Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wil jij deze kerst een waanzinnig kerstdessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes. Daar maakt iedereen na het diner ruimte voor!

Een dame blanche ijstaart maken

Het maken van deze ijstaart begint bij de vulling van kerstkransjes roomijs. Vorig jaar december bedacht ik deze heerlijke smaakcombinatie en dit jaar was het tijd om er een gaaf dessert omheen te bouwen.

En wat is toepasselijker dan om het kerstkransjes roomijs samen te laten smelten in een taart met één van de meest klassieke kerstdesserts? Ik heb het natuurlijk over de dame blanche!

Deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes is echt zo gemaakt. Je vult een kleine springvorm met het ijs, die je na het opstijven afsmeert met chocoladepasta. Decoreer het geheel met kerstkransjes en klaar is je imposante ijstaart.

Een kerstdiner bereiden is al genoeg werk, dus ik koos er bij dit recept voor om de kerstkransjes en het vanille roomijs kant-en-klaar bij Jumbo te kopen.

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Dame blanche ijstaart met vanille roomijs

Makkelijke kerstdesserts

Dit recept voor een dame blanche ijstaart met kerstkransjes is gebaseerd op een recept van Jumbo, voor een witte dame blanche ijstaart met bokkenpootjes. Dat leek me zo’n lekker idee!

Wie weet maak jij wel weer een andere variatie op deze dame blanche ijstaart? Je kunt bijvoorbeeld ook chocolade kerstkransjes gebruiken om door het ijs te mengen of de zijkanten van de taart met geschaafde amandelen decoreren.

De mogelijkheden bij het combineren van klassieke kerstdesserts met andere kerstige zoetigheden zijn oneindig! Op de website van Jumbo vind je trouwens nog veel meer van dit soort heerlijke kerstdessert ideeën.

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wat is een dame blanche?

Een dame blanche is net zoals vele andere klassieke en populaire desserts bedacht door de Fransen. Dit lekkere toetje bestaat uit vanille roomijs en warme chocoladesaus.

Maar wist je dat de originele dame blanche vroeger geen chocoladesaus bevatte? Het was helemaal licht van kleur, zoals de naam al doet vermoeden. Het gerecht is bedacht door de Franse chefkok Escoffier en bestond uit ijs gemaakt van amandelmelk, witte perziken en aalbessen met daaromheen citroensorbetijs.

In deze ijstaart komen de amandelen toch nog een beetje terug door het schaafsel op de kerstkransjes. Een kleine knipoog naar het origineel. 😉

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Dame blanche ijstaart decoratie

Meer recepten voor ijs met chocolade

Chocolade is een van de meest populaire smaken als het om ijs gaat en dat kan ik goed begrijpen. Er zijn zoveel manieren om chocolade in ijs te verwerken! Ik heb een aantal lekkere recepten ter inspiratie voor je op een rij gezet. Zo kun je telkens weer een ander ijsje met chocolade proberen. 😉

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept ook voor een grote groep maken?

Absoluut! Verdubbel het recept en maak de ijstaart in een cakevorm van 25 cm. Op die manier is het voldoende voor 12 tot 16 mensen.

Voor echt grote groepen verdriedubbel je de ingrediënten en maak je het recept in een bakvorm of ovenschaal van 15 x 30 cm of in een ronde bakvorm van 26 cm doorsnee. Zo maak je een extra grote ijstaart waarmee je 18 tot 24 gasten kunt verblijden.

Als je genoeg bakvormen hebt van Ø 15 cm kun je natuurlijk ook gewoon meerdere ijstaarten serveren.

Kan ik ook witte chocoladepasta gebruiken?

Absoluut! Dat werd ook gebruikt in het recept waar ik deze ijstaart op baseerde, dus laat je daar vooral ook door inspireren.

Kan ik dit recept goed voorbereiden?

In principe kun je het grootste deel prima voorbereiden. De decoratie zou ik pas op dezelfde dag en/of last minute eraan toevoegen, omdat de kerstkransjes dan knapperig blijven.

Als je na het diner nog ijstaart over hebt (wat ik betwijfel 😉) dan kun je dit prima invriezen. De decoratie op de taart zou ik verwijderen, omdat dit er niet lekkerder op wordt in de vriezer.

