Hoe leuk zijn deze kerstboom pesto broodjes? Ik vind het heerlijk om zo creatief bezig te zijn met dit soort baksels. Ditmaal werden het deze te feestelijke broodjes te bakken. Ik vind ze echt leuk geworden en ze lijken mij ook perfect voor de kinderen om op te knabbelen. Hier viel die in ieder geval in de smaak. Daarnaast zijn de broodjes super snel gemaakt en ook helemaal niet moeilijk. Ik koos ervoor om cranberries als “piek” te gebruiken, maar misschien niet zo lekker om rauw te eten. Wil je liever iets eetbaars? kies dan voor een olijf of steek een klein stervormpje uit een stukje kaas of worst. Eerst moeten die broodjes echter gebakken worden, hieronder lees je hoe je dat doet.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!

Bestel hier!

Afbeelding

Recept afdrukken
5 van 1 stem

Kerstboom pizza broodjes

Een heel feestelijk recept: kerstboom pizza broodjes. Makkelijk te maken en achteraf kan je ze zelf versieren!
Porties: 8 broodjes

Ingrediënten

  • 1 rol vers pizzadeeg (rechthoekig)
  • 2-3 el pesto
  • 1/3 komkommer
  • 8 cranberries

Extra benodigdheden

  • 8 satéprikkers

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en rol je verse pizzadeeg uit op een (snij)plank. Neem de pesto en smeer deze helemaal uit over het deeg. Met een scherp mes of pizzaroller snijd je het deeg in de lengte in acht stroken. Het makkelijkste is om het deeg eerst in de lengte te halveren en dit bij iedere helft te herhalen tot je acht gelijke stroken hebt.
  • Rek je strook pizzadeeg een beetje uit en vouw deze tot een kerstboom. Prik de satéprikker er via de onderkant doorheen en zorg dat er genoeg ruimte boven vrij is; zo’n 3 cm is voldoende. De broodjes zullen “groeien” in de oven, dus houdt daar rekening mee.
  • Bak de broodjes in 15-20 minuten gaar en goudbruin. Snijd de komkommer in 4 dikke plakken en halveer ieder plakje. Haal de satéprikker voorzichtig uit het broodje, rijg de komkommer eraan, steek het broodje weer terug en maak af met een cranberry of andere eetbare topper. Je kunt de kerstboom pesto broodjes nu overeind houden zonder dat ze van de prikker afglijden.

Notities

  • Tip: Neem een stuk kaas en prik hier je boompjes in om ze mooi uit te stallen op tafel. Je kunt ze ook in een stevig glas zetten en deze bijvoorbeeld vullen met soep voor als gerecht tijdens het kerstdiner.
  • Bewaren: de broodjes zijn vers gebakken het lekkerste, maar je kunt ze in een afgesloten zak voor 2 dagen bewaren op een droge plek.

Hoe leuk zijn deze kerstboom pesto broodjes? Ik vind het heerlijk om zo creatief bezig te zijn met dit soort baksels. Ditmaal werden het deze te feestelijke broodjes te bakken. Ik vind ze echt leuk geworden en ze lijken mij ook perfect voor de kinderen om op te knabbelen. Hier viel die in ieder geval in de smaak. Daarnaast zijn de broodjes super snel gemaakt en ook helemaal niet moeilijk. Ik koos ervoor om cranberries als “piek” te gebruiken, maar misschien niet zo lekker om rauw te eten. Wil je liever iets eetbaars? kies dan voor een olijf of steek een klein stervormpje uit een stukje kaas of worst. Eerst moeten die broodjes echter gebakken worden, hieronder lees je hoe je dat doet.

Het Borrelhapjes Bakboek 

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!

Bestel hier!

