Laura's Bakery
  • Inloggen
  • Registreren
  • Zoete recepten
  • Hartige recepten
  • Handige Baktips
  • Inspiratie
  • Feestdagen
  • Recepten omrekenen
  • Printables
  • Over ons
    • Over Laura’s Bakery
    • Mijn boeken
    • Gratis printables
    • FAQ – veelgestelde vragen
    • Samenwerken
    • Contact
Laura's Bakery
  • Zoete recepten
  • Hartige recepten
  • Handige Baktips
  • Inspiratie
  • Feestdagen
  • Recepten omrekenen
  • Printables
  • Over ons
    • Over Laura’s Bakery
    • Mijn boeken
    • Gratis printables
    • FAQ – veelgestelde vragen
    • Samenwerken
    • Contact
Laura's Bakery

Appelmoescake

Laura Kieftdoor Laura Kieft
06 januari 2015
in Allergenen, Cakes, Lactosevrij, Tussendoortjes, Zoete recepten
Deel op Facebook!Deel op Twitter!Deel op LinkedIn!Deel op Pinterest! Deel op WhatsApp!Deel via de E-mail!
Direct naar recept

appelmoescake

Als sinds ik het boek Appeltaart in mijn bezit heb, staat de appelmoescake op mijn lijstje genoteerd. Nu mijn goede voornemen het maken van gezonde(re) recepten is deze maand, vond ik dat het hoog tijd werd om met deze cake aan de slag te gaan! Deze cake bevat geen boter, dit word vervangen door zelfgemaakte appelmoes. Laat je hierdoor niet afschrikken, want met een kwartiertje is jouw appelmoes klaar. Het grootste gedeelte van deze tijd hoef je zelfs alleen maar in een pannetje te roeren 😉 . De cake zelf heeft geen overheersende appelsmaak, je proeft een vleugje appel. De structuur is bijna identiek aan die van een normale cake, iets grover en droger misschien. Al met al een heerlijke cake die nog eens lactosevrij is ook!

appelmoescake

appelmoescake

appelmoescake

Recept afdrukken

Appelmoescake

Bakken zonder boter? Dat kan! Deze appelmoescake bevat geen boter wat de cake niet alleen een stuk gezonder maakt, maar ook lactosevrij! Gezond bakken dus!
Porties: 11 plakjes (25 cm vorm)

Ingrediënten

  • 1 grote handappel
  • 175 gram suiker
  • 3 eieren
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 el water

Instructies

  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij hem in kleine blokjes.
  • Doe de blokjes appel in een pannetje met de eetlepel water en 25 gram suiker. Kook de appeltjes in 10 minuten zacht. Pureer met een staafmixer tot moes en laat het geheel afkoelen.
  • Klop de eieren met de rest van de suiker (150 gram) luchtig. Voeg het bloem en de appelmoes afwisselend -in delen- toe. Spatel voorzichtig door het beslag.
  • Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm. Wil je ook hier geen boter gebruiken? Bekleed de bakvorm dan met bakpapier.
  • Bak de cake in 50 minuten gaar op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Tips

Het maken van deze cake is zo gepiept, maar mocht je nu hele grote haast hebben kun je ook 125 gram appelmoes uit een potje gebruiken in plaats van het zelf maken.

Bewaren

Goed verpakt blijft de cake zo’n 4-5 dagen goed.

appelmoescake

Tadaa, ziet deze cake er niet heerlijk uit? En dat zonder boter!

Vorige post

Volgende post

Brood uit eigen oven
Eierkoeken

Related Posts

Vanillecake zonder ei

Vanillecake zonder ei

door Laura Kieft
16 januari 2021
3

Mijn...

Volkoren bananenbrood muffins

door Laura Kieft
13 januari 2021
15

Het...

Appel-havermout ontbijt uit de oven

Appel-havermout ontbijt uit de oven

door Laura Kieft
10 januari 2021
27

Zoals...

Laura Kieft

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

Reacties 107

  1. Simone says:
    6 jaar geleden

    Wat een grappig idee Om de boter te vervangen door appelmoes… Klinkt in ieder geval heerlijk!

    Beantwoorden
  2. Margot says:
    6 jaar geleden

    Wat grappig dat dit werkt! De cake ziet er in elk geval erg lekker uit!

    Beantwoorden
  3. kimmy says:
    6 jaar geleden

    mmm dat ziet er heel lekker uit dit probeer ik zeker is uit zou dit ook gaan met glutenvrije bloem omdat deze cake al wat droger in van structuur ?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Het zal wel gaan, maar ik denk inderdaad dat het resultaat dan nog wat droger is.

      Beantwoorden
      • Sonja says:
        6 jaar geleden

        om te voorkomen dat het heel droog wordt kun je ook de ei (of een paar) door spa rood vervangen.

        Beantwoorden
  4. Ellen says:
    6 jaar geleden

    Wauw! Dit moet ik proberen, ziet er overheerlijk uit! 🙂

    Beantwoorden
  5. Nens says:
    6 jaar geleden

    Ziet er inderdaad heerlijk uit. Ik bak heel wat af maar geef eigenlijk al mijn baksels weg omdat het niet goed is voor de lijn. Deze houd ik dus mooi zelf!

    Beantwoorden
  6. Mieke says:
    6 jaar geleden

    Mmhh!! lijkt me heerlijk. Ik ga het zeker proberen. Vraagje: wat is een goed alternatief voor de suiker? want ik heb het liefst suikervrij. Zou 1 banaan bijv. ook kunnen?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      ik heb nog niet zoveel ervaring met suiker vervangers, maar 1 banaan lijkt mij niet genoeg. Zou dat ook niet doen ivm hoeveelheid vocht. Zou dan eerder testen met agavesiroop bijvoorbeeld.