 

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Recept afdrukken

4.45 van 9 stemmen

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wil jij deze kerst een waanzinnig kerstdessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes.
Porties: -8 personen

Ingrediënten

  • 1 liter vanille-ijs roomijs of schepijs
  • 300 gram roomboter kerstkransjes inclusief decoratie
  • 150 gram chocoladepasta
  • Extra decoratie

Instructies

Kerstkransjes ijs

  • Haal het vanille roomijs uit de vriezer en laat ongeveer 10 minuten zacht worden. In de tussentijd bekleed je de springvorm met bakpapier.
  • Breek 200 gram kerstkransjes in stukjes en spatel deze door het ijsmengsel heen. Stort het ijs in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  • Laat het kerstkransjes roomijs minimaal 2 uur opstijven in de vriezer. Verwijder vervolgens de springvorm en het bakpapier.

Decoratie ijstaart

  • Smeer de zijkant en bovenkant van de ijstaart met de chocoladepasta in, zodat het ijs overal bedekt is. Dit hoeft niet netjes (dan gaat het ijs namelijk smelten en de chocoladepasta ‘glijden’).
  • Hak de helft van de overgebleven kerstkransjes in stukjes en druk dit tegen de zijkant van de taart. Zet de taart nu minimaal 1 uur terug in de vriezer.
  • Vlak voor het serveren decoreer je de bovenkant van de ijstaart met de overige kerstkransjes en andere decoratie.

Dit recept is gemaakt in samenwerking met Jumbo.

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wil jij deze kerst een waanzinnig kerstdessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes. Daar maakt iedereen na het diner ruimte voor!

Een dame blanche ijstaart maken

Het maken van deze ijstaart begint bij de vulling van kerstkransjes roomijs. Vorig jaar december bedacht ik deze heerlijke smaakcombinatie en dit jaar was het tijd om er een gaaf dessert omheen te bouwen.

En wat is toepasselijker dan om het kerstkransjes roomijs samen te laten smelten in een taart met één van de meest klassieke kerstdesserts? Ik heb het natuurlijk over de dame blanche!

Deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes is echt zo gemaakt. Je vult een kleine springvorm met het ijs, die je na het opstijven afsmeert met chocoladepasta. Decoreer het geheel met kerstkransjes en klaar is je imposante ijstaart.

Een kerstdiner bereiden is al genoeg werk, dus ik koos er bij dit recept voor om de kerstkransjes en het vanille roomijs kant-en-klaar bij Jumbo te kopen.

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Dame blanche ijstaart met vanille roomijs

Makkelijke kerstdesserts

Dit recept voor een dame blanche ijstaart met kerstkransjes is gebaseerd op een recept van Jumbo, voor een witte dame blanche ijstaart met bokkenpootjes. Dat leek me zo’n lekker idee!

Wie weet maak jij wel weer een andere variatie op deze dame blanche ijstaart? Je kunt bijvoorbeeld ook chocolade kerstkransjes gebruiken om door het ijs te mengen of de zijkanten van de taart met geschaafde amandelen decoreren.

De mogelijkheden bij het combineren van klassieke kerstdesserts met andere kerstige zoetigheden zijn oneindig! Op de website van Jumbo vind je trouwens nog veel meer van dit soort heerlijke kerstdessert ideeën.

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wat is een dame blanche?

Een dame blanche is net zoals vele andere klassieke en populaire desserts bedacht door de Fransen. Dit lekkere toetje bestaat uit vanille roomijs en warme chocoladesaus.

Maar wist je dat de originele dame blanche vroeger geen chocoladesaus bevatte? Het was helemaal licht van kleur, zoals de naam al doet vermoeden. Het gerecht is bedacht door de Franse chefkok Escoffier en bestond uit ijs gemaakt van amandelmelk, witte perziken en aalbessen met daaromheen citroensorbetijs.

In deze ijstaart komen de amandelen toch nog een beetje terug door het schaafsel op de kerstkransjes. Een kleine knipoog naar het origineel. 😉

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Dame blanche ijstaart decoratie

Meer recepten voor ijs met chocolade

Chocolade is een van de meest populaire smaken als het om ijs gaat en dat kan ik goed begrijpen. Er zijn zoveel manieren om chocolade in ijs te verwerken! Ik heb een aantal lekkere recepten ter inspiratie voor je op een rij gezet. Zo kun je telkens weer een ander ijsje met chocolade proberen. 😉

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept ook voor een grote groep maken?

