Bladerdeeg kerstboompjes-1a

Als voorgerecht of als borrelhapjes bij de kerstborrel: deze bladerdeeg kerstboompjes met Italiaanse kaas en zongedroogde tomaatjes kunnen op verschillende momenten geserveerd worden.

Bladerdeeg kerstboompjes maken

Ik deelde een aantal jaar geleden al eens een grote bladerdeeg kerstboom met jullie en die was (en is nog steeds) razend populair. Dit jaar besloot ik te variëren met een kleine versie en maakte deze bladerdeeg kerstboompjes. Net zoals z’n grote broer smaakt dit kleine bladerdeeg hapje ook ontzettend lekker.

Zijn ze niet leuk? Geef iedereen zijn eigen kerstboompje als voorgerecht (ook erg leuk voor de kindertafel), of presenteer ze bij de kerstborrel. Je kunt alle kanten op met dit recept voor een eenpersoons-mini bladerdeeg kerstboom.

Bladerdeeg kerstboompjes-2a

Bladerdeeg hapjes kerst

Rondom kerst maak ik graag bladerdeeg hapjes. Je kunt ze namelijk zo goed voorbereiden en je maakt er gemakkelijk genoeg voor een grotere groep, zoals familie of vrienden. Ik verzamelde al eens eerder de meest populaire hartige bladerdeeg hapjes van Laura’s Bakery, je vindt ze hier terug.

Kerst borrelhapjes

Als je niet alleen deze bladerdeeg kerstboompjes aan je gasten wil voorschotelen, maar zin hebt om een grotere tafel vol met (bladerdeeg) borrelhapjes voor kerst klaar te maken, dan heb ik nog wel wat extra inspiratie voor je:

Met deze hapjes heb je gegarandeerd een geslaagde kerstborrel! En wil je meer kerstreceptinspiratie opdoen? Op deze pagina vind je alle kerstrecepten die ik ooit heb gemaakt. Opgedeeld in handige categorieën: van het kerstontbijt tot de kerstborrel en de kerstdesserts.

Brie-pecan bladerdeeghapjes

hartige kerstkransjes

Bladerdeeg hapjes kerst: tips

Hoe kan ik de bladerdeeg kerstboompjes het beste voorbereiden?

Je hebt twee opties:

  1. Je maakt de bladerdeeg hapjes klaar, je bakt ze af en je warmt ze voor het serveren nog even kort op (ongeveer 5 minuten op 225 graden).
  2. Je maakt de bladerdeeg hapjes klaar, je bewaart ze voor maximaal 1-2 dagen in de koelkast en bakt ze vlak voor het serveren pas af.

Alles over het bewaren en voorbereiden van bladerdeeg hapjes lees je hier.

Kunnen bladerdeeg hapjes ook worden ingevroren?

Zeker weten. Als je vers bladerdeeg gebruikt, kunnen ze ook ongebakken (optie 2 uit de vraag hierboven) worden ingevroren. Bewaar ze luchtdicht en doe wat bakpapier tussen de hapjes zodat ze niet aan elkaar zullen plakken.

Als je bladerdeeg uit de vriezer hebt gebruikt kun je de bladerdeeg hapjes alleen invriezen als ze al zijn afgebakken. Na het ontdooien wel even opnieuw opwarmen zodat ze weer knapperig worden (ongeveer 5 minuten op 225 graden). In de vriezer kun je ze op deze manier maximaal twee maanden bewaren.

Kan ik ook een andere kaas dan Grana Padano gebruiken?

Dat kan. De hapjes smaken het lekkerst met Parmezaanse kaas, maar een andere geraspte kaas kan in principe ook.

Welke kaasrasp heb jij?

Ik gebruik altijd de raspen van het merk Microplane, die heb ik nog nooit hoeven vervangen, raspen prettig en hebben een goede grip. Ik heb bijvoorbeeld deze fijne rasp in de la liggen hier, die gebruik ik zowel voor citroenrasp als voor het raspen van Parmezaanse kaas.

Kan ik de ricotta ook weglaten uit dit recept?

Niet zonder het te vervangen. Ik zou dan bijvoorbeeld mascarpone of roomkaas gebruiken om het te vervangen.

Bladerdeeg kerstboompjes-1a

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

 

Bladerdeeg kerstboompjes - bladerdeeg hapje

Recept afdrukken

4.91 van 10 stemmen

Bladerdeeg kerstboompjes recept

Als voorgerecht met kerst of als borrelhapje bij de kerstborrel: deze bladerdeeg kerstboompjes kunnen op verschillende momenten geserveerd worden.
Porties: 4 stuks

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 100 gram ricotta
  • 1 el pesto
  • 3-4 zongedroogde tomaten fijngesneden
  • 15 gram geraspte Grana Padano (of een andere harde Italiaanse kaas)
  • Peper en zout
  • Ei + extra geraspte Italiaanse kaas

Instructies

  • Halveer het vel bladerdeeg horizontaal en verticaal zodat je 4 rechthoeken hebt.
  • Bepaal bij iedere rechthoek aan de smalle kant het midden, vanuit hier snijd je in een schuine lijn naar de hoeken aan de andere smalle kant zodat je een driehoek hebt.
  • De twee kleine losse driehoeken (wat je hebt weggesneden) vormen samen een driehoek die even groot is. Leg de losse driehoeken tegen elkaar op de bakplaat, druk de naden een beetje vast. De grote driehoeken leg je hier straks bovenop.
  • In een kom roer je de ricotta, pesto, tomaatjes en geraspte kaas door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de 4 kerstbomen op je bakplaat. Leg er hierna de hele bladerdeeg kerstbomen bovenop.
  • Met een scherp mesje snijd je een klein stukje van de onderkant zodat de bomen een stam krijgen. Maak ook ‘takken’ door vanaf de zijkanten inkepingen te maken tot net iets van het midden.
  • Smeer de kerstbomen in met een losgeklopt eitje en strooi er nog meer geraspte Grana Padano overheen.
  • Bak de kerstbomen in ongeveer 14 minuten op 200°C (boven- en onderwarmte) of tot ze mooi goudbruin kleuren.
Bladerdeeg kerstboompjes-1a

Als voorgerecht of als borrelhapjes bij de kerstborrel: deze bladerdeeg kerstboompjes met Italiaanse kaas en zongedroogde tomaatjes kunnen op verschillende momenten geserveerd worden.

