Toen ik laatst een macaron workshop volgde kwam ik thuis met twee volle gebaksdozen, ik denk dat ik niet overdrijf als ik zeg dat ik een stuk of 80 macarons in huis had. Heerlijk, maar waar laat je ze? Over het algemeen geef ik mijn baksels allemaal weg, maar deze macarons vond ik daar stiekem te lekker voor. Dus vroor ik ze in. Dat gaat prima namelijk, sowieso zijn macarons heel goed te bewaren zodat je er extra lang van kunt genieten.
Koelkast
Macarons bewaar je altijd in de koelkast. Na maken (of ontdooien) blijven ze hier tot een week goed. Haal ze wel een half uurtje voor serveren uit de koelkast, want ze zijn nu eenmaal lekkerder op kamertemperatuur.
Ook een leuk feitje: na het maken kun je het best je macarons een dag in de koelkast bewaren voordat je ze opeet. De smaken trekken dan goed door en je krijgt de bekende smeuïge koekjes met een nog knapperige buitenkant. Hoe moeilijk het dus ook is, probeer je in te houden voor het lekkerste resultaat. En nog belangrijker: houd er rekening mee dat je ze minimaal een dag van tevoren maakt.
Het complete basisbakboek
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Net als ik een gigantische hoeveelheid macarons in huis die je niet in een week opkrijgt? Dan kun je ze heel eenvoudig invriezen. Doe de macarons in luchtdicht afgesloten bakjes voordat je ze in de vriezer zet. Hier blijven ze tot wel 3 maanden goed.
Zelf pak ik een paar macarons uit het doosje wanneer ik ze nodig heb. Of nou ja, nodig, vooral wanneer ik er zin in heb 😉 . Ze hebben dan ongeveer 30-60 minuten nodig voor ze op kamertemperatuur zijn. Uiteraard kun je ze dan ook nog in de koelkast bewaren.
Heb jij wel eens macarons ingevroren, of was de koelkast geen eens nodig om ze te bewaren? 😉
Afgelopen twee weken waren leuk! Voornamelijk omdat ik er 5 in Rome doorbracht uiteraard, wat was het heerlijk! Voordat ik op vakantie kon moest er echter flink gewerkt worden en ook daarna moest ik weer flink aan de bak. Mijn nieuwe computer werd geleverd waar best wat uurtjes in gingen zitten en ik zocht heel veel foto’s uit. Best nog wel productief als ik het nu zo teruglees.
Halverwege april was het natuurlijk Pasen, ik had zelf niet echt veel op de planning staan. Omdat mijn tripje naar Rome eraan zat te komen en er nog het een en ander moest gebeuren heb ik gewoon doorgewerkt. Wel op een rustiger tempo en dat was heerlijk. Ik heb ook nog allerlei lekkers gebakken en dat nam ik mee naar mijn ouders. Hier ging ik zondagavond namelijk gourmetten.
Dinsdag was een dag waarop ik de laatste werkdingen afmaakte en verder de laatste dingen voor mijn vakantie deed. Tas inpakken, camera opladen, SD kaartjes leeg en meer van dat soort dingen. En vroeg naar bed, want om half 5 moest ik op woensdag al de deur uit.
Om 7 uur vlogen we woensdag richting Italië, op naar de zon. En het mooie Rome natuurlijk. We hadden bij het boeken van onze reis ook gelijk een taxi bijgeboekt en wat is dat ideaal zeg. Ik had dat nog nooit eerder gedaan, maar ik kan mij zomaar voorstellen dat ik dit nu vaker doe. We stonden met een klein half uurtje bij ons hotel voor de deur.
Na het inchecken van de bagage gingen we gelijk op pad. We liepen uiteraard gelijk verkeerd, maar dat mocht de pret niet drukken. Na onverwacht leuke straatjes van Rome te hebben gezien kwamen we aan bij Piazza Navona, misschien wel mijn favoriete plein van Rome. Daarna zagen we ook nog het Pantheon, de Trevi Fontein en Piazza Venezia met het monument van Vittorio Emanuel. Daarna was het tijd om naar ons hotel te gaan. Even opfrissen en uit eten. Het was een lange dag voor ons, dus na het eten gingen we gelijk weer terug naar het hotel.
Donderdag stond als eerst het Colosseum op de planning, we hadden een rondleiding geboekt en dat was erg leuk. We waren met een klein groepje en met zo’n tour krijg je allerlei leuke en interessante informatie. Hoewel ik hier dus al eerder was geweest, heb ik ook weer allerlei nieuwe dingen geleerd. De gids nam ons ook nog mee naar Forum Romanum waar we de high lights zagen. De rest van de dag slenterden we door Rome en bekeken de wat minder bekende plekken die in het gidsje stonden dat Chanou had meegenomen.
Vrijdag moesten we vroeg op, er stond namelijk een dag Pompei en Vesuvius op het programma. Om 7:30 uur vertrok onze bus en 3 uur later waren we bij Pompei aangekomen. Toen ik hier 10 jaar geleden met school was heeft dit zo ontzettend veel indruk gemaakt en ook nu vond ik het weer bijzonder. Je ziet hier heel goed hoe de mensen 2000 jaar geleden leefden. Na Pompei gingen we de vulkaan op. Het eerste stuk doe je met de bus, de rest te voet. Ik was snipverkouden en dat vond ik de tocht dit keer best pittig maken, maar wat was het het waard zeg. Je wordt getrakteerd op een prachtig uitzicht en je kunt in de krater van de vulkaan kijken. Verwacht hier geen borrelend lava, maar als je goed kijkt zie je wel rook/stoom uit kieren komen. Afhankelijk van hoe de wind staat kun je ook een zwavellucht ruiken. Eenmaal weer terug in Rome liepen we via de Spaanse Trappen naar ons hotel toe.
Zaterdag gingen naar Vaticaanstad. We begonnen met het Vaticaanse museum, hier gingen we vrij vlot doorheen en we hebben ook niet alles bekeken. Wel de belangrijkste stukken en de Sixtijnse Kapel uiteraard, daarna gingen we door naar de Sint-Pietersbasiliek. Deze kerk is echt gigantisch groot en zo ontzettend mooi. Ik keek wederom mijn ogen uit. We klommen ook naar de top voor weer een prachtig uitzicht. Omdat dit onze laatste volle dag in Rome was deden we ’s avonds een ronde die leek op onze eerste dag. De Trevi fontein is overdag bijvoorbeeld prachtig, maar in het donker is hij ook heel mooi. Aanrader dus om ook ’s avonds enkele hoogtepunten te bekijken.
