Ondanks dat de paaseieren al vanaf januari in de winkel liggen, is het nu  pas het moment dat je kan zeggen dat het bijna Pasen is. Aankomende zondag is het Eerste Paasdag en zul jij waarschijnlijk net als de meeste Nederlanders aanschuiven bij een paasbrunch of andere feestelijke maaltijd. Om alvast in de stemming te komen en je blij te maken met allerlei ideetjes, deel ik vandaag inspiratie voor paasrecepten. Mocht je dus nog op zoek zijn naar wat lekkere recepten, lees dan vooral even verder.



Klein gebak met eitjes

Ik kon het niet laten twee nieuwe recepten al in dit overzicht te plaatsen. Ten eerste omdat deze abrikozen-yoghurtcake ontzettend lekker is en die schattige paashaasjes een lach op ieders gezicht toveren. De paaseitjes fudge is een originele manier om je chocolade eitjes met Pasen te presenteren.

Lekkere broodjes

Lekkere broodjes kunnen natuurlijk ook niet ontbreken met Pasen. Onze favorieten zijn deze zoete broodjes met banketbakkersroom en blauwe bessen. Ook hebben we aan de hartige liefhebbers gedacht. De opgerolde spinazie-ricotta broodjes zijn echt ideaal voor op de paastafel en de mini focaccia’s mogen ook niet ontbreken natuurlijk.

Taart

Een lekkere taart hoort er gewoon bij en Laura en ik waren het dan ook eens dat de worteltaart, oftewel carrot cake, sowieso op iedereen zijn paastafel moet komen te staan. Ook heel erg lekker, ontzettend feestelijk maar iets makkelijker om te maken, is deze regenboog bladerdeeg plaattaart. Wil je helemaal uitpakken, kies dan de nieuwste taart hier op het blog en ga voor de honeycomb chocoladetaart.

Ik wens je alvast fijne paasdagen toe en ben benieuwd welke van bovenstaande recepten bij jou op tafel zal staan.

Ondanks dat de paaseieren al vanaf januari in de winkel liggen, is het nu  pas het moment dat je kan zeggen dat het bijna Pasen is. Aankomende zondag is het Eerste Paasdag en zul jij waarschijnlijk net als de meeste Nederlanders aanschuiven bij een paasbrunch of andere feestelijke maaltijd. Om alvast in de stemming te komen en je blij te maken met allerlei ideetjes, deel ik vandaag inspiratie voor paasrecepten. Mocht je dus nog op zoek zijn naar wat lekkere recepten, lees dan vooral even verder.



Klein gebak met eitjes

Ik kon het niet laten twee nieuwe recepten al in dit overzicht te plaatsen. Ten eerste omdat deze abrikozen-yoghurtcake ontzettend lekker is en die schattige paashaasjes een lach op ieders gezicht toveren. De paaseitjes fudge is een originele manier om je chocolade eitjes met Pasen te presenteren.

Lekkere broodjes

Lekkere broodjes kunnen natuurlijk ook niet ontbreken met Pasen. Onze favorieten zijn deze zoete broodjes met banketbakkersroom en blauwe bessen. Ook hebben we aan de hartige liefhebbers gedacht. De opgerolde spinazie-ricotta broodjes zijn echt ideaal voor op de paastafel en de mini focaccia’s mogen ook niet ontbreken natuurlijk.

Taart

Een lekkere taart hoort er gewoon bij en Laura en ik waren het dan ook eens dat de worteltaart, oftewel carrot cake, sowieso op iedereen zijn paastafel moet komen te staan. Ook heel erg lekker, ontzettend feestelijk maar iets makkelijker om te maken, is deze regenboog bladerdeeg plaattaart. Wil je helemaal uitpakken, kies dan de nieuwste taart hier op het blog en ga voor de honeycomb chocoladetaart.

Ik wens je alvast fijne paasdagen toe en ben benieuwd welke van bovenstaande recepten bij jou op tafel zal staan.

Het Feestdagen Bakboek (4)

Ik ben altijd weer blij als de paasdagen naderen, want dat is genoeg reden om de keuken in te duiken! Voor het paasontbijt kan ik aan de slag in de keuken met lekkernijen zoals mini stolletjes en broodmuffins met ei en spek. Daarnaast vind ik het heerlijk om de ontbijttafel mooi aan te kleden met servies en leuke paasdecoraties.