Absoluut! Verdubbel het recept en maak de ijstaart in een cakevorm van 25 cm. Op die manier is het voldoende voor 12 tot 16 mensen.

Voor echt grote groepen verdriedubbel je de ingrediënten en maak je het recept in een bakvorm of ovenschaal van 15 x 30 cm of in een ronde bakvorm van 26 cm doorsnee. Zo maak je een extra grote ijstaart waarmee je 18 tot 24 gasten kunt verblijden.

Als je genoeg bakvormen hebt van Ø 15 cm kun je natuurlijk ook gewoon meerdere ijstaarten serveren.

Kan ik ook witte chocoladepasta gebruiken?

Absoluut! Dat werd ook gebruikt in het recept waar ik deze ijstaart op baseerde, dus laat je daar vooral ook door inspireren.

Kan ik dit recept goed voorbereiden?

In principe kun je het grootste deel prima voorbereiden. De decoratie zou ik pas op dezelfde dag en/of last minute eraan toevoegen, omdat de kerstkransjes dan knapperig blijven.

Als je na het diner nog ijstaart over hebt (wat ik betwijfel 😉) dan kun je dit prima invriezen. De decoratie op de taart zou ik verwijderen, omdat dit er niet lekkerder op wordt in de vriezer.

 

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Recept afdrukken

4.45 van 9 stemmen

Dame blanche ijstaart met kerstkransjes

Wil jij deze kerst een waanzinnig kerstdessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes.
Porties: -8 personen

Ingrediënten

  • 1 liter vanille-ijs roomijs of schepijs
  • 300 gram roomboter kerstkransjes inclusief decoratie
  • 150 gram chocoladepasta
  • Extra decoratie

Instructies

Kerstkransjes ijs

  • Haal het vanille roomijs uit de vriezer en laat ongeveer 10 minuten zacht worden. In de tussentijd bekleed je de springvorm met bakpapier.
  • Breek 200 gram kerstkransjes in stukjes en spatel deze door het ijsmengsel heen. Stort het ijs in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  • Laat het kerstkransjes roomijs minimaal 2 uur opstijven in de vriezer. Verwijder vervolgens de springvorm en het bakpapier.

Decoratie ijstaart

  • Smeer de zijkant en bovenkant van de ijstaart met de chocoladepasta in, zodat het ijs overal bedekt is. Dit hoeft niet netjes (dan gaat het ijs namelijk smelten en de chocoladepasta ‘glijden’).
  • Hak de helft van de overgebleven kerstkransjes in stukjes en druk dit tegen de zijkant van de taart. Zet de taart nu minimaal 1 uur terug in de vriezer.
  • Vlak voor het serveren decoreer je de bovenkant van de ijstaart met de overige kerstkransjes en andere decoratie.

Dit recept is gemaakt in samenwerking met Jumbo.

gezond bakken boeken

Bijna dagelijks krijg ik vragen over vervangers voor ingrediënten. Dit gaat dan eigenlijk altijd over suiker, gluten en lactose. De één is er allergisch voor en de ander wil uit andere overwegingen liever een alternatief gebruiken. Vandaag staat vooral één van de ingrediënten die veel vervangen wordt centraal: suiker. Inmiddels staan er verschillende boeken op mijn plank over bakken zonder suiker. Als ik zelf iets wil weten over suikervrij bakken, kijk ik altijd in één van deze boeken. Daarom dacht ik dat velen van jullie het misschien wel leuk vinden om iets meer over deze boeken te lezen waarin suikervrij bakken centraal staat. De meeste van deze boeken geven ook nog eens goede tips over het aanpassen van recepten als je ook gluten- en lactosevrij wilt bakken. Nog even voor de duidelijkheid: het draait hier om de geraffineerde suikers die niet worden gebruikt.

gezond bakken 1

Suikervrij Bakken 2

Voordat je begint met bakken geeft Vera eerst heel wat informatie over de suikervervangers die worden gebruikt. De suikervervangers die in dit boek gebruikt worden zijn kokosbloesemsuiker, Zùsto, acaciahoning, agavesiroop en ahornsiroop. Niet alleen suikers komen aan bod, er staat ook duidelijk in hoe je elk recept ook zonder gluten of lactose kunt maken. Het eerste dat mij opvalt als ik de recepten bekijk, is dat je (waar mogelijk) kunt kiezen welke soort zoetstof je gebruik. Dat vind ik heel fijn, je bent voor een recept niet per se gebonden aan één vervanger. Alle recepten zijn heel duidelijk opgebouwd, met de bereiding kan eigenlijk niet mis gaan.