      Beantwoorden
      • Ina says:
        5 jaar geleden

        Hallo,

        Ik gebruik stevia voor de helft van de suiker, is een goed alternatief voor de suiker

        Beantwoorden
        • Anna says:
          5 jaar geleden

          Ik heb de appelmoes verdubbeld en extra hoog op smaak gebracht met natrena zoetstof ipv de suiker. Was geen succes.
          Smaakt heerlijk maar niet naar cake. Meer naar gebakken appelmoes….

          Beantwoorden
    • Daan says:
      4 jaar geleden

      Ik maak vaak zelf appelmoes en vervang de suiker door een eetlepel honing.

      Beantwoorden
  7. Marion says:
    6 jaar geleden

    Deze appelcake lijkt me zeker het uitproberen waard.
    De appel omschrijf je als een grote appel maar daar kan nog al wat verschil in zitten en dat zal uiteindelijk ook het eindresultaat bepalen.
    Voor kant en klare appelmoes moet je 125 gr gebruiken. Of is het de bedoeling dat ik zelf wat appelmoes maak en daar dan 125 gram van gebruik?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Ik heb mijn gemaakte appelmoes even gewogen en dat was 140 gram, heb gewoon alles gebruikt en dat ging prima.

      Beantwoorden
  8. Amy says:
    6 jaar geleden

    Hij ziet er echt heerlijk uit!

    Beantwoorden
  9. Lonneke says:
    6 jaar geleden

    Hij is lekker! Vind hem wel wat droog, maar dat is logisch zonder de boter.
    Denk met een beetje jam en ongezoete room echt een traktatie:D.

    Beantwoorden
  10. jacqueline says:
    6 jaar geleden

    Ja hoor! Deze gaat komend weekend de oven in! Lijkt me heerlijk!

    Groetjes,
    jacqueline

    Beantwoorden
  11. Amy-Denise says:
    6 jaar geleden

    Deze ziet er heerlijk uit, dit receptje ga ik even onthouden.

    Beantwoorden
  12. Marita says:
    6 jaar geleden

    Dat ziet er lekker uit!

    Beantwoorden
  13. Anoeska says:
    6 jaar geleden

    Ziet er heerlijk uit! Heb deze ook een keer bij 24Kitchen voorbij zien komen, moet ‘m toch een keer gaan maken. 🙂

    Beantwoorden
  14. Corrien says:
    6 jaar geleden

    Hoi Laura,
    Afgelopen vrijdag deze appelmoescake gebakken.
    Ik denk dat ik de volgende keer de temperatuur iets lager zet, want hij was iets te donker. De cake zelf was heerlijk! De kinderen merkten wel dat de structuur ietwat anders is dan normaal. De randjes zijn wat “taaier”. Deze cake is echt luchtig; hij is ook veel lichter dan een traditionele cake. Voor herhaling vatbaar!
    Groetjes

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Wat fijn dat hij zo goed bevallen is!

      Beantwoorden
  15. Joke says:
    6 jaar geleden

    Een super idee, en deze cake was heel goed te eten.
    Ik zeg we gaan hem een keer met abrikoos maken.
    Lijkt mij heerlijk!

    Liefs, Mam ♥

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Ben nu al benieuwd naar het resultaat 🙂

      Beantwoorden
  16. wilma says:
    6 jaar geleden

    Dit is echt een heerlijke cake! Hij werd door iedereen in ons gezin goedgekeurd. Helemaal top!

    Beantwoorden
  17. jacqueline Kwakman says:
    6 jaar geleden

    Ik heb hem vandaag gemaakt maar vond hem wel flauw van smaak. Ik denk dat ik er de volgende keer wat zout bij doe. Ook bleef ie vrij laag, wellicht te veel omgeroerd of te kort de suiker met het ei gemixt.

    Groetjes,
    Jacqueline

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Zo zonder suiker is de smaak altijd iets flauwer, dat klopt. Ik vond het persoonlijk wel meevallen bij deze cake, maar een snufje zout extra zal zeker helpen. Deze cake rijst niet zoveel als je gewend bent van een normale cake trouwens, of was hij echt nog heel plat?

      Beantwoorden
      • Marjon says:
        5 jaar geleden

        Bij mij was hij ook heel plat…..3 cm ?

        Beantwoorden
        • Laura says:
          5 jaar geleden

          Heb je misschien een grotere vorm gebruikt?

          Beantwoorden
  18. Eline says:
    6 jaar geleden

    Ik heb hem ook net gemaakt, en inderdaad hij blijft lager dan de standaard cake. Wel is hij vrij licht van kleur bij mij, dus nu 10 min langer in de oven. Als ik er een houten stokje in steek, komt er nog wat cake mee. Niet helemaal gaar dus?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      De cake is gaar als de prikker er droog uitkomt, een paar droge kruimels aan de prikker is dus niet erg.

      Beantwoorden
  19. Dhr.de Rooij says:
    6 jaar geleden

    Ziet er lekker uit en ik ga deze ook proberen.
    Gebruik wel even appelmoes uit een potje, niet omdat ik geen tijd heb, maar eerder omdat ik net begin met koken, bakken, braden, stoven en de rest.
    Mijn eerdere appelcake was net een baksteen, dus ik hoop nu op meer succes.
    Laat je nog wel iets weten.
    Groets Frans

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Succes met het maken van de cake! Ook met appelmoes uit een potje wordt hij vast hartstikke lekker 🙂

      Beantwoorden
  20. Eva says:
    6 jaar geleden

    Ik heb er wat speculaaskruiden aan toegevoegd en in mini tulbandvormpjes gebakken, jam!!

