Wie wordt er nu niet blij van een broodpudding? Het is eigenlijk gewoon een soort mega wentelteefje. Ik ben er dol op, vooral ook omdat het zo makkelijk te maken is. Wanneer je een glutenintolerantie hebt wordt het wat lastiger om een broodpudding te maken. Dat zou je misschien denken, maar niets is minder waar. Ik maakte namelijk een glutenvrije broodpudding met appel en kaneel. Dit deed ik met het glutenvrije brood van Schär. Mijn ervaringen met glutenvrij brood waren voorheen niet zo heel erg goed, maar dit brood heeft mij blij verrast. Het lijkt hartstikke veel op een brood dat wel gluten bevat en smaakt hartstikke lekker. Zeker als je er een broodpudding van maakt 😉 .
Ik heb zelf geen glutenintolerantie en was er tot zo’n twee jaar terug niet echt mee bezig, ik dacht er simpelweg niet over na en wist ook niet exact wat het inhield. Tot ik vragen begon te krijgen voor glutenvrije recepten tenminste. Naarmate ik mij hier meer in ging verdiepen kwam ik erachter wat het is en hoe lastig het soms is om glutenvrij te koken of te bakken. Ik heb heel wat ingrediëntenlijsten in de supermarkt af staan speuren, zelfs in producten waar je het totaal niet verwacht zit soms gluten.
Gelukkig ontdekte ik ongeveer een jaar geleden de producten van Schär. Ik wilde toen een glutenvrije cake maken en dat vond ik eerlijk gezegd best ingewikkeld. Met het Kuche & Keckse meel van Schär maakte ik toen een verrukkelijke cake. Daardoor kwam ik er ook achter dat het assortiment veel uitgebreider is dan alleen deze melen, op gebied van glutenvrije voeding is Schär de marktleider. Van koekjes en broden tot melen en pasta’s. Het is er allemaal.
Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer
Wie wordt er nu niet blij van een broodpudding? Het is eigenlijk gewoon een soort mega wentelteefje. Ik ben er dol op, vooral ook omdat het zo makkelijk te maken is. Wanneer je een glutenintolerantie hebt wordt het wat lastiger om een broodpudding te maken. Dat zou je misschien denken, maar niets is minder waar. Ik maakte namelijk een glutenvrije broodpudding met appel en kaneel. Dit deed ik met het glutenvrije brood van Schär. Mijn ervaringen met glutenvrij brood waren voorheen niet zo heel erg goed, maar dit brood heeft mij blij verrast. Het lijkt hartstikke veel op een brood dat wel gluten bevat en smaakt hartstikke lekker. Zeker als je er een broodpudding van maakt 😉 .
Ik heb zelf geen glutenintolerantie en was er tot zo’n twee jaar terug niet echt mee bezig, ik dacht er simpelweg niet over na en wist ook niet exact wat het inhield. Tot ik vragen begon te krijgen voor glutenvrije recepten tenminste. Naarmate ik mij hier meer in ging verdiepen kwam ik erachter wat het is en hoe lastig het soms is om glutenvrij te koken of te bakken. Ik heb heel wat ingrediëntenlijsten in de supermarkt af staan speuren, zelfs in producten waar je het totaal niet verwacht zit soms gluten.
Gelukkig ontdekte ik ongeveer een jaar geleden de producten van Schär. Ik wilde toen een glutenvrije cake maken en dat vond ik eerlijk gezegd best ingewikkeld. Met het Kuche & Keckse meel van Schär maakte ik toen een verrukkelijke cake. Daardoor kwam ik er ook achter dat het assortiment veel uitgebreider is dan alleen deze melen, op gebied van glutenvrije voeding is Schär de marktleider. Van koekjes en broden tot melen en pasta’s. Het is er allemaal.
Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer
Voor moederdag maakte ik dit jaar voor het eerst een croissant broodpudding. Die vond ik zo lekker dat ik hem sindsdien al vaker heb gemaakt. Het is een recept dat ook perfect is voor bij het kerstontbijt, toch net even wat spectaculairder dan een belegd croissantje. Dat ze supersimpel zijn om te maken is al helemaal mooi meegenomen, want je hebt het waarschijnlijk al druk genoeg met de voorbereidingen voor het kerstontbijt. Deze croissant broodpudding met rood fruit maakte ik speciaal met oog op de kerstdagen, ik weet zeker dat hij bij jullie in de smaak gaat vallen.
