Wil je zelf een drip cake maken? Ik laat je in deze how to met stap-voor-stap foto’s zien hoe je een drip cake maakt en dat is echt niet zo moeilijk als je misschien denkt.
Het maken van een drip cake is iets dat al tijden op mijn lijstje stond om zelf te maken. Ik had mij al in de techniek verdiept en wist precies hoe ik het wilde aanpakken. Nadat ik tijdens een event onder begeleiding van Life of Pie een drip cake maakte, vond ik dat ik mijn plan nu echt eens moest doorzetten. Het is namelijk niet moeilijk en je bereikt heel snel en eenvoudig een onwijs gaaf resultaat. Ik besloot aan de slag te gaan voor Valentijn en maakte een mooie roze taart. De drips maakte ik van een pure chocolade ganache. Van het hele proces maakte ik stap-voor-stap foto’s, zodat ik jullie kan laten zien dat het echt niet moeilijk is!
Naast een gevulde en met botercrème afgesmeerde taart heb je maar weinig nodig om een mooie dripping cake te maken. De wijze waarop ik mijn drip cakes het liefst maak, is met behulp van de volgende benodigdheden:
Zoals je ziet heb je niet veel nodig voor het maken van een drip cake. Met de kleine lepel laat je de chocolade ganache langs de cake naar beneden drippen, daarvoor is het belangrijk dat je afgesmeerde taart goed gekoeld is. De ganache stolt dan sneller en zo voorkom je dat alle drips te snel langs de taart naar beneden lopen. Bekijk ook eens de Valentijn drip cake die ik met dit recept voor drip cake maakte. Daarin laat ik ook zien hoe ik de taart decoreerde en geef ik daar ook nog wat handige tips voor!
Er zijn meer manieren op een mooie drip op een cake aan te brengen. Ik gebruik het liefst een kleine lepel of theelepel om de drips aan te brengen, maar je kunt dit ook doen door een spuitzak of -flesje te gebruiken dat je vult met de ganache. Ik koos zelf voor een theelepel omdat iedereen dit in huis heeft en dat ook prima werkt.
Nog een mogelijkheid is om de ganache gewoon gelijk over de taart de gieten, dat heeft alleen als nadeel dat je geen controle hebt over de plek van de drips en de grootte (breedte) ervan. Om die reden gebruik ik liever een theelepel.
Zoals je kunt zien is de verhouding tussen chocolade en slagroom om een ganache drip te maken iets anders dan in mijn artikel met het recept voor ganache staat. Ik gebruik iets meer chocolade, omdat ik de ganache iets steviger wilde hebben. Op deze wijze werkt het makkelijker als drip. Zoals je ziet is mijn bovenkant niet zo glad als een spiegel, dat is niet erg omdat ik de taart ook nog decoreerde. Dan zie je er niets meer van. Wil je wel die super gladde bovenkant, dan moet je dus met iets dunnere ganache werken.
Wil je liever een ganache drip van een andere soort chocolade maken, zoals een witte chocolade ganache drip? Volg dan de verhoudingen die je in dit artikel terugvindt. Daarin geef ik ook uitleg over het gebruik van candymelts in een drip cake en ik vertel hoe je jouw witte chocolade ganache het beste kunt kleuren.
Naast de Valentijn drip cake maakte ik ook al eens een speciale Sinterklaas cake drip. Beide zijn aanraders als je wat inspiratie op het gebied van smaken en decoratie kunt gebruiken.
Als basis voor de laagjestaart waar je uiteindelijk een drip op wil aanbrengen, gebruik ik het liefst mijn recept voor botercrème om de taart mee af te smeren. Hoe je dat precies doet leg ik stap-voor-stap uit in deze how to: taart strak afsmeren.
Ik gebruik voor mijn drip cakes eigenlijk altijd de pure chocolade van Callebaut. In principe kun je alle soorten chocolade gebruiken, zolang je er rekening mee houdt dat de verhouding met slagroom in balans is.
Wellicht was de slagroom niet heet genoeg op het moment dat je deze over de chocolade goot om het te laten smelten. Voor een meer vloeibare chocolade ganache kun je deze au bain-marie verwarmen, maar let op dat het niet te warm is als je het gebruikt. Als je de ganache daarna alsnog te dik vindt, dan kun je (warme) slagroom toevoegen aan de warme ganache.
