Ik heb de afgelopen jaren verschillende wafelijzers kunnen proberen, zelf gebruik ik inmiddels al mijn derde exemplaar. Dit is wel het eerste exemplaar dat echt alleen een wafelijzer is. Hiervoor had ik multifunctionele ijzers waar ook platen voor tosti’s en de grill in konden. Die waren alleen niet bestand tegen mijn liefde voor panini broodjes. Nu heb ik dus een losse grill en een wafelijzer in huis. Over soorten wafelijzers straks meer, want ik wil jullie vooral vertellen over de verschillen tussen wafels bakken in een wafelijzer of in de oven. Ik bak ze altijd in een ijzer, maar krijg regelmatig vragen of en hoe je ze in de oven kunt bakken. Tijd om het uit te testen en hier een verslag over te schrijven dacht ik zo! En ben je op zoek naar lekkere recepten voor wafels? Hier vind je al mijn wafel recepten!

Wafels uit een wafelijzer

Al jaren bak ik mijn wafels in een wafelijzer en ik vind het ideaal. Kwestie van het apparaat verwarmen, de platen met een bakspray inspuiten en het beslag erin scheppen. Paar minuten wachten en daarna zijn de wafels klaar. Resultaat is een wafel die aan beide kanten het bekende ruitpatroon heeft. De meeste wafelijzers hebben ook verschillende warmtestanden.

Voordelen wafelijzer:

• Echte wafels qua uiterlijk met een ruitpatroon aan beide kanten.
• In 5-7 minuten is een wafel gaar, daarna kun je gelijk nieuwe bakken in het ijzer.
• Verschillend warmtestanden.

Nadelen wafelijzer:

• Het is wel weer een apparaat in de keukenkastjes en eentje die je (meestal) niet wekelijks gebruikt.
• In het geval van mijn wafelijzer zijn de platen niet verwisselbaar, dat vind ik een groot nadeel (dit geldt uiteraard niet voor ieder wafelijzer).

Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.

Wafels uit de oven

Sinds kort ben ik in het bezit van een siliconen wafelvorm om wafels in de oven te maken. In één zo’n mal passen drie wafels en in het doosje zitten twee mallen. Je kunt er dus zes tegelijk bakken in de oven. Ik verdeel voor mijn recept eerst de blauwe bessen in de mallen en schep daarna het beslag erover, net genoeg tot je de ‘blokjes’ niet meer ziet. In de oven hebben ze ongeveer 12 minuten nodig op 240 graden (boven- en onderwarmte). Dat is ongeveer twee keer zo lang als met een wafelijzer, maar in diezelfde tijd maak je er wel meer.

Eenmaal uit de mal zien ze er superstrak uit, maar ik mis wel het ruitpatroon aan beide zijdes. Ook heb ik meer het gevoel dat ik cake eet in plaats van een wafel. Dat komt omdat ze in deze mal meer kunnen rijzen en niet worden tegengehouden door de bovenkant van het ijzer. Het resultaat was heerlijk, maar voor mijn gevoel niet een échte wafel.

Voordelen wafels uit de oven:

• De mallen nemen weinig ruimte in beslag.
• Makkelijk schoon te maken.

Nadelen wafels uit de oven:

• Ik mis het ruitpatroon aan beide kanten.
• Ik heb meer het gevoel dat je cake eet in plaats van een wafel.

Voor mijn wafels uit de oven heb ik deze siliconen wafelvormen gebruikt.

Conclusie

Ik vind de mallen voor wafels uit de oven leuk, maar ik blijf toch meer fan van het bekende wafelijzer. Naar mijn mening maak je daar de echte wafels in. De wafels uit de oven waren heerlijk, maar toch ook net niet omdat ik het resultaat meer op cake vond lijken.

Bak je graag wafels en heb je de ruimte, ga dan zeker voor een wafelijzer. Heb je die ruimte niet en bak je misschien 1-2 keer per jaar wafels, dan is een wafelvorm voor de oven wel een prima alternatief vind ik.

Een wafelijzer kopen

• Ik heb momenteel zelf een exemplaar van Domo in huis. Bakt prima wafels, maar de platen zijn niet uitneembaar. Schoonmaken is dus wel even een klusje als je wafels met een vulling (ik noem blauwe bessen) meebakt.
• Tristar heeft ook een wafelijzer in het assortiment, lijkt op het Domo exemplaar maar dan wel iets goedkoper. Deze heeft ook geen uitneembare platen.
• Eerder heb ik twee exemplaren van Tefal gehad waarin ik ook tosti’s kon maken. Voor mij niet ideaal omdat ik ook graag panini bak, maar wel ideaal omdat de platen verwisselbaar zijn. Dit multifunctionele ijzer is een nieuwer model dan het exemplaar dat ik zelf heb gehad.
• Mocht het bakken van wafels nou echt jouw ding zijn, probeer deze van Tefal dan eens. Ik ben er erg nieuwsgierig naar. De platen zijn uitneembaar en je kunt hem 180 graden draaien om het beslag goed te verdelen. Het is wel nogal een flink apparaat en de prijs is ook niet heel zacht te noemen.

Een siliconen wafelvorm kopen

• Ik heb zelf deze wafelvorm van Lurch in huis. De kwaliteit is goed en de vormen stevig.
• Deze van Kitchen Princess is goedkoper, ik durf alleen niet te zeggen of de vormen stevig zijn.