Zondag deden we eerst wat inkopen bij Campo de’ Fiori, dit plein lag naast ons hotel en hier is iedere dag een markt. Daarna staken we de Tiber over naar de wijk Trastevere, dat is een hele leuke buurt die nog niet zo heel erg toeristisch is. De botanische tuinen waren helaas gesloten op zondag en dus gingen we weer richting het hotel met wederom een stop op Piazza Navona. En toen werden we na een laatste ijsje weer opgehaald door de taxi die ons naar het vliegveld bracht
Maandag moest ik aan de bak, maar dat vond ik ook wel weer lekker. Het grootste deel van de dag was ik bezig om mijn mail en dergelijke bij te werken. Ook werd mijn nieuwe computer eindelijk bezorgd. ’s Avonds ging ik eten bij mijn ouders die verhalen over Rome wilden horen.
Dinsdag was ik een groot deel van de dag bezig met het uitzoeken van foto’s en het inplannen van artikelen. Ook was het weer tijd om de Facetimen met Lian die alles voor de sites had bijgehouden terwijl ik weg was. ’s Avonds ging ik met mijn nieuwe computer aan de slag zodat ik daar straks lekker op kan werken. Het werkte prima op mijn laptop de laatste tijd, maar ik begon een groter scherm toch wel echt te missen.
Woensdag wilde ik eigenlijk verder gaan met mijn computer, maar ik moest eerst echt aan de slag met het schrijven van een campagne en nog wat andere blogdingen. Daarna ging ik naar Blokker om een oplossing te zoeken voor al die snoeren die bij een computer komen kijken. Nu valt het bij een iMac op zich mee in vergelijking tot de HP computer die ik had, maar in dit hoekje staat ook mijn router en nog wat andere dingen met snoeren.
Ik kocht twee plastic boxen en sneed degene met een deksel gelijk kapot. Daar kon ik al een hoop snoeren in verstoppen. Bovenop zette ik een plastic bak zonder deksel voor onder andere de apparaatjes met snoeren. Dat is een heel stuk netter geworden, geloof mij.
Donderdag was Koningsdag. Ik heb al vaker laten vallen dat ik niet zoveel heb met deze dag en deed dus ook weinig bijzonders. De helft van de dag was ik aan het luieren en keek de opgenomen misdaadseries van van vorige week, ik ben dol op dit soort series en zou me volgens mij inmiddels prima redden op een plaats delict (waarschijnlijk niet, maar toch 😉 ). De andere helft van de dag zette ik bestanden over van mijn oude computer naar de nieuwe, dat is nu bijna klaar. Straks heb ik sinds jaren (ja ik weet het, heel erg) weer al mijn bestanden georganiseerd bij elkaar op één plek in plaats van minstens drie. Oh ja, ik deed ook nog de belastingaangifte. Wilde Koningsdag hoor 😛
Vrijdag was ik super productief, stond er zelf van te kijken. Ik zocht een serie foto’s uit, plande de bijbehorende artikelen in en las ook nog artikelen van Lian die ze had geschreven. Ook deze plande ik uiteraard gelijk in. ’s Middags ging ik nog even naar de supermarkt en ik werkte aan een (bak)planning voor volgende week.
En dat is het dan alweer. Het weekend en daarmee de laatste twee dagen van april houden jullie nog van mij tegoed, die komen in de volgende behind the scenes. Komende twee weken worden druk, de hele maand mei eigenlijk wel. Ik heb weer een serie bakdagen gepland staan, ga naar The Lion King, mijn ouders vieren hun verjaardag en ik bak de taarten, ga bakken bij Ikea en nog veel meer. Tussendoor houd ik je uiteraard op de hoogte via Instagram, en anders kun je over twee weken weer lezen wat ik zoal heb meegemaakt.
Van de simpelste recepten kan ik vaak het meest enthousiast worden. Deze ijstaart is daar een perfect voorbeeld van. Met een hotelcake uit de winkel (die vind ik echt heerlijk), citroen-mascarponeroom en frambozen zet je deze frambozen-citroen ijstaart in een handomdraai in elkaar. En dan is het spannend, want pas wanneer dit dessert uit de vriezer komt kun je zien hoe hij is geworden.
Dat pakte gelukkig goed uit en toen ik de ijstaart aansneed deed ik een vreugdedansje. Hij zag er nog mooier uit dan ik had gehoopt en daarbij is deze ijstaart ook nog eens hartstikke fotogeniek. Het zo’n baksel waarmee ik niet kan stoppen met fotograferen en uit alle mogelijke hoeken een plaatje wil schieten. Nu is dat bij een ijstaart wat lastiger, want je wilt de foto’s klaar hebben voordat hij begint te smelten. Maar met flink doorwerken, heb ik toch best nog wel veel foto’s kunnen maken.
Oh en de smaak, daar vergeet ik je bijna over te vertellen. Hij is echt heerlijk! De ijslagen zijn lekker romig en fris door de lemoncurd, een goede combinatie met de frambozen. En dat past weer perfect bij de cake. Ja hoor, ik heb zitten smullen.
BAKTIP: Deze heerlijke ijstaart maak je eenvoudig in een cakevorm van 25 cm. Je kan de cake zelf maken, maar net zo goed kant-en-klaar kopen in de winkel.
Meer ijstaart recepten
Op zoek naar andere lekkere ijstaarten als feestelijke afsluiting van een heerlijk diner? Neem dan ook eens een kijkje bij de onderstaande recepten:
Begin met het maken van de citroen-mascarponeroom. Klop de slagroom stijf met de suiker en roer in een andere kom de mascarpone met de lemon curd een klein beetje los. Voeg de slagroom toe en spatel door elkaar tot het een geheel is.
De hotelcake snijd je horizontaal in 4 lagen van gelijke dikte. Van deze lagen gebruik je er 3 voor de ijstaart, de vierde gebruik je om kiertjes op te vullen. Bekleed dan je cakevorm met keukenfolie. Daarna kun je beginnen met opbouwen.