Bladerdeeg kerstboompjes maken

Ik deelde een aantal jaar geleden al eens een grote bladerdeeg kerstboom met jullie en die was (en is nog steeds) razend populair. Dit jaar besloot ik te variëren met een kleine versie en maakte deze bladerdeeg kerstboompjes. Net zoals z’n grote broer smaakt dit kleine bladerdeeg hapje ook ontzettend lekker.

Zijn ze niet leuk? Geef iedereen zijn eigen kerstboompje als voorgerecht (ook erg leuk voor de kindertafel), of presenteer ze bij de kerstborrel. Je kunt alle kanten op met dit recept voor een eenpersoons-mini bladerdeeg kerstboom.

Bladerdeeg kerstboompjes-2a

Bladerdeeg hapjes kerst

Rondom kerst maak ik graag bladerdeeg hapjes. Je kunt ze namelijk zo goed voorbereiden en je maakt er gemakkelijk genoeg voor een grotere groep, zoals familie of vrienden. Ik verzamelde al eens eerder de meest populaire hartige bladerdeeg hapjes van Laura’s Bakery, je vindt ze hier terug.

Kerst borrelhapjes

Als je niet alleen deze bladerdeeg kerstboompjes aan je gasten wil voorschotelen, maar zin hebt om een grotere tafel vol met (bladerdeeg) borrelhapjes voor kerst klaar te maken, dan heb ik nog wel wat extra inspiratie voor je:

Met deze hapjes heb je gegarandeerd een geslaagde kerstborrel! En wil je meer kerstreceptinspiratie opdoen? Op deze pagina vind je alle kerstrecepten die ik ooit heb gemaakt. Opgedeeld in handige categorieën: van het kerstontbijt tot de kerstborrel en de kerstdesserts.

Brie-pecan bladerdeeghapjes

hartige kerstkransjes

Bladerdeeg hapjes kerst: tips

Hoe kan ik de bladerdeeg kerstboompjes het beste voorbereiden?

Je hebt twee opties:

  1. Je maakt de bladerdeeg hapjes klaar, je bakt ze af en je warmt ze voor het serveren nog even kort op (ongeveer 5 minuten op 225 graden).
  2. Je maakt de bladerdeeg hapjes klaar, je bewaart ze voor maximaal 1-2 dagen in de koelkast en bakt ze vlak voor het serveren pas af.

Alles over het bewaren en voorbereiden van bladerdeeg hapjes lees je hier.

Kunnen bladerdeeg hapjes ook worden ingevroren?

Zeker weten. Als je vers bladerdeeg gebruikt, kunnen ze ook ongebakken (optie 2 uit de vraag hierboven) worden ingevroren. Bewaar ze luchtdicht en doe wat bakpapier tussen de hapjes zodat ze niet aan elkaar zullen plakken.

Als je bladerdeeg uit de vriezer hebt gebruikt kun je de bladerdeeg hapjes alleen invriezen als ze al zijn afgebakken. Na het ontdooien wel even opnieuw opwarmen zodat ze weer knapperig worden (ongeveer 5 minuten op 225 graden). In de vriezer kun je ze op deze manier maximaal twee maanden bewaren.

Kan ik ook een andere kaas dan Grana Padano gebruiken?

Dat kan. De hapjes smaken het lekkerst met Parmezaanse kaas, maar een andere geraspte kaas kan in principe ook.

Welke kaasrasp heb jij?

Ik gebruik altijd de raspen van het merk Microplane, die heb ik nog nooit hoeven vervangen, raspen prettig en hebben een goede grip. Ik heb bijvoorbeeld deze fijne rasp in de la liggen hier, die gebruik ik zowel voor citroenrasp als voor het raspen van Parmezaanse kaas.

Kan ik de ricotta ook weglaten uit dit recept?

Niet zonder het te vervangen. Ik zou dan bijvoorbeeld mascarpone of roomkaas gebruiken om het te vervangen.

Bladerdeeg kerstboompjes-1a

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

 

Bladerdeeg kerstboompjes - bladerdeeg hapje

Recept afdrukken

4.91 van 10 stemmen

Bladerdeeg kerstboompjes recept

Als voorgerecht met kerst of als borrelhapje bij de kerstborrel: deze bladerdeeg kerstboompjes kunnen op verschillende momenten geserveerd worden.
Porties: 4 stuks

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 100 gram ricotta
  • 1 el pesto
  • 3-4 zongedroogde tomaten fijngesneden
  • 15 gram geraspte Grana Padano (of een andere harde Italiaanse kaas)
  • Peper en zout
  • Ei + extra geraspte Italiaanse kaas