Ik heb de afgelopen jaren verschillende wafelijzers kunnen proberen, zelf gebruik ik inmiddels al mijn derde exemplaar. Dit is wel het eerste exemplaar dat echt alleen een wafelijzer is. Hiervoor had ik multifunctionele ijzers waar ook platen voor tosti’s en de grill in konden. Die waren alleen niet bestand tegen mijn liefde voor panini broodjes. Nu heb ik dus een losse grill en een wafelijzer in huis. Over soorten wafelijzers straks meer, want ik wil jullie vooral vertellen over de verschillen tussen wafels bakken in een wafelijzer of in de oven. Ik bak ze altijd in een ijzer, maar krijg regelmatig vragen of en hoe je ze in de oven kunt bakken. Tijd om het uit te testen en hier een verslag over te schrijven dacht ik zo! En ben je op zoek naar lekkere recepten voor wafels? Hier vind je al mijn wafel recepten!

Wafels uit een wafelijzer

Al jaren bak ik mijn wafels in een wafelijzer en ik vind het ideaal. Kwestie van het apparaat verwarmen, de platen met een bakspray inspuiten en het beslag erin scheppen. Paar minuten wachten en daarna zijn de wafels klaar. Resultaat is een wafel die aan beide kanten het bekende ruitpatroon heeft. De meeste wafelijzers hebben ook verschillende warmtestanden.

Voordelen wafelijzer:

• Echte wafels qua uiterlijk met een ruitpatroon aan beide kanten.
• In 5-7 minuten is een wafel gaar, daarna kun je gelijk nieuwe bakken in het ijzer.
• Verschillend warmtestanden.

Nadelen wafelijzer:

• Het is wel weer een apparaat in de keukenkastjes en eentje die je (meestal) niet wekelijks gebruikt.
• In het geval van mijn wafelijzer zijn de platen niet verwisselbaar, dat vind ik een groot nadeel (dit geldt uiteraard niet voor ieder wafelijzer).

Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.

Wafels uit de oven

Sinds kort ben ik in het bezit van een siliconen wafelvorm om wafels in de oven te maken. In één zo’n mal passen drie wafels en in het doosje zitten twee mallen. Je kunt er dus zes tegelijk bakken in de oven. Ik verdeel voor mijn recept eerst de blauwe bessen in de mallen en schep daarna het beslag erover, net genoeg tot je de ‘blokjes’ niet meer ziet. In de oven hebben ze ongeveer 12 minuten nodig op 240 graden (boven- en onderwarmte). Dat is ongeveer twee keer zo lang als met een wafelijzer, maar in diezelfde tijd maak je er wel meer.

Eenmaal uit de mal zien ze er superstrak uit, maar ik mis wel het ruitpatroon aan beide zijdes. Ook heb ik meer het gevoel dat ik cake eet in plaats van een wafel. Dat komt omdat ze in deze mal meer kunnen rijzen en niet worden tegengehouden door de bovenkant van het ijzer. Het resultaat was heerlijk, maar voor mijn gevoel niet een échte wafel.

Voordelen wafels uit de oven:

• De mallen nemen weinig ruimte in beslag.
• Makkelijk schoon te maken.

Nadelen wafels uit de oven:

• Ik mis het ruitpatroon aan beide kanten.
• Ik heb meer het gevoel dat je cake eet in plaats van een wafel.

Voor mijn wafels uit de oven heb ik deze siliconen wafelvormen gebruikt.

Conclusie

Ik vind de mallen voor wafels uit de oven leuk, maar ik blijf toch meer fan van het bekende wafelijzer. Naar mijn mening maak je daar de echte wafels in. De wafels uit de oven waren heerlijk, maar toch ook net niet omdat ik het resultaat meer op cake vond lijken.

Bak je graag wafels en heb je de ruimte, ga dan zeker voor een wafelijzer. Heb je die ruimte niet en bak je misschien 1-2 keer per jaar wafels, dan is een wafelvorm voor de oven wel een prima alternatief vind ik.

Een wafelijzer kopen

• Ik heb momenteel zelf een exemplaar van Domo in huis. Bakt prima wafels, maar de platen zijn niet uitneembaar. Schoonmaken is dus wel even een klusje als je wafels met een vulling (ik noem blauwe bessen) meebakt.
• Tristar heeft ook een wafelijzer in het assortiment, lijkt op het Domo exemplaar maar dan wel iets goedkoper. Deze heeft ook geen uitneembare platen.
• Eerder heb ik twee exemplaren van Tefal gehad waarin ik ook tosti’s kon maken. Voor mij niet ideaal omdat ik ook graag panini bak, maar wel ideaal omdat de platen verwisselbaar zijn. Dit multifunctionele ijzer is een nieuwer model dan het exemplaar dat ik zelf heb gehad.
• Mocht het bakken van wafels nou echt jouw ding zijn, probeer deze van Tefal dan eens. Ik ben er erg nieuwsgierig naar. De platen zijn uitneembaar en je kunt hem 180 graden draaien om het beslag goed te verdelen. Het is wel nogal een flink apparaat en de prijs is ook niet heel zacht te noemen.