Kort de bovenste plak cake eventueel een beetje in en leg deze op zijn kop (dus met de bovenkant naar beneden) in de cakevorm. Snijd uit een andere plak cake eventueel een strook om te zorgen dat echt de hele bodem bedekt is met cake.
Verdeel de helft van de mascarponeroom gelijkmatig over de bodem heen. Neem de helft van de frambozen om in de room te duwen. Zoals je ziet scheurde ik de frambozen open zodat ik er een groter oppervlak mee kon bedekken.
Op de laag room en frambozen leg je weer een plak cake. Vul wederom de kiertjes op en breng dan op dezelfde manier de room en frambozen aan. Eindig met de laatste plak cake, ook nu vul je de kiertjes op.
Vouw de stukken folie over de cake, gebruik eventueel extra keukenfolie als niet de hele ijstaart goed is ingepakt.
Zet de ijstaart minimaal 6 uur in de vriezer voordat je hem serveert.
Het zal je maar overkomen. Je hebt zin in een lekkere hartige snack, maar geen tijd om lang in de keuken te staan. Geen nood, deze knakworst croissants heb je letterlijk in een handomdraai gemaakt en waarschijnlijk nog sneller opgegeten. Wat waren deze croissantjes lekker. Persoonlijk ben ik enorm fan van knakworstjes, van kinds af aan al. Ik heb in het verleden al eens mini knakworstjes in bladerdeeg gemaakt als hapje, ook wel ‘pigs in a blanket’ genoemd. Maar de knakworst croissants zijn stiekem veel lekkerder en het grootste voordeel is dat ze ontzettend snel gemaakt zijn. Jong en oud zullen ervan smullen.
Knakworstjes in bladerdeeg (pigs in blanket) zijn al hartstikke lekker, maar deze knakworst croissants zijn nog nét een stukje lekkerder en in een handomdraai gemaakt.
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en haal het croissantdeeg uit het blik. Verdeel het deeg in 6 driehoeken door met een scherp mesje over de gekartelde lijntjes van het deeg te gaan.
Smeer het bovenste en breedste deel van de driehoek in met de mosterd en leg hier een knakworst op. Als je wilt kun je een paar croissants vullen met twee worstjes. Houd er rekening mee dat het oprollen wel iets moeilijker zal gaan.
Rol het deeg op tot croissants waarbij je de knakworst in de croissant draait. Bestrijk de croissants met het los geklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Leg de knakworst croissants op een rooster of bakplaat met bakpapier en bak ze in 12 – 14 minuten gaar en goudbruin.
Deze frisse sinaasappelcake met yoghurt is perfect voor Koningsdag, al kun je deze yoghurtcake natuurlijk het hele jaar door bakken. Succes verzekerd!
Sinaasappelcake met yoghurt maken
Een heerlijke sinaasappelcake met yoghurt en een lekker fris glazuur bovenop. Dat sinaasappelglazuur kun je natuurlijk oranje kleuren, maar ik besloot hem zelf vrij neutraal te houden. Het glazuur smaakt wel echt naar sinaasappel en bovenop heb ik ter decoratie nog wat sinaasappelrasp verdeeld.
Voor mij maakt de sinaasappelrasp deze sinaasappelcake helemaal af. Geen rasp in huis? Deze rasp van Microplane vind ik zelf erg fijn om te gebruiken. Let wel op dat je alleen het oranje gedeelte van de sinaasappelschil raspt, het witte smaakt erg bitter.
En als je klaar bent met het bakken van deze makkelijke sinaasappel-yoghurtcake, dan vind je in mijn sinaasappel categorie nog veel meer lekkere recepten met appeltjes van oranje.
UPDATE! Dit recept voor sinaasappelcake met yoghurt heeft een update gehad: nieuwe foto’s en extra tips zodat jouw cake niet kan mislukken. Voor de herkenning zie je één van de oude foto’s hieronder terug.
Koningsdag recepten
Zo’n 1,5 week geleden zat ik tevreden naar mijn blogplanning te kijken. Ik had al voor ruim een maand vooruit allerlei recepten ingepland en ik maakte een overzicht met welke recepten ik nog voor die planning moest maken. Ineens kwam daar het besef dat ik Koningsdag compleet was vergeten, foutje.
Hoe dat komt weet ik wel, ik heb gewoon niet zoveel met deze dag. Ik denk er daarom meestal pas een paar dagen van tevoren aan. Nu was ik eerder, maar had ik niet veel tijd om nog van alles te maken door mijn tripje naar Rome dat op de planning stond.
Toch besloot ik dat er dit jaar wel iets voor Koningsdagonline moest komen en dat werd deze sinaasappelcake met yoghurt. Want wat ik wél leuk vind aan Koningsdag is het bakken van lekkere baksels in oranje thema. Daarom nog een paar lekkere tips om mee aan de bak te gaan naast deze sinaasappelcake:
Bak jij wat lekkers voor Koningsdag? Misschien wel deze sinaasappelcake met yoghurt!
HET FEESTDAGEN BAKBOEK
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten, waaronder 7 recepten voor Koningsdag. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Ik bak graag cakes met yoghurt. Dit zorgt ervoor dat de cake een meer smeuïge structuur krijgt, zonder dat het vettig wordt. Je kunt deze sinaasappel-yoghurtcake met zowel magere, als volle yoghurt maken. Ik kies meestal voor magere yoghurt, maar als je een voller en smeuïger resultaat wil dan kun je het beste voor volle yoghurt kiezen.
Bloem of zelfrijzend bakmeel
Je kunt bloem bijna nooit zomaar vervangen door zelfrijzend bakmeel. Ik combineer de bloem in dit recept met 2 tl bakpoeder en dat is een andere verhouding dan bij zelfrijzend bakmeel het geval is. Als je alleen zelfrijzend bakmeel in huis hebt en hier graag mee aan de slag wil, dan raad ik je aan mijn artikel over bloem vervangen door zelfrijzend bakmeel door te nemen en uit te rekenen hoeveel bakpoeder je dan nog moet toevoegen om de cake voldoende te laten rijzen.
Yoghurtcake zonder sinaasappel
Je kunt de sinaasappel in dit recept ook absoluut door andere citrusvruchten vervangen. Grapefruit, citroen, bloedsinaasappels. Dat past er allemaal goed bij! Ook andere smaakmakers zoals vanille lenen zich prima voor dit recept.
