Gevuld speculaas maken

Ik ben dol op speculaas, dus er gaat met gemak een stukje (of twee) gevulde speculaas in bij mij. Alleen vind ik dat er vaak té veel amandelspijs tussen zit, die balans is niet goed als je het mij vraagt. En dus besloot ik om mijn eigen gevulde speculaas te maken, met de perfecte hoeveelheid spijs.

GEVULDE SPECULAAS MAKEN

In tegenstelling tot het gevulde speculaas in de winkels heb ik dus liever wat meer speculaas en minder amandelspijs. Dat zie je ook wel aan mijn foto’s, er zit een bescheiden laagje amandelspijs tussen. Voor mij precies goed.

Dat is fijn aan het zelf bakken, je maakt het gewoon zoals jij het lekker vindt. Dit recept is voor gevulde speculaas met een bescheiden laagje amandelspijs, maar maak het gerust gewoon zoals jij lekker vindt. Dus heb jij liever een dikke laag amandelspijs? Dan doe je er gewoon meer tussen, zo simpel is het!

BAKTIP: Het recept is snel gemaakt, maar als je het deeg een nachtje laat rusten in de koelkast wordt net nog wat voller en lekkerder van smaak.

Gevuld speculaas bakken

Ziet dat er niet heerlijk uit? Heb jij liever een dikke laag amandelspijs tussen je speculaas of hou je daar, net zoals ik, niet zo van? Ik ben benieuwd!

Als je met dit recept aan de slag gaat, dan vind ik het erg leuk om het eindresultaat te zien (en dan natuurlijk vooral hoe dik jouw laag amandelspijs is geworden 😉 ). Je kunt dat met mij delen via Instagram, vergeet me dan niet te taggen @laurasbakery.

50X KOEKJES

Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van appel-kruimel rondo’s tot haverkoeken en van brookies tot stroopwafels en Jan Hagel. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Met dit bakboek kan iedere koekjesliefhebber direct aan de slag! 

Bestel hier!

Afbeelding

RECEPTEN MET GEVULDE SPECULAAS

Gevulde speculaas an sich is natuurlijk al ontzettend lekker, maar wist je dat je het ook op een hoop andere manieren kunt verwerken? Je kunt het bijvoorbeeld met een ander baksel combineren, dat deed ik bij mijn gevulde speculaas brownies. Brownies en gevulde speculaas in één, ronduit zalig!

Maar je kunt de formule van gevulde speculaas ook in een ander jasje steken, kijk maar eens naar deze voorbeelden:

Wat is jouw favoriet uit dit rijtje? Of hou je het toch liever bij het origineel? De gevulde speculaas chocolate chip koeken zijn mijn recente favoriet.

gevulde speculaas recepten

Gevulde speculaas bakken

Kan ik gevulde speculaas ook zonder ei maken?

Ja, dit kan. Je kunt het ei dat door de amandelspijs wordt verwerkt gemakkelijk vervangen door 20 ml (al dan niet plantaardige) melk of appelmoes. Om de bovenkant af te strijken gebruik je in dit geval enkel melk.

Kan ik ook marsepein gebruiken in plaats van amandelspijs?

Ik vermoed dat het wel kan, maar ik raad het niet aan omdat marsepein een stuk zoeter is. Ik schreef al eens eerder over het verschil tussen marsepein en amandelspijs.

Mijn speculaasdeeg was erg vochtig en plakkerig nadat het heeft gerust in de koelkast, hoe kan dat?

Wellicht heb je teveel melk toegevoegd of het deeg niet goed verpakt voordat het de koelkast in ging en is er condens op het deeg ontstaan.

Hoe los je het op? Heel simpel: voeg wat extra bloem toe aan het deeg en bestuif je aanrecht ook goed met bloem voor het uitrollen. Lees alles over droog of plakkerig deeg werkbaar maken.

 

Gevulde speculaas recept

Recept afdrukken

4.73 van 22 stemmen

Gevulde speculaas recept

Het lekkerste gevulde speculaas maak je thuis! In mijn geval hoort daar een niet te dikke laag amandelspijs tussen, maar dit bepaal je zelf.
Porties: 16 stukken

Ingrediënten

Speculaasdeeg

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 5 tl speculaaskruiden
  • snuf zout
  • 125 gram koude harde boter
  • 6-8 el melk

Vulling & afwerking

  • 300 gram amandelspijs
  • 1 ei (L) geklutst
  • melk voor bestrijken
  • halve amandelen ter garnering

Instructies

  • Meng zelfrijzend bakmeel, suiker, speculaaskruiden en zout door elkaar. Voeg de boter en melk toe en kneed tot een stevige bal deeg. Begin met 6 eetlepels melk, mocht het deeg te stug blijken kun je extra melk toevoegen.
  • Verpak het deeg in vershoudfolie en laat een nacht in de koelkast liggen. Je kunt het ook direct verwerken en afbakken, maar de smaak wordt veel lekkerder als je het lang genoeg laat rusten.
  • Meng de amandelspijs met de helft van het geklutste ei en kneed stevig door. Zo is het makkelijker te verwerken en heeft het een betere en lekkerdere structuur.
  • Neem de helft van het deeg en rol dit uit tot 20 x 20 cm. Leg in de met bakpapier beklede bakvorm. Verdeel hier het spijsmengsel gelijkmatig over. Het resterende deeg rol je ook uit en leg je bovenop de koek.
  • Met het resterende ei smeer je de bovenkant in. Garneer dan met amandel en smeer er nogmaals een laagje ei overheen. 
  • Bak het gevulde speculaas in 40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
Gevuld speculaas maken

Ik ben dol op speculaas, dus er gaat met gemak een stukje (of twee) gevulde speculaas in bij mij. Alleen vind ik dat er vaak té veel amandelspijs tussen zit, die balans is niet goed als je het mij vraagt. En dus besloot ik om mijn eigen gevulde speculaas te maken, met de perfecte hoeveelheid spijs.

GEVULDE SPECULAAS MAKEN

In tegenstelling tot het gevulde speculaas in de winkels heb ik dus liever wat meer speculaas en minder amandelspijs. Dat zie je ook wel aan mijn foto’s, er zit een bescheiden laagje amandelspijs tussen. Voor mij precies goed.

Dat is fijn aan het zelf bakken, je maakt het gewoon zoals jij het lekker vindt. Dit recept is voor gevulde speculaas met een bescheiden laagje amandelspijs, maar maak het gerust gewoon zoals jij lekker vindt. Dus heb jij liever een dikke laag amandelspijs? Dan doe je er gewoon meer tussen, zo simpel is het!

BAKTIP: Het recept is snel gemaakt, maar als je het deeg een nachtje laat rusten in de koelkast wordt net nog wat voller en lekkerder van smaak.