Een siliconen wafelvorm kopen

• Ik heb zelf deze wafelvorm van Lurch in huis. De kwaliteit is goed en de vormen stevig.
• Deze van Kitchen Princess is goedkoper, ik durf alleen niet te zeggen of de vormen stevig zijn.

Wat zou jij het liefst elke dag voor ontbijt eten? Mij kun je niet blijer maken dan met vers gebakken pancakes óf wafels. Dat vind ik zo lekker! Hoewel ik in werkelijkheid mijn dag meestal start met een yoghurt en granola, pak ik graag in het weekend uit met een feestelijk ontbijt. Wil jij dit weekend ook iets lekkers op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze 10 heerlijke recepten om zelf wafels en pancakes te bakken.

Een goed begin is het halve werk. En dat geldt ook voor het bakken van wafels en pancakes. Daarom start ik dit overzicht met het delen van mijn basisrecepten voor wafels en American pancakes. Met deze basisrecepten kun je namelijk oneindig variëren. Benieuwd welke variaties ik graag maak? Lees dan snel hieronder verder.

Er zijn in de wereld van bakken veel smaken die altijd goed met elkaar gaan. Een goed voorbeeld daarvan is blauwe bessen met citroen. Ik maakte daarmee deze heerlijke blueberry-lemon wafels. Heb je nog volkorenmeel in huis? Dan kun je ook volkoren blueberry-lemon pancakes bakken.

Met enige regelmaat vind ik het leuk om van een zoet baksel een hartige variant te maken. Zo is me dat ook gelukt met deze hartige Italiaanse wafels, met Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat. En met deze pizza pancakes blijven we ook nog even in de Italiaanse sferen. Klinkt heerlijk toch?!

Ook de smaak van jouw favoriete taart kun je gebruiken om de lekkerste wafels en pancakes te bakken. Voor de chocoladeliefhebbers onder ons kan ik deze MonChou chocoladewafels aanraden. Of wat dacht je van deze heerlijke red velvet pancakes?

We sluiten deze lijst vol met lekkere wafels en pancakes af met misschien wel een van mijn persoonlijke favoriete smaakcombinatie: citroen en maanzaad. Combineer deze citroen-maanzaad wafels met zelfgemaakte lemon curd en je hebt gegarandeerd een succes. En maak het feest helemaal compleet met de citroen-maanzaad pancakes.

Wat bak jij liever: wafels of pancakes? Laat het me weten in de reacties hieronder.

Het is echt niet moeilijk om zelf wafels te maken. Het beslag heb je zo gemaakt en met dit recept maak je in een keer 10 heerlijke wafels.

Zelf wafels maken

Vroeger bakte ik met mijn zusje regelmatig wafels. We hadden namelijk een multifunctioneel tosti-ijzer in huis waar ook wafelplaten in konden. We maakten het ons heel makkelijk met een mix en hadden de grootste lol in de keuken. De helft was meestal al op tegen de tijd dat de laatste wafel het ijzer verliet. Zo zijn ze immers het lekkerst, gelijk warm vanuit het ijzer.

Toen ik vorige week wafels stond te bakken in mijn eentje moest ik weer denken aan die momenten. Ik appte mijn zusje een foto en we hebben alvast afgesproken dat we binnenkort weer een wafeldate doen, gezellig samen wafels bakken.

BAKTIP: Nog geen wafelijzer in huis? Ik kan je dit wafelijzer aanraden, ik heb zelf de variant zonder timer. 

Wat is lekker bij wafels?

Deze wafels zijn heel neutraal van smaak. Ze zijn dus het lekkerst met een beetje beleg. Poedersuiker doet het altijd goed, maar ook met fruit zijn ze heerlijk. Als je liever wilt dat ze van zichzelf al zoet zijn, kun je naar smaak meer suiker aan het beslag toevoegen.

Omdat ze zo neutraal van smaak zijn, kun je ze ook heel goed hartig beleggen. Lekker met een beetje kaas, of pak uit met bacon en eieren. Ontzettend lekker, dat beloof ik je.

Het wafels recept

De ingrediënten voor dit basisrecept zijn erg simpel. Je hebt geen spannende ingrediënten nodig om zelf wafels te bakken, alleen is het wel een vereiste dat je een wafelijzer in huis hebt. Zelf heb ik dit wafelijzer, maar er zijn uiteraard voldoende wafelijzers die prettig werken.

• Bloem – hiervoor kun je zowel patentbloem als tarwebloem gebruiken.
• Bakpoeder – zodat je wafels lekker luchtig worden.
• Fijne kristalsuiker – ik gebruik vrij weinig zodat je ze ook hartig kunt beleggen. Je kunt naar smaak meer suiker toevoegen!
• Snuf zout – hier kun je ook meer van toevoegen als je hartige wafels wil maken (en de suiker achterwege laten).
• Eieren – want die geven een lekkere structuur, maar zorgen ook voor rijzing.
• Melk – dit is een essentieel onderdeel van wafels, maar kan ook vervangen worden door een plantaardige melk.
• Olie – gebruik het liefst een neutrale olie zoals zonnebloemolie.
• Vanille extract – want dat maakt elk baksel nu eenmaal smakelijker.

Toch nog een vraag over een ingrediënt of over dit recept? Stel jouw bakvraag dan gerust in de reacties onder dit artikel.