Mixen
Mix het beslag van dit sinaasappelcake recept niet te lang, dan zal de cake minder luchtig en vrij compact worden.
Bakvorm
Ik krijg regelmatig de vraag welke bakvormen ik exact gebruik. Voor de reguliere cakerecepten op Laura’s Bakery gebruik ik eigenlijk altijd deze cakevorm van 25 cm(en dus ook voor deze sinaasappelcake met yoghurt).
Zin in een gebakje op Koningsdag? Deze heerlijke frisse sinaasappel-yoghurtcake zal het zeker weten goed doen op deze feestdag vanwege zijn oranje kleur.
Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout en sinaasappelrasp in een kom door elkaar. In een andere kom meng je yoghurt, eieren, vanille extract en zonnebloemolie door elkaar. Voeg de inhoud van de twee kommen bij elkaar en spatel tot een beslag. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
Bak de cake in 55-60 minuten gaar op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Nadat de cake is afgekoeld maak je in een kommetje het glazuur van de poedersuiker en sinaasappelsap. Het moet een dik, maar schenkbaar glazuur zijn. Giet dit over de cake en maak het af met wat extra sinaasappelrasp bovenop.
Misschien heb je wel gemerkt dat er kleine uiterlijke veranderingen plaats hebben gevonden op het blog. Zo heb ik enkele roze elementen toegevoegd in dezelfde kleur roze als in het Laura’s Bakery Basisbakboek. Daarnaast hebben we de inspiratie artikelen een nieuwe lay-out gegeven, maar de grootste verandering zien jullie waarschijnlijk in deze Foodnieuws artikelen. Naast het schrijven van allerlei artikelen en het maken van recepten, ben ik dus ook creatief bezig geweest achter de schermen. Vandaag presenteer ik de vernieuwde versie van Foodnieuws. Dit keer gaan we het onder andere hebben over nieuwe smaken van allerlei zoetigheden en een erg interessant Bakfestival dat later dit jaar zal plaatsvinden in MECC.
Ben&Jerry’s Topped
Je hebt ze al voorbij zien komen in de eerste Behind The Scenes van april. Ben&Jerry’s heeft drie nieuwe smaken geïntroduceerd met als extra element een dikke laag chocolade topping. De laag chocolade doet ons het meest denken aan ganache en is niet hard, dus je komt er makkelijk met de lepel doorheen. Onze favoriet is de Topped Chocolate Caramel Cookie Dough variant.
Bakfestival in MECC Maastricht
Zet het in je agenda, want van vrijdag 27 t/m zondag 29 oktober 2017 vindt in MECC Maastricht het ‘Bakfestival’ plaats. Een echt festival, want het duurt maar liefst drie dagen. Tijdens deze dagen kun je deelnemen aan verschillende demo’s, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast kun je er alles vinden wat er op bakgebied allemaal te verkrijgen is en heb je de mogelijkheid om bakspullen, keukenapparatuur en lekkernijen te kopen. Wist je trouwens dat Hidde de Brabander, bekend van onder andere 24Kitchen, Masterchef en zijn label Dreams of Magnolia, als ambassadeur aan het evenement verbonden is?
Dunkin’ Donuts opent filialen in Nederland
Je hebt het nieuws vast niet gemist, maar sinds maart is het Amerikaanse Dunkin’ Donuts in Nederland geland. Inmiddels zijn er al twee vestigingen in Amsterdam en opent binnenkort de derde in onze hoofdstad. Wow, donuts overload in Amsterdam! Gelukkig belooft Dunkin’ Donuts dat ze ook bezig zijn om filialen te openen in de rest van Nederland. Wij wachten geduldig af, want donuts vinden wij best wel lekker. Oh, je kunt er ook gewoon koffie krijgen 😉
Baker’s Dough wordt eerste Cookie Dough Bar van Nederland
In Rotterdam zijn ze hard bezig om de eerste cookie dough bar van Nederland te openen. Een super spannend project dat via Crowdfunding is opgezet. Momenteel plannen ze in mei open te gaan, maar houd vooral hun website in de gaten voor de exacte openingsdatum. Ik vind het spannend, want ik ben nog nooit in een cookie dough bar geweest.
NICE lanceert nieuw ijsje
NICE maakt biologische ijsjes van het lekkerste biologische fruit, een beetje water of sap en wat rietsuiker of honing. Volgens NICE zijn het ijsjes van echt fruit in plaats van water en kleur- en smaakstoffen. Ondanks dat de ijsjes nog niet breed verkrijgbaar zijn hebben ze wel een nieuwe smaak ijsje-op-een-stokje gelanceerd, namelijk de Appel Citroen met Hollandsche appels uit de Flevopolder. Wil je weten waar ze deze ijsjes verkopen, check dan hier hun verkooppunten.
Tony’s Chocolonely nieuwe repen
Over Tony’s Chocolonely hoef ik niet meer zoveel te vertellen, iedereen is wel bekend met dit merk chocolade. Net zoals ieder jaar brengen ze nieuwe smaken uit. Soms special editions, maar ook altijd de winnaar van de drie limited editions die ze ieder najaar uitbrengen. Dit jaar is die winnende smaak de Wit, Wortel, Walnoot en krijgt deze reep een vast plek in het assortiment van Tony’s. Je gaat ‘m herkennen aan de oranje-groene gestreepte wikkel. Daarnaast hebben ze de special edition Melk Honeycomb Kardemom uitgebracht die exclusief bij Marqt te koop is. Tony’s nieuws is altijd goed nieuws.
Meesterlijke Bakmixen
Robèrt van Beckhoven, jurylid van Heel Holland Bakt, vindt niets leuker dan zijn passie voor het bakkersvak te delen met iedereen die dat leuk vindt. Daarom heeft hij een speciale serie bakmixen ontwikkeld waarmee thuisbakkers gemakkelijk zelf ambachtelijke broden en mueslikoeken uit de oven kunnen toveren. In totaal zijn er negen bakmixen, inclusief een desemkit. De bakmixen bestaan uit hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten. Je hoeft zelf alleen nog de verse ingrediënten toe te voegen, zoals water en boter. Het grootste voordeel vinden wij is dat je voor deze mixen geen broodmachine nodig hebt, alleen maar een oven. De bakmixen zijn te koop bij Albert Heijn.