Ik heb dit niet getest, maar ik ben bang van niet. Wel heb ik vaker gezien dat er een chocolade drip was aangebracht op een laag fondant of marsepein. Heb jij al wel eens geprobeerd om van een slagroomtaart een drip cake te maken? Laat dan even weten in de reacties onder dit artikel hoe dit ging, daar zijn andere lezers (en ik) erg benieuwd naar.
Dit kun je het best doen met witte chocolade of met candy melts. Bij het kleuren van chocolade moet je een kleurstof op oliebasis gebruiken, anders mengt dit niet goed met de chocolade. Als je een zwarte chocolade ganache wil maken kun je het beste pure chocolade gebruiken, anders heb je heel veel kleurstof nodig. Lees hier meer over het maken van een gekleurde ganache.
Dat kan zeker, maar ik raad het niet aan. Een chocolade ganache werkt beter en mooier. Daarnaast blijft het ook iets zachter wat makkelijker is met aansnijden.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Wil je zelf een drip cake maken? Ik laat je in deze how to met stap-voor-stap foto’s zien hoe je een drip cake maakt en dat is echt niet zo moeilijk als je misschien denkt.
Het maken van een drip cake is iets dat al tijden op mijn lijstje stond om zelf te maken. Ik had mij al in de techniek verdiept en wist precies hoe ik het wilde aanpakken. Nadat ik tijdens een event onder begeleiding van Life of Pie een drip cake maakte, vond ik dat ik mijn plan nu echt eens moest doorzetten. Het is namelijk niet moeilijk en je bereikt heel snel en eenvoudig een onwijs gaaf resultaat. Ik besloot aan de slag te gaan voor Valentijn en maakte een mooie roze taart. De drips maakte ik van een pure chocolade ganache. Van het hele proces maakte ik stap-voor-stap foto’s, zodat ik jullie kan laten zien dat het echt niet moeilijk is!
Naast een gevulde en met botercrème afgesmeerde taart heb je maar weinig nodig om een mooie dripping cake te maken. De wijze waarop ik mijn drip cakes het liefst maak, is met behulp van de volgende benodigdheden:
Zoals je ziet heb je niet veel nodig voor het maken van een drip cake. Met de kleine lepel laat je de chocolade ganache langs de cake naar beneden drippen, daarvoor is het belangrijk dat je afgesmeerde taart goed gekoeld is. De ganache stolt dan sneller en zo voorkom je dat alle drips te snel langs de taart naar beneden lopen. Bekijk ook eens de Valentijn drip cake die ik met dit recept voor drip cake maakte. Daarin laat ik ook zien hoe ik de taart decoreerde en geef ik daar ook nog wat handige tips voor!
Er zijn meer manieren op een mooie drip op een cake aan te brengen. Ik gebruik het liefst een kleine lepel of theelepel om de drips aan te brengen, maar je kunt dit ook doen door een spuitzak of -flesje te gebruiken dat je vult met de ganache. Ik koos zelf voor een theelepel omdat iedereen dit in huis heeft en dat ook prima werkt.
Nog een mogelijkheid is om de ganache gewoon gelijk over de taart de gieten, dat heeft alleen als nadeel dat je geen controle hebt over de plek van de drips en de grootte (breedte) ervan. Om die reden gebruik ik liever een theelepel.
Zoals je kunt zien is de verhouding tussen chocolade en slagroom om een ganache drip te maken iets anders dan in mijn artikel met het recept voor ganache staat. Ik gebruik iets meer chocolade, omdat ik de ganache iets steviger wilde hebben. Op deze wijze werkt het makkelijker als drip. Zoals je ziet is mijn bovenkant niet zo glad als een spiegel, dat is niet erg omdat ik de taart ook nog decoreerde. Dan zie je er niets meer van. Wil je wel die super gladde bovenkant, dan moet je dus met iets dunnere ganache werken.