    Beantwoorden
    • Fenneke says:
      5 jaar geleden

      Hoi Eva,

      Hoeveel heb je van de speculaaskruiden gebruikt?

      Groetjes

      Beantwoorden
  21. Rita says:
    6 jaar geleden

    kan ik de bloem vervangen door glutenvrije bloem, en dan backingpoeder bijdoen om het luchtiger te maken ? maar hoeveel backingpoeder moet ik dan gebruiken?
    Ziet er heel lekker uit…

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Dat kan zeker, hier lees je meer over de verhouding bloem/bakpoeder: http://www.handigebaktips.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/

      Beantwoorden
  22. Connie says:
    6 jaar geleden

    kunnen wij de suiker ook vervangen met stevia? En hoeveel moeten wij gebruiken?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Dat is mogelijk, maar voor de hoeveelheden zou je even moeten testen. Met stevia heb ik (nog) geen ervaring.

      Beantwoorden
  23. Jose says:
    6 jaar geleden

    Ik heb deze cake net gemaakt en hij is verukkelijk!
    Wel wat korter gebakken in mijn oven (35 min.) Misschien de volgende keer een lagere temperatuur instellen.

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Heb je misschien een hetelucht oven? Dan moet hij 20 graden lager.

      Beantwoorden
      • Jose says:
        6 jaar geleden

        Ja die heb ik. Goed om te weten , bedankt voor de tip!

        Beantwoorden
  24. Liliane says:
    6 jaar geleden

    appelmoescake is wel niet suikervrij

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Deze appelmoescake is niet suikervrij.

      Beantwoorden
  25. Christiana says:
    6 jaar geleden

    Hij is echt ontzettend lekker, deze cake! Ik denk dat ik ook wel meer dan 125 gram appelmoes had (van twee middelgrote appels). Ik ga ‘m zeker nog vaker bakken.

    Beantwoorden
  26. Susan says:
    6 jaar geleden

    Ik heb hem vandaag gemaakt met 150gr kant en klare appelmoes en een snufje zout. Iets korter gebakken en hij is heeeeeerlijk.
    groetjes susan

    Beantwoorden
  27. Mildred says:
    6 jaar geleden

    Vandaag heeft mijn dochter hem gebakken en hij was zo lekker dat de 2e nul in de oven staat. De eerste was namelijk al op… 😉
    Bedankt voor dit superrecept!!

    Beantwoorden
  28. cmlag says:
    6 jaar geleden

    Ik heb deze cake twee keer gemaakt (ik heb wel suikervrije appelmoes gebruikt uit bokaal) en telkens bleef deze cake abnormaal laag. Minstens de helft van de hoogte van een gewone cake. Wat doe ik verkeerd?

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      6 jaar geleden

      Gebruik je wel zelfrijzend bakmeel? Overigens rijst deze cake wel iets minder dan een gewone cake hoor.

      Beantwoorden
      • Cmlag says:
        6 jaar geleden

        Ik heb alles gedaan volgens het “boekje”. De cake was echt plat. Jammer! Toch bedankt!

        Beantwoorden
  29. Renny says:
    5 jaar geleden

    Vanmiddag de appelmoescake gemaakt, echt heerlijk!! Ik heb nog een vanillestokje gebruikt en bij de appelmoes een beetje honing. Toppertje!

    Beantwoorden
  30. Lieke says:
    5 jaar geleden

    Hi Laura heb de cake gemaakt en er door de tip hier ook wat koek-specullaaskruiden doorgedaan. Hij is heerlijk! Lekker stevig maar niet droog. Bij mij was hij op 160 gr (hete lucht oven) en 40 min wel goed. Zeker voor herhaling vatbaar ?

    Beantwoorden
  31. Ilse says:
    5 jaar geleden

    Hoi,

    Mijn cake blik is 30 cm, wat zijn dan de verhoudingen?

    Groetjes

    Beantwoorden
    • Laura says:
      5 jaar geleden

      In dit artikel leg ik uit hoe je recepten kunt omrekenen: http://www.handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/ (of je cake wordt lager als je de genoemde hoeveelheden aanhoudt)

      Beantwoorden
  32. Marinda says:
    5 jaar geleden

    Een lekkere cake, maar de randen zijn wel wat taai. Ik mis de knapperige korst. Klopt dat? Ik lees het hierboven ook, dus het is vast het gevolg van het weglaten van de boter…?

    Beantwoorden
    • Laura says:
      5 jaar geleden

      Hij is iets anders van structuur inderdaad, dat klopt 🙂

      Beantwoorden
  33. Lianne - Focus on Foodies says:
    5 jaar geleden

    Oh lekker! Even kijken of ik deze dit weekend kan maken, in een glutenvrije variant. Ziet er super lekker uit, leuke inspiratie!

    Groetjes,
    Lianne

    Beantwoorden
  34. Martijn says:
    5 jaar geleden

    Ik heb deze appelcake ook gemaakt, hij is mooi omhoog gekomen. Voor de mensen met een platte cake een tip, klop het beslag goed luchtig, zorg dat je eieren schuimig en luchtig zijn, dan pas de suiker erdoor mixen. Bloem en appelmoes niet mixen maar spatelen om de luchtigheid te houden.