Op het moment dat jullie dit lezen ben ik alweer terug uit Rome, maar wanneer ik dit schrijf duurt het nog een paar dagen voordat ik naar deze Italiaanse stad vertrek. Ik gok dat ik jullie inmiddels kan vertellen dat ik heb genoten van de meest lekkere pizza’s, pasta’s en ijsjes. Omdat ik niet langer kon wachten op een lekkere Italiaanse pizza met dunne bodem besloot ik er zelf vast eentje te bakken. Dat werd een pizza met geitenkaas en pesto, heerlijk! Hij is geïnspireerd op een pizza die ik met mijn ouders wel eens bestelde, maar waarvan ik vond dat hij lekkerder kon. Belangrijkste punt was het gelijkmatig verdelen van de ingrediënten, want dat gebeurde bij die bestelde pizza nooit. Nu dus wel en hij is heerlijk geworden!
Het leuk aan zelf pizza maken is dat je er heerlijk mee kunt variëren en het zo gek kan maken als je zelf wilt. Om jou wat inspiratie te geven deel ik deze keer het recept voor een verrukkelijke pizza met geitenkaas en pesto.
Maak de pizzabodems volgens recept. Rol ze uit en leg ze vast op een met bakpapier beklede bakplaat of op een pizzasteen. Verdeel over elke pizzabodem 5 eetlepels tomatensaus. Breng je saus eventueel op smaak met Italiaanse kruiden. Qua saus gebruik ik zelf vaak gewoon een potje tomatensaus, eentje die je ook voor pasta’s zou gebruiken.
Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodems. Verdeel de pesto in kleine beetjes gelijkmatig over de pizza’s heen. Beleg de pizza met stukjes mozzarella, geitenkaas en gehalveerde cherry tomaatjes.
Bak de pizza’s in 14-16 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) goudbruin en knapperig.
Serveer ze gelijk met wat rucola.
De cheesecake is een van mijn favoriete baksels om te maken. Het was denk ik mijn eerste taart die ik helemaal zonder pakjes en zakjes maakte, want in die tijd was een cheesecake nog vrij onbekend in Nederland. Ik maakte destijds een witte chocolade cheesecake met een bodem van Bastogne. Inmiddels heb ik talloze andere cheesecakes gebakken en iedere keer zijn ze weer een hit. Wat maakt die cheesecake nou zo aantrekkelijk? Want eerlijk is eerlijk, iedereen lijkt de mooiste cheesecakes te bakken, terwijl er in die van jou na het bakken weer een scheur zit. De scheur in de cheesecake lijkt de grootste ergernis van dit heerlijke gebak, toch is het voorkomen ervan makkelijker dan je denkt. Om je te helpen deel ik vandaag enkele tips voor de perfecte cheesecake, waaronder het voorkomen van die scheur.
Voorkom scheuren in je cheesecake
Laten we met de technische kant van het verhaal beginnen: hoe voorkom je scheuren in je cheesecake? Ondanks dat er vele theorieën het internet rondgaan heb ik er eigenlijk maar één die het best lijkt te werken. Het draait allemaal om de temperatuur van je oven. Ter voorbereiding op dit artikel heb ik mijn basis cheesecake recept laatst opnieuw geprobeerd en één ding veranderd. Je kunt het haast al raden, ik had een scheur in mijn cheesecake. Nu weet ik het dus zeker, dit is de ultieme tip.
Om scheuren in je cheesecake te voorkomen moet de cheesecake rustig worden gebakken. Een te hete oven zorgt ervoor dat de cheesecake gaat opbollen en rijzen. Hierdoor gaat de cheesecake tijdens het afkoelen, en soms al tijdens het bakken, scheuren. De bovenkant is namelijk als eerste gaar en scheurt dan in. Als je een cheesecake op een lagere temperatuur bakt rijst de cheesecake veel gelijkmatiger. Je voorkomt namelijk een extreme bolling en krijgt op die manier geen scheuren.
Het vinden van de perfecte temperatuur om je cheesecake op af te bakken kan een zoektocht zijn en wisselen per oven. Misschien bak je net zoals ik op onder- en bovenwarmte of heb je juist een heteluchtoven. Wat ik je mee wil geven is om op zoek te gaan naar die ideale temperatuur waarbij je geen scheur in je cheesecake krijgt. Bij mijn oven is dat op 150 °C (boven- en onderwarmte).
Cheesecake laten afkoelen
Nadat jouw cheesecake lekker heeft staan bakken in de oven, laat je de cheesecake afkoelen in de oven. Je kunt de deur eventueel een klein beetje open laten staan, maar wat je niet moet doen is de cheesecake direct uit de hete oven halen en op het aanrecht laten afkoelen. Als de oven en de cheesecake afgekoeld zijn haal je de cheesecake uit de oven en verplaats je deze naar de koelkast, meestal zal het recept deze tip ook benoemen in de bereiding.
Overige tips
Natuurlijk helpen de tips, zoals die van een waterbad, ook voor het maken van de perfecte cheesecake. Bij een waterbad heb je echter een groot nadeel, namelijk kans op lekkage. Niemand wilt dat er water in z’n cheesecake loopt. Om dit te voorkomen kun je ook een ovenschaal met water onderin je oven zetten, stoom stijgt immers op.
Het klopt natuurlijk ook dat je niet teveel lucht in je cheesecake wilt, luchtbelletjes vergroten immers de kans op scheuren. Mix je beslag dus niet te lang door en tik je gevulde springvorm een paar keer flink op je werkblad of aanrechtblad om de grootste luchtbelletjes eruit te slaan voordat je de cheesecake gaat bakken.
Cheesecake toppings
Heb je alsnog een scheur in jouw cheesecake, dan is de oplossing simpel. Maak een te lekkere topping en niemand zal er iets van zien. Voorbeelden van lekkere cheesecake toppings zijn mascarponeroom, meringue, lemon curd, vruchtengelei of een coulis. Voor meer inspiratie kun je eens kijken naar de verschillende toppings op Laura’s Bakery.
Ook kun je simpelweg een laag verkruimelde koekjes over je cheesecake strooien en dan afwerken met wat slagroomtoefjes. Hoe je het meest gelijkmatig toefjes op je taart spuit heb ik hier uitgelegd.
