lava cakejes met witte chocola 1a

Vandaag trakteer ik jullie op een recept uit mijn nieuwste boek: Het Laura’s Bakery Bakboek. En tegelijkertijd is het natuurlijk een subtiele hint om dit mooie bakboek vooral op je lijstje voor de kerstman te zetten 😉 . Gelijk (laten) bestellen? Je kunt hem onder andere hier aanschaffen. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is afkomstig uit het hoofdstuk met desserts, die mogen natuurlijk niet ontbreken met Kerst.

Ik koos voor één van mijn favorieten: lavacakejes met witte chocola. Je kent dit soort desserts misschien ook wel als moeulleux, dat klinkt zo lekker chique. Kernpunt is dat je deze cakejes warm serveert en dat de binnenkant nog vloeibaar is. Naast het vloeibare chocoladebeslag, zit er bij deze lava cakejes ook nog gesmolten witte chocolade in het midden. Genieten!

BAKTIP: Ik heb voor dit recept kleine ovenvaste schaaltjes gebruikt, maar je zou bijvoorbeeld ook ramekins kunnen gebruiken.

Het Laura’s Bakery Bakboek 

De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet. 

Bestel hier!

Afbeelding
lava cakejes met witte chocola 2a
lava cakejes met witte chocola 3a

 

Recept afdrukken

5 van 21 stemmen

Lavacakejes met witte chocolade

Met deze verrukkelijke lavacakejes met witte chocolade steel jij de show op élk feestje. Probeer ze zeker eens uit!
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 3 eieren (M)
  • 100 gram fijne kristalsuiker
  • 50 gram bloem
  • snuf zout
  • 9 blokjes witte chocolade (of een handje callets/smeltchocolade als je die hebt)

Instructies

  • Voor het beslag smelt je de chocolade en de boter in een pannetje, laat dit een beetje afkoelen.
  • In een kom klop je de eieren met de suiker luchtig. Voeg bloem en zout toe en mix tot dit is opgenomen. Voeg als laatste het chocolademengsel toe en mix tot een egaal beslag.
  • Dek het beslag af en laat minimaal 4 uur in de koelkast staan. Ik vind het prettig om het gelijk in een spuitzak te doen zodat je de bakvormpjes makkelijk kunt vullen.
  • Vet de vormpjes in en bestuif deze met cacaopoeder. Verdeel de helft van het beslag over de vormpjes, druk per lavacakeje 1,5 blokje witte chocolade in het beslag (of de callets/smeltchocolade). Dek dit af met het resterende beslag.
  • Bak de cakejes in 8-10 minuten op 210 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat 1-2 minuten staan voor je het kaakje op een bord lost en serveert.
lava cakejes met witte chocola 1a

Vandaag trakteer ik jullie op een recept uit mijn nieuwste boek: Het Laura’s Bakery Bakboek. En tegelijkertijd is het natuurlijk een subtiele hint om dit mooie bakboek vooral op je lijstje voor de kerstman te zetten 😉 . Gelijk (laten) bestellen? Je kunt hem onder andere hier aanschaffen. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is afkomstig uit het hoofdstuk met desserts, die mogen natuurlijk niet ontbreken met Kerst.

Ik koos voor één van mijn favorieten: lavacakejes met witte chocola. Je kent dit soort desserts misschien ook wel als moeulleux, dat klinkt zo lekker chique. Kernpunt is dat je deze cakejes warm serveert en dat de binnenkant nog vloeibaar is. Naast het vloeibare chocoladebeslag, zit er bij deze lava cakejes ook nog gesmolten witte chocolade in het midden. Genieten!

BAKTIP: Ik heb voor dit recept kleine ovenvaste schaaltjes gebruikt, maar je zou bijvoorbeeld ook ramekins kunnen gebruiken.

Het Laura’s Bakery Bakboek 

De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet. 

Bestel hier!

Afbeelding
lava cakejes met witte chocola 2a
lava cakejes met witte chocola 3a

 

Recept afdrukken

5 van 21 stemmen

Lavacakejes met witte chocolade

Met deze verrukkelijke lavacakejes met witte chocolade steel jij de show op élk feestje. Probeer ze zeker eens uit!
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 3 eieren (M)
  • 100 gram fijne kristalsuiker
  • 50 gram bloem
  • snuf zout
  • 9 blokjes witte chocolade (of een handje callets/smeltchocolade als je die hebt)

Instructies

  • Voor het beslag smelt je de chocolade en de boter in een pannetje, laat dit een beetje afkoelen.
  • In een kom klop je de eieren met de suiker luchtig. Voeg bloem en zout toe en mix tot dit is opgenomen. Voeg als laatste het chocolademengsel toe en mix tot een egaal beslag.
  • Dek het beslag af en laat minimaal 4 uur in de koelkast staan. Ik vind het prettig om het gelijk in een spuitzak te doen zodat je de bakvormpjes makkelijk kunt vullen.
  • Vet de vormpjes in en bestuif deze met cacaopoeder. Verdeel de helft van het beslag over de vormpjes, druk per lavacakeje 1,5 blokje witte chocolade in het beslag (of de callets/smeltchocolade). Dek dit af met het resterende beslag.
  • Bak de cakejes in 8-10 minuten op 210 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat 1-2 minuten staan voor je het kaakje op een bord lost en serveert.