BAKTIP: Deze souffléschaaltjes (ramekins) zijn geschikt voor alle soorten recepten: ze kunnen in de oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.
Moederdag is in aantocht en misschien ben je al aan het bedenken wat je wilt doen voor deze dag. Een leuk cadeautje en een lekker ontbijt op bed misschien? Of je slaat het ontbijt op bed dit keer eens over en maakt een fantastische moederdagbrunch! Ik bedoel, kijk eens naar deze tafel. Welke moeder wordt daar nu niet blij van? Samen met Mariette (Zoetrecepten) en Sandra (Leuke Recepten) heb ik gebrainstormd om een overheerlijke Hero moederdagbrunch samen te stellen. We bedachten ieder twee recepten met Hero jam zodat we de tafel goed konden vullen. Uiteraard hebben we er zelf ook van gesmuld en ik kan je vast zeggen dat alles fantastisch lekker was.
Van mijn hand zie je de torentjes aardbeien pancakes met slagroom en croissant broodpudding op tafel staan. Mariette van Zoetrecepten maakte heerlijke bananenbroodmuffins en gebruikte diezelfde muffins ook nog in een lekkere trifle. Sandra van Leuke Recepten zorgde voor bladerdeeg-jam twisters en een heerlijk belegd broodje met onder andere brie en jam. Ik heb alles geproefd natuurlijk en de recepten zijn stuk voor stuk goedgekeurd!
Trommel in huis dus vooral iedereen op om mee te werken aan deze moederdagbrunch, dan is het echt zo gepiept. Mariette en ik hadden thuis al enkele voorbereidingen getroffen en gingen een dagje naar Eindhoven om samen met Sandra aan de moederdagbrunch te werken. We waren echt zo klaar, nog sneller als we niet zoveel gekletst hadden 😉 . En daarna hebben we lekker aan tafel gezeten om alles te proeven en gezellig verder te kletsen. Als jullie moederdagbrunch net zo gezellig wordt als die van ons (weliswaar zonder aanwezige moeders, maar he, dat mag de pret niet drukken) dan zal Moederdag zeker geslaagd zijn!
De recepten van Mariette en Sandra die op deze tafel zichtbaar zijn staan natuurlijk op hun eigen blog, die vind je hier:
Hoef je nu alleen nog maar de tafel mooi te dekken met bovenstaande recepten en die van Mariette en Sandra, dan weet ik zeker dat jouw moeder een geslaagde moederdagbrunch heeft!
Mocht je de tafel nóg voller willen zetten met lekkers, neem dan even een kijkje in de Hero Jam Studio.
Ook heel leuk: Hero heeft een leuke winactie in samenwerking met KitchenAid waarbij je in deze maand een broodrooster kunt winnen! Om mee te doen upload je jouw favoriete jamrecept op de Hero Jam Studio, elke maand wordt er een winnaar geselecteerd.
Dit is een samenwerking met Hero, lees mijn disclaimer voor meer informatie.
Goedemorgen, genieten jullie ook zo van de kerstdagen? Bij mij staat er een heerlijke luierdag op de planning. Na gezellige dagen met familie hoef ik vandaag de deur niet uit en breng ik het grootste deel van de dag denk ik op de bank door. In pyjama uiteraard. Kijkend naar kerstfilms en etend van kerstkransjes.
Voor het ontbijt duik ik nog even de keuken in, datzelfde doe ik voor de lunch en het avondeten. Alleen eten met Kerst of niet, dat doe ik natuurlijk wel feestelijk. Voor het kerstontbijt heb ik nog een lekkere tip: gebruik overgebleven kerststol voor het maken van deze broodpudding. Kan natuurlijk ook morgen als je vandaag liever nog even gewoon een plakje van de stol snijdt. Oh, en er staan ook heerlijke wentelteefjes online die je kunt maken van overgebleven kerststol.
BAKTIP: Ik heb dit recept in twee grotere schalen gemaakt, maar je kan er met deze souffléschaaltjes (ramekins) ook eenpersoonsporties van maken en zo serveren.