    Beantwoorden
  35. sandra says:
    5 jaar geleden

    Zo wat is dit een lekkere cake!!!!!!!!
    Heb er koek-en speculaaskruiden bij gedaan. Zo wat is hij lekker alleen maar positieve reacties, zelfs na 3 dagennog super zacht en luchtig

    Beantwoorden
  36. Leah says:
    5 jaar geleden

    Hoi Laura,
    ik ben gek op bakken en ben nu dit recept aan het proberen, spannend! ????????

    Beantwoorden
    • Leah says:
      5 jaar geleden

      Hij is gelukt! Lekker! ??

      Beantwoorden
  37. Amrita says:
    5 jaar geleden

    Dank voor dit recept! Vriendinnetje die na een operatie (tijdelijk) geen vetten meer mag, heeft genoten van deze cake 🙂
    En voor mijn lijn is het ook wel een goed idee!

    Beantwoorden
  38. Mikki says:
    5 jaar geleden

    Hai Laura, ik ben aan het lijnen maar mis toch iets zoets. Nu vond ik jou recept en heb ‘m ook gemaakt en hij is geweldig goed gelukt!Ik had er minder suiker ingedaan en dat was echt prima. Weet jij hoeveel calorieen er eigenlijk in 1 plakje zit?:-).

    Beantwoorden
    • Laura says:
      5 jaar geleden

      Geen idee, ik tel geen calorieën 🙂

      Beantwoorden
  39. De Vegetarische Carnivoor says:
    5 jaar geleden

    Ik heb dit recept laatst uitgeprobeerd met Vaderdag in een poging om een restje appelmoes op te maken, en hij was echt prima gelukt. Dus bedankt voor het recept! Hij hoefde er bij mij alleen geen 50 minuten in. Hij werd bij mij namelijk ook al erg snel donker dus ik had hem al lager in de oven gezet en later de temperatuur ook lager… Na drie kwartier moest hij er echt uit maar was hij ook al hartstikke gaar. Kan natuurlijk aan mijn oven liggen, maar voor mensen die hetzelfde hebben is het misschien een idee om de baktijd iets te verlagen. 🙂

    Beantwoorden
    • Laura says:
      5 jaar geleden

      Heb je misschien een heteluchtoven? Dan moet de temperatuur altijd ongeveer 15% lager staan

      Beantwoorden
      • De Vegetarische Carnivoor says:
        5 jaar geleden

        Nou wel een heteluchtovenfunctie maar die stond niet aan 🙂 Ik heb trouwens eergisteren met dit recept (de pot appelmoes was nog steeds niet leeg, haha) en wat stukjes peer kleine cakejes gebakken, ging ook erg goed!

        Beantwoorden
  40. Gerlanda says:
    5 jaar geleden

    Wat een lekker recept! Ik heb er oma’s appeltjesmoes van HAK doorheen gedaan en wel iets van 195 gram. Tevens een extra beetje kaneel.
    Ik heb ervoor gekozen om er cupcakes van te maken. Van het beslag heb ik er 12 gemaakt. Ik heb een combistoomoven enIk heb ze 30 minuten gebakken op een combistand met medium stoom.
    Als je de rand wat knapperiger wil kan je de ingevette vorm even instrooien met paneermeel. Maar de buitenkant blijft wat “stug”.
    Bedankt voor deze heerlijke cake! Aangezien ik nog appelmoes overhad….heb ik heel snel een 2-de portie gemaakt ;-).

    Beantwoorden
  41. Kim says:
    4 jaar geleden

    Hoi Laura,

    Allereerst heerlijk recept dit. Maar nu heb ik een vraag kun je die 175 g suiker ook ergens anders door vervangen, want dit wil ik voor een vriendin maken maar die mag niet zoveel suiker vandaar?

    Liefs,
    Kim

    Beantwoorden
    • Laura says:
      4 jaar geleden

      Je kunt eens in dit lijstje kijken: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-suiker/

      Beantwoorden
      • kim says:
        4 jaar geleden

        bedankt voor de tip!

        Beantwoorden
      • kim says:
        4 jaar geleden

        Hoi Laura,

        Nog even een ander vraagje: kan ik bij deze cake ook cacao toevoegen dat je een chocolade versie krijgt?

        Liefs,
        Kim

        Beantwoorden
        • Laura says:
          4 jaar geleden

          Ja hoor, dat kan zeker.

          Beantwoorden
  42. Marion says:
    4 jaar geleden

    Ik heb hem vandaag ook gemaakt, heerlijk!
    Wel het recept een beetje aangepast. Ik had veel overrijpe peren, dus die geprakt en gebruikt ipv appelmoes. Ook heb ik de eiwitten en eidooiers los van elkaar opgeklopt, daardoor kreeg ik een heel luchtig eindresultaat. En ik heb in totaal 25 gram suiker gebruikt. Dat was zoet genoeg in combinatie met een aantal vullingen (chocolade, pepernoten en bitterkoekjes). Nu heerlijk cupcakes!
    Bedankt voor het recept!

    Beantwoorden
  43. Kathy says:
    4 jaar geleden

    Heb juist je appelmoes cake gemaakt verleden week en vandaag met abrikozenconfituur gemaakt hihhi
    Heerlijk

    Beantwoorden
  44. Jacqueline says:
    4 jaar geleden

    Hoi Laura,

    Mijn beslag slaat na het spatelen met de bloem en de appelmoes helemaal neer. Dus geen luchtige substantie meer. Ik moet wel veel spatelen anders kan ik de nloem niet mengen. Kan het zijn dat mijn beslagkom te hoog is. Hij is van mijn keukenmachine. Ik heb ook geprobeerd eierkoeken te maken en daar heb ik hetzelfde probleem. Alle luchtigheid weg en een zielig hoopje beslag. Wat doe ik verkeerd?

