In maart 2011 werd Poptasi Pastry opgericht, vanuit eigen keuken werden talloze macarons bereid. Een jaar later opende Poptasi Pastry op 21 maart, ‘jour du macaron’, haar deuren in Amsterdam. Voor de workshops die zij geven liep het al gelijk storm, welke winkel sluit nu een week de deuren om de wachtlijst voor workshops weg te werken? Het doel om de wachtlijst zo korter te kunnen maken lukte niet, er kwamen steeds meer wachtenden op de lijst te staan. Zoveel, dat de wachttijd nu zo’n 2 jaar bedraagt (en de inschrijflijst gesloten is). Gelukkig voor mij kon ik afgelopen donderdag een workshop volgen. Samen met een groep foodbloggers hebben we een workshop geboekt bij Poptasi om zo de fijne kneepjes van dit vak te leren.

Bij binnenkomst stonden er twee etagères met de meest lekkere macarons op ons te wachten. Ik koos voor de salty caramel, een absolute aanrader! Helaas is het recept geheim, nu nog althans want er zijn namelijk plannen voor een boek. Het eerste exemplaar is vast verkocht! Aan mij ja, ik wil namelijk héél graag weten hoe ik die lekkere macaron kan maken.

Onder het genot van de macarons, er staan er veel op de kaart, en een kopje thee kon de workshop beginnen. Er werd gestart met een mooie presentatie over de macaron, want wanneer is een macaron nu een macaron? Na deze uitleg over macarons was het tijd om de keuken in te duiken.

De opzet van de workshop is misschien anders dan je gewend bent, als groep zijnde werk je samen aan het eindresultaat. Dit houdt in dat iedereen verantwoordelijk is voor een deel van het proces. Zo mocht ik beginnen met het afwegen van amandelmeel, heb ik suikerstroop gemaakt en dit bij de eiwitten gevoegd.

Suikerstroop toevoegen aan de eiwitten in zo’n fantastische KitchenAid. Ooit…. als ik genoeg gespaard heb (en een eigen keuken), dan staat er zo’n mooie KitchenAid op het aanrecht te pronken.

Genoeg over mixers, we waren macarons aan het maken! Na een korte uitleg over het spuiten van het macaronbeslag mocht iedereen zijn eigen rijtje spuiten. Toen de bakplaat vol was moesten de macarons rusten en konden wij vast beginnen met het maken van de vulling. Iedereen kreeg een schaaltje met botercrème waar je zelf een eigen smaak van kon maken. Aangezien ik nu eenmaal gek ben op chocolade ging er bij mij een schep cacaopoeder doorheen.

In de veronderstelling dat we nu moesten wachten op de macarons die nog in de oven zaten begon het foodbloggers gezelschap weer druk door elkaar te kakelen. Tót er twee van deze dozen op tafel verschenen, toen werden de camera’s tevoorschijn gehaald om deze beauty’s op de foto te zetten.

Het lijkt niet moeilijk om zo’n macaron te vullen, toch kregen we een nuttige uitleg hierover. Wat is nu de juiste hoeveelheid vulling en hoe kun je die het mooist er tussen krijgen, je wilt geen uitpuilende vullingen natuurlijk.

De macarons voordat ze de oven in gingen en nadat deze er weer uit waren.

En zo reageert een groep foodbloggers dus op lekkers dat op tafel wordt gezet. De camera’s waren deze avond goed vertegenwoordigd en zorgden voor gezellige en grappige taferelen.

In de winkel was duidelijk te zien dat er aandacht aan het interieur was besteed. Naast een vrolijk Pip behangetje stond er ook een pronkstuk in de etalage. Je kent ze vast wel, deze prachtige macaron torens.

Al is de inschrijflijst voor workshops momenteel gesloten, ik kan iedereen die graag macarons wil leren maken deze workshop van harte aanbevelen. Het lijkt altijd zo moeilijk, na het volgen van deze workshop duik je het liefst gelijk de keuken in om te beginnen. Alle angsten die ontstaan zijn na het lezen van alle mislukkingen van mede bakkers verdwijnen als sneeuw voor de zon. Het blijkt helemaal niet zo moeilijk als anderen je doen geloven. Je moet gewoon weten hoe het beslag er uit moet zien en gebruik maken van de juiste ingrediënten, dan kan er weinig misgaan.

Dit is het resultaat dat ik mee naar huis nam. Ook nam ik nog een zakje met de zelf gespoten macaron koekjes mee, deze kan ik zelf  vullen om nog een keer te genieten van deze lekkere Franse koekjes!

Degenen die meerdere foodblogs volgen gaan de komende dagen vast nog meer lezen over deze leuke workshop! Hebben jullie zelf al eens macarons gemaakt? Hoe is dit je toen bevallen?

In maart 2011 werd Poptasi Pastry opgericht, vanuit eigen keuken werden talloze macarons bereid. Een jaar later opende Poptasi Pastry op 21 maart, ‘jour du macaron’, haar deuren in Amsterdam. Voor de workshops die zij geven liep het al gelijk storm, welke winkel sluit nu een week de deuren om de wachtlijst voor workshops weg te werken? Het doel om de wachtlijst zo korter te kunnen maken lukte niet, er kwamen steeds meer wachtenden op de lijst te staan. Zoveel, dat de wachttijd nu zo’n 2 jaar bedraagt (en de inschrijflijst gesloten is). Gelukkig voor mij kon ik afgelopen donderdag een workshop volgen. Samen met een groep foodbloggers hebben we een workshop geboekt bij Poptasi om zo de fijne kneepjes van dit vak te leren.

Bij binnenkomst stonden er twee etagères met de meest lekkere macarons op ons te wachten. Ik koos voor de salty caramel, een absolute aanrader! Helaas is het recept geheim, nu nog althans want er zijn namelijk plannen voor een boek. Het eerste exemplaar is vast verkocht! Aan mij ja, ik wil namelijk héél graag weten hoe ik die lekkere macaron kan maken.

