Organiseer je binnenkort een high tea en ben je op zoek naar lekkere high tea recepten? In dit artikel heb ik maar liefst 20 recepten voor een high tea verzameld. Zowel zoete als hartige recepten zodat je een heerlijke gevarieerde high tea kunt maken.
Waar ik ook op heb gelet bij het selecteren van de recepten voor dit lijstje, is dat de high tea recepten makkelijk zijn. Dat houdt in dat je er niet al te lang mee bezig bent en je er geen ingewikkelde technieken of niet al te veel ingrediënten voor nodig hebt.
Zelf maak ik voor een high tea het liefste allerlei verschillende hapjes zodat er voor ieder wat wils is en je een tafel vol lekkere hapjes hebt staan. Natuurlijk heb ik aan klassiekers gedacht zoals scones en muffins, maar ik heb ook verrassende high tea hapjes toegevoegd, zoals mini slofjes en hartige koekjes.
We beginnen met 10 zoete high tea recepten. Daarin kun je natuurlijk alle kanten op. Wat dacht je van kleine taartjes? Dat is toch te leuk voor een high tea! Deze Bastogne cheesecake bites doen het altijd goed en de citroen-roomkaas mini slofjes met frambozen zijn ook favoriet.
Maar ook hierin kun je zeker variëren. Pas de ingrediënten aan naar het seizoen, in de zomer kun je bijvoorbeeld juist voor frisse kleine taartjes gaan en in de herfst meer kruidige smaken gebruiken. Tartelletes, cakejes, cupcakes of muffins zijn ook heel leuk voor een high tea.
Koekjes zijn ook een lekkere toevoeging voor bij een high tea. Er zijn tal van mogelijkheden waar je dan voor kunt gaan. Je kunt voor simpele koekjes gaan en deze in een leuke vorm uitsteken, helemaal leuk als je een thema-high tea hebt, maar ook voor wat specialere koekjes wat betreft smaak.
Deze amandelkoekjes zijn echt heerlijk en makkelijk om te maken. En boterkoek is uiteraard ook een goed idee. Je kunt dan voor de klassieke versie gaan, maar ik heb ook heel veel variaties op het blog staan!
Zoete broodjes kunnen wat mij betreft niet ontbreken bij een high tea. Dé klassieker voor een echte Engelse high tea zijn natuurlijk scones. Als je scones maakt kun je gaan voor de ‘gewone’ of uitpakken met variaties, daar staan er gelukkig genoeg van op het blog!
Andere kleine broodjes die leuk zijn om te serveren bij een high tea, zijn bijvoorbeeld Zweedse kaneelbroodjes. Dat is toch wel een geweldige traktatie! Maar kies vooral voor de broodjes die jij het lekkerste vindt.
Wil je het graag extra simpel houden, of is het gewoon erg warm in de zomer, en gebruik je liever high tea recepten zonder oven? Dan zou je zeker kunnen gaan voor deze heerlijke no bake kinder chocolade mini cheescecakes, die kun je ook in een kleinere variant maken. Dat geldt ook voor andere no bake cheesecake recepten of kwarktaarten.
Om fudge te maken heb je ook geen oven nodig en deze oreo fudge zal zeker erg in de smaak vallen. Maar ook hier geldt weer: er zijn nog veel meer lekkere fudge recepten hier op het blog.
Ga jij een babyshower high tea organiseren en ben je op zoek naar leuke recepten? Dan zijn deze kleine geboorte taartjes leuk en geschikt als babyshower hapje. Je kunt een mix van kleuren gebruiken als het geslacht nog niet bekend is of gaan voor blauw of roze.
En dat geldt ook voor deze te gekke geboorte chocoladeschotsen, die kun je net zo goed serveren op een babyshower high tea. In het roze óf in het blauw. Allebei net zo lekker!
Van de zoete high tea recepten gaan we nu over naar het hartige gedeelte. Uiteraard kun je ervoor kiezen alleen zoete- of hartige hapjes te serveren, maar ik vind een mix zelf altijd wel erg lekker voor de afwisseling.
De klassieker van de high tea: de scones, kun je natuurlijk heel makkelijk omtoveren tot een hartige variant. Wat dacht je van hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas? Zo geldt dat ook voor muffins, daar maak je bijvoorbeeld eenvoudig deze hartige mini muffins van.
Meer hartige (borrel)hapjes vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Hierin vind je ruim 150 recepten. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ook van koekjes kun je lekkere hartige hapjes voor een high tea maken. Deze kaaskoekjes zijn snel gemaakt. Simpel maar oh zo lekker! Iets anders en ook leuk als je wat meer gezonde hapjes bij je high tea wilt serveren, zijn deze Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes.
Borrelhapjes zijn natuurlijk ook vaak hartig en veel ook geschikt voor een high tea. Hapjes die echt warm moeten blijven (zoals bitterballen) vind ik minder geschikt, maar bijvoorbeeld deze caprese bruschetta is een hele goede optie en de geitenkaas walnoot honing hapjes zijn ook absoluut een aanrader.
Natuurlijk kun je ook voor andere varianten van bruschetta gaan, groentespiesjes, wraps of gezonde kleine hapjes, hierin kun je weer alle kanten op.
Bij een klassieke high tea horen uiteraard sandwiches, maar wil je juist eens wat anders bij je high tea, dan zijn deze mini frikandelbroodjes altijd een succes. Kaasbroodjes vind ik ook een goede optie! Leuk om daar ook kleine varianten van te maken. Want eigenlijk mag een lekker hapje met kaas tussen de hartige high tea recepten niet ontbreken!
Hapjes van bladerdeeg zijn ook heel vaak simpel om te maken én heel erg lekker, dus ook die moesten terugkomen in dit lijstje met high tea recepten. Ik heb er genoeg hier op het blog staan, zoals hier 20 van mijn favoriete bladerdeeghapjes. Ik kon eigenlijk niet kiezen!
Voor bij een high tea zou ik je dan deze gerookte zalm bladerdeeghapjes aanraden. Blagerdeeg twisters, bijvoorbeeld in deze variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, zijn ook altijd een leuk onderdeel van de high tea.
Afhankelijk van hoe groot de high tea is die je gaat houden, kun je een aantal high tea recepten uit dit lijstje kiezen en aan de slag gaan. Natuurlijk komt er nog wel meer bij kijken als je een (grotere) high tea gaat organiseren. Denk hierbij ook zeker aan de aankleding, waar ga je de hapjes bijvoorbeeld op serveren?
Een mooi taartplateau vind ik zelf altijd heel leuk staan en op een borrelplank staan de hapjes ook erg leuk gepresenteerd. Denk uiteraard ook aan het drinken voor bij de high tea. Je kan klassiek voor lekkere theetjes gaan of variëren met bijvoorbeeld water met een smaakje, limonade of cocktails. Maak er een feestje van!
Organiseer je binnenkort een high tea en ben je op zoek naar lekkere high tea recepten? In dit artikel heb ik maar liefst 20 recepten voor een high tea verzameld. Zowel zoete als hartige recepten zodat je een heerlijke gevarieerde high tea kunt maken.
Waar ik ook op heb gelet bij het selecteren van de recepten voor dit lijstje, is dat de high tea recepten makkelijk zijn. Dat houdt in dat je er niet al te lang mee bezig bent en je er geen ingewikkelde technieken of niet al te veel ingrediënten voor nodig hebt.
Zelf maak ik voor een high tea het liefste allerlei verschillende hapjes zodat er voor ieder wat wils is en je een tafel vol lekkere hapjes hebt staan. Natuurlijk heb ik aan klassiekers gedacht zoals scones en muffins, maar ik heb ook verrassende high tea hapjes toegevoegd, zoals mini slofjes en hartige koekjes.
We beginnen met 10 zoete high tea recepten. Daarin kun je natuurlijk alle kanten op. Wat dacht je van kleine taartjes? Dat is toch te leuk voor een high tea! Deze Bastogne cheesecake bites doen het altijd goed en de citroen-roomkaas mini slofjes met frambozen zijn ook favoriet.
Maar ook hierin kun je zeker variëren. Pas de ingrediënten aan naar het seizoen, in de zomer kun je bijvoorbeeld juist voor frisse kleine taartjes gaan en in de herfst meer kruidige smaken gebruiken. Tartelletes, cakejes, cupcakes of muffins zijn ook heel leuk voor een high tea.