Instructies

  • Halveer het vel bladerdeeg horizontaal en verticaal zodat je 4 rechthoeken hebt.
  • Bepaal bij iedere rechthoek aan de smalle kant het midden, vanuit hier snijd je in een schuine lijn naar de hoeken aan de andere smalle kant zodat je een driehoek hebt.
  • De twee kleine losse driehoeken (wat je hebt weggesneden) vormen samen een driehoek die even groot is. Leg de losse driehoeken tegen elkaar op de bakplaat, druk de naden een beetje vast. De grote driehoeken leg je hier straks bovenop.
  • In een kom roer je de ricotta, pesto, tomaatjes en geraspte kaas door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de 4 kerstbomen op je bakplaat. Leg er hierna de hele bladerdeeg kerstbomen bovenop.
  • Met een scherp mesje snijd je een klein stukje van de onderkant zodat de bomen een stam krijgen. Maak ook ‘takken’ door vanaf de zijkanten inkepingen te maken tot net iets van het midden.
  • Smeer de kerstbomen in met een losgeklopt eitje en strooi er nog meer geraspte Grana Padano overheen.
  • Bak de kerstbomen in ongeveer 14 minuten op 200°C (boven- en onderwarmte) of tot ze mooi goudbruin kleuren.
Hoe blini's maken

Dit basisrecept voor blini is snel en eenvoudig te bereiden en ze smaken lekker luchtig. Eenmaal belegd zien de blini er ontzettend chique uit en dienen ze als een feestelijke borrelhap.

Basisrecept: blini maken

Om maar met de deur in huis te vallen: dit is geen recept voor authentieke blini. Ze horen officieel namelijk met gist gemaakt te worden, maar zoals jullie weten geef ik graag een makkelijke en snelle draai aan een baksel, zolang het eindresultaat maar dicht bij het origineel ligt.

Ik maakte ze daarom zonder gist en ook met wat minder boekweitmeel dan in het ‘origineel’. Ze smaken nog steeds als ‘blini’ en ze zijn op deze manier lekker snel klaar.

Wat zijn blini’s?

Blini zijn kleine Russische boekweit pannenkoekjes van ongeveer 5 cm tot 10 cm groot. In Nederland wordt ook vaak de vergelijking met poffertjes gemaakt, vanwege de ingrediëntenlijst (gist, boekweitmeel) maar misschien nog wel het meest vanwege het formaat.

Leuk detail waar ik achter kwam terwijl ik onderzoek deed naar blini voor deze (recept)blog: wist je dat blini’s niet de juiste meervoudsvorm is? Blini is al meervoud en het enkelvoud is ‘blin’. Maar hé, je serveert dit lekkere hapje toch altijd in meervoud? 😉

Basisrecept: blini's

Hoe eet je blini?

Je kunt ze serveren als amuse, voorgerecht of als borrelhapje, maar in een informelere setting zijn ze net zo lekker. Wat dacht je van een hapje tijdens een picknick of als traktatie op de crèche of school? Blini zijn ook ontzettend leuk om als hartig hapje bij een high tea te serveren!

Met dit basisrecept heb je in ieder geval alvast de basis op zak en is het aan jou om met verschillende toppings aan de slag te gaan.

Blini als voorgerecht of amuse

Wie mijn Borrelhapjes Bakboek in huis heeft, kan ik een aantal overheerlijke recept tips geven om deze pannenkoekjes te beleggen. Want hoe leuk is het om een trio van blini als voorgerecht te serveren? Of serveer een lekkere soep en serveer daar in plaats van brood een mooie blini naast.

Hoe dan ook kun je vast wat tips voor toppings gebruiken. In mijn Borrelhapjes Bakboek staan in het bruschetta-hoofdstuk een aantal smaakcombinaties die ook geweldig op blini zouden smaken. Zowel vegetarische als niet vegetarische opties en stuk voor stuk zonder zalm. Voor de volledige ingrediëntenlijst, de recepten voor de dips/spreads en bereiding moet je het boek erbij pakken, maar dit zijn ze:

  • Blini met geitenkaas, prosciutto en framboos
  • Blini met geitenkaas, walnoot-honing tapenade en peer
  • Blini met ricotta, perzik en prosciutto
  • Blini met spinaziepesto, feta en pijnboompitjes
  • Blini met avocado-limoenroomkaasspread, tomaat, balsamicostroop

En voor wie het boek nog niet in huis heeft staan er ook twee heerlijke blini variaties op het blog: aardbei-mozzarella blini (ook zalig in combinatie met wat rauwe ham) of de klassieke blini met gerookte zalm.

aardbei-mozzarella blini

Blini met gerookte zalm

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding

Blini: tips

Kan ik het boekweitmeel ook vervangen?

Ja, je kunt dit 1:1 door gewone bloem vervangen in dit recept. Het boekweitmeel geeft daarentegen juist wel de bijzondere smaak aan blini, dus het is wel zonde om dit te vervangen.

Hoe maak ik alle blini even groot?

In dit geval kun je het beste een blini pan gebruiken. Dit is een soort poffertjespan, maar dan met grotere uithollingen erin (van 6,5 cm doorsnee). Met behulp van deze pan worden je blini echt allemaal even groot en mooi rond.

Let wel: ik heb deze pan zelf niet gebruikt voor dit basisrecept blini. Door elke keer dezelfde hoeveelheid (een afgestreken opscheplepel bijvoorbeeld) in de pan te scheppen kom je ook een heel eind richting gelijkmatige blini.

Mijn blini waren niet luchtig, hoe kan dat?

Omdat dit recept geen gist bevat, is het belangrijk dat het eiwit stijf genoeg geklopt is en dat je het voorzichtig door het beslag vouwt. Een volgende keer kun je ook een halve theelepel bakpoeder toevoegen om er zeker van te zijn dat de blini luchtig genoeg zullen worden.

Waarom bevat dit recept zo weinig boekweitmeel?

Boekweitmeel bevat geen gluten en zorgt daarom voor een minder luchtig resultaat. Omdat ik geen gist gebruik in dit recept heb ik daarom besloten om een deel van de boekweitmeel te vervangen door bloem voor een luchtiger resultaat.

Kan ik de bloem vervangen door boekweitmeel?