Na de succesvolle suikerbroodpudding met frambozen van december, jeukten mijn vingers om een nieuwe variatie te maken. Het werd een suikerbroodpudding met appel en blauwe bessen. En ik gebruikte extra veel fruit voor een heerlijk fris resultaat. Vorig jaar sprak ik met iemand die een broodpudding niet lekker vond klinken. Die vond suikerbrood wentelteefjes uit de oven veel beter. In principe is het resultaat natuurlijk redelijk gelijk, alleen is het wel lekker makkelijk om alles in een keer in de oven te kunnen schuiven, inclusief vulling. Nu heb ik echter wel zin om nog eens suikerbrood wentelteefjes in de pan te bakken. Oh, ik zit weer vol met ideetjes. Die baklijst van mij blijft maar groeien.
BAKTIP: Dille & Kamille heeft mooie, eenvoudige ovenschalen die in meerdere kleuren en formaten verkrijgbaar zijn.
Vandaag een recept dat echt niet mocht ontbreken op Laura’s Bakery: het basisrecept voor kerststol! Dit is natuurlijk het ultieme kerstbrood en staat met de feestdagen bij bijna iedereen op de ontbijttafel, gok ik.
Mijn vader is gek op dit lichtzoete kerstbrood met spijs en krenten, ikzelf ben er nooit heel erg weg van geweest. Tot ik een hap nam van mijn zelfgemaakte kerststol, die vind ik dus wel lekker! Ik ben dan wel weer zo’n muts die het liefst bij elk hapje wat spijs heeft en de spijs over de rest van het plakje uitsmeert voor ik het opeet.
Ben ik de enige die dat doet? Of smeer jij juist een dikke laag roomboter op een plak kerstbrood?
Het is echt niet moeilijk om zelf een kerststol te maken. Toch schrikken broodrecepten veel thuisbakkers af, heb ik gemerkt. Ik deel daarom niet alleen dit basisrecept voor kerststol met je, maar ook een portie veel gestelde bakvragen en meerdere stap-voor-stap foto’s van hoe je het brood moet vormen en vullen met de amandelspijs.
Alle eer voor dit recept gaat overigens naar Levine, ik heb alleen de vulling naar mijn smaak aangepast. Als het op brood aankomt raadpleeg ik altijd haar site of boeken, zeker wanneer ik iets nieuws probeer. Dit recept komt uit het boek Brood uit eigen oven (lees de review hier).
Voor lange tijd behoorde ik ook tot de categorie mensen die hun kerststol liever zonder amandelspijs eet. Je kunt er in dat geval voor kiezen om de amandelspijs volledig weg te laten uit dit recept, dat is geen probleem. Misschien hou je in totaliteit niet van amandelen, dus dan kun je de amandelen uit vulling 1 ook prima weglaten.
Afhankelijk van de reden waarom je je kerststol zonder amandelspijs wil maken, heb ik ook nog een alternatief. Vul je kerstbrood met kokosspijs! Kokosspijs is gemaakt zonder amandelen, maar met gedroogde kokosrasp. Hiervoor moet je natuurlijk wel van kokos houden, anders kun je de spijs beter volledig achterwege laten.
Een laatste tip: maak er eens mini stolletjes van! Op die manier kun je gemakkelijk de amandelspijs weglaten voor iedereen die er niet van houdt, of juist een extra dikke laag amandelspijs erin doen voor iedereen die er dol op is.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
In de meeste Nederlandse huishoudens ‘vloeit’ de kerststol rijkelijk tijdens de kerstbrunch of het kerstontbijt. Misschien had je zelf al een lekker kerstbrood gebakken, maar neemt een familielid ook nog attent een kerstbrood voor je mee. Hoe dan ook, grote kans dat er na de feestdagen nog wat overtollige plakken kerststol in de voorraadkast liggen.
Laat ik daar nu net een heerlijk idee voor hebben: bak er kerststol wentelteefjes van! Dat is niet alleen ongelofelijk lekker, maar het is ook net weer even wat anders dan je de afgelopen dagen hebt gegeten. Hetzelfde geldt voor kerststol broodpudding, nog zo’n heerlijke oplossing voor de eventuele overgebleven plakken kerststol.
