Nog eventjes afwachten en dan starten we weer met de jaarlijkse advent op Laura’s Bakery. En ik kan jullie vertellen: er komen echt heerlijke, leuke nieuwe recepten aan! Om alvast in de feestelijke stemming te komen deel ik met jullie 31 borrelhapjes. Een soort borreladvent. Stuk voor stuk allemaal hapjes die ideaal zijn voor Pakjesavond, kerst of oudejaarsavond. Laat je inspireren, en vergeet vooral niet vanaf 1 december ook de advent te volgen!

Zeg jij borrelhapjes, dan zeg ik bitterballen! En die zijn ook nog eens heel leuk (en lekker) om zelf te maken. Eet je liever geen vlees? Dan zijn deze overheerlijke vegetarische oesterzwam bitterballen echt iets voor jou. En wat hoort er bij bitterballen? Een heerlijke frisse mosterd-mayo dip natuurlijk.

Wist je dat je muffins ook kunt omtoveren tot heerlijke hartige borrelhapjes? Zoals deze mini muffins met bacon en geitenkaas. Ook de combinatie van chorizo-cheddar is het proberen waard, zeker als je allemaal kleine hapjes op tafel wil zetten! Je kunt ook kiezen voor mini pizza muffins. Smullen.

Over pizza gesproken, jullie weten inmiddels wel dat ik daar dol op ben! Zo ook op alle mogelijke variaties pizza-borrelhapjes. Wanneer je een hap neemt van deze pizza broodjes, zitten de heerlijke toppings verstopt in het broodje. Ook de bekende bruschetta kun je omtoveren tot pizza bruschetta. En met deze pizza twisters zet je binnen een handomdraai iets gezelligs op tafel.

Bij een lekkere, grote borrelplank mag brood natuurlijk niet ontbreken. En hoe leuk is het om het brood helemaal zelf te maken? Als je in de Italiaanse sferen wilt blijven kun je deze focaccia met olijven en knoflook maken. Een cranberry-brie plukbrood is leuk om met elkaar te delen. Net zoals dit gevlochten pestbrood, heerlijk!

En bij brood horen natuurlijk lekkere spreads en dips. Als je eenmaal een keer zelf olijventapenade hebt gemaakt, wil je niet meer anders. In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog meer spreads en dips, zoals deze spinazie-feta hummus. Ook ideaal om te combineren met zelfgemaakte knapperige toastjes. 

Ook voor (en met) de kids zijn er genoeg leuke, kleine hapjes om te maken. Knakworstjes in een bladerdeeg krans is elke keer weer een groot succes. Of wat dacht je van deze leuke nacho hapjes? Pizzasticks met ricotta zijn ook super makkelijk om te maken. En kun je eigenlijk beleggen met wat de kinderen zelf lekker vinden. 

Het is ook leuk om een borrelhapje met vis te maken, voor de liefhebbers. En dan zijn blini’s met gerookte zalm toch wel echt het ultieme hapje. Je kunt de blini’s ook helemaal zelf maken. Of is een bladerdeeg hapje met gerookte zalm meer iets voor jou? 

Zelf vind ik het altijd fijn om ook wat frisse hapjes voor de afwisseling op tafel te zetten. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor komkommer zalmrolletjes. Met de verse kruiden, peper, zout, olijfolie en wat chilivlokken maak je zelf heel makkelijk gemarineerde mozzarella balletjes. Ook deze gevulde oranje snoeppaprika’s zijn een lekkere toevoeging aan jouw borrelplank. 

Als je een complete borrelplank op tafel wilt neerzetten kun je ook kiezen voor borrelhapjes met kaas. Deze hartige bacon-cheddar koekjes zijn heel erg lekker! Of je kunt natuurlijk ook kiezen voor deze traditionele kaasvlinders. Zelf vind ik deze bruschetta met brie en bramen echt een ideaal hapje voor bij de kerstborrel. Dit laatste hapje vind je samen met andere heerlijke bruschetta’s in Het Borrelhapjes Bakboek.

Er zijn binnen elke familie altijd wel standaard hapjes, die altijd gemaakt worden en altijd goed in de smaak vallen. Bij veel families zijn dat gevulde eitjes. Voor Kerst heb ik een variatie gemaakt van gevulde eitjes met parmaham en granaatappel. Dadels met roomkaas en spek is ook zo’n perfect borrelhapje. Voeg daar nog een schaaltje met keftedes (Grieks gehaktballetjes) aan toe, en het is feest!