Afbeelding

Recept afdrukken
5 van 1 stem

Kerstboom pizza broodjes

Een heel feestelijk recept: kerstboom pizza broodjes. Makkelijk te maken en achteraf kan je ze zelf versieren!
Porties: 8 broodjes

Ingrediënten

  • 1 rol vers pizzadeeg (rechthoekig)
  • 2-3 el pesto
  • 1/3 komkommer
  • 8 cranberries

Extra benodigdheden

  • 8 satéprikkers

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en rol je verse pizzadeeg uit op een (snij)plank. Neem de pesto en smeer deze helemaal uit over het deeg. Met een scherp mes of pizzaroller snijd je het deeg in de lengte in acht stroken. Het makkelijkste is om het deeg eerst in de lengte te halveren en dit bij iedere helft te herhalen tot je acht gelijke stroken hebt.
  • Rek je strook pizzadeeg een beetje uit en vouw deze tot een kerstboom. Prik de satéprikker er via de onderkant doorheen en zorg dat er genoeg ruimte boven vrij is; zo’n 3 cm is voldoende. De broodjes zullen “groeien” in de oven, dus houdt daar rekening mee.
  • Bak de broodjes in 15-20 minuten gaar en goudbruin. Snijd de komkommer in 4 dikke plakken en halveer ieder plakje. Haal de satéprikker voorzichtig uit het broodje, rijg de komkommer eraan, steek het broodje weer terug en maak af met een cranberry of andere eetbare topper. Je kunt de kerstboom pesto broodjes nu overeind houden zonder dat ze van de prikker afglijden.

Notities

  • Tip: Neem een stuk kaas en prik hier je boompjes in om ze mooi uit te stallen op tafel. Je kunt ze ook in een stevig glas zetten en deze bijvoorbeeld vullen met soep voor als gerecht tijdens het kerstdiner.
  • Bewaren: de broodjes zijn vers gebakken het lekkerste, maar je kunt ze in een afgesloten zak voor 2 dagen bewaren op een droge plek.

kerstboom breekbrood 1a

Ik vind het toch zo heerlijk dat Kerst steeds een beetje dichterbij komt! Dit is echt mijn favoriete periode van het jaar. Ik kan niet zomaar één ding noemen dat ik leuk vind aan Kerst, het is gewoon alles bij elkaar. Zo ook het kerstontbijt, heerlijk vind ik dat. Lekker in onze pyjama’s aan een mooi gedekte tafel genieten van een lekker uitgebreid ontbijt. Vorig jaar maakte ik dit kerstboom breekbrood voor het kerstontbijt en dat was een succes. In de supermarkt had ik een paar keer een breekbrood in verschillende vormen zien liggen. Nadat ik met Pasen zo’n brood in de vorm van een konijn had gezien, noteerde ik op mijn lijst met ideeën voor Kerst dat ik een breekbrood in de vorm van een kerstboom zou gaan maken. Weer even heel iets anders dan de losse broodjes bij het ontbijt!

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding

kerstboom breekbrood 3a

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Kerstboom breekbrood

Een breekbrood voor het kerstontbijt is net een stukje leuker dan losse broodjes. Om helemaal in de kerstsferen te komen is dit brood in de vorm van een kerstboom. Kerstboom breekbrood dus!
Porties: 3 personen (1 kerstboom brood)

Ingrediënten

  • 500 gram tarwebloem
  • 6 gram droge gist
  • 10 gram fijne kristalsuiker
  • 10 gram zout
  • 30 gram zachte ongezouten roomboter
  • 325 gram volle melk (lauwwarm)
  • Zaden en pitten (ik gebruikte sesamzaad, maanzaad en pompoenpitten)

