Zelf Twix maken

Altijd al zelf eens Twix willen maken? Het kan met dit makkelijke recept uit Het Laura’s Bakery Kinderbakboek. En lekker dat ze zijn!

Twix maken

Wanneer ik iets eet dat ik lekker vind, wil ik bijna altijd proberen om het zelf na te maken. Zelf Twix maken stond dan ook al een tijd op mijn baklijst. Wat is dat ontzettend leuk om te doen! Allereerst bak je de knapperige koeklaag en daarna ga je aan de slag met de laag karamelspread. Tot slot nog even lekker kliederen met chocolade en je zelfgemaakte Twixen zijn al klaar.

Het recept bestaat uit een paar onderdelen, maar alle onderdelen zijn makkelijk om te maken. Ik maakte de Twixen speciaal voor Het Kinderbakboek, waar je ook stap-voor-stap illustraties bij het recept terugvindt. Vandaag deel ik het recept bij wijze van als cadeautje met jullie!

BAKTIP: Als je zelf Twix maakt, kunt je ze precies zo maken als je zelf lekker vindt. Gebruik bijvoorbeeld eens witte chocolade i.p.v. melkchocolade, of juist pure chocolade als je daarvan houdt. Je kunt ook een mespunt zout aan de karamelsaus toevoegen voor een gezouten karamelvulling.

Zelf Twix maken

HET KINDERBAKBOEK

30 Geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Zo wordt bakken wel heel erg leuk en makkelijk voor jong en oud. En we gaan verder dan alleen recepten, ook de nodige bakkennis wordt gedeeld. Uiteraard eenvoudig uitgelegd zodat ook de kleinste bakkers ermee aan de slag kunnen. Ook leuk: bij aanschaf van dit boek krijg je gratis online toegang tot heel veel leuke printables zoals vrolijke kleurplaten en meer!

Bestel nu!

Afbeelding

Leuke activiteit tijdens het wachten

Als je met kinderen aan de bak gaat, dan zal het je bekend voorkomen dat het moeilijk is om te wachten als een baksel in de oven staat. Zo ook bij dit Twix recept, bijvoorbeeld wanneer de koekbodem in de oven staat, of als de chocolade van de Twixen moet uitharden. Om die wachttijd sneller te laten gaan, heb ik een aantal leuke printables klaarstaan waarmee kinderen aan de slag kunnen.

Zet ze voor een vrolijke kleurplaat, een gezellig knip- of knutselwerk of een leuke puzzel en het wachtmoment is zo voorbij. Je krijgt toegang tot álle printables met de code die in beide kinderbakboeken staat, maar er staan ook een aantal hele leuke gratis printables online.

Het Kinderbakboek 1 en 2

De eerste printable was geen kleur- of knutselwerkje, maar een recept voor suikerkoekjes met stap-voor-stap uitleg en illustraties. Deze recept printable werd zo enthousiast ontvangen dat ik besloot er een boek vol van te maken, Het Kinderbakboek 1. Dit bakboek is inmiddels opgevolgd door Het Kinderbakboek 2.

Mocht je één van deze bakboeken nog niet in huis hebben, maar wel nieuwsgierig zijn, neem dan een kijkje tussen de gratis recept printables. Je kunt ze uitprinten, eventueel lamineren (zo blijven ze extra lang mooi!) en op de koelkast hangen. De recepten in mijn kinderbakboeken zijn op dezelfde wijze vormgegeven en het zijn stuk voor stuk laagdrempelige, makkelijke recepten die bij kinderen tot de verbeelding spreken. Onderstaand vind je een afbeelding van de stap-voor-stap instructies die bij dit Twix recept in het boek staan.

Nog meer weten? Op deze pagina’s geef ik een uitgebreid inkijkje in beide bakboeken:

Zelf Twix maken

Kinderbakboek 1 twix recept stap voor stap

Meer Twix recepten

De combinatie van koek, karamel en chocolade is er eentje die veel mensen kan bekoren. En dat kan ik goed begrijpen! Ik duik daarom regelmatig de keuken in om iets lekkers met dit gouden trio te bakken.

Een recept waar je misschien niet direct aan denkt bij het woord Twix, is mijn recept voor caramel shortcake. Een knapperige bodem, met daarop een laag karamelspread en afgemaakt met een laag chocolade. Eigenlijk gewoon een Twix taart, nietwaar? En een grote publieksfavoriet op Laura’s Bakery.

Nog een aantal van dit soort heerlijke recepten:

Heb je nog steeds zin in meer inspiratie met de smaken uit een Twix? Kijk dan eens tussen alle recepten met karamel of chocolade die al online staan op Laura’s Bakery.

Zelf Twix maken

Veelgestelde vragen: zelf twix maken

Kan ik ook Twix maken zonder zelfgemaakte karamel?

Je kunt ook een kant-en-klare karamelsaus gebruiken, zolang deze stevig genoeg is (en niet lopend). Of je kunt ervoor kiezen om dulce de leche als karamelspread te gebruiken. Die bereiding is nog makkelijker, maar smaakt wel een beetje anders.

Kan ik ook andere chocolade gebruiken?

Jazeker, in principe kun je elke chocolade gebruiken die je lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld Twix White maken door de melkchocolade door witte chocolade te vervangen. Of je maakt een combinatie van melk- en witte chocolade, of van melk- en pure chocolade. Net wat jij lekker vindt.

Waarom kan ik de chocolade niet in één keer smelten?

Als je chocolade gebruikt om bonbons, chocoladerepen of candybars (zoals een Twix) te maken, dan moet chocolade getempereerd worden. Daardoor hardt de chocolade mooi uit en krijgt het geen witte waas, maar wel een knapperige bite. Precies wat je wil! Lees als je meer wil weten dit artikel over tempereren zonder thermometer even door.

Wat doe ik met chocolade die over is?

Neem een vel bakpapier en schep de overgebleven chocolade hierop in hoopjes. Strooi er een paar nootjes, stukjes karamel of rozijnen over. Als de chocolade is uitgehard heb je een soort van kleine, zelfgemaakte chocolaatjes. Bekijk het recept voor chocoladeflikken als je een exact recept wil volgen.