Save the best for last, want ik wil dit inspiratieartikel afsluiten met mijn persoonlijke favoriete borrelhapje: de broodkrans met camembert. De heerlijke zelfgemaakte broodjes kan je dippen in de kaas. Het is een onwijs lekker hapje, maar ook nog eens een heel gezellig hapje om samen van te eten. 

Welke borrelhapjes staan er in deze feestmaand bij jou op tafel?

Combineer speculaas, appeltaart en amandelspijs met elkaar en je hebt de ultieme winterse traktatie als je het mij vraagt. Deze kleine speculaas appeltaartjes met spijs zijn echt verrukkelijk. Gelukkig kwam er bezoek langs, want ik kon er maar moeilijk vanaf blijven.

Met het heerlijk avondje in het vooruitzicht leek het me een mooi moment om het recept voor deze kleine speculaas appeltaartjes met jullie te delen. Hoe gezellig is het om samen deze appeltaartjes te maken en er ’s avonds van te kunnen genieten bij het Sinterklaasjournaal! Als je liever aan de slag gaat met een grote taart, kijk dan eens bij dit recept voor speculaas appeltaart.

Kleine speculaas appeltaartjes

Deze kleine speculaas appeltaartjes met spijs zijn echt verrukkelijk. Lekkerder dan dit wordt het eigenlijk niet in de winter.
Porties: 8 personen

Ingrediënten

Deeg

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 180 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 gram speculaaskruiden (volgens recept)
  • snuf zout
  • 0,5 ei (S)
  • 1 tl vanille-extract

Vulling

Extra

  • 1 el melk voor het afsmeren

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een stevig deeg. Verdeel in drie delen, gebruik twee delen voor de volgende stap en leg het derde deel even opzij.
  • Vet een muffin bakvorm in en bestuif deze met bloem. Rol de twee delen deeg uit en steek er met een grote bakring (of een kom) rondjes deeg uit, deze rondjes moeten groot genoeg zijn om de bodem en zijkant van elke muffinvorm te bedekken. Bekleed zoveel mogelijk muffinvormpjes tot het deeg op is.
  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Doe alle blokjes appel in een grote kom. Meng de suiker en speculaaskruiden erdoor.
  • Kneed de andere helft van het ei door het amandelspijs. Verdeel dit over de bodems, gevolgd door de appelvulling. Belangrijk is dat de blokjes appel er zo compact mogelijk in zitten. Druk de vulling stevig aan en verschuif eventueel hier en daar wat appeltjes.
  • Rol het resterende stuk deeg opnieuw uit en snijd er dunne stroken van. Snijd ze op maat en leg kruislings bovenop de taartjes.
  • Smeer de bovenkantjes af met de melk en bak de speculaas appeltaartjes in 40 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat de taartjes afkoelen in de vorm zodat ze steviger worden. Ze zijn zalig als ze nog warm zijn, maar ook de volgende dagen koud niet te versmaden. De speculaaskruiden komen na een dag nog beter tot hun recht.

Sinds de lancering van Het Kinderbakboek geef ik regelmatig een aantal leuke printables aan jullie cadeau. In het Sinterklaas thema zijn inmiddels al twee toffe online gekomen, de kruidnoten recept printable én de kleurplaat met het paard van Sinterklaas in mijn keuken. Vandaag heb ik weer een nieuwe voor jullie, namelijk deze mijter cupcake toppers! Als je deze vrolijke mijters heb uitgeprint en uitgeknipt, kun je ze aan elkaar vastplakken met een cocktailprikker ertussen. Je kunt ze in cupcakes steken, maar natuurlijk ook in stukjes gevuld speculaas of in lekkere borrelhapjes! Zo kun je van elk baksel een speciaal Sinterklaas hapje maken. Zijn ze niet ontzettend leuk?

Veel knip- en plakplezier! Ik ben benieuwd in welk hapje de mijter toppers bij jullie thuis terechtkomen en zie het resultaat graag terug op Instagram of Facebook.

HET KINDERBAKBOEK

Het Kinderbakboek is een vrolijk bakboek met 30 heerlijke en makkelijke geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Het boek is geschikt vanaf ongeveer 4 jaar en voorzien van vele baktips, waarmee ik je de fijne kneepjes van het bakken leer. Denk bijvoorbeeld aan de ongeschreven bakregels, op welke manieren je je baksels kunt versieren of bewaren, hoe je recepten aanpast en uitleg over ingrediënten. Het boek is uitgevoerd met een spiraalband waardoor het goed open blijft liggen. Helemaal kidsproof! Het Kinderbakboek kun je via deze link aanschaffen voor €21,50.

Ben je nieuwsgierig hoe Het Kinderbakboek tot stand is gekomen? Ik kan je verklappen dat het een spontaan Corona project was én ware topsport. Je leest er hier alles over.