Ik zou niet alle bloem vervangen, maar je kunt ook voor 60 gram boekweitmeel en 40 gram bloem kiezen bijvoorbeeld. Voeg dan ook een halve theelepel bakpoeder toe aan de meelsoorten om te voorkomen dat het resultaat niet luchtig wordt. Boekweitmeel is uitgesproken qua smaak, dus houd ook hier rekening mee.

Hoe kan ik blini’s opwarmen?

Ik zou de blini enkel zonder beleg opwarmen. Dit kan bijvoorbeeld in de oven of in de magnetron.

 

basisrecept blini's

Recept afdrukken

4.93 van 14 stemmen

Blini recept

Met dit makkelijke basisrecept voor blini zonder gist kun je alle kanten op. Beleg ze naar keuze en serveer de blini als voorgerecht, amuse, borrelhapje of bij een high tea.
Porties: 20 blini

Ingrediënten

  • 75 gram bloem
  • 25 gram boekweitmeel
  • 1 ei (M)
  • 150 ml melk
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • zout en peper

Instructies

  • Doe het bloem en het boekweitmeel in een kom en roer met een garde door elkaar. Splits het ei. Vang het eiwit op in een schone kom en zet apart. Voeg de eidooier toe aan het bloemmengsel.
  • Voeg nu ook de melk en de boter toe en mix met een garde of met een mixer tot een glad beslag. Voeg naar smaak zout en peper toe en mix kort.
  • Het opgevangen eiwit klop je met een schone mixer stijf. Het stijve eiwit voeg je toe aan het beslag en spatel je voorzichtig met een vouwende beweging door het beslag. Je wil de luchtigheid behouden.
  • Doe een beetje plantaardige olie in een pan en verhit. Schep per blini een eetlepel beslag in de pan. Als de bovenkant begint te stollen kun je de blini's omdraaien tot beide kanten goudbruin zijn: zo’n 1-2 minuten per kant.
  • Over het algemeen laat je blini afkoelen voordat je ze belegt, maar sommige blini zijn juist lekker met het beleg als ze nog warm zijn. De keuze is aan jou.

caprese lasagne salade 1-a

In mijn examenjaar ging ik met school op examenreis naar Rome. Wat een fantastische ervaring, een stad waar ik heel erg graag nog een keer naar toe wil! Niet alleen om al het moois in mijn eigen tempo te kunnen bekijken, maar ook voor het eten. Nu zaten wij met leerlingen en docenten niet in de meest chique restaurants, maar het eten was heerlijk. Wel even wennen overigens. Dat je als eerst een bord pasta voor je neus krijgt verbaasde mij niets. Niemand niet. Het was een iets kleinere maaltijd dan ik gewend was, maar goed, het toetje kwam ook nog. We waren dan ook verbaasd toen de pasta het voorgerecht bleek te zijn. Toen iedereen zijn pasta op had werden de borden met aardappeltjes en salade uitgedeeld. Pfoe, dat was bij elkaar flink wat eten.

Waarom ik je hierover vertel bij deze caprese lasagne salade? Door de grootte van de portie moest ik ineens weer denken aan mijn examenreis. De portie maakte ik voor mijzelf als lunch, maar het is vergelijkbaar met een flink voorgerecht zoals ik die in Rome at. Een multifunctioneel gerecht dus. Maak het voor de lunch, serveer het (misschien iets kleiner) als voorgerecht of maak de portie iets groter voor het hoofdgerecht. 

Liever de klassieke lasagne (warm uit de oven met tomatensaus) maken? Daar heb ik ook een heerlijk recept voor!

caprese lasagne salade 2-a

CAPRESE LASAGNE SALADE MET PARMAHAM maken

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Caprese lasagne salade

Deze caprese lasagne salade is weer eens wat anders en ongelooflijk lekker. Perfect als luxe lunch, als voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Vergeet dan niet de portiegrootte iets aan te passen!
Porties: 1 portie

Ingrediënten

  • 3 lasagnebladen (maak ze eventueel iets kleiner)
  • groene pesto
  • 1 to maat
  • bol mozzarella (je houdt iets over)
  • 2-3 plakjes parmaham
  • Parmezaanse kaas

Instructies

  • Kook de lasagnebladen beetgaar in een ruime pan kokend water met een scheutje olijfolie.
  • Terwijl de pasta kookt, snij je de tomaat en mozzarella in dunne plakjes.
  • Leg eerst een lasagneblad op het bord. Verdeel hier een beetje pesto overheen, gevolgd door de tomaten, mozzarella en parmaham. Daar bovenop leg je een nieuw lasagneblad, beleg dit vel op dezelfde manier en eindig met het laatste vel pasta. Bovenop kun je eventueel nog een stukje mozzarella, tomaat en ham leggen.
  • Strooi de Parmezaanse kaas over de lasagne en serveer gelijk.
Bieten carpaccio-1a

Ik ben dol op carpaccio, maar vorig jaar voor het kerstdiner wilde ik graag een vegetarisch voorgerecht serveren aangezien het hoofdgerecht met de mini beef wellington al genoeg vlees bevatte. Uiteindelijk viel de keuze op een bieten carpaccio. Met geitenkaas, walnoten en een heerlijke zelfgemaakte dressing. Een combinatie die ik trouwens ook vaak in salades gebruik sinds ik dit voorgerecht maakte. Ook een aanrader!

BAKTIP: Als je het lastig vindt om de bieten met een mes in dunne plakjes te snijden, kun je ook gebruik maken van een mandoline

Het Borrelhapjes Bakboek 

Op zoek naar nog meer hartige inspiratie? Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels of etentjes waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen hapjes die je met of zonder oven maakt.

Bestel hier!