Koekjes zijn ook een lekkere toevoeging voor bij een high tea. Er zijn tal van mogelijkheden waar je dan voor kunt gaan. Je kunt voor simpele koekjes gaan en deze in een leuke vorm uitsteken, helemaal leuk als je een thema-high tea hebt, maar ook voor wat specialere koekjes wat betreft smaak.
Deze amandelkoekjes zijn echt heerlijk en makkelijk om te maken. En boterkoek is uiteraard ook een goed idee. Je kunt dan voor de klassieke versie gaan, maar ik heb ook heel veel variaties op het blog staan!
Zoete broodjes kunnen wat mij betreft niet ontbreken bij een high tea. Dé klassieker voor een echte Engelse high tea zijn natuurlijk scones. Als je scones maakt kun je gaan voor de ‘gewone’ of uitpakken met variaties, daar staan er gelukkig genoeg van op het blog!
Andere kleine broodjes die leuk zijn om te serveren bij een high tea, zijn bijvoorbeeld Zweedse kaneelbroodjes. Dat is toch wel een geweldige traktatie! Maar kies vooral voor de broodjes die jij het lekkerste vindt.
Wil je het graag extra simpel houden, of is het gewoon erg warm in de zomer, en gebruik je liever high tea recepten zonder oven? Dan zou je zeker kunnen gaan voor deze heerlijke no bake kinder chocolade mini cheescecakes, die kun je ook in een kleinere variant maken. Dat geldt ook voor andere no bake cheesecake recepten of kwarktaarten.
Om fudge te maken heb je ook geen oven nodig en deze oreo fudge zal zeker erg in de smaak vallen. Maar ook hier geldt weer: er zijn nog veel meer lekkere fudge recepten hier op het blog.
Ga jij een babyshower high tea organiseren en ben je op zoek naar leuke recepten? Dan zijn deze kleine geboorte taartjes leuk en geschikt als babyshower hapje. Je kunt een mix van kleuren gebruiken als het geslacht nog niet bekend is of gaan voor blauw of roze.
En dat geldt ook voor deze te gekke geboorte chocoladeschotsen, die kun je net zo goed serveren op een babyshower high tea. In het roze óf in het blauw. Allebei net zo lekker!
Van de zoete high tea recepten gaan we nu over naar het hartige gedeelte. Uiteraard kun je ervoor kiezen alleen zoete- of hartige hapjes te serveren, maar ik vind een mix zelf altijd wel erg lekker voor de afwisseling.
De klassieker van de high tea: de scones, kun je natuurlijk heel makkelijk omtoveren tot een hartige variant. Wat dacht je van hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas? Zo geldt dat ook voor muffins, daar maak je bijvoorbeeld eenvoudig deze hartige mini muffins van.
Meer hartige (borrel)hapjes vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Hierin vind je ruim 150 recepten. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ook van koekjes kun je lekkere hartige hapjes voor een high tea maken. Deze kaaskoekjes zijn snel gemaakt. Simpel maar oh zo lekker! Iets anders en ook leuk als je wat meer gezonde hapjes bij je high tea wilt serveren, zijn deze Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes.
Borrelhapjes zijn natuurlijk ook vaak hartig en veel ook geschikt voor een high tea. Hapjes die echt warm moeten blijven (zoals bitterballen) vind ik minder geschikt, maar bijvoorbeeld deze caprese bruschetta is een hele goede optie en de geitenkaas walnoot honing hapjes zijn ook absoluut een aanrader.
Natuurlijk kun je ook voor andere varianten van bruschetta gaan, groentespiesjes, wraps of gezonde kleine hapjes, hierin kun je weer alle kanten op.
Bij een klassieke high tea horen uiteraard sandwiches, maar wil je juist eens wat anders bij je high tea, dan zijn deze mini frikandelbroodjes altijd een succes. Kaasbroodjes vind ik ook een goede optie! Leuk om daar ook kleine varianten van te maken. Want eigenlijk mag een lekker hapje met kaas tussen de hartige high tea recepten niet ontbreken!
Hapjes van bladerdeeg zijn ook heel vaak simpel om te maken én heel erg lekker, dus ook die moesten terugkomen in dit lijstje met high tea recepten. Ik heb er genoeg hier op het blog staan, zoals hier 20 van mijn favoriete bladerdeeghapjes. Ik kon eigenlijk niet kiezen!
Voor bij een high tea zou ik je dan deze gerookte zalm bladerdeeghapjes aanraden. Blagerdeeg twisters, bijvoorbeeld in deze variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, zijn ook altijd een leuk onderdeel van de high tea.
Afhankelijk van hoe groot de high tea is die je gaat houden, kun je een aantal high tea recepten uit dit lijstje kiezen en aan de slag gaan. Natuurlijk komt er nog wel meer bij kijken als je een (grotere) high tea gaat organiseren. Denk hierbij ook zeker aan de aankleding, waar ga je de hapjes bijvoorbeeld op serveren?
Een mooi taartplateau vind ik zelf altijd heel leuk staan en op een borrelplank staan de hapjes ook erg leuk gepresenteerd. Denk uiteraard ook aan het drinken voor bij de high tea. Je kan klassiek voor lekkere theetjes gaan of variëren met bijvoorbeeld water met een smaakje, limonade of cocktails. Maak er een feestje van!
Bijna dagelijks krijg ik vragen over vervangers voor ingrediënten. Dit gaat dan eigenlijk altijd over suiker, gluten en lactose. De één is er allergisch voor en de ander wil uit andere overwegingen liever een alternatief gebruiken. Vandaag staat vooral één van de ingrediënten die veel vervangen wordt centraal: suiker. Inmiddels staan er verschillende boeken op mijn plank over bakken zonder suiker. Als ik zelf iets wil weten over suikervrij bakken, kijk ik altijd in één van deze boeken. Daarom dacht ik dat velen van jullie het misschien wel leuk vinden om iets meer over deze boeken te lezen waarin suikervrij bakken centraal staat. De meeste van deze boeken geven ook nog eens goede tips over het aanpassen van recepten als je ook gluten- en lactosevrij wilt bakken. Nog even voor de duidelijkheid: het draait hier om de geraffineerde suikers die niet worden gebruikt.
Voordat je begint met bakken geeft Vera eerst heel wat informatie over de suikervervangers die worden gebruikt. De suikervervangers die in dit boek gebruikt worden zijn kokosbloesemsuiker, Zùsto, acaciahoning, agavesiroop en ahornsiroop. Niet alleen suikers komen aan bod, er staat ook duidelijk in hoe je elk recept ook zonder gluten of lactose kunt maken. Het eerste dat mij opvalt als ik de recepten bekijk, is dat je (waar mogelijk) kunt kiezen welke soort zoetstof je gebruik. Dat vind ik heel fijn, je bent voor een recept niet per se gebonden aan één vervanger. Alle recepten zijn heel duidelijk opgebouwd, met de bereiding kan eigenlijk niet mis gaan.
Ook het soort recepten is heel divers. Een paar van mijn favorieten: tulbandcake met frambozen (die van de cover), speculaascake, Limburgse vlaai, moelleux, bagels, moddertaart, koeksisters en pruimentaartjes. En dat zijn er slechts een paar, het boek staat vol recepten die ik allemaal zou willen proberen. Het is een Belgisch bakboek, dus er staan ook wat gebaksoorten in die ik niet ken. Antwerpse handjes bijvoorbeeld, maar ook de vergelijking met een smoutebol wordt gemaakt. Geen idee wat ik van dat recept moet verwachten, maar op de foto ziet het er fantastisch lekker uit.
Ik denk dat dit mijn nieuwe favoriete boek is over suikervrij bakken. De suikervrije bakker vindt in het boek Suikervrij Bakken 2 meer dan genoeg inspiratie. Er staan meer dan 90 recepten in dit boek. Taarten, cakes, koekjes en andere lekkere baksels. Ze zijn allemaal aanwezig. Het boek is van een Belgische uitgever en af en toe zul je (als Nederlander) een woord of omschrijving tegenkomen waarbij je even twee keer moet nadenken. Maar het levert geen problemen op. Verder staan er veel prachtige foto’s in dit boek, maar niet elk recept is voorzien van een foto. Normaal mis ik dat wel, maar bij dit boek vind ik het geen probleem.
Dit boek telt 176 pagina’s. Inmiddels is dit boek helaas niet meer (online) verkrijgbaar.
