Volkoren blueberry-lemon pancakes-1a

Bakken met havermout doe ik graag het hele jaar door, maar in januari nog wel het meest en dan vooral in mijn ontbijt. Het ligt misschien voor de hand, maar hoe makkelijk is het om die gezonde vezels meteen in je ontbijt te verwerken? Een heerlijk begin van de dag!

In dit artikel verzamel ik mijn favoriete havermout ontbijt recepten, waaronder havermout wafels, havermout pannenkoeken, havermoutpap en zelfs een heuse havermout ontbijttaart. Wedden dat jij aankomende weken ook genoeg inspiratie hebt om met havermout aan de bak te gaan?

Havermeel maken van havermout

Voor sommige recepten heb je geen havermout, maar havermeel nodig. Dit is eigenlijk hetzelfde, alleen is havermeel de fijngemalen variant van havermout. Als je het niet kunt vinden in de supermarkt, dan kun je het heel gemakkelijk zelf maken!

Dat doe je zo: de benodigde hoeveelheid havermeel weeg je af met behulp van de havermout en je doet dit in een blender of foodprocessor. Zo kun je het vervolgens fijn malen tot het havermeel is geworden. Makkelijk toch? Ik gebruik zelf deze foodprocessor het liefst, of anders deze blender.

Havermout ontbijt recepten

Ik begin met een aantal makkelijke havermout ontbijt recepten. Neem bijvoorbeeld dit appel-havermout ontbijt uit de oven, waarbij de oven eigenlijk het meeste werk moet doen. Dit recept doet mij denken aan een gezond appeltaart ontbijt, erg fijn!

Voor de havermout mug cake met blauwe bessen gaat eigenlijk hetzelfde op. Zet die oven maar aan het werk! En je kunt meteen meerdere mug cakes tegelijk af bakken, zodat je ontbijt voor de aankomende twee ochtenden ook alvast geregeld is.

Met deze twee havermout ontbijtjes maak je er een echt feestje van. De bodem voor de havermout ontbijttaart kun je goed voorbereiden, zodat je ‘m vlak voor het ontbijt kunt vullen met Griekse yoghurt (of jouw favoriete smaak yoghurt) en vers fruit. Zo blijft de bodem lekker knapperig.

De kleine ontbijtwafeltjes zijn gemaakt met havermout en banaan. Je kunt er ook prima grotere wafels van bakken, maar deze kleine variant staat wel erg gezellig op de ontbijt tafel.

Het Laura’s Bakery Bakboek 

De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet. 

Bestel hier!

Afbeelding

Havermoutpap maken

Hier staat havermout natuurlijk bekend om: havermoutpap! Het maken van havermoutpap is onwijs makkelijk; in de basis meng je melk en havermout bij elkaar in een steelpan en kook je dit enkele minuten tot er een ingedikte pap is ontstaan.

Met enkele simpele toevoegingen aan deze basis, kun je een overheerlijk havermoutpap ontbijt creëren. In het najaar is de speculaas havermoutpap één van mijn absolute favorieten. Ik kan het niet laten om er dan ook een speculaasje overheen te kruimelen.

Mijn chocolade havermoutpap is een uitkomst voor alle chocoladeliefhebbers, want met deze havermoutpap heb je het idee dat je tijdens je ontbijt al van een chocolade traktatie zit te smullen.

Havermout pannenkoeken

Pannenkoeken voor ontbijt! Dat wil je toch het allerliefst in het weekend? En eigenlijk vind ik volkoren of havermout pannenkoeken net zo lekker als ‘gewone’ pannenkoeken, dus deze pancakes staat regelmatig bij mij op de ontbijttafel.

In mijn recepten omschrijf ik meestal dat ik volkorenmeel heb gebruikt, maar hier kun je ook perfect havermeel voor gebruiken. Bijvoorbeeld in mijn volkoren appel-kaneel pancakes, maar ook zeker bij de volkoren lemon-blueberry pancakes. Extra lekker met een schepje yoghurt en wat vers fruit ernaast.

Bakken met havermout

Lees voor meer handige tips rondom het bakken met havermout dit artikel eens door. Om te zien wat mijn andere favoriete bakbenodigdheden zijn, kun je op deze pagina kijken.

Favoriete havermout recepten

Als ik haast heb en mijn ontbijt onderweg wil eten, dan vind ik het heerlijk als ik volkoren muffins met rood fruit in de vriezer heb liggen. Die haal ik uit de vriezer als ik wakker word en stop ‘m meteen in m’n tas. Tegen de tijd dat ik onderweg ben naar m’n afspraak is de muffin meestal wel ontdooid en heb ik een heerlijk en snel ontbijt. Ook bij dit recept kan je het volkorenmeel eenvoudig vervangen door havermeel.

Nog zulke lekkere, snelle havermouthapjes zijn deze appel-havermout koekjes. Die zijn heerlijk als een klein tussendoortje, maar omdat er zo weinig suiker in zit eet ik er ook wel eens twee als mijn ontbijt bij een warme kop thee.

Ook al zijn het niet echt ontbijtrecepten, ik kon het niet laten om ze met jullie te delen omdat ik er zo gek op ben. Wat is jouw favoriete recept met havermout?

Volkoren blueberry-lemon pancakes-1a

Bakken met havermout doe ik graag het hele jaar door, maar in januari nog wel het meest en dan vooral in mijn ontbijt. Het ligt misschien voor de hand, maar hoe makkelijk is het om die gezonde vezels meteen in je ontbijt te verwerken? Een heerlijk begin van de dag!

In dit artikel verzamel ik mijn favoriete havermout ontbijt recepten, waaronder havermout wafels, havermout pannenkoeken, havermoutpap en zelfs een heuse havermout ontbijttaart. Wedden dat jij aankomende weken ook genoeg inspiratie hebt om met havermout aan de bak te gaan?