Na het ontbijt kan ik mijn ei kwijt (hoe toepasselijk) met het bakken van heerlijkheden zoals paasgebak en paastaarten. Al begin ik vaak al enkele weken van tevoren met frisse paasbaksels, want wat mij betreft zijn twee dagen voor lekkere paasbaksels veel te weinig!

Leuke items voor Pasen

Er zijn genoeg leuke items te verkrijgen om de paasdagen nog leuker aan te kleden: van bakvormen tot eierwarmers en nog veel meer. Ik maakte een lijstje met mijn favoriete items en bakspullen voor Pasen die ik graag op de paastafel zou zien of zou willen gebruiken tijdens het bakken. Verschillende items heb ik al in huis, anderen staan nog op mijn wensenlijstje.

Staat er iets tussen dat je graag wilt hebben? Wacht dan niet te lang, met dit soort seizoensgebonden producten zie je vaak dat het snel uitverkocht is.

Bakspullen voor Pasen

Met deze bakspullen kun jij lekker aan de bak met Pasen. Natuurlijk heb je het niet per se nodig, maar het maakt het wel extra leuk en makkelijk! Van de leukste paas-koekjesuitstekers tot aan vrolijke paassprinkles, een bakvorm in de vorm van een konijn en meer. Dit wordt een feestje!

Chocolade mal ei klein – Een Pasen zonder paaseitjes is wat mij betreft geen Pasen. Het is ook ontzettend leuk om deze zelf te maken. Helemaal niet moeilijk om zelf te maken en heel leuk om weg te geven (of gewoon voor jezelf te houden).
Te koop voor
15,49 via Bol.com

Chocolade mal ei groot – Naast de kleine chocoladepaaseitjes heb je ook nog de grote chocoladepaaseieren. Met een mal hiervoor is dit helemaal niet lastig. En wist je dat je hier ook weer leuke recepten mee kan maken, zoals de cheesecake paaseieren uit mijn feestdagen bakboek?
Te koop voor 14,59 via Bol.com

Koekjesuitstekers – Wie wil er nu geen koekjes in de vorm van een wortel, konijn en kuiken? Dit recept voor citroen suikerkoekjes is perfect om te gebruiken met deze koekjesuitstekers. En ideaal om vervolgens te decoreren!
Te koop voor € 9,86 via Bol.com

Sprinkles – ‘Life is better with sprinkles on top’. Helemaal mee eens. Laat staan met deze vrolijke sprinkles met kleine haasjes, kuikentjes en worteltjes!
Te koop voor € 8,65 via Bol.com

Cupcakevormpjes House of Marie verkoopt kwalitatieve vormpjes met de leukste patronen en kleuren. Speciaal voor de Pasen kun je jouw cupcake of muffin opleuken met vormpjes met madeliefjes of vrolijke paaskleuren. Daar kun je dan bijvoorbeeld deze amandel-citroenmuffins mee maken.
Te koop voor € 8,99 via Bol.com

Chocoladestiften – Met deze chocoladestiften in vrolijke paaskleurtjes kun je eenvoudig en snel al je baksels decoreren. Ook handig als je gaat bakken met kinderen.
Te koop voor € 14,65 via Deleukstetaartenshop.nl

Konijn bakvorm – Met deze schattige bakvorm maak je eenvoudig een taart in de vorm van een konijn. De vorm is geschikt voor een biscuit cake en kan vervolgens helemaal in thema gedecoreerd worden.
Te koop voor € 10,29 via Deleukstetaartenshop.nl

Taarttopper – Met deze ontzettend leuke houten taarttopper maak je van elke taart in een handomdraai een paastaart!
Te koop voor € 12,01 via Bol.com

Suikerdecoratie wortels – Misschien wat cliché, maar hoe leuk is het om een carrot cake te decoreren met wortels? Met deze suikerdecoratie wortels doe je dit in een handomdraai!
Te koop voor € 8,89 via Bol.com

Op de paastafel

Natuurlijk dekken we de paastafel in paassfeer, want dat maakt het feestje wel compleet. Ik houd ervan om de tafel helemaal leuk aan te kleden met bijpassende tafelaankleding, servies en ander leuks voor op tafel. Zoals de schattige eiwarmers in konijnenvorm, echte paasservetten en een prachtige taartstandaard in pastelkleur.