Onder het genot van de macarons, er staan er veel op de kaart, en een kopje thee kon de workshop beginnen. Er werd gestart met een mooie presentatie over de macaron, want wanneer is een macaron nu een macaron? Na deze uitleg over macarons was het tijd om de keuken in te duiken.

De opzet van de workshop is misschien anders dan je gewend bent, als groep zijnde werk je samen aan het eindresultaat. Dit houdt in dat iedereen verantwoordelijk is voor een deel van het proces. Zo mocht ik beginnen met het afwegen van amandelmeel, heb ik suikerstroop gemaakt en dit bij de eiwitten gevoegd.

Suikerstroop toevoegen aan de eiwitten in zo’n fantastische KitchenAid. Ooit…. als ik genoeg gespaard heb (en een eigen keuken), dan staat er zo’n mooie KitchenAid op het aanrecht te pronken.

Genoeg over mixers, we waren macarons aan het maken! Na een korte uitleg over het spuiten van het macaronbeslag mocht iedereen zijn eigen rijtje spuiten. Toen de bakplaat vol was moesten de macarons rusten en konden wij vast beginnen met het maken van de vulling. Iedereen kreeg een schaaltje met botercrème waar je zelf een eigen smaak van kon maken. Aangezien ik nu eenmaal gek ben op chocolade ging er bij mij een schep cacaopoeder doorheen.

In de veronderstelling dat we nu moesten wachten op de macarons die nog in de oven zaten begon het foodbloggers gezelschap weer druk door elkaar te kakelen. Tót er twee van deze dozen op tafel verschenen, toen werden de camera’s tevoorschijn gehaald om deze beauty’s op de foto te zetten.

Het lijkt niet moeilijk om zo’n macaron te vullen, toch kregen we een nuttige uitleg hierover. Wat is nu de juiste hoeveelheid vulling en hoe kun je die het mooist er tussen krijgen, je wilt geen uitpuilende vullingen natuurlijk.

De macarons voordat ze de oven in gingen en nadat deze er weer uit waren.

En zo reageert een groep foodbloggers dus op lekkers dat op tafel wordt gezet. De camera’s waren deze avond goed vertegenwoordigd en zorgden voor gezellige en grappige taferelen.

In de winkel was duidelijk te zien dat er aandacht aan het interieur was besteed. Naast een vrolijk Pip behangetje stond er ook een pronkstuk in de etalage. Je kent ze vast wel, deze prachtige macaron torens.

Al is de inschrijflijst voor workshops momenteel gesloten, ik kan iedereen die graag macarons wil leren maken deze workshop van harte aanbevelen. Het lijkt altijd zo moeilijk, na het volgen van deze workshop duik je het liefst gelijk de keuken in om te beginnen. Alle angsten die ontstaan zijn na het lezen van alle mislukkingen van mede bakkers verdwijnen als sneeuw voor de zon. Het blijkt helemaal niet zo moeilijk als anderen je doen geloven. Je moet gewoon weten hoe het beslag er uit moet zien en gebruik maken van de juiste ingrediënten, dan kan er weinig misgaan.

Dit is het resultaat dat ik mee naar huis nam. Ook nam ik nog een zakje met de zelf gespoten macaron koekjes mee, deze kan ik zelf  vullen om nog een keer te genieten van deze lekkere Franse koekjes!

Degenen die meerdere foodblogs volgen gaan de komende dagen vast nog meer lezen over deze leuke workshop! Hebben jullie zelf al eens macarons gemaakt? Hoe is dit je toen bevallen?

BTS maart 2016 2

Maart was leuk, maar gedeeltelijk ook saai. Ik was namelijk twee keer ziek, blegh. Gelukkig hadden de leuke dagen de overhand! Ik had een paar leuke evenementen en afspraken, ik kocht een konijntje, heb lekker veel gebakken voor het blog, begon ook met bakken voor het boek en heb daar ook weer lekker veel voor geschreven. Eigenlijk best een productieve maand als ik het nu zo bekijk.

BTS maart 2016 5

Het begin van maart was niet zo productief en zelfs een beetje saai. Ik had gehoopt te ontkomen aan de griep die iedereen velde, maar ik moest er ook aan geloven. Een paar dagen lang lag ik alleen maar in bed of op de bank. Gelukkig is daar Netflix en vermaakte ik me prima. Zo keek ik bijvoorbeeld in één dag het eerste seizoen van Fuller House en ook door House of Cards was ik snel heen.

foodnieuws 11-5

Na een paar saaie zieke dagen stond er een evenement op de planning van Ben & Jerry’s. Gelukkig voelde ik mij ’s ochtends best wel weer prima en ik besloot het gewoon  te proberen. Er werd een nieuw product geïntroduceerd: de ‘ Wich! Twee chewy chocolate chip cookies met het beroemde cookie dough ijs ertussen. Verrukkelijk!

BTS maart 2016 6

Vrijdag moest ik de keuken weer eens in, want doordat ik ziek was liep mijn planning compleet in de soep. Ik bakte de verrukkelijke granaatappel cake die de dag erna gelijk online kwam. Die zaterdag dat de taart online kwam, ging ik met een vriendinnetje naar Zaandam. We hadden zin om te shoppen en dat hebben we dan ook goed gedaan. We hebben redelijk dezelfde smaak en weten goed van elkaar wat we wel en niet leuk vinden. We lopen dus ook regelmatig met kleding naar elkaar toe of dat niet iets voor de ander is. We lunchten bij Het Groene Pandje waar we beiden kozen voor een broodje carpaccio en een aardbeien yoghurt shake. Smullen!

BTS maart 2016 7

Op maandag eet ik meestal bij mijn ouders omdat mijn zusje en ik op maandagavond altijd gaan zwemmen. Lekker een uurtje baantjes trekken op ons eigen tempo. We doen dit nu een paar weken en ik vind het heerlijk.