Gevuld speculaas bakken

Ziet dat er niet heerlijk uit? Heb jij liever een dikke laag amandelspijs tussen je speculaas of hou je daar, net zoals ik, niet zo van? Ik ben benieuwd!

Als je met dit recept aan de slag gaat, dan vind ik het erg leuk om het eindresultaat te zien (en dan natuurlijk vooral hoe dik jouw laag amandelspijs is geworden 😉 ). Je kunt dat met mij delen via Instagram, vergeet me dan niet te taggen @laurasbakery.

50X KOEKJES

Ben jij net als ik een echte koekjesfanaat? Van appel-kruimel rondo’s tot haverkoeken en van brookies tot stroopwafels en Jan Hagel. 50x Koekjes staat vol met heerlijke koekjesrecepten met stap-voor stap beschrijvingen, tips en trucs om het bakken nog gemakkelijker te maken en smakelijke foto’s. Met dit bakboek kan iedere koekjesliefhebber direct aan de slag! 

Bestel hier!

Afbeelding

RECEPTEN MET GEVULDE SPECULAAS

Gevulde speculaas an sich is natuurlijk al ontzettend lekker, maar wist je dat je het ook op een hoop andere manieren kunt verwerken? Je kunt het bijvoorbeeld met een ander baksel combineren, dat deed ik bij mijn gevulde speculaas brownies. Brownies en gevulde speculaas in één, ronduit zalig!

Maar je kunt de formule van gevulde speculaas ook in een ander jasje steken, kijk maar eens naar deze voorbeelden:

Wat is jouw favoriet uit dit rijtje? Of hou je het toch liever bij het origineel? De gevulde speculaas chocolate chip koeken zijn mijn recente favoriet.

gevulde speculaas recepten

Gevulde speculaas bakken

Kan ik gevulde speculaas ook zonder ei maken?

Ja, dit kan. Je kunt het ei dat door de amandelspijs wordt verwerkt gemakkelijk vervangen door 20 ml (al dan niet plantaardige) melk of appelmoes. Om de bovenkant af te strijken gebruik je in dit geval enkel melk.

Kan ik ook marsepein gebruiken in plaats van amandelspijs?

Ik vermoed dat het wel kan, maar ik raad het niet aan omdat marsepein een stuk zoeter is. Ik schreef al eens eerder over het verschil tussen marsepein en amandelspijs.

Mijn speculaasdeeg was erg vochtig en plakkerig nadat het heeft gerust in de koelkast, hoe kan dat?

Wellicht heb je teveel melk toegevoegd of het deeg niet goed verpakt voordat het de koelkast in ging en is er condens op het deeg ontstaan.

Hoe los je het op? Heel simpel: voeg wat extra bloem toe aan het deeg en bestuif je aanrecht ook goed met bloem voor het uitrollen. Lees alles over droog of plakkerig deeg werkbaar maken.

 

Gevulde speculaas recept

Recept afdrukken

4.73 van 22 stemmen

Gevulde speculaas recept

Het lekkerste gevulde speculaas maak je thuis! In mijn geval hoort daar een niet te dikke laag amandelspijs tussen, maar dit bepaal je zelf.
Porties: 16 stukken

Ingrediënten

Speculaasdeeg

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 5 tl speculaaskruiden
  • snuf zout
  • 125 gram koude harde boter
  • 6-8 el melk

Vulling & afwerking

  • 300 gram amandelspijs
  • 1 ei (L) geklutst
  • melk voor bestrijken
  • halve amandelen ter garnering

Instructies

  • Meng zelfrijzend bakmeel, suiker, speculaaskruiden en zout door elkaar. Voeg de boter en melk toe en kneed tot een stevige bal deeg. Begin met 6 eetlepels melk, mocht het deeg te stug blijken kun je extra melk toevoegen.
  • Verpak het deeg in vershoudfolie en laat een nacht in de koelkast liggen. Je kunt het ook direct verwerken en afbakken, maar de smaak wordt veel lekkerder als je het lang genoeg laat rusten.
  • Meng de amandelspijs met de helft van het geklutste ei en kneed stevig door. Zo is het makkelijker te verwerken en heeft het een betere en lekkerdere structuur.
  • Neem de helft van het deeg en rol dit uit tot 20 x 20 cm. Leg in de met bakpapier beklede bakvorm. Verdeel hier het spijsmengsel gelijkmatig over. Het resterende deeg rol je ook uit en leg je bovenop de koek.
  • Met het resterende ei smeer je de bovenkant in. Garneer dan met amandel en smeer er nogmaals een laagje ei overheen. 
  • Bak het gevulde speculaas in 40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar.

appel-kaneel croissants 1a

Vandaag is het vaderdag! Tijd om alle papa’s eens lekker in het zonnetje te zetten. Dat begint natuurlijk al ’s ochtends bij het ontbijt en laat ik daar nu net een leuk idee voor hebben: appel-kaneel croissants! Ik wilde laatst gevulde croissants maken, zowel zoet als hartig. De hartige croissants heb je al eens voorbij zien komen en vandaag laat ik de zoete variant zien. Ik besloot de zoete croissants te vullen met appeltjes en kaneel. Dat bleek een goed idee te zijn, want wat zijn deze croissants ongelooflijk lekker zeg!

Ik zou zeggen; zeker maken! Voor papa natuurlijk, maar ook een beetje voor jezelf 😉

BAKTIP: Om de croissants met ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn

appel-kaneel croissants 2a

appel-kaneel croissants 4a

APPEL-KANEEL CROISSANTS

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Appel-kaneel croissants

Eenvoudig recept voor gevulde appel-kaneel croissants. Heerlijk voor bij het ontbijt of gewoon als tussendoortje. Je maakt ze makkelijk zelf!
Porties: 6 croissants

Ingrediënten

  • blikje croissantdeeg (voor 6 croissants)
  • 1 grote appel (ik gebruikte jonagold)
  • 2 el suiker
  • 1 el grove kaneelsuiker
  • 1 tl kaneelpoeder
  • losgeklopt ei + extra (grove) kaneelsuiker

Instructies

  • Schil de appel en snij deze in kleine blokjes. Doe de stukjes appel in een schaal en voeg de suiker, grove kaneelsuiker en kaneelpoeder toe. Roer goed door elkaar.
  • Rol het croissantdeeg uit en snij er driehoeken van met behulp van de stippellijnen. Maak een inkeping van 2 centimeter aan de brede kant waar je begint met oprollen.
  • Verdeel de appel-kaneelvulling over de croissants, hou de randen redelijk vrij van de vulling. Rol de croissantjes voorzichtig op en leg ze op de bakplaat. Druk eventuele kieren tussen het deeg nog wat dicht.
  • Smeer de croissantjes in met het losgeklopte ei en strooi er wat (grove) kaneelsuiker overheen.
  • Bak de appel-kaneel croissants af in 15 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).