Afbeelding
Bieten carpaccio-2a

 

BIETEN CARPACCIO

Recept afdrukken

4.16 van 20 stemmen

Bieten carpaccio

Een overheerlijke en vegetarische twist op de klassieke carpaccio. Deze bieten carpaccio is zalig en heel makkelijk te maken.
Porties: 4 porties

Ingrediënten

  • 1 grote gekookte biet
  • 50 gram rucola
  • 75 gram geitenkaas in stukjes
  • handje walnoten fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl honing
  • 1-2 tl citroensap
  • peper en zout

Instructies

  • Snijd de gekookte biet in hele dunne plakjes. Een mandoline is hiervoor erg fijn. Verdeel de plakjes biet over de bordjes.
  • Om de carpaccio verder op te maken begin je met wat rucola, gevolgd door de geitenkaas en walnoten.
  • Maak de dressing door olijfolie, honing, citroensap, peper en zout in een kommetje door elkaar te roeren. Vlak voor serveren verdeel je de dressing over de bieten carpaccio.

rozemarijn broodstokjes 1a

Tegenwoordig kom ik er niet heel vaak meer, maar een paar jaar terug was ik met enige regelmaat te vinden bij Woodstone. Voor wie het niet kent: een Italiaans restaurant dat onder andere in Haarlem zit. Één van die keren bestelden we rozemarijn broodstokjes als voorgerecht. Heerlijk vond ik die! Nadat ik ze voor het eerst geproefd had besloot ik gelijk dat ik ze zelf ook een keer ging maken. Deze broodstokjes zijn al lekker om gewoon zo te eten, maar het is nog lekkerder om ze te dippen. In kruidenboter bijvoorbeeld, maar ook aioli en andere dips zijn geschikt!

rozemarijn broodstokjes 2a

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Rozemarijn broodstokjes

Deze rozemarijn broodstokjes zijn heerlijk bij de borrel met een lekker dipje, maar ook als voorgerechtje of misschien wel bij de soep.
Porties: 8 stuks

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 2 gram gedroogde gist
  • snuf zout
  • 90 ml lauwwarm water
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 el verse rozemarijn (ongeveer 2 takjes)
  • extra zeezout om over de stokjes te strooien

Instructies

  • Doe alle ingrediënten -behalve het extra zeezout- in een kom en kneed in ongeveer 10 minuten tot een mooi soepel deeg. Het mag nog een klein beetje plakkerig zijn. Laat het deeg een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  • Verdeel het deeg in 8 gelijke stukjes en rol hier de broodstokjes van. Ik maakte ze ongeveer 17 centimeter lang, maar maak er gerust meer die kleiner zijn als je dat leuk vindt. Leg de stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat die afgedekt nog zo’n 15 minuten staan.
  • Strooi het extra zeezout over de broodstokjes. Als ze niet blijven plakken, kun je de stokjes licht insmeren met water en dan het zout erover strooien.
  • Bak de rozemarijn broodstokjes in 10-12 minuten op 200 °C gaar en goudbruin.
  • Deze broodstokjes kun je natuurlijk maken als voorgerecht voor een Italiaanse maaltijd, maar ook bij de borrel of een kom soep zijn ze heerlijk!

rozemarijn broodstokjes 3a

carpaccio wrap hapjes recept

Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas-kipfilet wrap hapjes. Ze zijn een ideaal borrelhapje, een hartig hapje voor bij de high tea of zelfs gewoon lekker als tussendoortje.

Carpaccio wraps maken

Carpaccio is een echte klassieker als het op voorgerechten aan komt, maar erg origineel is het gerecht niet (meer). Om die reden besloot ik het gerecht in een ander jasje te steken: ik maakte er carpaccio wraps van, of eigenlijk een soort carpaccio rolletjes.

Het resultaat was zalig! Zeker zo lekker als het origineel. Het verschil is wel dat je deze carpaccio wraps niet zo snel als voorgerecht zult serveren, maar ze zijn daarentegen wel een perfecte borrelhap. Ontzettend makkelijk om te maken, goed voor te bereiden en bijna iedereen is er gek op.

carpaccio rolletjes recept

Carpaccio wraps zonder pesto

Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn. Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Daardoor blijft het een bijzonder borrelhapje met een uitgesproken smaak.

Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen. Hieronder bij de veelgestelde vragen lees je ook hoe je andere elementen uit dit wrap hapje zou kunnen vervangen door alternatieve ingrediënten.

Meer wrap hapjes recepten

Ik heb de afgelopen jaren de smaak aardig te pakken gekregen in de categorie wrap hapjes. Ze zijn ontzettend makkelijk voor te bereiden en je kunt ze prima 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren. En daarnaast is een wrap hapje een fijne (koude) afwisseling op andere borrelhapjes die warm geserveerd worden.

Toch is het altijd leuk om meer dan één soort wrap hapjes te serveren tijdens de borrel. Zodat de vegetarische eters én de vlees- en visliefhebbers allemaal wat lekkers tot hun beschikking hebben. Met deze hapjes komt dat wel goed:

omelet wrap hapjes met kipfilet

vitello tonnato wrap hapjes

Carpaccio wraps: tips

Welke wraps gebruik je voor deze carpaccio rolletjes?

Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken. Ik zou wel voor de naturel (of volkoren) variant gaan en niet voor een extra smaakje in de wraps zelf, om de carpaccio smaak centraal te laten staan.

Kan ik de dun gesneden ossenhaas (carpaccio) ook door iets anders vervangen?

Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger. Maar dun gesneden gerookte kipfilet smaakt er ook erg lekker bij.

Waar heb jij de cocktailprikkers van de foto gekocht?

Ik krijg deze vraag vaker en helaas weet ik het niet meer. Maar deze cocktailprikkers lijken er erg op en dan heb je meteen even voldoende. Ik kwam ook deze prikkers met een knoopje tegen, voor een extra feestelijk effect. En zo zijn er nog vele leuke varianten te vinden.