Havermeel maken van havermout

Voor sommige recepten heb je geen havermout, maar havermeel nodig. Dit is eigenlijk hetzelfde, alleen is havermeel de fijngemalen variant van havermout. Als je het niet kunt vinden in de supermarkt, dan kun je het heel gemakkelijk zelf maken!

Dat doe je zo: de benodigde hoeveelheid havermeel weeg je af met behulp van de havermout en je doet dit in een blender of foodprocessor. Zo kun je het vervolgens fijn malen tot het havermeel is geworden. Makkelijk toch? Ik gebruik zelf deze foodprocessor het liefst, of anders deze blender.

Havermout ontbijt recepten

Ik begin met een aantal makkelijke havermout ontbijt recepten. Neem bijvoorbeeld dit appel-havermout ontbijt uit de oven, waarbij de oven eigenlijk het meeste werk moet doen. Dit recept doet mij denken aan een gezond appeltaart ontbijt, erg fijn!

Voor de havermout mug cake met blauwe bessen gaat eigenlijk hetzelfde op. Zet die oven maar aan het werk! En je kunt meteen meerdere mug cakes tegelijk af bakken, zodat je ontbijt voor de aankomende twee ochtenden ook alvast geregeld is.

Met deze twee havermout ontbijtjes maak je er een echt feestje van. De bodem voor de havermout ontbijttaart kun je goed voorbereiden, zodat je ‘m vlak voor het ontbijt kunt vullen met Griekse yoghurt (of jouw favoriete smaak yoghurt) en vers fruit. Zo blijft de bodem lekker knapperig.

De kleine ontbijtwafeltjes zijn gemaakt met havermout en banaan. Je kunt er ook prima grotere wafels van bakken, maar deze kleine variant staat wel erg gezellig op de ontbijt tafel.

Het Laura’s Bakery Bakboek 

De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet. 

Bestel hier!

Afbeelding

Havermoutpap maken

Hier staat havermout natuurlijk bekend om: havermoutpap! Het maken van havermoutpap is onwijs makkelijk; in de basis meng je melk en havermout bij elkaar in een steelpan en kook je dit enkele minuten tot er een ingedikte pap is ontstaan.

Met enkele simpele toevoegingen aan deze basis, kun je een overheerlijk havermoutpap ontbijt creëren. In het najaar is de speculaas havermoutpap één van mijn absolute favorieten. Ik kan het niet laten om er dan ook een speculaasje overheen te kruimelen.

Mijn chocolade havermoutpap is een uitkomst voor alle chocoladeliefhebbers, want met deze havermoutpap heb je het idee dat je tijdens je ontbijt al van een chocolade traktatie zit te smullen.

Havermout pannenkoeken

Pannenkoeken voor ontbijt! Dat wil je toch het allerliefst in het weekend? En eigenlijk vind ik volkoren of havermout pannenkoeken net zo lekker als ‘gewone’ pannenkoeken, dus deze pancakes staat regelmatig bij mij op de ontbijttafel.

In mijn recepten omschrijf ik meestal dat ik volkorenmeel heb gebruikt, maar hier kun je ook perfect havermeel voor gebruiken. Bijvoorbeeld in mijn volkoren appel-kaneel pancakes, maar ook zeker bij de volkoren lemon-blueberry pancakes. Extra lekker met een schepje yoghurt en wat vers fruit ernaast.

Bakken met havermout

Lees voor meer handige tips rondom het bakken met havermout dit artikel eens door. Om te zien wat mijn andere favoriete bakbenodigdheden zijn, kun je op deze pagina kijken.

Favoriete havermout recepten

Als ik haast heb en mijn ontbijt onderweg wil eten, dan vind ik het heerlijk als ik volkoren muffins met rood fruit in de vriezer heb liggen. Die haal ik uit de vriezer als ik wakker word en stop ‘m meteen in m’n tas. Tegen de tijd dat ik onderweg ben naar m’n afspraak is de muffin meestal wel ontdooid en heb ik een heerlijk en snel ontbijt. Ook bij dit recept kan je het volkorenmeel eenvoudig vervangen door havermeel.

Nog zulke lekkere, snelle havermouthapjes zijn deze appel-havermout koekjes. Die zijn heerlijk als een klein tussendoortje, maar omdat er zo weinig suiker in zit eet ik er ook wel eens twee als mijn ontbijt bij een warme kop thee.

Ook al zijn het niet echt ontbijtrecepten, ik kon het niet laten om ze met jullie te delen omdat ik er zo gek op ben. Wat is jouw favoriete recept met havermout?

Quaker ontbijtinspiratie 1a

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan de dag niet beginnen zonder ontbijt. Sterker nog, als ik in bed lig bedenk ik eerst wat ik ga eten voordat ik eruit kom. Ik word namelijk regelmatig wakker met honger. Of trek zou ik eigenlijk moeten zeggen 😉 . Hoe vroeg ik ook op pad moet of hoe groot mijn haast ook is, ik ga de deur niet uit zonder ontbeten te hebben. Toen ik nog in loondienst werkte hoorde ik vaak collega’s zeggen dat ze geen tijd hadden om te ontbijten en ze aten dan voor het eerst iets tijdens de lunch. Iets dat ik niet snap, hoeveel tijd heb je daar nu voor nodig? Zelf ontbijt ik meestal met yoghurt, Cruesli ontbijtgranen en wat fruit. Kwestie van bij elkaar doen in een schaaltje en opeten. Met het maken en eten hiervan ben ik echt niet langer dan 5 minuten bezig.