appel-kaneel croissants 3a

paasei croissants

Ik had afgelopen weekend via Instagram beloofd dat ik een nieuw ‘recept’ voor croissants zou delen als het resultaat lekker zou zijn. Nou, het was dus heel erg lekker! Daarom vandaag mijn nieuwe variatie op gevulde croissants. Met het oog op Pasen heb ik ze gevuld met een paasei met karamel vulling: chocolade-karamel paasei croissants! Denk aan een chocolade croissant, maar dan nog beter. Een super deluxe versie! Je kunt natuurlijk ieder paaseitje in het croissantje stoppen dat jij lekker vindt. Eentje met een crunch vulling, cappucino smaakje of combineer juist met twee verschillende smaken. Alles kan!

paasei croissants

paasei croissants

CHOCOLADE-KARAMEL PAASEI CROISSANTS

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Chocolade-karamel paasei croissants

Perfect voor bij het paasontbijt: paasei croissants. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en dat ik fijn voor zo'n ontbijt waar al genoeg voor te regelen is.
Porties: 6 croissants

Ingrediënten

  • blikje croissantdeeg
  • paaseitjes in smaak naar keuze, reken 2 eitjes per croissant
  • een geklutst ei

Instructies

  • Rol het croissantdeeg uit en snij volgens de stippellijnen in driehoeken. Maak op de korte zijde in het midden een inkeping van zo’n 2-3 centimeter.
  • Pak alle paaseitjes uit die je nodig hebt. Leg twee eitjes op het deeg en rol de croissant op. Zorg dat je eventuele kiertjes dicht maakt, zo kan de chocola er niet uitlopen.
  • Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer ze in met een geklutst eitje. Je kunt er nu eventueel nog wat hagelslag over strooien, dat heb ik ook bij een paar gedaan.
  • Bak de paasei croissants in 15-20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Warm zijn deze paasei croissants het lekkerst. De chocola en karamel zijn dan nog helemaal gesmolten, zó lekker! Ik heb er natuurlijk ook eentje geproefd die al was afgekoeld, ook die was heerlijk!

paasei croissants

CROISSANT TOSTI HAWAII

Na de afgelopen koekjesweek beginnen we de maandag weer even rustig en lekker makkelijk. Misschien eet je wel graag gevulde croissants en ben je naarstig op zoek naar de juiste bereiding waarbij je croissant de smakelijkheid heeft van een tosti, maar wel de mooie volle vorm van de croissant behoud. Daar heb ik wat op gevonden. Aan de hand van deze croissant tosti Hawaii, laat ik je zien hoe je alle het goede van beide behoudt. Geen platte croissant tosti’s meer voor ons. 

CROISSANT TOSTI HAWAII maken

CROISSANT TOSTI HAWAII
Recept afdrukken
Nog geen beoordeling

Croissant tosti Hawaii

Dol op pizza Hawaii? Dan zul je deze gevulde croissant tosti Hawaii ook zeker heel erg lekker vinden!
Porties: 2 stuks

Ingrediënten

  • 2 verse croissants
  • plakjes jong belegen kaas
  • plakjes ham
  • 2 ananasschijven

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en snijd de croissants horizontaal doormidden. Beleg met een plakje kaas en daarboven de ham.
  • Halveer de ananasschijf en verdeel over de ham. Maak af met een plakje kaas en plaats de bovenkant van de croissant weer terug.
  • Leg de croissant tosti’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak af in 8-10 minuten of totdat de kaas goed is gesmolten.

Notities

  • Tip: Let op dat de ananas erg heet kan zijn. Laat dus even afkoelen voor de zekerheid.
Hartige croissant kransjes

Samenwerking met Jumbo. Op zoek naar een feestelijk maar ook makkelijk kerstontbijt recept? Dan zit je helemaal goed met deze hartige croissant kransjes, gevuld met kruidenroomkaas en geraspte kaas.

Feestelijk kerstontbijt

Er zijn ontzettend veel lekkere kerstontbijt recepten te vinden op Laura’s Bakery, maar het merendeel zijn zoete recepten. Daarin zie je meteen mijn subtiele voorkeur voor zoet in de ochtend terug, maar het Laura’s Bakery team heeft me duidelijk gemaakt dat daar wel eens wat hartige verandering in mocht komen. 😉 En dus kwam ik op de proppen met deze onwijs gezellige hartige croissant kransjes. Het zijn ronde kransjes gemaakt van croissantdeeg en twee soorten kaas, erg lekker kan ik je vertellen!

Net zoals de rest van mijn team zijn er genoeg mensen die in de ochtend maar wat graag van een lekkere kaascroissant smullen en dat is precies waar deze kransjes naar smaken. Met een vulling van kruidenroomkaas en geraspte kaas smaken ze ontzettend lekker en daarnaast is het feestgevoel direct aanwezig als je ze op tafel zet. Voor nog veel meer lekkere kerstrecepten voor op de ontbijttafel, zowel zoet en hartig, kun je een kijkje nemen tussen de kerstontbijt recepten van Jumbo.

Hartige croissants maken

Kaascroissants

Hartige kaascroissant kransjes

Na het zien van een ontzettend lekkere hartige croissantkrans tussen de ontbijtrecepten van Jumbo, kwam ik op het idee om een hartige versie te maken van de Nutella kransjes die ik jaren geleden deelde. Het zijn eigenlijk een soort hartige kaascroissant kransjes, gemaakt met kant-en-klaar croissantdeeg dat je transformeert tot deze feestelijke kaaskransjes.

De kransjes zijn doodeenvoudig om te maken, maar toch ongelofelijk lekker en leuk om te zien. Ze staan niet stijf van de kaas, maar hebben een subtiele kruidenkaas- en geraspte kaassmaak. Mijn proefpanel kon er niet vanaf blijven, en ik ook niet trouwens. Hoe leuk om dit ’s ochtends bij het kerstontbijt te serveren? Ze gaan hier thuis in ieder geval zeker opnieuw gemaakt worden.

Hartige kaascroissant kransjes

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Hartige croissant kransjes maken

Kan ik de kruidenroomkaas weglaten?

In principe is kan dat, maar dan mis je wel een smaakmaker. Ik zou in dat geval wat extra geraspte kaas toevoegen of wellicht een naturel roomkaas toevoegen in plaats van de kruidenroomkaas.