Tafelkleed – Wanneer ik de tafel ga dekken voor het paasontbijt, start ik met het tafelkleed. Dit papieren tafelkleed heeft een mooie pastel tint en is bedrukt met eieren. Hier komt je servies zeker goed op uit.
Te koop voor 5,25 via Hema

Etagères – Een prachtige taart op een schitterende etagère maakt het voor mij helemaal af en een heus spektakelstuk! Wat dacht je van de konijn taart uit Het Feestdagen Bakboek op een van de prachtige etagères van A little love company? Ze zijn verkrijgbaar in heerlijke pastel tinten en in meerdere formaten verkrijgbaar.
Te koop vanaf 35,72 via Bol.com

Eierwarmer – Ik moet eerlijk toegeven dat ik nooit eerder eierwarmers gebruikte, maar voor deze gehaakte eierwarmers in vrolijke paashaasvorm ben ik overstag gegaan. Hartstikke leuk op de paastafel!
Te koop voor 3,95 via Dille & Kamille

Servetten – Met mijn servetten tic heb ik voor elke gelegenheid een bijpassend servet. Deze schattige papieren servetten mogen daar natuurlijk niet bij ontbreken.
Te koop voor 3,25 via Dille & Kamille

Uitdeelzakjes – Leuke uitdeelzakjes met vrolijke konijnen erop. Leuk om paaseitjes in uit te delen rond de paasdagen of om je zelfgemaakte paaslekkernijen in cadeau te geven. Wat dacht je van deze cookie dough paaseitjes of deze carrot cake truffels?
Te koop voor 8,88 via Bol.com

Mok Last but not least. Ik ben helemaal weg van deze mok. Wat mij betreft niet alleen voor Pasen, ik kan hier het hele jaar mijn koppen thee uit blijven drinken. Gezellig samen op de bank met mijn eigen konijn Lot.
Te koop voor 4,50 via Hema

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Aan de slag met lekkere paasrecepten? In Het Feestdagen Bakboek vind je uiteraard allerlei lekkere recepten voor Pasen maar bak je ook het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

En, staat er wat leuks voor je tussen al deze bakspullen voor Pasen? Ik ben heel benieuwd waar jij mee aan de slag gaat! En uiteraard vind ik het ook altijd leuk om te horen als jij nog goede tips hebt. Fijne Pasen!

De lente is er nu dan echt hoor, de afgelopen tijd schijnt het zonnetje bijna elke dag. Wat een heerlijkheid. Dit mag nog wel even doorgaan zo. De afgelopen twee weken waren weer leuk! Ik had uiteraard weer een paar fijne bakdagen, had alvast een paasbrunch met de familie en maakte bekend dat Lian vanaf nu ook voor mij gaat bloggen.

Maandag de 20ste begon weer zoals altijd, ik ben gek op mijn standaard maandag die ik grotendeels achter de computer doorbreng. Komende tijd heb ik een paar maandagen die anders ingepland zijn, en stiekem kijk ik alweer uit naar mijn vertrouwde maandag.

Dinsdag maakte ik in dit artikel bekend dat Lian voor mij gaat bloggen! Hier waren we achter de schermen natuurlijk al een tijdje mee bezig, maar nu was het dan ook tijd om Lian aan jullie voor te stellen. De eerste artikelen van haar hand staan inmiddels ook al online.

Woensdag begon de dag met een digitale meeting met Lian. Omdat zij in het noorden van Limburg woont en ik in Haarlem, is het wat lastig om elke week af te spreken, dus we facetimen regelmatig. Ik schreef die dag ook al wat recepten uit die ik later die week wilde maken.

Donderdag fietste ik eind van de ochtend naar de supermarkt om daarna bij mij moeder te lunchen en de middag door te brengen in de tuin. Omdat ik wist dat ik in het weekend ook moest werken door verschillende deadlines, besloot ik nu even wat vrije tijd te pakken en van de zon te genieten.

Vrijdag was een bakdag! In totaal maakte ik 12 recepten, waaronder een aantal fantastisch lekkere koekjes waar ik maar moeilijk vanaf kan blijven.

Zaterdag zette ik alle gemaakte baksels op de foto. Sinds kort heb ik dat ingevoerd: op dag 1 veel bakken en lekker doorgaan in de keuken en dan op de volgende dag alles op de foto zetten. Dat werkt voor mij veel prettiger en zo kan ik in dezelfde tijd meer werk verzetten, dat is altijd goed natuurlijk.

Mijn zusje vierde die avond haar verjaardag voor vrienden en kwam wat van mijn gemaakte baksels ophalen. Omdat het zulk lekker weer was gingen we ook samen nog even een lekker ijsje halen.

