Omdat de schaapjes toch wel heel alleen zijn op de boerderij wordt het weiland naast hun gevuld met een nieuw cupcake dier. Vandaag is het namelijk tijd voor dier nummer twee op de boerderij: het varken. Varkens vind ik eigenlijk helemaal niet zo schattig (biggetjes dan weer wel!), toch heb ik deze cupcakes lekker lief gemaakt. In deze how to leg ik je uit hoe jij ze ook kunt maken.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Varken cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze vrolijk varken cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (roze, blauw, zwart en wit)
  • Ronde uitstekers

Instructies

  • Bekleed als eerst je cupcakes met een laagje roze fondant. Neem een kleine ronde uitsteker voor de neus, hou deze even voor de cupcake om te kijken of de maat goed is. Om de neus te maken steek je eerst een cirkel uit. Met diezelfde uitsteker steek je vervolgens de randjes van de cirkel weg, zo krijg je wat meer de vorm van een varkenssnuit.
  • Plak deze snuit op de cupcake en maak met een ball tool de neusgaten, de ‘oogkassen’ en een inkeping voor de oren. De mond maak je met een ronde uitsteker, deze duw je een beetje in het fondant om zo een afdruk te maken. Maak dan de ogen van het varken (how to).
  • Je varkentje begint zo al meer vorm te krijgen. Het enige wat nog ontbreekt zijn de oren. Hiervoor heb je een ovalen uitstekertje nodig met puntige uiteinden. Als je deze niet in je bezit hebt kun je dit ook zelf uitsnijden. Halveer het ovalen stukje fondant en vorm het tot een oortje door de puntjes (waarlangs je net hebt gesneden) naar elkaar te buigen. De oren plak je in de gemaakte inkepingen.

Het wordt al gezellig op de boerderij! Zondag weer een nieuw dier waarvoor een (héél) klein beetje geboetseerd wordt.

Omdat de schaapjes toch wel heel alleen zijn op de boerderij wordt het weiland naast hun gevuld met een nieuw cupcake dier. Vandaag is het namelijk tijd voor dier nummer twee op de boerderij: het varken. Varkens vind ik eigenlijk helemaal niet zo schattig (biggetjes dan weer wel!), toch heb ik deze cupcakes lekker lief gemaakt. In deze how to leg ik je uit hoe jij ze ook kunt maken.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Varken cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze vrolijk varken cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (roze, blauw, zwart en wit)
  • Ronde uitstekers

Instructies

  • Bekleed als eerst je cupcakes met een laagje roze fondant. Neem een kleine ronde uitsteker voor de neus, hou deze even voor de cupcake om te kijken of de maat goed is. Om de neus te maken steek je eerst een cirkel uit. Met diezelfde uitsteker steek je vervolgens de randjes van de cirkel weg, zo krijg je wat meer de vorm van een varkenssnuit.
  • Plak deze snuit op de cupcake en maak met een ball tool de neusgaten, de ‘oogkassen’ en een inkeping voor de oren. De mond maak je met een ronde uitsteker, deze duw je een beetje in het fondant om zo een afdruk te maken. Maak dan de ogen van het varken (how to).
  • Je varkentje begint zo al meer vorm te krijgen. Het enige wat nog ontbreekt zijn de oren. Hiervoor heb je een ovalen uitstekertje nodig met puntige uiteinden. Als je deze niet in je bezit hebt kun je dit ook zelf uitsnijden. Halveer het ovalen stukje fondant en vorm het tot een oortje door de puntjes (waarlangs je net hebt gesneden) naar elkaar te buigen. De oren plak je in de gemaakte inkepingen.

Het wordt al gezellig op de boerderij! Zondag weer een nieuw dier waarvoor een (héél) klein beetje geboetseerd wordt.

Het derde dier wat vandaag zijn plekje inneemt op de boerderij is de eend. Geen standaard boerderijdier misschien maar toch zeker wel eentje die er goed bij past. Kijk snel verder voor deze eendjes cupcake how to!

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Eendjes cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze vrolijke eendjes cupcakes
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (blauw, geel, groen, roze, oranje)
  • Ronde uitstekers
  • Eetbare zwarte stift

Instructies

  • Bekleed je cupcakes met een blauw laagje fondant. Breng hier eventueel een printje in aan. Ik gebruikte  deze spiral roller.
  • Vorm een balletje fondant in de vorm van een komma, dit wordt het lijfje. Plaats hier een klein balletje op als hoofdje. In dit hoofdje maak je met de ball tool een deukje. Maak van oranje fondant een kegeltje en plaats dit in het gevormde deukje. Om er een snaveltje van te maken zet je een mesje op het oranje kegeltje, zo wordt het een open snaveltje en duw je het gelijk goed vast op het hoofdje. Met een eetbare zwarte stift maak je twee ogen. Je eendje ziet er zo al hartstikke leuk uit maar je kun hem ook nog vleugeltjes geven. Maak deze in dezelfde vorm als het lichaam maar dan plat en plak deze aan de zijkanten op.
  • Wat ook heel leuk staat op de cupcakes zijn lelie bladeren. Deze zijn heel eenvoudig om te maken. Steek uit groen fondant een cirkel en snij hier een stukje uit. Zet met een mesje wat nerfjes op het blad. Omdat zo’n plat blad wel heel erg simpel is brengen we er eenvoudig nog wat vorm in aan. Til op sommige stukjes het fondant iets omhoog, vorm het zo dat het oppervlak golvend is. Laat deze zo even drogen voordat je ze op de cupcake legt.
  • Zet de eendjes en blaadjes op de cupcakes, plaats nog een roze bloemetje op de bladeren en je cupcakes zijn klaar!

Stay tuned voor het vierde dier op de boerderij!

Het wordt gezellig op de boerderij! Vandaag heb ik een how to voor jullie om paarden cupcakes te maken. Dit is het vierde dier van de serie boerderijdieren. In totaal heb ik er zeven gemaakt, na vandaag nog drie te gaan dus! Kijken jullie mee naar de how to van deze paarden cupcakes?