Hetzelfde geldt voor de geraspte kaas. Deze kun je weglaten, maar dan missen de hartige croissant kransjes wel smaak. Eventueel kun je in dat geval een dikkere laag kruidenroomkaas aanbrengen of een geraspte kaas gebruiken die je wel lekker vindt, zoals geraspte mozzarella kaas of Parmezaanse kaas.

Hoe vouw ik het croissantdeeg?

Dit staat het meest duidelijk omschreven in onderstaand recept, maar voor een zo helder mogelijke uitleg heb ik de verschillende stappen ook op een foto vastgelegd (zie hieronder). In het recept van de Nutella kransjes heb ik nog meer stap-voor-stap foto’s toegevoegd, mocht je toch nog twijfelen.

Kan ik het ei ook weglaten?

Ja, dat kan, maar dan zullen de croissant kransjes niet zo’n mooi glimmend laagje hebben.

Kan ik ook zelfgemaakt croissantdeeg gebruiken?

Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gebruikte kant-en-klaar croissantdeeg dat ik kocht bij de Jumbo, maar uiteraard kun je ook zelfgemaakt croissantdeeg gebruiken. Snijd uit het uitgerolde croissantdeeg 6 rechthoekige lapjes deeg van ongeveer 30 x 12 cm. Op die manier kun je gewoon verder met onderstaand recept vanaf stap 3.

Hartige croissant kransjes maken

 

Hartige croissant kransjes recept

Recept afdrukken

5 van 5 stemmen

Hartige croissant kransjes recept

Met deze hartige croissant kransjes met kruidenroomkaas en geraspte kaas is het direct feest op de ontbijttafel.
Porties: 6 kransjes

Ingrediënten

  • 2 blikjes croissantdeeg
  • 150 gram kruidenroomkaas
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1 ei losgeklopt

Instructies

  • Rol het croissantdeeg uit en snijd volgens de lijntjes in zes rechthoekige vlakken. De diagonale lijnen gebruik je dus niet!
  • Knijp het deeg langs de diagonale lijn een beetje samen en gebruik vervolgens een deegroller om het stuk deeg wat dunner en langer te maken. Doe dit bij alle stukken deeg.
  • Verdeel over elk stuk deeg een dun laagje kruidenroomkaas en daarop strooi je wat geraspte kaas.
  • Rol elk stuk deeg in de lengte op. Met een scherp mes of pizzasnijder halveer je de langwerpige rolletjes deeg in de lengte. Draai ze zo dat de opengesneden kant naar boven komt te liggen.
  • Druk twee slierten aan de bovenkant aan elkaar. Draai ze vervolgens om elkaar heen, waarbij je ervoor zorgt dat de opengesneden kant steeds weer aan de bovenkant blijft. Eindig door de uiteinden op elkaar vast te drukken. De twee uiteinden breng je in een ronde krans naar elkaar toe en druk je aan elkaar vast.
  • Leg de kransen op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer de kransen voorzichtig in met het losgeklopte ei. Bak de hartige croissant kransjes in ongeveer 12-15 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) tot ze mooi bruin kleuren.
  • Laat ze een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze serveert.
Speculoos vinder croissants 1 (1)

In het team van Laura’s Bakery is er een algehele voorliefde voor speculoospasta. De ideeën voor meer recepten met deze lekkernij zijn daarom niet aan te slepen. En dus hebben we weer een nieuwe voor je hoor: speculoos vlinder croissants! Een ontzettend simpel ontbijtrecept, dat je in een kwartier op tafel hebt staan. En zo ontzettend lekker jongens, als je tenminste net zo gek bent als wij op speculoospasta.

Het croissantdeeg vouw (of rol) je op dezelfde manier op als kaasvlinders of palmiers. Daardoor maak je van een heel simpel blik croissantdeeg met wat speculoospasta een hele feestelijke ontbijt traktatie.

BAKTIP: Mijn moeder is groot fan van speculoos, dus bij ons is dit recept een groot succes voor het Moederdag ontbijt. In Het Feestdagen Bakboek vind je nog veel meer ontbijtinspiratie voor Moeder- en Vaderdag, zoals lemon-blueberry scones of chocolade crêpes met rood fruit.

Speculoos vinder croissants 1 (2)

Meer recepten met speculoos

Speculoos is een heerlijk ingrediënt om mee te bakken. Zijn deze makkelijke speculoos croissants inmiddels favoriet bij jullie thuis? Probeer dan ook eens een van deze andere recepten met speculoos:

Speculoos vlinder croissants (1)

 

Speculoos vlinder croissants

Recept afdrukken

5 van 4 stemmen

Speculoos vlinder croissants

Speculoos vlinder croissants, dat zijn dus croissants die opgerold zijn tot een vlinder met daartussen een heerlijke laag speculoospasta.
Porties: 6 croissants

Ingrediënten

  • 1 blik croissantdeeg
  • 6 el Speculoospasta of meer 😉

Instructies

  • Maak het blik croissantdeeg open en rol het deeg uit. Elke twee driehoekjes die met een stippellijn aan elkaar verbonden zijn, maak je aan elkaar vast tot een rechthoek. De stippellijn zie je dan dus niet meer en uiteindelijk heb je drie rechthoeken.
  • Smeer elke rechthoek in met twee eetlepels speculoospasta (of meer als je daarvan houdt). Rol de lange uiteindes van de rechthoek naar het midden toe, waardoor je het oprolt als een soort vlinder. Snijd doormidden zodat je twee vlinders hebt per rechthoek. Herhaal dit voor de overige twee rechthoeken.
  • Bak je speculoos vlinder croissants in 10-12 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) en hierna kan het genieten beginnen.

CROISSANT MUFFINS MET SPEK EN EI

Deze croissant muffins met spek en ei zijn weer een klassiek voorbeeld van een baksels waar ik mega enthousiast over was toen het de oven inging, waar ik over twijfelde toen het eruit kwam en waar ik bij het proeven weer heel enthousiast was. Geduld is een schone zaak, zo bleek ook weer bij dit baksel. Ik maakte ooit al eens broodjes met spek en ei, het leek mij heerlijk om nu eens croissantdeeg als basis te gebruiken. Ik gebruikte muffinvormpjes die ik bekleedde met het deeg om het vervolgens te vullen met spek en ei. Eenmaal uit de oven lieten de papiertjes niet los, maar na even wachten tot ze wat waren afgekoeld bleek het gelukkig heel makkelijk te gaan. Ik heb zitten smullen van deze heerlijke hartige croissant muffins. Serveer ze bij het ontbijt, de brunch of lunch, ze zullen zeker in de smaak vallen!