Hoewel ik dus vrijwel elke ochtend ontbijt met yoghurt, Cruesli en fruit, probeer ik hierin wel te variëren. Als zuivel wissel ik magere yoghurt, Griekse yoghurt en kwark met elkaar af. Dit zelfde geldt voor Cruesli en fruit, ook deze verander ik altijd. Quaker vroeg mij als echte ontbijt liefhebber of ik anderen misschien kon inspireren met mijn ontbijtjes. Ja hoor, graag zelfs! Als ik weer iemand aan het ontbijten krijg ben ik daar alleen maar blij mee. Daarom nam ik mijn favoriete ontbijt ingrediënten en maakte hier 5 verschillende en snelle ontbijtjes mee.

Mocht je zelf nou al genoeg inspiratie hebben, lees dan ook verder. Want jouw recept kan in het Quaker ontbijtboek komen te staan waarmee je nóg meer mensen kunt inspireren. Misschien komen onze recepten wel naast elkaar te staan!

Yoghurt, Quaker Cruesli Triple Chocolate en aardbeien

Quaker ontbijtinspiratie 6a

Mijn favoriete combinatie die echt nooit gaat vervelen. Ik hou wel van iets zoets om de dag mee te beginnen en wat is er nu lekkerder dan de combinatie van aardbeien en chocola? Het maken is ook weer ontzettend simpel: giet yoghurt in je schaaltje en strooi hier wat Quaker Cruesli Triple Chocolate en aardbeien overheen. Smullen maar!

Kwark, Quaker Cruesli Multifruit en mango

Quaker ontbijtinspiratie 5a

Een variatie op het eerste ideetje. Nu gebruik ik kwark, de Quaker Cruesli Multifruit en stukjes mango. Ik gebruik overigens vaak diepvriesfruit voor mijn ontbijtjes. Lekker fris en zo hoef ik ’s ochtends ook geen mango meer in stukjes te snijden, kun je lekker snel aan het ontbijt beginnen.

Griekse yoghurt, Quaker Cruesli Chocolate, druiven en blauwe bessen

Quaker ontbijtinspiratie 4a

Mocht je nou in een creatieve bui zijn ’s ochtends, dan kun je dat gelijk al kwijt in het ontbijt. Je hebt vast wel eens van die mooie breakfast bowls gezien. Ik heb een eenvoudige versie gemaakt zodat je niet zo lang bezig bent. Schep een paar lepels Griekse Yoghurt in een schaaltje en maak een lijn van de Quaker Cruesli Chocolate. Halveer een paar druiven en leg deze er in een lijn naast, eindig met de blauwe bessen. Bij minder tijd vergeet je het hele decoratieve gedeelte en mik je gewoon alle ingrediënten door elkaar in de kom. Net zo lekker.

Kwark ijsjes met Quaker Cruesli Black Berrylicious en rood fruit

Quaker ontbijtinspiratie 2a

Deze verfrissende ontbijt ijsjes kun je van tevoren maken en in de vriezer bewaren. Perfect voor de warme zomerse dagen die je gelijk lekker fris kunt beginnen. Het maken gaat lekker snel: in een kom meng je de kwark, Quaker Cruesli Black Berrylicious en rood fruit naar keuze. Roer dit door elkaar en vul je ijsvormpjes met het mengsel. Steek de stokjes erin en decoreer eventueel met nog wat extra Cruesli. Zet de vormpjes een paar uur in de vriezer en pak er eentje wanneer je hem nodig hebt. Deze zijn trouwens ook erg lekker als toetje!

Ontbijt smoothie met Quaker Cruesli Multifruit en aardbeien

Quaker ontbijtinspiratie 3a

Weer zo’n eenvoudig ontbijt, je hebt alleen wel een blender nodig. In de blender doe je een handje aardbeien (eventueel uit de diepvries), een handje Quaker Cruesli Multifruit en een flinke scheut yoghurt, zoveel als nodig is om het glas te vullen. Zet de blender aan en laat het draaien tot je een mooie gladde massa hebt. Giet je ontbijt smoothie in een glas en je bent klaar.

Het Quaker Ontbijtboek

Ik had het al even over het Quaker ontbijtboek. Quaker gaat dus een boek maken met alleen maar lekkere en inspirerende ontbijtjes. Mijn recept kan daar in komen te staan (duimen jullie mee dat één van deze 5 ideeën inspirerend genoeg is?), maar ook jouw recept. Ja, dat lees je goed! Jouw recept kan in een echt boek komen te staan. Hoe gaaf is dat?!

Wat je daarvoor moet doen? Heel simpel: maak een lekker ontbijtje met Quaker producten en maak hier een mooie foto van. Deel jouw foto en recept op Instagram met de hashtags #datbegintgoed en #laurasbakery. Dan kunnen we jouw ontbijtjes makkelijk terugvinden, je mag zo vaak meedoen als je wilt. Belangrijk is wel dat je profiel op openbaar staat, anders kunnen we jouw ontbijtjes niet zien en dat is natuurlijk jammer. In onderstaande video kun je nog wat meer over deze leuke actie zien:

Nog wat foto tips: zorg voor een rustige ondergrond zonder onnodige spullen om jouw ontbijt heen. Jouw halflege pot kwark maakt het geheel niet mooier, net als de plastic zak waar de Cruesli ontbijtgranen in zit. Zoek verder een licht plekje in huis zodat je foto er lekker fris uitziet en de kleuren mooi tot hun recht komen.

Om vast wat inspiratie op te doen, kun je even kijken op de site van Quaker. Voor ontbijt ideetjes natuurlijk, maar ook voor de stijl van de foto’s.