Het vocht in beide recepten compenseert dat het brood al wat ouder is en doordat kerststol zo rijkelijk gevuld is zijn wentelteefjes of broodpudding van kerststol éxtra lekker. Zo maak je van je derde kerstdag ook een echt feestje. 😉
Absoluut, je kunt naar smaak variëren met de vulling. Ik ben bijvoorbeeld niet weg van sukade en ik hou ook niet van (te)veel rozijnen, laat staan krenten. Hou jij hier juist wel van? Dan kun je natuurlijk wat extra rozijnen, sukade, cranberry’s of krenten toevoegen.
Dat kan zeker, geen probleem. Als je niet van amandelen houdt dan kun je deze ook vervangen door noten die je wel lekker vindt, zoals hazelnoten of walnoten.
Je kunt ze ook weglaten of vervangen door bijvoorbeeld speculaaskruiden. Voeg niet zomaar alleen kaneel toe, want teveel kaneel kan een negatief effect hebben op de rijzing van het brood (dit beïnvloed de gist). In plaats van kruiden kun je ook wat extract toevoegen, zoals amandel- of citroenextract.
Dan heeft het brood waarschijnlijk iets te lang (of heet) in de oven gestaan. Heb je wellicht een heteluchtoven? Zet de temperatuur dan altijd 10-20% lager dan in mijn recepten vermeld staat (die zijn op onder- en bovenwarmte afgestemd).
Dat zou ik wel doen, dan wordt de vulling van de amandelspijs lekker smaakvol en smeuïg.
Ik heb het niet getest, maar ik denk het wel. Hoe dat precies werkt lees je hier.
Als je voor het kerstontbijt alleen deze suikerbroodpudding voor mijn neus zet, ben ik een gelukkig mens. Dit zoete brood vind ik sowieso al lekker, maar als je er dan een suikerbroodpudding met lemon curd en frambozen van maakt, wordt het pas echt een feest. Alle ingrediënten gaan heel erg goed samen en het resultaat ziet er bovendien nog eens feestelijk uit ook. Verder vind ik het door de frisse lemon curd een welkome afwisseling tussen de andere gerechten die tijdens de kerstdagen vooral warme en diepe smaken hebben. Ja hoor, deze broodpudding gaat hier zeker weten vaker gemaakt worden.
BAKTIP: Dille & Kamille heeft mooie, eenvoudige ovenschalen die in meerdere kleuren en formaten verkrijgbaar zijn.
Met dit makkelijke recept kun je zelf oliebollen bakken, genieten geblazen! En natuurlijk deel ik veel handige baktips met je zodat jij niet alleen de lekkerste oliebollen van de straat bakt, maar zodat je ook weet hoe je jouw verse oliebollen het beste kunt bewaren en opwarmen.
Eindelijk kan ik het bakken van oliebollen van mijn lijst afstrepen! Wederom is het zo’n gevalletje ‘waarom heb ik dit nooit eerder gedaan?’. Het recept is niet moeilijk of ingewikkeld, maar wel ontzettend lekker. Ik gebruik ieder jaar weer mijn basisrecept voor oliebollen, dat vind ik het allerlekkerste. In de tussentijd heb ook een aantal smaakvariaties op dit basisrecept gebakken, die vind je ook in dit artikel terug.
Ik gebruik altijd een braadpan met zonnebloemolie om oliebollen te bakken. Dat doe ik al jaren en werkt echt perfect. Als je een frituurpan in huis hebt, kun je deze natuurlijk ook vullen met zonnebloemolie. Je wil ze in ieder geval niet bakken in frituurvet. Dit vet stolt na het afkoelen en laat een wit laagje achter op je oliebol. Dat ziet er niet smakelijk uit en is bovendien minder lekker.
Je hebt niet veel nodig om zelf oliebollen te maken en daarnaast zijn alle ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar in elke supermarkt. Ik zet ze voor je op een rij en deel gelijk wat tips en informatie over de ingrediënten.