recept CROISSANT MUFFINS MET SPEK EN EI

CROISSANT MUFFINS MET SPEK EN EI bakken
Recept afdrukken
5 van 2 stemmen

Croissant muffins met spek en ei

Een croissant gevuld met spek en ei klinkt toch als een fantastisch ontbijt? Met deze croissant muffins met spek en ei kan jij je dag heerlijk beginnen. 
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blik croissantdeeg
  • 6 plakjes spek
  • 6 eieren (S of M)
  • geraspte kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Ik gebruikte grote papieren muffinvormpjes waarin ik dit recept maakte. Als je gelijk in de muffinvorm werkt kan dit ook, bekleed de holtes dan wel met bakpapier.
  • Neem een stuk croissantdeeg waarmee je de vormpjes bekleedt, druk de naden stevig aan. Een extra opstaand randje bovenaan is geen probleem, zorg er wel voor dat je geen dubbele lagen deeg aanbrengt, anders rijst het straks teveel en past de vulling niet meer.
  • Leg een plakje spek in de vormpjes en druk ook deze weer netjes aan. Breek een eitje boven elke holte, kleine eitjes passen het best. Bij een M ei loop je het risico dat ze iets overlopen.
  • Strooi wat geraspte kaas over de eitjes, doe hetzelfde met peper en zout.
  • Bak de croissant muffins in 12-15 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat de muffins even afkoelen in hun vormpjes voordat je ze eruit haalt, ze zijn dan wat steviger en komen makkelijker los.

Notities

  • Bewaren: Ik zou ze zelf direct serveren, al zijn ze eenmaal afgekoeld ook heerlijk. Je kunt ze in de koelkast nog 2-3 dagen bewaren. Opwarmen kan ook, doe dit in ongeveer 10 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).

caprese croissants-1a

De meest klassieke Italiaanse smaakcombinatie? Vraag dit aan iemand en de kans is groot dat het antwoord caprese is; tomaat, mozzarella en basilicum dus. Ik heb deze drie ingrediënten inmiddels al in vele recepten verwerkt en het verveelt nooit. Een tijd geleden toen ik weer eens mijn koelkast doorliep omdat ik restjes wilde opmaken, had ik alles in huis voor deze caprese croissants. En aangezien ik nog moest lunchen, besloot ik gelijk aan de slag te gaan.

In plaats van verse tomaatjes had ik nog een halve pot met zongedroogde tomaatjes die op moest. Die zijn nog makkelijker dan de verse tomaatjes in dit geval, omdat ze minder vochtig zijn. De basilicum was al verwerkt in een heerlijke pesto en mijn mozzarella was geraspt. Je zou ook prima een bol mozzarella kunnen gebruiken hoor, maar houd dan wel rekening met extra vocht. Geraspte mozzarella zorgt net voor een wat beter resultaat in dit geval. Probeer het eens uit zou ik zeggen!

caprese croissants-2a

 

CAPRESE CROISSANTS maken

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Caprese croissants

Heerlijke croissants gevuld met een klassieke Italiaanse smaakcombinatie: tomaat, mozzarella en basilicum.
Porties: 6 stuks

Ingrediënten

  • 1 blik croissantdeeg
  • 4-6 el pesto
  • 12 stuks zongedroogde tomaten fijngesneden
  • 2 handjes geraspte mozzarella
  • 1 ei geklutst

Instructies

  • Rol het deeg uit en volg de snijlijnen om er 6 driehoeken van te maken. Smeer het deeg in met pesto.
  • Snijd de tomaten fijn en verdeel deze met de mozzarella over het deeg.
  • Rol het deeg op tot croissants en leg op de bakplaat. Smeer ze in met het geklutste eitje en strooi er eventueel nog wat extra kaas over.
  • Bak de caprese croissantjes in 12 minuten op 200 graden (boven- en onderwarmte).

Ga jij deze heerlijke caprese croissants maken? Eet smakelijk alvast!

Scones recept

Het is bijna Pasen! Een fijn moment om gezellig samen te komen en heerlijk te eten. Ik heb meerdere paasbrunch recepten verzameld voor de ideale paasbrunch. Dus of jij nu op eerste of tweede Paasdag een brunch gaat organiseren, met deze recepten zit je goed!

De ideale paasbrunch recepten

In dit lijstje met paasbrunch recepten vind je zowel brood, hartig en zoet terug. Precies de samenstelling van een ideale paasbrunch als je het mij vraagt, van alles wat. Ga voor een mooie gedekte tafel met verschillende gerechten of serveer het achter elkaar in gangen. Het kan allemaal!

Al deze recepten voor de paasbrunch zijn makkelijk om te maken. De meeste kun je goed voorbereiden zodat jij zorgeloos van de paasbrunch kunt genieten. Natuurlijk zijn veel van deze recepten ook geschikt voor een paasontbijt (thuis of op school) of paaslunch. Het is maar net wanneer jij vindt dat het nog bij het ontbijt hoort en wanneer het al brunch- of lunchtijd is 😉 .

Op zoek naar nog meer inspiratie? Neem dan een kijkje tussen alle paasbrunch recepten op Laura’s Bakery!

Brood bakken voor Pasen

Zelfgemaakt brood vind ik helemaal bij Pasen passen. Met dit makkelijke vlechtbrood zul je drie strengen brooddeeg vlechten en afbakken tot een prachtig en vooral ontzettend lekker brood.

Of ga voor een van de lekkerste broden die er bestaan: suikerbrood. Dit makkelijke recept voor suikerbrood is rijk van smaak en lekker smeuïg, zo eet ik mijn suikerbrood het liefst.

Breekbrood en scones

Met Pasen draait het natuurlijk ook om het delen van eten en een breekbrood vind ik er dus goed bij passen. Mooi geserveerd op een taartstandaard in het midden van de tafel en eromheen allerlei soorten broodbeleg, heerlijk!

Scones vind ik echt een perfect broodje voor in de lente en perfect voor bij de paasbrunch. Ga voor naturel scones of voor een van deze vijf scones met toppings.

Het Feestdagen Bakboek

Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Zoete recepten voor de paasbrunch

Deze mini citroen kruimelmuffins misstaan zeker niet tijdens Pasen. Het zijn kleine en frisse muffins en zijn een heerlijke zoete snack. Ik durf te wedden dat iedereen hier van gaat genieten!

Nu zijn gewone wentelteefjes (of bijvoorbeeld van suikerbrood) al enorm lekker. Maar je maakt ze extra feestelijk door er wentelteefjes spiesen met rood fruit van te maken. Heerlijk van smaak en ze zien er ook nog eens enig uit.

Bakken voor Pasen

Wil jij een spektakel op tafel zetten tijdens de paasbrunch, maar wel eentje die niet zo moeilijk is om te maken? Dan is deze lammetjes taart voor 4 personen ideaal! De basis is een citroencake, gevuld met lemon curd. Is hij niet ontzettend schattig?

