
Het voorjaar is begonnen en wat heb ik daar zin in. Groene blaadjes, fluitende vogels en natuurlijk lekkere frisse baksels. Om die reden heb ik negen overheerlijke recepten uitgezocht waar lemon curd een belangrijke rol speelt. De geur, kleur en smaak van citroen doet mij enorm denken aan het voorjaar. Geen wonder dat Laura er ook graag de lekkerste dingen mee maakt. Met Pasen is lemon curd al helemaal niet meer weg te denken uit onze keuken, dus tijd om te laten zien wat je er allemaal mee kunt.
Voordat je een van onderstaande recepten gaat maken is het natuurlijk wel zo handig om een portie afgekoelde lemon curd klaar te hebben staan. Met dit recept maak je heerlijke lemon curd. Mag het met een beetje minder suiker? Maak dan deze versie met honing.

1. Wentelteefjes met citroenmascarpone
De lemon curd is niet meteen duidelijk in dit recept, maar geloof me dat die mascarpone heerlijk smaakt met dit lekkere ingrediënt erin.
Hier vind je het recept!
2. Lemon meringue pie bites
Deze staan zo leuk. Je kunt de koekjes natuurlijk vervangen door vers fruit voor net iets meer kleur op tafel.
Hier vind je het recept!
3. Lemon curd cake truffels
Restjes cake en lemon curd? Maak dan deze cake truffels. Natuurlijk kun je ze ook maken als je geen restjes hebt liggen.
Hier vind je het recept!

4. Citroen scones met lemon curd
Een scone hoort natuurlijk in dit rijtje, want het is de beste vriend van lemon curd.
Hier vind je het recept!
5. Blauwe bessen citroen tartelettes
Een tartelettes staat altijd zo chic. Door de blauwe bessen wordt je taartje nog net iets frisser.
Hier vind je het recept!
6. Lemon meringue plaatcake
Ontzettend makkelijk om te maken en lekker smeuïg resultaat. Kies voor schuimpjes die je nog hebt liggen of maak ze zelf.
Hier vind je het recept!

7. Mini lemon meringue pies
Altijd lekker zo’n klein hapje. Deze mini taartjes zullen als eerste op zijn, want wie kan deze combi nou weerstaan?
Hier vind je het recept!
8. chocolade paaseieren met lemon curd
Het is bijna Pasen, dus deze gevulde chocolade eieren verdienen een plekje in dit lijstje. Zullen ze bij jou met Pasen op tafel staan?
Hier vind je het recept!
9. Lemon Meringue Cheesecake
Wie het groots wilt aanpakken kiest voor een cheesecake. Geen kleine hapjes, maar een heerlijk puntje taart. Heel erg lekker, ook met Pasen.
Hier vind je het recept!
Wij kunnen ons goed voorstellen dat veel van deze baksels zondag bij jullie op de paastafel zullen staan. Hoe gebruik jij lemon curd het liefst?