Zondag leek het hier thuis wel al Pasen! Voor een campagne maakte ik een gezellige tafel voor het paasontbijt. Mijn ouders, zusje en haar vriend kwamen helpen met het opeten van al het lekkers. Binnenkort laat ik je de tafel uitgebreid zien!

Maandag begon niet helemaal lekker. Ik had mijn computer aangezet en net toen ik wilde gaan zitten om te beginnen viel hij weer uit. Bij het opnieuw aanzetten hoorde ik een zachte piep uit de computer komen en begon het te stinken, ik heb de stekker er dus maar snel uitgehaald. Flink balen dus, ook al was ik al van plan om hem binnenkort te vervangen. Ineens niet meer bij al je bestanden en programma’s kunnen is gewoon niet fijn. Gelukkig heb ik ook mijn laptop nog en kon ik daar gewoon op doorwerken.

Mijn zusje was ook jarig die dag, en ’s avonds gingen we uit eten met de familie bij Villa Westend. Ik zat behoorlijk vol en twijfelde of ik wel een toetje zou nemen. Eerder die avond zag ik iemand van de bediening voorbij komen lopen met een grote chocoladebol, dus ik besloot te vragen welk dessert dat was. Na de uitleg was ik eruit: ik nam wel een dessert! Op mijn bord zie je allerlei lekkers met passievrucht in de hoofdrol: gelei, parfait, panna cotta en mousse. In de chocoladebol zat naast de passievruchtenmousse ook nog witte chocolademousse. Echt hoor, ik heb zitten genieten!

Dinsdag werd er een heel erg leuk en lekker pakketje bezorgd. De mensen van Ben & Jerry’s stonden voor de deur met de drie nieuwste ijssmaken. ’s Avonds kwam mijn vader me helpen met mijn defecte computer. De voeding is doorgebrand heb ik mij laten vertellen. Met de harde schijf was niks mis gelukkig en dus heb ik al mijn bestanden nog.

Woensdagochtend ging ik naar de stad toe. Bij de Apple Store won ik wat informatie in voor een nieuwe computer want ik twijfelde over welke schijf ik nodig had. Daar ben ik inmiddels uit, maar het is net weer een model dat niet standaard op voorraad is. Nog even wachten dus.

Donderdag begon ik met het schrijven van artikelen en het editen van een video voor Handige Baktips. ’s Middags ging ik naar de opticien voor een soort controle van mijn lenzen en ik zat ook samen met mijn zusje nog even op een terras van het zonnetje te genieten.

Vrijdag was weer een bakdag, een heerlijke kan ik je vertellen. Ik ging onder andere met een paasrecept en schandalig lekkere chocoladekoekjes aan de slag. Kan niet wachten om de recepten met jullie te delen! Nog even geduld 😉 .

En dat waren dan alweer de laatste twee weken. Achteraf nog best druk, dat had ik van tevoren niet helemaal verwacht. Dit weekend reis ik af naar Limburg voor gezelligheid met Lian en Mariette. Ik blijf ook een nachtje slapen voor nog een werkdagje met Lian, wel zo handig. Er staan ook nog wat andere leuke afspraken op het programma, waaronder een tof persevent. Daarover meer in de volgende behind the scenes, maar je kunt natuurlijk ook tussendoor op de hoogte blijven door mij te volgen op Instagram.

Tijdens mijn dagelijkse rondje Pinterest kwam ik de laatste tijd heel veel toffe paasideetjes tegen. Ik pinde zoveel mogelijk verschillende ideeën, van taarten en koekjes tot desserts en broodjes. Altijd fijn om een bord vol inspiratie te hebben als ik zelf op zoek ben naar leuke recepten. Toen bedacht ik dat het wel leuk zou zijn om een inspiratie post te maken met allemaal verschillende soorten recepten voor Pasen, vooral gericht op verschillende soorten recepten. Een lekkere paastaart dus, maar ook fijne paaskoekjes. Soms draait het puur om het bakken, maar ook gedecoreerde projecten komen voorbij in dit overzicht met paasrecepten.

paasei sloffenbodem met fruit 4a

Ik heb maar één paastaart online staan ontdekte ik bij het maken van dit artikel, maar dat is dan ook wel gelijk een hele leuke! Ik maakte een sloffenbodem in de vorm van een ei en decoreerde deze met vers fruit als een heus paasei. Ontzettend leuk om te maken en ook nog eens verschrikkelijk lekker!