Recept afdrukken

4 van 1 stem

Paarden cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai en hele serie van deze leuke paarden cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (donkerbruin, lichtbruin, wit, blauw, zwart)
  • Ronde uitstekers
  • Daisy plunger

Instructies

  • Bekleed als eerst de cupcakes met een basislaag donkerbruine fondant. uit lichtbruine fondant steek je een kleine cirkel, met diezelfde uitsteker maak je de vorm iets ovaler. Dit is de snuit van het paard, plak die op de cupcake. Met een kleinere ronde uitsteker maak je de mond door de uitsteker voorzichtig op het fondant te duwen. Maak met de ball tool de neusgaten, oogkassen en ook een kleine inkeping waar de oren moeten komen.
  • Maak de oren van het paard. Gebruik hiervoor twee ovalen uitstekers die een klein beetje in maat verschillen. Volg bovenstaande stappen om de oren te maken. Plaats de oren in de daarvoor gemaakt inkepingen. Maak dan de oogjes volgens de how to.
  • Maak van witte fondant een bles. Rol de fondant zeer dun uit en snij met een mesje een bles uit. Plak deze tussen de ogen. Steek uit bruin fondant een bloemetje met de de plunger. Snij 3 blaadjes van het bloemetje af en duw de andere blaadjes iets dichter bijelkaar. Dit worden de manen, plaats deze tussen de oren.

Et voila, boerderijdier nummer vier heeft zijn intrek genomen op de boerderij! Komen jullie donderdag weer terug voor een nieuw dier?

Met de koeien als vijfde cupcake dier begint het al behoorlijk vol te worden op de boerderij. Deze koeien cupcakes zullen bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Na de how to kun je gelijk aan de slag. Klaar om je gasten vrolijk te maken met zo’n mooie lekkernij?

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Koeien cupcakes

Met deze duidelijk how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze leuke koeien cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (wit, zwart, roze, blauw, geel, groen)
  • Ronde uitstekers

Instructies

  • Bekleed de cupcakes. Hier komt een extra handeling bij kijken omdat een koe vlekken hoort te hebben. Rol eerst een lap witte fondant uit, laat deze nog iets dikker dan je uiteindelijk wilt. Maak  dan zwarte fondant vlekken die je op de witte fondant legt. Rol nogmaals over de lap. De vlekken rol je er nu in zodat het één geheel wordt. Steek met een ronde uitsteker de basis voor je cupcakes uit de gevlekte lap fondant. Uit roze fondant steek je een kleinere cirkel en uit die cirkel steek je een ovalen vorm. Dit is de snuit van de koe. Met een kleinere ronde uitsteker maak je een mond door voorzichtig op het fondant te duwen.
  • Met een ball tool maak je nu de neusgaten van deze gezellige koe. Je kunt ook al inkepingen maken voor de oren en ogen.
  • Maak de oren voor de koe met 2 ovalen uitstekers. De ovalen vorm kun je ook maken zoals je met de mond hebt gedaan. Plaats de oren in de inkepingen en maak de ogen volgens de how to.
  • Je koeien zijn nu in principe klaar maar we kunnen ze natuurlijk nog veel vrolijker maken! Met bloemetjes bijvoorbeeld. Plaats deze naast hun oren of in hun mond, het is ook leuk om hier nog groene steeltjes aan te bevestigen. Met een klein pareltje maak je het hart van de bloem.

Het einde van de serie boerderijdieren cupcakes komt in zicht, vandaag is het tijd voor het een-na-laatste dier: kippen cupcakes. Het leuke van deze cupcakes is dat je maar heel weinig materialen nodig hebt om ze te maken.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Kippen cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je met het grootste gemak een hele serie van deze vrolijke kippen cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (wit, oranje, rood, blauw, zwart)
  • Ronde uitsteker

Instructies

  • Bekleed de cupcakes met witte fondant. Van oranje fondant maak je een snavel, deze maak je door een balletje fondant tot een driehoek te vormen. Zet de driehoek op de cupcake en snij met een mesje de snavel ‘open’. Met een ball tool maak je de ‘oogkassen’, maak de ogen dan verder af volgens deze how to.
  • Dan een klein stukje informatie over de kip. Ik kan die rode dingen onder de snavel en op het hoofd moeilijk steeds ‘rode dingen’ noemen. Een rondje googelen leerde mij dat dit kammen en lellen zijn. De kam zit dan bovenop het hoofd van de kip, de lellen onder de snavel.
  • Goed, dat is nu in ieder geval duidelijk. Tijd om de kammen en lellen te maken! Deze maak je van rood fondant. Maak twee of drie balletjes van verschillende grootte (niet te veel laten verschillen) en vorm deze tot langwerpige druppels. Plak de druppels tegen elkaar aan en plaats deze op de kip (als kam of lellen dus).

Deze cupcakes waren denk ik de makkelijkste van de hele boerderij serie, maar daarom zeker niet minder leuk. En ik heb er zelfs iets van geleerd, ik had namelijk nog nooit over kammen en lellen gehoord. Hebben jullie er al een favoriet dier tussen zitten? Misschien twijfel je nog, dan zal het laatste dier van deze serie maandag vast en zeker die laatste twijfel wegnemen.

Met het koude weer buiten lijkt het voorjaar nog lang op zich te laten wachten. Ik heb ondertussen toch echt wel heel erg veel zin in het voorjaarszonnetje en alles wat bij het voorjaar hoort. De dieren die weer lekker naar buiten gaan bijvoorbeeld en de jonge lammetjes die straks weer vrolijk door de weides springen. Tijd om wat voorjaar in huis te halen dus! En dat doen we niet door het interieur te veranderen. Nee, we gaan cupcakes bakken en decoreren! Vandaag staan er schapen op het programma.

Recept afdrukken

4 van 2 stemmen

Schapen cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je binnen een handomdraai een hele serie van deze lieve schapen cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes (bak ze met extra veel beslag zodat ze lekker bol zijn)
  • Mini marshmallows
  • Witte chocoladepasta
  • Fondant (zwart, blauw, wit en eventueel roze)

Instructies

  • Begin met het vormen van de hoofdjes. Neem een balletje zwart fondant en vorm deze tot een peer. Kijk wel even of deze in verhouding is met je cupcake, maak hem zo nodig wat groter of kleiner. Maak dan met een mesje een inkeping aan de onderkant. Met een ball tool maak je de neusgaten en oogkassen. Vorm van twee kleine balletjes fondant een langwerpige kegel en druk deze plat. Plak deze als oren op het hoofd. Maak dan de ogen van het schaap (how to).
  • Smeer je cupcake in met witte chocoladepasta. Je kunt ook een andere crème gebruiken maar zorg ervoor dat deze licht van kleur is. Dan valt het niet op als er een klein gaatje tussen je marshmallows zit.
  • Plaats eerst het hoofd van het schaap op de cupcake. Rondom het hoofd zet je de eerste marshmallows vast. Voor een speels effect plaats je ze allemaal net even anders op de cupcake. Ga zo door met de marshmallows tot de cupcake helemaal bedekt is. Je kunt eventueel ook nog een klein staartje maken voor je schaapjes, deze maak je van een stukje zwart fondant. Wil je je schaapjes nog wat meer opfleuren? Een leuk strikje staat ook hartstikke leuk!