Twijfel jij over de aanschaf van Het Kinderbakboek omdat je niet goed weet wat je kunt verwachten? Op Instagram TV heb ik een uitgebreide video geplaatst waarin ik je een inkijkje in het boek geef en hoe het tot stand gekomen is.

Heb jij Het Kinderbakboek al wel in huis en is er bij jullie thuis al volop gebakken, gekleurd, geknutseld en gepuzzeld? Deel daar vooral een foto van op Instagram of Facebook, dat vind ik heel leuk om te zien.

Dit recept kan iedereen maken: chocoladesaus. Met slechts 3 ingrediënten en een paar minuten van je tijd heb je deze chocoladesaus in een handomdraai gemaakt. Giet hem daarna over een taart heen of gebruik het als een dessertsaus. Ieder baksel maak je er extra lekker mee. En het is ook heerlijk om gewoon de lepel saus af te likken. Eenmaal afgekoeld is deze saus niet meer vloeibaar trouwens, maar dat los je eenvoudig op door de gewenste hoeveelheid weer even te verwarmen.

Chocoladesaus

Voor over je taart of bolletje ijs. Deze chocoladesaus maakt alle baksels lekker.
Porties: 1 pot

Ingrediënten

  • 200 gram chocolade
  • 150 ml slagroom
  • 15 gram ongezouten roomboter

Instructies

  • Breng de slagroom aan de kook. Haal daarna de pan van het vuur en voeg de chocolade toe. Blijf roeren tot deze is gesmolten.
  • Voeg als laatst de boter toe. Roer wederom tot dit gesmolten is en de saus een mooie egale kleur heeft.
  • De saus is nu klaar! Je kunt hem gelijk gebruiken, maar ook bewaren.

Zijn jullie klaar voor misschien wel de lekkerste donuts ooit? Ik presenteer: speculaas donuts! De smaak zit niet alleen in de topping, maar ook in de donut zelf. Het deeg bracht ik op smaak met speculaaskruiden en stukjes speculaas, zo zonder topping dus al heel erg lekker. Voor het zoete (want donuts op zichzelf zijn niet echt zoet namelijk) dipte ik ze in een dik glazuur om het vervolgens af te maken met nog meet stukjes speculaas. Veel bak- en eetplezier!

Speculaas donuts

Zo lekker waren donuts nog nooit: probeer deze speculaas donuts zeker eens uit!
Porties: 30 stuks

Ingrediënten

  • 10 gram gist (gedroogd)
  • 60 ml lauw water
  • 250 ml lauwe melk
  • 3 el fijne kristalsuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter gesmolten
  • 575 gram bloem
  • 1 el speculaaskruiden
  • 3 eieren (M)
  • 225 gram stukjes speculaas

Extra nodig

  • zonnebloemolie om in te frituren
  • 350 gram poedersuiker
  • 60 ml melk
  • stukjes speculaas

Instructies

  • Doe gist, water, melk en suiker in een kom. Roer door en laat 10 minuten staan, je zult zien dat de gist oplost en gaat bubbelen.
  • Doe het gistmengsel, boter, bloem, speculaaskruiden en ei in een kom en kneed tot een plakkerig deeg. Voeg dan de stukjes speculaaskruiden toe en mix nog even totdat deze gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld.
  • Bestrooi je werkblad rijkelijk met bloem en stort het deeg erop, kneed nog even kort door en plaats het dan in een kom. Dek de kom af en laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme plek tot het (ongeveer) in volume is verdubbeld.
  • Bestrooi jet werkblad weer met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte. Neem een uitsteker met 8 cm doorsnede en een kleine van ongeveer 3,5 cm om er de bekende donutvorm van te maken. Steek net zo lang donuts uit tot het deeg op is. Leg de donuts deeg allemaal op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Dek de plaat af en laat nog zo'n 30 minuten rusten. Verhit in de tussentijd een pan met olie tot 180 °C.
  • Bak de donuts in ongeveer 2 minuten (totaal) tot ze gaar en goudbruin zijn, draai ze halverwege om.
  • Als alle donuts zijn afgekoeld kun je het glazuur maken van de poedersuiker en melk. Een dik glazuur is belangrijk, dus voeg eventueel poedersuiker of melk toe om het dikker/dunner te maken.
  • Dip de donuts in het glazuur, leg op een vel bakpapier en strooi er de extra stukjes speculaas overheen.