Dit artikel is een samenwerking met Quaker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

granola ontbijttaartjes met fruit 2a

Met Vaderdag in aantocht zullen er weer de nodige ontbijtjes op bed gemaakt gaan worden. En een ontbijt op bed is natuurlijk niet alleen maar voor vaderdag, ook verjaardagen, Moederdag of iedere andere dag dat je er zin in hebt zijn geschikt. Voor iedereen die het heerlijk vind om in bed te ontbijten en de kruimels geen enkel probleem vindt hebben we 10 recepten voor een ontbijt op bed op een rij gezet. Van broodjes tot muffins, er zit voor iedereen iets lekkers tussen.

We beginnen met de basis voor ieder ontbijt op bed: iets lekkers te drinken en croissants! Naast een kopje koffie of thee is een mango-banaan smoothie een heerlijke manier om de dag mee te starten. En wat is een feestelijk ontbijt zonder croissants? Met dit makkelijke recept maak je in een handomdraai lieve harten croissants.

Klassieke wentelteefjes zijn al heerlijk, maar wat dacht je van appeltaart wentelteefjes? Pancakes kun je ook op verschillende manieren nog lekkerder maken. Deze Oreo pancakes zijn misschien wel de lekkerste variatie die ik ooit heb geproefd.

Natuurlijk mag brood ook niet ontbreken bij een ontbijt op bed. Vooral kleine broodjes zijn ideaal hiervoor. Kwarkbroodjes hoef je alleen te kneden en te vormen en kunnen daarna gelijk de oven in. Wil je nog iets meer uitpakken voor het speciale ontbijt? Dan zijn chocolate chip scones perfect.

Met muffins maak je een ontbijt meteen een stuk specialer. Bak ze extra lekker met fruit, zoals deze volkoren muffins met rood fruit. Of als je al genoeg zoetigheid hebt verzameld voor het ontbijt, kun je ook kiezen voor hartige muffins. Broodmuffins met ei en spek zijn dan echt een aanrader.

Kijk ook eens in Het Feestdagen Bakboek voor nog meer leuke bakinspiratie voor Moederdag of Vaderdag!

Je start je dag pas echt goed met granola. Voor een ontbijtje op bed mag het wel iets specialer dan normaal, zo maakte ik zelf carrot cake granola. Of wat dacht je van deze feestelijke granola ontbijttaartjes met fruit?

Ik ben benieuwd naar jullie ontbijtjes op bed. Welk recept mag er bij jouw ontbijt niet ontbreken?

Havermout uit de oven

Een gezond havermout ontbijtrecept dat doet denken aan appeltaart? Ja hoor, dan zit je goed met deze havermout uit de oven met warme appel.

Havermout uit de oven

Het meest bekende ontbijtrecept met havermout is natuurlijk havermoutpap, maar er zijn veel manieren waarop je dit kunt maken. In een pan, in de koelkast, maar ook: havermout uit de oven! Daar is dit appel-havermout ontbijt uit de oven een mooi (en vooral lekker) voorbeeld van.

De combinatie van havermout met appel uit de oven maakt dat het lijkt alsof je een warm appeltaart ontbijt aan het eten bent, maar dan een stuk gezonder en dus ook minder zoet. Als vervanging van de slagroom, die nou eenmaal niet weg te denken is van een punt appeltaart, kun je er een lekkere schep Griekse yoghurt bij eten. Heerlijk vind ik dat.

BAKTIP! Om dit havermout ontbijt uit de oven te maken gebruikte ik een klein ovenschaaltje (van ongeveer dit formaat), dat ik een mooie éénpersoonsportie vind. Let er wel goed op dat de schaaltjes die je gebruikt geschikt zijn om in de oven te verhitten.

Appel-havermoutje uit de oven (2) watermerk

Wat is havermout?

Bij havermout merk ik dat mensen vaak in de war raken of het nu om een grovere vlok of fijnere vlok gaat. Om te beginnen is havermout gemaakt van haverkorrels, die worden geplet en geknipt. Daardoor valt havermout onder de noemer ‘volkoren granen’.

Havermout bestaat uit fijnere vlokken en dat maakt het ook zo’n geschikt ingrediënt voor ontbijtrecepten. De grovere vlokken koken bijvoorbeeld minder snel tot pap en nemen minder vocht op. In koekjes resulteren die grovere vlokken dan juist wel weer in een knapperige bite.

Nog veel meer van dit soort informatie over havermout lees je in dit artikel.

Havermout ontbijt

Ik word vooral doordeweeks altijd erg vrolijk van een havermout ontbijt. Het klinkt misschien cliché, maar havermout is echt heel veelzijdig en je kunt er zoveel lekkere ontbijtrecepten mee maken.

Om je te inspireren zet ik hieronder 4x een ontzettend lekker havermout ontbijt op een rij:

Havermout met appel uit de oven

Havermout uit de oven maken

Havermout

Het meest belangrijke ingrediënt om dit ontbijtrecept te maken is natuurlijk havermout! Kies altijd voor de fijne vlokken, want die nemen het beste vocht op waardoor je een smeuïg havermout ontbijt krijgt. Als je glutenvrij eet, let er dan goed op dat de havermout glutenvrij gecertificeerd is. Dit staat op de verpakking.

Water of melk

Door havermout te combineren met vocht krijg je een lekkere smeuïge pap. Met name door verhitting trekt het vocht snel in de pap, maar je kunt het ook koud mengen en een nacht in de koelkast zetten. Zo maak je overnight oats. In principe hoef je geen melk te gebruiken, maar is water ook afdoende. Ik vind een havermoutpap, overnight oats of dit havermoutje uit de oven een stuk smaakvoller met melk. Je kunt hiervoor elke melksoort gebruiken, dus ook een plantaardige variant.

Fruit

Havermout met appel is toch wel een klassieke combinatie, maar met banaan is het ook erg lekker. Fruit geeft niet alleen een lekkere smaak aan je havermout ontbijt, maar het zorgt ook voor een zoet randje. Ik maak zelf ook wel eens havermoutpap met peer of ik roer er op het laatste moment rood fruit doorheen.