Ook het soort recepten is heel divers. Een paar van mijn favorieten: tulbandcake met frambozen (die van de cover), speculaascake, Limburgse vlaai, moelleux, bagels, moddertaart, koeksisters en pruimentaartjes. En dat zijn er slechts een paar, het boek staat vol recepten die ik allemaal zou willen proberen. Het is een Belgisch bakboek, dus er staan ook wat gebaksoorten in die ik niet ken. Antwerpse handjes bijvoorbeeld, maar ook de vergelijking met een smoutebol wordt gemaakt. Geen idee wat ik van dat recept moet verwachten, maar op de foto ziet het er fantastisch lekker uit.

gezond bakken 2

Wat vind ik ervan?

Ik denk dat dit mijn nieuwe favoriete boek is over suikervrij bakken. De suikervrije bakker vindt in het boek Suikervrij Bakken 2 meer dan genoeg inspiratie. Er staan meer dan 90 recepten in dit boek. Taarten, cakes, koekjes en andere lekkere baksels. Ze zijn allemaal aanwezig. Het boek is van een Belgische uitgever en af en toe zul je (als Nederlander) een woord of omschrijving tegenkomen waarbij je even twee keer moet nadenken. Maar het levert geen problemen op. Verder staan er veel prachtige foto’s in dit boek, maar niet elk recept is voorzien van een foto. Normaal mis ik dat wel, maar bij dit boek vind ik het geen probleem.

Dit boek telt 176 pagina’s. Inmiddels is dit boek helaas niet meer (online) verkrijgbaar.

gezond bakken 3

Zoetigheden zonder suiker, gluten en lactose

Dit boek richt zich niet alleen maar op suiker, de recepten zijn namelijk ook gluten- en lactosevrij. Dat wekt mijn interesse, mede door de prachtige chocoladetaart op de cover waarvan ik op het eerste gezicht niet zou zeggen dat hij geen suiker, gluten en lactose bevat. Het boek begint met een verhaal van 13 pagina’s over het niet meer eten van suikers. Ietwat lang, maar het geeft meer inzicht over de werking van suiker en waarom een mens daar zoveel behoefte aan heeft. Maar dan de recepten, het belangrijkste als je het mij vraagt!

In boeken waar zonder suiker, gluten en lactose wordt gebakken kijk ik altijd als eerst naar de ingrediënten. Ik hou ervan als recepten makkelijk verkrijgbare ingrediënten hebben, liefst zonder dat ik eerst alles nog in huis moet halen. Met deze recepten zal ik nog wel even een bezoekje aan de supermarkt moeten brengen. Kokosolie, kokospoeder, dadels en boekweitmeel heb ik niet standaard in huis. Gelukkig zijn het wel ingrediënten die eenvoudig te verkrijgen zijn.

gezond bakken 4

Het eerste hoofdstuk bevat verschillende baksels uit de oven. De snelle chocoladetaart van de cover, bosbessenmuffins en haverkoekjes bijvoorbeeld. Daarna staan de ijsjes centraal, gemaakt van bevroren fruit en een aantal simpele toevoegingen. Niet alleen ‘schepijs’ komt aan de beurt, er staan ook lekkere waterijsjes in. Het volgende hoofdstuk gaat over snoepjes die vooral gemaakt worden van noten en gedroogd fruit. Lekkere pecanruitjes bijvoorbeeld, of je maakt amandeltruffels. Het boek eindigt met desserts en nog wat smoothies en drankjes.

Wat vind ik ervan?

Het boek biedt heel veel verschillende soorten recepten, dat vind ik een groot pluspunt. Het is niet alleen maar bakken voor verjaardagen. Er staat ook genoeg in voor andere momenten. De snoepjes vormen op ieder moment van de dag een lekker tussendoortje, de smoothies kun je ook altijd drinken en het is niet meer moeilijk om verantwoorde desserts op tafel te zetten. Een boek dat je veel zult gebruiken dus. Bijna alle recepten zijn voorzien van mooie foto’s en ook de receptuur is duidelijk omschreven.

