met speciale dagen zelf hun toetje versieren. Wie vindt dat nou niet leuk?
Vorige week gingen we lekker uit eten met elkaar. We komen regelmatig bij de Chinees die hier vlakbij zit, al sinds ik nog heel klein was dus de eigenaar kent mij bij naam. Maar misschien komt dat ook wel omdat zijn eigen dochter ook Laura heet. In ieder geval. Als ik een keertje Chinees afhaal roept hij niet mijn nummer van de bestelling, maar mijn naam als het eten klaar is. Erg leuk dat hij ons altijd weer herkent en even een praatje komt maken. Als toetje neem ik altijd de huisspecialiteit of de dame blanche, zoals je ziet koos ik nu voor die laatste.
Normaal bak ik eigenlijk nooit doordeweeks, maar afgelopen week maakte ik een uitzondering voor mijn collega’s. De appel-kaneel cake met noten die ik eerder deze maand maakte hadden ze geproefd en vonden ze naar meer smaken. Afgelopen week vond ik dus een rij appels op mijn bureau en had ik een mail ontvangen met de mededeling dat ze wel zin hadden in een plakje appel cake bij de koffie en dat ze zelf vast voor de appels hadden gezorgd. Ik had gelukkig verder alles in huis en die avond ging ik aan de slag met een appel-kaneel cake voor ze. Dit keer zonder noten maar ze vonden hem zeker niet minder lekker, de cake ging op tot de laatste kruimel.
Een groot deel van Nederland heeft nu voorjaarsvakantie. Dan is het natuurlijk leuk om met de kids de keuken in te duiken en wat lekkers te bakken. Waarschijnlijk staan de kinderen het liefst de hele week taarten en koekjes te bakken. Om dat eens een beetje af te wisselen kun je ook leuke hartige hapjes maken, deze pesto tomaat rolletjes bijvoorbeeld. De kinderen (afhankelijk van de leeftijd natuurlijk) kunnen dit grotendeels prima zelf doen, met de oven hebben ze misschien wel een beetje hulp nodig. Kan mama (of papa) lekker met een kopje koffie op de bank zitten terwijl de kinderen in de keuken voor lekkere hapjes zorgen. Goed plan toch voor in de vakantie?
Haal 3 á 4 tomaten (meer of minder kan natuurlijk ook, voeg toe naar smaak!) uit de pot en dep deze droog. Ik doe dit zelf altijd tussen velletjes keukenpapier. Knip de tomaten in kleine stukjes.
Druk 2 velletjes bladerdeeg aan elkaar en smeer deze in met pesto. Strooi hier Parmezaanse kaas over en verdeel als laatst de stukjes zongedroogde tomaat over het bladerdeeg.
Rol de plakjes bladerdeeg in de lengte op zodat je een smalle, maar wat dikkere rol krijgt. Snij de rol met een scherp mes in 8 plakjes. De rol is makkelijker te snijden als je hem eerst even in de koelkast legt.
Smeer de rolletjes in met het geklutste ei. Bak in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) af.
Een lekker hapje voor bij de borrel. Laat ingrediënten weg, of voeg juist nog wat ingrediënten toe. Zo maak je ze helemaal naar je eigen smaak.