Ik heb een heel lekker recept voor oliebollen uit de oven voor jullie. Dit recept is getest voor de oven, maar met een airfryer zou dit ook moeten lukken. Ik heb het nog niet getest, maar omdat een airfryer een turbo heteluchtoven is zijn baksels hierin sneller klaar dan in de oven. Begin met een baktijd van 15 minuten en controleer dan of ze goed zijn. Indien nodig kun je nog een paar minuten baktijd toevoegen.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Een naturel oliebol is al ontzettend lekker, maar het mooie aan onderstaand basisrecept is dat je er nog veel meer mee kunt, zoals oliebollen vullen met banketbakkersroom. Door enkele ingrediënten toe te voegen maak je de leukste smaakvariaties. Hier heb ik zelf al ontzettend veel plezier mee gehad. Enkele zoete varianten die hier een groot succes waren:
En dan is er ook nog de hartige variant, jawel, hartige oliebollen! Dat moet je echt eens proberen. Misschien schrikt het idee je af, maar och wat kan dit lekker zijn. Ik maakte bijvoorbeeld al eens Oosterse borrelbolletjes, heerlijk! Op zoek naar meer variatie op tafel bij Oud & Nieuw? Kijk dan eens tussen mijn Oud & Nieuw recepten, daar vind je voldoende inspiratie op zoet en hartig gebied.
Oliebollen opwarmen is niet niks, want als je eenmaal de perfecte oliebol hebt gebakken dan wil je dat deze een halve dag later nog even lekker smaakt. Daarom raad ik het altijd aan om ze op te warmen en dat doe je eenvoudig in de oven, airfryer of in de magnetron. Ik gebruik zelf altijd de magnetron. Voor 3-5 oliebollen vind ik 20-30 seconden in de magnetron op het hoogste wattage voldoende. Test dit vooral even, want de tijd kan verschillen per magnetron, maar hangt ook af van de grootte van je oliebol en hoeveel je er wilt opwarmen.
Het opwarmen in de oven of airfryer zorgt voor een krokanter effect, in vergelijking met de magnetron. Voor de oven houd je 5 minuten aan in een voorverwarmde oven op 200 ˚C en voor de airfryer zet je de temperatuur op 160 ˚C voor 5 minuten. Bij het opwarmen in de oven of airfryer moet je oppassen dat de oliebollen niet uitdrogen. Ik heb eerder de tip gekregen om ze dunnetjes te sprayen met een beetje olie voordat je ze in de oven of airfryer schuift.
Ja hoor, dit kan prima. Ik heb van meerdere lezers gehoord dat een plantaardig alternatief (sojamelk, amandelmelk) prima werkt ter vervanging van de melk.
Je kunt een stukje brood in de pan doen, als het flink begint te borrelen rondom het stukje brood is de olie meestal heet genoeg. Daarna kun je eerst één oliebol bakken om het extra te testen.
Van lezers heb ik al meerdere leuke tips gekregen op dit gebied. Ik zet mijn eigen tip bovenaan, de andere tips zijn van lezers:
Ik ontbijt op 1 januari altijd met de overgebleven exemplaren, dat is een traditie bij ons in de familie. Gewoon even opwarmen, poedersuiker erover en genieten maar. Misschien heb jij de dagen erna nog steeds oliebollen over en wil je nu wel even wat anders dan het origineel. Net zoals oud brood leent een oude oliebol zich perfect om wentelteefjes van te bakken of te verwerken in een broodpudding! Al maak je dan eigenlijk een oliebollen pudding. Zo’n oliebollen broodpudding is vergelijkbaar met wentelteefjes, maar dan in een grote schaal en in de oven gebakken in plaats van in de pan. Je kunt dit recept als basis aanhouden.
Verse en zelfgebakken oliebollen kun je het best binnen 1-2 dagen opeten. Je bewaart ze buiten de koelkast, verpak ze in een plastic zak of dek de schaal af met aluminiumfolie. Persoonlijk warm ik ze altijd even op.
Goed luchtdicht verpakt zijn ze tot twee maanden houdbaar in de vriezer. Wacht eerst totdat de oliebollen volledig ontdooit zijn voordat je ze opwarmt.