paasei koekjes 2a

Om nog even in de sferen van het versierde paasei te blijven: je kun met Royal icing ook heel goed koekjes decoreren als paasei! Maak zoveel kleuren icing als je wilt en ga los op allerlei vormen en patronen voor deze paasei koekjes.

paaseitjes met kwark en lemon curd 2a

Deze chocolade paaseitjes met kwark en lemon curd kun je heel goed serveren als dessert, maar ook als gebakje zijn ze erg leuk! Door het gebruik van de witte kwark en gele lemon curd zijn het net echte eitjes.

konijnen broodjes 2a

Ook het paasontbijt mag niet ontbreken, daar zijn deze konijnen broodjes perfect voor! In de oven werden de ronde oogjes streepjes bij mij, maar ik vind ze nog steeds schattig. Je zou ook rozijntjes kunnen gebruiken als oogjes.

easter egg kisses 2a

Geen geduld voor het decoreren van de paasei koekjes? Je kunt ook met paaseitjes hele lekkere koekjes maken, dat gaat een stuk sneller. Om deze easter egg kisses te maken bak je gewoon lekkere koekjes waar je gelijk paaseitjes indrukt zodra ze uit de oven komen.

kuiken cupcakes 2a

Dan wat leuke cupcakes, met wat fondant tover je die zo om tot schattige kuiken cupcakes. Dat is niet moeilijk, ik laat je in een video zien hoe je ze maakt!

BTS februari 3

Ik loop de laatste paar dagen met een dikke vette grijns op mijn gezicht rond, de hele maand al eigenlijk. De ene na de andere mijlpaal bereik ik de laatste tijd, onwerkelijk gewoon. Mijlpalen, leuke afspraken, evenementen, elke dag doen waar ik ontzettend blij van word en jullie leuke reacties. Ja, februari was weer een super toffe maand! Ik vertel je natuurlijk weer wat ik allemaal uitspookte de afgelopen maand, kunnen jullie ook een beetje meegenieten 😀 .

BTS februari 5

De maand begon met klussen bij mijn ouders. Samen met mijn vader vervingen we de donkerbruine laminaatvloer voor een licht wit eiken laminaat, dezelfde als bij mij thuis! Wat een verschil maakt dat zeg. De dagen erna bakte ik lekkere kersen taartjes en schreef artikelen vooruit.

BTS februari 6

Donderdagochtend haalden mijn ouders mij op en gingen we naar tuincentrum Het Oosten waar ik wat gezellige dingetjes voor in huis kocht. Daarna reden we door naar Mediamarkt en kocht ik een Macbook. Mijn laptop was al een tijdje hoognodig toe aan vervanging en na lang dubben was ik er eindelijk uit. Superblij met mijn snelle en stille Macbook Pro, mijn vorige laptop leek soms wel een vliegtuig en maakte altijd herrie.

BTS februari 7

Vrijdagochtend stond ik vroeg op, mijn eettafel en stoelen zouden geleverd worden, eindelijk! Na bijna 12 weken had ik ze dan eindelijk in huis. Weg met de kleine campingtafel en tuinstoelen, nu is het veel meer een huis! Ik moet alleen nog even de tafel schuren en in de lak zetten, want hij is erg gevoelig voor vlekken.

Het weekend deed ik heerlijk rustig aan en rommelde ik een beetje in huis. Ik wilde namelijk veel werk verzetten in de week die eraan kwam. En dat deed ik, mijn week was echt mega productief! Ik had geen afspraken buiten de deur en verzette heel veel werk. Van het maken van recepten, het uitwerken ervan en technische dingetjes achter de schermen. Heel fijn zo’n week!

BTS februari 8

Op vrijdag kwam Anja van mijn uitgever langs om de laatste dingetjes te bespreken, zo spannend allemaal! ’s Avonds reed ik met mijn ouders en zwager naar Schiphol om mijn zusje op te halen. Die is weer terug in Nederland na een reis van 3 maanden door Thailand, Laos, Vietnam en Cambodja.

De week erna kwam mijn zusje mijn huisje bewonderen, die had de hele verhuizing gemist door haar reis. Samen met haar vriend kwam ze lunchen. Op dinsdag ging ik naar Amsterdam voor een bezoekje aan Poptasi! We hebben allemaal dingen besproken voor een toffe samenwerking. Als alles rond ik vertel ik jullie daar meer over!