Bloem in een cheesecake
Ik heb wel eens de vraag gekregen of bloem in een cheesecake scheuren voorkomt. Ik had er persoonlijk nog nooit van gehoord. Bloem gebruik je natuurlijk voor binding, maar dat is niet de oorzaak van een scheur in je cheesecake. Het toevoegen voor bloem geeft een wat drogere cheesecake. Persoonlijk houd ik van een zachte cheesecake, maar door het toevoegen van bloem maak je de cheesecake wat droger en daardoor steviger. Een New York cheesecake is een voorbeeld van een wat stevigere cheesecake, enkele eetlepels bloem is dan ook een standaard ingrediënt hierin. Je voegt doorgaans zo’n 1-2 eetlepels bloem toe aan het cheesecakebeslag voor een iets steviger geheel.
Ik hoop dat je iets hebt aan bovenstaande tips voor de perfecte cheesecake, ik zie jullie creaties graag tegemoet. Mocht je benieuwd zijn naar de cheesecakes uit dit artikel dan kun jehier klikkenvoor de lemon meringue cheesecake.
Je kunt inmiddels genoeg recepten hier vinden als het gaat om no-bake cheesecakes, maar van die echte gebakken Amerikaanse cheesecakes had ik eigenlijk maar één recept op het blog. Ik vond dat daar verandering in moest komen en daarom gingen we een beetje brainstormen en zo kwamen we op het idee om een cheesecake met appeltaart smaak te maken. Ik stelde al snel de vraag: “Kunnen we niet een cheesecake maken die eruit ziet als een appeltaart?” Ik twijfelde en moest er even over nadenken. Zoals jullie echter zien ben ik eruit gekomen en heb ik een ware appeltaart cheesecake gemaakt. Lekker dat ‘ie is.
Oma’s appeltaart is al jaren het meest favoriete recept hier op het blog. Maar ook de vraag naar recepten voor cheesecake wordt steeds groter. Nu zijn die twee getrouwd en dat vinden wij beide best wel geinig.
Wil jij weten hoe lekker deze combinatie is, dan kun jij ‘m nu zelf maken. Het is niet veel moeilijker dan een gewone appeltaart maken. Eigenlijk zit er maar één extra stap bij en dat is het maken van de cheesecakevulling. Houd jij van appeltaart en van cheesecake, dan zou ik deze appeltaart cheesecake dit weekend nog gaan maken.
BAKTIP: Ben je nog op zoek naar een goede bakvorm om je appeltaart in te bakken? Ik gebruik al jarenlang deze springvorm van Le Creuset. Die is wat duurder, maar kwalitatief erg goed. Hij ziet er na jaren intensief gebruik nog steeds heel goed uit.
Wanneer de klassieke recepten voor oma’s appeltaart en cheesecake samenkomen, wordt er een nieuw recept geboren: appeltaart cheesecake. En geloof mij, hij is heel erg lekker!
Maak eerst het deeg. Klop het ei los en verdeel in twee delen. De ene is voor het deeg, de ander voor het bestrijken ervan.
Doe de helft van het ei en alle overige ingrediënten voor het deeg in een kom. Kneed met de hand of met een mixer met deeghaken tot een stevig deeg. Is jouw deeg nog te droog, of juist te plakkerig? Lees dan hier hoe je er eenvoudig een mooi deeg van maakt.
Het deeg kun je ook een avond van tevoren maken, bewaar het dan verpakt in vershoudfolie in de koelkast. Haal het deeg weer op tijd uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Vet de springvorm in en bestuif met bloem. Op de bodem kun je een bakpapiertje leggen.
Verdeel het deeg in drie delen. Gebruik één deel deeg om de bodem van de vorm mee te bedekken. Een tweede deel deeg gebruik je voor de randen.
Rol ieder deel deeg uit tot een dunne lap zodat je de vorm makkelijk kunt bekleden.
Neem voor de bodem een lap iets groter dan de vorm en snijd de vorm uit de lap met een scherp mesje. Rol deze lap voorzichtig om je deegroller en rol deze weer uit boven de vorm. Zo heb je in een keer een strakke bodem.
Voor de randen snijd je rechte lappen net iets breder of hoger dan de randen van de springvorm. Duw de randen goed aan op de bodem om lekkage te voorkomen. Het overtollige deeg snijd je daarna met een scherp mesje weg. Bewaar het overtollige deeg.
Maak nu de cheesecakevulling door de roomkaas los te kloppen met de suiker. Voeg de vanillesuiker, het ei en de eidooier toe en mix tot een glad beslag. Giet het cheesecakemengsel over de bodem van de appeltaart en strijk met een spatel glad.
Schil nu de appels en snijd deze in in kleine stukjes. Voeg de suiker, custard poeder en het kaneel toe en roer door elkaar.
Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de cheesecakevulling en duw voorzichtig aan. Niet te hard, want je wilt ze niet teveel in de cheesecakevulling duwen.
Wanneer de vulling niet helemaal tot de bovenkant van de rand komt, duw je de deegranden van je appeltaart naar beneden tot aan de appels.
Rol het laatste deel deeg, gecombineerd met het overtollige deeg, uit tot een dunne lap en snijd stroken van ongeveer 1 cm breed.
Leg de stroken kruislings op de appeltaart. Met wat extra deegstroken werk je de rand rondom af. Gebruik het halve ei om de stroken in te smeren en strooi wat kaneelsuiker over het raster.
Zet de taart iets onder het midden van de oven. Bak in 60 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijdert.
Ik ben ontzettend benieuwd wat jullie van deze cheesecake vinden. Ga jij de appeltaart cheesecake maken?
Het is feest vandaag, Laura’s Bakery bestaat namelijk 7 jaar! Ik vier het dit jaar in Rome en ga vandaag op zoek naar een heerlijk Italiaans ijsje, prima manier om dit jubileum te vieren dacht ik zo. Voor jullie heb ik vandaag M&M chocoladekoeken om het te vieren. Dit koekje heeft alles wat ik leuk en lekker vind en daarom leek het mij wel een geschikt recept voor dit jubileum. Ik bak namelijk het liefst koekjes en ben gek op chocolade, dus dan snap je mijn keuze wel. En de M&M’s maken het met de kleurtjes extra feestelijk. De koeken zijn van die Amerikaanse zachte chocoladekoeken, ook daar ben ik echt gek op. Het liefst bak ik ze elke week. Of vaker.