Ik heb het al vaker gezegd: ik word blijer van een uitgebreid ontbijt dan van een luxe meergangen diner. Heerlijk om de dag te beginnen met allerlei lekkers dat op tafel staat. Warme broodjes, lekker beleg en een gekookt eitje. Ik kan er ontzettend van genieten. Op eerste kerstdag schuif ik daarom bij mijn ouders aan voor een uitgebreid kerstontbijt, daar heb ik nu al zin in! Ik heb de luxe dat ik helemaal niets hoef te regelen voor het ontbijt (ik neem het diner later die dag voor mijn rekening), maar dat betekent niet dat ik geen ideetjes met jullie kan delen. Voor iedereen die nog in twijfel zit en niet helemaal weet wat voor lekkere ontbijtrecepten er bij het kerstontbijt geserveerd kunnen worden: blader dan dit overzichtje eens even door. Ik weet zeker dat je daarna weet wat je gaat maken.
We beginnen met een klassieker: de kerststol! Die staat denk ik wel op bijna elke ontbijttafel tijdens de kerstdagen. Je kunt hem prima zelf maken. En vind je het leuker om kleine stolletjes te maken, ook die staan hier online.
Wil je wel brood bakken, maar zit je niet te wachten op de vulling met rozijnen en amandelspijs? Maak dan dit leuke kerstboom breekbrood. Dat is hier altijd weer een succes.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
We zijn nog niet klaar met broden, wat is er toch veel mee mogelijk he? Ook leuk voor kerst zijn de cinnamon rolls met Cream cheese vulling, een luxe brood voor bij het kerstontbijt.
Ook lekker bij het ontbijt: pancakes! Helemaal als je cranberry’s en witte chocolade door het beslag mengt en er kerst pancakes van maakt. YUM!
Ik heb de laatste tijd iets met wafels. En stiekem verdwijnen die ook al tijdens het bakken in mijn mond, zo vers zijn ze immers het lekkerst. Deze gingerbread wafels zijn perfect voor Kerst. Zeker met de topping van (zelfgemaakte) stoofpeertjes.
Babka’s zijn ook heerlijk om te bakken. Deze broden zijn van zichzelf al een beetje zoeter en daar past dus ook perfect een zoete vulling bij. Eentje met kaneel en hazelnoot in het geval van deze babka.
Ik vind het ook altijd leuk om croissantjes te bakken met zo’n blikje deeg voor het ontbijt. Uiteraard kan ik het dan weer niet laten om dit deeg te vullen, voor kerst gebruik ik dan cranberry’s en witte chocola. Een klassieke combinatie die ook in deze cranberry croissantjes weer perfect werkt.
Scones doen het hier ook altijd goed bij het ontbijt of de lunch. Voor kerst maakte ik vorig jaar deze speciale gingerbread scones. Ik at ze zelfs bij lekkere trek als tussendoortje, dat zegt wel genoeg 😉 .
Heb je wel eens een brioche gemaakt? Dit deeg bereid je de avond van tevoren al voor en je gaat er dan ’s ochtends weer mee verder. Resultaat is een heerlijk brood dat nog net niet op je tong wegsmelt. Echt een aanrader! En zo als brioche tulband staat het ook nog eens prachtig op tafel.
De laatste in het rijtje vandaag: een broodpudding van croissantjes. Die kun je ook nog eens prima maken als je croissantjes over hebt op tweede (of derde) kerstdag. Smullen maar!
Welke recepten maak jij dit jaar voor het kerstontbijt?
Hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten voor een kerstontbijt verzameld.
Tijdens kerst staat bij mij in de familie gezelligheid en eten centraal. Van een mooie gedekte tafel voor het kerstdiner tot aan een volledig kerstontbijt inclusief cadeautjes voor iedereen. En hoe leuk is het om voor het kerstontbijt zelf al het lekkers te bakken? Daarom heb ik de 10 beste recepten van de afgelopen jaren voor jullie verzameld, die samen een compleet ontbijt vormen. Hier zijn mijn tips voor een kerstontbijt!
Natuurlijk heb je de ingrediënten nodig van één van onderstaande recepten als je besluit om deze te maken voor je kerstontbijt. Als je een zoet gerecht hebt gekozen, dan is het lekker om er wat afbakbroodjes met hartig beleg bij te serveren. Koos je juist voor een hartig gerecht? Denk dan aan croissants met chocoladepasta of jam en een kerststol voor erbij.
Verder zou ik zelf aanvullend altijd kiezen voor wat vers fruit, jus d’orange en gekookte eitjes. Natuurlijk mogen ook de koffie en thee, een mooi tafelkleed en gezellige servetten niet ontbreken.