Meer wafels recepten

Als je dit basisrecept al vaker hebt gemaakt, dan kan het leuk zijn om wat ingrediënten aan het beslag toe te voegen! Bijvoorbeeld chocolate chips, blauwe bessen, wat citroenrasp, of misschien juist wat bacon of kruiden voor een hartige variant.

Dat is niet alleen leuk voor de afwisseling, maar gewoon ook erg lekker. Kijk maar eens naar deze voorbeelden:

• Hartige Italiaanse wafels
• Chocoladewafels
• Volkoren kaneelwafels
• Citroen-maanzaad wafels
• Pizza wafels

Als er iets is dat leuk is om in de vakantie met kinderen te doen, dan is het wel bakken. Maar hoe kun je dat nou het beste per leeftijd aanpakken? Ik geef je graag enkele ideeën per leeftijdscategorie voor het bakken met kinderen!

Zo ga je bakken met kinderen

Voor je aan de bak gaat, is het zeker verstandig om goed na te denken welk baksel passend is om te maken. Daarin speelt natuurlijk de leeftijd van het kind een rol. Je wilt dat het niet te moeilijk is, want niets is vervelender dan een kind dat al uitgekeken is op de activiteit voordat je klaar bent.

Het mag dus voor zichzelf spreken dat je geen complete uitbundige stapelcake gaat bakken met een kind van zes. Ondanks dat ieder kind natuurlijk verschillend is. Met onderstaande recepten voor kinderen kun jij kiezen wat passend is.

Neem ook eens een kijkje in de categorie recepten voor kinderen waar je alle (makkelijke) recepten voor kinderen van het blog vindt!

Bakken met peuters en kleuters

Alles is natuurlijk afhankelijk van de ontwikkeling van het kind, maar de eerste bakervaring kan al zeker worden opgedaan in de latere peuterfase. De kleuterfase is er al helemaal perfect voor, want dan is het heel interessant om te zien hoe van een deeg koekjes of wafels kunnen worden gemaakt. Lekker gek doen en gebakjes decoreren horen daar ook zeker bij.

Zoals je hierboven op de foto ziet, ging ik als klein meisje ook al lekker koekjes bakken!

BAKTIP: Om de jonge bakkers zoveel mogelijk zelf te laten doen, heb je ontzettend leuke  kinderbaksets. Om de allerkleinsten ook veilig mee te laten helpen, heb je speciale kindermessen. Ideaal!

Koekjes bakken met kinderen

Ideaal voor peuters en kleuters is koekjes bakken. Kleintjes kunnen taken krijgen die snel uitgevoerd kunnen worden en hoeven niet lang te wachten op het eindresultaat. In de peuterfase kan het zoiets simpels zijn als het decoreren van koekjes.

Bak zelf suikerkoekjes en zorg ook voor het glazuur door een paar druppels water met wat poedersuiker te vermengen. Laat de kleintjes kliederen met het glazuur. Het hoeft niet mooi of perfect te zijn, de activiteit zelf is al leuk genoeg.

Eenmaal opgedroogd zijn de koekjes een leuk cadeau om aan de opa’s of oma’s te geven, want de kleine is meestal niet meer geïnteresseerd in het eten ervan.

Deze dinokoekjes uit Het Kinderbakboek 2 zijn ook altijd een succes. Zonder dinosaurussen in de buurt zouden dit citroen shortbread koekjes zijn. Lekkere brosse koekjes die hun vorm in de oven best goed behouden. En hoe leuk om met elkaar poten van dino’s in de koekjes te maken?

Makkelijke recepten voor kinderen

Een andere optie kan het bakken van appelflappen zijn. Zorg dat de appelvulling vooraf gemaakt is en help je kind met het vullen. Het is ook een creatieve bezigheid om ze te leren omgaan met bestek. Je kunt met een lepel de vulling scheppen, alhoewel met de hand nog lekkerder is.

Met een vork duw je de randen stevig dicht en met een kwast smeren we de flappen in met ei. Laat de kids de suiker over de appelflappen strooien. Gegarandeerd feest! De appelflappen hoeven maar kort in de oven, dus het resultaat is snel klaar.

De kleintjes gewoon laten zien hoe iets gemaakt wordt kan ook leuk zijn. Wafels zijn hier perfect voor. Het deeg is vloeibaar en dan worden ze in het wafelijzer een wafel die je kunt eten. Dit kun je vaak ook aan de keukentafel doen.

Het is een snel proces en het is heel spannend om te zien. Daarna kan lekker gesmikkeld worden. Zorg er wel voor dat het beslag voor de wafels al klaar staat.

Kinder recepten voor de basisschoolfase

De meest creatieve fase is aangebroken, want je kunt nu afhankelijk van de leeftijd steeds meer uitpakken en de kinderen het werk laten doen. Houdt het baksel wel simpel en de stappen eenvoudig. Kies verder baksels uit die de kinderen ook daadwerkelijk lekker zullen vinden.

Je kunt ze natuurlijk meer verantwoordelijkheid geven in bovenstaande recepten door ze het deeg te laten bereiden of de koekjes zelf te laten uitsteken. Alles is afhankelijk van de leeftijd van het kind. Wat dacht je van gevulde zandkoekjes met speculoos (thumbprint cookies). Andere lekkere koeken om te maken zijn eierkoeken.