Wil je liever een ganache drip van een andere soort chocolade maken, zoals een witte chocolade ganache drip? Volg dan de verhoudingen die je in dit artikel terugvindt. Daarin geef ik ook uitleg over het gebruik van candymelts in een drip cake en ik vertel hoe je jouw witte chocolade ganache het beste kunt kleuren.
Naast de Valentijn drip cake maakte ik ook al eens een speciale Sinterklaas cake drip. Beide zijn aanraders als je wat inspiratie op het gebied van smaken en decoratie kunt gebruiken.
Als basis voor de laagjestaart waar je uiteindelijk een drip op wil aanbrengen, gebruik ik het liefst mijn recept voor botercrème om de taart mee af te smeren. Hoe je dat precies doet leg ik stap-voor-stap uit in deze how to: taart strak afsmeren.
Ik gebruik voor mijn drip cakes eigenlijk altijd de pure chocolade van Callebaut. In principe kun je alle soorten chocolade gebruiken, zolang je er rekening mee houdt dat de verhouding met slagroom in balans is.
Wellicht was de slagroom niet heet genoeg op het moment dat je deze over de chocolade goot om het te laten smelten. Voor een meer vloeibare chocolade ganache kun je deze au bain-marie verwarmen, maar let op dat het niet te warm is als je het gebruikt. Als je de ganache daarna alsnog te dik vindt, dan kun je (warme) slagroom toevoegen aan de warme ganache.
Ik heb dit niet getest, maar ik ben bang van niet. Wel heb ik vaker gezien dat er een chocolade drip was aangebracht op een laag fondant of marsepein. Heb jij al wel eens geprobeerd om van een slagroomtaart een drip cake te maken? Laat dan even weten in de reacties onder dit artikel hoe dit ging, daar zijn andere lezers (en ik) erg benieuwd naar.
Dit kun je het best doen met witte chocolade of met candy melts. Bij het kleuren van chocolade moet je een kleurstof op oliebasis gebruiken, anders mengt dit niet goed met de chocolade. Als je een zwarte chocolade ganache wil maken kun je het beste pure chocolade gebruiken, anders heb je heel veel kleurstof nodig. Lees hier meer over het maken van een gekleurde ganache.
Dat kan zeker, maar ik raad het niet aan. Een chocolade ganache werkt beter en mooier. Daarnaast blijft het ook iets zachter wat makkelijker is met aansnijden.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Alweer meer dan vier jaar geleden schreef ik een how-to voor jullie uit (inclusief stap-voor-stap foto’s) om zelf thuis de mooiste drip cakes te maken. Het viel me op dat daarop veel vragen volgden over alternatieven voor de ‘drip’. Ik maak zelf het liefst een drip van een pure chocolade ganache, die zacht en romig wordt gemaakt door de slagroom die er doorheen gaat en mooi contrasteert qua kleur bij de botercrème. Maar jullie willen ook graag weten hoe je een drip cake kunt maken met melkchocolade, witte chocolade en met candy melts bijvoorbeeld. Snap ik helemaal, want een gekleurde drip staat natuurlijk ook erg gaaf op een hoge laagjestaart! Daarom ga ik jullie daar vandaag de juiste verhoudingen en baktips voor geven.
Als je een drip cake gaat maken met chocolade ganache, dan heb je drie keuzes: pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. In mijn eerdere artikel deelde ik al het recept voor pure chocolade ganache die ik ideaal vind voor een drip cake. Gezien melkchocolade en witte chocolade qua structuur zachter zijn dan pure chocolade, kun je deze niet zomaar door elkaar vervangen. Hou dus goed onderstaande verhoudingen aan, anders zal je ganache te dun worden.
Deze hoeveelheden zijn genoeg voor een taart van maximaal zo’n 25 centimeter doorsnede. Dit hangt ook een beetje af van hoeveel drips je maakt.
Misschien is het je opgevallen dat de chocolade ganache recepten in dit artikel afwijken van mijn basisrecept voor chocolade ganache. Dat klopt! Voor een drip cake gebruik ik liever een iets meer stevige ganache (die ik laat afkoelen tot het iets dikker is dan yoghurt) zodat de drips op de taart niet té hard naar beneden lopen.
Welke soort chocolade ganache je dan ook maakt: let goed op de constentie van de ganache, want de verschillen tussen chocolademerken kunnen ervoor zorgen dat er soms toch net iets meer chocolade nodig is voor de juiste ganache.