Zin om iets te bakken met de kids voor Sinterklaas? Ik heb een heel leuk en makkelijk idee voor je: Sinterklaas feestkoekjes! HomeMade vroeg mij om iets leuks te maken met hun Winter Feestkoekjes voor Sinterklaas en ik hoefde niet lang na te denken. Ik opperde om mijters en cadeautjes te maken en die te vullen met een amandelcrème. Uiteindelijk gebruikte ik voor die vulling als basis mijn cream cheese frosting waarvan ik de verhoudingen iets veranderde en bracht deze op smaak met amandel-extract. Fijn voor iedereen die niet zo van amandelspijs houdt, maar wel van de smaak van amandelen. En daarnaast ook gewoon zó lekker, deze crème ga ik vast nog vaker gebruiken.

Het handige aan het pak Winter Feestkoekjes is dat je alleen nog boter hoeft te te voegen voor de koekjes zelf en een beetje water voor het glazuur. Want ja, dat zit er ook bij. Net als een leuke uitsteker en een spuitzak. Ik kan het nooit laten om nog wat meer te variëren met bakmixen, dus ik maakte er ook de lekkere amandelcrème bij. Het je niet veel tijd? Dan kun je natuurlijk ook prima alleen de koekjes bakken en decoreren.

PS: Wil je een goed gevuld pakket winnen met producten van HomeMade en Het Basisboek van mijn hand? Kijk dan op mijn Instagram pagina voor een toffe winactie! Je kunt meedoen tot en met maandag.

Sinterklaas feestkoekjes

Deze kruidige koekjes met een heerlijke amandelvulling in de vorm van mijters en cadeautjes zijn perfect voor Sinterklaas.
Porties: 15 stuks

Ingrediënten

  • 1 pak HomeMade Winter Feestkoekjes
  • 175 gram ongezouten roomboter
  • 10 ml water

Voor de vulling

  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram roomkaas
  • 1 tl amandel-extract
  • 150 gram poedersuiker

Instructies

  • Begin met het maken van de koekjes. Hiervoor doe je de koekjes mix en de boter in een kom. Gebruik een mixer of je handen om het tot een stevig deeg te kneden.
  • Bestrooi je werkblad met wat bloem en leg het deeg erop, strooi ook over het deeg een beetje bloem en rol het daarna uit tot een lap van 5 mm dik.
  • Als je vierkante en mijter koekjesstekers hebt kun je die gebruiken, maar je kunt ook -net als ik- een mesje gebruiken om de vormpjes uit te snijden. Zorg dat je van ieder soort koekje en formaat 2 stuks hebt. Leg alle koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de koekjes in 10-14 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte)
  • Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen voordat je ze gaat vullen en decoreren.

Vullen en decoreren

  • Voor de vulling klop je de boter romig. Voeg dan roomkaas toe en mix tot dit is opgenomen.
  • Voeg amandelextract en poedersuiker tegelijk toe en mix tot een romige crème. Als je hem nog niet dik genoeg vindt, kun je wat extra poedersuiker toevoegen. Ook kun je de vulling even in de koelkast zetten, hier zal hij verder opstijven.
  • Doe de vulling in een spuitzak met een gekartelde spuitmond. Spuit de vulling op een koekje en druk er een koekje van gelijk formaat zachtjes bovenop.
  • Maak dan het glazuur. Doe de inhoud van het zakje glazuur mix in een kom en voeg hier het water aan toe, roer door elkaar. Vul er een spuitzak mee en knip een héél klein puntje van de spuitzak af.
  • Decoreer de koekjes naar wens. Zoals je op de foto kunt zien kun je mijters en cadeautjes op allerlei verschillende manieren decoreren.

De Winter Feestkoekjes van HomeMade zijn te koop bij AH (tot week 50), Jumbo & Spar.

Dit is een samenwerking met HomeMade.

Deze kaaskoekjes kan ik maar beter niet te vaak maken, want ze zijn in één keer opgegaan. Er stond natuurlijk al een recept voor kaaskoekjes op het blog, maar speciaal voor Sinterklaas leek het me leuk om er een letter-variant van te maken. Ook voegde ik nog wat paprikapoeder toe aan het deeg voor een extra pittig kaaskoekje. Wederom erg geslaagd en een heerlijke afwisseling op de vaak voornamelijk zoete Sinterklaas baksels!

Wat staat er dit jaar bij jou thuis op tafel met Sinterklaas?