Bakken met fruit

Ook is het leuk om juist met vers fruit aan de slag te gaan. Op die manier zijn ze lekker fruit aan het eten tussen het bakken door. Want wie snoept er nou niet tijdens de bereiding? Leuke voorbeelden hiervoor zijn deze fruittaart koekjes of poffertjes spiesjes. Geen poffertjespan in huis? Je kunt ook pannenkoeken spiesjes maken. Beide zijn ontzettend lekker.

Tip: Laat een mooi eindresultaat niet het doel op zich zijn, maar focus juist op het hebben van plezier en de leerzaamheid van het proces.

Natuurlijk hoort knoeien er ook bij en gelukkig is daar de wasmachine voor uitgevonden. Word ook niet boos als je kind gedurende de activiteit zijn of haar aandacht verliest en geen zin meer heeft. Laat het zo zijn en probeer het een volgende keer opnieuw. Enthousiasme is meestal iets dat moet groeien, zeker voor de hele jonge kindjes.

Wat kinderen rond deze leeftijd trouwens ook fantastisch zullen vinden, is als ze het zoveel mogelijk zelf kunnen doen. Op het blog vind je van een aantal recepten gratis printables met stap voor stap de recepten uitgetekend. Zo kunnen ze het ook echt zelf doen.

Bakken met tieners

Zijn de kinderen al wat ouder? Dan is het leuk om het bakken zelf echt onder de knie te gaan krijgen. Geef ze volledige verantwoordelijkheid en help indien nodig. Een tiener zal graag bakken met smaken die ze kennen en ingrediënten die vooral niet te gezond zijn.

Denk bijvoorbeeld aan m&m chocoladekoeken (die kun je trouwens ook al met jongere kinderen maken). Of een heuse oreo taart, met wat basisrecepten en Oreo’s kun je namelijk zo een complete taart op tafel toveren. Je kunt alle kanten op vanuit de basis en als tiener kunnen ze daar prima mee aan de slag.

Bakken met snoep

Bakken met snoep vinden tieners natuurlijk ook geweldig. Deze snoeptaart bijvoorbeeld zullen ze geweldig vinden om te maken. Voor een feestje of verjaardag zijn deze pinata cupcakes trouwens ook echt heel erg leuk. Beide geen ‘verantwoorde’ recepten, maar dat vinden de meeste tieners ook niet zo interessant.

Laat ze vooral ontdekken en de lol inzien van het bakken. Gaandeweg zullen ze zowel de basisrecepten leren als misschien al een eigen stijl/richting ontdekken qua bakken. Of erachter komen dat ze het niks vinden en het lieve alleen opeten, dat kan natuurlijk ook 😉 .

Meer recepten voor kinderen

Wat ook zeker in de smaak zal vallen, letterlijk en figuurlijk, is het maken van een freakshake. Een soort milkshake met over de top decoratie. Deze aardbeien freakshake is zalig en je vindt bij het recept ook nog veel tips hoe je zo’n shake maakt.

Een groot succesnummer onder kinderen, ook jongere kinderen maar zeker ook bij tieners, zijn deze regenboog puddingtoetjes. Lekker aan de slag met kleurstoffen en pastelkleurtjes maken. Dan maak je zo dit regenboogfeest en bovenal smaakt het ook nog eens heer-lijk!

Mocht je zelf nog tips (of leuke ervaringen!) hebben voor het bakken met kinderen, deel die dan vooral hieronder in een reactie.

Door Lian – Wentelwafels, zo noem ik deze lekkernij inmiddels, maar niemand zal begrijpen wat ik daarmee bedoel. Daarom houden we het gewoon bij wafel wentelteefjes en dan zo geserveerd dat je het als ontbijt, lunch of dessert kunt eten. Ik maakte namelijk niet alleen de wentelteefjes, maar ook een heerlijke citroenmascarpone voor erbij. Ik ben oprecht blij met het resultaat, want het was een spontane ingeving nadat ik in een opwelling poedersuikerwafels had gekocht bij de supermarkt. Bah, wat waren die wafels een teleurstelling. Ik vond ze maar droog, dus daar moest ik iets op verzinnen. Zo ontstond het idee voor deze wafel wentelteefjes die veel beter smaken dan de droge wafel.

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Wafel wentelteefjes met citroenmascarpone

Wist je dat je ook heel goed wentelteefjes kan maken met wafels? En de citroenmascarpone maakt het helemaal af. Een echte topper!

Porties: 3 of 6 porties

Ingrediënten

• 1 pak poedersuikerwafels (6 stuks)
• 4 eieren (M)
• 2 flinke scheuten melk
• 1 tl kaneel
• 1 zakje vanillesuiker

Voor de vulling

• 250 gram mascarpone
• 2 el lemon curd
• 125 gram verse frambozen
• 125 gram verse blauwe bessen
• beetje poedersuiker