Smaakmakers

Naast fruit zijn er meer smaakmakers te bedenken. Maak een chocolade havermout ontbijt door wat cacaopoeder erdoor te mengen! Of kies voor vanille-extract, kaneel of speculaaskruiden. Genoeg lekkere mogelijkheden.

In dit recept heb ik ook een theelepel honing en een eetlepel rozijnen door het ontbijt gemengd, om net even wat dichter bij de smaak van appeltaart te komen en het geheel wat zoeter te maken. Dit is optioneel en kun je ook gewoon weglaten als je zo min mogelijk suiker wil eten.

Havermout uit de oven

 

Havermout ontbijt

Recept afdrukken

4.21 van 81 stemmen

Appel-havermout ontbijt uit de oven

De gezonde havermoutpap-variant van appeltaart, daar doet dit appel-havermout ontbijt uit de oven mij aan denken. Lekker met een schep Griekse yoghurt!
Porties: 1 portie

Ingrediënten

  • 40 gram havermout
  • 150 ml melk
  • 1 appel geraspt
  • 0,5 tl kaneel
  • 1 tl honing
  • 1 el rozijnen geweld

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en doe in een vuurvast kommetje of eenpersoons ovenschaal.
  • Bak het appel-kaneel havermoutje in 15 minuten af op 175 °C (boven- en onderwarmte).
  • Serveer eventueel met een eetlepel Griekse yoghurt.

ontbijt taartje

Een taartje als ontbijt? Waarom ook niet! In het weekend mag het allemaal wel net even iets lekkerder en uitgebreider toch? Deze ontbijt taartjes zijn perfect voor een ontbijtje. Of als brunch, ligt er maar net aan hoe laat je uit je warme bedje bent gekropen 😉 . De taartjes zelf zijn gelukkig snel te maken zodat de hongerige buiken snel gevuld kunnen worden. Terwijl ze in de oven staan zet je snel een kopje thee en pers je een paar sinaasappels uit. Kun je daarna genieten van het ontbijt (of de brunch!).

ontbijt taartje

ontbijt taartje

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Ontbijt taartjes

Maak van het ontbijt een feest met deze ontbijt taartjes. Of serveer ze bij een feestelijke brunch, daar passen ze ook prima bij!
Porties: 2 stuks

Ingrediënten

  • 2 plakjes bladerdeeg
  • 2 plakjes ontbijtspek
  • geraspte kaas
  • 2 eieren
  • kruiden naar wens

Instructies

  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snij rondom een klein randje af. Dit afgesneden randje leg je op het plakje bladerdeeg. Zo creëer je een bakje.
  • Bak het ontbijtspek uit in de pan en leg een plakje in elk bakje bladerdeeg. Strooi hier wat geraspte kaas overheen.
  • Maak in het midden een soort kuiltje, daar kan de eidooier dan mooi liggen. Breek het ei voorzichtig open boven het plakje bladerdeeg.
  • Het is niet erg als er wat eiwit naast het bakje terecht komt.
  • Bak de taartjes in 15 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte).

ontbijt taartje

bts-november-1-7

Ik heb het jullie al vaker verteld en ik doe het nu gewoon weer: ik ben gek op ontbijten. Ik vind het de belangrijkste maaltijd van de dag en kan gewoon echt niet zonder. En als ik moet kiezen liever een keer geen avondmaaltijd dan geen ontbijt. Zo kan ik bijvoorbeeld ook niet zonder ontbijt de deur uit. Zelfs niet als ik de deur uit ga voor een ontbijt bestaande uit 5 gangen. Noem mij maar gek, maar ik zag mijzelf al met een knorrende maag in de trein zitten en ik zag het niet zitten om al 3 uur wakker te zijn voordat ik pas kon eten. Dus zo nam ik al een fijne boterham voordat ik op weg naar Amsterdam ging voor de lancering van Het Quaker Ontbijtboek. Mijn mede-ontbijtliefhebbers die er niet bij konden zijn, hield ik op de hoogte via de story functie op Instagram. Mocht je die berichten gemist hebben, geen nood! Want ik deel vandaag gewoon nog even deze toffe ochtend met jullie en vertel je hoe jij ook aan het boek kunt komen.

het-quaker-ontbijtboek-1

Het ontbijt werd gehouden bij  The Playing Circle in Amsterdam, op de vijfde verdieping liep ik deze prachtige zaal binnen waar plaats was voor 100 ontbijtliefhebbers. Ik nam plaats en nam gelijk even een kijkje op de kaart, zo tof om te zien dat mijn recept daar ook op stond! Ik maakte eerder dit jaar ijsjes van kwark met Quaker Cruesli® en rood fruit. Toen gelijk al een populair recept, dus het was heel erg leuk om te zien dat dit nu op een menukaart stond.

het-quaker-ontbijtboek-3

Maar voordat we van die ijsjes konden smullen, begonnen we eerst met een yoghurtontbijt in een glaasje. Daarna volgde de chocolade-havermout als tweede gang. Na deze eerste twee gangen, kregen we een mini workshop foodstyling en -fotografie. De meeste tips kende ik al, maar het was leuk om te zien hoe de anderen aan de slag gingen met de tips bij de volgende gangen. Zo werd er op stoelen gestaan voor een leuke overzichtsfoto en liepen mensen naar het raam voor goed daglicht bij hun ontbijtje.

De ontbijtjes die ik via instastories deelde

Het eerste gerecht waarbij deze tips uitgeprobeerd konden worden, was de Fruitige Morgen. Een frisse yoghurt met granola en vers fruit. Daarna door naar het hoofdgerecht, gebakken havermout met pindakaas en banaan. Jeetje, dat was echt lekker zeg. Ik ben dol op pindakaas en had er nog niet aan gedacht om het op deze manier te verwerken.