Letter kaaskoekjes

Ter afwisseling op al het zoete snoepgoed rondom Sinterklaas, bedacht ik deze hartige letter kaaskoekjes met een vleugje paprikapoeder.
Porties: 1 schaal vol

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram geraspte pittige kaas
  • 100 gram bloem
  • 0,5 tl paprikapoeder

Instructies

  • Klop de boter romig. Voeg kaas, bloem en paprikapoeder toe en meng tot een samenhangend deeg.
  • Rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dikte. Strooi eventueel wat bloem op je werkblad en deeg als het teveel plakt. Steek met lettervormige uitstekers vormen uit het deeg totdat al het deeg op is.
  • Bak de kaaskoekjes in 14 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin. Als je hele grote uitstekers hebt gebruikt is de baktijd misschien een paar minuten langer.

In het teken van Het Kinderbakboek en natuurlijk Sinterklaas heb ik na het succes van de kruidnoten printable weer een nieuwe kleurplaat printable in petto voor jullie! Bionda heeft mijn keuken omgetoverd tot een waar Sinterklaas festijn. Die kleine boef Lot snuffelt aan de zak vol met cadeaus en op de één of andere manier past zelfs het paard van Sinterklaas in mijn keuken. Daarnaast is er overal door de keuken heen lekker Sinterklaas snoepgoed te vinden om in te kleuren én kun je zelfs al spotten wat de volgende Sinterklaas printable zal zijn. Kun jij raden wat het is?

Heel veel kleurplezier! Ik zie het resultaat heel graag voorbij komen op Instagram of Facebook.

HET KINDERBAKBOEK

Het Kinderbakboek is een vrolijk bakboek met 30 heerlijke en makkelijke geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Het boek is geschikt vanaf ongeveer 4 jaar en voorzien van vele baktips, waarmee ik je de fijne kneepjes van het bakken leer. Denk bijvoorbeeld aan de ongeschreven bakregels, op welke manieren je je baksels kunt versieren of bewaren, hoe je recepten aanpast en uitleg over ingrediënten. Het boek is uitgevoerd met een spiraalband waardoor het goed open blijft liggen. Helemaal kidsproof! Het Kinderbakboek kun je via deze link aanschaffen voor €21,50.

Ben je nieuwsgierig hoe Het Kinderbakboek tot stand is gekomen? Ik kan je verklappen dat het een spontaan Corona project was én ware topsport. Je leest er hier alles over.

Twijfel jij over de aanschaf van Het Kinderbakboek omdat je niet goed weet wat je kunt verwachten? Op Instagram TV heb ik een uitgebreide video geplaatst waarin ik je een inkijkje in het boek geef en hoe het tot stand gekomen is.

Heb jij Het Kinderbakboek al wel in huis en is er bij jullie thuis al volop gebakken, gekleurd, geknutseld en gepuzzeld? Deel daar vooral een foto van op Instagram of Facebook, dat vind ik heel leuk om te zien.

Nog eventjes wachten en dan is het weer pakjesavond. Wellicht vier je deze avond dit jaar anders dan anders, of misschien vier je het helemaal niet… Hoe dan ook is dit de perfecte periode van het jaar om lekker te gaan bakken! In deze tijd springt één ingrediënt er altijd weer bovenuit, en dat is speculaas. Ik ben daar zo onwijs dol op. Zo dol, dat ik het zelfs door mijn yoghurt doe in de ochtend. Daarom heb ik mijn favoriete baksels met speculaas voor jullie op een rijtje gezet.

Om mee te beginnen deel ik mijn recept om zelf speculaaskruiden te maken. Het leuke van zelf een kruidenmix maken, is dat je het helemaal naar eigen wens kunt maken. Deze speculaaskruiden kun je vervolgens gebruiken om een speculaas appeltaart te bakken.

Gevulde speculaas is ook zo’n typisch baksel voor Sinterklaas. Deze gevulde speculaasstaaf kun je ook in de vorm van een letter maken, zodat hij nog meer bij het thema Sinterklaas past. Of misschien zijn deze gevulde speculaas koeken wel wat voor jou?

Ook in cakes kun je speculaas goed verwerken, zoals bij deze appel-speculaas amandelcake. De smaken van appel en speculaas zijn heel lekker samen. En dit speculaas bananenbrood is het meest lekkere bananenbrood dat ik ooit gegeten heb!

Dit recept voor Sinterklaas brownies met speculaas is ontzettend lekker, en makkelijk te maken! Net zoals deze speculaas MonChoutaart met mandarijnen. Door de toevoeging van mandarijnen past het perfect bij het Sinterklaasfeest.

Naast speculaas ben ik ook echt dol op koekjes. Vooral deze speculaas shortbread koekjes zijn om te smullen. En vind je het leuk om eens wat anders dan anders op tafel te zetten? Ga dan aan de slag met deze speculaas madeleines.

Het kan niet anders dan een heerlijk avondje worden met al deze baksels. Ben je op zoek naar nog meer Sinterklaas bak-inspiratie? Bekijk hier ons overzicht van vorig jaar.