Instructies

• Doe in een kom de eieren, melk, kaneel en vanillesuiker. Roer met een garde door elkaar tot alles vermengd is.
• Giet het eimengsel over in een diepe schaal of diep bord dat groot genoeg is voor de wafels.
• Verhit een grote koekenpan met een klontje boter en doop de eerste wafel in het eimengsel. Draai na 20-30 seconden voorzichtig om, doe dit met een grote spatel of beide handen. De wafels worden zwaar en breekbaar door het opgenomen vocht.
• Leg de wafel in de pan en doe hetzelfde voor een tweede wafel. Per keer kun je twee wafels in de pan bakken. Bak de wafel wentelteefjes gaar en goudbruin op middelmatig vuur. Iedere zijde heeft zo’n 1-2 minuten nodig.
• Leg de wafels op een bord afgedekt met aluminiumfolie, zodat ze warm blijven terwijl je alle 6 de wafels bakt.
• Doe de mascarpone in een kom en voeg hier de lemon curd aan toe. Mix stevig door tot je een gladde room hebt.
• Neem een hele wafel of snijd een wafel diagonaal doormidden – afhankelijk van hoe groot je de portie wilt hebben – en beleg de bodem wafel met de room en een laagje frambozen en blauwe bessen.
• Dek af met een tweede wafel of de andere helft van de wafel. Rijg een blauwe bes en framboos door een prikker en prik deze erin. Maak af met een beetje poedersuiker.

Ik heb persoonlijk geen specifieke reden nodig om deze wentelwafels, oh pardon, wafel wentelteefjes te maken, want ze smaken in mijn ogen ieder moment van de dag goed.

Hoe leuk zijn deze wafel ijssandwiches die ik voor jullie heb gemaakt? Niet alleen mega lekker, maar ook nog eens plaatjes om te zien. Toen ik ze liet zien aan een vriendin riep ze gelijk dat het ook leuke babyshower ijsjes kunnen zijn. Vervang de toppings door muisjes en kies bij een jongetje voor een neutrale kleur ijs. Ik vond het een briljante opmerking. De ijsjes lijken op de foto misschien groot, maar dat valt reuze mee. Ze zijn kleiner dan een gemiddeld stuk taart. En over taart gesproken, ik vond deze wafel ijssandwiches wel een leuk alternatief voor taart in de zomer. Ik weet zeker dat zowel jong als oud ervan zullen smullen. 

BAKTIP: Het is ook leuk om je eigen wafels te maken voor dit recept. Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer van Domo aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Wafel ijssandwiches met chocolade

Heel schattig én lekker: wafel ijssandwiches met chocolade. Heerlijk voor in de zomer en ook erg makkelijk om te maken.

Porties: 8 stuks

Ingrediënten

• 1 pak sneeuwwafels (suikerflash wafels of gesuikerde eierwafels)
• 1 bak roomijs
• 200 gram pure of melk chocolade
• verschillende toppings zoals manna plofrijst karamel fudge (in kleine blokjes gesneden), amandelsnippers en chocolate chips

Instructies

• Neem een bakplaat die in je vriezer past en bekleed met bakpapier. Haal de roomijs eruit en laat in de koelkast zacht worden, zodat je deze kunt verdelen over de bakplaat.
• Verdeel het ijs in een dikke laag over de bakplaat. Het moet net wat groter zijn dan twee wafels die nog aan elkaar vast zitten. Plaats de bakplaat met het ijs terug in de vriezer om op te stijven (zo’n 2-4 uur).
• Haal de bakplaat uit de vriezer en plaats twee, aan elkaar vastzittende, wafels met de gesuikerde kant naar beneden op het ijs. Snijd het ijs strak langs de randen af weg. Til nu je ijs met bakpapier op en draai om zodat de wafel de bodem is geworden. Trek het bakpapier eraf en plaats op deze kant opnieuw twee wafels met de gesuikerde kant naar beneden. Zet terug in de vriezer om op te stijven (zo’n 2 uur).
• Haal je grote wafel ijssandwich uit de vriezer en snijd de twee wafels los van elkaar. Snijd iedere wafel in de breedte doormidden en snijd deze helften diagonaal. Op deze manier houd je acht punten wafel ijssandwiches over. Plaats ze op een schoon bakpapier opnieuw terug in de vriezer.
• Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Plaats je gekozen toppings op bordjes en haal één voor één de wafel ijssandwiches uit. Verdeel de chocolade met een lepel over het ijs om te voorkomen dat je ijs in de chocolade lekt. Strooi er een topping over en plaats direct terug in de vriezer op je bakplaat met bakpapier.
• Na nog eens 2 uur wachten zijn de wafel ijssandwiches klaar. Plaats ze over in een afsluitbare bak en neem een ijsje als je er zin in hebt.

Notities

Tip: Doe het overollige ijs in een bakje en zet in de vriezer om een ander keer op te eten.

Mijn wafelijzer haal ik de laatste tijd verrassend vaak uit de kast. De volkoren wafels zijn inmiddels al meerdere keren gemaakt. De laatste keer vond ik het tijd voor hartige wafels, en aangezien ik dol ben op de Italiaanse keuken (wie niet) werden het hartige Italiaanse wafels. Door het beslag gingen Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat. Het resultaat is heerlijk, zeker als ze nog warm zijn. Deze wafels eet ik gewoon zo op trouwens, ik vind dat ze niets extra’s nodig hebben. Dat maakt het ook een fijn tussendoortje om mee te nemen.