Kun je carpaccio wraps ook invriezen?

Dit zou ik niet aanraden. Eenmaal gemaakt kun je ze maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt.

Kan ik de carpaccio wraps ook vegetarisch maken?

Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken. Dat smaakt er sowieso goed bij.

Nog een extra tip: in Het Borrelhapjes Bakboek vind je drie recepten voor wrap hapjes, waarvan twee vegetarisch en één met zalm. En niet alleen staan daar recepten voor wrap hapjes in, maar ook voor meerdere pannenkoek hapjes en omelet hapjes, waarvan de meeste vegetarisch zijn.

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding
carpaccio wraps recept

 

carpaccio wrap hapjes recept

Recept afdrukken

4.63 van 8 stemmen

Carpaccio wraps (wrap hapjes) recept

Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas wraps. Ze zijn ideaal voor bij de borrel, een feestje of gewoon als lekker hapje tussendoor.
Porties: 15 stuks

Ingrediënten

  • 2 middelgrote wraps
  • groene pesto
  • ongeveer 100 gram carpaccio (ossenhaas) (ik gebruikte 5 plakjes per wrap)
  • pijnboompitjes geroosterd extra lekker
  • snippers Parmezaanse kaas
  • rucola
  • cocktailprikkers

Instructies

  • Smeer een dun laagje pesto op de wraps en beleg deze met de plakjes carpaccio. Strooi hier de pijnboompitjes overheen, net als de Parmezaanse kaas en rucola.
  • Rol de wraps strak op en verpak ze in huishoud- of aluminium folie. Leg ze minstens een half uur in de koelkast. Als je wilt, kun je ze een dag van tevoren ook al voorbereiden.
  • Haal de wraps uit het folie en prik er om de 2 centimeter een cocktailprikker in. Snij met een scherp mes de wrap in plakjes.
Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

Afgelopen jaar heb ik ‘halloumi’ helemaal ontdekt. Heerlijk vind ik het! Daarom leek het me toepasselijk, voordat 2021 alweer voorbij is, om er ook een oud & nieuw borrelhap mee te maken. Dat werden deze ronduit zalige halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip. Het is dat halloumi frietjes onwijs vullen, anders zou ik er van kunnen blijven eten. De frisse yoghurt dip met peterselie en de granaatappelpitjes zijn onmisbare elementen van deze borrelhap. Een echte aanrader voor oudjaarsavond, maar ook erg lekker als bijgerecht of voorgerecht.

Ben jij nog niet bekend met halloumi? In het recept voor gevulde paprika’s met couscous salade en gegrilde halloumi leg ik uit wat halloumi is en wat je ermee kunt. Ik ben erg benieuwd wie van jullie er ook helemaal gek is op halloumi.

BAKTIP: In plaats van de peterselie fijn te hakken kan je deze ook met een kruidenschaar eenvoudig en snel klein knippen.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!

Bestel hier!

Afbeelding

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

 

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

Deze overheerlijke halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip doen het zowel goed als borrelhapje, voorgerecht of als een bijgerecht.
Porties: 3 personen

Ingrediënten

  • 225 gram halloumi
  • 2 el bloem
  • 100 gram Griekse yoghurt 10%
  • 1 citroen
  • granaatappelpitjes
  • verse platte peterselie of koriander

Instructies

  • Maak de yoghurt-peterselie dip door de Griekse yoghurt te mengen met het sap van een halve citroen, de rasp van de hele citroen en wat peper en zout. Hak de peterselie fijn en meng deze ook door de yoghurt. Proef even of je het op smaak vindt.
  • Snijd de halloumi in de vorm van frietjes.
  • Doe de halloumi frietjes en bloem in een kom. Hussel door elkaar.
  • Verhit de frituurpan (of een diepe pan met olie) tot 180 °C. Frituur de halloumi frietjes hier een paar minuten in totdat ze goudbruin zijn gebakken. Doe dit in delen, afhankelijk van de grootte van de pan.
  • Leg de gebakken halloumi frietjes op een vel keukenpapier om de overtollige olie op te nemen. Serveer met de dip en granaatappelpitjes.
tzatziki 1a

Járen geleden kreeg ik voor mijn verjaardag een Grieks kookboek. Het eerste dat ik uit dit boek maakte was tzatziki, iets dat ik nog nooit gegeten had. Het experiment pakte gelukkig goed uit, wat was dit lekker zeg!

Later heb ik nog wel eens uit gemak een bakje tzatziki in de supermarkt gekocht, maar dit was bij lange na niet zo lekker als de zelfgemaakte versie. Sindsdien geen gekochte tzatziki meer dus, gewoon lekker zelf maken. Zoveel tijd neemt het nu ook weer niet in beslag.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer inspiratie? In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog veel en veel meer sauzen, dips en spreads.

Samen met deze tzatziki maakte ik trouwens souvlaki, dit recept kwam even geleden al online. Je kunt de tzatziki met pitabrood als voorgerecht serveren, maar als bijgerecht naast de souvlaki is het ook heel erg lekker. Of als snack, dat is ook lekker. Eigenlijk is het gewoon altijd lekker 😉 .

tzatziki 2a
tzatziki 3a

 

Tzatziki met pitabrood maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Tzatziki met pitabrood

Zelf tzatziki maken is absoluut niet moeilijk, lees dit recept maar eens! Nog lekkerder is om tzatziki met pitabrood te serveren als voorgerecht of snack.
Porties: 1 schaaltje vol

Ingrediënten

  • 1 kleine komkommer
  • 3 dl Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 1 el fijngesneden dille (munt is ook heel lekker!)
  • zout en peper
  • warm pitabrood

Instructies

  • Schil de komkommer en rasp deze met een grove rasp. Doe de geraspte komkommer in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Als er nog te veel vocht in zit, wordt je tzatziki te dun.
  • Doe de komkommer, yoghurt, knoflook, dille en wat zout en peper in een kom en roer door elkaar.
  • Zet de tzatziki minstens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
  • Snij voor serveren wat pitabroodjes in puntjes en bak deze af in de oven.
  • Serveer de tzatziki samen met het pitabrood.