Lees in mijn how to drip cake verder hoe je de chocolade ganache toepast op de afgekoelde en met botercrème afgesmeerde cake.
Het is heel makkelijk om je witte chocolade ganache een kleur te geven door een kleurstof te gebruiken. Terwijl je voor het kleuren van enkel witte chocolade het beste een kleurstof op oliebasis kunt gebruiken (daar krijg je de mooiste resultaten mee), kun je voor een ganache ook prima een gelkleurstof gebruiken. Door de slagroom in de witte chocolade ganache wordt deze goed opgenomen door het mengsel. Een vloeibare kleurstof raad ik af. Je voegt de kleurstof toe nadat dat de witte chocolade volledig gesmolten is door de warme slagroom.
Indien jij geen chocolade wilt gebruiken voor je drip, dan zijn candy melts een ideale uitkomst. Ze zijn er in allerlei vrolijke kleurtjes, dus je weet exact welke kleur je drip zal krijgen. Daarnaast zijn ze ook verkrijgbaar in het wit en dat is een kleur die je eigenlijk maar moeilijk kunt bereiken met witte chocolade.
Let op: candy melts zijn geen chocolade en bevatten ook geen chocolade, maar er zitten wel melkbestanddelen in. Je leest hier alles over candy melts.
Zelf heb ik nog nooit een drip cake gemaakt met candy melts, want ik gebruik het liefst een pure chocolade ganache. Daarom heb ik de verhouding van Wilton aangehouden om jullie op weg te helpen met de bereiding van een drip cake met candy melts. Ik heb het zo omgerekend dat ook deze hoeveelheden genoeg zijn voor een taart van maximaal 25 centimeter doorsnede.
De bereiding en toepassing gaat verder hetzelfde als met chocolade, alleen voeg je op het laatst geen klontje boter toe. Lees de volledige bereiding in mijn artikel how to drip cake.
Of je nu chocolade ganache of candy melts ganache gebruikt, onderstaande tips kun je goed gebruiken bij het creëren van de perfecte drip voor je cake.
Hoe de drips op je drip cake er exact uit komen te zien, hangt af van de temperatuur van de ganache en van de met botercrème besmeerde taart. Ik raad aan om de taart pas met de ganache te decoreren zodra de taart volledig gekoeld is in de koeling. Op die manier zullen de drips mooi stollen op de gekoelde botercrème en het voorkomt dat de drips te ver naar beneden rollen.
Vervolgens kun je spelen met de temperatuur en dikte van de ganache. Als de ganache nog niet volledig is afgekoeld zul je dunne en lange drips kunnen maken, het zal dan net iéts warmermaar wanneer de ganache tot kamertemperatuur is afgekoeld en iets dikker lijkt dan yoghurt, zul je kortere en dikkere drips kunnen maken. Ik vind dit laatste persoonlijk het mooist. Op die manier heb ik meer controle over de ganache en kan ik variëren met korte en langere drips door de ene keer wat meer of minder ganache vanaf de theelepel naar beneden te laten rollen.
Mijn laatste en misschien wel beste tip is om een test drip te doen. Laat één drip langs de rand van je taart lopen en kijk of de drip de juiste dikte en lengte krijgt. Is het goed? Dan kun je met de hele taart aan de slag. Als je drip te dik en kort is dan zal je ganache te ver zijn afgekoeld. Dit kun je simpel oplossen door het au bain-marie of in de magnetron héél kort op te warmen en daarna weer op de juiste temperatuur te laten komen. Is je drip te dun en lang, dan moet je ganache verder afkoelen.
Check hier mijn favoriete drip cakes:
Daar is hij dan, de Valentijn drip cake! Bij de how to drip cake van afgelopen maandag verklapte ik al dat ik deze roze taart speciaal voor Valentijn had gemaakt. Normaal gesproken maak ik alleen maar kleine zoetigheden voor Valentijn en juist daarom leek het mij leuk om eens groots uit te pakken. Of nou ja, groots, deze taart is slechts 15 centimeter in doorsnede. Zo zit je niet met een gigantische taart die jij en je Valentijn nooit op krijgen, al kun je hier ook nog best wat stukjes van snijden.