Maak er een Amerikaans kerstontbijt van en serveer wafels en pancakes bij het kerstontbijt!
Wafels zijn stiekem het lekkerst als ze net uit het wafelijzer komen, nog lekker vers en warm. Je kunt ze zelf ook versieren met allerlei lekkers wat je op tafel hebt staan. Of maak speciaal voor het kerstontbijt een variatie op het basisrecept, zoals gingerbread wafels of volkoren kaneelwafels.
American pancakes horen wat mij betreft wel in het rijtje thuis tussen deze lekkere wafels. Zeker voor de zoetekauw een aanrader als ontbijt. Je kunt met pancakes namelijk ook weer eindeloos variëren, zoals chocolade-hazelnoot pancakes of volkoren appel-kaneel pancakes.
Heb je toch meer zin in hartig voor het kerstontbijt? Dan moet je dit succesvolle recept echt een keer proberen: broodjes gevuld met spek en ei. Dit is zoveel leuker om te maken en eten dan een kaiserbroodje ‘gewoon’ belegd met gebakken ei en spek.
Misschien trek je een wenkbrauw omhoog bij het zien van de Brabantse worstenbroodjes in dit lijstje, maar in Brabant is het een traditie om deze op kerstavond te eten. Ik kan me zo voorstellen dat er dan misschien ook nog wel wat exemplaren over zijn op de ochtend erna. En daar zullen alle hartige ontbijtliefhebbers heel blij mee zijn. Zeker wanneer de avond ervoor de kerstborrel wel érg gezellig was. 😉
Nog zo’n baksel wat niet mag ontbreken tijdens het kerstontbijt: cinnamon rolls. Met het recept voor snelle cinnamon rolls zijn je broodjes binnen no-time klaar. Of kies speciaal voor kerst voor de variaties cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus of kerst cinnamon rolls met roomkaas.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar ben jij geen fan van cinnamon rolls? Dan raad ik dit recept voor scones aan. Helemaal in combinatie met mijn recept voor snelle clotted cream. Heb je trouwens meer tijd om in de keuken te staan voor het kerstontbijt? Dan kun je ook deze échte clotted cream uit de oven maken.
Scones zijn heerlijk zachte, zoete broodjes uit de Engelse keuken waar je eindeloos mee kan variëren. Ik maakte al veel lekkere smaakcombinaties ermee. In dit artikel tip ik je vijf verschillende soorten scones en bijpassende toppings, voor als je het aandurft om eens lekker te experimenteren met gegarandeerd een smaakvol resultaat.
Naast de Engelse scones is er ook nog een zalig zoet broodje komen overwaaien uit Amerika: de cruffin. Dat is croissantdeeg dat is afgebakken in de vorm van een muffin, vaak met een lekker beleg ertussen. Bij het kerstontbijt zullen deze cruffins met amandelspijs of speculoos cruffins de show stelen.
We sluiten deze 10 tips voor een kerstontbijt af met twee klassiekers, net zoals de scones en cruffins vallen ook deze recepten in de zoete broodjeshoek.
Allereerst natuurlijk een kerststol! Die mag simpelweg niet ontbreken tijdens het kerstontbijt. En mocht je na kerst of op tweede kerstdag nog wat sneetjes over hebben, dan kun je daar ook heerlijke kerststol wentelteefjes van bakken of een kerststol broodpudding mee maken.
En tot slot deel ik een recept voor een brioche met jullie. Ik bakte dit zoete brood in een tulband bakvorm, omdat ik de tulband de ultieme bakvorm vind voor de feestdagen. Elke cake of brood die je hierin bakt ziet er direct ontzettend feestelijk uit.
BAKTIP: Mijn favoriete tulband bakvormen zijn die van Nordic Ware. Met deze bakvormen maak je van een relatief eenvoudige cake een heus spektakelstuk. Perfect voor bij het kerstontbijt!
Ik ben erg benieuwd welke ontbijtrecepten jij het liefst met de kerstdagen op tafel zet. Met deze inspiratie belooft het in ieder geval een heerlijk ontbijt te worden!