Altijd lekker zo’n snack waar je achteraf letterlijk je vingers bij moet aflikken. Deze sticky gemarineerde kipkluifjes zullen het zeker goed doen als uitgebreid borrelhapje of tapas gerechtje. In de Verenigde Staten zie je dit soort gerechten voornamelijk als voorgerecht, maar dat vinden wij Nederlanders altijd een beetje te veel van het goede. Ik laat het dus aan jou waar jij dit receptje het meest geschikt voor vindt.

TIP Je kunt het recept voor deze sticky marinade natuurlijk ook gebruiken in combinatie met ander vlees. Gebruik het voor je kippenpootjes of spareribs en houd dan de bereiding van dat specifieke vlees aan.

Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Sticky gemarineerde kipkluifjes

Bij deze sticky gemarineerde kipkluifjes lik je je vingers erbij af. Maak de sticky gemarineerde kipkluifjes voor een borrel, als bijgerecht of als lekker tapas gerechtje.
Porties: 500 gram

Ingrediënten

  • 500 gram kipkluifjes
  • 150 ml water
  • 50 ml appelcider azijn
  • 1 el worcester saus
  • 1/2 tl hot sauce
  • 100 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1 bouillonblokje
  • 2 el ketchup
  • sesam (optioneel)

Instructies

  • Doe alle ingrediënten, behalve het vlees, in een pan en roer goed door elkaar.
  • Breng de saus aan de kook en laat minstens een half uur inkoken tot het de dikte van een siroop heeft.
  • Schenk over in een kom en laat afkoelen. Giet 1/4 van de sticky marinade in een apart kommetje als je deze als extra sausje wilt gebruiken. Bewaar in de koelkast.
  • Voeg aan de overige marinade de kipkluifjes toe en laat het liefst een paar uur tot een nacht marineren in de koelkast.
  • Doe de sticky gemarineerde kipkluifjes in een ovenschaal, strooi er eventueel wat sesamzaadjes overheen en bak in 15 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Serveer de kipkluifjes met wat achtergehouden saus. Warm de saus weer even op als je dat lekkerder vindt.

Notities

  • TIP Je kunt het recept voor deze sticky marinade natuurlijk ook gebruiken in combinatie met ander vlees. Gebruik het voor je kippenpootjes of spareribs en houd dan de bereiding van dat specifieke vlees aan.
  • TIP Bij gebrek aan een oven kun je deze kipkluifjes ook prima bakken in een pan. Keer regelmatig en bak ze voor minstens 15 minuten.
  • Bewaar de gebakken kipkluifjes afgedekt voor 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt de marinade van tevoren maken en deze tot een week afgesloten in de koelkast bewaren.

VITELLO TONNATO WRAP HAPJES
maken

Misschien kende je het al, maar misschien nog niet. Na de carpaccio, begint nu ook de vitello tonnato steeds vaker op een menukaart op te duiken. Het is een voorgerecht van kalfsvlees overgoten met een saus op basis van tonijn. In deze wraps heb ik de tonijn uit de saus gelaten en het ingrediënt als een losse laag toegevoegd. Zo hebben deze vitello tonnato wrap hapjes net wat meer structuur. Daarnaast is kalfsvlees niet altijd heel makkelijk verkrijgbaar, dus geef ik daar hieronder een alternatief voor. Ik vind het een leuke en lekkere twist op dit klassieke gerecht waar ik zelf best wel fan van ben én het is natuurlijk een perfect hapje voor bij een picknick.

recept VITELLO TONNATO WRAP HAPJES

VITELLO TONNATO WRAP HAPJES
recept

VITELLO TONNATO WRAP HAPJES
Recept afdrukken
Nog geen beoordeling

Vitello tonnato wrap hapjes

Deze vitello tonnato zijn heerlijke hartige hapjes voor bij de picknick of op feestjes. Makkelijk te maken en zo weer op!
Porties: 12 stuks

Ingrediënten

  • 2 grote tortilla wraps
  • 100 gram kalfsfricandeau
  • 1 blikje tonijn
  • rucola
  • 100 gram mayonaise
  • 1 tl kappertjes
  • 1/2 tl mosterd
  • 1 tl citroensap
  • zout en peper

Instructies

  • Begin met het maken van de saus door de mayonaise, enkele kappertjes, 1/2 tl moster en 1 tl citroensap in een blender of met de staafmixer te pureren. Breng de saus verder op smaak met zout en peper.
  • Smeer beide wraps in met de saus en beleg met de fricandeau. Houd één rand een beetje vrij, zodat je de wraps mooi kunt sluiten na het rollen. Verdeel de tonijn en de rucola over de fricandeau. Druppel nog wat extra saus over het geheel en voeg eventueel nog enkele kappertjes toe.
  • Rol strak op en omwikkel met vershoudfolie. Draai de uiteinden van de folie strak op en leg minstens 1 uur weg in de koelkast.
  • Snijd de opgerolde wraps in kleine rolletjes en steek er een prikker in. Je vitello tonnato wrap hapjes zijn nu klaar.

Notities

  • Tip: kalfsfricandeau vind je niet standaard bij je slager of supermarkt, kies daarom voor gewone fricandeau. Rosbief is ook nog een optie als je geen fricandeau kunt vinden.
  • Bewaren: afgedekt in de koelkast. 