In deze periode gooi ik het liefst overal speculaaskruiden doorheen. Ik ontbijt of lunch in de herfst en winter regelmatig met pap en die breng ik op smaak met kruiden. Ook mijn baksels moeten eraan geloven, ik ben dól op die kruidige smaken. Deze appel-speculaas kruimelcake is een parel als je het mij vraagt. Een briljante versie van de appel-kaneelcake. In plaats van kaneel dus speculaas, en die kruimellaag voegt een heerlijke extra structuur toe. Probeer maar eens!

appel-speculaas kruimelcake

Een briljante variatie op de appel-kaneelcake is deze appel-speculaas kruimelcake. De kruimellaag voegt een heerlijke structuur toe.
Porties: 16 stuks

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 eieren (M)
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • snuf zout
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 1 kleine appel

Kruimellaag

  • 60 gram boter
  • 80 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 40 gram bloem
  • 40 gram havermout
  • snuf zout
  • 40 gram gehakte amandelen

Instructies

  • Maak eerst het cakebeslag. Klop boter en suiker romig. Voeg vanille-extract en de eieren toe en mix tot deze zijn opgenomen.
  • Bakmeel, zout en speculaaskruiden kun je tegelijk toevoegen, mix tot dit is opgenomen.
  • Schil een appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Spatel ze door het beslag.
  • Stort het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en spreid gelijkmatig uit.
  • Maak dan de kruimellaag, hiervoor doe je alle ingrediënten tegelijk in een kom. Kneed met je handen tot een kruimelig deeg. Verdeel over de laag cake, het wordt een goed dikke kruimellaag.
  • Bak de cake in ongeveer 25 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

UPDATE

Voordat je alles leest over dit prachtige receptenboek begin ik met een update. De uitgebreide update vind je ook als een IGTV op het Laura’s Bakery Instagram account. Voor wie geen Instagram heeft zet ik hieronder een korte samenvatting.

  • De lancering heeft helaas vertraging opgelopen en komt uit op 19 maart. Door een combinatie van Corona en Chinees Nieuwjaar is het op gebied van transport een flinke chaos helaas, iets wat volledig buiten onze macht ligt.
  • De pre-order actie is door de vertraging verlengd én uitgebreid met nog veel meer toffe prijzen. Je leest er hier alles over.
  • Ik kan vast vertellen dat we met een uitbreiding bezig zijn voor Het Receptenboek! Hier zitten in ieder geval extra receptvellen in. De rest blijft nog een verrassing. De set komt dit jaar nog uit, zodra ik precies weet wanneer laat ik dit uiteraard weten.

Het Receptenboek

Vandaag is de dag, dat ik een van mijn geheime projecten bekendmaken mag! Al sinds februari van dit jaar ben ik ermee bezig en ik ben maar wat blij dat ik jullie eindelijk over Het Laura’s Bakery Receptenboek kan vertellen én je kunt hem ook gelijk al reserveren!

Allereerst: dit is niet zomaar een receptenboek, dit is jouw receptenboek. Hij is namelijk nog helemaal leeg, klaar om gevuld te worden met jouw favoriete recepten. De recepten van Laura’s Bakery die je keer op keer opzoekt, maar ook jouw heerlijke familierecepten kunnen erin gezet worden. Je richt jouw receptenboek in zoals je zelf wilt.

Ik heb in het verleden verschillende receptenboeken gehad, maar stopte altijd al snel met het gebruik ervan. Ze pasten namelijk nooit bij mijn wensen. De categorieën waren al voorgedrukt, ieder ‘hoofdstuk’ was even groot en de indeling van de pagina’s was helemáál niet praktisch. Precies al die punten heb ik aangepakt in Het Laura’s Bakery Receptenboek.

Over Het Laura’s Bakery Receptenboek:

  • Ruimte voor meer dan 150 recepten.
  • Bepaal zelf de categorieën door gebruik te maken van de vooraf ingevulde (of blanco) stickervellen. In totaal kun je 12 categorieën maken dankzij de 12 bijgevoegde stevige tabbladen waar je de stickers op plakt.
  • De pagina’s zijn 18 x 22 cm wat je meer dan genoeg ruimte geeft om te schrijven.
  • De voorkant van Het Receptenboek bevat alleen de grafische print, geen teksten of logo’s (de tekst en informatie op de eerste afbeelding is een wrapper die je eraf haalt voor gebruik).
  • Lang recept? Gebruik dan een (extra) blanco pagina en/of richt deze passend bij jouw recept in met de speciale receptstickers.
  • Alle pagina’s zijn heel makkelijk te verplaatsen doordat we voor speciale ringen als ‘binding’ hebben gekozen. Wil jij slechts 5 hoofdgerechten in de ene categorie en wel 30 taarten in de andere? Geen probleem!
  • Achterin zit een handige hersluitbare ‘pocket’ (een soort plastic envelop met ziplock sluiting) waarin je losse receptknipsels en -briefjes kunt bewaren.
  • Naast praktische stickers om receptpagina’s in te delen, hebben we ook stickervellen toegevoegd met leuke foodquotes en bak- en kookitems.
  • Het Laura’s Bakery Receptenboek kost €27,50

