Mijn plannen veranderen regelmatig op het laatste moment, dus ik besloot ook nu weer last minute nog wat te veranderen in de planning. Soms ietwat chaotisch voor mijzelf, maar als ik dan ineens een leuk idee heb wil ik het gewoon gelijk uitvoeren. Eigenlijk was ik van plan om tussen Kerst en Oud en Nieuw alleen hartige hapjes te delen, maar ik kon het niet laten om ook nog een leuk zoet ideetje te laten zien. Oreo’s toverde ik om tot klokken, perfect voor de jaarwisseling dus. Zelf maakte ik de Oreo klokken door er een fondant schildje op te plaatsen, maar bij het bekijken van de foto’s bedacht ik mij ineens dat je ook heel goed één van de koekjes zou kunnen verwijderen. Dan komt de witte vulling tevoorschijn die je ook prima als klok kunt decoreren.
BAKTIP: Met een zwarte eetbare stift teken je eenvoudig de wijzers van de klok op het fondant.
Dit was gewoon alweer het allerlaatste artikel van 2015! Op naar een heel tof 2016 met nog veel meer leuke en lekkere artikelen en recepten.
Hele fijne en goede jaarwisseling allemaal!
Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas-kipfilet wrap hapjes. Ze zijn een ideaal borrelhapje, een hartig hapje voor bij de high tea of zelfs gewoon lekker als tussendoortje.
Carpaccio is een echte klassieker als het op voorgerechten aan komt, maar erg origineel is het gerecht niet (meer). Om die reden besloot ik het gerecht in een ander jasje te steken: ik maakte er carpaccio wraps van, of eigenlijk een soort carpaccio rolletjes.
Het resultaat was zalig! Zeker zo lekker als het origineel. Het verschil is wel dat je deze carpaccio wraps niet zo snel als voorgerecht zult serveren, maar ze zijn daarentegen wel een perfecte borrelhap. Ontzettend makkelijk om te maken, goed voor te bereiden en bijna iedereen is er gek op.
Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn. Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Daardoor blijft het een bijzonder borrelhapje met een uitgesproken smaak.
Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen. Hieronder bij de veelgestelde vragen lees je ook hoe je andere elementen uit dit wrap hapje zou kunnen vervangen door alternatieve ingrediënten.
Ik heb de afgelopen jaren de smaak aardig te pakken gekregen in de categorie wrap hapjes. Ze zijn ontzettend makkelijk voor te bereiden en je kunt ze prima 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren. En daarnaast is een wrap hapje een fijne (koude) afwisseling op andere borrelhapjes die warm geserveerd worden.
Toch is het altijd leuk om meer dan één soort wrap hapjes te serveren tijdens de borrel. Zodat de vegetarische eters én de vlees- en visliefhebbers allemaal wat lekkers tot hun beschikking hebben. Met deze hapjes komt dat wel goed:
Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken. Ik zou wel voor de naturel (of volkoren) variant gaan en niet voor een extra smaakje in de wraps zelf, om de carpaccio smaak centraal te laten staan.
Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger. Maar dun gesneden gerookte kipfilet smaakt er ook erg lekker bij.
Ik krijg deze vraag vaker en helaas weet ik het niet meer. Maar deze cocktailprikkers lijken er erg op en dan heb je meteen even voldoende. Ik kwam ook deze prikkers met een knoopje tegen, voor een extra feestelijk effect. En zo zijn er nog vele leuke varianten te vinden.
Dit zou ik niet aanraden. Eenmaal gemaakt kun je ze maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt.
Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken. Dat smaakt er sowieso goed bij.
Nog een extra tip: in Het Borrelhapjes Bakboek vind je drie recepten voor wrap hapjes, waarvan twee vegetarisch en één met zalm. En niet alleen staan daar recepten voor wrap hapjes in, maar ook voor meerdere pannenkoek hapjes en omelet hapjes, waarvan de meeste vegetarisch zijn.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Het jaar 2015 loopt op zijn eind. Een mooi moment om even kort terug te blikken op een fantastisch jaar. Ik heb onwijs gave dingen mee mogen maken die jullie maandelijks al voorbij zagen komen in de behind the scenes artikelen. Ik zal jullie niet vervelen met een samenvatting van al deze gebeurtenissen, daar kun je alle losse artikelen voor teruglezen 😉 . In dit overzicht houd ik het bij een aantal hoogtepunten en deel ik vast wat van mijn voornemens voor het nieuwe jaar.