Al wat meer in de voorjaarsstemming gekomen na deze leuke how to? Of heb je daar toch nog wat meer voor nodig? Hoe dan ook, blijf de website in de gaten houden. In totaal heb ik namelijk 7(!) leuke boerderijdieren gemaakt voor jullie. Vrijdag staat er weer een volgende leuke how to voor jullie klaar!

Er is helaas alweer een einde gekomen aan deze leuke serie met boerderijdieren cupcakes. Als afsluiter een leuke konijnen cupcake. Dit vrolijke konijn kun je ook perfect maken voor Pasen, dat duurt nu niet lang meer.

Wat ook heel leuk is: met deze cupcakes hebben jullie al een klein voorproefje van het cupcake boekje dat eind april bij Action in de schappen ligt, daar komt dit schattige konijntje namelijk in te staan! Zijn jullie al nieuwsgierig naar de rest? Ik zal nu niet te veel over de boekjes kletsen, tijd voor een konijnen cupcakes how to!

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Konijnen cupcakes

Met deze duidelijke how to maak je met het grootste gemak een hele serie van deze vrolijke konijnen cupcakes.
Porties: 3 cupcakes

Ingrediënten

  • 3 cupcakes
  • Fondant (lichtbruin, donkerbruin, roze, blauw, zwart, wit)
  • Ronde uitsteker
  • Konijnen hoofd uitsteker (of ovalen)

Instructies

  • Bekleed de cupcakes met een laagje donkerbruine fondant. Uit de lichtbruine fondant steek je een kleinere cirkel. Dit is het snoetje, plak deze op de cupcake. Met een scalloped tool en prikker teken je het snoetje op de cirkel. Van een klein bolletje roze fondant maak je de neus. Met de ball tool maak je de ‘oogkassen’, maak deze af met behulp van deze how to.
  • Rol nogmaals de donkerbruine fondant uit en steek hier het konijnen hoofd uit. Snij de oren los van het hoofd. Geen uitsteker in deze vorm? De oren kan je ook maken met een ovalen uitsteker. Op het oor plak je een stukje roze fondant. Knijp de puntjes van het oor (boven- en onderkant) samen om het vorm te geven. Laat de oren drogen voordat je ze op de cupcake bevestigt.
  • Zijn de oren droog? Bepaal dan waar op de cupcake ze moeten komen, prik op deze plek twee gaten in de cupcakes. Hier kun je de oren dan in steken.

Helaas heb ik geen mooie foto’s van de hele groep dieren bij elkaar. Daar was het alweer te donker voor, wel nog even snel een foto gemaakt die ik met jullie zal delen:

Ik vind het moeilijk om een favoriete cupcake uit te kiezen van deze serie, ze zijn allemaal zo leuk geworden. Tijdens het maken van de serie heb ik zelfs alweer leuke ideeën gekregen voor nog meer van dit soort series! Hier hoop ik snel mee aan de slag te kunnen gaan.

Wat is jouw favoriete boerderijdier cupcake? En heb jij nog een serie cupcakes (of misschien wel koekjes) die je graag zou willen zien?

Culinair Leeuwarden

Ik moet bekennen dat ik veel kan eten, er is altijd nog wel een gaatje over voor wat lekkers. Dat was maar goed ook toen ik vorige week dinsdag samen met nog veel meer leuke foodbloggers op ontdekkingstocht ging door culinair Leeuwarden. Er was namelijk veel te eten! Zo veel, dat ik aan het eind van de dag echt niets meer op kon. Degenen die mij wat beter kennen, weten dat dit wat zegt over de hoeveelheid eten! We gingen met zijn allen naar Friesland omdat Leeuwarden dit jaar Hoofdstad van de Smaak is. Aan ons de taak om dit te ervaren.

Het eten begon ’s ochtends al, toen wij onder andere bierbrood en ganzenworst konden proeven. Bij de lunch heb ik maar liefst 7 gerechtjes gegeten. Dan zou je wel genoeg hebben zou je denken. Maar nee, ’s middags nog 7 amuses die in het teken stonden van de duindoorn, om tot slot ’s avonds bij het Friesland College nog een suikerbrood soufflé te verorberen. Wat was die lekker trouwens! Lees je mee? Dan vertel ik je alles over mijn avonturen in culinair Leeuwarden.

Culinair Leeuwarden 2

De dag begon met een ochtendprogramma. We werden opgedeeld in drie groepjes en gingen zo 3 locaties af waar we iets konden proeven. Op de eerste locatie stond Barbara Geertsema van Goede Vissers klaar met waddenoesters. Daarna door naar de tweede boot, daar stond Koopmans ons op te wachten met Fryske Bapao, koekjes en pannenkoeken. Hielke liet ons hier zijn bierbrood proeven met zelfgemaakte daslookpesto, zó ontzettend lekker! Ook stond Boomsma hier met Beerenburger kruidenbitter. Kun je je voorstellen dat je daar om 11 uur ’s ochtends al een glaasje van achter de kiezen hebt? Ik nu dus wel 😉 .

Ons ochtendprogramma sloten we af bij Stichting Lost Animals bij de kiosk van We Are Grutsk (trots). Zij laten zien welke knelpunten er zijn in de voedsel industrie. Ik wist wel dat er veel delen van dieren werden weggegooid, maar dat het zo veel was wist ik niet. En dat terwijl van die delen heerlijke producten gemaakt kunnen worden. We proefden hier een saté van malse geitenblokjes, rookworst van jonge Jersey stieren en gerookte ganzenborst.