7 jaar Laura’s Bakery
Wauw, 7 jaar ben ik nu alweer aan het bloggen. Iets langer zelfs, maar in het begin was ik nog een beetje zoekend en wist ik niet helemaal wat ik nu online wilde doen met mijn baksels. En eigenlijk wist ik toen ook helemaal niet wat een blog was, ondanks dat ik er eentje had dus.
Dat is nu wel anders. Om even een paar hoogtepunten te noemen: in die 7 jaar heb ik van mijn hobby mijn werk kunnen maken, heb ik een boek geschreven, komen er iedere maand weer meer bezoekers naar mijn blog en heb ik er inmiddels zelfs iemand bij die voor mij werkt. Ik had je voor gek verklaard als iemand dit 7 jaar geleden tegen mij had verteld. Maar toch is het zo en daar ben ik iedere dag weer dankbaar voor.
Op nog heel veel meer toffe blogjaren en gave ervaringen! En dan nu door naar de koekjes, daar zaten jullie natuurlijk op te wachten 😉
Klop boter en suiker romig, voeg het ei en vanille extract toe en mix tot dit is opgenomen.
Bloem, cacaopoeder, zout en baking soda kun je tegelijk toevoegen. Kneed tot een egaal koekdeeg. Voeg als laatst de M&M’s toe en kneed tot ze gelijkmatig door het chocolade koekdeeg verdeeld zijn.
Maak balletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Om te zorgen dat de M&M’s straks goed zichtbaar zijn, verdeel je nog wat extra over de balletjes deeg. Druk ze er een beetje in zodat ze goed ‘vastzitten’.
Bak de M&M chocoladekoeken in 10-12 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte).
Laat de koeken een paar minuten rusten op de bakplaat, verplaats ze dan naar een rooster om ze volledig af te laten koelen.
Karamelsaus maken ging bij mij vaak mis, maar na veel proberen heb ik nu een recept gevonden voor makkelijke karamelsaus gevonden die niet mislukt.
Makkelijke karamelsaus
Hoera! Deze week bestaat Laura’s Bakery 7 jaar en daarom leek het mij leuk om jullie een lekker recept uit Het Laura’s Bakery Basisbakboek cadeau te doen.
Ik heb gekozen voor de makkelijke karamelsaus. Dit is de eerste karamel die mij keer op keer lukt met een heerlijk resultaat. Bij de meer klassieke recepten voor karamelsaus ging het regelmatig mis, met keiharde karamel in een pannetje als resultaat.
Ik heb lange tijd gedacht dat het maken van karamelsaus en ik gewoon niet voor elkaar gemaakt waren. Toch hield ik vol en na een paar proefrondes had ik hem dan eindelijk te pakken, hét recept voor de perfecte karamelsaus.
UPDATE: Inmiddels heeft het recept een update gekregen, met nieuwe foto’s en baktips.
Karamelsaus maken
Aan de slag om zelf karamelsaus te maken? Dan zul je al snel zien dat je niet meer dan vier ingrediënten nodig hebt. Lekker makkelijk!
Maar ook qua bakmaterialen geef ik je graag een paar tips mee, zodat je goed voorbereid de keuken ingaat:
Buigzame spatels om goed langs de randen van de pan te schrapen. Ik vind deze set fijn in gebruik.
Weckpotten om de saus in te bewaren. De saus past precies in een weckpot met 500 ml inhoud.
Ook zo gek op karamel? Neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn recepten met karamel!
Het Complete Basisbakboek
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Ik kan iedereen aanraden een flinke hoeveelheid karamelsaus te maken, dat staat voorop. Als je de saus in gesteriliseerde potten bewaart kun je het zeker een jaar bewaren. Dat komt mooi uit, want deze saus smaakt goed bij veel recepten. Denk maar eens aan pancakes, muffins of chocolade desserts.
Een paar van mijn favoriete recepten met karamelsaus zijn bijvoorbeeld:
Normale slagroom die je gewoon in de supermarkt kunt kopen. De ongeklopte versie, liefst op kamertemperatuur.
Wat te doen bij (te) dikke karamelsaus?
Als je de saus in de koelkast bewaart dan wordt deze dikker en kunnen er suikerkristallen ontstaan. Dat is niet erg, verwarm de saus gewoon even in een pannetje en je kunt ermee verder.
Gezouten karamelsaus maken
Je natuurlijk ook gemakkelijk een gezouten karamelsaus maken van dit recept door simpelweg 1/4e tot 1/2e theelepel zout eraan toe te voegen bij stap 4. De hoeveelheid zout is smaak afhankelijk, dus voeg niet teveel in één keer toe maar proef tussendoor.
Help mijn karamelsaus is geschift!
Ik heb dit zelf nog niet eerder gehad, maar af en toe komt deze vraag binnen. De kans is groter dat dit gebeurt als je een slagroom met een lager vetpercentage of slagroom uit de koelkast gebruikt. Ik raad dan ook altijd aan alle ingrediënten volgens de receptuur en op kamertemperatuur te gebruiken, tenzij anders vermeld.
Bij geschifte karamelsaus kan je twee dingen proberen:
Verwarm de saus au bain-marie en roer totdat het weer één geheel is geworden.
Voeg eetlepel voor eetlepel hete slagroom toe terwijl je blijft roeren, totdat de saus weer één geheel wordt. Hier wordt de saus helaas ook door verdund.
Ook zo gek op karamel? Neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn recepten met karamel!
Andere lekkere saus recepten
Er staan nog veel meer lekkere saus recepten om te serveren op Laura’s Bakery. Ik hou stiekem het meest van zoete dessertsauzen, maar voor hartige sauzen kun je altijd een kijkje nemen in mijn categorie met recepten voor sauzen en dips, daar vind je voor bij ieder gerecht of hapje wel wat lekkers.
Een paar heerlijke zoete recept tips in deze categorie:
Karamelsaus maken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, dat bewijst dit recept. En je kunt het gebruiken voor de meest lekkere taarten en toetjes. Lekker variëren dus!
Smelt de boter in een ruime pan, de karamel neemt tijdens het koken namelijk flink in volume toe. Als de boter is gesmolten voeg je de suiker toe, blijf af en toe roeren tot de suiker volledig is gesmolten en vermengd met de boter.