 

Twix recept

Recept afdrukken

4.77 van 17 stemmen

Twix recept

Ook zo gek op Twix? Ik leg je uit hoe je thuis zelf Twixen kunt maken. Daarvoor mag je lekker kliederen met gesmolten chocolade.
Porties: 16 twixen

Ingrediënten

Koek

  • 80 gram fijne kristalsuiker
  • 160 gram ongezouten roomboter
  • 0,5 ei
  • 225 gram bloem
  • 1 snuf zout

Karamel

  • 1 blik gecondenseerde melk 397 gram
  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 60 gram donkerbruine basterdsuiker

Verder nodig

  • 350 gram melkchocolade

Instructies

  • Doe kristalsuiker, roomboter en ei in een kom en mix in een paar minuten luchtig.
  • Voeg bloem en zout toe en kneed daarna met de mixer tot een stevig deeg.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier. Druk het deeg stevig op de bodem van de vorm.
  • Prik met een vork gaatjes in het deeg.
  • Bak de koekbodem ongeveer 25 minuten op 180 ̊C of tot hij mooi goudbruin kleurt. Laat de koekbodem in de vorm afkoelen.
  • Als de koekbodem is afgekoeld kun je de karamel maken. Let op: dit wordt heel erg heet! Doe de gecondenseerde melk, boter en donkerbruine suiker in een koekenpan.
  • Op een laag tot middelhoog vuur laat je de boter en suiker smelten, terwijl je blijft roeren.
  • Als de karamel begint te koken blijf je de hele tijd goed roeren. Je kunt het vuur ook iets lager zetten. Het wordt nu steeds een beetje dikker. Blijf roeren tot de karamel ongeveer even dik is als een zachte chocoladepasta.
  • Giet de karamel over de koekbodem en gebruik een spatel om het uit te smeren. laat in de koelkast helemaal afkoelen.
  • Haal de grote koek uit de vorm. Met een scherp mes snijd je de koek eerst door de helft en dan elke helft in 8 reepjes.
  • Smelt twee derde van de melkchocolade au bain-marie. Als dit gesmolten is, haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer tot alles is gesmolten.
  • Als de chocolade de goede temperatuur heeft, dip je alle reepjes karamelkoek in de chocolade. Leg ze op een vel bakpapier. Als de chocolade nog een beetje zacht is kun je met de platte kant van de tanden van de vork een paar keer zachtjes op de Twix drukken om een patroontje in de chocolade te maken, zoals je van een Twix gewend bent.
  • Laat de Twixen volledig uitharden.
Zelf Twix maken

Altijd al zelf eens Twix willen maken? Het kan met dit makkelijke recept uit Het Laura’s Bakery Kinderbakboek. En lekker dat ze zijn!

Twix maken

Wanneer ik iets eet dat ik lekker vind, wil ik bijna altijd proberen om het zelf na te maken. Zelf Twix maken stond dan ook al een tijd op mijn baklijst. Wat is dat ontzettend leuk om te doen! Allereerst bak je de knapperige koeklaag en daarna ga je aan de slag met de laag karamelspread. Tot slot nog even lekker kliederen met chocolade en je zelfgemaakte Twixen zijn al klaar.

Het recept bestaat uit een paar onderdelen, maar alle onderdelen zijn makkelijk om te maken. Ik maakte de Twixen speciaal voor Het Kinderbakboek, waar je ook stap-voor-stap illustraties bij het recept terugvindt. Vandaag deel ik het recept bij wijze van als cadeautje met jullie!

BAKTIP: Als je zelf Twix maakt, kunt je ze precies zo maken als je zelf lekker vindt. Gebruik bijvoorbeeld eens witte chocolade i.p.v. melkchocolade, of juist pure chocolade als je daarvan houdt. Je kunt ook een mespunt zout aan de karamelsaus toevoegen voor een gezouten karamelvulling.

Zelf Twix maken

HET KINDERBAKBOEK

30 Geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Zo wordt bakken wel heel erg leuk en makkelijk voor jong en oud. En we gaan verder dan alleen recepten, ook de nodige bakkennis wordt gedeeld. Uiteraard eenvoudig uitgelegd zodat ook de kleinste bakkers ermee aan de slag kunnen. Ook leuk: bij aanschaf van dit boek krijg je gratis online toegang tot heel veel leuke printables zoals vrolijke kleurplaten en meer!

Bestel nu!

Afbeelding

Leuke activiteit tijdens het wachten

Als je met kinderen aan de bak gaat, dan zal het je bekend voorkomen dat het moeilijk is om te wachten als een baksel in de oven staat. Zo ook bij dit Twix recept, bijvoorbeeld wanneer de koekbodem in de oven staat, of als de chocolade van de Twixen moet uitharden. Om die wachttijd sneller te laten gaan, heb ik een aantal leuke printables klaarstaan waarmee kinderen aan de slag kunnen.

Zet ze voor een vrolijke kleurplaat, een gezellig knip- of knutselwerk of een leuke puzzel en het wachtmoment is zo voorbij. Je krijgt toegang tot álle printables met de code die in beide kinderbakboeken staat, maar er staan ook een aantal hele leuke gratis printables online.

Het Kinderbakboek 1 en 2

De eerste printable was geen kleur- of knutselwerkje, maar een recept voor suikerkoekjes met stap-voor-stap uitleg en illustraties. Deze recept printable werd zo enthousiast ontvangen dat ik besloot er een boek vol van te maken, Het Kinderbakboek 1. Dit bakboek is inmiddels opgevolgd door Het Kinderbakboek 2.

Mocht je één van deze bakboeken nog niet in huis hebben, maar wel nieuwsgierig zijn, neem dan een kijkje tussen de gratis recept printables. Je kunt ze uitprinten, eventueel lamineren (zo blijven ze extra lang mooi!) en op de koelkast hangen. De recepten in mijn kinderbakboeken zijn op dezelfde wijze vormgegeven en het zijn stuk voor stuk laagdrempelige, makkelijke recepten die bij kinderen tot de verbeelding spreken. Onderstaand vind je een afbeelding van de stap-voor-stap instructies die bij dit Twix recept in het boek staan.

Nog meer weten? Op deze pagina’s geef ik een uitgebreid inkijkje in beide bakboeken:

Zelf Twix maken

Kinderbakboek 1 twix recept stap voor stap

Meer Twix recepten

De combinatie van koek, karamel en chocolade is er eentje die veel mensen kan bekoren. En dat kan ik goed begrijpen! Ik duik daarom regelmatig de keuken in om iets lekkers met dit gouden trio te bakken.

Een recept waar je misschien niet direct aan denkt bij het woord Twix, is mijn recept voor caramel shortcake. Een knapperige bodem, met daarop een laag karamelspread en afgemaakt met een laag chocolade. Eigenlijk gewoon een Twix taart, nietwaar? En een grote publieksfavoriet op Laura’s Bakery.

Nog een aantal van dit soort heerlijke recepten:

Heb je nog steeds zin in meer inspiratie met de smaken uit een Twix? Kijk dan eens tussen alle recepten met karamel of chocolade die al online staan op Laura’s Bakery.

Zelf Twix maken

Veelgestelde vragen: zelf twix maken

Kan ik ook Twix maken zonder zelfgemaakte karamel?

Je kunt ook een kant-en-klare karamelsaus gebruiken, zolang deze stevig genoeg is (en niet lopend). Of je kunt ervoor kiezen om dulce de leche als karamelspread te gebruiken. Die bereiding is nog makkelijker, maar smaakt wel een beetje anders.

Kan ik ook andere chocolade gebruiken?

Jazeker, in principe kun je elke chocolade gebruiken die je lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld Twix White maken door de melkchocolade door witte chocolade te vervangen. Of je maakt een combinatie van melk- en witte chocolade, of van melk- en pure chocolade. Net wat jij lekker vindt.

Waarom kan ik de chocolade niet in één keer smelten?

Als je chocolade gebruikt om bonbons, chocoladerepen of candybars (zoals een Twix) te maken, dan moet chocolade getempereerd worden. Daardoor hardt de chocolade mooi uit en krijgt het geen witte waas, maar wel een knapperige bite. Precies wat je wil! Lees als je meer wil weten dit artikel over tempereren zonder thermometer even door.