Culinair Leeuwarden 3

Er was dus al genoeg te eten op deze ochtend. Op naar de bus die ons naar de lunchlocatie zou vervoeren; restaurant Sems. En wat voor een bus, er stond een heuse gele schoolbus op ons te wachten! Met de bus maakten we een korte tocht door het mooie Leeuwarden, waarbij ik probeerde goed naar buiten te kijken in plaats van jullie via de social media te updaten van mijn avonturen. Tsja, dat heb je als blogger op dit soort dagen. Je wilt zoveel doen en zien (en proeven), maar zeker ook delen!

De lunch dan. Ik heb werkelijk waar nog nooit zó uitgebreid geluncht. In totaal heb ik 7 gerechtjes mogen proeven, eerlijk gezegd heb ik zelfs nog nooit een 7-gangen diner genuttigd. Voor alles is een eerste keer en deze eerste mega uitgebreide lunch beviel goed.

EEN DAGJE IN: CULINAIR LEEUWARDEN
 4

We begonnen met een kleine pizza met paddestoelen en truffel, gevolgd door een eitje gevuld met kippendij, mayonaise en ei. Heerlijke kleine hapjes! Hierna stond een flinke sandwich met makreel voor ons neus en een sapje van wortel, gember en sereh. Onze magen waren al best wel gevuld op dit moment, maar er kwamen er nog 3 aan. Namelijk babi ketjap, een eton mess van hangop, perzik en meringue en bij vertrek nog een bonbon van mascarpone met sinaasappel in witte chocola.

Ik hou van al het eten, maar mijn hart maakt een klein sprongetje zodra ik iets zoets mag proeven. Daar hou ik nog net een beetje meer van. Ik heb dus volop zitten genieten van die eton mess en de bonbon. Nadat de lunch in rap tempo was geserveerd was het tijd om verder te gaan.

EEN DAGJE IN: CULINAIR LEEUWARDEN
5

Op naar de bus dus, waar Boer Bart met kalfje Wybe en kip Antoinette op ons wachtte. Wat een schatje was Wybe zeg, nog maar één week oud was dit kalfje. In de bus vertelde hij ons alles over zijn boerderij. Hij kijkt goed welke mogelijkheden de natuur hem geeft. Waarom zou hij immers zelf de mest over het land verspreiden als de kippen dit ook voor hem kunnen doen? Ik heb wel iets met het boerenleven en raakte geïnspireerd door de enthousiaste verhalen van Boer Bart. Kijk zeker eens op zijn website!

culinair leeuwarden 6

Hoe leuk ik het ook vond om naar de verhalen van Boer Bart te luisteren, we waren toch echt bij onze bestemming aangekomen. Wij gingen met een deel van de bloggers namelijk meer leren over de duindoorn bessen. De duindoorn is een powerbes die een citrus-achtige smaak heeft. Dat je prima kunt koken met deze bes mochten wij ervaren. Er wachtte namelijk een 7 gangen amuse menu op ons! Zo heb je nooit een 7 gangen menu, en zo twee keer op slechts één dag. Gelukkig waren het amuses, want we zaten al behoorlijk vol.

De eerste amuse was een pastinaak bitterbal, daarna volgden mini loempia’s met geitenkaas, makreel met romanesko en pompoenpuree, buikspek met bloemkoolpuree, een fijne crème brulee en als laatst een magnum. Wauw, die magnum was lekker! Een combinatie van fris citrus ijs met een laagje heerlijke melk chocolade. Super! En in al deze amuses was dus ook de duindoornbes verwerkt.

Culinair Leeuwarden

Onze Friese foodtour door Leeuwarden eindigde op het Friesland College. Friese topchefs lieten hier van alles zien. Eerst een demo van Willem Schaafsma, hij liet zien hoe je een koeienhart en stierenballen klaar maakt. We leerden meer over wildplukken, want welke plantjes kun je nu eigenlijk prima gebruiken in gerechten? Daarna mochten wij ook aan de slag gaan door de chefs te helpen.

Ik nam de rol van reporter op mij bij de afdeling suikerbrood soufflé maken. Jup, ik was uiteraard bij de zoete afdeling te vinden. Met mijn camera stond ik in de aanslag om dit allemaal vast te leggen en vooral goed op te letten hoe chef Daan Nagelkerke deze soufflés maakte. Ik heb goed opgelet en zelfs het recept ontfutseld. Ik ga zelf dus ook zeker aan de slag met het maken van deze suikerbrood soufflés! Wanneer dit is gelukt laat ik het jullie uiteraard weten 😉 .

Culinair Leeuwarden

Zo aan het einde van de dag konden we alles proeven wat de chefs in samenwerking met de bloggers hadden gemaakt. Ik moet bekennen dat ik het bij de suikerbrood soufflé heb gehouden, ik kon gewoon echt niets meer op daarna. Maar wat was die soufflé onwijs lekker zeg (en machtig, dat ook), echt een aanrader voor iedereen die dol is op suikerbrood! Er was nog wel genoeg keuze wat eten betreft. Het koeienhart en de stierenballen konden uiteraard worden opgegeten, maar er waren ook nog oosterse bitterballen met pittige pindasaus.

Nadat iedereen zijn buik meer dan vol had gegeten was het tijd om weer op huis aan te gaan. Het was een lange dag, maar ik lag ’s avonds voldaan in mijn bedje na te genieten van deze topdag! Culinair Leeuwarden heeft mij niet teleurgesteld en de zoete kant heeft mij nieuwsgierig gemaakt. Ik ben benieuwd wat de stad op zoet vlak nog meer te bieden heeft.

Culinair Leeuwarden

Ben jij nu ook nieuwsgierig geworden en wil je Leeuwarden zelf verder ontdekken? Speciaal voor jullie hebben Landgoed Lauswolt en het Oranjehotel een mooi arrangement samengesteld:

Aanbieding Landgoed Lauswolt

  • Overnachting op een luxe tweepersoonskamer
  • Ontvangst koffie/thee en Fries suikerbrood
  • Glas champagne met de chef kok in de keuken
  • Viergangen diner aan chef’s table (inclusief een gerecht met kaas van De Gelder)
  • Bijpassend wijnarrangement
  • Heerlijk Fries suikerbrood bij vertrek
  • Mogelijkheid om bezoek te brengen aan kaasboerderij de Gelder

Prijs per persoon: € 199.00

Reserveren kan bij Landgoed Lauswolt op telefoonnummer 0512-381245 ovv foodblog

Per email: lauswolt@bilderberg.nl

Aanbieding Hamsphire Oranjehotel Leeuwarden

  • 2 Overnachtingen inclusief uitgebreid ontbijtbuffet op een standaard kamer
  • 1x Friese Food Tour
  • 1x 4 Gerechtjes Menu du chef
  • gratis plattegrond van Leeuwarden
  • gratis funshopgids van Leeuwarden
  • gratis shoppingvouchers 11% korting
  • gratis WiFi

Arrangementprijs € 119,00 per persoon op basis van een tweepersoonskamer

Eenpersoonstoeslag € 25,00 per nacht, toeslag Superior kamer € 10,00 per nacht

Reserveren kan op basis van beschikbaarheid tot 31 december 2015.