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      4 jaar geleden

      Misschien moet je het mengsel in het begin nog wat langer opkloppen. Dat het iets inzakt bij het spatelen is niet heel gek hoor.

      Beantwoorden
      • Jacqueline says:
        4 jaar geleden

        Het beslag is heel luchtig, maar het lijkt alsof de hoeveelheid meel te groot is waardoor het ineens begint te knisperen en alle lucht eruit gaat. In hoeveel delen doe jij het meel er doorheen?

        Beantwoorden
        • Laura Kieft says:
          4 jaar geleden

          Ik voeg het meestal in 1 keer of in 2 delen toe.

          Beantwoorden
  45. Monique says:
    4 jaar geleden

    Hij is verrukkelijk en zooo makkelijk. De combinatie daarvan maakt hem perfect. Heb hem al vaak gebakken, soms doe ik in plaats van appelmoes er jam doorheen. Gaat ook prima. Thank you so much voor dit recept. Als ik iemand wil bedanken, kocht ik altijd een doosje merci,nu maak ik een appelmoescaken 🙂

    Beantwoorden
  46. Bo says:
    3 jaar geleden

    Ik heb dit recept pas ondekt en ik heb het denk wel al 10 keer gemaakt! Super lekker en inderdaad is minder “hoog” dan een normale cake maar zeker niet plat.
    Wel gebruik ik kokosbloesemsuiker ipv witte suiker.
    Echt top! Kinderen en man vinden het ook heerlijk.
    Kan je appelmoes eigenlijk altijd ter vervanging van boter gebruiken, dus ook in appeltaart of brownie? En in welke verhouding? Thx!

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      3 jaar geleden

      Ik heb er in andere recepten zelf geen ervaring mee, dus daar durf ik niets over te zeggen.

      Beantwoorden
  47. Petra says:
    3 jaar geleden

    Hallo Laura.
    De cake is net klaar. Heerlijk.
    Ik heb er stukjes speculaas opgelegd, 2 scheppen zelfr bakmeel en 1 zakje bakkin, een snufje zout en minder suiker gebruikt vanwege de kant en klare appelmoes.
    Een aanrader

    Beantwoorden
  48. Mel says:
    3 jaar geleden

    Hoi Laura,
    Zou je deze ook kunnen maken met tarwemeel en beetje bakpoeder?

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      3 jaar geleden

      Moet zeker lukken.

      Beantwoorden
  49. cynthia says:
    3 jaar geleden

    erg lekker ! maar zou ik ook de helft in de vriezer kunnen doen en later opeten ?

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      3 jaar geleden

      Natuurlijk kan dat!

      Beantwoorden
  50. Ellen says:
    3 jaar geleden

    Hoi
    Die van mij staat nu in de oven en ik hoop dat ie lekker wordt

    Beantwoorden
  51. Else says:
    3 jaar geleden

    Erg lekker en heel makkelijk om te maken! Ik had al wat minder suiker toegevoegd, maar ik vind de cake nog net wat te zoet. Nu al zin om weer verder met dit recept te experimenteren.

    Beantwoorden
  52. Martine says:
    2 jaar geleden

    Hallo Laura,
    Is er ook een manier waarop ik deze cake nog iets luchtiger kan maken?
    Ik heb het zelfrijzend bakmeel en de appelmoes voorzichtig door de rest heen geklopt, maar vind de cake wel erg compact. Verder wel lekker van smaak!

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      2 jaar geleden

      Heb je misschien te lang geklopt? Een beetje bakpoeder of baking soda toevoegen kun je ook nog proberen.

      Beantwoorden
      • Carolyn says:
        2 jaar geleden

        Ik heb baking soda met een paar druppels citroensap aan de cake toegevoegd. Het is een luchtige en heerlijke cake geworden. Heel erg bedankt (weer) voor het lekkere recept!

        Beantwoorden
        • Bianca says:
          1 jaar geleden

          Hoeveel baking soda heb je gebruikt?

          Beantwoorden
  53. Annelies says:
    2 jaar geleden

    Heb deze cake afgelopen weekend geprobeerd, heel lekker!

    Als ik meer wil maken, zal ik dan gewoon de hoeveelheden verdubbelen?

    Groetjes en bedankt!

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      2 jaar geleden

      dat kan prima

      Beantwoorden
  54. Carmen says:
    2 jaar geleden

    Ik heb deze vandaag gemaakt , maar mijn echtgenoot vond hem te zwaar.
    Hoe kan ik hem ‘luchtiger’ maken?

    Beantwoorden
  55. Ilja says:
    2 jaar geleden

    Ik heb deze cake gister gemaakt voor mijn collega’s, en hij viel in de smaak! Ik heb, na het lezen van de comments, bakpoeder en baking soda toegevoegd en hij was goed luchtig. Ook heb ik stukjes appel toegevoegd om er een echte appelcake van te maken. Voor herhaling vatbaar! Ik wil zeker eens een iets ‘gezondere’ variant proberen met minder suiker, en misschien nog wat havermout of fruit…

    Beantwoorden
    • Bianca says:
      1 jaar geleden

      Hoeveel bakpoeder en hoeveel baking soda heb je gebruikt?