Wat doe ik met chocolade die over is?

Neem een vel bakpapier en schep de overgebleven chocolade hierop in hoopjes. Strooi er een paar nootjes, stukjes karamel of rozijnen over. Als de chocolade is uitgehard heb je een soort van kleine, zelfgemaakte chocolaatjes. Bekijk het recept voor chocoladeflikken als je een exact recept wil volgen.

 

Twix recept

Recept afdrukken

4.77 van 17 stemmen

Twix recept

Ook zo gek op Twix? Ik leg je uit hoe je thuis zelf Twixen kunt maken. Daarvoor mag je lekker kliederen met gesmolten chocolade.
Porties: 16 twixen

Ingrediënten

Koek

  • 80 gram fijne kristalsuiker
  • 160 gram ongezouten roomboter
  • 0,5 ei
  • 225 gram bloem
  • 1 snuf zout

Karamel

  • 1 blik gecondenseerde melk 397 gram
  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 60 gram donkerbruine basterdsuiker

Verder nodig

  • 350 gram melkchocolade

Instructies

  • Doe kristalsuiker, roomboter en ei in een kom en mix in een paar minuten luchtig.
  • Voeg bloem en zout toe en kneed daarna met de mixer tot een stevig deeg.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier. Druk het deeg stevig op de bodem van de vorm.
  • Prik met een vork gaatjes in het deeg.
  • Bak de koekbodem ongeveer 25 minuten op 180 ̊C of tot hij mooi goudbruin kleurt. Laat de koekbodem in de vorm afkoelen.
  • Als de koekbodem is afgekoeld kun je de karamel maken. Let op: dit wordt heel erg heet! Doe de gecondenseerde melk, boter en donkerbruine suiker in een koekenpan.
  • Op een laag tot middelhoog vuur laat je de boter en suiker smelten, terwijl je blijft roeren.
  • Als de karamel begint te koken blijf je de hele tijd goed roeren. Je kunt het vuur ook iets lager zetten. Het wordt nu steeds een beetje dikker. Blijf roeren tot de karamel ongeveer even dik is als een zachte chocoladepasta.
  • Giet de karamel over de koekbodem en gebruik een spatel om het uit te smeren. laat in de koelkast helemaal afkoelen.
  • Haal de grote koek uit de vorm. Met een scherp mes snijd je de koek eerst door de helft en dan elke helft in 8 reepjes.
  • Smelt twee derde van de melkchocolade au bain-marie. Als dit gesmolten is, haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer tot alles is gesmolten.
  • Als de chocolade de goede temperatuur heeft, dip je alle reepjes karamelkoek in de chocolade. Leg ze op een vel bakpapier. Als de chocolade nog een beetje zacht is kun je met de platte kant van de tanden van de vork een paar keer zachtjes op de Twix drukken om een patroontje in de chocolade te maken, zoals je van een Twix gewend bent.
  • Laat de Twixen volledig uitharden.
zelf chocoladeletters maken-1a

Wist je al dat zelf chocoladeletters maken echt helemaal niet moeilijk is? In de basis heb je slechts twee ingrediënten nodig. Verder kun je uitpakken met versiersels.

Ik vind het altijd leuk om in aanloop naar Sinterklaas zelf chocoladeletters te maken. Vorig jaar kon ons Sinterklaasfeest op de geplande datum niet doorgaan doordat meerdere mensen in isolatie moesten. Daarom besloot ik toen ’s avonds laat om chocoladeletters te maken om de ziekenboeg te verrassen.

Een dag later fietste ik een rondje met een lading versierde letters in mijn tas en gaf -op afstand- de chocoladeletters af. Over kleine moeite, groots effect gesproken. De enthousiaste en verraste gezichten waren het helemaal waard.

Gelijk een tip dus: het is heel erg leuk om zelfgemaakte chocoladeletters cadeau te geven.

BAKTIP: Gebruik kwalitatief goede ingrediënten wanneer een recept maar weinig ingrediënten heeft. Voor deze chocoladeletters kies je dus goede roomboter uit en de lekkerste chocolade. Ik werk zelf graag met de chocolade van Callebaut.

Het Feestdagen Bakboek

Dit recept voor zelfgemaakte chocoladeletters komt uit mijn boek: Het Feestdagen Bakboek. Die staat vol met recepten voor feestdagen het hele jaar door. Van Pasen tot Koningsdag en van Sinterklaas tot kerst. Alle recepten zijn overigens goed het hele jaar door te maken, met wellicht een kleine aanpassing hier en daar.

Bestel hier!

Afbeelding

Zelf chocoladeletters maken

Door roomboter toe te voegen aan gesmolten chocolade kun je figuren spuiten van de chocolade die hun vorm behouden. De chocolade hard niet helemaal uit, maar wordt heerlijk romig.

Chocoladeletters volgens dit recept ook wel boterletters genoemd. Maak op deze manier je eigen letters van chocolade en versier ze zoals je zelf wilt.

Chocoladeletters versieren

Als je je letter van chocolade hebt opgespoten komt het leukste deel: versieren! Ik gebruikte kruidnoten en strooigoed ter decoratie, maar je kunt het zo gek maken als je zelf wilt.

Sprinkles doen het ook erg goed op zelfgemaakte chocoladeletters bijvoorbeeld. Ook leuk: kleine marsepeinen figuurtjes gebruiken ter decoratie, zoals deze leuke marsepeinen varkentjes.

zelf chocoladeletters maken 2a

Tips voor zelfgemaakte chocoladeletters

Gebruik goede ingrediënten

Wanneer een recept maar twee ingrediënten heeft, is het extra belangrijk om kwalitatief goede ingrediënten te gebruiken. Voor deze chocoladeletters kies je dus goede roomboter uit en de lekkerste chocolade. Ik heb altijd Callebaut chocolade in huis, de repen van Tony’s worden ook met dit merk gemaakt.

Welk spuitmondje?

Ik gebruik voor chocoladeletters graag een stervormige spuitmond, de Wilton 1M bijvoorbeeld. Een gekartelde spuitmond geeft ook een mooi effect, maar zal wel iets minder goed zichtbaar zijn.

Zo maak je een mooie lettervorm

Het kan lastig zijn om zonder enige oefening gelijk een mooie chocoladeletter te spuiten. Je kunt daarom een letter tekenen op papier. Leg hier een vel bakpapier overheen zodat je de letter op het papier eronder nog ziet, dan hoef je alleen maar de lijnen te volgen.

Waar koop je chocoladeletter doosjes?

Het is extra feestelijk om chocoladeletters in mooi doosjes met een venster uit te kunnen delen. Ik gebruikte deze chocoladeletter doosjes.

Bestaande chocoladeletter versieren

Wat ook erg leuk en bovendien kidsproof is: kant-en-klare chocoladeletters versieren. Je kunt de decoraties er met gesmolten chocolade op plakken, of met het mengsel van roomboter en chocolade sierlijke lijnen op spuiten voordat je gaat decoreren. Dat heb ik al eens eerder gedaan en ik maakte er deze how to van.