Ik ben gek op ontbijten. Het is samen met de lunch mijn favoriete maaltijd van de dag. In het weekend besteed ik meer tijd aan mijn ontbijt en zo rond de feestdagen vind ik het al helemaal leuk om iets moois en lekkers op tafel te zetten. Zo maakte ik laatst deze gingerbread wafels met kwark en stoofpeertjes. Verrassend lekker kan ik je vertellen! De wafels zijn op zich al heerlijk, maar samen met de frisse kwark en zelfgemaakte stoofpeertjes heb je pas echt een superlekker kerstontbijt. En als je de kwark vervangt door een lekker bolletje ijs, kun je deze gingerbread wafels wat mij betreft zelfs serveren als dessert.

Ik heb mijn basisrecept voor wafels genomen en heb daarmee een beetje gevarieerd. Zo heb ik meer suiker toegevoegd omdat ik merk dat veel mensen houden van zoete wafels. Ik houd juist van neutrale wafels zodat ik ze ook hartig kan beleggen, maar omdat deze wafels sowieso met kwark en stoofpeertjes gecombineerd zouden worden heb ik meer suiker aan het beslag toegevoegd. Niet te overheersend, maar precies zoet genoeg en in combinatie met de kruiden echt overheerlijk.

BAKTIP: Nog op zoek naar een wafelijzer? Ik kan je dit wafelijzer aanraden. Deze is ook met timer verkrijgbaar als je dit prettig vindt.

Wie Het Borrelhapjes Bakboek in huis heeft, weet dat ik ook dol ben op hartig bakken. Van heerlijke bladerdeeghapjes tot broodjes: mij kun je niet blijer maken dan met een gezellige tafel vol met borrelhapjes in mooie schaaltjes of op leuke borrelplanken.

Dol op hartig bakken

Maar ook hartig bakken voor een feestelijk ontbijt of lunch is iets wat ik graag doe. Daarom heb ik voor jullie een lijst samengesteld met 10 lekkere hartige recepten. Er staat van alles tussen, ik ben benieuwd waar jij mee aan de slag gaat!

Op zoek naar meer hartige recepten? Neem dan eens een kijkje in de categorie hartige recepten op Laura’s Bakery!

Wafels en broodstokjes

Voor wie een wafelijzer in huis heeft, kan ik echt aanraden om ook een keer deze hartige Italiaanse wafels te maken. Een leuke afwisseling met de recepten voor zoete wafels. Ook leuk voor bijvoorbeeld Vaderdag!

Ook deze broodstokjes met kaas zijn een lekkere hartige snack. Als ik die bak is het altijd een groot succes. Heerlijk bij bijvoorbeeld een kom soep of om gewoon zo te snacken. Ze zijn ook ideaal als onderdeel van een borrelplank of om mee te dippen.

Hartige snacks

Ook saucijzenbroodjeszijn een populair hartig baksel. Een typische Hollandse snack die ook nog eens heel leuk is om in een minivariant te maken. Of gewoon in het groot natuurlijk, ze komen sowieso wel op!

Net zoals mini ham-kaas broodjes. Een perfect hartig borrelhapje om zelf te bakken. Leuk voor op een verjaardag of feestje, of gewoon voor jezelf als je op vrijdagmiddag of in het weekend zin hebt in een lekker borrelhapje.

Hartig brood bakken

Als je het leuk vindt om brood te bakken, dan moet je deze twee recepten echt op je lijstje zetten. Een focaccia met olijven en knoflook is echt ontzettend lekker en ook heel leuk om zelf te bakken. Ideaal voor de lunch of bij een lichte, Italiaanse maaltijd. Erg moeilijk om vanaf te blijven als ze net uit de oven komen, want op dezelfde dag smaken ze het allerlekkerst.

Daarnaast zijn vlechtbroodjes ook heel leuk om zelf te maken. Zo vond ik deze tomaat-roomkaas broodjes heel leuk om te maken. Een combinatie die ik heerlijk vind op toastjes, dus ik dacht dat het ook in brood ontzettend goed moest werken. Nou, daar had ik gelijk in!

Hartige ontbijtjes

Het is alweer een tijdje terug dat ik zelf bacon-kaas cruffins bakte. Maar ik weet nog precies hoe lekker ik ze vond! En doordat ik kant-en-klaar croissantdeeg gebruik, heb je ze binnen vijf minuten gemaakt. Dan hoef je daarna alleen nog maar te wachten tot de oven z’n werk heeft gedaan. 

Ook voor scones heb ik een recept om hartig te bakken, namelijk citroen-rozemarijn scones. Ik kan deze variant niet helemaal zoet noemen, maar ook niet helemaal hartig. Het is een soort middenweg. Het kruidige van de rozemarijn combineert perfect met het frisse van de citroen. Beide baksels zijn perfect voor bij een brunch of high tea.

Hartige hapjes

Tot slot deel ik nog een recept voor heerlijke mini muffins met je. Namelijk de mediterraanse mini muffins, met onder andere rozemarijn, zongedroogde tomaatjes en olijven. Ik maak ze vaak voor bij een borrel of high tea. Als tussendoortje zijn ze trouwens ook perfect, of stop ze in de picknickmand!

Ben je een liefhebber van vis? Ook zalm kun je ideaal gebruiken om hartig te bakken. Zoals in deze gerookte zalm bladerdeeg hapjes. Een klassieke combinatie die ook heel erg goed in een afgebakken bladerdeeg hapje bleek te werken.

Wat ga jij binnenkort hartig bakken?