Met slechts 3 ingrediënten maak je deze gevlochten Nutella-croissant kransen. Minimale inspanning dus en maximaal resultaat. Precies waar ik van houd! Het ziet er niet alleen heerlijk uit, zo smaakt het ook.

Hartige paasbrunch recepten

Natuurlijk mogen de hartige paasbrunch recepten niet ontbreken tijdens het paasfeest. Wat dacht je van een combinatie van croissant, spek en ei, klinkt toch fantastisch? Deze croissant muffins met spek en ei zijn absoluut een aanrader!

Kleine saucijzenbroodjes maak ik graag voor een brunch. Zowel de variant met vlees of deze kleine vegetarische saucijzenbroodjes. Een heerlijk warm hapje voor tijdens de paasbrunch.

Makkelijke recepten voor Pasen

Ideaal voor tijdens de paasbrunch zijn deze broodjes gevuld met spek en ei. Ze zijn mega eenvoudig om te maken, maar altijd een succes en favoriet bij velen. Een topper voor tijdens Pasen!

Scones kun je in een zoete variant óf in een hartige variant maken. Zo zijn deze kaasscones heel makkelijk om te maken en heel erg lekker. Echt een verrassende lekkernij voor tijdens de paasbrunch.

Ik ben benieuwd of jij een van deze recepten met Pasen op tafel tovert en welke het dan wordt. Laat het mij vooral weten via social media of in een reactie, dat vind ik altijd leuk om te lezen. Fijne Pasen!

high-tea-pasen

Zondag 1 april is het Pasen en de meeste mensen vieren dat met een familiebrunch of lunch. Ons leek het wel een leuk idee om een high-tea te doen en daarvoor een Paas high-tea menu samen te stellen bestaande uit recepten die je vindt op het blog. Wij vinden het belangrijk dat het een gevarieerd menu is van zoet tot hartig en van warm tot koud. Daarnaast moet en zal er ruimte zijn voor chocolade en geef ik wat tips voor drankjes die je naast de thee kunt serveren. Al met al een lekker high-tea menu voor Pasen.

Een vullend high-tea menu heeft een goede verdeling van hartig en zoet, daarom heb ik ervoor gekozen om zes hartige hapjes en zes zoete hapjes met jullie te delen. Zeker voor een high-tea met veel mensen is dit een mooie verdeling. Pak je het wat kleiner aan, dan kun je ook van ieder vier hapjes kiezen of zelfs drie. Je kunt het zo klein of groot maken als je zelf wilt, maar deze hapjes zijn wel erg lekker voor Pasen.

Hartig
hartig_spiesjes

Frisse en verse ingrediënten passen goed bij de lente. Ik koos daarom voor twee soorten hartige spiesjes en, hoe kan het ook anders, gevulde eitjes. Spiesjes zijn hapjes die je makkelijk vooraf kunt maken en hetzelfde geldt voor de gevulde eieren. Haal deze hapjes vlak voor serveren uit de koelkast en decoreer.

hartig_brood

De belangrijkste eis waar high-tea hapjes aan moeten voldoen is dat ze handzaam zijn en niet te groot. Traditioneel zie je dan sandwich hapjes, maar met bladerdeeg kun je daar een leuke twist op maken. Verder is een warm hapje ook wel lekker, je schuift ze vlak van tevoren in de oven. Het gevulde stokbrood is weer eens wat anders en voldoet aan de klein maar fijn eis.

Zoet
zoet_brood

Zoete broodjes zijn voor mij onlosmakelijk verbonden met zowel Pasen als met een high tea, en dan doel ik uiteraard vooral op scones. Heerlijk met wat lemon curd, clotted cream of met zelfgemaakte jam. Een andere echte paasklassieker (met name in Australië en Engeland) zijn hot cross buns, lekkere zoete broodjes met specerijen. Met Pasen mogen de croissants uiteraard ook niet ontbreken en wat is er leuker dan croissants gevuld met paaseitjes?

zoet_gebak1

Naast zoete broodjes vind ik het ook lekker om zoet gebak te eten bij een high-tea. Deze brownie met paaseitjes kun je in kleine stukjes snijden en dat wat niet opgegeten wordt kun je eventueel invriezen. De mini pavlova’s zijn misschien wat groter en dienen dan ook meer als dessert of afsluiter van je high-tea. De citroentaartjes zijn zo klein dat ze als lekker fris hapje tussendoor gegeten kunnen worden.

Drankjes
high-tea_drankjes

Naast thee is het ook wel feestelijk om iets anders te serveren. Begin met een echt drankje en geef de kinderen bijvoorbeeld kleine glaasjes smoothie of blauwe bessen ijsthee.

Dat wordt geheid smullen met Pasen. Ik hoop dat ik je weer heb kunnen inspireren met dit high-tea menu voor Pasen.

sinterklaas pavlova's met speculaas

Met 5 december in het vizier is het tijd om knopen door te hakken. Wat ga jij maken voor pakjesavond? Nog geen idee? Dan kun je deze Sinterklaas recepten inspiratie wel gebruiken.

Sinterklaas recepten inspiratie

Wij vieren het zoals ieder jaar met de familie en hebben een druk schema. Waar het ooit begon met alleen surprises met 11 mensen, is het programma steeds verder uitgebreid. Dus dit jaar doen we een cadeautje met een gedichtje, we wagen ons aan het dobbelspel, doen een bingo, spelen weerwolven en ergens tussendoor wordt er gegeten. Het is maar goed dat we er een middag en avond voor hebben uitgetrokken. 😉

Ikzelf bak dit jaar verrassend genoeg niets zoets, maar ik maak deze quiche voor het avondeten. Al wil ik nog wel heel graag kruidnoten of iets anders met speculaas maken. Gewoon omdat ik het zo lekker vind.

Heb jij nog geen idee wat er gemaakt gaat worden dit jaar? Geen probleem, wij hebben hier in de Sinterklaas archieven van de laatste jaren gezocht en zijn met een heerlijke lijst Sinterklaas recepten inspiratie geëindigd. Van hartig tot zoet, er zit van alles tussen.

zoete sinterklaas recepten

Een schaal met kruidnoten heb je zo gemaakt. Het deeg is snel klaar en dan is het enkel een kwestie van balletjes deeg draaien en de oven z’n werk laten doen. Maar als je iets meer tijd hebt kun je er ook gevulde kruidnoten van maken. Een perfect recept voor iedereen die gek is op zowel gevuld speculaas, als op kruidnoten. De gevulde kruidnoten worden ieder jaar weer door veel van jullie gebakken en dat snap ik helemaal.