Na deze gang werd het boek gepresenteerd, dat was immers waar we allemaal voor kwamen. Ik kan het jullie vertellen, maar het is leuker om het jullie te laten zien. Op dezelfde manier maakten wij immers ook kennis met het boek:

Wat is het boek tof geworden hè?! Ik vond het zelf heel erg leuk om nu eindelijk het eindresultaat te zien. Wat is erg leuk vind is dat het boek mij doet denken aan de stijl van Instagram, laat dat nou net het medium zijn waar deze actie liep om jouw ontbijt in te kunnen sturen. Op Instagram had ik al vele mooie en lekkere onbijtjes voorbij zien komen, en een selectie daarvan staat in dit boek. Net als mijn recept trouwens, dat is ook gelijk de volgende gang van het menu: de kwarkijsjes met Quaker Cruesli® en rood fruit.

het-quaker-ontbijtboek-2

Volgens mij vonden ze het lekker, want ik heb iedereen zien smullen! Mijn ijsjes waren ook gelijk de afsluiter van dit ontzettend gezellige en lekkere ontbijt. Na deze ochtend gingen we allemaal met een mooie goodiebag én natuurlijk Het Quaker Ontbijtboek naar huis.

In het boek staan in totaal 70 recepten, meer dan genoeg inspiratie voor het ontbijt dus. Jij kunt dit boek ook in je bezit krijgen, het is hier gratis te downloaden.

Dit artikel is een samenwerking met Quaker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Banketbakkersroom croissantjes met aardbeien

Het is bijna Moederdag! Een ideaal moment om wat lekkers te bakken en zo te laten zien hoeveel je van je moeder of oma houdt. Welke moeder wordt er nu niet blij van een Moederdag ontbijt? Precies, elke moeder! Daarom zet ik in dit artikel wat heerlijke Moederdag recepten op een rijtje.

Moederdag ontbijt maken

Als je op dit artikel terecht bent gekomen, ga je waarschijnlijk een Moederdag ontbijt maken. En alleen al met dat idee ben je natuurlijk supergoed bezig. Maar nu rest de vraag, wát ga je maken?

Waar houdt jouw moeder (of voor wie je het ontbijt dan ook wil maken op deze dag) van? Je wilt haar natuurlijk verwennen, dus goed om je allereerst te bedenken waar zij blij van wordt. Vervolgens kun je een kijkje nemen tussen deze Moederdag recepten en ik kan me bijna niet voorstellen dat hier niets geschikts voor je tussenstaat.

Ik heb allerlei verschillende soorten Moederdag ontbijtrecepten verzameld. Van makkelijke, snelle ontbijtjes tot aan Moederdag taart (moet kunnen). Recepten met chocolade, koffie of rood fruit. Voor iedere moeder wat wils!

Smaakte dit naar meer? Neem dan ook eens een kijkje in mijn categorie met alle Moederdagrecepten.

Makkelijk Moederdag ontbijt

Zo gemaakt, maar succes verzekerd met deze speculoos vlinder croissants. Een ontzettend simpel ontbijtrecept, dat je in een kwartier op tafel hebt staan. En zo lekker, als je tenminste net zo gek bent als ik op speculoospasta.

Is jouw moeder juist dol op chocolade? Dan zijn deze chocoladewafels absoluut een winnaar! Geen wafelijzer in huis? Ik kan je dit exemplaar aanraden.

De lekkerste wentelteefjes

Mmm, van wentelteefjes in de ochtend word je toch gewoon altijd blij? En al helemaal als het Moederdag is natuurlijk. Daarom mochten een paar heerlijke recepten voor wentelteefjes in dit lijstje met Moederdag recepten natuurlijk niet ontbreken. Nu zijn ‘gewone’ wentelteefjes al heerlijk, deze suikerbrood wentelteefjes zijn toch wel erg verrukkelijk.

Weer heel wat anders, maar zeker zo fantastisch zijn wentelteefjes muffins uit de oven. Daar scoor je punten mee!

Broodjes bakken voor Moederdag

We gaan nog even door met lekkere Moederdag ontbijt ideeën, want opties genoeg. Heb jij zin om lekkere broodjes voor je mams te bakken? Dan zijn deze broodjes met banketbakkersroom en blauwe bessen vast en zeker een goede keuze.

En als je eigenlijk niet kunt kiezen tussen croissants of muffins, maak dan deze cruffins met amandelspijs. Een heerlijke combinatie!

Het Feestdagen Bakboek

Uiteraard vind je in Het Feestdagen Bakboek ook heel veel lekkere opties voor Moederdag recepten. Voor het ontbijt, maar ook mooie taarten en ander lekkers om te bakken. Een ding is zeker, met deze recepten wordt bakken voor Moederdag een groot feest.

Bestel hier!

Afbeelding

Moederdag ontbijt met scones en croissants

Nog twee favorieten onder de Moederdag ontbijt opties zijn scones en croissants. En niet zomaar scones, nee we gaan voor witte chocolade frambozen scones. Daar wordt elke mama blij van hoor.

En ook met de croissants pakken we uit, we gaan voor banketbakkersroom croissants met aardbeien. Mmm, loopt het water je al in de mond?

Moederdag taart maken

Wil je nu helemaal uitpakken op Moederdag, dan kun je natuurlijk een Moederdag taart maken. Want op zo’n dag is het natuurlijk helemaal prima en moet het zeker kunnen. Als je op zoek bent naar een lekkere taart met koffiesmaak, dan is deze mokkataart een heel goed idee.

Een wat kleiner taartje, en daardoor misschien wel extra geschikt voor het Moederdag ontbijt is deze 4 persoons taart met rood fruit. Dat wordt smullen!