Instructies

  • Doe alle ingrediënten -behalve de zaden en pitten- in de kom en roer dit met een spatel even door elkaar. Zet de mixer aan op een lage stand en kneed in 10-15 minuten tot een soepel deeg dat loslaat van de wand.
  • Na het kneden moet het deeg voor de eerste keer rijzen. Vorm het deeg tot een bal en leg deze in een met olie ingevette kom. Draai de bal deeg nog even om zodat aan alle kanten wat olie zit. Dek de kom af en laat ongeveer een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  • Na de eerste rijs vorm je het deeg. Druk met je handen het lucht uit het deeg en verdeel in 11 gelijke stukken. Draai balletjes van de stukken deeg door het balletje op het aanrecht te leggen en hier je handpalm overheen te zetten. Door draaiende bewegingen te maken, worden het mooie stevige ballen deeg.
  • Nadat je de broodjes gevormd hebt, kun je ze met zaden bedekken. Ik smeerde de bovenkant licht in met water en drukte ze in een schaaltje met de zaden en pitten. Leg ze dan op de bakplaat in de vorm van een kerstboom. Leg ze losjes tegen elkaar aan, door het rijzen zal het straks één geheel worden. Dek de plaat af en laat 45-60 minuten rijzen tot het deeg bijna in volume verdubbeld is. Je kunt eenvoudig testen of het genoeg gerezen is. Druk met je vinger op het deeg, het zou nu langzaam terug moeten veren.
  • Bak het kerstboom breekbrood in ongeveer 15 minuten op 220 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
  • Hoe leuk is het om deze kerstboom van brood te serveren op kerstochtend?! Iedereen kan zijn eigen broodje van de kerstboom afscheuren en beleggen naar keuze.

kerstboom breekbrood 2a

Kerstboom laagjestaart-1a

Het is weer Tweede Kerstdag, en dat betekent dat ook alle recepten voor de Laura’s Bakery Advent van 2020 inmiddels online staan. Elk jaar is het weer zo leuk om alle recepten voor deze advent te bedenken, te proeven en om ze met jullie te delen. Daarom vind je hier nog een keer alle recepten van de advent 2020 op een rij. Ik ben onwijs benieuwd welke recepten er bij jullie kerstontbijt, -brunch of -diner op tafel staan (en stonden)!

Volgens mij heeft zo’n beetje iedere familie zijn eigen tradities rondom Kerst. Bij ons in het gezin is dat bij het Kerstontbijt standaard sinaasappelsap, lekkere broodjes en beleg en natuurlijk een kerststol. Maar dit jaar kun je ook eens iets nieuws op tafel zetten. Zoals wentelteefjes van bananenbrood. Zelf ben ik ook echt dol op deze citroen-maandzaad wafels, die zijn heerlijk te combineren met lemon curd. Of wat dacht je van deze red velvet poffertjes? Helemaal in de kerstsferen met de rode kleur. 

Zoals jullie inmiddels misschien wel weten ben ik dol op gingerbread koekjes, een recept daarvoor mag deze Kerst dus echt niet ontbreken. Zo maakte ik een speciale printable versie voor de gingerbread koekjes. Maar dit jaar maakte ik ook een nieuwe variatie, namelijk chocolade-pecan gingerbread koekjes. En jullie bleken ook fan te zijn van de pecan snowball koekjes. Die zijn ook hartstikke leuk om in een mooi schaaltje cadeau te geven. Net zoals kerstboom M&M koekjes!

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding

Kerst is echt zo’n heerlijke periode om lekker uit te pakken met taarten bakken. De candy cane kersttaart (zebra taart) ziet er door de kleuren helemaal uit als een echte candy cane. Houd jij meer van frisse smaken? Dan is deze cranberry-sinaasappel yoghurtcake echt wat voor jou. Maar het grote spektakel stuk van deze advent bleek toch de kerstboom laagjestaart te zijn.

Zeker nu we deze Kerst met minder mensen kunnen vieren, zijn kleine hapjes ideaal om te maken. Deze perzik-prosciutto bruschetta ken je misschien al uit mijn boek: Het Borrelhapjes Bakboek. Net zoals de brie-pecan bladerdeeghapjes. Mocht de frituur aangaan een dezer dagen: probeer dan deze risotto bitterballen met mozzarella uit! 

Nog zo’n traditie bij ons voor het Kerstdiner: aardappelgratin, maar deze keer maakte ik een recept voor zoete aardappelgratin. En hoe leuk is deze mini beef wellington? Zo heeft iedereen zijn eigen portie. Deze gerechten zijn ook nog eens heel goed te combineren met een bieten carpaccio.

Misschien wel het belangrijkste onderdeel van een kerstdiner: het dessert. Ik vind het altijd zo leuk om met het kersttoetje helemaal uit te pakken. Kijk eens hoe leuk deze koffie-karamel panna cotta eruit ziet! Je kunt dit jaar ook een bekend toetje omtoveren tot iets feestelijks: zoals deze feestelijke dame blanche. En met deze deconstructed lemon meringue pie dessert zet je gemakkelijk een ontzettend feestelijk en chique toetje op tafel.