Als basis bakte ik een eenvoudige vanillecake die ik vulde met frambozenjam en botercrème, met die crème smeerde ik de taart ook af. Het decoreren deed ik uiteraard met ganache om er een drip cake van te maken, maar ik gebruikte nog meer. Onder andere vers rood fruit en ik ging op zoek naar Valentijn snoep en nog meer chocola om er een echt spektakelstuk van te maken.
BAKTIP: Voor deze taart gebruik ik bakvormen met een doorsnee van 15 cm. Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Dit is alweer de derde keer dat je deze roze taart voorbij ziet komen. Eerst in de how to drip cake, toen als Valentijn drip cake en nu helemaal kaal. Vandaag heb ik namelijk weer een nieuwe how to: een taart strak afsmeren. Dat daar vraag naar is bleek wel na die eerste twee artikelen, iedereen wilde weten hoe je dat nu doet. Na een beknopte beschrijving bij de Valentijn taart, leg ik je in dit artikel uitgebreid uit hoe ik mijn taarten strak afsmeer.
In dit voorbeeld heb ik een taart gebruikt die uit 3 lagen cake bestaat. Je kunt ook prima een taart van biscuit gebruiken, het principe is hetzelfde. Datzelfde geldt voor de botercrème. Er zijn meer mogelijkheden om de taart mee af te smeren, het kan ook met (opgeklopte) ganache bijvoorbeeld.
We beginnen met een dun laagje botercrème. Hiermee vul je als het ware alle kiertjes op en haal je oneffenheden weg. Dit wordt ook wel een crumb coat genoemd. Bij het afsmeren komen er namelijk ook altijd wat cakekruimels los en hiermee zet je ook die vast. Zo heb je na het ‘echte’ afsmeren geen zichtbare kruimels. Je hebt zo al een vrij strakke basis gemaakt. Je kunt nu gelijk doorgaan, of de cake even in de koelkast zetten zodat hij steviger wordt. Bij een biscuit doe ik dit wel eens, bij een cake meestal niet.
De volgende stap is de cake rondom voorzien van een laag botercrème. Ik begin bovenop en werk dan rondom de zijkant af. Het hoeft niet netjes, maar probeer wel om overal ongeveer evenveel botercrème aan te brengen. Ik gebruik hiervoor een spatel, maar je kunt ook een mes gebruiken.
Tijd om de taart strak af te smeren! Ik gebruik hiervoor een deegschraper. Dit exemplaar is van plastic, maar ik heb ook een grote metalen die ik gebruik voor grotere en hogere taarten. Zorg in ieder geval dat je schraper hoger is dan je taart. Je koopt dit soort schrapers trouwens in kookwinkels. Met een grote spatel of mes kan het ook, alleen heb je dan iets minder controle over wat je doet.
Zet dan je schraper op het taartplateau (of waar je taart dan ook op staat), plaats hem in een schuine hoek tegen je taart aan. Denk qua hoek aan dezelfde hoek waarmee je met een mes je broodje smeert.
Belangrijk is dat je de schraper niet te hard tegen de taart drukt, anders schraap je de botercrème er namelijk af. Dat is niet de bedoeling, je wilt alleen de crème gelijkmatig verdelen en een strakke buitenkant krijgen.
Ga met de schraper rustig rondom de taart. Het makkelijkst is een draaiplateau om dit te doen, maar ook zonder lukt het prima. Ga door tot je tevreden bent met de zijkanten.
De bovenkant doe je als laatst. Schraap van de randen naar het midden toe om de rand zo scherp mogelijk te krijgen. Geloof mij dat het zelfs nog veel strakker kan dan je op de foto’s ziet.
Als laatst maak ik vaak nog even een rondje met de schraper rondom de taart, maar dit hoeft niet per se.
Nu is je taart wel heel mooi en strak, maar het plateau heeft nog wat restjes crème. Om dit schoon te maken neem ik een stukje keukenpapier wat ik om mijn vinger wikkel, zo kun je het plateau heel voorzichtig schoonmaken.