Reserveren via Oranje Hotel o.v.v. foodblog

Telefonisch +58 212 6241 of E-mail info.oranjehotel@hampshire-hotels.com

BTS augustus 2014 1

Een nieuwe maand betekent een nieuwe behind the scenes van de maand ervoor. Augustus van dit jaar zit er ook alweer op. Wauw, wat gaat dat snel. Ik geloof dat ik het elke maand zeg, maar de tijd gaat echt zó snel! Ik heb deze maand iets meer tijd voor mijzelf genomen in de weekenden waardoor er niet heel erg veel van bakken kwam. Bovenstaande stroopwafelcake maakte ik op een avond na het werk. Die dag kwam een koerier op mijn werk de allernieuwste mix met de nodige ingrediënten van Koopmans brengen. Dat hadden mijn collega’s gezien en die verwachtten de volgende dag een cake. Die avond moest er dus gebakken worden! De review van de mix staat al online mocht je nieuwsgierig zijn.

BTS augustus 2014 2

Met mijn ouders ging ik deze maand ook een gezellig dagje op pad. We zijn overal en nergens geweest in de kop van Noord-Holland. De dag eindigden we in Callantsoog waar ik deze panorama maakte in de duinen. Het was er echt prachtig!

BTS augustus 2014 3

Een klein stukje verder stopten we diezelfde dag bij restaurant Brekers. Een flink groot pand wat er toch gezellig en boerderij achtig uitziet aan de binnenkant. Ik hou ervan. We begonnen met een luxe versie van stokbrood met kruidenboter, erg lekker. Terwijl we de kaart bekeken had ik natuurlijk gelijk interesse voor de desserts 😉 . Na mijn vleesspies koos ik voor de chocoladeproeverij. Een behoorlijk machtig dessert kan ik je zeggen, maar zóóó lekker! Het bestond uit een puntje witte chocoladetaart met een bodem en rand van spekkoek, dit vond ik het lekkerste onderdeel! De prachtige bal in het midden bestond uit twee (bronzen!) chocolade helften gevuld met witte- en melkchocolade mousse. Er werd ook nog een bolletje heerlijke chocolade ijs bij geserveerd. Mocht je ooit bij Brekers komen zou ik zeker overwegen om voor de chocoladeproeverij te gaan!

BTS augustus 2014 4

Ik heb misschien weinig gebakken, maar het weekend dat ik wel in de keuken stond was het hartstikke gezellig. De sprinkles werden uit de kast getrokken en ik ging ook met jelly beans aan de slag. Het resultaat met de sprinkles zie je later deze maand. Met de jelly beans maakte ik gezellige bloemen cupcakes die je al op het blog voorbij hebt zien komen. Dat was een decoreer project, maar ik ben aan het nadenken of ik er ook lekker mee kan bakken. Iemand van jullie wel eens jelly beans gebruikt in een recept?

BTS augustus 2014 5

Toen ik mijn sprinkles gebruikte bij het bakken kwam ik tot de conclusie dat het nu echt eens tijd werd om mijn verzameling op te ruimen. Het was ooit heel netjes, maar ik nam niet altijd de moeite om elk potje weer netjes terug te zetten. Resultaat: een chaotische bak met een berg sprinkles. Oh, had ik ook al verteld dat ik een lichtelijke sprinkle verslaving heb? Ik ben gek op die dingen! Na alles helemaal overhoopgehaald te hebben was het tijd om ze netjes te ordenen. Nu, 2 weken later, is het nog steeds zo netjes en overzichtelijk. Eens kijken hoe lang ik dat weet vol te houden 😉 .

BTS augustus 2014 6

En als ik dan toch zo lekker bezig ben kan ik net zo goed gelijk mijn verzameling baking cups (verslaving nummer 2) opruimen. Deze zijn dus ook weer allemaal netjes gesorteerd en zitten overzichtelijk in een bak.

BTS augustus 2014 7

Afgelopen weekend was ik ook weer even in de keuken te vinden. Ik heb vorige week een prachtige Kenwood Kmix handmixer ontvangen om te testen, daar moest ik dus mee aan de slag gaan!  Tot nu toe bevalt hij goed maar ik wil nog verschillende degen en soorten beslag uitproberen. Binnenkort een review dus van deze handmixer!

Op naar een nieuwe maand. Ik ben jarig in september en ik ben al druk aan het brainstormen over de taarten die gebakken moeten worden. Ik heb mijzelf 2 vrije dagen cadeau gedaan met mijn verjaardag dus ik heb ook nog eens alle tijd om echt lekker aan de slag te gaan met taarten en andere lekkere hapjes. Heb er nu al zin in. En in de rest van de maand ook natuurlijk! Er staan heerlijke recepten en andere leuke posts op de planning, jullie gaan ze vanzelf allemaal zien!

bramen plukken

Ieder jaar kijk ik weer uit naar de periode dat je bramen kunt plukken. Daar is dit artikel met informatie over bramen plukken, schoonmaken en verwerken dan ook uit voortgekomen. Zo heerlijk al die verse bramen waarmee je lekker kunt bakken of andere recepten mee kunt maken. Maar je wilt natuurlijk wel dat de bramen schoon en vrij van ongedierte zijn.

Het is erg fijn als je zelf een bramenstruik in de tuin hebt staan waar je van kunt plukken. Plukken in het wild mag officieel niet, daar zal ik je verderop in dit artikel nog wat meer over vertellen. Dat is goed om te weten als je geen boetes wilt riskeren.