 

zelf chocoladeletters maken

Recept afdrukken

4.94 van 15 stemmen

Zelf chocoladeletters maken

Maak zelf de lekkerste chocoladeletters met dit makkelijke recept. Aan slechts twee ingrediënten en wat versiersels heb je genoeg.
Porties: 3 letters

Ingrediënten

  • 300 gram chocolade smaak naar keuze
  • 90 gram ongezouten roomboter
  • Decoratie naar keuze

Instructies

  • Smelt twee derde van de chocolade au-bain marie, eenmaal gesmolten haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Blijf regelmatig roeren tot alle chocolade is gesmolten.
  • Terwijl de chocolade smelt, kun je de boter in een paar minuten zeer romig kloppen. Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en mix door elkaar. Doe de chocolade in een spuitzak met stervormige spuitmond.
  • Neem een vel bakpapier (of chocoladeletter doosje) waarop je de letters spuit. Om hetzelfde soort patroon als op de foto te krijgen doe je het volgende: Houd je spuitzak een beetje schuin en houd deze iets boven het oppervlak. Spuit een toefje, stop met knijpen in de spuitzak en trek hem weg in de richting waar je heen wilt. Dit herhaal je steeds, maar je begint net bovenop het stukje waar je bent geëindigd. Het is niet moeilijk en oefening baart kunst.
  • Na het spuiten van de letter kun je deze gelijk decoreren met kruidnoten, strooigoed en meer lekkers. Laat de chocoladefiguren uitharden.
Sinterklaas chocoladeflikken-1a

Aan het eind van een bakdag maak ik vaak restjes op en regelmatig komt het voor dat ik daarmee weer een nieuw recept voor jullie heb gemaakt. Het zijn vaak hele simpele creaties die je bijna geen recept zou kunnen noemen, maar soms is dat juist de kracht van iets lekkers. In dit geval hoef je alleen maar chocolade te smelten en te decoreren met strooigoed. In mijn geval had ik nog chocolade over van een ander project en lag er nog een zakje strooigoed op het aanrecht die ik nodig had voor de sinterklaasrecepten in Het Feestdagen Bakboek. Resultaat: Sinterklaas chocoladeflikken!

BAKTIP: De chocolade voor dit recept smelt je au bain marie. Met een smeltpan is dit heel eenvoudig. Als de geen smeltpan in huis hebt, gebruik dan een een vuurvaste kom.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

BESTEL NU!

Afbeelding

Nog meer soorten chocoladeflikken maken? Probeer deze eens uit:

Sinterklaas chocoladeflikken-2a

 

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Sinterklaas chocoladeflikken

Op zoek naar iets lekkers dat je snel en makkelijk kunt maken voor pakjesavond? Deze Sinterklaas chocoladeflikken zijn precies wat je zoekt!
Porties: 10 stuks

Ingrediënten

  • 200 gram witte chocolade
  • strooigoed
  • schuddebuikjes (of kruidnoten)

Instructies

  • Smelt twee derde van de chocolade, in dit geval 135 gram, au bain-Marie. Zodra alle chocolade is gesmolten haal je de kom van de pan af en voeg je de overige chocolade toe. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is.
  • Laat de chocolade afkoelen. Het is belangrijk dat de chocolade de juiste temperatuur heeft voordat je het gaat verwerken voor de flikken. Hoe je dat precies doet en waarom lees je in dit artikel over chocolade tempereren zonder thermometer.
  • Leg een vel bakpapier klaar op een snijplank (dan kun je het straks makkelijker verplaatsen). Zodra de chocolade getempereerd is schep je met een kleine lepel een beetje chocolade op het bakpapier. Tik even met de lepel tot alle chocolade er vanaf is in het midden van de chocoladeflik, je zult zien dat het nu ook gelijk wat uitloopt. Mijn flikken waren zo’n 5 cm in diameter. Herhaal dit proces tot alle chocolade op is.
  • Verdeel strooigoed en schuddebuikjes over de chocoladerondjes. Laat de chocoladeflikken volledig uitharden.
Letter kaaskoekjes 1

Het is bijna zover: pakjesavond oftewel sinterklaasavond komt eraan! Tijd voor een gezellige avond met vrienden of familie. Vier jij Sinterklaas met cadeautjes, gedichten of surprises? Of misschien wel een combinatie van. Hoe dan ook, er horen natuurlijk sinterklaashapjes bij!

Hapjes sinterklaasavond

In dit artikel heb ik meerdere hartige sinterklaashapjes verzameld. Borrelhapjes in sinterklaasstijl, dat moet wel een feestje worden! Mocht je nog wat zoete hapjes erbij willen maken, heb ik daar ook nog wat opties voor. Extra leuk: maak een sinterklaas-hapjesplank. Dat ziet er meteen indrukwekkend uit.

Deze sinterklaashapjes zijn allemaal makkelijk om te maken. Want je hebt waarschijnlijk al druk genoeg met je surprise afmaken, gedicht afschrijven of cadeaus inslaan voor pakjesavond. Misschien vind je nog wel een leuk cadeau in mijn gift guide met meer dan 150 cadeaus in verschillende prijsklassen!

BAKTIP: Nog meer inspiratie voor de feestdagen waaronder Sinterklaas vind je natuurlijk in Het Feestdagen Bakboek! Of ben je juist op zoek naar meer borrelhapjes, dan is het Het Borrelhapjes Bakboek wellicht wat voor jou. Allebei ook erg leuk als cadeau!

Hartige sinterklaashapjes

Hoe leuk zijn deze mini mijter pizza’s? Echt een lekker hartig hapje voor tijdens het heerlijk avondje. Je kunt heel goed variëren met de topping en ze zijn onwijs makkelijk te maken.

Nog zo’n op en top hartig sinterklaashapje zijn deze bladerdeeg twisters ‘staf van Sinterklaas’. Ideaal om samen met kinderen te maken.

Sinterklaashapjes maken

Sinterklaashapjes zelf maken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zo pastte ik mijn recept voor ovenloempia’s alleen maar aan qua vorm en tadaaa, zo ontstonden deze zak van Sinterklaas loempia’s. Een vrolijk en lekker hartig recept voor Sinterklaas.

Cadeautjes horen natuurlijk bij het sinterklaasfeest, dus deze bladerdeeg cadeau pakketjes passen er helemaal bij. Ze zijn gevuld met een heerlijk roomkaasmengsel en zien eruit als ware cadeautjes. Perfect voor 5 december!

BAKTIP: op zoek naar meer hapjes met bladerdeeg? Bekijk dan eens dit lijstje met de lekkerste bladerdeeghapjes!

Hartige banketletter en -banketstaaf

Het is absoluut een goed idee om een hartige banketletter te maken voor Sinterklaas. Is het niet omdat het fantastisch lekker is, is het wel omdat het heel makkelijk om te maken is en helemaal in het thema past. Je maakt hem met rookworst.

Of maak een banketstaaf in een hartige variant, dat is helemaal leuk voor pakjesavond. Snijd de hartige banketstaaf in stukjes en de hapjes staan klaar.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

 

Afbeelding

Zelf letters maken

Als ik hapjes voor Sinterklaasavond maak, vind ik het altijd leuk om er iets met letters bij te doen. Dat kan zowel zoet als hartig zijn. Als hartige variant maak ik graag letter kaaskoekjes. Optioneel met een vleugje paprikapoeder voor wat extra pit.