Ik ben heel benieuwd wat jij gaat maken deze Moederdag! Laat je het me weten in een reactie? Dat vind ik altijd erg leuk om te lezen. En als je zin hebt om meer Moederdagrecepten te bekijken dan kan dat natuurlijk. Bekijk hier 10 heerlijke recepten om te bakken voor Moederdag.

 

mini-ontbijt-quiches1

Misschien ben je bekend met het Franse ontbijtgerecht oeufs en cocotte, maar misschien ook niet. Deze mini ontbijt quiches zijn echter wel geïnspireerd op deze vorm van een gebakken eitje. Alleen heb ik ervoor gekozen om de eitjes niet te bakken in een keramieken schaaltje, maar in een jasje van bladerdeeg. Ze hebben dan ook meer iets weg van mini quiches en doen qua smaak het meeste denken aan een omelet. Al met al een prima ontbijt en misschien ook wel alvast een leuk recept om te bewaren voor Pasen. Ze zijn snel gemaakt en de oven doet het meeste werk. 

mini-ontbijt-quiches3

 

Ontbijt mini quiches

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Mini ontbijt quiches

Deze mini ontbijt quiches zorgen er zeker voor dat je lekker ontbijt. Ze zijn eenvoudig te maken en je schuift ze zo de oven in. Smullen maar!

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 6 eieren (M)
  • 125 gram crème fraîche
  • geraspte kaas
  • ham reepjes
  • peper en zout

Instructies

  • Neem een muffinvorm en vet de vormpjes in met boter of bakspray. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Rol het bladerdeeg uit en steek hier met een glas of kookring van zo’n 8 cm cirkels uit, deze vormen de bodem. Voor de laatste twee rondjes kneed je de restjes deeg samen en rol je het opnieuw uit.
  • Duw ieder lapje bladerdeeg in de muffinvormpjes. Het opstaande randje zal tot ongeveer halverwege komen. Schep op ieder bodempje een theelepel crème fraîche, een beetje geraspte kaas en een paar ham reepjes.
  • Klop de eieren los en voeg naar smaak zout en peper toe. Vul nu iedere quiche met een beetje losgeklopt ei tot aan de rand van het bladerdeeg.
  • Bak de mini ontbijt quiches in 20 minuten gaar en goudbruin. Serveer warm.
  • Het mooie aan deze mini ontbijt quiches is dat je geen last hebt van lopend eigeel. Alhoewel ik er zelf van heb leren houden, kan ik mij indenken dat veel mensen dat niet lekker vinden.
overnight oats met banaan

Het kan er bij sommige nog wel eens inschieten: het ontbijt. Ik moet jullie eerlijk zeggen dat ik het juist heel fijn vind om ’s ochtends rustig op te starten met een ontbijtje. Maar ik kan me voorstellen dat het door de drukte niet bij iedereen lukt. Daarom heb ik voor jullie 10 ontbijtjes op een rij gezet die je heel makkelijk van tevoren kunt maken.

Granola is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Zo zijn er inmiddels al wat lekkere variaties online verschenen bij Laura’s Bakery om zelf granola te maken. Één van die variaties is koffie granola. Perfect om je dag vol energie te beginnen! En het fijne is dat je je zelfgemaakte granola prima twee weken kunt bewaren.

Naast granola is havermout ook een populair ontbijt. Mijn persoonlijke favoriet is een appel-havermout ontbijt uit de oven. Je kunt dit recept makkelijk voor twee dagen klaarmaken en op de dag zelf nog even lekker opwarmen in de oven. Ook de bananenbrood overnight oats met blauwe bessen kun je vooraf helemaal klaarmaken!

Ontbijten met muffins is zeker voor de kids een groot feest. Deze appelmoes muffins bevatten geen extra suiker en zijn dus hartstikke lekker om de dag mee te beginnen. In de vriezer zijn deze muffins tot wel drie maanden houdbaar. Zo kun je in een keer een boel muffins bakken en er elke dag eentje uit de vriezer halen. Hetzelfde geldt voor bananenbrood: heel fijn om vooraf te bakken en in plakjes in te vriezen.

Ontbijt jij het liefst met brood in de ochtend? Ook dan kun je iets lekkers zelf van tevoren bakken. Wat dacht je van deze heerlijke volkoren kwarkbroodjes? Of ga voor een zoet broodjes, zoals kaneel bagels.

Wil je al helemaal snel klaar zijn met het klaarmaken van je ontbijt? Ga dan voor een snelle smoothie, zoals deze lekkere mango-banaan smoothie. Ook super makkelijk om te maken met fruit uit de diepvries, zo kun je ook het hele jaar door een ontbijt smoothie met blauwe bessen maken.

Hopelijk heb je wat inspiratie op kunnen doen om een lekker ontbijt van tevoren klaar te kunnen maken. Ik ben benieuwd welke jouw favoriet is!

 

 

Belvita 1

Eerlijk is eerlijk. Het liefst zou ik elke dag ontbijten met een muffin. Dat gaat helaas niet, maar belVita heeft wel een heel goed alternatief: ontbijten met koekjes! Ook niet slecht toch?

“Jaja” hoor ik je denken, “koekjes als ontbijt?”. Ik zal heel eerlijk zeggen dat ik dit eerst ook dacht. Maar met deze koekjes bomvol granen ervaar ik de hele ochtend een vol gevoel. Een tijdje geleden kreeg ik al eens een doos vol met deze koekjes toegestuurd en ik heb dus alle tijd gehad om deze belVita Breakfast koekjes op het gemak uit te testen voor jullie. 

Goed, een ontbijtje is belangrijk. Dat weten we allemaal. Ik zelf ga ook niet zonder ontbijt de deur uit, maar ik ken genoeg mensen die dit wel doen. Sommigen kunnen simpelweg geen hap door hun keel krijgen, de ander heeft te veel haast. Juist voor diegenen met haast heeft belVita deze breakfast koekjes op de markt gebracht. Het advies is om een pakje koekjes te nuttigen met een stuk fruit, een zuivel product en een kop koffie of thee.