Eerst doe ik dit met een droog stukje papier, daarna maak ik hem een beetje vochtig om zo de vettige vegen ook weg te kunnen halen. Kijk wel heel goed uit, je wilt niet per ongeluk met je vinger in de taart prikken. Ik zal je ook vast vertellen dat dit je geheid wel een keer gaat gebeuren, ik ben hier zelf ook -nog steeds- schuldig aan.
En dat is het! Ik hoop dat met deze uitleg het helemaal duidelijk is hoe je een taart strak afsmeert. Zoals je ziet is het echt niet moeilijk. Meer een kwestie van oefening en geduld.
Deze Sinterklaas dripcake is dé perfecte taart voor 5 december! Helemaal fijn aan dit recept is dat het niet moeilijk is om deze sinterklaastaart zelf te maken.
Het was alweer even geleden dat ik een mooie gedecoreerde taart had gemaakt. Heerlijk vind ik het om dit soort taarten te maken, het vraagt om net dat beetje extra creativiteit dat ik zo leuk vind. Het is dat ik dit jaar voor 5 december een quiche maak en de anderen voor zoetige lekkernijen zorgen, anders had ik zeker nog een keer deze Sinterklaas dripcake gemaakt.
Verstopt onder al het strooigoed zitten 3 lagen speculaascake en daartussen zit een kruidnoten botercrème. Met diezelfde crème is de taart ook afgesmeerd, lekker dat het was! Zelfs mensen die niet van botercrème houden vonden deze kruidnoten-variant wél lekker.
De drip heb ik gemaakt van een pure chocolade ganache, dat vind ik zelf het lekkerst bij deze taart ook al hou ik normaal gesproken het meest van melkchocolade. Daarna ben ik losgegaan met allerlei strooigoed en chocoladefiguren.
BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Het decoreren van een dripcake begint uiteraard met ‘de drip’. Er staat een uitgebreide how to drip cake online. Ik kan het je aanraden om deze goed door te nemen als je voor de perfecte drip wilt gaan. Het is niet moeilijk, maar je moet de handigheid even doorhebben.
Met het decoreren van dripcakes is het belangrijk dat je begint met de grootste decoraties, maar verder staat je vrij om te doen wat je wilt. Als jij op de bovenkant van deze Sinterklaastaart besluit een chocoladeletter te gebruiken in plaats van een chocoladesinterklaas is dat ook helemaal prima. Wel is het leuk om decoraties in verschillende groottes te gebruiken.
Het ligt misschien voor de hand dat je decoraties en snoepgoed bovenop de taart aanbrengt, maar het is ook ontzettend leuk om strooigoed tegen de zijkant van de taart aan te plakken of juist onderaan de rand van de taart er tegenaan te drukken (zie de foto hieronder).
Deel je een foto van jouw exemplaar op Instagram? Ik kan niet wachten om al jullie taarten te zien!
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Misschien denk jij na het lezen van deze blog en het recept hieronder: dat is mij toch teveel werk. Dan heb ik ook nog een paar snellere sinterklaas taartrecepten voor je in de aanbieding. Misschien is dat meer wat voor je:
Dat kan, dan wordt het geheel wel wat zoeter. De verhoudingen voor een melkchocolade drip en een witte chocolade drip vind je in dit artikel.
Cakes hebben altijd een licht gebolde bovenkant als ze uit de oven komen. Ik vind dat prima en laat het zo, de ruimte vul ik op met botercrème. Maar als je wilt kun je ze ook recht afsnijden zodat je cakelagen bij aansnijden van de taart helemaal netjes recht zijn.
Absoluut! In de receptkaart hieronder zie je onder de kleine afbeelding de knop ‘recept’ omrekenen. Als je deze aanklikt kun je het recept omrekenen van de huidige bakvorm (15 cm) naar een groter formaat bakvorm van jouw keuze. Een voorbeeld: als je het recept omrekent naar een 22 cm bakvorm dan is het genoeg taart voor 24 personen.
Het liefst bak je de drie cakelagen in één keer af, maar dan heb je wel drie bakvormen van 15 cm doorsnee nodig. Als je er minder hebt zul je het beslag in meerdere etappes moeten afbakken. Ik raad het af om het beslag in één keer af te bakken in één bakvorm.