      Beantwoorden
  56. Lisanne says:
    2 jaar geleden

    Ik heb al appelmoes gemaakt, maar ik heb te veel. Het leek me dus wel leuk om hier wat van tot cake te verwerken. Hoe veel appelmoes zou ik ongeveer nodig hebben volgens dit recept?

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      2 jaar geleden

      Dat staat bij de ingrediënten (als tip) vermeld.

      Beantwoorden
  57. Wesley says:
    2 jaar geleden

    Hoi hoi, kan ik ook al het suiker weglaten en er zo een echt gezonde cake van maken? Ik heb ook plantaardige proteine poeder die ik hierin wil verwerken en er zo een proteine cake van maken. Heb je tips hiervoor?
    Groetjes

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      2 jaar geleden

      Daar heb ik geen ervaring mee, durf ik niet te zeggen.

      Beantwoorden
  58. Leonie says:
    1 jaar geleden

    Laura, welke suiker gebruik je voor deze cake? Kristal of basterdsuiker?

    Beantwoorden
    • Laura Kieft says:
      1 jaar geleden

      fijne kristalsuiker

      Beantwoorden
  59. Vinanda says:
    9 maanden geleden

    Nou het is superrr lekker
    Kheb er een beetje rum bijgedaan
    Bedankt !!

    Beantwoorden
    • Laura's Bakery says:
      9 maanden geleden

      Haha wat goed! Geniet ervan.

      Beantwoorden
  60. Sylvia says:
    3 maanden geleden

    cake meel van Koopmans gebruikt.

    Ik heb de suiker en eieren 10 min luchtige geklopt (zoals jouw biscuit recept). Theelepel vanille erdoorheen. Daarna de zelfgemaakte appelmoes met kaneel.

    Op 170 graden en dan 40-45min in de oven in een cakevorm van 25-26 cm.

    Resultaat. Appel-kaneel cake en heerlijk smeuïg. Was wel zoet. Maar ja haha. Mag best eens.

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Waar ben je naar op zoek?

Generic filters
Exact matches only

Uitgebreid zoeken

Over Laura's Bakery

Laura’s Bakery

Welkom op Laura's Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.

Veel bakplezier! Liefs, Laura

Hier kun je mij ook volgen

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze updates en/of nieuwsbrief om nooit meer iets te missen.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Mijn boeken

Het Laura’s Bakery Basisbakboek
Het Laura’s Bakery Bakboek
Het Borrelhapjes Bakboek
Het Kinderbakboek

Volg mij op instagram

  • PRE-ORDER & WIN! Het is de hoogste tijd voor een update over Het Receptenboek. De publicatiedatum hebben we namelijk helaas door nog wat meer vertraging i.v.m. extra kwaliteitscontroles op moeten schuiven waardoor ze nu eind februari in de winkels en op jullie deurmatten liggen. Geloof mij, hij is het wachten helemaal waard, want het resultaat is zo mooi geworden!⁠⠀
⁠⠀
Goed nieuws voor wie al even op zijn eigen exemplaar van Het Receptenboek zit te wachten: Onder alle pre-orders verloten we 5 pakketjes met de oh-zo-gewilde (maar oh-zo-exclusieve) borreltas! En omdat ik zelf nogal gek ben op mijn notitieblokjes en pennen doe ik die er ook gewoon bij.⁠⠀
⁠⠀
HOE MAAK JE KANS?⁠⠀
Via de reserveer-link in mijn profiel @laurasbakery vind je alle uitgebreide informatie over deze leuke actie, maar ook over Het Receptenboek zelf én je kunt er gelijk jouw eigen exemplaar reserveren. (Of surf gelijk naar www.laurasbakery.nl/het-receptenboek)⁠⠀
⁠⠀
#hetreceptenboek #receptenboek #hetlaurasbakeryreceptenboek
  • NIEUW! Kun je brooddeeg laten rijzen in de koelkast? Dit is een vraag die me ontzettend vaak wordt gesteld. Ik heb er de afgelopen tijd daarom mee geëxperimenteerd en deel vandaag op het blog al mijn bevindingen en tips! Link in bio > @laurasbakery.⁠
⁠
Wist je al dat
  • BAKTIP! Een lekkere frisse cheesecake met blauwe bessen en een krokante kruimeltopping met havermout. Toen ik deze cheesecake bakte vond ik @laurasbakery.⁠ ⁠ #cheesecake #kruimeltaart #taart #bakken #pie' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/138734414_1331486350542241_3515924113979641523_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=2&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=YqEAlsdhZwUAX9wOlz_&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=ea1c9a7e9293af30298ea2c5008553c1&oe=6025EBAD' title='BAKTIP! Een lekkere frisse cheesecake met blauwe bessen en een krokante kruimeltopping met havermout. Toen ik deze cheesecake bakte vond ik 'm zó lekker dat ik er wel drie puntjes van at. Dat gebeurt niet vaak kan ik je vertellen en dat is maar goed ook 🤣.⁠ ⁠ Het recept staat al even online en kun je vinden door de zoekbalk te gebruiken op het blog, link in bio > @laurasbakery.⁠ ⁠ #cheesecake #kruimeltaart #taart #bakken #pie'>
  • NIEUW! Mijn basisrecept voor een volkoren bananenbrood heb ik dit keer in de vorm van 12 muffins gegoten. Een heerlijk en vullend tussendoortje voor iedere dag! Kun jij ook nooit genoeg krijgen van bananenbrood?⁠
⁠
Het recept staat vanaf vandaag online, link in bio > @laurasbakery!⁠
⁠
#bananenbrood #tussendoortjes #gezondbakken
  • KOOKTIP! Af en toe is het maken van een ovenschotel gewoon heel erg lekker én makkelijk. Je kunt er alle kanten mee op. Deze gnocchi ovenschotel met geitenkaas is daar een mooi voorbeeld van en ontzettend lekker, het liefst met een frisse salade ernaast.⁠
⁠
Het recept staat al even online en je vindt het via de zoekbalk op het blog, link in bio > @laurasbakery.⁠
⁠
#gnocchi #geitenkaas #vegetarisch #kooptip #dinertip
  • Kwark pancakes met appel en kaneel zijn super makkelijk en snel te maken. Misschien lukt het je nu met thuiswerken zelfs wel op een maandagochtend. Dat is dan in ieder geval lekker de week beginnen toch?⁠
⁠
Het recept staat al langer op Laura @laurasbakery.⁠ ⁠ #fijnemaandag #pancakes #kwark #appel #ontbijt' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/136847467_235395348116283_2389447567610711760_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=2&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=GfB1eDNV5X4AX-SBAIp&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=4d13c680e7ba0513e23afdc030c78b4a&oe=6025F77C' title='Kwark pancakes met appel en kaneel zijn super makkelijk en snel te maken. Misschien lukt het je nu met thuiswerken zelfs wel op een maandagochtend. Dat is dan in ieder geval lekker de week beginnen toch?⁠ ⁠ Het recept staat al langer op Laura's Bakery en je vindt het door het in de zoekbalk in te typen op het blog, link in bio > @laurasbakery.⁠ ⁠ #fijnemaandag #pancakes #kwark #appel #ontbijt'>