Dit boek richt zich niet alleen maar op suiker, de recepten zijn namelijk ook gluten- en lactosevrij. Dat wekt mijn interesse, mede door de prachtige chocoladetaart op de cover waarvan ik op het eerste gezicht niet zou zeggen dat hij geen suiker, gluten en lactose bevat. Het boek begint met een verhaal van 13 pagina’s over het niet meer eten van suikers. Ietwat lang, maar het geeft meer inzicht over de werking van suiker en waarom een mens daar zoveel behoefte aan heeft. Maar dan de recepten, het belangrijkste als je het mij vraagt!
In boeken waar zonder suiker, gluten en lactose wordt gebakken kijk ik altijd als eerst naar de ingrediënten. Ik hou ervan als recepten makkelijk verkrijgbare ingrediënten hebben, liefst zonder dat ik eerst alles nog in huis moet halen. Met deze recepten zal ik nog wel even een bezoekje aan de supermarkt moeten brengen. Kokosolie, kokospoeder, dadels en boekweitmeel heb ik niet standaard in huis. Gelukkig zijn het wel ingrediënten die eenvoudig te verkrijgen zijn.
Het eerste hoofdstuk bevat verschillende baksels uit de oven. De snelle chocoladetaart van de cover, bosbessenmuffins en haverkoekjes bijvoorbeeld. Daarna staan de ijsjes centraal, gemaakt van bevroren fruit en een aantal simpele toevoegingen. Niet alleen ‘schepijs’ komt aan de beurt, er staan ook lekkere waterijsjes in. Het volgende hoofdstuk gaat over snoepjes die vooral gemaakt worden van noten en gedroogd fruit. Lekkere pecanruitjes bijvoorbeeld, of je maakt amandeltruffels. Het boek eindigt met desserts en nog wat smoothies en drankjes.
Het boek biedt heel veel verschillende soorten recepten, dat vind ik een groot pluspunt. Het is niet alleen maar bakken voor verjaardagen. Er staat ook genoeg in voor andere momenten. De snoepjes vormen op ieder moment van de dag een lekker tussendoortje, de smoothies kun je ook altijd drinken en het is niet meer moeilijk om verantwoorde desserts op tafel te zetten. Een boek dat je veel zult gebruiken dus. Bijna alle recepten zijn voorzien van mooie foto’s en ook de receptuur is duidelijk omschreven.
Dit boek telt 112 pagina’s en is verkrijgbaar voor €24,95 via Bol.com
Nanne Hoogland geeft met het boek Goed Zoet niet alleen suikervrije recepten, ze geeft ook heel veel informatie over suikervervangers. De meeste recepten zijn ook lactosevrij en/of glutenvrij. Voordat je met recepten begint, wordt informatie gegeven over suiker en andere ingrediënten. Waarom is het ongezond en wat gebeurt er in je lichaam. Dan volgt de receptenindex, achter elk recept staan icoontjes die aangeven aan welke allergieën het recept voldoet. We gaan nog niet door naar de recepten. Eerst namelijk informatie over wat er in je voorraadkast zou moeten staan. Verschillende soorten vervangers worden genoemd en toegelicht.
Dan volgen eindelijk de recepten. Ik zie wat ingrediënten staan die ik niet in huis heb en waarvan ik ook niet weet of (en waar) ik die in de supermarkt kan vinden. Rijststroop bijvoorbeeld. De meeste ingrediënten ken ik gelukkig wel. Het valt me op dat de recepten ruim zijn opgezet, het boek doet door illustraties en kleuren een beetje ouderwets aan. De recepten zijn heel divers, van taarten en cupcakes tot koeken en desserts. Veel recepten zijn voorzien van een foto, maar er zijn er ook meer dan genoeg zonder. Ik had zelf graag nog wat meer foto’s gezien.
Ik vind het fijn aan dit boek dat er zoveel informatie in staat. Wat is zo’n suikervervanger nu eigenlijk, waarom werkt het wel of niet fijn en wat doet het met je. Als je naast recepten ook geïnteresseerd bent in de achtergrondinformatie, dan is dit boek zeker wat voor jou! De recepten zijn niet al te ingewikkeld, al zul je wel bepaalde producten in huis moeten halen die je misschien nu nog niet gebruikt.
Dit boek telt 240 pagina’s. Inmiddels is dit boek helaas niet meer (online) verkrijgbaar.
Ik schreef al eerder een uitgebreide review over Gezonde taarten, cakes en koekjes, hier zal ik kort nog even over het boek vertellen. Hoewel suikervrij centraal staat in dit boek, zijn ook veel recepten gluten- en lactosevrij (te maken). Er wordt dieper ingegaan op de effecten van suiker en wat dit in je lichaam doet. Voor vele ingrediënten wordt dit gedaan en er worden ook gezonde vervangers genoemd. Asja heeft ook vast een boodschappenlijstje voor je gemaakt met de basisingrediënten die goed van pas zullen komen. Na de uitgebreide informatie ben je goed voorbereid om aan de slag te gaan met de recepten.
Bij de recepten valt het mij op dat er voornamelijk goed verkrijgbare ingrediënten worden gebruikt. Iets wat ik zelf heel fijn vind. De moddertaart ziet er echt verrukkelijk uit, net als de frambozen kwarktaart. De meeste recepten zal iedereen wel kennen, het enige verschil is dat dit de suikervrije variant is. De recepten zijn duidelijk opgebouwd en voorzien van verschillende tips. Zo zal het je zeker lukken om een lekker en suikervrij baksel op tafel te zetten.
Er staan lekker veel taarten in dit boek, maar er is ook genoeg variatie. Ik vind het leuk om te zien dat er zoveel gebak in staat, waarvan ik niet had gedacht dat het er nog zo lekker uit zou zien wanneer je het suikervrij maakt. Als je bewust bezig bent met een gezonde leefstijl, maar wel af en toe wilt genieten van iets zoet zonder toch de suikerpot te openen, is dit boek zeker wat voor jou. Je zult hier voldoende inspiratie op kunnen doen.
Dit boek telt 150 pagina’s en is verkrijgbaar voor €20,95 via Bol.com
Het zal je vast niet verbazen dat er op mijn boekenplanken voornamelijk bakboeken staan. De kookboeken zijn duidelijk in de minderheid, maar toch breidt deze collectie zich ook steeds iets verder uit. De auteur die het meest voorkomt op die plank is Donna Hay, wie kent haar niet? Deze Australische chef heeft al ontzettend veel boeken op haar naam staan, bijna alleen maar kookboeken. Er is één bakboek (Modern Classics 2) en dat is dan net degene die ik niet heb. Die is jammer genoeg ook niet meer te vinden en ik heb nog steeds spijt dat ik het járen geleden niet kocht toen ik het een keer in mijn handen had. Goed, geen bakboek dus, maar wel 5 kookboeken.
Jaren geleden vroeg ik voor mijn verjaardag Fast, Fresh Simple. Ik was enthousiast en kocht van mijn verjaardagsgeld het boek Simple Dinners. In de loop der jaren volgden er meer en toen laatst haar nieuwste boek Life in Balance op de deurmat plofte (de enige die ik kreeg, de rest kocht ik allemaal zelf), leek het mij een leuk idee om gewoon alle boeken die ik van haar heb, in één artikel te behandelen. Bereid je dus vast voor op 5 korte reviews van deze Donna Hay boeken!
In dit boek vind je ruim 140 recepten voor elke dag. Recepten waarvoor je niet al te lang in de keuken hoeft te staan en waarvoor de ingrediënten allemaal vrij eenvoudig verkrijgbaar zijn. De inhoudsopgave laat zien dat de recepten zijn ingedeeld op een hoofdingrediënt; eieren, brood, pasta, noedels & rijst, kip, rundvlees, lamsvlees, groenten, fruit en ga zo maar door. In totaal zijn er 13 hoofdstukken met recepten.
Zelf vind ik het op deze manier erg prettig zoeken naar een recept dat ik wil maken. De recepten zelf zijn ook per hoofdstuk lekker divers. Met de eieren kun je bijvoorbeeld kiezen voor een frittata, maar ook voor een pasta met een zachtgekookt eitje. Naast recepten bevat ook elk hoofdstuk nog wat tips en trucs over het hoofdingrediënt. Het recept met de gehaktballetjes dat je ziet op de foto heb ik al eens gemaakt en die staan ook op mijn blog, hier vind je het recept!
Conclusie? Een divers kookboek met veel recepten, ik vind hier echt altijd wel iets in wat ik wil maken. Juist omdat de onderwerpen zo verschillend zijn.
Enthousiast? Het boek kost €27,99 via Bol.com.