BTS februari 1

Op woensdag stond mijn zusje onverwachts voor de deur om te vertellen hoe haar sollicitatie was gegaan. Ze bleef ook weer gezellig lunchen en ’s avonds ging ik bij haar (en mijn ouders) eten. Samen met haar reisvriendinnetje gingen ze namelijk Thais koken voor ons. Ik at voor de eerste keer met stokjes. Dat ging best prima, maar ik kreeg er wel kramp van in mijn hand haha.

Deze week zag ik mijn zusje Monica veel! Op donderdag bleef ze weer bij mij eten en we maakten er gelijk een logeerpartij van. Op vrijdag gingen we samen naar Ikea en shopten nog wat dingetjes voor mijn huisje. Ook aten we er lekkere taartjes!

BTS februari 4

Op zondag wilde ik eigenlijk een video opnemen, maar uiteindelijk besloot ik de pop tarts toch van foto’s te voorzien. Ik woon in een winkelstraat en daar zijn onlangs vlaggen opgehangen, één daarvan hing recht voor mijn raam. Door de harde wind maakte die ontzettend veel herrie, alsof er iemand de hele dag op je ramen stond te bonken. Niet echt ideaal als je een video op wilt nemen.

Afgelopen week wisselde ik het bakken, fotograferen en de computerwerkzaamheden lekker met elkaar af. Ik maakte de verrukkelijke romeo koekjes, was bezig voor een leuke campagne die binnenkort online komt en werkte weer zo ver mogelijk vooruit.

ik ga een bakboek maken 1

Afgelopen donderdag maakte ik dan eindelijk mijn grote nieuws bekend: ik ga een bakboek maken! Heb je het nieuwtje gemist? In dit artikel vertel ik je er alles over! Wat heb ik veel leuke en lieve reacties ontvangen op dit nieuws zeg, zo tof! Bedankt allemaal!

BTS februari 2

Donderdagmiddag ging ik naar Amsterdam voor de boekpresentatie van Sarena (Heel Holland Bakt winnaar). Wat een tof boek is het geworden zeg! De review (en winactie!) komt binnenkort online. Het was een ontzettend gezellige middag waar ik bijna alle deelnemers van het laatste HHB seizoen heb gesproken, wat een gezellige groep bakkers is dat! Mariette en ik hebben ’s avonds ook nog een hapje met hen gegeten, erg leuk!

BTS februari 3

Op vrijdagavond stapte ik in de trein naar de Arena, het station dan. Lian had een feestje in de HMH en Mariette en ik zouden mee terugrijden naar Limburg voor een gezellig weekend! Op zaterdag gingen we met zijn drietjes Maastricht in. Wat een leuke stad zeg, maar wat was het druk. ’s Middags wilden we ergens wat drinken met een stukje taart erbij, maar alles zat vol. We hebben ruim een uur rondgelopen voordat we ergens een vrij tafeltje vonden. ’s Avonds gingen we uit eten bij Witloof, een Belgisch restaurant. Een aanrader voor als je in Maastricht bent! Na nog een extra nachtje bij Lian te hebben gelogeerd stapte ik zondag weer in de trein richting het mooie Haarlem.

Maart staat ook alweer redelijk volgepland. Komende week heb ik een evenement van Ben & Jerry’s, ik ga naar de vormgever om de lay-out van mijn bakboek te bespreken, ga lekkere paasrecepten maken en natuurlijk ga ik heel hard aan de slag voor mijn bakboek! Over een maandje vertel ik je daar alles over, maar als je niet zo lang kunt wachten kun je mij volgen op Instagram. Zo ben je constant op de hoogte.

paaseitjes met kwark en lemon curd 1a

Over een week is het alweer Pasen! Heb jij al nagedacht over wat er op de ontbijttafel komt te staan en welke andere hapjes je allemaal in huis moet hebben? Ik ben zelf een tijdje terug al aan de slag gegaan voor leuke zoete lekkernijen in paasthema. Via Facebook liet ik jullie toen weten dat ik bezig was met een projectje waar holle chocolade paaseieren voor nodig waren. Het resultaat zijn deze chocolade paaseieren met kwark en lemon curd geworden. Ik vind ze zelf echt superleuk (en lekker!)! Het idee komt bij Raspberri Cupcakes vandaan, ik heb alleen de inhoud van de eieren veranderd. Deze paaseitjes zijn namelijk gevuld met kwark en lemon curd in plaats van cheesecake en passievrucht.