Dit boek telt 112 pagina’s en is verkrijgbaar voor €24,95 via Bol.com

gezond bakken 7

Goed Zoet

Nanne Hoogland geeft met het boek Goed Zoet niet alleen suikervrije recepten, ze geeft ook heel veel informatie over suikervervangers. De meeste recepten zijn ook lactosevrij en/of glutenvrij. Voordat je met recepten begint, wordt informatie gegeven over suiker en andere ingrediënten. Waarom is het ongezond en wat gebeurt er in je lichaam. Dan volgt de receptenindex, achter elk recept staan icoontjes die aangeven aan welke allergieën het recept voldoet. We gaan nog niet door naar de recepten. Eerst namelijk informatie over wat er in je voorraadkast zou moeten staan. Verschillende soorten vervangers worden genoemd en toegelicht.

Dan volgen eindelijk de recepten. Ik zie wat ingrediënten staan die ik niet in huis heb en waarvan ik ook niet weet of (en waar) ik die in de supermarkt kan vinden. Rijststroop bijvoorbeeld. De meeste ingrediënten ken ik gelukkig wel. Het valt me op dat de recepten ruim zijn opgezet, het boek doet door illustraties en kleuren een beetje ouderwets aan. De recepten zijn heel divers, van taarten en cupcakes tot koeken en desserts. Veel recepten zijn voorzien van een foto, maar er zijn er ook meer dan genoeg zonder. Ik had zelf graag nog wat meer foto’s gezien.

gezond bakken 8

Wat vind ik ervan?

Ik vind het fijn aan dit boek dat er zoveel informatie in staat. Wat is zo’n suikervervanger nu eigenlijk, waarom werkt het wel of niet fijn en wat doet het met je. Als je naast recepten ook geïnteresseerd bent in de achtergrondinformatie, dan is dit boek zeker wat voor jou! De recepten zijn niet al te ingewikkeld, al zul je wel bepaalde producten in huis moeten halen die je misschien nu nog niet gebruikt.

Dit boek telt 240 pagina’s. Inmiddels is dit boek helaas niet meer (online) verkrijgbaar.

gezond bakken 5

Gezonde taarten, cakes en koekjes

Ik schreef al eerder een uitgebreide review over Gezonde taarten, cakes en koekjes, hier zal ik kort nog even over het boek vertellen. Hoewel suikervrij centraal staat in dit boek, zijn ook veel recepten gluten- en lactosevrij (te maken). Er wordt dieper ingegaan op de effecten van suiker en wat dit in je lichaam doet. Voor vele ingrediënten wordt dit gedaan en er worden ook gezonde vervangers genoemd. Asja heeft ook vast een boodschappenlijstje voor je gemaakt met de basisingrediënten die goed van pas zullen komen. Na de uitgebreide informatie ben je goed voorbereid om aan de slag te gaan met de recepten.

Bij de recepten valt het mij op dat er voornamelijk goed verkrijgbare ingrediënten worden gebruikt. Iets wat ik zelf heel fijn vind. De moddertaart ziet er echt verrukkelijk uit, net als de frambozen kwarktaart. De meeste recepten zal iedereen wel kennen, het enige verschil is dat dit de suikervrije variant is. De recepten zijn duidelijk opgebouwd en voorzien van verschillende tips. Zo zal het je zeker lukken om een lekker en suikervrij baksel op tafel te zetten.

gezond bakken 6

Wat vind ik ervan?

Er staan lekker veel taarten in dit boek, maar er is ook genoeg variatie. Ik  vind het leuk om te zien dat er zoveel gebak in staat, waarvan ik niet had gedacht dat het er nog zo lekker uit zou zien wanneer je het suikervrij maakt. Als je bewust bezig bent met een gezonde leefstijl, maar wel af en toe wilt genieten van iets zoet zonder toch de suikerpot te openen, is dit boek zeker wat voor jou. Je zult hier voldoende inspiratie op kunnen doen.