Ik nam de koekjes zelf in het begin niet als ontbijt, maar als tussendoortje. Heel erg lekker, maar zo’n heel pakje gaf mij een vol gevoel wat lang aanhield. Ik nam dus meest de ene helft ’s ochtends en later op de dag de andere helft.  Of mijn collega’s aten gezellig mee van de koekjes die het overigens ook heel erg lekker vonden. Na een paar keer proeven was ik dus wel overtuigd dat wanneer je dit als onderdeel van je ontbijt zou nemen, je de hele ochtend een vol gevoel zou ervaren. Ook dat heb ik natuurlijk getest en ja, vlak voor mijn lunchpauze voelde ik pas dat ik trek begon te krijgen. Meestal is dit al veel eerder.

belvita 4

In totaal zijn er nu vijf soorten belVita breakfast:

  • Ontbijtbiscuits in de smaken ‘Cranberry’, ‘Melk & Granen’ en ‘Meergranen’ met daarin 6 verpakkingen van 50 gram. Prijs € 2,39.
  • Sandwich ontbijtbiscuits die bestaan uit twee ontbijtbiscuits met daartussen een yoghurtvulling. Verkrijgbaar in de smaken ‘Yoghurt’ en ‘Yoghurt-aardbei’ (5 portieverpakkingen van 50,6 gram). Prijs € 2,39.

De ontbijtbiscuits ‘Cranberry’ en ‘Melk en Granen’ zijn ook in portieverpakking van 50 gram verkrijgbaar bij benzine- en treinstations.

Ze zijn echt allemaal lekker, maar ik heb twee favorieten: de yoghurt-aardbei sandwich en de melk & granen biscuits.

belvita 5

Heb jij de belVita breakfast biscuits al eens uitgeprobeerd? Wat vond je er van?

* belVita ontbijtbiscuits zijn rijk aan langzaam verteerbaar zetmeel wat langzaam wordt vrijgegeven na vertering. Consumptie van producten met een hoog gehalte langzaam verteerbaar zetmeel doet het bloedglucosegehalte minder stijgen na de maaltijd dan producten met een laag gehalte langzaam verteerbaar zetmeel.

Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer

Het is geen geheim dat ik niet vies ben van een lekkere crumble. Sterker nog, als ik er eentje maak voor mijn blog eet ik ze als lunch. Een van die keren zat ik mij te bedenken dat ik ze zelfs als ontbijt zou kunnen eten, zo lekker vind ik ze. En je raadt het al, dat bracht mij op een idee. Ik ging een heuse ontbijt crumble maken! De vulling van fruit mocht uiteraard blijven, maar als topping gebruikte ik een zelfgemaakte granola die ik in de oven afbakte. Serveren met kwark en het feest is compleet.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Ontbijt crumble met kwark

Deze ontbijt crumble met kwark is een ontzettend goed én zoet begin van de dag. Maar ook als lunch is het een aanrader.
Porties: 2 schaaltjes (van ongeveer 12 cm)

Ingrediënten

  • 150-200 gram rood fruit
  • 50 gram havervlokken
  • 20 gram pitten en/of zaden (ik gebruikte pompoen- en zonnebloempitten)
  • 25 gram hazelnoten
  • 2 el honing
  • kwark

Instructies

  • Verdeel het fruit over de schaaltjes. In een kom roer je de havervlokken, pitten, zaden, noten en honing door elkaar. Verdeel dit mengsel over het fruit.
  • Bak de ontbijt crumble in 12-15 minuten op 180° C (boven- en onderwarmte).
  • Laat de de crumble een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert met wat kwark.

ontbijt smoothie met blauwe bessen 1a

De laatste tijd heb ik extreem veel gebakken en daarmee ook ontzettend veel baksels geproefd. Zoveel dat ik van mijzelf echt even wat gezonder moet eten. Dat komt vooral neer op genoeg groente en fruit eten, want dat is er de laatste tijd een beetje bij ingeschoten. Het fruit dat ik binnenkreeg was de laatste tijd voornamelijk in combinatie met taart. Maar nu alles voor mijn boek klaar is, hoef ik niet meer zo veel te bakken in korte tijd. Nu heb ik ook sinds afgelopen week een hele mooie KitchenAid blender op mijn aanrecht staat en die wilde ik natuurlijk testen. Daarom maakte ik een ontbijt smoothie met blauwe bessen. Ik noem het een ontbijt smoothie omdat er ook havermout doorheen zit. Zo vult hij net even wat beter dan een smoothie op basis van alleen yoghurt en fruit. Ik heb na het drinken van de smoothie de rest van de ochtend geen honger meer gehad.

BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies, kan ik je deze blender aanbevelen.

ontbijt smoothie met blauwe bessen 2a

Recept afdrukken

4.75 van 8 stemmen

Ontbijt smoothie met blauwe bessen

Iets gezonder dan de meeste lekkere baksels hier, maar niet minder lekker: ontbijt smoothie met blauwe bessen. Dankzij de havermout vult het prima.
Porties: 1 groot glas

Ingrediënten

  • handje blauwe bessen vers of diepvries
  • 2 el havermout
  • scheut yoghurt zoveel als in je glas past

Instructies

  • De bereiding van een smoothie is lekker simpel. Doe alle ingrediënten in de blender en mix het tot een mooi egaal drankje. Eventueel kun je naar smaak nog wat honing toevoegen, ik heb dit zelf niet gedaan.
  • Heb jij wel eens havermout door je smoothie gedaan? Dit was voor mij de eerste keer, maar ik vond het erg lekker.