Ik ga met jullie ook ál mijn tips delen voor het plukken, schoonmaken en bewaren van bramen. Hoewel dit plukken en wassen echt niet moeilijk is, zijn er wel een paar dingen om rekening mee te houden. En niet te vergeten: ik deel een paar van mijn favoriete recepten waar je bramen voor gebruikt. Ik zet alles voor je op een rij!

BRAMENSLOF 4

WANNEER KUN JE BRAMEN PLUKKEN?

Bramen hangen niet het hele jaar door aan de struiken, daarvoor moet je wachten op het bramen seizoen. De bramen kun je oogsten in augustus en september, dan zijn ze op hun best. Al kun je ze zelfs in oktober nog vinden.

Wanneer de eerste bramen rijp zijn verschilt per jaar, dat hangt helemaal af van de natuur. Kwestie van regelmatig even in de gaten houden dus. Ik houd zelf altijd half augustus aan, dan zit je vaak goed.

WAAR KUN JE BRAMEN PLUKKEN?

Als je een bramenstruik in de tuin hebt staan: ideaal! Heb je die niet, maar wil je wel bramen plukken, dan kun je dat niet zomaar overal doen. Wilde bramen plukken is namelijk strafbaar.

WAAR ZIJN BRAMENSTRUIKEN TE VINDEN?

Bramenstruiken zijn in de natuur op veel plekken te vinden. In de berm, langs het water, in het weiland, in het bos of in de duinen. Tijdens het wandelen kom ik langs de wandelpaden met regelmaat bramenstruiken tegen.

IS BRAMEN PLUKKEN VERBODEN?

Ja, het plukken van bramen in het wild is verboden en wordt gezien als stroperij. Daarvoor kun je worden beboet, dat begint bij €104,- en dat kan oplopen tot wel €4.100,- of zelfs een maand gevangenisstraf. Het verschilt per regio en per organisatie hoe streng hiermee wordt omgegaan.

Meerdere organisaties gedogen het plukken van bramen in de natuur. Mits je het niet te gek maakt. Pluk jij een handje of klein bakje van 250 gram zullen er weinig mensen moeilijk over doen. Als jij met emmers vol vertrekt kan het een ander verhaal worden.

Er zijn ook organisaties die het niet gedogen, ook niet als je tijdens het wandelen slechts een paar bramen plukt om van te snoepen. Aan jou de keuze of je het risico wilt lopen. Het is het daarom zeker waard om van tevoren op te zoeken of je in natuurgebieden bij jou in de buurt mag plukken of niet.

BRAMEN PLUKKEN BIJ DE BOER

Wil je geen risico lopen op boetes en heb je geen bramenstruik in de tuin? Dan kun je ook bramen plukken bij de boer. Voor een klein bedrag kun je vaak een flinke voorraad bramen plukken, hoe leuk is dat? Er zijn veel boerderijen waar je fruit kunt plukken, en dat beperkt zich niet alleen maar tot bramen. Op deze site zijn een hoop pluktuinen verzameld en gebundeld per provincie, er zit er vast eentje bij jou in de buurt.

 

Bramen tiramisu 2a

HOE KUN JE HET BEST BRAMEN PLUKKEN?

Bramenstruik gevonden? Dan is het tijd om de bramen te plukken. Kies alleen de bramen uit die rijp zijn, je herkent ze aan hun mooie blauwzwarte kleur. Hoe groter, hoe lekkerder. Als je ze plukt moeten ze zonder enige moeite loslaten van het steeltje. In het geval je echt hard moet trekken is de braam nog niet rijp. Lekker laten hangen in dat geval.

Ook de rode (en groene) bramen zijn nog niet rijp en laten niet gemakkelijk los. Deze bramen laat je lekker aan de struik zitten voor een later moment. Bramen die niet rijp zijn, zijn toch nog niet lekker.

WAAROM WORDEN BRAMEN NIET RIJP?

Je kunt pech hebben, dan blijven de bramen groen of rood, zijn hard en worden niet rijp. Dat komt door een beestje genaamd de bramengalmijt. Die legt eitjes in de bloem waardoor de mijten er uiteindelijk voor zorgen dat de bramen niet willen rijpen.

Wat doe je daaraan vraag je je af? Nou, op het moment zelf niet zoveel helaas. Maar flink terugsnoeien is wel belangrijk, dit voorkomt namelijk dat de mijt in de takken kan overwinteren. Het snoeien van de takken die er dat jaar bij zijn gekomen zou genoeg moeten zijn. Daarna duimen dat het nieuwe bramen seizoen wel succesvol is.

mini-bramen-galettes-1a

BRAMEN WASSEN EN SCHOONMAKEN

Bramen pluk je buiten in de natuur. Daar leven beestjes, grote kans dat die de bramen weten te vinden. Ook bij die mooie bramenstruik in de eigen tuin. Ik heb zelf tussen de geplukte bramen spinnetjes, torretjes en wormpjes gevonden. Daar wil je natuurlijk vanaf voordat je ze opeet.

Het schoonmaken van bramen doe je met beleid, het is immers kwetsbaar fruit. Verzamel al je bramen in een ruime bak met water en strooi hier wat zout bij, wees daarbij niet te zuinig. De beestjes vinden het al niet prettig onder water, maar tegen het zout kunnen ze al helemaal niet.

Resultaat: ze zullen loslaten van de bramen en naar het oppervlak drijven. Laat de bramen een tijdje staan en roer af en toe door. Na 1-2 uur zul je zien dat er flink wat beestjes drijven en misschien ook nog wat bramen. Haal de beestjes en drijvende bramen weg met een zeefje. Bramen die gaan drijven zijn niet goed of toch nog niet helemaal rijp.

Roer weer even door de bramen om te kijken of er nog (veel) beestjes naar boven komen. Indien gewenst kun je dit proces een aantal keer herhalen. Je kunt het water tussendoor ook nog verversen, al is dit niet na iedere keer nodig.

Als de bramen schoon zijn, giet je ze af. Spoel daarna goed na. Leg de bramen op vellen keukenpapier zodat ze kunnen drogen.

BRAMEN BEWAREN

Als de bramen schoon en droog zijn kun je ze voor van alles gebruiken. Verse bramen zijn niet lang houdbaar en erg gevoelig voor schimmel. Ik houd zelf altijd een houdbaarheid van 2-3 dagen aan voor verse geplukte bramen. Bewaar ze in de koelkast.