Dit boek is groot, dik en zwaar en staat boordevol recepten, meer dan 300. De recepten zijn afkomstig uit haar Donna Hay magazine, dus mocht je deze allemaal al kennen is dit boek misschien niet eentje om op je lijst te zetten. Ik heb ze niet, en ben dan ook heel erg blij met dit boek. Ongeveer een kwart van de recepten zijn zoete baksels, voor de rest zijn het allemaal hartige gerechten. Ook hier zijn de hoofdstukken weer ingedeeld op soort gerecht/ingrediënt met in totaal 10 hartige hoofdstukken en 6 zoete.
Er staan ook heel veel basisrecepten in dit boek wat ik een erg fijne aanvulling vind. Van het maken van een schuimomelet tot polenta en het bereiden van een hele kip. Deze basis is er zowel op zoet en hartig gebied. Zeker voor een beginnende kok is dit boek een must-have, je hebt in een keer een hele hoop kennis en recepten door dit boek in huis te halen. Het is wel een wat duurder boek, maar als je kijkt hoeveel recepten en informatie je daarvoor krijgt vind ik het nog wel meevallen (anders zou je rustig 2 of meer boeken aan moeten schaffen wil je dezelfde hoeveelheid recepten en informatie).
Enthousiast? Het boek is nog in enkele webshops als tweedehands exemplaar verkrijgbaar.
Met Life in Balance lijkt Donna een heel andere weg ingeslagen te zijn, dit is trouwens haar nieuwste boek. Waar al haar andere boeken fris en licht zijn met ‘doe maar lekker gewoon’ recepten, is dit compleet anders. De vormgeving is donker en laat een -voor haar- geheel nieuwe kijk op eten zien. In de inhoudsopgave zie ik deze hoofdstukken: een goeie, gezonde start, eet groen, supergroenten, eiwitbommen, goede granen, gezond + mager, powersnacks en betere baksels + traktaties. Om eerlijk te zijn, ik moest even slikken. Donna Hay aan de superfoods?
Het blijkt iets minder ‘erg’ te zijn dan ik had verwacht, want hoewel er echt wel recepten met chiazaad te vinden zijn, zijn Donna’s superfoods voornamelijk bekende en normale ingrediënten. denk aan broccoli, boerenkool, zaden, granen en verschillende meelsoorten. Donna wil vooral laten zien dat je ook lekker kunt eten door iets bewustere keuzes te maken en voor verse ingrediënten te kiezen. Hoewel er ontzettend veel recepten in staan die ik graag een keer wil maken, is dit wel het boek van Donna waar ik het minst enthousiast over ben. Ergens vind ik het jammer dat ze in dit boek van haar bekende stijl is afgestapt. En ik ben nu eenmaal iemand die niet zo van het koken met allerlei granen is.
Enthousiast? Het boek kost €34,99 via Bol.com.
In dit boek vind je meer dan 160 recepten. De inhoudsopgave is kort. Er zijn eigenlijk maar 3 hoofstukken; fast, fresh en simple. Deze hoofdstukken zijn elk weer opgedeeld in hartig en zoet. Het zoeken naar recepten in dit boek kun je doen via het register, maar ik blader er meestal gewoon doorheen als ik iets zoek. Ik had het makkelijker gevonden als de recepten gewoon per soort gerecht waren ingedeeld. De recepten zelf zijn heel divers en dat vind ik fijn. Zelf vind ik bijvoorbeeld deze frittata erg lekker (en die heb ik dan ook al meerdere keren gemaakt), maar ik mag ook graag voor een pasta of juist een vleesgerecht kiezen.
Tussen de recepten kun je ook veel tips vinden. Over het combineren van bepaalde smaken, Donna’s persoonlijke ervaringen of het bewaren van ingrediënten. Door dit boek, en vooral het ‘simple’ hoofdstuk ben ik wel heel anders naar de inhoud van mijn koelkast gaan kijken. Je hebt soms maar heel weinig nodig om iets lekkers te maken. Vooral handig als ik eigenlijk boodschappen had willen doen, want vaak blijkt dat ik toch nog voldoende in huis heb voor een lekker en verrassend recept.
Ook enthousiast? Het boek kost €15,- via Bol.com.
Hoewel dit boek al een tijdje uit is, is het een van mijn nieuwste aanwinsten. Ook in dit boek staan weer veel recepten, meer dan 135. De avondmaaltijden zijn ingedeeld op momenten, de rest op soort gerecht; doordeweekse dagen, weekends, bijgerechten & salades, gebak & koekjes en desserts. Wederom kun je een lijst met recepten alleen vinden in het register. Daar staat alles alfabetisch in, en niet per hoofdstuk. Dus voor een maaltijd in het weekend zul je gewoon het hoofdstuk even moeten doorbladeren. Ook niet erg, maar ik hou zelf wel van een duidelijk overzicht per hoofdstuk.
De recepten doen mij eigenlijk denken aan de rest van haar boeken, dus in die zin is het niet mega vernieuwend. Maar het is wel een mooie uitbreiding, want ik ben nog geen dubbel recept tegengekomen. De tomatenquiche met burrata en prosciutto staat hoog op mijn lijstje om te maken, maar die gebraden kip van de omslag wil ik toch ook wel eens proberen. Ook leuk is dat voor sommige recepten re-style alternatieven worden gegeven, een andere manier om het te serveren dus. Zo wordt bij het recept voor draadjesvlees ook het idee (met foto’s) gegeven om er nacho’s bij te serveren, of er juist taco’s van te maken. Ik vind dit een erg leuke toevoeging.
Enthousiast? Het boek kost €32,99 via Bol.com.
Dit zijn dan de boeken van Donna Hay die bij mij op de boekenplank staan. Er zijn er natuurlijk nog veel meer, en de meeste daarvan staan op mijn verlanglijstje. Wat is jouw favoriete Donna Hay boek?
Met 5 december in het vizier is het tijd om knopen door te hakken. Wat ga jij maken voor pakjesavond? Nog geen idee? Dan kun je deze Sinterklaas recepten inspiratie wel gebruiken.
Wij vieren het zoals ieder jaar met de familie en hebben een druk schema. Waar het ooit begon met alleen surprises met 11 mensen, is het programma steeds verder uitgebreid. Dus dit jaar doen we een cadeautje met een gedichtje, we wagen ons aan het dobbelspel, doen een bingo, spelen weerwolven en ergens tussendoor wordt er gegeten. Het is maar goed dat we er een middag en avond voor hebben uitgetrokken. 😉
Ikzelf bak dit jaar verrassend genoeg niets zoets, maar ik maak deze quiche voor het avondeten. Al wil ik nog wel heel graag kruidnoten of iets anders met speculaas maken. Gewoon omdat ik het zo lekker vind.
Heb jij nog geen idee wat er gemaakt gaat worden dit jaar? Geen probleem, wij hebben hier in de Sinterklaas archieven van de laatste jaren gezocht en zijn met een heerlijke lijst Sinterklaas recepten inspiratie geëindigd. Van hartig tot zoet, er zit van alles tussen.
Een schaal met kruidnoten heb je zo gemaakt. Het deeg is snel klaar en dan is het enkel een kwestie van balletjes deeg draaien en de oven z’n werk laten doen. Maar als je iets meer tijd hebt kun je er ook gevulde kruidnoten van maken. Een perfect recept voor iedereen die gek is op zowel gevuld speculaas, als op kruidnoten. De gevulde kruidnoten worden ieder jaar weer door veel van jullie gebakken en dat snap ik helemaal.
Brownies kun je het hele jaar door eten, ook met Sinterklaas. Dan is het wel extra leuk om er een speculaas randje aan te geven, dat kan bijvoorbeeld met deze zalige Sinterklaas brownies met speculaas. Een ander brownie recept dat niet te versmaden is tijdens de decembermaand: gevuld speculaas brownies.
Wat is jouw favoriet?
Als je volledig in Sinterklaas sferen wilt komen, dan zit er maar één ding op: ontbijten, lunchen en snacken met speculaas, pepernoten en taaitaai. En dat kan in een nog lekkerder jasje, probeer deze appel-speculaas croissants maar eens. Ze smaken het hele jaar door heerlijk overigens. Buiten het Sinterklaas seizoen om vervang je de kruidnoten gewoon voor speculaasjes.
Een pot zelfgemaakte granola is altijd goed als je het mij vraagt. Granola laat zichzelf goed combineren met een lekker bakje yoghurt en dat is een wenselijke afwisseling op al het Sinterklaas snoepgoed. Ikzelf heb iedere ochtend altijd keuze uit minimaal twee verschillende smaken. In het najaar zit vaak deze speculaas granola in een van de potten.