BTS maart 2016 8

Dinsdagochtend pakte ik de trein naar Amsterdam, ik had namelijk een afspraak bij de vormgever van mijn boek! Het was heel erg leuk en ook best spannend, je gaat toch al een beetje beginnen met het vastleggen van dingen. Ik vertel je er binnenkort wat meer over in het eerste artikel van “The making of”. Het was trouwens ook echt vreemd weer, toen ik terug liep naar het station scheen de zon fel in mijn ogen en was de lucht strakblauw, maar als ik mij omdraaide zag ik deze super donkere lucht. Eenmaal thuis ging ik als de wiedeweerga naar de supermarkt om daarna met een campagne aan de slag te gaan. Ik maakte de meringue citroen kwarktaart.

BTS maart 2016 11

De volgende dag stond er ook weer een campagne op de planning, dit keer de choco eieren met kwarktaart. Daar maakte ik een video voor en achter de schermen ziet dat er zo uit. Een flinke chaos zoals je ziet! Zo gaat dat meestal als ik aan het bakken ben overigens. De rest van de week was ik vooral achter de computer bezig om alle gemaakte recepten uit te werken.

BTS maart 2016 9

Op dinsdag belde Pauline mij of ik mee ging lunchen met haar en Niels en Ianna van Pow Comms. Yes, leuk idee! We gingen naar Tante Sientje en ik koos voor de quiche. Daarna had Niels ook nog wat lekkers voor mij, de nieuwe koekjes van Farm Brothers. Je leest er meer over in Foodnieuws van afgelopen week. Woensdag heb ik lekker veel gebakken, ik maakte fudge, gevulde broodjes en een paasslof.

’s Avonds ging ik naar het tuincentrum met mijn ouders en zusje om te kijken voor een konijn. Vroeger hebben we thuis ratjes gehad en ik miste het hebben van een huisdier best wel. Ik riep inmiddels ook al weer een paar jaar dat ik zo graag een konijn wilde hebben. Bij het tuincentrum wilde ik in ieder geval al alle benodigde spullen kopen en ik hoopte natuurlijk ook dat ze op dat moment konijnen zouden hebben. En ja hoor, daar zat Lotje van 8 weekjes jong! Gelijk al heel nieuwsgierig, lief en schattig. Ze ging met mij mee naar huis.

BTS maart 2016 10

Ze was supersnel op haar gemak en schrikt inmiddels nauwelijks meer, alleen nog van de deurbel en de stofzuiger (maar van die eerste schrik ik ook nog steeds haha). Dagelijks mag ze ook uit haar kooi. Ik zet een stukje af rondom haar hok of ze huppelt rond op de bank en komt lekker op schoot zitten. Ze is nog niet helemaal zindelijk dus ik houd het nu even bij dit kleine stukje, uiteindelijk mag ze gewoon de hele dag los in huis lopen wanneer ik thuis ben. Zo gezellig een huisdier, zeker als je vanuit huis werkt! De dagen erna stond er veel op mijn planning, maar stiekem kwam daar niet zoveel van. Ik was meer bezig met Lotje en bracht heel wat uurtjes met haar door.

BTS maart 2016 13

Zondag ging ik naar Amsterdam! Poptasi bestond 4 jaar en dat werd gevierd, samen met Lian en Mariette (en nog veel meer gasten) genoten we van het grand dessert en gefrituurde macarons met ijs (ja echt!). Na het feestje bij Poptasi ging ik met Lian door naar Par Hasard. Daar namen we een lekker wijntje en ’s avonds aten we nog een frietje. Eenmaal op het station moesten we nog even wachten op de trein, dus we besloten onze snoepdag compleet te maken door nog wat éclairs te eten.

BTS maart 2016 12

Dinsdag heb ik veel gebakken en op de foto gezet. Waaronder allerlei soorten muffins die de komende tijd online gaan komen. Woensdag was het tijd om al deze recepten uit te werken en in te plannen. Ik ging ook nog even naar de kringloop waar ik wat bordjes, glazen en bestek kocht voor de fotografie van mijn baksels.

BTS maart 2016 3

Vrijdag ging ik met Lian uit eten bij Popocatepetl in Haarlem en dat was erg gezellig! Ze bleef ook slapen zodat ze niet meer helemaal terug naar het zuiden van het land hoefde te reizen. Zaterdagochtend tijdens het ontbijt ging de bel en werden deze twee mega dozen afgeleverd, servies van Bitossi Home voor het boek! Ik vertel jullie er binnenkort meer over.

BTS maart 2016 2

Begin van de middag vertrok Lian weer en dook ik de keuken in om een Oreo taart te maken! Mijn zusje was eerste paasdag jarig en vroeg om een Oreo taart. Hoe en wat maakte niet precies uit, als er maar genoeg Oreo’s in zaten. Dat is gelukt en iedereen vond hem ontzettend lekker! Ik deel het recept snel met jullie!

BTS maart 2016 4

Tweede paasdag dook ik de keuken in om koekjes te bakken voor het boek, 6 verschillende soorten in totaal. Nog 4 soorten te gaan en het koekjes hoofdstuk is af 🙂 . Dinsdagochtend werd ik met flinke keelpijn wakker en ik voelde mij voor de tweede keer deze maand behoorlijk belabberd. Zó irritant. Normaal ben ik eigenlijk nooit ziek, en nu twee keer zo snel achter elkaar. De laatste week van deze maand was dus ook behoorlijk saai, al kon ik nu wel lekker met Lotje knuffelen (leve een konijn dat gek is op aandacht). Ik moest meerdere afspraken en evenementen afzeggen en deed het rustig aan. Ik ben donderdag alleen nog even naar een borrel van mijn mediabureau geweest. Hoe lekker alle hapjes en drankjes er daar ook uitzagen, ik hield het maar bij watertjes 😉