HANDIGE BAKTIPS

Genoemde oventemperaturen zijn altijd voor een oven met boven- en onderwarmte. Bak je op hetelucht? Zet de temperatuur dan 10-20% lager.

Een theelepel (tl) heeft een inhoud van 5 milliliter, een eetlepel (el) heeft een inhoud van 15 milliliter.

Met 1 ei wordt een ei van M formaat bedoeld, die weegt zonder schaal ongeveer 50 gram. Minder nodig? Kluts je ei dan en weeg af wat je nodig hebt.

Met boter wordt altijd ongezouten roomboter bedoeld, net zoals dat met suiker altijd kristalsuiker wordt bedoeld. Ik geef de voorkeur aan fijne kristalsuiker.

Je ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn, tenzij anders vermeld.

RECEPT OMREKENEN

Naar een grotere of kleinere vorm

Populaire berichten

Recept Royal Icing

Lemon Curd

Basisrecept vanillecake

Carpaccio wraps

Volgende Post
Eierkoeken

Eierkoeken

Menu
  • Zoete recepten
  • Hartige recepten
  • Handige Baktips
  • Inspiratie
  • Feestdagen
Navigatie
  • Over Laura’s Bakery
  • FAQ – Veelgestelde vragen
  • Samenwerken
  • Contact
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring
Recepten
  • Muffins
  • Pancakes
  • Schuimpjes
  • Taarten
  • Truffels & Bonbons
  • Vullingen en Toppings
  • Zonder oven
Meest recent
Vanillecake zonder ei

Vanillecake zonder ei

16 januari 2021

Brooddeeg laten rijzen in de koelkast

15 januari 2021

Volkoren bananenbrood muffins

13 januari 2021
Mijn bakboeken

Het Laura's Bakery Basisbakboek

Het Laura's Bakery Bakboek

Het Borrelhapjes Bakboek

2020 | all rights reserved

Hoofd categorieën
Selecteer sub
Zoeken

Deconstructed lemon meringue pie dessert

door Laura Kieft-22 december 2020-4

Alweer heel wat jaren geleden at ik voor het eerst een deconstructed taart dessert, een appeltaart om specifiek te zijn. Een ‘deconstructed’ taart houdt simpelweg in dat je alle onderdelen van een taart los serveert...

Bieten carpaccio

door Laura Kieft-21 december 2020-0

Ik ben dol op carpaccio, maar vorig jaar voor het kerstdiner wilde ik graag een vegetarisch voorgerecht serveren aangezien het hoofdgerecht met de mini beef wellington al genoeg vlees bevatte. Uiteindelijk viel de keuze op...

Bakwedstrijd Kinderbakboek

door Laura Kieft-20 december 2020-5

Het is alweer een driekwart jaar geleden dat ik op het idee kwam om een volledig geïllustreerd Kinderbakboek te maken. Wat bizar, de tijd vliegt! Inmiddels is het boek al sinds juni te koop en zijn...

Citroen-maanzaad wafels met lemon curd

door Laura Kieft-20 december 2020-8

Deze citroen-maanzaad wafels met lemon curd zijn een echt feestontbijt, dat kan ik je alvast beloven. Citroen-maanzaad is natuurlijk een klassieke combinatie. Ik heb er al meerdere lekkere recepten mee online staan, zoals shortbread koekjes...

Candy cane kersttaart (zebra taart)

door Laura Kieft-19 december 2020-5

Voor de kersttaart die ik dit jaar wilde maken ben ik wel tien keer veranderd van idee. Uiteindelijk werd ik geïnspireerd door mijn eigen zebra taart. Het recept is anders, maar het principe om die...