Zo zie je maar, van vrijwel ieder recept is een Sinterklaas variant te maken. Zelfs de cinnamon rolls moesten geloven aan een variatie en zo ontstonden deze lekkere Sinterklaas cinnamon rolls met speculaaskruiden en amandelspijs. Een geweldig lekker ontbijt- of lunchrecept voor in het weekend.
En dan is het tijd om binnen de zoete lekkernijen door te vliegen naar het toetje. Dit is echt één van mijn favorieten, zo erg hebben we hiervan gesmuld: de Sinterklaas pavlova’s. Weer eens iets anders dan de bekende combinatie van pavlova met fruit. De mascarpone room is op smaak gemaakt met speculaaskruiden en versierd met gezellig Sinterklaas snoepgoed.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Voor bijna elk Sinterklaas recept heb je speculaaskruiden nodig. Die kun je natuurlijk kopen, maar het is nog lekkerder om ze zelf te maken. En geen zorgen, dat is echt een fluitje van een cent. In dit recept heb ik alle kruiden die je nodig hebt al op een rij gezet en deel ik mijn favoriete verhouding met je.
Wie weet verander jij deze verhoudingen op den duur en creëer je je eigen speculaaskruiden!
BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden donker en droog te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.
De meeste van jullie zullen bekend zijn met het zoete concept van een banketstaaf: amandelspijs gewikkeld in bladerdeeg en afgebakken in de oven. Maar heb je er wel eens aan gedacht dat je hier ook hartige varianten van kan maken? Ik bakte bijvoorbeeld een hartige banketstaaf met saucijzen als vulling.
En hierboven op de foto zie je een andere variant die ik gemaakt heb, een hartige banketletter gevuld met rookworst. Ik krijg er alweer spontaan trek van terwijl ik dit artikel schrijf, zo lekker is deze combinatie.
We blijven nog even in de bladerdeeghoek, er gaat nu eenmaal weinig boven hartige bladerdeeg hapjes. Rechts op de foto zie je namelijk hoe je bladerdeeg kaasstengels met het grootste gemak kunt omtoveren tot de staf van Sinterklaas. Hoe leuk is dat?
Er is uiteraard nog een belangrijk eetmoment dat ontbreekt in dit Sinterklaas recepten inspiratie-artikel: de borrel. En bij de borrel serveer je natuurlijk borrelhapjes.
Wat dacht je van mini mijter pizza’s? Erg vermakelijk om in je eentje te maken kan ik uit ervaring vertellen, maar ook onwijs leuk om samen met de kids te bakken. Ze zullen zeker in de smaak vallen.
En dan tot slot nog een hartig recept voor Sinterklaas dat altijd erg populair is: cadeau pakketjes van bladerdeeg. Perfect voor pakjesavond en superleuk om te zien dat ook die zo in de smaak vallen bij jullie.
Hopelijk heb ik je met deze 10 Sinterklaas recepten voldoende kunnen inspireren!
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Alle recepten voor Sinterklaas staan in deze categorie gebundeld, maar je zou ook eens tussen mijn hartige borrelhapjes kunnen kijken. Ik vul met feestdagen graag een tafel vol met kleinere hapjes. Voor een niet te ingewikkeld Sinterklaas hoofdgerecht kun je kiezen voor een verse soep en een zelfgemaakte quiche. Heerlijk en goed voor te bereiden.
Niet veel, maar wel enkele. Bijvoorbeeld glutenvrije kruidnoten. Ook heb ik een artikel online staan met daarin veel tips om ‘gewone’ recepten gemakkelijk glutenvrij te maken, dat artikel vind je hier. Ook staat er een categorie online met een bundeling van alleen maar glutenvrije recepten.
Wat ga jij maken voor Sinterklaas? Deel jouw creaties met mij via Instagram en vergeet me niet te taggen @laurasbakery (ik kan alleen posts zien van openbare accounts).
Mijn koektrommel zit regelmatig vol met zelfgebakken koekjes. Naast cake bak ik het liefste koekjes. Ik vind het heerlijk om op een zondagmiddag lekker aan de slag te gaan met koekjes bakken. Je vindt dan ook een hele hoop koek recepten hier op Laura’s Bakery. Ik heb de meest populaire recepten voor je verzameld!
Tussen de populairste koekjes recepten vind je zowel wat basisrecepten, zoals suikerkoekjes en makkelijke zandkoekjes als klassiekers zoals boterkoek en natuurlijk chocolate chip cookies. Ik ben benieuwd of jouw favoriete recept er ook tussen staat.
BAKTIP: In de categorie koekjes vind je alle koek recepten van Laura’s Bakery bij elkaar.
Inmiddels heb ik zoveel koek recepten dat ik zelfs een boek vol met de lekkerste recepten heb gemaakt. In 50x Koekjes vind je naast populaire recepten voor koekjes van het blog ook heel veel nieuwe recepten voor koekjes. Echt een aanrader voor iedere enthousiaste koekenbakker!
De meeste van deze koekjes zijn heel makkelijk om te maken en je hebt er vaak niet veel voor nodig. Ook zijn de meeste recepten geschikt om met kinderen koekjes te bakken.
Natuurlijk mag een goed basisrecept voor zandkoekjes niet ontbreken. Het is misschien wel mijn meest favoriete basisrecept, want je kunt er echt alle kanten mee op. Als ik koekjes wil decoreren, dan ga ik zonder twijfel voor mijn suikerkoekjes recept. Die behouden perfect hun vorm!
Chocolade koekjes staan uiteraard tussen de populairste koek recepten van het blog. Het meest populaire recept voor koekjes met chocolade zijn mijn chocolate chip cookies. Net even anders en ook heel populair: dikke chocolate chip cookies. En natuurlijk zijn er nog veel meer lekkere opties. Zo staan bokkenpootjes ook hoog op de lijst en wat dacht je van Nutella swirl koekjes?
Havermout en koekjes zijn een goede match. Ze krijgen vaak een knapperige buitenkant en een heerlijke zachte binnenkant. Ook kun je er volop mee variëren. Zo zijn deze havermout banaan koekjes al jaren erg populair en is de combinatie van appel en havermout bij velen favoriet. Welke koekjes bak jij het liefst?
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
De meeste koekjes recepten kun je heel goed voorbereiden. Het deeg moet namelijk vaak minimaal een uur rusten in de koelkast. Zelf maak ik vaak koekjesdeeg de dag voordat ik de koekjes wil bakken. Wat verder nog bij een goede voorbereiding hoort, is zorgen dat je alles in huis hebt. In dit artikel vind je al mijn tips voor koekjes bakspullen!
Zowel koekdeeg als gebakken koekjes kun je meestal goed bewaren. In dit artikel lees je alles over het bewaren van koekdeeg. En in dit artikel vertel ik je alles over het bewaren en invriezen van koekjes.
Er zijn veel opties voor het serveren en decoreren van koekjes. Met een set leuke koekuitstekers kun je bijvoorbeeld met het recept voor suikerkoekjes de mooiste vormen maken. En met royal icing kun je ze prachtig decoreren.
Ik heb op het blog verschillende recepten voor kleine balletjes die je gewoon zo, of gedipt in chocola kunt presenteren. Sommige noem ik al cake pops, terwijl ik bij andere spreek over truffels en bonbons. Wat al deze recepten gemeen hebben, is dat ze prima geschikt zijn voor het maken van cake pops! Ja, zelfs als we koekjes gebruiken als basis. Voor jullie zet ik vandaag 10 cake pop recepten op een rij die je kunt gebruiken voor het maken van die creatieve cake pops. Je kunt gaan voor het bakken van cake balletjes in de cake pop maker, maar je kunt ook Oreo’s vermalen en deze omtoveren tot cake pops. Genoeg keuze dus!
BAKTIP: Voor het bakken van cake pops gebruik ik een elektrische cake pop maker. Er bestaan ook cake pop bakvormen, maar hier heb ik zelf geen ervaring mee.
Deze prosecco cake pop toren maakte ik vorig jaar voor Kerst. Heerlijke cake pops die je goed kunt voorzien van een laagje chocola.
Vorig jaar voor de advent besloot ik gingerbread cake pops te maken voor alle Kerst cake pops van dat jaar. De gezellige sneeuwmannen hebben bijvoorbeeld deze cake pop als basis.
Frisse cake pops kun je ook goed maken. Ik maakte hier van citroencake zomerse cake pops. Ik doopte ze in een ciroenglazuur, maar je kunt ze ook dippen in candy melts om hier creatieve cake pops van te maken.