Even praktisch dan. Hoewel we er hard voor hebben gewerkt, gooit Corona helaas roet in het eten en hebben we de lancering uit moeten stellen. Op 19 maart 2021 kun je er als eerste mee aan de slag!

Toch cadeau geven (of vragen!)? Snappen we helemaal, we hebben daarom hele leuke cadeaukaart printables gemaakt zodat je toch iets tastbaars cadeau kunt geven tijdens de feestdagen of iedere andere gelegenheid. Zo kun je iemand eigenlijk twee keer verrassen!

Download hier de cadeaukaarten in verschillende thema’s

Printen, knippen en plakken: zo eenvoudig zijn deze cadeaukaarten te maken. We hebben verschillende versies: Sinterklaas, kerst en een algemene.

Voorproefje

Als laatst heb ik ook nog een heel erg leuk voorproefje voor jullie: namelijk alvast een ingevulde receptpagina! Deze kun je na het printen en knippen uiteindelijk in je eigen receptenboek inplakken. Of bewaren in de handige pocket achterin de planner. Tot die tijd is het al een heel mooi voorproefje van het prachtige receptenboek.

Receptenboek

Ik sta nu al regelmatig in de keuken met de wens dat ik het receptenboek er al bij kan pakken. Binnenkort heb ik het monster in huis en dan kan ik hem jullie nóg beter laten zien. Daarvan zal ik een video op Instagram plaatsen, volg mij dus vooral daar om hem niet te missen!

Mocht je nog vragen hebben voordat je Het Laura’s Bakery Receptenboek reserveert, laat dat dan achter in een reactie onder dit artikel, dan komen we daar zo snel mogelijk bij je op terug!

Met deze receptprintable voor kruidnoten haal je de Sinterklaas intocht zelf in huis, of in ieder geval de heerlijke geur van speculaaskruiden.

NIEUWE RECEPTPRINTABLE: KRUIDNOTEN

Het is alweer bijna tijd voor de jaarlijkse Sinterklaas intocht! En omdat deze i.v.m. de Corona maatregelen anders zal plaatsvinden dan normaal, heb ik een aantal prachtige printables in Sinterklaas thema voor jullie gemaakt. Gratis en gemakkelijk te downloaden!

Op deze manier kunnen jullie thuis lekker aan de slag met leuke Sint-recepten, -kleurplaten en -knipprojecten en zo de intocht zelf in huis halen (met het Sinterklaasjournaal op de achtergrond natuurlijk).

De eerste printable die ik met jullie deel zijn deze kruidnoten, voor mij toch wel het ultieme Sinterklaas baksel. Als ik er alleen al aan denk, dan kan ik de heerlijke geur van speculaaskruiden bijna ruiken in mijn keuken. Ik kan je aanraden om zelf de speculaaskruiden te maken, dat is het allerlekkerst, maar een kruidenmix uit de winkel werkt natuurlijk ook prima.

TIP: Ga je de printables vaker gebruiken? Print ze dan uit en lamineer ze, zo kun je erop knoeien en ze keer op keer gebruiken.

Download hier!

Zo maak je kruidnoten

Het maken van kruidnoten is eigenlijk net zo simpel als het maken van koekjes. In alle eerlijkheid zijn kruidnoten ook gewoon maar kleine koekjes met een heerlijke dosis speculaaskruiden. Een kind kan de was doen en precies daarom is deze receptprintable voor kruidnoten ook zo ontzettend voor kinderen. Er kan weinig tot niks bij misgaan en je bent wel eventjes zoet met het draaien van alle kleine balletjes deeg.

In principe hoeft het deeg voor kruidnoten niet te rusten in de koelkast. Toch kan het wel lekker zijn, omdat de smaak van de speculaaskruiden op die manier extra tot z’n recht komt. Maar echt nodig is het niet en om het recept zo kidsproof mogelijk te houden kun je dat stuk overslaan óf je zet de kinderen aan de slag met een gezellig knutsel- of kleur printable.