De muffinvorm is misschien wel een van de vormen die iedereen die graag bakt standaard in huis zal hebben. Niet heel gek, want je kunt er eigenlijk alles wel in bakken. Heb jij er zelf ooit bij stilgestaan dat je meer lekkers uit deze bakvorm kunt toveren dan alleen maar muffins en cupcakes? Naast de traditionele manier van gebruiken, is de muffinvorm ook geschikt voor andere zaken. Vandaag vertel ik meer over de mogelijkheden die een muffinvorm jou geeft.
Naast dat je de vorm kunt gebruiken om kleine cakejes mee te bakken kun je natuurlijk alles dat je graag bakt mini maken door het te bereiden in een muffinvorm. Wat dacht je van mini lasagna, mini quiches, mini broodpudding en mini cheesecakejes om maar eens iets op te noemen. Goed invetten, bakpapierstrookjes en cupcakespapiertjes zorgen ervoor dat al het lekkers dat je bakt er ook weer makkelijk uitkomt.
Wil je nog kleiner gaan dan is de mini muffinvorm een goede optie. Zo bakt Laura graag hartige bladerdeeghapjes in deze vorm en tover jij na het lezen van Het Laura’s Bakery Bakboek deze mini citroenfruittaartjes uit de oven.
Maar ook kleine tortilla’s kun je in een muffinvorm vouwen om zo taco cups te creëren die je weer heerlijk kunt vullen. Eigenlijk zijn de mogelijkheden eindeloos.
Houd er wel altijd rekening mee dat kleine versies van gebak eerder gaar zijn dan één grote cake of taart. Houd daarom een kortere baktijd aan als je een recept voor een grotere bakvorm gebruikt om mini versies mee te maken in een muffinvorm.
TIP: Hier lees je meer over het aanpassen van de baktijd en temperatuur wanneer je je baksels in een ander formaat maakt.
Je kunt deze veelzijdige bakvorm ook op andere manieren gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld de onderkant of buitenkant gebruiken om bakjes te vormen van bladerdeeg of tortilla’s. In dat geval ben je dan nog steeds aan het bakken.
Je kunt een (mini) siliconen versie ook gebruiken als ijsklontjeshouder of voor het invriezen van zelfgemaakte babyhapjes. IJsjes maken met een muffinvorm kan dus ook. De vorm kun je namelijk ook gebruiken in de koelkast of vriezer.
Ook kun je de muffinvorm gebruiken als houder. Vul alle bakjes eens met verschillende soorten sprinkles, fruit, chocolade en spekjes. Zet het tijdens een kinderfeestje op tafel zodat iedereen zijn eigen pannenkoek, (cup)cake of ijshoorntje kan vullen en/of versieren.
Wil je liever een decoratieve oplossing voor je oude muffinvorm die niets met bakken te maken heeft? Boor dan gaatjes in de onderkant van ieder bakje. Vul met aarde en (rots)plantjes. Leuk voor buiten op tafel om je eigen mini rotstuintje van te maken. Om maar even een creatief voorbeeld te noemen.
Heb jij zelf ook nog ideeën of tips om de muffinvorm voor te gebruiken? Deel ze dan hieronder in de reacties, zo hebben we er allemaal wat aan. Ik ben benieuwd!
Waar we vorig jaar al voor de zomer de advent bedacht hadden en deze in oktober al bijna helemaal klaar hadden staan, waren we dit jaar toch nog iets meer in december zelf aan het bakken. Het mocht de kerst voorpret echter niet drukken want de ideeën voor deze advent waren er natuurlijk genoeg. Zoveel dat er ook weer voldoende ideetjes door zijn geschoven naar 2019. Het is nu alweer het zevende jaar dat we de blog advent organiseren. Wat zaten er weer heerlijke pareltjes en leuke ideeën tussen. Misschien kun je ze niet alle 24 meer herinneren, dus vandaag zet ik de advent van 2018 nog een keer voor jullie op een rij. Kijk je mee?
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
21. gevulde eitjes met parmaham
22. appeltaart met cranberry’s
23. gingerbread scones
24. stoofpeertjes panna cotta
We hopen jullie weer voldoende te hebben mogen inspireren deze decembermaand en zien jullie morgen graag terug voor een heerlijk recept perfect voor die kerstkliekjes. Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hier het overzicht van de kerstrecepten advent van 2017.