Champagne cake pops doen het altijd goed met oud en nieuw, een perfecte basis dus voor eindejaars cake pops.
Waarom zou je alleen maar cake pops bakken en chocola gebruiken voor extra smaak? Gevulde cake pops kunnen natuurlijk ook prima! Deze hebben een vanillesmaak, zijn gevuld met praline en hebben ook nog een lekker laagje melkchocolade. Zet ze op een stokje en ze zijn helemaal leuk!
Ik geloof dat deze kaneel ballen mijn allereerste recept in de cake pop maker waren en ik vind ze nog steeds heerlijk! Als je ze nog wilt dippen in chocola laat je het suikerlaagje natuurlijk achterwege.
Met de gebakken cake balletjes ben je vrij beperkt in je vormen. Ze zijn rond en je kunt ze niet in een vorm kneden. Dat kan wel met deze truffels. Het is misschien geen cake, maar dat betekent niet dat je van Oreo truffels geen cake pops kunt maken. Koel de truffels goed voordat je ze gaat dippen. Ze zijn namelijk zwaarder dan alleen een cake balletje waardoor ze ook makkelijker van je stokje af kunnen vallen.
En als je de normale Oreo truffels op een stokje kunt zetten, waarom zou dat dan niet kunnen met de deluxe versie? Precies! Dat gaat ook prima 🙂
Of ga aan de gang met Bastogne truffels. Hier gedipt in witte chocola, maar gekleurde candy melts gaan natuurlijk ook prima. Zo maak je van en creatieve cake pop ook een ware smaaksensatie!
Last but not least; cookie dough bonbons! Wat mij betreft kun je alles op een stokje zetten. Het deeg kun je ook nog eens in alle nodige vormen kneden voor de meest creatieve cake pops.
Heb jij een favoriet cake pop recept?
In het nieuwe boek van delicious. staat een verzameling van 60 zoete recepten. Van klassiek gebak en verschillende soorten ijs tot heerlijke desserts en een hoofdstuk vol met chocolade. Een gevarieerde verzameling van zoete recepten dus, waardoor het een geschikt bakboek is voor iedere bakliefhebber.
De inhoudsopgave laat zien dat de recepten zijn opgedeeld in chocolade, desserts uit de oven, fruit, taart en gebak, desserts en ijs. Dit is de enige pagina waarop deze onderscheiding duidelijk te zien is, in het boek zelf lopen de hoofdstukken direct in elkaar over. Handig aan deze inhoudsopgave is dat je per categorie een recept kunt uitzoeken en direct weet op welke pagina je deze op moet zoeken.
Om je een idee te geven waar je nu precies aan moet denken loop ik de hoofdstukken in vogelvlucht met je door. Onder het kopje chocolade vind je een grote diversiteit aan recepten. Van een indrukwekkende chocolade-hazelnoottaart tot snelle potjes met een pudding. Of je nu op zoek bent naar een lekker dessert voor je chocolade liefhebbende vrienden of dat je de familie op zondag een stukje taart voor wilt zetten, hier vind je zeker iets.
Maar het draait niet alleen om chocola. Er zijn ook twee hoofdstukken waar alleen maar desserts in staan. Bij de eerste komen al deze desserts uit de oven. Limoncello-souffleetjes bijvoorbeeld, maar ook een mooie glaasjes met een rabarbercrumble met crème anglaise. Zeker desserts om indruk mee te maken. Ook het hoofdstuk met dessert die geen oven vereisen staat vol met prachtige recepten. De meringues met chocolade en geglaceerde aardbeien zien er verrukkelijk uit en de twist die is gegeven aan de klassieke vanille-kwarktaart vind ik ook erg leuk.
De afdeling taart en gebak bevat recepten als een yoghurtcake met zomerfruit en rozenwater, heerlijk! Wat ik er ook fantastisch uit vind zien, zijn de millefeuilles met pralinéroom en frambozen.
Het allerlaatste hoofdstuk bevat een aantal ijsrecepten. Het meest verrassende vind ik denk ik wel het pindakaasijs met karamelpopcorn. Ik zou het zelf niet zo snel bedenken, maar ben zeker nieuwsgierig naar dit dessert. En anders kies ik gewoon voor de ijstaart met mangopuree.
Ik hou wel van boeken met een diversiteit aan recepten. Alhoewel er flink wat klassiekers in dit boek staan, hebben ze allemaal een leuke twist gekregen. Of dit nu om de receptuur gaat of om de presentatie, het zijn recepten die uitnodigen om gemaakt te worden.
De recepten zijn allemaal helder omschreven en voorzien van foto’s die je doen watertanden. De ingrediënten staan duidelijk weergegeven, maar ook eventuele extra benodigdheden staan vermeld. Net als voor hoeveel personen het recept is. Volledige informatie dus. Daar hou ik van.
Mede door de prijs is dit een ontzettend leuk boek om (jezelf) cadeau te doen. Voor het geld krijg je een mooi boek met een fijne diversiteit aan recepten.
Dit boek telt 128 pagina’s, bevat (zoals de titel al zegt ;-)) 60 recepten en is hier verkrijgbaar.
Als je meerdere foodblogs volgt is het je vast niet ontgaan dat ik niet de enige blogger ben die onlangs een boek heeft uitgebracht. Mocht je mijn boek nou gemist hebben, dan kun je daar hier meer over lezen (en hem bestellen 😉 ). Voor het geval je nu de boeken van mijn collega-bloggers hebt gemist, zou ik vooral even verder lezen. Ik heb namelijk van 3 van deze collega-bloggers inmiddels een prachtig boek op de keukentafel liggen waar ik ook al het een en ander uit gekookt hebt. In dit artikel zet ik voor jullie 3 blogger kookboeken van dit najaar op een rij.
Als ik kijk naar de boeken in dit overzicht, komt mijn dagelijkse kookstijl het meest overeen met die van Brenda. Klassieke gerechten die bijna iedereen wel kent zonder al te veel poespas of gekke ingrediënten. Het leuke van dit boek is dat Brenda aan al die klassiekers een eigen twist geeft. Neem bijvoorbeeld de caprese salade met perzik, of de chicken bourguignon.
De inhoudsopgave laat gelijk alle recepten zien, ingedeeld op categorie. Zo vind je eenvoudig wat je wilt maken. De recepten zelf zijn heel divers, van soepen en salades, tot ovenschotels en vegetarische gerechten. Er is ook ruimte voor zoete recepten en toetjes, echt voor iedere gelegenheid staan hier recepten in. Hoe inspiratieloos je ook bent, in dit boek zul je elke avond zeker iets lekkers vinden. Elke avond ja, want het zijn geen ingewikkelde recepten waar je veel tijd voor nodig hebt en uiteindelijk alleen in het weekend maakt. Ook de ingrediënten zijn goed verkrijgbaar en zijn in de meeste supermarkten te vinden.
De recepten zelf zijn duidelijk en overzichtelijk. Bij elk recept wordt de bereidingstijd aangegeven, houd er wel rekening mee dat dit de tijd is wanneer je alle ingrediënten al klaar hebt staan en in stukjes gesneden zijn. Dit vond ik niet helemaal duidelijk naar voren komen en ik was dus een stuk langer bezig dan gedacht met het maken van de hartige strudel met pompen en kalkoen (recept staat al online!). Al met al een heel fijn boek die een mooi plekje in de keuken heeft gekregen zodat ik nog veel meer recepten kan gaan maken.
Ook enthousiast? Het boek kun je hier bestellen.
Ik denk dat we dit boek van Simone met recht het Nederlandse antwoord op Donna Hay mogen noemen. Het formaat en de vormgeving doen direct aan Donna Hay denken, maar zodra je naar de recepten zelf kijkt is het helemaal Simone. Van elke foto begin ik spontaan te watertanden, maar wat wil je als een foodfotograaf zelf een boek uitbrengt.
De inhoudsopgave laat zien dat de recepten zijn ingedeeld 9 hoofdstukken; slow, rijk, feest, snel, vloeibaar, brood, gezond, blut en erbij. Een heel ander soort indeling dan je gewend bent. In wat voor bui je ook bent, je vind een recept. Gezonde recepten voor als je aan de lijn wilt denken, feestelijke recepten voor de feestdagen en goedkope recepten voor wanneer de portemonnee wat minder goed gevuld is. Het boek eindigt met fotografie tips, zodat je je eigen kookkunsten ook kunt vastleggen op een foto.