BTS maart 2016 1

Inmiddels ben ik weer bijna beter, alleen nog flink verkouden. Ik hoop dat ik mij snel weer lekker fit voel, want ik ben er nu wel klaar mee. Ook wil ik gewoon ontzettend veel doen voor het boek en het blog, hopelijk schiet dat aankomende maand meer op. Er staan al een paar evenementen en afspraken op de planning, maar het valt mee. Ik heb de tijd hard nodig om het basisbakboek te maken. Over twee maanden moet ik namelijk al alles af hebben! Spannend 🙂 Daarover dus binnenkort meer. Maar ondertussen houd ik jullie al op de hoogte via Instagram, volg mij daar om niets te missen 🙂

Taartenmakerij de springvorm 1

Ik heb zoveel gedaan deze maand, dat ik bij het terugkijken van de foto’s regelmatig dacht ‘Hé, was dat ook nog in maart?’. Dat is het leuke van terugblikken op de maand, zien wat je nu allemaal hebt meegemaakt en nog even nagenieten.

Begin maart ging ik op bezoek bij taartenmakerij De Springvorm, daar kon je eerder al een verslag over lezen. Ik mocht een dagje meelopen om te kijken hoe de bakkers te werk gaan. Echt een super dag was dit!

maart 1

Het weekend na mijn bezoekje aan De Springvorm voelde ik mij alles behalve fit. Echt balen, het eerste súpermooie weekend, ben ik ziek. Om toch nog wat van het zonnetje mee te pakken lag ik op mijn bed onder een dekentje, met een slaapkamer op het zuiden komt daar genoeg zon. En geen ingewikkelde lectuur, ik vermaakte mij prima met Donald Duck pockets.

maart 2

Gelukkig was ik na het weekend weer opgeknapt en kon ik naar de boekpresentatie van Pauline! Wat een ontzettend leuke middag/avond was dit. Ik ben super trots op Pauline dat zij in zo’n korte tijd zo’n gaaf boek heeft gemaakt. En het was natuurlijk ook hartstikke gezellig om zoveel bloggers te spreken. Een aantal had ik nog niet eerder gezien. Best gek dat je elkaar door je blogs en social media wel ‘kent’, terwijl je elkaar nog nooit in het echt gezien hebt. Kortom, hartstikke leuke avond! De review van het boek staat ook al online!

maart 3

Ik heb deze maand ook weer een betere band met mijn postbode opgebouwd. Hij stond regelmatig voor de deur om weer pakketjes af te leveren. Veel om te proeven natuurlijk, over de macaringues en havermout koekjes schreef ik al een artikel. De paasthee uit de foodybox is hier favoriet, heerlijk frisse thee. Ook heb ik van het merk Bake Delicious een chocolade tulband uit mogen proberen. De familie mocht op de verjaardag van mijn zusje proeven en iedereen was mega enthousiast over de cake. Ik ook, de lekkerste mix voor chocolade cake die ik ooit heb geproefd.

maart 4

Bijna Pasen! Dat betekent dat er paaseitjes gegeten moeten worden. Deze karamel eitjes had ik in huis om paasei croissants mee te maken, zó lekker! Lees hier hoe je ze kunt maken. Gelukkig bleven er een paar eitjes over, kon ik die lekker opeten.

maart 5

Ik ging gezellig langs bij een vriendin die een huis gekocht heeft en net is verhuisd. Het idee was om te lunchen, maar wij begonnen gewoon met een vervroegde borrel als verlate lunch. Moet kunnen op een zondag toch?

maart 6

Bakken deed ik natuurlijk ook weer genoeg! Ik gebruikte mijn Nordic Ware tulband volop. Wat een fijne vorm zeg! Ik decoreerde ook koekjes, dat werden deze vrolijke paasei koekjes. Van de overgebleven icing maakte ik oogjes. Super handig! Die gebruik ik altijd weer bij het decoreren van cupcakes en koekjes.

maart 7

Ik sta natuurlijk niet alleen maar in de keuken te bakken. Ik breng ook heel wat uurtjes achter de computer door. Om foto’s uit te zoeken, artikelen te schrijven, vragen te beantwoorden en nog veel meer. Meestal ziet dat er zo uit. Achter de laptop, met een kopje thee en een to do lijst. En soms ook een koekje, meestal zelfgemaakt 🙂 .

leeuwarden 7

En als ik dan niet aan het bakken ben of aan het werk achter de computer, dan ben ik op pad! Zoals vorige week dinsdag, toen ging ik samen met een groep foodbloggers naar Leeuwarden om deze stad culinair te ontdekken. De wekker ging om kwart voor 6 en om half 10 ’s avonds was ik pas weer thuis. Lange dag dus, maar zó leuk. Het verslag van deze dag kun je hier lezen.

maart 8

Afgelopen zaterdag ging ik ook nog even op pad. Samen met Mariette van Zoetrecepten gingen we kijken hoe Poptasi en BonBonFactory een MINI (een echte!) gingen inpakken met 200 kilo chocola. Ja, dat klopt. 200 Kilo! Ik dronk ook nog een bekertje chocolade melk van chocola met karamel smaak. Ik ben geen groot fan van chocolademelk, maar deze was echt super! Wil je een stukje proeven van deze chocolade MINI? Op tweede paasdag wordt hij afgebroken! Zeker even kijken dus bij de MINI brandstore op het Leidseplein in Amsterdam.

maart 9

Door al die smaakjes chocola op zaterdag herinnerde ik mij weer de smaken chocola die ik bij Makro altijd zie liggen. Citroen, sinaasappel, aardbei, honing, karamel en cappuccino. Van Patrick (Poptasi) kregen Mariette en ik wat van de karamel en cappuccino smaak mee om mee te bakken, maar we waren ook nieuwsgierig naar andere smaken. Op zondag was ik dus al bij Makro te vinden voor de zakken citroen en aardbei. Omdat 2,5 kilo wat veel is, deel ik het met Mariette en Lian. Ik zie ze aankomende maand veel, dus kan ik gelijk de chocola overhandigen. Ik ging naar huis met in totaal 10(!) kilo chocola!