Dit boek telt 150 pagina’s en is verkrijgbaar voor €20,95 via Bol.com

Er staan al ontzettend veel ijsrecepten hier op het blog zonder dat daar een ijsmachine aan te pas komt. Ideaal als je het mij vraagt. Ik maak graag ijs, maar heb daar geen machine voor en ik weet eerlijk gezegd ook niet of ik die wel in huis wil hebben. In mijn vriezer heb ik nagenoeg nooit ruimte voor zo’n element voor een ijsmachine. Daarom keek ik eerder dit jaar naar een zelfvriezende machine maar schrok behoorlijk van de prijzen. Dat zou minimaal 500 euro gaan kosten, voor een machine die ik maar een paar keer per jaar gebruik. Ik houd het voorlopig dus nog gewoon bij recepten waar helemaal geen machine voor nodig is en dat werkt prima. Een aantal recepten die ik online heb staan kun je zowel met en zonder ijsmachine maken. En dat geldt eigenlijk voor alle ijsrecepten. Ik vertel je er meer over zodat je deze tips zelf ook kunt toepassen en elk ijsrecept kunt maken, of je nu wel of niet een ijsmachine in huis hebt.

Twee soorten ijsmachines

Er zijn twee soorten ijsmachines zoals ik net al even kort noemde. Je hebt machines met een los element dat je in de vriezer zet. Dat element is in de vorm van een kom en zet je eenmaal bevroren terug in de machine, dan kun je je ijs maken. Voordeel is dat de machines zelf over het algemeen niet heel erg groot zijn, maar voordat je ijs wilt maken moet je dus wel dat element minimaal 24 uur in de vriezer zetten. Met andere woorden: je moet plannen wanneer je ijs wilt maken en hier ruimte voor maken in je vriezer. Tenzij je vriezer zo groot is dat je hem er altijd in kunt laten staan, maar dat is bij mij niet het geval helaas. En ook belangrijk: je kunt er maar 1 portie ijs mee maken. Nadat je hem hebt schoongemaakt moet het element weer opnieuw in de vriezer voor 24 uur.

Deze ijsmaker van Domo is een goede en betaalbare optie wanneer je op zoek bent naar een ijsmaker met een los element.

Voordelen: Niet zo groot en ook niet al te duur.

Nadelen: Je moet het maken van ijs plannen, ruimte hebben in de vriezer en kunt maar 1 portie maken.

De tweede ijsmachine is een zelf vriezende. Dat zijn flinke apparaten waar een compressor in zit. Stekker in het stopcontact en de machine koelt zichzelf. Omdat deze machine zichzelf koelt kun je ook eenvoudig achter elkaar verschillende porties ijs maken, er is geen vriezer nodig om het apparaat te koelen. Aan deze apparaten hangt helaas wel een flink prijskaartje, maar als je echt heel vaak ijs maakt zou dit het wel waard kunnen zijn.

Deze ijsmachine van Primo is een prima ijsmaker wanneer je op zoek bent naar een zelf vriezend exemplaar.

Voordelen: IJs maken wanneer je wilt en zoveel als je wilt.

Nadelen: De machine is groter en ook stukken duurder. 

IJs maken zonder ijsmachine

Net zoals ik geen ijsmachine in huis? Ook dan kun je prima allerlei soorten ijs maken, je hoeft je echt niet te beperken tot de ijsjes op een stokje. Zelf maak ik bijvoorbeeld altijd schepijs met mijn 3 ingrediënten roomijs. Echt een grote favoriet hier en ik heb het al voor vele verschillende smaakvariaties gebruikt. Maar mocht je nou een recept gebruiken waarin staat dat je een ijsmachine nodig hebt, dan is het ook prima te doen. Je moet alleen wel meerdere keren met de hand het ijs doorroeren zodat de structuur van je ijs goed is.

Zo werkt het

Je maakt het ijs gewoon helemaal volgens recept. Waar het recept zegt dat je het in de ijsmachine moet gieten, zet jij het in een afgesloten bak in de vriezer. Elk half uur roer je met de hand het ijs door om te voorkomen dat er niet al te veel ijskristallen vormen in het ijs. In totaal doe je dit 6-8 keer (je bent dus 3-4 uur bezig).

Hierna is het ijs nog niet altijd zo stevig als je wilt, dan laat je het gewoon nog langer in de vriezer staan. Vaker doorroeren is echter niet nodig.

Zo simpel is het dus. En met het voorspelde weer van deze week is dit het perfecte moment om ijs te gaan maken. Ga jij voor een van de ijsmachines of gebruik je mijn tips en maak je het zonder machine?