Stoofpeertjes horen er natuurlijk ook bij met Kerst! Hoe lekker is dit karamel-stoofperen kerstdessert? Tulband is ook zo’n traditioneel kerstlekkernij, maar dit jaar maakte ik dit recept net even anders namelijk deze chocolade-kersen tulbandjes. Ben je op zoek naar een kleiner toetje? Dan zijn deze kleine donut balletjes op smaak gebracht met kaneel en gedipt in dulce de leche perfect. Heerlijk als je het mij vraagt!

Naast lekker eten, kerstfilms kijken en spelletjes spelen vind ik het ook heerlijk om te kleuren deze dagen. Deze printables zijn dus niet alleen leuk voor de kids, maar ook om even lekker te ontspannen. Zo hebben we de afgelopen maand een kleurplaat van een gingerbread huis en een zoete kerstboom gemaakt. En een kerstlampjes vlaggenlijn om zelf de versiering van jouw kersttaart te knutselen. 

Welk recept vind jij het leukst van de Laura’s Bakery advent van 2020? Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hier het overzicht van de kerstrecepten advent van 2019.

gingerbread wafels met kwark en stoofpeertjes 1a

Ik heb het al vaker gezegd: ik word blijer van een uitgebreid ontbijt dan van een luxe meergangen diner. Heerlijk om de dag te beginnen met allerlei lekkers dat op tafel staat. Warme broodjes, lekker beleg en een gekookt eitje. Ik kan er ontzettend van genieten. Op eerste kerstdag schuif ik daarom bij mijn ouders aan voor een uitgebreid kerstontbijt, daar heb ik nu al zin in! Ik heb de luxe dat ik helemaal niets hoef te regelen voor het ontbijt (ik neem het diner later die dag voor mijn rekening), maar dat betekent niet dat ik geen ideetjes met jullie kan delen. Voor iedereen die nog in twijfel zit en niet helemaal weet wat voor lekkere ontbijtrecepten  er bij het kerstontbijt geserveerd kunnen worden: blader dan dit overzichtje eens even door. Ik weet zeker dat je daarna weet wat je gaat maken.

kerststol 1a
kerstboom breekbrood 1a

We beginnen met een klassieker: de kerststol! Die staat denk ik wel op bijna elke ontbijttafel tijdens de kerstdagen. Je kunt hem prima zelf maken. En vind je het leuker om kleine stolletjes te maken, ook die staan hier online.

Wil je wel brood bakken, maar zit je niet te wachten op de vulling met rozijnen en amandelspijs? Maak dan dit leuke kerstboom breekbrood. Dat is hier altijd weer een succes.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

 

Afbeelding
kerstmis-cinnamon-creamcheese-roll1
cranberry witte chocolade pancakes 1a

We zijn nog niet klaar met broden, wat is er toch veel mee mogelijk he? Ook leuk voor kerst zijn de cinnamon rolls met Cream cheese vulling, een luxe brood voor bij het kerstontbijt.

Ook lekker bij het ontbijt: pancakes! Helemaal als je cranberry’s en witte chocolade door het beslag mengt en er kerst pancakes van maakt. YUM!

gingerbread wafels met kwark en stoofpeertjes 1a
hazelnoot-kaneel babka brood 1a

Ik heb de laatste tijd iets met wafels. En stiekem verdwijnen die ook al tijdens het bakken in mijn mond, zo vers zijn ze immers het lekkerst. Deze gingerbread wafels zijn perfect voor Kerst. Zeker met de topping van (zelfgemaakte) stoofpeertjes.

Babka’s zijn ook heerlijk om te bakken. Deze broden zijn van zichzelf al een beetje zoeter en daar past dus ook perfect een zoete vulling bij. Eentje met kaneel en hazelnoot in het geval van deze babka.

cranberry croissants met witte chocolade 1a
gingerbread scones 1a

Ik vind het ook altijd leuk om croissantjes te bakken met zo’n blikje deeg voor het ontbijt. Uiteraard kan ik het dan weer niet laten om dit deeg te vullen, voor kerst gebruik ik dan cranberry’s en witte chocola. Een klassieke combinatie die ook in deze cranberry croissantjes weer perfect werkt.