Je ziet het, ik heb hartstikke veel meegemaakt deze maand! Volgende maand belooft misschien nog wel leuker te worden! Samen met zoete vriendinnetjes Lian en Mariette ga ik naar het Culy Festival, we gaan samen een weekendje weg naar 24Kitchen & Cottages en Laura’s Bakery is deze maand 5 jaar! Verwacht dus een toffe feestweek om dit te vieren! Ik heb er zin in! Hoe april was, lezen jullie over een maandje 🙂 .

zoet amsterdam 1 La

Jullie hebben ongetwijfeld meegekregen dat ik afgelopen weekend een dagje naar Amsterdam ging met aantal lieve zoete mede bloggers. We hadden elkaar wel al eens gesproken via het internet maar we ontmoetten elkaar voor het eerst op de Dr. Oetker workshop. Ter plekke besloten we contact te houden en wat leuks te gaan doen binnenkort. Daar hebben we ons aan gehouden en zo vertrokken de volgende bloggers afgelopen zaterdag naar Amsterdam: Marina van Marina’s Bakery, Lian, Carola van Carola bakt Zoethoudertjes en Mariette van Zoetrecepten.

Vandaag een verslag van onze tocht door zoet Amsterdam. Je ziet waar we zijn geweest, wat je hier kan doen en natuurlijk wat wij hier proefden en/of meenamen! De zoete hotspots van Amsterdam dus 🙂

zoet amsterdam 2a

We begonnen onze zoete ontdekkingstocht door Amsterdam bij De taart van m’n tante in de Ferdinand Bolstraat. Voor wie dit niets zegt gaat bij de naam ‘Taarten van Abel’ vast een belletje rinkelen. Terwijl je nog buiten staat vallen de kleurrijke taarten in de etalage gelijk op, wat zijn het er veel! Daar is dus al genoeg te bekijken, maar zodra je naar binnen stapt kijk je je ogen helemaal uit. Op bijna elke tafel staan dummie (nep) taarten, de stoelen en tafels hebben allemaal andere kleuren en vormen. De muren zijn bont gekleurd en hangen vol met kleurige fotolijstjes. Genoeg om te zien dus!

Maar we kwamen natuurlijk voor taart! We besloten om niet allemaal een eigen gebakje te kiezen, er zou immers nog genoeg zoetigheid volgen en we wilden zoveel mogelijk proeven. Daarom bestelden we gezamenlijk 3 verschillende taartjes (met 5 vorkjes uiteraard!) om er samen lekker van te smullen. Hoewel ik het meest uit keek naar het taartje met chocolade ganache en frambozen vond ik deze achteraf toch het minst lekker van de drie gekozen taartjes. De kersen cheesecake was echt boven verwachting lekker met een soort van boterkoek achtige bodem. Ik ben dol op lemon pie en deze viel dus ook in de smaak, jammer alleen dat ze gebakken schuimpjes bovenop plaatsten in plaats van een (ongebakken) Italiaans meringue.

zoet amsterdam 3 La

Na de eerste stop gingen we door naar Poptasi Pastry in de Gerard Doustraat. Ik heb hier al eens eerder een workshop gevolgd en toen ook van hun macarons mogen proeven dus ik had er zin in om weer eens wat nieuwe macarons in te slaan. Ik ging uiteindelijk weg met een doosje voor 8 macarons. Daar gingen de volgende smaken in: salty caramel (2x), stroopwafel, dulce de leche, walnut cherry, strawberry, mango en praline.

We hebben ook nog een hele tijd met de eigenaar Patrick van Die staan kletsen over macarons, spannende projecten en nog veel meer zoetigheid. Erg leuk en leerzaam!

zoet amsterdam 4a

Misschien nog wel leuker: het proeven! We mochten ter plekke hun laatste creatie proeven, de Maduche. Mijn hemel, wat is dit ongelóóflijk lekker! Ik dacht dat er een massief chocolaatje bij zat, maar dit blijkt een heerlijke slagroomtruffel te zijn. In combinatie met de aardbeien vulling en het vrolijke roze macaron koekjes is het echt alsof er een engeltje op je tong piest. Ons groepje was behoorlijk aan het kakelen, maar op het moment dat we dit gingen proeven, waren we allemaal even stil om te genieten.

zoet amsterdam 5a

Gisteren is ook de nieuwste maduche bekend gemaakt: Strawberry vanilla Tonkabean. Het chocolade gedeelte met tonka bonen hebben we al mogen proeven maar de rest bleef voor ons ook nog een verrassing. Hij klinkt heerlijk en als ik weer eens in de buurt ben kom ik die ook zeker proeven!

zoet amsterdam 6a

Goed, door naar de volgende stop: Petit Gateau. Hier hebben we ook even staan kwijlen bij de etalage, zien die taartjes er niet geweldig uit?

zoet amsterdam 7a

Die madeleines ook trouwens, dus daar namen we een zakje van mee. Achteraf vonden we deze wel tegenvallen. Meer (droge) gewone cakejes in allerlei smaken dan echt lekkere madeleines. Ik had dus beter voor zo’n lekker taartje kunnen kiezen.

zoet amsterdam 8 Ca

Kijk, zo ziet het er uit als je zoete bloggers loslaat in de buurt van gebak. Iedereen trekt zijn telefoon tevoorschijn om wat foto’s te maken :D. Soms keken voorbijgangers of medewerkers wel even raar op van die 5 dames die enthousiast alles vastlegden en het alleen maar over taartjes en andere zoetigheid en bloggers praat konden hebben.