Voeg dan ook de slagroom toe en blijf roeren tot het een egale massa is geworden. Dit kan even duren, maar het komt echt goed.
Als de karamel begint te koken, laat je het ongeveer 5 minuten goed doorkoken terwijl je blijft roeren. Begin pas met tellen vanaf het moment dat er veel bubbels in de pan verschijnen.
Na het koken voeg je het vanille-extract toe en roer je nog even goed door voordat je de karamelsaus in een pot giet.
Houd er ook rekening mee dat het per pan en fornuis kan verschillen hoeveel tijd nodig is. Ikzelf stop pas met roeren als de saus nog net een beetje dunner is dan ik hem uiteindelijk wil hebben. Tijdens het afkoelen dikt de karamelsaus namelijk nog wat in.
Al mijn hele leven ben ik gek op creatieve projecten. Als kleine uk zorgde mijn moeder al voor genoeg gekleurd papier en glitters voor mijn knutsels. Op de middelbare school vond ik techniek, handarbeid en textiel ontzettend leuke vakken. Of ik nu plastic stond te verhitten om een bakje te vouwen, met zagen en hamers aan de slag ging of achter de naaimachine zat om een hoed te maken. Het maakte mij niet uit, ik was bij deze vakken altijd in mijn element. Nog steeds vind ik het erg leuk, maar tegenwoordig ben ik voornamelijk creatief in de keuken met het bedenken van nieuwe recepten. Ik besloot om eens te gaan kijken of ik niet een leuk DIY project kon koppelen aan de zoete keuken en dat is gelukt! Ik maakte zelf taarttoppers met een lijmpistool. Dat is helemaal niet moeilijk en zo kun je ook nog eens unieke toppers maken voor op jouw taarten en ander gebak. Ik laat je uiteraard zien hoe ik het aanpakte.
Benodigdheden taarttoppers
Lijmpistool met lijmpatronen
sprinkles naar keuze (gewone glitters of confetti kunnen ook)*
printje met cijfers/letters/tekst naar keuze
bakpapier
plakband
cocktailprikkers
bordje met opstaande rand (eventueel wegwerp)
kranten of karton op op te werken
* De sprinkles die ik gebruikte hebben een heel glad oppervlak en bleken achteraf niet heel handig. Door dat gladde oppervlak laten ze namelijk vrij simpel los als je de toppers oppakt. Ga er dus wel voorzichtig mee om. De suikerwerk strooisels met een stroever oppervlak zullen waarschijnlijk beter blijven plakken.
Ontwerp je zelfgemaakte taarttoppers
Begin met het bepalen van het ontwerp van jouw taarttopper(s). Je kunt uit de losse pols met het lijmpistool aan de slag gaan, maar ik vond het prettig om een patroon te hebben dat ik kon volgen. In Word zette ik wat letters en cijfers neer en printte dit uit.
Zoals je ziet maakte ik ook nog de tekst ‘gefeliciteerd’, maar deze bleek uiteindelijk net iets te klein. Zorg er dus voor dat je cijfers en letters groot genoeg zijn. Houd er rekening mee dat je ze dikker maakt, helemaal door de sprinkles. Als daardoor openingen wegvallen kan een tekst onleesbaar worden. Als je zoekt naar leuke lettertypes, zou je eens kunne kijken op Dafont.com.
Werkplek voorbereiden
Als je je printjes hebt is het tijd om je werkplek voor te bereiden. Dek het werkblad af met kranten of een groot stuk karton. Leg hier de printjes op met het ontwerp voor jouw taarttoppers. Plak eventueel vast met plakband. Plaats een vel bakpapier over de printjes heen, plak deze vast aan de ondergrond.
Verwarm het lijmpistool vast en leg een paar cocktailprikkers klaar. Deze gebruik je om eventuele foutjes te corrigeren.
De basis
Als alles is voorbereid kun je aan de slag gaan met de basis. We bouwen de toppers namelijk op in laagjes. Voor de eerste laag trek je gewoon de cijfers en/of letters over met het lijmpistool.
Wees niet te zuinig met de hoeveelheid lijm, anders is het lastig om er stevige toppers van te maken die niet gelijk omvallen. Mocht je een foutje maken, dan kun je dit gelijk corrigeren met een prikkertje. Doe dit dan direct, want de lijm droogt erg snel. Gaat het helemaal mis? Dan kun je de prikker ook gebruiken om de lijm gewoon helemaal van het bakpapier te schrapen.
Misschien onnodig om te vermelden, maar kijk uit voor je vingers. De lijm is loeiheet.
Prikkers bevestigen
Na de eerste laag wacht je even tot alle toppers zijn afgekoeld en uitgehard. Dan kun je ze loshalen van het bakpapier.
Draai je topper om en bevestig een klein dotje lijm aan de achterkant. Druk er een cocktailprikker in en draai deze een beetje rond zodat hij goed vast komt te zitten. Je voelt al snel dat de prikker stevig vast komt te zitten, leg de topper dan apart zodat de lijm kan uitharden. Doet dit bij alle toppers.
De prikkers hebben maar een klein stukje nodig om goed vast te zitten. Dat is fijn, want zo is de prikker niet tot nauwelijks zichtbaar als je ze in je taart prikt.
Tweede laag + sprinkles
Je taarttoppers krijgen nu al vorm, alleen zijn ze nu wel heel erg saai. Daar gaan we verandering in brengen. Neem het bordje en vul deze royaal met sprinkles.
Neem een van de toppers erbij, met het lijmpistool doe je een tweede laag lijm op de topper, wees ook nu weer niet te zuinig. Daarna duw je de topper direct in de royale laag sprinkles, druk ook wat sprinkles tegen de randen. Doe dit snel, want anders plakken de sprinkles niet meer. Bij kleine cijfers en letters kun je hem in één keer doen, bij grotere kan het handig zijn om het in twee delen te doen.
Klaar!
Nu de sprinkles erop zitten, zijn je taarttoppers klaar. Zo simpel is het dus. Laat de lijm volledig uitharden voordat je ze als topper gebruikt. Wil je dat de topper ook aan de achterkant bedekt is met sprinkles, dan kun je dat op dezelfde manier als de voorkant doen.
Ik zit inmiddels vol met inspiratie en denk dat ik nog wel vaker zelf taarttoppers ga maken.
Ga jij met deze DIY zelf taarttoppers maken met het lijmpistool?