De zoete variant zijn deze chocoladeletter koekjes. Een koekdeeg met chocoladesmaak die je in de vorm van letters afbakt. Nog steeds een chocoladeletter dus, maar dan van koek. Een heerlijke zoete lekkernij.

Kruidnoten maken

Tussen alle hartige hapjes mogen de populaire kruidnoten natuurlijk niet ontbreken tijdens sinterklaasavond. Met dit recept maak je zelf kruidnoten, al noemen de meeste mensen ze pepernoten. Die zijn ook heel erg leuk om (samen met kinderen) te maken in aanloop naar pakjesavond.

Nog een goed idee: maak zelf chocolade kruidnoten. Ook die zijn niet moeilijk om te maken en uiteraard veel lekkerder dan de gekochte variant. Probeer het maar eens!

Sinterklaaskoekjes

Als je wilt afwisselen tussen zoete- en hartige sinterklaashapjes dan is het heel erg leuk om koekjes te maken. Deze Sinterklaas feestkoekjes zijn heerlijke kruidige koekjes met een amandelvulling in de vorm van mijters en cadeautjes. Zo leuk!

Met wat strooigoed kun je snel en makkelijk deze Sinterklaas chocoladeflikken maken. Een heerlijke toevoeging aan de hapjes op sinterklaasavond! Wat voor sinterklaashapjes ga jij maken? Ik ben benieuwd!

BAKTIP: wil jij juist uitgebreid bakken voor Sinterklaas? In dit artikel geef ik je tips voor de lekkerste sinterklaasbaksels. En hier vind je alle sinterklaasrecepten van Laura’s Bakery bij elkaar.

mini baby donuts-1a

Word jij binnenkort zelf papa of mama? Of wil jij je vrienden of familie die een kleintje verwachten helpen in de kraamtijd? Dan zijn dit de perfecte geboorte traktaties om zelf te maken. En ze zijn stuk voor stuk allemaal leuker dan de standaard beschuit met muisjes!

Makkelijke geboorte traktaties

Of het nu een babyshower, gender reveal of een kraamfeest is: baksel met muisjes staan in de periode rondom een baby centraal. Ik heb er zelf altijd veel plezier in om voor de babyshower van vriendinnen een mooi spektakel stuk te bakken. Maar als je het hebt over geboorte traktaties is het vooral belangrijk dat ze snel en makkelijk te maken zijn of dat je ze voor een groot deel kunt voorbereiden en invriezen. En ze moeten natuurlijk muisjes bevatten!

TIP: op zoek naar meer recepten voor geboorte traktaties? Of misschien juist wel een leuke taart? Hier vind je alle geboorte recepten van Laura’s Bakery!

Geboorte taartjes en cupcakes

De bodem voor deze kleine geboorte taartjes is makkelijk vooraf te maken en in te vriezen. Als de kraamvisite komt laat je de bodems ontdooien, nog even mascarponeroom erop en versieren met de muisjes. Ook deze leuke gender reveal cupcakes zijn in de vriezer te bewaren. Maar versier ze wel pas na het ontdooien met sprinkles of muisjes.

Kleine geboorte traktaties

Het is ook handig als je in een keer tegelijk een grote lading geboorte traktaties kunt maken. Zoals met deze chocoladeflikken met muisjes. Ziet er uit als een feestelijk kraamhapje, toch? Ben je toch op zoek naar een baksel met meer de smaak van beschuit met muisjes? Dan zijn deze truffels echt perfect.

Het Feestdagen Bakboek

Op zoek naar meer feestelijke recepten? Met Het Feestdagen Bakboek bak je alle feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Donuts en koekjes

Ook superleuk: deze kleine donuts met muisjes. Ik bakte de donuts zelf, maar je kunt uiteraard ook kant en klare donuts gebruiken om ze met muisjes te versieren. Zelf ben ik onwijs fan van shortbread koekjes, zoals jullie misschien wel weten. Dus ook daar heb ik een leuke geboorte traktatie van gemaakt: geboorte koekjes met muisjes.

Traktatie geboorte tips

Deze geboorte citroencake met muisjes is een heerlijke, friszoete geboorte traktatie en kun je supergoed voorbereiden. En de combinatie van witte chocolade met speculaas, muisjes en frambozen was echt ontzettend lekker in deze geboorte chocoladeschotsen!

Meer lekkere geboorte traktaties

Popcorn met muisjes is ook een ideale snack, voor broertjes en zusjes, in aanloop naar de geboorte toe. En zo’n bakje staat natuurlijk ook onwijs gezellig op tafel voor de kraamvisite.

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor snelle en makkelijke kraamhapjes? Bekijk dan ook eens deze 5 hapjes: soepstengels met witte chocolade en muisjes, oreo lolly’s met muisjes, soesjes met muisjes, marshmallows met witte chocolade en muisjes & lange vingers met witte chocolade en muisjes.

Welke geboorte traktatie vind jij het leukst?

Magnum karamelijsjes met chocolade laag

Zoek niet verder, je hebt hier de lekkerste karamelijsjes met chocolade gevonden! Men neme mijn favoriete recept voor 3 ingrediënten ijs, voegt daar dulce de leche aan toe en je hebt fantastisch lekker karamelijs gemaakt. Dat zelfgemaakte karamelijs deed ik in de siliconen ijsjesvorm uit mijn eigen bakproductenlijn en schoof ze in de vriezer.

Karamelijsjes met chocolade

Na een paar uur kon ik de karamelijsjes dippen in gesmolten chocolade en was het bijna tijd om te proeven. Voor iedereen die gek is op mini magnums, maar vindt dat meer chocolade altijd een goed idee is: deze zelfgemaakte karamelijsjes met chocolade ga je fantastisch vinden! Ze waren hier op voordat ik er erg in had.

Magnum karamelijsjes met chocolade laag

Siliconen ijsjesvorm

De ijsjesvorm die ik heb gebruikt voor dit recept, is momenteel verkrijgbaar bij Kruidvat. Mocht je hem nog niet in huis hebben: haast je dan naar de (online) winkel, want de voorraad is beperkt en voor alle artikelen uit deze actie geldt het volgende: OP=OP.

TIP: Momenteel liggen ook de smeltpannetjes in de winkel welke ideaal is voor dit recept (en vele andere recepten).

Chocolade smelten

Je moet best wat chocolade smelten en zult ook wel iets overhouden. Dat is altijd zo als je iets van een chocoladelaagje wilt voorzien. Met de chocolade die je overhoudt, kun je chocoladeflikken of rotsjes maken. Dit doe ik altijd met overgebleven chocolade en het is mijn favoriete manier om nog iets lekkers te maken als extraatje. Inspiratie nodig? Kijk hier dan eens:

Magnum karamelijsjes met chocolade laag

IJsjes dippen in chocolade

Je zult al snel merken dat een smeltpan of kommetje niet ideaal zijn als je ijsjes wilt dippen in de gesmolten chocolade. Die zijn niet diep genoeg om het hele ijsje gemakkelijk onder te kunnen dompelen. Ik adviseer jullie daarom om de gesmolten chocolate over te gieten in een smalle, wat hogere cilindervorm. Een glas bijvoorbeeld.