zoet amsterdam 9 Pa

Stach op de hoek van de Haarlemmerstraat en de Korte Prinsen Gracht vond ik een heel erg leuk winkeltje. Niet zozeer zoet allemaal, maar die zoete producten waren natuurlijk wel de dingen die mij het eerst opvielen. Zoete muffins, taartjes, snoepjes en natuurlijk een grote berg chocola zijn mij allemaal niet ontgaan!

zoet amsterdam 10 Ca

Een flinke berg met allemaal bijzondere smaken. Ik kon het natuurlijk niet laten om wat lekkere chocola uit te kiezen, waaronder de Gnaw lemon meringue bar. Hmmmmm, heerlijk gewoon! Heel bijzonder een chocoladereep met een frisse citroensmaak en kleine stukjes schuim er op. We mochten even proeven in de winkel en vielen allemaal weer stil. Echt een geniet momentje. Van Sead and Bean nam ik ook twee repen chocola mee; witte chocola met frambozen en vanille en melk chocolade met zeezout en limoen. Ik nam ook nog de Tony Chocolonely reep mee met zeezout en karamel.

zoet amsterdam 11a

’s Avonds aten we een hapje bij een tapasbar en ons toetje haalden we bij Koel op de Nieuwendijk. Dit vond ik echt een heel erg leuk concept. Hier kun je dus gewoon zelf je frozen yoghurt samenstellen door smaken te kiezen en zelf toppings toe te voegen. Dat wilden wij wel doen!

zoet amsterdam 12a

Om te beginnen mag je zelf je frozen yoghurt tappen. Ik koos voor mango en bosbessen maar er was ook een automaat met chocola, aardbei en naturel.

zoet amsterdam 13a

Daarna ga je door naar de rij met toppings. Er is echt heel veel keuze! Het leuke is dat je mag toevoegen wat je wilt. Niet dat je maximaal maar 2 smaken mag en dan maximaal 1 lepel per topping. Nee hoor, al wil je 10 verschillende toppings. Ook dat is geen probleem. Ik koos voor witte chocola, aardbeien en kletskopjes.

Maar, hoe bepaal je dan de prijs als je zelf je bakje mag samen stellen? Dat gaat op gewicht. Per 100 gram betaal je €2,25, voor dit bakje was ik €5,20 kwijt. Dan heb je dus wel jouw frozen yoghurt helemaal zoals je het zelf hebben wil. Erg geslaagd concept als je het mij vraagt!

zoet amsterdam 14a

En dan mijn buit van de dag! Valt best mee toch? De macarons van poptasi en de chocoladerepen bij Stach kon ik gewoon niet laten liggen. De tony reep zal ik trouwens grotendeels uitdelen. Ik heb een aantal collega’s, maar ook mijn zusje, die zich niet kunnen voorstellen dat zout lekker is in een chocoladereep. Ik verklaar hen voor gek en zij mij, dus ik ga het ze gewoon laten proeven!

Dat was het dan, onze zoete ontdekkingstocht door Amsterdam. We hadden eigenlijk nog veel meer op ons lijstje staan, maar er werd natuurlijk te veel gekletst waardoor de tijd regelmatig vergeten werd. Genoeg reden dus om nog eens Amsterdam onveilig te maken en nog meer zoete zaakjes te ontdekken. Na ons ijsje kletsten we voor het station nog even gezellig na voordat iedereen zich naar zijn perron haastte om de trein naar huis te halen.

Hebben jullie favoriete zoete adresjes in Amsterdam?

BTS februari 3

Ik loop de laatste paar dagen met een dikke vette grijns op mijn gezicht rond, de hele maand al eigenlijk. De ene na de andere mijlpaal bereik ik de laatste tijd, onwerkelijk gewoon. Mijlpalen, leuke afspraken, evenementen, elke dag doen waar ik ontzettend blij van word en jullie leuke reacties. Ja, februari was weer een super toffe maand! Ik vertel je natuurlijk weer wat ik allemaal uitspookte de afgelopen maand, kunnen jullie ook een beetje meegenieten 😀 .

BTS februari 5

De maand begon met klussen bij mijn ouders. Samen met mijn vader vervingen we de donkerbruine laminaatvloer voor een licht wit eiken laminaat, dezelfde als bij mij thuis! Wat een verschil maakt dat zeg. De dagen erna bakte ik lekkere kersen taartjes en schreef artikelen vooruit.

BTS februari 6

Donderdagochtend haalden mijn ouders mij op en gingen we naar tuincentrum Het Oosten waar ik wat gezellige dingetjes voor in huis kocht. Daarna reden we door naar Mediamarkt en kocht ik een Macbook. Mijn laptop was al een tijdje hoognodig toe aan vervanging en na lang dubben was ik er eindelijk uit. Superblij met mijn snelle en stille Macbook Pro, mijn vorige laptop leek soms wel een vliegtuig en maakte altijd herrie.

BTS februari 7

Vrijdagochtend stond ik vroeg op, mijn eettafel en stoelen zouden geleverd worden, eindelijk! Na bijna 12 weken had ik ze dan eindelijk in huis. Weg met de kleine campingtafel en tuinstoelen, nu is het veel meer een huis! Ik moet alleen nog even de tafel schuren en in de lak zetten, want hij is erg gevoelig voor vlekken.

Het weekend deed ik heerlijk rustig aan en rommelde ik een beetje in huis. Ik wilde namelijk veel werk verzetten in de week die eraan kwam. En dat deed ik, mijn week was echt mega productief! Ik had geen afspraken buiten de deur en verzette heel veel werk. Van het maken van recepten, het uitwerken ervan en technische dingetjes achter de schermen. Heel fijn zo’n week!

BTS februari 8

Op vrijdag kwam Anja van mijn uitgever langs om de laatste dingetjes te bespreken, zo spannend allemaal! ’s Avonds reed ik met mijn ouders en zwager naar Schiphol om mijn zusje op te halen. Die is weer terug in Nederland na een reis van 3 maanden door Thailand, Laos, Vietnam en Cambodja.