Risotto bitterballen met mozzarella – arancini

door Laura Kieft-18 december 2020-4

Mocht de frituur aangaan een dezer dagen: probeer dan deze risotto bitterballen met mozzarella uit! Of arancini, dat klinkt wat chiquer. Hoe dan ook, uiteindelijk draait het om de smaak en dat zit bij deze...

Kerstboom M&M koekjes

door Laura Kieft-17 december 2020-3

Koekjes bakken en decoreren, daar maak je mij erg blij mee. Ik kan dagen achter elkaar lopen pielen om koekjes te decoreren met royal icing, hoe kleiner de details hoe beter. Maar ook snelle gedecoreerde...

Printable: kerstlampjes vlaggenlijn

door Laura Kieft-16 december 2020-0

Wat ben ik blij dat jullie zo enthousiast worden van alle printables dit jaar! Het Kinderbakboek is er bijvoorbeeld gekomen naar aanleiding van de eerste twee recept printables, maar inmiddels hebben we allerlei verschillende printables...

Feestelijke dame blanche

door Laura Kieft-15 december 2020-1

Als we vroeger met het gezin uit eten gingen, koos ik weleens voor een dame blanche als toetje. Heerlijk vanille-ijs met chocoladesaus, heel veel chocoladesaus als het aan mij lag haha. Voor de kerstdagen besloot...

Mini beef wellington

door Laura Kieft-14 december 2020-2

Vorig jaar maakte ik naast de zoete aardappelgratin ook zelf mini beef wellington. Zo had iedereen zijn eigen portie op het bord liggen. Ik had ze zelfs gedecoreerd met kerststerren, want ook bij hartige dingen...

Red velvet poffertjes

door Laura Kieft-13 december 2020-6

Alweer bijna drie jaar geleden bakte ik voor het eerst zelf poffertjes voor het blog. Ontzettend lekker vind ik dat. Daarom bedacht ik voor deze advent een extra feestelijke twist op dit recept: red velvet...

Karamel-stoofperen kerstdessert

door Laura Kieft-12 december 2020-13

Ik kook al sinds ik uit huis ging met mijn BK kookpannenset en kook nog bijna dagelijks met die pannen, ook voor het kerstdiner. Vandaag wil ik jullie inspireren met een overheerlijk dessert waar je...

Kerstboom laagjestaart

door Laura Kieft-12 december 2020-13

Groots uitpakken met een kersttaart, maar niet al te ingewikkeld willen doen? Probeer dan deze kerstboom laagjestaart! Ziet er spectaculair uit, maar is dus helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken. Je bakt 1...

Brie-pecan bladerdeeghapjes

door Laura Kieft-11 december 2020-0

Weer een heerlijk borrelhapje in kerstsferen uit Het Borrelhapjes Bakboek. Heb ik gelijk een goede cadeautip: staan mijn bakboeken al op jouw verlanglijstje voor de kerstdagen? Je kunt nu in ieder geval alvast aan de...

donut balletjes met dulce de leche

door Laura Kieft-10 december 2020-5

Het is alweer even geleden dat ik met Mariette een dag in de keuken stond om donuts en oliebollen te maken. Ik weet echter nog heel goed dat ik iedere keer dat ik in de...

Printable: gingerbread koekjes recept

door Laura Kieft-09 december 2020-1

Op social media heb ik gezien dat Sinterklaas Het Kinderbakboek aan heel veel lieve kinderen cadeau heeft gedaan, zó leuk! Nu kunnen jullie met die recepten nog genoeg bakdagen vullen, maar ik snap ook dat...

Chocolade-kersen tulbandjes

door Laura Kieft-08 december 2020-28

Als pietje precies heb ik het liefst altijd alles zelf in de hand. Maar voor deze chocolade-kersen tulbandjes maakte ik een uitzondering. Soort van dan, want ik bedacht ze nog wel zelf. Voor weer een...

zoete aardappelgratin

door Laura Kieft-07 december 2020-2

Een aardappelgratin vind ik echt een typisch kerstgerecht. Mijn ‘basis’ aardappelgratin wordt door jullie dan ook al jaren ontzettend vaak gemaakt met de feestdagen. Ik vond het tijd voor een variatie en bedacht deze zoete...

Vul onze enquête in en maak kans op al mijn boeken!

door Laura Kieft-06 december 2020-8

Zoals jullie weten bestaat Laura’s Bakery inmiddels 10 jaar en in die tijd is het blog enorm gegroeid. Inmiddels staan er al 2000 recepten online die maandelijks door een miljoen thuisbakkers worden bekeken (en gemaakt),...

Bananenbrood wentelteefjes

door Laura Kieft-06 december 2020-0

Deze combinatie zat al zó lang in mijn hoofd en nu is het er eindelijk van gekomen dat ik het voor jullie (en mezelf 😉) heb uitgeprobeerd. Bananenbrood wentelteefjes! Erg lekker kan ik alvast verklappen....

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 114
  • 115
No Result
View All Result
  • Inloggen
  • Registreer
  • Zoete recepten
  • Hartige recepten
  • Handige Baktips
  • Inspiratie
  • Feestdagen
  • Recepten omrekenen
  • Printables
  • Over ons
    • Over Laura’s Bakery
    • Mijn boeken
    • Gratis printables
    • FAQ – veelgestelde vragen
    • Samenwerken
    • Contact

Welkom terug!

Log hieronder in op uw account

Wachtwoord vergeten Registreer

Wachtwoord opnieuw aanvragen

Voer uw gebruikersnaam of e-mailadres in om uw wachtwoord opnieuw in te stellen.

Inloggen

Geef een naam op voor je collectie



Annuleren
Maak collectie aan