Brownies kun je het hele jaar door eten, ook met Sinterklaas. Dan is het wel extra leuk om er een speculaas randje aan te geven, dat kan bijvoorbeeld met deze zalige Sinterklaas brownies met speculaas. Een ander brownie recept dat niet te versmaden is tijdens de decembermaand: gevuld speculaas brownies.

Wat is jouw favoriet?

SINTERKLAAS ONTBIJT INSPIRATIE

Als je volledig in Sinterklaas sferen wilt komen, dan zit er maar één ding op: ontbijten, lunchen en snacken met speculaas, pepernoten en taaitaai. En dat kan in een nog lekkerder jasje, probeer deze appel-speculaas croissants maar eens. Ze smaken het hele jaar door heerlijk overigens. Buiten het Sinterklaas seizoen om vervang je de kruidnoten gewoon voor speculaasjes.

Een pot zelfgemaakte granola is altijd goed als je het mij vraagt. Granola laat zichzelf goed combineren met een lekker bakje yoghurt en dat is een wenselijke afwisseling op al het Sinterklaas snoepgoed. Ikzelf heb iedere ochtend altijd keuze uit minimaal twee verschillende smaken. In het najaar zit vaak deze speculaas granola in een van de potten.

Zo zie je maar, van vrijwel ieder recept is een Sinterklaas variant te maken. Zelfs de cinnamon rolls moesten geloven aan een variatie en zo ontstonden deze lekkere Sinterklaas cinnamon rolls met speculaaskruiden en amandelspijs. Een geweldig lekker ontbijt- of lunchrecept voor in het weekend.

En dan is het tijd om binnen de zoete lekkernijen door te vliegen naar het toetje. Dit is echt één van mijn favorieten, zo erg hebben we hiervan gesmuld: de Sinterklaas pavlova’s. Weer eens iets anders dan de bekende combinatie van pavlova met fruit. De mascarpone room is op smaak gemaakt met speculaaskruiden en versierd met gezellig Sinterklaas snoepgoed.

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel nu!

Afbeelding

ZELF SPECULAASKRUIDEN MAKEN

Voor bijna elk Sinterklaas recept heb je speculaaskruiden nodig. Die kun je natuurlijk kopen, maar het is nog lekkerder om ze zelf te maken. En geen zorgen, dat is echt een fluitje van een cent. In dit recept heb ik alle kruiden die je nodig hebt al op een rij gezet en deel ik mijn favoriete verhouding met je.

Wie weet verander jij deze verhoudingen op den duur en creëer je je eigen speculaaskruiden!

BAKTIP: Om mijn zelfgemaakte speculaaskruiden donker en droog te bewaren gebruik ik kruidenpotjes of kleine weckpotjes die goed luchtdicht afsluiten.

Hartige Sinterklaas recepten inspiratie

De meeste van jullie zullen bekend zijn met het zoete concept van een banketstaaf: amandelspijs gewikkeld in bladerdeeg en afgebakken in de oven. Maar heb je er wel eens aan gedacht dat je hier ook hartige varianten van kan maken? Ik bakte bijvoorbeeld een hartige banketstaaf met saucijzen als vulling.

En hierboven op de foto zie je een andere variant die ik gemaakt heb, een hartige banketletter gevuld met rookworst. Ik krijg er alweer spontaan trek van terwijl ik dit artikel schrijf, zo lekker is deze combinatie.

We blijven nog even in de bladerdeeghoek, er gaat nu eenmaal weinig boven hartige bladerdeeg hapjes. Rechts op de foto zie je namelijk hoe je bladerdeeg kaasstengels met het grootste gemak kunt omtoveren tot de staf van Sinterklaas. Hoe leuk is dat?

SINTERKLAAS BORRELHAPJES INSPIRATIE

Er is uiteraard nog een belangrijk eetmoment dat ontbreekt in dit Sinterklaas recepten inspiratie-artikel: de borrel. En bij de borrel serveer je natuurlijk borrelhapjes.

Wat dacht je van mini mijter pizza’s? Erg vermakelijk om in je eentje te maken kan ik uit ervaring vertellen, maar ook onwijs leuk om samen met de kids te bakken. Ze zullen zeker in de smaak vallen.

En dan tot slot nog een hartig recept voor Sinterklaas dat altijd erg populair is: cadeau pakketjes van bladerdeeg. Perfect voor pakjesavond en superleuk om te zien dat ook die zo in de smaak vallen bij jullie.

Hopelijk heb ik je met deze 10 Sinterklaas recepten voldoende kunnen inspireren!

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel nu!

Afbeelding

Sinterklaas bakvragen

Heb je ook nog Sinterklaas recepten voor hoofdgerechten ter inspiratie?

Alle recepten voor Sinterklaas staan in deze categorie gebundeld, maar je zou ook eens tussen mijn hartige borrelhapjes kunnen kijken. Ik vul met feestdagen graag een tafel vol met kleinere hapjes. Voor een niet te ingewikkeld Sinterklaas hoofdgerecht kun je kiezen voor een verse soep en een zelfgemaakte quiche. Heerlijk en goed voor te bereiden.

Heb je ook glutenvrije recepten voor sinterklaas?

Niet veel, maar wel enkele. Bijvoorbeeld glutenvrije kruidnoten. Ook heb ik een artikel online staan met daarin veel tips om ‘gewone’ recepten gemakkelijk glutenvrij te maken, dat artikel vind je hier. Ook staat er een categorie online met een bundeling van alleen maar glutenvrije recepten.

Wat ga jij maken voor Sinterklaas? Deel jouw creaties met mij via Instagram en vergeet me niet te taggen @laurasbakery (ik kan alleen posts zien van openbare accounts).

Bladerdeeg spiralen met roomkaas en pesto

Met bladerdeeg kun je heerlijke hapjes maken. Vaak zijn het ook hele makkelijke hapjes en je kunt ze maken met zowel kaas, vlees of vis, geheel vegetarisch en zelfs zoet. Je kunt er dus alle kanten mee op!

In dit lijstje zet ik de lekkerste bladerdeeghapjes op een rij. Van hartige bladerdeeghapjes zoals kaasstengels tot aan bladerdeeghapjes met gehakt en ik sluit af met wat zoete inspiratie.

Zelf bladerdeeghapjes maken

Bladerdeeghapjes maken is zeker niet moeilijk. Je kunt voor al deze hapjes kant en klaar bladerdeeg gebruiken. Wil je juist alles helemaal zelf maken? Dan kun je ook zelf bladerdeeg maken met mijn makkelijke recept.

Zelf bladerdeeg maken is uiteraard heel erg lekker, waar kant en klaar bladerdeeg vooral fijn is omdat het makkelijk en snel is. Aan jou de keus!