De lemon curd is het meest tijdrovende onderdeel van dit project. Maar als je dit al van te voren maakt heb je deze leuke gevulde paaseieren echt supersnel gemaakt. Je hebt trouwens niet alle lemon curd nodig, maar ik heb nog een leuk paasrecept in de planning staan waar je lemon curd voor nodig hebt. Ik zou het dus gewoon alvast maken 😉 .

paaseitjes met kwark en lemon curd 2a

paaseitjes met kwark en lemon curd 3a

paaseitjes met kwark en lemon curd 4a

CHOCOLADE PAASEIEREN MET KWARK EN LEMON CURD

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Chocolade paaseieren met kwark en lemon curd

Een leuk en lekker idee voor Pasen: Chocolade paaseieren met kwark en lemon curd. Leuke gevulde chocolade eieren voor bij het paasontbijt of als dessert.

Ingrediënten

  • Holle chocolade paaseieren (ter grootte van een echt ei)
  • Kwark
  • Lemon curd (recept)
  • Het is makkelijk om spuitzakken te gebruiken bij het vullen van de chocolade paaseitjes.

Instructies

  • Maak de lemon curd al van te voren, dit moet namelijk nog afkoelen voordat je het kunt gebruiken.
  • Begin met het ‘pellen’ van de eieren. Ik gebruikte een aardappelschilmesje om voorzichtig een beginnetje te maken. Als er eenmaal een klein gaatje is kun je makkelijk met de hand verder stukjes wegbreken. Breek niet te veel chocola weg, ze moeten natuurlijk nog gevuld worden.
  • Vul één van de spuitzakken met kwark. Knip het puntje eraf en vul de eitjes voor ongeveer twee derde met kwark.
  • Vul de andere spuitzak met lemon curd. Om te zorgen dat de lemon curd niet alleen maar een klein beetje bovenop zit steek je de spuitzak in de kwark. Spuit lemon curd in de kwark terwijl je de spuitzak zachtjes omhoog trekt. Spuit genoeg lemon curd op het oppervlak om een mooie eierdooier te maken.

paaseitjes met kwark en lemon curd 5a

Deze gevulde chocolade eieren zijn leuk bij het paasontbijt, maar kunnen ook prima als dessert worden geserveerd.

Serveer de eitjes in eierdopjes of in een leuk eierrekje. (Deze is van Blokker)

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

De maand februari zit er weer op! Ik werkte keihard aan Laura’s Bakery en Handige Baktips, maar deed ook nog heel veel andere dingen. Zo ging ik naar een film in 4D, bezichtigde ik verschillende huizen, had heerlijke bakdagen en ging een dag naar Utrecht met Lian en Mariette. Vooral de bakdagen en het vooruitwerken speelden een grote rol deze maand en dat is gelukkig ook goed gelukt. Kijk je mee naar mijn februari maand?

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Het eerste weekend van februari begon met een bezoek aan de bioscoop. In Amsterdam gingen we naar Jumanji in 4D! Dit leek mij ontzettend leuk en dat was het. De film vond ik fantastisch (ik ben blij dat er nog eentje komt!) en de effecten met de 4D stoelen vond ik heel erg leuk. De stoelen bewegen heen en weer, je krijgt soms een duw in je rug en door effecten in de hoofdsteun is het net of de kogels (in het geval van deze film) je om de oren vliegen. Oh, en dan is er soms ook nog water, wat bliksem en geureffecten. Wat mij betreft voor herhaling vatbaar.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Ik was met mijn zusje en zwager naar de film en omdat ze nog nooit in de Foodhallen waren geweest, besloot ik ze daar mee naartoe te nemen. We bestelden allemaal wat lekkers bij Vietview, ik koos voor een salade. En ik at voor het eerst een hele maaltijd met stokjes op, dat ging verrassend goed als ik dat zo mag zeggen over mezelf 😉 .

Ik werkte ook hard aan de categorieën indeling op Handige Baktips, dit project lag denk ik al bijna een jaar op mij te wachten. Steeds had ik geen tijd en ik wist ook nog niet goed hoe ik het nu precies wilde indelen. Na lang dubben was ik daar eindelijk over uit en ik besloot gelijk de hele boel om te gooien. Uiteindelijk ben ik er bijna 1,5 dag mee bezig geweest, alle artikelen moesten opnieuw ingedeeld worden. Ik ben blij met het resultaat. Hopelijk jullie ook en kunnen jullie nu nog makkelijker de nodige informatie vinden.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Op een van de vele bakdagen maakte ik poffertjes! Het recept vind je al online. Het was even een beetje spelen met de baktijden en het draaien, maar halverwege had ik de smaak te pakken en werden de poffertjes steeds mooier.