Zo kun je ook veel sneller werken, wat belangrijk is in dit geval. Met gesmolten chocolade moet je sowieso lekker doorwerken, maar wanneer je koude ijsjes dipt heeft dit meer invloed op de chocolade dan wanneer je bijvoorbeeld truffels op kamertemperatuur dipt.

Makkelijke ijsrecepten

Ik vind het heerlijk om zelf ijs te maken, maar ik wil wel dat het ijs makkelijk te maken is. Daarom vind je op Laura’s Bakery alleen maar ijsrecepten die je eenvoudig thuis kunt maken. Alle ijsjes vind je in deze categorie, maar ik zet graag een paar van mijn favorieten op een rij voor je:

Magnum karamelijsjes met chocolade laag

 

Recept afdrukken

4.67 van 3 stemmen

Karamelijsjes met chocolade

Met slechts 4 ingrediënten maak je zelf karamelijs wat je daarna kunt omtoveren tot magnum karamelijsjes met chocolade.
Porties: 10 stuks

Ingrediënten

  • 250 ml slagroom
  • 200 gram gecondenseerde melk
  • 1,5 tl vanillepasta
  • 100 gram dulce de leche
  • 400-500 gram melkchocolade
  • Optioneel: sprinkles

Instructies

  • Klop slagroom stijf met een mixer. Voeg de gecondenseerde melk en vanillepasta toe en spatel deze door de slagroom.
  • Roer de dulce de leche los en voeg deze toe aan het roommengsel, spatel tot deze (bijna) helemaal is opgenomen.
  • Schep het ijsmengsel in de siliconenvorm. Steek er ook gelijk een houten stokje in. Plaats de ijsjes minimaal 4 uur in de vriezer.
  • Je kunt de ijsjes na deze tijd uit de mal halen en los bewaren in de vriezer en de rest van het ijsmengsel voor nog meer ijsjes gebruiken (al vind ik persoonlijk 2 vormen tegelijk het prettigst werken).
  • Als je alle ijsjes hebt gemaakt, smelt je de chocolade au bain-marie. Je hebt ruim chocola nodig om de ijsjes te kunnen dippen. Giet de gesmolten chocolade in een smalle beker of een glas dat niet veel breder is dan de ijsjes zelf.
  • Pak een ijsje bij het stokje en dip deze onder in de chocolade. Laat de overtollige chocolade eraf lopen -je kunt zacht 'schudden' met het ijsje om dit wat sneller te laten verlopen- en leg daarna op een vel bakpapier zodat de chocolade kan uitharden. Nu kun je er ook gelijk sprinkles overheen strooien. Wacht hier niet te lang mee, de chocolade stolt snel.

Notities

  • Voeg wat grof zeezout toe aan het ijsmengsel voor karamel-zeezout ijs.
  • In plaats van dulce de leche kun je ook Bebogeen karamelpasta gebruiken.
  • In plaats van de ijsjes helemaal in chocolade te dippen, kun je ze ook voor de helft dippen. Een drizzle van chocolade over de ijsjes is ook erg leuk en lekker.
Stroopwafel cheesecake maken

Bakken zonder bloem, welke mogelijkheden heb je dan nog? Nou genoeg hoor, let maar op.

Wat een gekke wereld leven we momenteel in zeg. Ik kwam vorige week zondag terug van vakantie en kwam voor mijn gevoel in een complete chaos terecht. De supermarkten hadden lang niet alles wat ik nodig had, niet heel handig aangezien ik echt niks meer in huis had zo na de vakantie. Inmiddels heb ik een redelijke basis bij elkaar weten te vinden gelukkig, ik heb zelfs 2 pakken bloem kunnen kopen. Iets waar veel van jullie nog moeite mee hebben zoals ik merk in alle berichtjes die ik krijg. En bakken zonder bloem, dat is toch nog best lastig.

Uiteraard worden de supermarkten constant bijgevuld en zijn alles producten in magazijnen gewoon op voorraad, maar zolang iedereen nog steeds blijft hamsteren (niet doen dus, nergens voor nodig!) grijp je nog wel eens mis. Niet handig om zonder bloem te zitten als je graag wilt bakken. En bakken, dat willen jullie massaal doen heb ik gemerkt de afgelopen dagen. Qua drukte lijkt het wel kerst op Laura’s Bakery, ongelooflijk!

Om iedereen die geen bloem kan vinden te helpen, heb ik een verzameling gemaakt van recepten zonder bloem. Kun je toch nog aan de bak thuis (als je de rest weet te vinden dan 😉 ).

Stroopwafel cheesecake
frambozen-kwarktaart-3a
aardbei-citroen-cheesecakejes-2a

Als je zonder bloem wilt bakken, kom je al snel uit op no bake recepten. Bakken zonder oven dus. De volgende recepten zijn daar een heerlijk voorbeeld van:

slagroomtruffels-3a
honeycomb-1a
Chocoladeflikken-2a

Geen zin in hele taarten? Er is ook genoeg klein gebak waar geen bloem aan te pas komt, kijk maar eens:

Cafe noir truffels 3a
Toblerone oreo truffels 1a
Chocolate-chip-cookie-truffels-4a

Die slagroomtruffels brachten me op een idee. Want ik heb ook heel veel truffels op basis van koekjes online staan. Oreo’s, Bastogne koeken, stroopwafels en nog veel meer. Als je zoekt op truffels vind je ze allemaal, maar hier vast 3 die ook heerlijk zijn:

Basisrecept: schuimpjes (meringue)
Zelf gekleurde meringues maken 3a
Mini pavlova's met citroenroom en rood fruit

Wanneer je geen bloem kunt vinden, dan kun je je ook nog aan schuimpjes wagen. Iets wat ik als kind ontzettend leuk vond om te maken. Nu nog steeds trouwens:

Oreo fudge-2a
Recept Panna cotta met rood fruit
aardbeien tiramisu maken

Dan nog een paar laatste recepten in dit overzicht met inspiratie. Fudge is ontzettend simpel en lekker als snoepje en de panna cotta en tiramisu zijn heerlijk als dessert:

Er zijn natuurlijk nog veel meer recepten op Laura’s Bakery te vinden waar geen bloem voor nodig is, dus kijk gerust even lekker rond. Maar met bovenstaande recepten denk ik dat jullie wel weer even zoet zijn. Ik zal de komende tijd nog wat meer van dit soort overzichten maken. Eentje met recepten zonder ei en een ander met makkelijke recepten staan al op de planning. Mocht je nog andere specifieke inspiratie zoeken: laat het weten in een reactie!

mango-passievrucht macarons 1a

Een high tea past bij elke gelegenheid. En als er geen gelegenheid is, dan verzinnen we er gewoon een! Hoe lekker is het om een middag diverse soorten thee te drinken met allemaal heerlijke hapjes en een hoop gezelligheid? Zeker nu het buiten iets kouder begint te worden ben ik fan van een lekkere high tea. Ik ben zelf dol op de herfst en alle smaken die bij het najaar horen. Maar ik weet ook dat er veel mensen zijn die de zomer nu al missen. Daarom is dit high tea menu voorzien van een aantal baksels met frisse smaken om toch nog dat zonnetje een beetje in huis te halen.