Ben je benieuwd waarom koekjesdeeg moet rusten in de koelkast? Ik leg het hier uit.

Meer kruidnoten recepten

Geef mij een basisrecept en ik ga los met allerlei lekkere en vooral ook leuke variaties. Zo ook met dit basisrecept voor kruidnoten. Dus als jullie uitgebakken zijn met de receptprintable voor gewone kruidnoten, dan heb ik nog een hoop lekkere variaties voor jullie in petto:

HET KINDERBAKBOEK

Wist je dat mijn eerste Kinderbakboek is ontstaan doordat ik jullie en jullie kinderen tijdens de eerste lockdown in 2020 wilde voorzien van een gezellige activiteit om thuis mee aan de slag te gaan? De printables bleken zo populair dat we niet lang daarna door zijn gegaan met een boek vol met vrolijke, geïllustreerde recepten.

Ben je nieuwsgierig hoe Het Kinderbakboek exact tot stand is gekomen? Ik kan je verklappen dat het ware topsport was. Je leest er hier alles over.

WAT KUN JE VERWACHTEN VAN HET KINDERBAKBOEK

Het Kinderbakboek is een vrolijk bakboek met 30 heerlijke en makkelijke geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Het boek is geschikt vanaf ongeveer 4 jaar en voorzien van vele baktips, waarmee ik je de fijne kneepjes van het bakken leer. Denk bijvoorbeeld aan de ongeschreven bakregels, op welke manieren je je baksels kunt versieren of bewaren, hoe je recepten aanpast en uitleg over ingrediënten.

Het boek is uitgevoerd met een spiraalband waardoor het goed open blijft liggen. Helemaal kidsproof! Het Kinderbakboek kun je via deze link aanschaffen voor €21,50.

Twijfel jij over de aanschaf van Het Kinderbakboek omdat je niet goed weet wat je kunt verwachten? Op Instagram TV heb ik een uitgebreide video geplaatst waarin ik je een inkijkje in het boek geef en hoe het tot stand gekomen is.

HET KINDERBAKBOEK 2

Dankzij het razende succes van Het Kinderbakboek is het zo ver: ook Het Laura’s Bakery Kinderbakboek 2 is verkrijgbaar in de (online) schappen. Ik ben reuze trots en ik ben jullie erg dankbaar voor alle support.

Het Kinderbakboek 2 is dus het stralende vervolg en onderscheidt zich onder andere doordat deel 2 niet alleen zoete, maar ook hartige recepten bevat. Er staan wederom 30 gloednieuwe geïllustreerde recepten in, waaronder regenboog koekjes, kaaspretzels, brownie ijsjes en prachtige knakworstenbroodjes. Op deze pagina lees je er alles over, laat ik je verschillende recepten zien en kun je een kijkje nemen in het boek.

Heb jij mijn Kinderbakboek(en) al in huis en is er bij jullie thuis al volop gebakken, gekleurd, geknutseld en gepuzzeld? Deel daar vooral een foto van op Instagram of Facebook, dat vind ik heel leuk om te zien.

Veelgestelde vragen over Het Kinderbakboek

Moet ik Het Kinderbakboek (deel 1) in huis hebben om deel 2 aan te kunnen schaffen?

Nee hoor, je kunt de boeken los van elkaar bestellen. Je hebt het ene boek niet nodig om met het andere boek aan de slag te kunnen. Maar ze zijn wel een erg leuk vervolg op elkaar met hele afwisselende en lekkere recepten.

Voor welke leeftijd zijn de Laura’s Bakery kinderbakboeken geschikt?

Gemiddeld houden we de leeftijdscategorie 4 – 12 jaar aan, maar ik zie de boeken bij bakliefhebbers van alle leeftijden terug. Jonge kinderen zullen natuurlijk nog wel wat extra hulp en begeleiding nodig hebben in de keuken.

Waarom zou ik één van je kinderbakboeken kopen voor mijn kinderen en niet één van je andere boeken?

De kinderbakboeken hebben een aantal unieke eigenschappen waardoor ze extra geschikt zijn voor kinderen. De stap voor stap illustraties zijn natuurlijk een groot voordeel voor kinderen, waardoor ze sneller en zelfstandiger met een recept aan de slag kunnen. Daarnaast blijft door de spiraalband het boek lekker makkelijk openliggen en door de extra coating worden de pagina’s minder snel vies en kun je ze met een doekje af doen.

Oudere kinderen zullen natuurlijk ook goed uit de voeten kunnen met de andere Laura’s Bakery boeken, wie weet staat over een paar jaar de hele collectie bij jullie op de keukenkast? 😉