Verwerk je bramen dus binnen die tijd. Als het niet lukt om zo snel te verwerken, is het ook mogelijk om bramen in te vriezen. Doe ze in hersluitbare diepvrieszakjes zodat je steeds kunt pakken wat je nodig hebt. In de vriezer blijven ze wel 12 maanden goed.

WAT KUN JE DOEN MET BRAMEN?

Leuk al die geplukte bramen, maar wat doe je er nu eigenlijk mee? Ik ontbijt er erg  graag mee, dan gaan ze door mijn yoghurt. Smoothies met bramen zijn ook heerlijk, of gewoon een lekker schaaltje om van te snoepen. Uiteraard bak ik ook met bramen, je kunt er heerlijke dingen mee maken.

RECEPTEN MET BRAMEN

Ik kan dit artikel natuurlijk niet afsluiten zonder een paar lekkere bramen recepten met jullie te delen. Bramenjam en bramencurd zijn ideaal bij grote hoeveelheden. Deze zijn lang houdbaar en goed te gebruiken bij allerlei soorten gebak.

BAKTIP: Overgebleven bramenjam of bramencurd kan prima in een afgesloten pot bewaard worden. Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.

Ook deze recepten met bramen zijn favoriet bij mij:

Alle recepten met bramen op je gemak bekijken? Ik heb hier een handig overzicht voor het bakken met bramen.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
1

Na mijn verslag van de reis door het zuiden van Zweden is het tijd om een aantal van mijn favoriete foodspots uit te lichten. Van die fijne koffiezaakjes, foodhallen, delicatessenzaakjes en meer van dat soort lekkers. In deze editie met foodspots in Zuid-Zweden staat de Fika centraal. Een Zweeds gebruik van een lekker gebakje of zoet broodje bij de koffie (of thee). Een gebruik dat wat mij betreft gelijk in Nederland geïntroduceerd mag worden. Heerlijk zeg! Ik heb dus een paar locaties waar je die Fika dus fantastisch kunt proberen, maar een foodhal, chocoladewinkel en culinair georiënteerd hotel mogen ook niet ontbreken in dit overzicht.

Fika

Laten we beginnen met de Fika. Een van de voornaamste redenen waarom ik graag naar Zweden wilde. Je bent een zoetekauw of niet 😉 . Onderstaand mijn drie favoriete adresjes voor de Fika waar ik kennis mee heb mogen maken.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
2

Flickorna Lundgren

Gelegen aan de rand van het bos en met uitzicht op de zee vind je Flickorna Lundgren, een zaak die sinds 1938 wordt gerund door de zeven gezusters Lundgren. Je bestelling plaats je in het oude traditionele huis. Gebakjes krijg je gelijk mee, voor de drankjes krijg je een briefje. Neem plaats op een van de vele terrassen en iemand van het personeel komt het briefje ophalen en zorgt dat het drinken ook zo snel mogelijk jouw kant op komt.

Wij werden in het huis ook nog even te woord gestaan door de eigenaresse. Een ontzettend lieve vrouw die ons meer vertelde over de geschiedenis van de locatie. Ze zijn ooit begonnen met de verkoop van gebak om het huis te kunnen blijven betalen. Ze werden steeds bekender en een begrip in de omgeving. Zelfs een Zweedse prins (en later koning) kwam graag langs. Zijn favoriete gebakje waren de vanille harten, de specialiteit van Flickorna Lundgren. De eigenaresse stond er dan ook op dat wij deze ook zouden proeven. En ze had gelijk, mijn favoriet van alles dat we hebben geproefd. Een bros koekje met een heerlijke vanillevulling, in de vorm van een hart uiteraard.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
3

Naast dat heerlijke hart kozen we ook voor een kanelbullar (bullar is een broodje) en de bekende Zweedse prinsessentaart. Een basis van biscuit, gevuld met jam, slagroom en banketbakkersroom. Ter decoratie een groen laagje marsepein en een roze marsepeinen roos. Ook al zo heerlijk. Kortom, je kunt hier voor heel erg veel lekkers terecht en het smaakt echt fantastisch.

Flickorna Lundgren
Plaats: Skäret
Adres: Skäretvägen 19

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
4

Brödkultur

Dit was onze eerste culinaire stop van de reis; Brödkultur. Het ligt vlak bij het Sofiero Palace dus na een wandeling in de paleistuinen kun je hier prima terecht voor een kop thee of koffie met wat lekkers. We zetten de auto in het weiland en lopen naar het gebouw waar in grote letters Brödkultur op staat. Het lijkt een soort oude boerderij en rondom de deur scharrelen wat kippen en hanen rond. Ik ben dol op dat landelijke sfeertje, dus ik was al enthousiast voordat ik ook maar binnen was geweest.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
5

Eenmaal binnen kijk je gelijk in de grote open keuken waar je kunt zien hoe al het lekkers wordt gebakken. Er zitten veel locals met hun vrienden en/of kinderen te genieten van wat te drinken en wat lekkers. Anderen lopen naar binnen om broden en ander lekkers mee naar huis te nemen. Omdat wij zelf halverwege de middag langskomen is de vitrine al wat leger, maar er is nog steeds genoeg om uit te kiezen. We gaan voor een kardemombullar (bullar is een broodje) en een soort appelflap. Samen met een grote kop thee nemen we plaats op een bankje met gezellige kussentjes en genieten van de gezellige sfeer en het lekkere eten. Een hele leuke zaak!

Als je trouwens even om het pand heen loopt kom je nog een winkel tegen, een soort boerderijwinkel. Je kunt hier plantjes kopen, maar ook groente, fruit, vleeswaren en ander (lokaal) lekkers. Het is dat we al wat boodschapjes hadden gedaan, anders waren we hier zeker niet met lege handen naar huis gegaan.