Scones doen het hier ook altijd goed bij het ontbijt of de lunch. Voor kerst maakte ik vorig jaar deze speciale gingerbread scones. Ik at ze zelfs bij lekkere trek als tussendoortje, dat zegt wel genoeg 😉 .

brioche-tulband-1a
croissant broodpudding met rood fruit 2a

Heb je wel eens een brioche gemaakt? Dit deeg bereid je de avond van tevoren al voor en je gaat er dan ’s ochtends weer mee verder. Resultaat is een heerlijk brood dat nog net niet op je tong wegsmelt. Echt een aanrader! En zo als brioche tulband staat het ook nog eens prachtig op tafel.

De laatste in het rijtje vandaag: een broodpudding van croissantjes. Die kun je ook nog eens prima maken als je croissantjes over hebt op tweede (of derde) kerstdag. Smullen maar!

Welke recepten maak jij dit jaar voor het kerstontbijt?

kerstrecepten-advent-2016-1b2

Ieder jaar begin ik in de zomer al met het plannen en uitdenken van de kerstrecepten voor december. Sterker nog, de eerste ideeën van de advent van 2016 ontstonden al toen die van 2015 nog bezig was. Het allereerste recept maakte ik begin januari al. Dat was de meringue ijstaart die ik maakte met de overgebleven kransjes van de feestdagen. Maar het echte werk begint meestal toch echt pas in of net na de zomer. Dit jaar liep dat ook weer anders, want ik was namelijk druk bezig met mijn boek in die periode. Het meeste maakte ik nu dus in november en december zelf nog. Ik was zelfs zo fanatiek dat ik alweer drie recepten af heb voor de advent van 2017. En inmiddels heb ik ook al een flinke lijst met ideeën voor volgend jaar Kerst. Een aantal staan zelfs op mijn lijstje voor deze kerstdagen. Je kunt niet vroeg genoeg beginnen toch? Hoe dan ook, het leek mij leuk om alle kerstrecepten van deze advent nog even voor jullie op een rij te zetten. En stiekem vind ik het zelf ook gewoon heel leuk om ze zo allemaal bij elkaar te zien.

kerstrecepten-advent-2016-2

1. Cranberry-sinaasappel koekjes
2. Sterren kaaskoekjes
3. Cranberry eierkoeken

kerstrecepten-advent-2016-3

4. 10 kerstcadeaus voor de zoetekauw
5. Mini kerstboom pizza’s
6. Meringue ijstaart

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
advent-overzicht-2018

Waar we vorig jaar al voor de zomer de advent bedacht hadden en deze in oktober al bijna helemaal klaar hadden staan, waren we dit jaar toch nog iets meer in december zelf aan het bakken. Het mocht de kerst voorpret echter niet drukken want de ideeën voor deze advent waren er natuurlijk genoeg. Zoveel dat er ook weer voldoende ideetjes door zijn geschoven naar 2019. Het is nu alweer het zevende jaar dat we de blog advent organiseren. Wat zaten er weer heerlijke pareltjes en leuke ideeën tussen. Misschien kun je ze niet alle 24 meer herinneren, dus vandaag zet ik de advent van 2018 nog een keer voor jullie op een rij. Kijk je mee?

advent-overzicht-2018-1
advent-overzicht-2018-2

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
advent-overzicht-2018-3
advent-overzicht-2018-4
advent-overzicht-2018-5
advent-overzicht-2018-6

21. gevulde eitjes met parmaham
22. appeltaart met cranberry’s
23. gingerbread scones
24. stoofpeertjes panna cotta

We hopen jullie weer voldoende te hebben mogen inspireren deze decembermaand en zien jullie morgen graag terug voor een heerlijk recept perfect voor die kerstkliekjes. Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hier het overzicht van de kerstrecepten advent van 2017.