Begin vorige maand deelde ik een recept om zelf wafels te maken. In dat bericht vertelde ik ook dat het recept goed geschikt is om smaakjes aan te geven door de neutrale smaak en dat ik snel hartige wafels zou maken. Ik hield woord en dook onlangs de keuken in om hartige wafels met spek en ei te maken. Plan dit weekend maar vast een ontbijt of lunch in met deze zalige wafels, hier kun je gewoon geen nee tegen zeggen.

Wellicht hebben jullie het al een aantal keer voorbij zien komen in mijn recepten: volkorenmeel. Lekker én ook nog eens heel fijn als je eens wat vaker voor volkoren wilt kiezen. Maar wist je dat je in de meeste recepten het ingrediënt bloem niet zomaar kunt vervangen door volkorenmeel? Daarom heb ik wat lekkere recepten op een rijtje gezet om te bakken met volkorenmeel. Succes gegarandeerd!

Volkorenmeel recepten

Van volkoren pannenkoeken voor het ontbijt tot volkoren muffins als ideaal tussendoortje en volkorenbrood bakken voor de lunch, in dit lijstje vindt je allerlei baksels die je kunt maken met volkorenmeel. Deze recepten heb ik allemaal gemaakt met volkorenmeel. Dus je hoeft niet na te denken hoe je de bloem moet vervangen door volkorenmeel zoals in andere recepten. Makkelijk toch?!

Op zoek naar meer volkoren recepten? Neem dan een kijkje tussen alle volkoren recepten van Laura’s Bakery.

Volkoren ontbijt

Laten we beginnen met wat lekkere recepten met volkorenmeel voor het ontbijt. Als je al regelmatig wafels bakt voor het ontbijt kun je ook eens variëren met deze volkoren kaneelwafels.

Ook voor het bakken van scones heb ik gevarieerd tot ik het recept voor de volkoren scones helemaal perfect had.

Brood bakken met volkorenmeel

Uiteraard kun je met volkorenmeel ook zelf het lekkerste brood bakken, zoals een volkoren no-knead bread. Je hoeft dit deeg dus niet te kneden, maar het moet wel zo’n 12 uur rusten. Dus plan goed de tijd in als je aan de slag wilt gaan met dit recept.

Deze lekkere volkoren kaiserbroodjes hebben iets minder tijd nodig om te rijzen. Ook super handig om in te vriezen, zodat je altijd een lekker vers broodje in huis hebt.

Volkoren brood recepten

Naast een brood of kleine kaiserbroodjes kun je ook zelf mueslibollen bakken met volkorenmeel. Je kunt dan helemaal zelf bepalen welke zaden, pitten en noten je er doorheen mengt. Of als je dol bent op kaas, kun je kiezen voor deze volkoren cheddar sodabroodjes.

Volkoren bananenbrood

In veel verantwoorde tussendoortjes zal je volkorenmeel in het recept zien staan. Zo ook bij deze zalige volkoren bananenbrood muffins. Door het gebruik van volkorenmeel vullen ze ook meer dan gewone muffins. Een andere variant op volkoren bananenbrood is deze gezonde bananenbrood mugcake. Die is ook nog eens mega snel klaar.

Volkoren tussendoortjes

Als je de volkoren bananenbrood muffins van hiervoor al kent kun je ook een keer variëren met volkoren amandel-kaneel bananenbrood muffins. Deze muffins smaken extra lekker door de kaneel en zijn een heerlijk tussendoortje. Ook zo’n verantwoord tussendoortje met volkorenmeel is deze volkoren ontbijtkoek.

Volkoren pannenkoeken

Wist je dat het heerlijk is om volkoren pannenkoeken te maken? Met dit recept maak je heerlijke dunne pannenkoeken die dankzij het volkorenmeel ook nog eens een stuk gezonder zijn. Als je dol bent op kaneel, zijn de volkoren appel-kaneel pancakes een aanrader. Heerlijk als ontbijt met bijvoorbeeld gebakken appeltjes.

Cake met volkorenmeel

Je kunt ook de lekkerste cakes maken met volkorenmeel. Volkoren gaat heel goed samen met appel, zoals in deze volkoren plaatcake met appel en framboos. Maar wist je dat het ook heel lekker smaakt met peer? Deze volkoren perencake zonder suiker is nog eens extra gezond doordat je er geen suiker aan toevoegt.

Wat is jouw favoriete recept met volkorenmeel? Laat het me weten in de reacties hieronder.

Wij hebben thuis zo’n tosti ijzer dat echt multifunctioneel is. De platen kunnen verwisseld worden waardoor ik er ook zo een wafelijzer van kan maken. Het was al heel lang geleden dat ik zelf wafels had gemaakt en ik besloot daarom gelijk maar uit te pakken nu de platen weer tevoorschijn waren gehaald. Het werden niet zomaar wafels namelijk. Het werden brownie wafels! Ik wilde dit altijd al eens maken en ik kan eigenlijk niet begrijpen waarom dit zo lang heeft geduurd. Ze zijn namelijk zóó lekker! Had ik al gezegd dat ze ook nog eens heel erg snel klaar zijn en je er heerlijke desserts mee kunt maken? Aan de slag dus!

Deze brownie wafels zijn perfect om gewoon zo van te smullen, maar je kunt er ook een feestje van maken: serveer ze als dessert met ijs en karamelsaus zoals ik deed!