Lekkere bladerdeeg kaashapjes

Denk je aan bladerdeeghapjes maken, denk je aan kaas, toch? Althans dat is voor mij vaak een logische combinatie, want het smaakt vaak heerlijk bij elkaar.

De bladerdeeg kaasstengels zijn natuurlijk altijd goed en onwijs makkelijk om te maken. Ze zijn veel lekkerder dan die uit de winkel en trouwens ook leuk om met kinderen te maken. Met deze printable wordt dat zelfs nog leuker (en makkelijker).

Net even wat anders en een leuke variant op de kaasstengels zijn de tomaat-roomkaas bladerdeeg twisters. Ook leuk om beide varianten te maken en samen te serveren op je borrelplank!

Naast ‘gewone’ kaas kun je ook zeker variëren met andere soorten kaas in je bladerdeeghapje. Zo zijn deze brie pecan bladerdeeghapjes een echte verwennerij en zijn de bladerdeeghapjes met geitenkaas en biet verrassend lekker.

Vegetarische hapjes met bladerdeeg

Alhoewel de meeste bladerdeeghapjes met kaas ook al vegetarisch zijn, heb ik nog een aantal lekkere vegetarische hapjes met bladerdeeg voor je.

Leuk ook om te combineren met andere hapjes met bijvoorbeeld vlees en vis zodat er voor ieder wat wils is. Serveer alle hapjes op een grote borrelplank of schaal, dan heb je ongetwijfeld een heerlijk geheel.

Pesto en roomkaas is altijd een goed idee in een hapje, en zo ook in deze heerlijke pesto roomkaas bladerdeeg spiralen. En ook heel fijn: ze zijn heel makkelijk om te maken.

De vegetarische bladerdeeghapjes met hummus zet je overigens ook zo op tafel en hiermee kun je je tafelgenoten echt verrassen. Aanrader!

Als er iets een klassiek bladerdeeghapje (of zelfs -koekje) te noemen is, dan zijn het wel palmiers, oftewel bladerdeeg vlinderkoekjes. Heb je deze weleens gemaakt? Ik vind ze absoluut een aanrader!

Net even wat anders, maar ook heel erg lekker en vlinders van bladerdeeg, zijn de tomaat en Parmezaan vlinders. Mmm, een heerlijke smaakcombinatie en ze zijn heel erg leuk om te maken.

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel nu!

Afbeelding

Hartige bladerdeeghapjes

Ik vind het heel leuk om te combineren met allerlei soort hartige hapjes. Gelukkig zijn er nog genoeg lekkere hartige hapjes met bladerdeeg waar je uit kunt kiezen.

Ik heb nog een paar opties voor je met vlees en ook een heerlijk bladerdeeghapje met vis. Daarnaast kun je natuurlijk ook andere hapjes met vlees en vis maken en serveren!

Wat dacht je van een heerlijk gerookte zalm bladerdeeghapje? Echt een heerlijke combinatie en absoluut een aanrader om eens te maken.

Als je gek bent op panini, dan zul je vast blij worden van deze makkelijke en lekkere panini bladerdeeghapjes. Ze zijn gevuld met onder andere pesto, parmaham, mozzarella en zongedroogde tomaatjes.

Makkelijke bladerdeeghapjes

De twisters zie je wel vaker voorbij komen als bladerdeeghapje, de variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas zijn ook zeker een succes. Met drie van mijn favoriete ingrediënten maakte ik deze twisters supersnel klaar.

Voor de geitenkaas-liefhebbers zijn de geitenkaas-spek bladerdeegpakketjes een goede optie. Een onwijs lekkere combinatie van smaken en ontzettend eenvoudig om te maken!

Als er iets een makkelijke en lekkere snack is, dan zijn het wel mini frikandelbroodjes. Ook die maak je met bladerdeeg en staan zo op tafel. Echt een gevalletje: geen uren in de keuken, maar gewoon eenvoudig lekker. Daar houd ik van!

Dat geldt ook voor de bladerdeeghapjes met gehakt. Die je ook wel mini saucijzenbroodjes zou kunnen noemen. Deze hapjes zijn echt ideaal voor op een Hollandse borrelplank met een lekkere dip erbij.

Lekkerste zoete bladerdeeghapjes

Je kunt natuurlijk helemaal losgaan in de hartige hoek als het gaat om bladerdeeghapjes maken, maar dat geldt net zo goed voor zoet. Daarom heb ik ook wat lekkere zoete inspiratie met bladerdeeg voor je in dit lijstje toegevoegd.

Zoete bladerdeeghapjes zijn lekker voor het ontbijt, als hapje bij een brunch, high tea of als zoete verrassing bij een borrelplank. Ik vind dat het op elk moment moet kunnen!

Ken jij Franske Vafler al? Dat zijn Deense bladerdeegkoekjes met room en ze zijn fantastisch lekker. Als ik op vakantie ben in Denemarken neem ik absoluut een doosje mee, maar je kunt ze dus ook heel makkelijk zelf maken.

Heel wat anders, maar ook waanzinnig, is een bladerdeegster. Natuurlijk leuk met de feestdagen, maar voor ieder ander feestelijk moment vind ik de bladerdeegster met amandelspijs en speculaas ook geschikt. Maak hem maar en je weet waarom 😉 .

Bladerdeeghapjes met fruit

In de categorie zoete bladerdeeghapjes kun je natuurlijk ook helemaal losgaan met fruit. Twee van mijn favorieten zijn de makkelijke bladerdeeg gebakjes met vers fruit (wie is er niet dol op?!) en het bosbessen bladerdeeg hapje.

Het zijn bijna kleine taartjes, maar dat maakt ze erg geschikt als hapje voor een zoete high tea, bij een brunch of als afsluiting van een uitgebreide lunch.

Lekkere croissant hapjes

Al is croissantdeeg niet hetzelfde als bladerdeeg, vind ik ze wel in de categorie horen. En je kunt er ook heerlijke hapjes mee maken! Ik ben gek op speculoos, dus de speculoos vlinder croissants vind ik om van te smullen.

Waar ik ook van kan genieten is de heerlijke combinatie van smaken in deze cranberry roomkaas croissant hapjes. Ze zijn heerlijk knapperig en misstaan zeker niet op je borrelplank.

Bladerdeeghapjes bewaren

Genoeg lekkere bladerdeeg recepten om mee aan de slag te gaan denk ik zo! Maar hoe kun je vervolgens die bladerdeeghapjes het beste bewaren? Dat heb ik uitgebreid voor je beschreven in dit handige artikel, want je wilt natuurlijk wel dat die lekkere bladerdeeghapjes zo lang mogelijk lekker blijven.

Maak jij wel eens bladerdeeghapjes? Ik ben benieuwd!