Ik ben lang niet altijd dol geweest op loempia’s, de grote zal ik nog steeds niet snel eten trouwens. Op een of andere manier vind ik mini loempia’s veel lekkerder, de verhouding tussen vulling en korstje klopt dan gewoon beter. Hetzelfde heb ik overigens met bitterballen, die vind ik lekkerder dan kroketten. Ben ik de enige die dat soort gekke dingen in haar hoofd heeft zitten? In ieder geval, ik wilde zelf eens kleine loempia’s maken. En dan wel uit de oven! Een frituur heb ik niet en ik ben ook niet van plan die aan te schaffen. Dus zo ontstonden deze mini oven loempia’s. Een groot succes en ik weet nu al dat ik ze veel vaker ga maken, het is namelijk echt niet moeilijk. En of je ze nu als soort borrelhapje of voorgerecht maakt, ze zullen zeker weten in de smaak vallen.

Recept afdrukken
5 van 4 stemmen

Mini oven loempia's

Deze mini oven loempia's zijn een perfect borrelhapje of een voorgerecht. Je frituur hoeft er niet voor aan, want deze loempia's kunnen gewoon in de oven. Wel zo makkelijk!
Porties: 10 stuks

Ingrediënten

  • 10 vellen filodeeg
  • 150 gram kipfilet (in blokjes/reepjes)
  • 250 gram Chinese wokgroenten
  • 50 gram mihoen
  • peper, zout, knoflook

Extra nodig

Instructies

  • Haal de vellen filodeeg op tijd uit de vriezer (als je geen verse gebruikt), zodat ze ruim de tijd hebben om te ontdooien. Op de verpakking zie je hoe lang dat gemiddeld duurt.
  • Bereid de mihoen volgens de verpakking. In mijn geval deed ik de mihoen in een maatbeker en vulde deze aan met gekookt water tot de mihoen helemaal onder water stond. Laat staan tot de mihoen gaar is (zie verpakking), giet dan af.
  • Bak de kip met een scheutje olie in een wok gaar, breng op smaak met zout, peper, knoflook en eventuele andere smaakmakers. Voeg niet te weinig toe, want er komen natuurlijk nog allerlei groenten en mihoen bij.
  • Voeg de wokgroenten toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg als laatst de mihoen toe, zorg dat deze goed door het groentemengsel vermengd zijn.
  • Dan is het tijd om de loempia’s te maken! Halveer de vellen filodeeg (of vouw ze dubbezodat je 20 halve vellen hebt. Smeer ze in met olijfolie en leg er een tweede vel op. Als je ze dubbelvouwt, smeer je het vel eerst in met een beetje olijfolie.
  • Plaats wat van de vulling op de onderste helft van het filodeeg, zorg dat de randen vrij blijven. Vouw de onderkant deels over de vulling, vouw de randjes naar binnen. Rol dan de mini loempia op en leg hem met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer ze in met olijfolie.
  • Bak de mini loempia’s in 15-20 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Serveer ze met sweet chili saus en dan kun je smullen!

Notities

  •  Je kunt ze overigens het best gelijk opeten, hoe langer ze staan, hoe minder knapperig ze worden.

Serveer ze met sweet chili saus en dan kun je smullen!

Je kunt ze overigens het best gelijk opeten, hoe langer ze staan, hoe minder knapperig ze worden.

zalmtaartje4

Ik bedacht een variatie op de bekende zalm wrap. In plaats van een wrap besloot ik taartjes te maken met exact dezelfde ingrediënten. Ik wil hiermee laten zien dat je ook met hartige ingrediënten creatief kunt zijn en taartjes niet alleen maar zoet hoeven te zijn. Deze gerookte zalm wrap taartjes zijn hartig, fris en, vergeleken met zoete taartjes, een tikkeltje gezond. Ze kunnen geserveerd worden als voorgerecht of als een hapje bij de picknick of high tea.

zalmtaartje2

 

Zalmtaartjes als borrelhapje

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Gerookte zalm wrap taartjes

Wraps met gerookte zalm doen het altijd goed op feestjes. Deze gerookte zalm wrap taartjes zijn ook hartstikke lekker.
Porties: 4 taartjes (16 hapjes)

Ingrediënten

  • 4 grote wraps
  • 200 gram roomkaas
  • 200 gram mascarpone
  • peper en zout
  • 1 tl gedroogde dilletopjes
  • 200 gram gerookte zalm
  • 1 avocado
  • limoensap

Instructies

  • Steek met een ronde uitsteker of kookring 3 rondjes uit iedere wrap, voor ieder taartjes heb je namelijk 3 laagjes wrap nodig. Ik gebruikte een kookring van zo’n 8 cm in doorsnede.
  • Doe de roomkaas met de mascarpone in een kommetje en roer door elkaar. Breng op smaak met een beetje zout en peper en voeg de gedroogde dilletopjes toe.
  • Snijd vervolgens de avocado doormidden, verwijder de pit en de schil, en snijd de avocado helften in kleine blokjes. Sprenkel een beetje limoensap over de avocado om tegen te gaan dat deze bruin wordt.
  • Pak de kookring erbij en leg een uitgestoken rondje wrap op de bodem. Smeer met een klein flexibel spateltje het roomkaasmengsel in een dun laagje hierover uit. Verdeel 1/8 van de avocadoblokjes over de roomkaas en leg hier een plakje zalm op. Smeer over de zalm een tweede laagje roomkaas. Leg hier een tweede uitgestoken wrap op en herhaal het proces.
  • Duw het derde, en laatste, rondje wrap aan en verwijder de kookring. Je hebt nu een stevig gerookte zalm wrap taartje.
  • Steek 4 prikkers in het taartje en snijd met een scherp kartelmes in vieren om het taartje als hapje te serveren. Laat het als een heel taartje als je deze als voorgerecht wilt serveren.