De week erna kwam mijn zusje mijn huisje bewonderen, die had de hele verhuizing gemist door haar reis. Samen met haar vriend kwam ze lunchen. Op dinsdag ging ik naar Amsterdam voor een bezoekje aan Poptasi! We hebben allemaal dingen besproken voor een toffe samenwerking. Als alles rond ik vertel ik jullie daar meer over!

BTS februari 1

Op woensdag stond mijn zusje onverwachts voor de deur om te vertellen hoe haar sollicitatie was gegaan. Ze bleef ook weer gezellig lunchen en ’s avonds ging ik bij haar (en mijn ouders) eten. Samen met haar reisvriendinnetje gingen ze namelijk Thais koken voor ons. Ik at voor de eerste keer met stokjes. Dat ging best prima, maar ik kreeg er wel kramp van in mijn hand haha.

Deze week zag ik mijn zusje Monica veel! Op donderdag bleef ze weer bij mij eten en we maakten er gelijk een logeerpartij van. Op vrijdag gingen we samen naar Ikea en shopten nog wat dingetjes voor mijn huisje. Ook aten we er lekkere taartjes!

BTS februari 4

Op zondag wilde ik eigenlijk een video opnemen, maar uiteindelijk besloot ik de pop tarts toch van foto’s te voorzien. Ik woon in een winkelstraat en daar zijn onlangs vlaggen opgehangen, één daarvan hing recht voor mijn raam. Door de harde wind maakte die ontzettend veel herrie, alsof er iemand de hele dag op je ramen stond te bonken. Niet echt ideaal als je een video op wilt nemen.

Afgelopen week wisselde ik het bakken, fotograferen en de computerwerkzaamheden lekker met elkaar af. Ik maakte de verrukkelijke romeo koekjes, was bezig voor een leuke campagne die binnenkort online komt en werkte weer zo ver mogelijk vooruit.

ik ga een bakboek maken 1

Afgelopen donderdag maakte ik dan eindelijk mijn grote nieuws bekend: ik ga een bakboek maken! Heb je het nieuwtje gemist? In dit artikel vertel ik je er alles over! Wat heb ik veel leuke en lieve reacties ontvangen op dit nieuws zeg, zo tof! Bedankt allemaal!

BTS februari 2

Donderdagmiddag ging ik naar Amsterdam voor de boekpresentatie van Sarena (Heel Holland Bakt winnaar). Wat een tof boek is het geworden zeg! De review (en winactie!) komt binnenkort online. Het was een ontzettend gezellige middag waar ik bijna alle deelnemers van het laatste HHB seizoen heb gesproken, wat een gezellige groep bakkers is dat! Mariette en ik hebben ’s avonds ook nog een hapje met hen gegeten, erg leuk!

BTS februari 3

Op vrijdagavond stapte ik in de trein naar de Arena, het station dan. Lian had een feestje in de HMH en Mariette en ik zouden mee terugrijden naar Limburg voor een gezellig weekend! Op zaterdag gingen we met zijn drietjes Maastricht in. Wat een leuke stad zeg, maar wat was het druk. ’s Middags wilden we ergens wat drinken met een stukje taart erbij, maar alles zat vol. We hebben ruim een uur rondgelopen voordat we ergens een vrij tafeltje vonden. ’s Avonds gingen we uit eten bij Witloof, een Belgisch restaurant. Een aanrader voor als je in Maastricht bent! Na nog een extra nachtje bij Lian te hebben gelogeerd stapte ik zondag weer in de trein richting het mooie Haarlem.

Maart staat ook alweer redelijk volgepland. Komende week heb ik een evenement van Ben & Jerry’s, ik ga naar de vormgever om de lay-out van mijn bakboek te bespreken, ga lekkere paasrecepten maken en natuurlijk ga ik heel hard aan de slag voor mijn bakboek! Over een maandje vertel ik je daar alles over, maar als je niet zo lang kunt wachten kun je mij volgen op Instagram. Zo ben je constant op de hoogte.

augustus 1

De rust van de zomer is definitief voorbij. Augustus stond vol met afspraken, evenementen en nog meer leuks! Hoewel ik die rust wel prima vond, vind ik de drukte ook heerlijk! En dan dit is nog maar een voorproefje op het najaar.

Augustus begon met een weekend en dat weekend heb ik mijn computer niet aangeraakt! Heerlijk vind ik dat, maar ik moet eerlijk zeggen dat mij soms ook wel moeite kost hoor. De meeste weekenden ben ik altijd wel iets aan het doen voor het blog, al is het maar het beantwoorden van reacties. Maar dit weekend dus niet. Mijn vader vroeg of ik met hem meeging geocachen. Hij had een route uitgestippeld die we op de fiets konden doen. Zo gezegd, zo gedaan en we fietsten lekker in het zonnetje door de weilanden van Hazerswoude.

augustus 2

Na het weekend weer aan de bak. Als ik een weekend niets doe, betekent dat een ochtendje bijwerken op maandag. Ik deed de boodschappen voor mijn bakplannen de volgende dag en vond daarbij deze fles met eiwitten in de supermarkt. Echt heel handig, ik heb wel eens flink wat eiwitten nodig voor recepten en ik heb dan niet altijd tijd/zin om de eidooiers nog te verwerken. Weggooien is zonde en daarom is deze fles wel erg handig. Ik ga hem een keer proberen!