Als je al een account hebt aangemaakt op de site, kun je gelijk alle recepten (los, of dit artikel) opslaan in een speciale high tea collectie die je zelf creëert. Hoe handig is dat?⁠ Nog geen account? Registreer je dan gelijk! (via desktop staat dit rechtsboven aan het scherm, via mobiel vind je dit in het menu)

chocolate chip scones 1a
tompouce-soesjes-2a

Chocolate chip scones

Overdrijf ik als ik zeg dat een high tea zonder scones geen high tea is? Misschien wel, maar ik ben eenmaal gek op scones! Vooral deze variant, de chocolate chip scones, zijn een aanrader! Serveer de scones met zelfgemaakte  clotted cream en een extra smaakmaker als deze aardbeienjam of bramenjam.

 

Tompouce soesjes

Niet zo lang geleden plaatste ik deze tompouce soesjes op het blog, en uit jullie reacties blijkt dat jullie net zo fan zijn als ik! Deze kleine lekkernijen zijn ontzettend goed bruikbaar voor de high tea.

Chocoladeflikken-1a

Chocoladeflikken

Kwestie van chocolade smelten, op een vel bakpapier hoopjes scheppen en decoreren met noten of ander lekkers. Het bewijs dat deze eenvoudige chocoladeflikken ook ontzettend lekker zijn!

TIP: Bij een high tea denk je al snel aan zoetigheid, maar er horen uiteraard ook hartige hapjes bij. De recepten uit mijn recent verschenen boek ‘Het Borrelhapjes Bakboek’ zijn hier ook perfect voor te gebruiken!

Blini met gerookte zalm recept
high-tea-sandwiches-1a

Blini met gerookte zalm

Een wat? Een blini. Het lijkt op een poffertje en is te beleggen met zoetig- of hartigheden. Hierdoor een leuk en origineel hapje voor bij de high tea. Ikzelf ben fan van de blini met gerookte zalm.

Sandwiches

Het leuke van sandwiches is dat je hierbij voor de klassieke varianten kan gaan zoals in dit artikel, maar ook eindeloos kan variëren in beleg. En waarom kiezen voor één variant als je er ook twee of drie kan maken 😉 ?

mini citroentaartjes 1a
mango-passievrucht macarons 1a

MINI CITROEN FRUITTAARTJES

Deze schattige mini citroen fruittaartjes komen uit mijn tweede bakboek. Ik houd altijd van een fruitige en frisse tegenhanger op de andere lekkernijen bij een high tea. En vanwege het formaat weer ideaal!

MANGO-PASSIEVRUCHT MACARONS

Nog zo’n eentje die bij een high tea hoort naar mijn idee. Het maken vergt wat tijd en moeite, maar hoe leuk (en lekker) als ze eenmaal geserveerd kunnen worden? Gelukkig kan je de mango-passievrucht macarons gemakkelijk een dag van tevoren maken, dan zijn ze op hun lekkerst.

geitenkaas-asperge-quiche-2

Mini quiches met groene asperges en geitenkaas

Bij een traditionele high tea zie je meestal ook quiches voorbijkomen. Ontzettend lekker en ook hier zijn er weer eindeloos mogelijkheden aan ingrediënten om te combineren. Wat dacht je van deze verassende combinatie van mini quiches met groene asperges en geitenkaas?

pizza bonbons 1a
komkommer-paprika rolletjes 1a

Pizza bonbons

Dit recept is ontstaan uit de left overs van de mini pizza’s. Ondanks dat ze naar mijn idee warm het allerlekkerst zijn, zijn ze ook koud heerlijk. De pizza bonbons zijn ook gemakkelijk voor te bereiden, handig!

Komkommer-paprika rolletjes

Na al die (vaak ongezonde) hapjes vind ik het persoonlijk altijd wel prettig als er iets is wat gezonder is en niet teveel vult. Ik wil namelijk het liefst van zoveel mogelijk verschillende dingen eten! Deze komkommer-paprika rolletjes zijn dan ideaal.

TIP: Een high tea organiseren kan wat overweldigend zijn. Daarom heb ik een artikel geschreven met ontzettend veel tips en nog een extra high tea menu ter inspiratie!

 

Ik hoop dat jullie wat nieuwe ideeën hebben opgedaan voor een high tea. Uiteraard zijn de recepten los ook te gebruiken voor een middagje in de keuken! Na het schrijven van dit artikel heb ik zelf al ontzettende trek gekregen. Ik zou nu wel tompouce soesjes of de pizza bonbons lusten. Welke hapjes staan binnenkort bij jou op een etagère tijdens de high tea?

gemarineerde-kipkluifjes-staandWM

Het is bijna Vaderdag. En hoe leuk is het om je vader, opa of elke andere belangrijke man in je leven te verrassen door zelf iets lekkers te bakken? Of je nu een uitgebreide lunch wilt maken, zelfgebakken brood of hartige koekjes leuk als cadeau wilt inpakken. In deze lijst vind je ongetwijfeld een heerlijk recept om te bakken voor Vaderdag. Is jouw vader echt dol op hartig en borrelen? Dan heb ik ook gelijk een cadeautip: Het Borrelhapjes Bakboek.

Combineer twee favorieten gerechten in één baksel, zoals deze lekkere croissant gehaktbal hapjes. Is jouw vader dol op bacon en kaas? Geef dan deze heerlijke bacon-cheddar koekjes als cadeautje.

Deze aardappel wedges met Parmezaanse kaas zijn ook super leuk (en makkelijk) om zelf te maken. Om het compleet te maken kun je dan sticky gemarineerde kipkluifjes erbij serveren.

Mini loempia’s zijn perfect als voorgerechtje voor een Vaderdag-diner of natuurlijk als borrelhapje. En super makkelijk: deze loempia’s bak je in de oven. Wil je toch met de frituurpan aan de slag? Dan zijn deze pizza bitterballen echt een aanrader.

Een breekbrood is ook leuk om te bakken voor Vaderdag, als lunch of lekker als borrelhapje. Kies dan voor bijvoorbeeld dit hartige breekbrood met bacon. Is jouw vader dol op bier? Dan raad ik je aan om een keer dit bierbrood te bakken.

Wil jij niet alleen hartig bakken voor Vaderdag, maar ook iets zoets? Daar heb ik natuurlijk ook een aantal leuke recepten voor. Zoals heerlijke wentelteefjes met limoenyoghurt en rood fruit voor bij een ontbijt op bed of brunch. Of geef zelfgemaakte chocoladeflikken met noten cadeau met een lief kaartje erbij.

Ik ben benieuwd wat jullie gaan bakken voor Vaderdag dit jaar!

Geboorte citroencake met muisjes

Hoera, mijn neefje is geboren! En ik ben nu dus officieel tante Laura. Geweldig vind ik dat en ik kan geen genoeg van hem krijgen. Deze geboorte citroencake met muisjes maakte ik al voordat mijn kleine neef geboren werd, maar ik vind het extra leuk om het recept nu met jullie te kunnen delen.