De ingrediënten voor de recepten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar, maar soms zul je een grotere supermarkt, toko of een speciaalzaak moeten opzoeken. Ik vind dit een heel fijn en divers boek dat je bij allerlei gelegenheden van de plank kunt pakken. Ik maakte zelf een bietenlasagne die ik volgende week met jullie deel!
Ook enthousiast? Het boek kun je hier bestellen.
Feel Good Food is het derde kookboek van Pauline’s hand. Wanneer ik het boek doorblader is direct de herkenbare lichte stijl van Pauline terug te zien. In de fotografie, maar ook in de recepten zelf. Dit is een boek met wat gezondere recepten, zonder er te ver in door te slaan. De recepten doen een beetje zomers aan door de vele salades en lichte recepten, zelf zal ik dit boek daardoor voornamelijk in de zomer gebruiken denk ik.
De recepten zijn verdeeld over de volgende hoofdstukken; ontbijt, lunch, diner, nagerechten, bij de koffie en weekendbites. Maar je kunt daarin prima variëren natuurlijk. Bij de lunch staat bijvoorbeeld een recept voor bloemkoolsoep, maar dit kun je ’s avonds natuurlijk ook serveren. De zoete recepten in het boek hebben vrijwel allemaal ook een ‘gezonde’ twist gekregen door te werken met dadels, kokosolie en agavesiroop.
De receptuur is duidelijk en overzichtelijk, geen al te ingewikkelde recepten dus. Er wordt veel gebruik gemaakt van verschillende soorten granen en ook staan er wat (voor mij) onbekende ingrediënten in, waardoor je soms iets beter zult moeten zoeken in de winkel, of even naar een toko/speciaalzaak gaan. Ik maakte zelf de nacho’s van zoete aardappel uit dit boek, waarvan ik het recept binnenkort met jullie zal delen.
Ook enthousiast? Het boek kun je hier bestellen.
Het is bijna Pasen! Een fijn moment om gezellig samen te komen en heerlijk te eten. Ik heb meerdere paasbrunch recepten verzameld voor de ideale paasbrunch. Dus of jij nu op eerste of tweede Paasdag een brunch gaat organiseren, met deze recepten zit je goed!
In dit lijstje met paasbrunch recepten vind je zowel brood, hartig en zoet terug. Precies de samenstelling van een ideale paasbrunch als je het mij vraagt, van alles wat. Ga voor een mooie gedekte tafel met verschillende gerechten of serveer het achter elkaar in gangen. Het kan allemaal!
Al deze recepten voor de paasbrunch zijn makkelijk om te maken. De meeste kun je goed voorbereiden zodat jij zorgeloos van de paasbrunch kunt genieten. Natuurlijk zijn veel van deze recepten ook geschikt voor een paasontbijt (thuis of op school) of paaslunch. Het is maar net wanneer jij vindt dat het nog bij het ontbijt hoort en wanneer het al brunch- of lunchtijd is 😉 .
Op zoek naar nog meer inspiratie? Neem dan een kijkje tussen alle paasbrunch recepten op Laura’s Bakery!
Zelfgemaakt brood vind ik helemaal bij Pasen passen. Met dit makkelijke vlechtbrood zul je drie strengen brooddeeg vlechten en afbakken tot een prachtig en vooral ontzettend lekker brood.
Of ga voor een van de lekkerste broden die er bestaan: suikerbrood. Dit makkelijke recept voor suikerbrood is rijk van smaak en lekker smeuïg, zo eet ik mijn suikerbrood het liefst.
Met Pasen draait het natuurlijk ook om het delen van eten en een breekbrood vind ik er dus goed bij passen. Mooi geserveerd op een taartstandaard in het midden van de tafel en eromheen allerlei soorten broodbeleg, heerlijk!
Scones vind ik echt een perfect broodje voor in de lente en perfect voor bij de paasbrunch. Ga voor naturel scones of voor een van deze vijf scones met toppings.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Deze mini citroen kruimelmuffins misstaan zeker niet tijdens Pasen. Het zijn kleine en frisse muffins en zijn een heerlijke zoete snack. Ik durf te wedden dat iedereen hier van gaat genieten!
Nu zijn gewone wentelteefjes (of bijvoorbeeld van suikerbrood) al enorm lekker. Maar je maakt ze extra feestelijk door er wentelteefjes spiesen met rood fruit van te maken. Heerlijk van smaak en ze zien er ook nog eens enig uit.
Wil jij een spektakel op tafel zetten tijdens de paasbrunch, maar wel eentje die niet zo moeilijk is om te maken? Dan is deze lammetjes taart voor 4 personen ideaal! De basis is een citroencake, gevuld met lemon curd. Is hij niet ontzettend schattig?
Met slechts 3 ingrediënten maak je deze gevlochten Nutella-croissant kransen. Minimale inspanning dus en maximaal resultaat. Precies waar ik van houd! Het ziet er niet alleen heerlijk uit, zo smaakt het ook.
Natuurlijk mogen de hartige paasbrunch recepten niet ontbreken tijdens het paasfeest. Wat dacht je van een combinatie van croissant, spek en ei, klinkt toch fantastisch? Deze croissant muffins met spek en ei zijn absoluut een aanrader!
Kleine saucijzenbroodjes maak ik graag voor een brunch. Zowel de variant met vlees of deze kleine vegetarische saucijzenbroodjes. Een heerlijk warm hapje voor tijdens de paasbrunch.
Ideaal voor tijdens de paasbrunch zijn deze broodjes gevuld met spek en ei. Ze zijn mega eenvoudig om te maken, maar altijd een succes en favoriet bij velen. Een topper voor tijdens Pasen!
Scones kun je in een zoete variant óf in een hartige variant maken. Zo zijn deze kaasscones heel makkelijk om te maken en heel erg lekker. Echt een verrassende lekkernij voor tijdens de paasbrunch.
Ik ben benieuwd of jij een van deze recepten met Pasen op tafel tovert en welke het dan wordt. Laat het mij vooral weten via social media of in een reactie, dat vind ik altijd leuk om te lezen. Fijne Pasen!
Ik ben zo iemand die altijd wel een tros bananen in huis heeft liggen. Jij ook? Stiekem wacht ik tot ze net te rijp zijn om gewoon zo te eten, want dan kan ik er lekker mee aan de bak. Inmiddels heb ik dan ook meer dan genoeg lekkere banaan recepten op het blog staan om uit te kiezen.
Waarschijnlijk ben je wel bekend met bananenbrood recepten, maar je kunt echt nog veel meer bakken met banaan. Natuurlijk lekkers voor het ontbijt, maar ook tussendoortjes en zelfs gebakjes voor bij de koffie of thee. Als je fan bent van banaan, ben je absoluut op de juiste plek beland!
Een vraag die ik vaak krijg: wanneer is een banaan rijp genoeg om mee te bakken? Het liefst wil je dat hij goed rijp is, dan is hij namelijk goed te mengen en is de smaak ook lekker zoet. Maar dat geldt vooral voor recepten zoals bananenbrood, koekjes of cake. Hier vind je een tip hoe je bananen sneller kunt laten rijpen.
Bekijk hier alle recepten met banaan van Laura’s Bakery!
Ik ben erg benieuwd welke van deze banaan recepten jij gaat maken. Is er een ander recept met banaan dat jij graag maakt? Laat het mij vooral weten in de reacties, dat vind ik altijd heel leuk om te lezen.
Als er iets een goede combinatie is, dan is het wel havermout met banaan. Vanwege de smaak, maar ook om de structuur. Zeker in van die lekkere ontbijtjes zoals wafels, muffins, baked oats of overnight oats is de combinatie van banaan en havermout een gouden zet!
Naast dat banaan ideaal is om ontbijtjes en tussendoortjes mee te maken, kun je ook heel goed bakken met banaan. En daarmee bedoel ik iets bakken als een klein gebakje voor bij de koffie of thee. Zo wordt die simpele banaan toch ineens een heuse delicatesse!
Banaan als toetje? Jazeker! Alhoewel niet zo uit het vuistje hoor, dat mag wel iets spannender voor het dessert. Deze twee toetjes zijn echt zalig en lekker zomers.
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Afhankelijk van het recept kun je de meeste van deze banaan recepten (deels) goed voorbereiden. Voor de meeste recepten heb je rijpe bananen nodig. Hier vind je een tip om je bananen sneller rijp te laten worden.