Brödkultur
Plaats: Helsingborg
Adres: Sofierovägen 126

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
6

Mölle Krukmakeri

Een zaak waarvan wij twijfelden of we nu wel of niet naar binnen zouden gaan. Nadat we het terrein opliepen zag het op zijn zachts gezegd bijzonder uit. Eenmaal binnen keken we vol verbazing naar het nogal aparte interieur. Stel je een serre voor die vol staat met allerlei snuisterijen. Van vintage items zoals een oude telefoon tot nogal bizarre dingen als een kroonluchter vol met hoofdjes van poppen. En laten we vooral het levensgrote beeld van een ober niet vergeten. Met een hoofd van een tijger. Nee, het interieur is al een attractie op zich.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
7

In het winkeltje kun je allerlei potten kopen, maar wij kwamen natuurlijk voor het eten. Aangezien het nog te vroeg was voor hun beroemde pizza als lunch, kozen wij voor heerlijke gebakjes. Een soort havermouttaart met rood fruit en een smeuïge chocoladecake met een chocolade-passievrucht topping. Kop cappuccino erbij en wij zaten heerlijk daar in die serre, steeds weer iets nieuws ontdekkend. Ondanks onze twijfel aan het begin, was dit toch een van de leukste locaties waar we lekker hebben gezeten onder het genot van cappuccino en lekkere taartjes.

Oh, en kun je moeilijk een parkeerplek vinden, kijk dan even rechts van het busstation. Hier is ook nog een lange rij met plaatsen. En vanaf hier kun je ook nog even prima naar de haven lopen.

Mölle Krukmakeri
Plaats: Mölle
Adres: Mölle Hamnallé 9

Meer foodspots

Er is meer dan alleen de Fika. Hoe gek we ook zijn op zoetigheid, zelfs voor ons was het op een gegeven moment genoeg. Ik heb nog wel een hele zoete zaak voor jullie met alleen maar chocola, maar bij de anderen kun je ook prima terecht voor andere dingen.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
8

Saluhall

Een foodhal stond op ons lijstje. Ik had een grote hal verwacht met allemaal kleine stands waar je verschillende gerechtjes kunt halen. Wij hadden dus bedacht dat we hier konden lunchen. Dat kan ook, maar niet zoals wij dachten. Deze foodhal ga je namelijk binnen in een soort grote boerenwinkel. In houten stellingen en kratten staan de lekkerste lokale producten op je te wachten. Lange vitrines met kazen, vleeswaren en maaltijden nemen ook een groot deel van de winkel in beslag. Echt, hier kan je je lol op. Wij deden hier dan ook inkopen voor het avondeten en namen een brood mee voor bij het ontbijt.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
9

Naast deze winkel vind je ook een twee restaurants en allerlei boetiekjes. Het eerste restaurant is voornamelijk gericht op de Fika en vind je beneden gelijk naast de boeren supermarkt. Neem je de trap naar boven, dan vind je daar nog een groot restaurant die helemaal bij de stijl en sfeer van de winkel past. We hebben hier niet gegeten omdat we echt helemaal vol zaten en er nog meer lekkers op de planning stond, maar zoals ik kon zien kun je hier ook heerlijk eten.

Höganäs Saluhall
Plaats: Höganäs
Adres: Bruksgatan 36Z

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
9

Österlenchoklad

Iedere chocoladefanaat kan hier zijn of haar hart ophalen. We werden in het oude schoolgebouw ontvangen door eigenaresse Ulrika en ze vertelde ons over het ontstaan van de winkel en de productie van hun eigen chocolade. Ze zijn in de regio bekend om hun awardwinnende pralines en eerlijk gezegd begrijp ik dat wel. Bonbons met smaken als appelcake en cheesecake, moet ik het nog verder uitleggen?

Naast dat het pand bijzonder is, is ook de start van het bedrijf op zijn minst opmerkelijk. 5 Jaar geleden namen Ulrika en haar man zonder enige kennis van chocolade de winkel over. Door gewoon te doen en veel te leren is het assortiment flink uitgebreid en maken ze tegenwoordig ook hun eigen chocolade. Bijzonder hier aan is dat ze dus ook chocoladerepen maken op basis van één soort cacaoboon. Meestal zie je dat fabrikanten de bonen uit verschillende landen mixen om zo tot bepaalde smaken te komen. Door slechts een soort te gebruiken kom je erachter dat de smaken zo verschillend kunnen zijn.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
10

Zo is de chocolade van bonen uit Peru heel fruitig van smaak, terwijl de reep uit Sri Lanka weer meer kruidig is. Ik vond het heel bijzonder om deze verschillen zo goed te kunnen proeven. En dat je die specifieke smaken nog zo goed proeft, komt omdat er geen toevoegingen zijn van melk en vanille (iets wat vaak in chocoladeproducten te vinden is). Deze repen bevatten naast cacaobonen alleen wat suiker voor de smaak zodat deze niet heel erg bitter is. Kortom: een aanrader om heen te gaan als je in de buurt bent!

Österlenchoklad
Plaats: Skåne-Tranås
Adres: Tranesvägen 37

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
11

Tastecelebration

De laatste foodspot alweer. Dit is er eentje die net even ander is dan de rest, dit was namelijk ons hotel voor de laatste nacht. En waar veel hotels voorzien zijn van een goed restaurant, gaat die culinaire ervaring hier nog net een stapje verder. Door de verschillende ruimtes heen hangen al verschillende foodfoto’s, er is een heuse kookboekenbibliotheek en je kunt hier ook nog workshops volgen. Niet lang na aankomst schoven we aan voor het diner van die avond: 5 gangen in totaal. Ook bijzonder is dat alles hier vegetarisch is en voor een groot deel ook vegan en/of glutenvrij. Ik zou er normaal gesproken zelf niet snel voor kiezen om specifiek op deze manier uit eten te gaan, maar we hebben zitten smullen en gingen met onze buikjes vol naar bed.

FOODSPOTS IN ZUID-ZWEDEN (SKÅNE)
12

De volgende ochtend stond er een heerlijk ontbijt voor ons klaar en konden we daarna aan de slag met een workshop. In de hotelkeuken gingen we aan de slag met eigenaresse Isabel en leerden we vegan bakken. Helemaal leuk was dat we ons resultaat daarna op de foto gingen zetten. Ze maken zelf namelijk regelmatig producties voor magazines en daarom hebben ze van alles in huis voor foodfotografie. Ik was gelijk in mijn element zoals je zult begrijpen. Dus ben je op zoek naar een bijzonder verblijf in een prachtige omgeving? Dan is dit een aanrader.

Tastecelebrationresidence
Plaats: Brösarp
Adres: Jägmästarbostaden 101

En dat waren dan alweer mijn tips voor leuke culinaire plekken in Skåne! Ik hoop dat jullie er wat inspiratie uit hebben kunnen halen. Zelf andere tips? Ik hoor ze graag, want ik zie mijzelf nog wel eens teruggaan naar Zweden 🙂 .