Geboorte citroencake met muisjes voorbereiden

Hoewel er absoluut niks mis is met beschuit met muisjes, kan het ook heel leuk zijn om iets anders aan je kraamvisite te serveren. Ik hoor namelijk nogal eens dat hoogzwangere vrouwen tijdens de laatste weken voor de bevalling graag de keuken induiken. Enerzijds als afleiding, maar ook om de vriezer alvast vol te stoppen met gezonde maaltijden voor tijdens de kraamperiode. Wie weet heb je ook wel zin om deze geboortecake te bakken! Het is in ieder geval goed voor te bereiden.

Je hebt meerdere opties als je deze cake verder van tevoren wil maken voor je kraamvisite. Je kunt de cake alvast bakken en in losse stukken invriezen. De roomtopping kan bereid worden als het eenmaal zo ver is, deze is ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt de room ook los invriezen, dit zou ik dan in kleine porties doen.

Een andere optie is dat je de cake al maakt met roomtopping en op deze manier invriest, dan moet je wel de muisjes achterwege laten want deze zullen kleur afgeven. Dit heb ik zelf nog niet eerder zo gedaan, maar dit moet prima werken. Laat de cake ontdooien in de koelkast (en bewaar de cake hier ook tot het moment van serveren – vergeet de muisjes dan ook niet!).

En dan nog een tip voor iedereen met een zwangere om zich heen: verras kersverse ouders tijdens je kraamvisite met deze geboorte citroencake met muisjes. Zo neem je ze wat gedoe uit handen en lekker eten is nu eenmaal een geweldig cadeau.

Geboorte citroencake met muisjes (1)

Meer kraamvisite hapjes

Als je zelfgemaakte hapjes aan je kraamvisite wil serveren, dan moet je die natuurlijk kunnen voorbereiden en lang kunnen bewaren. In de categorie ‘geboorte‘ staan inmiddels de nodige hapjes die hier heel geschikt voor zijn. Chocolade flikken (zie de foto hieronder) of chocoladeschotsen zijn goed voor te bereiden en gemakkelijk langer buiten de koelkast te bewaren.

Maar ook kleine donuts met muisjes of de geboorte sloffentaartje die je hieronder op de foto ziet kun je maken, die vries je dan gewoon in. Hou wel altijd in je achterhoofd dat de muisjes hun kleur afgeven in de koeling, dus decoreer ze pas vlak voor het serveren.

Babyshower recepten

Heb jij binnenkort een babyshower en heb je de opdracht gekregen om iets lekkers te bakken voor de mama in spé? Dan heb ik de nodige inspiratie voor je. Voor een babyshower kan het leuk zijn om een combinatie van kleine zoete en hartige hapjes en een grote indrukwekkende taart op tafel te zetten. Aan jou de keuze natuurlijk wat je het liefste wil maken, maar het is wel heel gaaf om voor het pronkstuk van de tafel te gaan. Drie tips:

Bekijk hier een how to video van de ombre babyshower taart!

geboorte taartjes

Chocoladeflikken met muisjes

 

Geboorte citroencake met muisjes

Recept afdrukken

4.85 van 13 stemmen

Geboorte citroencake met muisjes

Een friszoete traktatie voor op een babyshower of bij de geboorte van een kind: geboorte citroencake met muisjes.
Porties: 12 personen

Ingrediënten

  • 180 gram bloem
  • 100 gram fijne kristalsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 150 ml yoghurt
  • 3 eieren (M)
  • 1 tl vanille-extract
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 citroen rasp en sap

Voor de topping

  • 125 ml slagroom
  • 2 el vanillesuiker
  • 250 gram mascarpone
  • 0,5 citroen rasp en sap
  • roze of blauwe muisjes

Instructies

  • Bekleed een bakvorm of ovenschaal van ongeveer 16 x 25 cm met bakpapier.
  • In een kom doe je bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer door elkaar. In een tweede kom doe je yoghurt, eieren, vanille-extract, zonnebloemolie en citroensap – en rasp, roer ook door elkaar.
  • Voeg de inhoud van beide kommen samen en spatel tot een egaal beslag. Het is niet erg als hier nog wat kleine klontjes inzitten.
  • Giet het beslag in de bakvorm en spreid gelijkmatig uit. Bak de cake in 30-35 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
  • Ondertussen maak je de topping: doe (ongeklopte) slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom en mix op een middelhoge tot hoge stand tot je een stevige room hebt. Mix op het laatste moment sap en rasp van de halve citroen erdoor, proef even of je het op smaak vindt en meng er anders nog wat meer door. Bewaar de room in de koelkast tot je deze nodig hebt.
  • Wanneer de cake is afgekoeld vul je een spuitzak (met spuitmondje) met de room. Decoreer de cake naar wens met de room en snijd deze daarna in blokjes. Maak af met wat gekleurde muisjes en serveer direct!
Chocolate-chip-cookie-truffels-2a

Mijn favoriete truffels waren altijd de Oreo en Bastognetruffels, maar sinds kort kan ik deze chocolate chip cookie truffels ook toevoegen aan mijn favorietenlijstje. Heerlijk zijn ze. Je krijgt er een beetje het cookiedough gevoel bij, voor iedereen die geen ongebakken koekdeeg wil eten is dit dus het perfecte alternatief. Het recept is weer net zo makkelijk als altijd. Koekjes vermalen, MonChou toevoegen en dippen in chocola. Heerlijk van die makkelijke recepten die zo fantastisch smaken. Voor nog meer truffelinspiratie kun je ook eens op deze pagina kijken, maar vergeet vooral niet eerst deze combinatie te proberen.

BAKTIP: Voor het fijnmalen van de koekjes is het handig om een foodprocessor te gebruiken. Zelf gebruik ik de foodprocessor van KitchenAid. Deze werkt erg prettig en alle opzetstukken kunnen in de kom, waardoor de foodprocessor compact op te bergen is.

Chocolate-chip-cookie-truffels-4a

 

CHOCOLATE CHIP COOKIE TRUFFELS maken

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Chocolate chip cookie truffels

Truffels zijn er in alle vormen en maten. Deze chocolate chip cookie truffels zijn écht om te smullen en met maar drie ingrediënten te maken!
Porties: 15 stuks

Ingrediënten

  • 200 gram chocolate chip cookies
  • 100 gram MonChou
  • 250 gram melkchocolade

Instructies

  • Doe de koekjes in een blender of hakmolentje en maal fijn. Voeg de MonChou toe en kneed door de koekkruimels. Blijf kneden tot er een stevig deeg of kruimelmengsel ontstaat dat zijn vorm behoudt en niet te plakkerig is.
  • Draai balletjes van het deeg en zet voor een half uur tot uur, langer mag ook, in de koelkast.
  • Ondertussen smelt je tweederde van de chocolade

    . Wanneer dat gesmolten is voeg je de rest van de chocolade toe.

  • Zodra de chocolade op temperatuur is, haal de balletjes uit de koelkast. Dip ze nu stuk voor stuk in de chocolade. Na het dippen leg je ze op een velletje bakpapier en strooi je er gelijk nog wat overgebleven koekkruimels overheen.

Notities

  • Tip: Hier lees je meer over chocolade tempereren zonder thermometer.
  • Tip: Van de resterende gesmolten chocolade maak je bijvoorbeeld deze chocoladeflikken. Zo verspil je niets!
  • Bewaren: Afgedekt en in de koelkast bewaar je de chocolate chip cookie truffels niet langer dan één week.