Na zo’n bakdag zit ik meestal een dag achter de computer om de foto’s uit te zoeken en recepten deels uit te werken. Dit soort dagen heb ik de afgelopen maand veel gehad!

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Weer een bakdag! Ik maakte onder andere de frambozen-ricotta cheesecake (hier vind je het recept) van Donna Hay.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Ik doe niet echt iets met Valentijn, maar toen ik bij de dierenwinkel dit leuke hart zag liggen kon ik het toch niet laten. Lot was er erg blij mee zoals je ziet.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Begin deze maand heb ik mijn hypotheek mogelijkheden opnieuw laten berekenen in mijn zoektocht naar een koophuis. De laatste tijd kan ik weer iets meer bezichtigen, maar het aanbod is nog steeds niet denderend. Ook de huizen die ik deze week bezichtigden werden het helaas niet. Eentje vond ik perfect, maar dat stond op een houten fundering. Het risico dat ergens in de komende jaren de fundering vervangen moet worden wil ik niet lopen, dus het ging niet door.

Na het bezichtigen ging ik even langs bij mijn moeder, speelden we een potje Yahtzee (wat ik met natuurlijk won! 😉 ) en ik zat gewoon nog even een half uurtje in de zon. Weliswaar in een dik warm vest, maar wat heerlijk zeg in de tuin en in de zon. Nu verlang ik nog meer naar een huis met een tuin.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

In principe probeer ik doordeweeks alles gedaan te krijgen zodat ik de avonden en weekenden niet hoef te werken. Soms doe ik alsnog iets in het weekend, maar het zijn in het weekend gelukkig geen hele volle werkdagen meer zoals een aantal maanden geleden. Omdat ik mij niet zo lekker voelde en ik begon te vrezen dat het griepvirus mij ook te pakken zou krijgen, schreef ik vanaf de bank wat recepten uit terwijl het zonnetje naar binnen scheen. Gelukkig voelde ik mij een dag later weer prima, maar dit stukje werk is toch mooi maar weer gedaan.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Er stond weer een bakdag op de planning. Slechts twee recepten stonden op de planning, maar het liep niet helemaal zoals ik had gehoopt. Ik testte een recept uit een boek waar ik een review over wilde schrijven, maar het ging compleet mis en de taart belandde in de prullenbak. Ben in twijfel of ik het nog een kans ga geven, want heb inmiddels meerdere vraagtekens bij het boek en de recepturen. Ik had hierdoor ook meringue over die ik niet meer kon gebruiken. Dat spoot ik dus in slierten op wat bakplaten zodat ik knapperige meringue stukjes had. Lekker om te snoepen, maar ook handig om te gebruiken als topping bij taarten en desserts.

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

Eindelijk stond er weer een dagje op de planning met Lian en Mariette! We gingen naar Utrecht om lekkers te proeven en flink bij te kletsen. We gingen ook nog naar de bioscoop (game night). In plaats van popcorn aten we heerlijke macarons op tijdens de film, vervelend hoor 😉 .

BEHIND THE SCENES: FEBRUARI 2018

’s Ochtends voordat ik begin met werken probeer ik zo vaak mogelijk een frisse neus te halen en een rondje te lopen. Als ik eenmaal aan het werk ben blijf ik het vaak uitstellen en komt het er lang niet altijd meer van. Dus rol ik ’s ochtends mijn bed uit, fris me op, kleed me aan en ga gelijk naar buiten. Van de week liep ik mijn rondje ineens in de sneeuw, dat had ik niet verwacht. Maar wat ben ik dol op dat geluid van de knisperende sneeuw onder je voeten. Al mag het voorjaar nu ook echt wel komen hoor 😉 .

De maand maart staat een stuk voller gepland dan de afgelopen maand. Ik heb verschillende events en afspraken staan en zal een stuk minder tijd hebben voor bakdagen. Gelukkig heb ik afgelopen maand veel vooruit kunnen bakken, dus dat neemt wat druk weg. Ik moet nog wat laatste paasrecepten maken en dan zijn die ook klaar, nog even en dan komen ze online! Als je mij volgt op Instagram houd ik je tussendoor al op de hoogte tijdens alle events en afspraken!