Die week heb ik flink wat recepten voor het blog gemaakt. Één middag maakte ik allemaal lekkere hapjes, waaronder de salami hapjes. Die aten we ’s avonds gezellig met elkaar op. De volgende dag nam ik video’s op. Dat was weer even geleden. Ik maakte onder andere de Nutella mousse en binnenkort komt een lekkere variant op de boterkoek nog online. Ik begin trouwens steeds meer lol te krijgen in het maken van de video’s! Ik kookte ook nog Grieks deze week en maakte daarvoor de Griekse salade en de Griekse hotdogs. Lekker veel in de keuken gestaan dus deze eerste week!

augustus 3

Op vrijdag liet ik mijn weekend al beginnen en ging ik met een vriendin naar de jaarmarkt in Santpoort. Zoals altijd liepen we alleen maar kletsend langs de kraampjes en kochten we niks. Ik weet niet wat dat is, maar het gebeurt iedere keer weer. Het enige dat we wel kochten was onze lunch! Een grote oubliehoorn gevuld met aardbeien en lekkere toef slagroom bovenop.

Het weekend ging ik bramen plukken! Een tijdje geleden kwam ik ontzettend veel bramenstruiken tegen, maar de bramen waren toen nog klein en groen. Dit weekend kwam ik terug om ze te plukken, ik ging uiteindelijk met bijna 2,5 kilo bramen naar huis!

augustus 5

Maandag begon spannend, ik ging weer een appartement bezichtigen. Vlak bij het station in Haarlem in een mooi herenhuis. Ik was best een beetje verliefd geworden op deze woning, maar helaas wilde de verhuurder liever iemand in loondienst met een vast contract. Balen! Naast dat het in Haarlem gewoon al lastig is om leuke, betaalbare appartementen te vinden wordt het ondernemers nog net even wat moeilijker gemaakt. Ik ben dus nog steeds druk op zoek. Mocht je tips hebben, ik hoor ze heel erg graag! ’s Middags wachtte ik dus nog op antwoord van de verhuurder en leidde ik mij af door in de keuken aan de slag te gaan. De bramen moesten verwerkt worden dus ik maakte daar allemaal lekkers van.

augustus 4

Dinsdag ging ik naar Amsterdam! ’s Ochtends trof ik Lian al op het station en gingen we naar de Pijp. We liepen over de Albert Cuyp markt, lunchten bij de Yoghurt Barn, kletsten bij met Patrick van Poptasi en borrelden met bitterballen bij de Foodhallen. Daarna gingen we naar Mariette die net klaar was met werken, we gingen ’s avonds namelijk uit eten bij tapas restaurant Tia Rosa! Heerlijk was dat, we sloten de avond af bij Mariette thuis. Lian en ik hadden bij Petit Gateau taartjes meegenomen die we bij een kopje thee opaten. De rest van de week zat ik voornamelijk achter de computer om flink vooruit te werken. De week erna zou ik mijn laptop maar weinig zien en ik had genoeg te doen, aan de bak dus!

augustus 7

Deze drukke week begon met wat telefonische afspraken en tussen die bel afspraken door zocht ik foto’s uit voor bij de blogposts en maakte ik een planning voor die posts. Op woensdag ging ik naar de fabriek van Ben & Jerry’s om met eigen ogen te zien hoe het ijs daar wordt gemaakt! Zo ontzettend gaaf om te zien! Op donderdag ging ik even snel naar de stad omdat mijn dit-moet-ik-nog-kopen lijstje erg lang was geworden. Uiteraard ben ik nog steeds wat dingen vergeten, lekker handig!

augustus 8

Vrijdag had ik opnames voor Radar! Ik zat in de jury van een testpanel waarbij we taarten gingen testen. Heel gaaf om dit meegemaakt te hebben. Volgende week komen ze nog bij mij thuis voor een korte introductie en dan is alles gefilmd. Het is nog niet bekend wanneer de uitzending is, maar zodra ik dit weet horen jullie het natuurlijk! Op de terugweg naar huis kreeg ik nog een hoop gezelligheid van de SAIL mee. Ik zat in de tram en we stonden een hele tijd stil in verband met een parade. Daardoor had ik wel goed zicht op de parade, leuk om te zien!

augustus 9

Zaterdag ging ik met mijn vader en zusje naar Amsterdam voor de SAIL! Ik was nog niet eerder bij de SAIL geweest, maar wat was het gaaf zeg. Zo ontzettend mooi al die tall ships en wat komen er ongelooflijk veel mensen op af, bizar! Mijn vader en ik wilde ze ook wel graag varend zien en gingen daarom op zondag naar pontje Buitenhuizen. Daar zaten we lekker langs de waterkant en wachtten op de schepen. Deze boot uit Colombia maakte de meeste indruk. Met vrolijke muziek kwamen ze voorbij en alle bemanning stond op de masten naar iedereen te zwaaien.

augustus 10

Vorige week was iets rustiger qua afspraken. Ik stond weer een dagje in de keuken en ging onder andere aan de slag met het testen van mug cakes. Uiteindelijk vond ik een lekker recept, dat staat inmiddels al online. Ik ging ook nog aan de slag met gevulde croissantjes, hiervan volgen de recepten nog.

augustus 11

Op donderdag had ik weer een evenement, van Bosch dit keer. Ze presenteerden hier hun nieuwe zelfdenkende ovens en een stille blender. Die mochten we gelijk gaan uittesten aan de hand van 2 workshops. Onder leiding van Miljuschka Witzenhausen gingen we aan de slag met de blender en met patissier Carlo Midiri gingen we bakken. Ik vertel je binnenkort nog iets meer over deze nieuwe producten!

De rest van de maand was niet meer zo heel erg spannend. Ik bakte nog wat lekkere dingen en werkte flink vooruit. September belooft ook weer een leuke maand te worden! Komend weekend ga ik naar Amsterdam voor een gezellig weekend met Lian en Mariette. Radar komt nog bij mij tuis voor wat extra opnames, ik ben jarig deze maand en ik wil alvast een goed begin maken met recepten voor de feestdagen. Je kunt er niet vroeg genoeg bij zijn 😉 .

Wil je niet wachten tot de volgende behind the scenes? Volg mij dan op Instagram, daar deel ik vrijwel dagelijks wat kiekjes van achter de schermen.