Het verschilt per recept hoe je deze het beste kunt bewaren. Maar de meeste baksels kun je zeker een week bewaren! Bij ieder recept geef ik tips over het bewaren. In dit artikel lees je nog wat meer info over het bewaren van gebak.
Ook tips voor het serveren en producten om te gebruiken tijdens het bereiden vind je bij de betreffende recepten absoluut terug. Voor een plakje bananenbrood is dat immers weer heel anders dan een chique bananen eclair 😉 .
Heb jij regelmatig eiwit over na het bakken of koken met ei? Gooi ze niet weg, maar kijk eens in dit lijstje voor tips en recepten met overgebleven eiwitten.
Je hebt wel eens recepten waarvoor je alleen eiwitten of eidooiers nodig hebt. Soms gaat dat om een enkel ei, maar het komt ook wel eens voor dat ik er veel meer overhoud. Hoe dan ook zonde om weg te gooien, want hier kun je prima andere recepten mee maken. Onderstaand deel ik een overzicht van recepten die je kunt maken met (overgebleven) eiwitten. Als ik de recepten al eens heb gemaakt, dan linken ze door naar de receptpagina. Lees vooral ook door als je wil weten hoe je eiwitten in de vriezer kunt bewaren.
Er zijn ongelofelijk veel recepten met eiwitten te bedenken. Zeker op het gebied van bakken komt het vaker voor dat een recept om veel eiwitten vraagt. Bijvoorbeeld wanneer je aan de slag wil met schuimpjes recepten of bij het maken van een lemon meringue pie, waar een flinke lading Italiaans schuim voor nodig is. Toch zijn er ook taarten waar zowel de eiwitten als de eidooiers voor nodig zijn, zoals een hazelnootschuimtaart. Een kleine opsomming met recepten met veel eiwitten:
Natuurlijk zijn er nog veel en veel meer recepten met eiwitten te bedenken, maar in deze recepten staat het eiwit echt centraal. Ben ik nog een belangrijk recept vergeten? Laat het me dan even weten in de reacties onder het artikel. Een overzicht van recepten met alleen eidooiers vind je hier!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. In dit boek staan allerlei geweldige koekjesrecepten waar de nodige eiwitten en eidooiers in verwerkt worden. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Als je niet direct een doel hebt voor je overgebleven eiwitten, dan wil je ze waarschijnlijk voor langere tijd bewaren. Dat kan het beste in de vriezer. Als je er snel mee aan de slag gaat, dan kun je het ook in de koelkast bewaren. Beide methodes leg ik uit.
Bewaar een overgebleven rauw eiwit in een afgesloten bakje in de koelkast. Het Voedingscentrum adviseert om rauw eiwit maximaal 1 dag in de koelkast te bewaren. Het is dus zaak om snel meringues te gaan maken of het eiwit aan een lekker omelet toe te voegen. 😉
Je kunt eiwitten ook prima invriezen. Een handige manier om ze in te vriezen is in een ijsblokjesvorm, dan kun je één eiwit per vakje invriezen. Handig voor als je recept straks zegt dat je vier eiwitten nodig heeft. Je laat ze even ontdooien en kunt ze daarna gebruiken. Gebruik het liefst ijsblokjesvorm die je kunt afsluiten zoals deze (hier past precies een medium eiwit in per vakje). Bewaar de ingevroren eiwitten maximaal 3 maanden in de vriezer.
Een beetje fanatieke thuisbakker (of thuiskok natuurlijk!) heeft wel een receptenboek of schrift met zijn of haar favoriete recepten. Ik heb zelf een notitieboekje dat ik gebruik maar het merendeel van de recepten staat gekrabbeld op losse blaadjes en liggen allemaal op een hoop in een la. Ik werk al die recepten natuurlijk wel uit voor de website en daarmee is vooral Laura’s Bakery mijn receptenboek. Wanneer ik dus koekjes ga maken kijk ik op de site voor mijn basisrecept en krabbel ik de benodigde ingrediënten weer opnieuw op een blaadje. Best wel een gedoe dus. Een duidelijk receptenboekje leek mij handiger. Ik kwam zo’n handig boekje tegen op Fonq.nl van het merk Moleskine dat vele verschillende soorten notebooks heeft. Een merk waar ik vele mensen al erg enthousiast over had horen zijn, dus dat moest vast een goed en handig boekje zijn! Ik testte het voor jullie uit.
Dit receptenboek komt uit de Passion serie, een serie boekjes die allemaal een bepaald thema hebben. Dit varieert van muziek en reizen tot katten en tuin, maar ook dit receptenboek dus. Het boekje ziet er op het eerste gezicht al goed uit. De kaft heeft een mooie print van allerlei keukenmaterialen. Toen ik het boekje opensloeg zag het er ook goed uit, het duurde alleen even voordat ik doorhad dat alles in het Engels is. Waarom weet ik niet, maar ik had toch een Nederlands boekje verwacht. Het maakt voor recepten niet heel erg veel uit, zeker niet omdat je zelf je recepten opschrijft. In het boekje zaten ook nog wat stickervellen. De witte stickers kun je gebruiken om zelf tabs aan te passen, deze laat ik straks duidelijker zien op de foto. De grijze en roze stickertjes kun je gebruiken om bij een recept aan te geven of je het heel lekker vind, of het gezond is en nog veel meer.
In het boekje zijn ook een aantal handige pagina’s opgenomen, zoals deze food facts. Ook dit is in het Engels en daarom misschien wat lastiger, maar er staat een omrekentabel voor gewichten en dergelijke in wat het weer gemakkelijk maakt. Achterin kun je trouwens ook je eigen index maken. Per pagina staat een klein lijntje waar je de naam van je recept op kunt schrijven. Zo kun je altijd makkelijk zoeken naar het recept dat je nodig hebt. Ook zijn er nog een flink aantal blanco pagina’s voor aantekeningen en dergelijke.
Er zijn twee rijen met tabbladen, de eerste bestaat uit bovenstaande onderwerpen. Ik wilde zelf liever al mijn zoete recepten in dit boekje verzamelen. Op de blanco stickertjes heb ik daarom mijn eigen categorieën geschreven en over de bestaande heen geplakt. Je kunt dit zien op de laatste foto. Ik kom nu alleen een beetje raar uit bij het laatste tabblad, dat was ingericht op cocktails (welk soort glas etc.) en ik heb daar koekjes van gemaakt.
Op bovenstaande foto staat links een pagina voor je recepten, deze zitten achter de eerste rij tabbladen. Vul eerst de titel van je recept in, dan de ingrediënten met als laatst de beschrijving. Aan de zijkant kun je verschillende dingen invullen als moeilijkheidsgraad, voorbereidingstijd, baktijd, aantal personen, etc.. Rechts een pagina zoals deze zijn achter de tweede rij tabbladen, ik weet eerlijk gezegd nog niet zo goed hoe ik deze pagina’s ga indelen. Ik had het makkelijker gevonden als ze hier ook gewoon recept pagina’s van gemaakt hadden. Ik denk dat ik hier ook recept pagina’s van ga maken, maar ik moet nog even kijken hoe ik dat nu precies wil doen.
Zo zien de pagina’s er uit als ze met recepten gevuld zijn. Ik moest wel opletten dat ik niet te groot ging schrijven want anders paste het niet zo goed op de pagina. Ik vind het fijn om zo mijn recepten bij elkaar te hebben. Tijdens het bakken pak ik nu mijn receptenboekje erbij en dat laat ik gewoon open in de keuken liggen. Werkt toch fijner en gemakkelijker dan steeds weer het reccept opzoeken en de hoeveelheden overnemen. Nu heb ik mijn meest gebruikte recepten allemaal bij elkaar wat ik prettig vind. De recept pagina’s vind ik goed ingedeeld. Lekker overzichtelijk, al moet je niet een al te groot handschrift hebben. Per categorie heb je genoeg pagina’s om 17 recepten op te schrijven. Er zitten ook drie handige touwtjes in het boekje die je bij de recepten kan doen die je op dat moment nodig hebt. De blaadjes zijn trouwens niet heel erg dik. Je ziet duidelijk dat er op de achterkant is geschreven, maar dit is niet heel erg storend gelukkig. De pagina indeling achter de tweede rij tabs had ik liever anders gezien. Met de recepten lay-out had ik meer gekund. Al met al vind ik het een fijn boekje om al mijn recepten bij elkaar te hebben en ik gebruik het dan ook regelmatig.
Het Moleskine receptenboek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via Fonq.
Hebben jullie een receptenboek of schrift waarin je jouw favoriete recepten noteert?