Eind vorig jaar nam ik het besluit om fulltime te gaan bloggen. Jeetje, wat vond ik dat spannend zeg! Ik gaf mijzelf een paar maanden de tijd om het te proberen, mocht het niet gaan zoals ik had gedacht kon ik er altijd nog een parttime baan bij zoeken. Dat was gelukkig niet nodig, want wat ging het goed afgelopen jaar, beter dan gehoopt zelfs! Er is nog geen moment geweest dat ik spijt heb gehad van mijn keuze, ik geniet volop!
Nu bestaat mijn blog alweer ruim 5,5 jaar, maar in april van dit jaar bereikte ik een grote mijlpaal: Laura’s Bakery bestond 5 jaar! Dat vierde ik uitgebreid met winacties, de topper van deze week was toch wel de KitchenAid in kleur naar keuze. Wauw, wat waren jullie enthousiast. Zo enthousiast, dat de website het niet meer trok. Binnen 10 minuten na publicatie van de winactie was de site niet meer bereikbaar.
Afgelopen zomer ging ik voor zowel Laura’s Bakery als Handige Baktips over op een nieuw design. Tot nu toe had ik altijd alles zelf gedaan, ik kocht een template en paste dit aan op mijn wensen. Ik ben geen website bouwer, dus er ging altijd heel wat tijd in zitten en er ging ook wel eens wat mis. Hoewel ik nog heel blij was met mijn design, waren er gewoon dingen die ik anders wilde hebben. Zo stond een mobielvriendelijke website hoog op de lijst, maar ik wilde ook wat andere functionaliteiten die niet mogelijk waren met mijn template. Ik besloot dit keer niet zelf aan de slag te gaan, maar het uit te besteden aan iemand die er verstand van heeft. Dat scheelde mij heel veel tijd en zo konden we beide doen waar we goed in zijn. Mijn designer ontwierp de logo’s en het blog, ik ging lekker door met bakken. Dat beviel heel erg goed!
Ik was wel eens op beurzen geweest, maar altijd als bezoeker. Dit jaar ging ik naar beurzen om demonstraties en workshops te geven! Samen met KitchenAid gaf ik een demonstratie op Taart en Trends en op De Tasty verzorgde ik een workshop. Toen ik hiervoor werd gevraagd leek mij dit gelijk onwijs tof en ik riep volmondig ja. Zoals ik heel goed impulsief kan doen. Daarna krijg ik tijd om erover na te denken en vraag ik me af waarom ik ook alweer ja zei. Doodeng vond ik het, ik was behoorlijk nerveus! Maar jeetje, wat was ik blij dat ik ja gezegd had. Wat was dit ontzettend gaaf om te doen! Nog steeds heel spannend, maar ik ben trots op mijzelf dat ik dit toch maar even mooi gedaan heb.
Dit heeft niet zozeer iets met bloggen te maken, maar voor mij persoonlijk was dit ontzettend belangrijk dit jaar. Ik heb namelijk eindelijk een woning gevonden en ging uit huis! Al maanden (jaren?) was ik op zoek, maar het was zo ontzettend moeilijk om een leuke woning te vinden in Haarlem die binnen mijn budget lag. Vooral het feit dat ik nu zelfstandig ondernemer ben zat mij hierbij in de weg. Verhuurders hebben liever de zekerheid van iemand met een vast contract in loondienst. Mijn doel voor 2015 was een eigen woning vinden en net op het moment dat ik dit een beetje op begon te geven lukte het gewoon. Ik kwam door een loting heen en woon nu in een superfijn huisje in Haarlem!
2015 Was een mooi en fijn jaar. Ik hoop natuurlijk dat 2016 net zo leuk gaat worden of misschien zelfs nog wel leuker! Voor mijn blog heb ik wat ideeën uitgewerkt waar ik mee aan de slag wil gaan. Ik zet ze voor je op een rij:
Zoals je leest zal ik in 2016 vooral verder gaan waar ik in 2015 al mee begonnen was. Mocht je leuke ideeën of verzoekjes hebben voor video’s, baktips, recepten of iets anders: ik hoor het graag! Verder bestaat mijn lijst voor 2016 vooral uit ideeën voor recepten, daar ga ik dus mee aan de slag! Wat voor lekkers er allemaal op die lijst staat, dat ga je dus vanzelf zien 😉
Tweede kerstdag werd bij mij thuis gevierd. Ik zou dus ook voor het eten zorgen en die plannen zijn volgens mij wel tien keer gewijzigd. Het wisselde steeds tussen een buffet van allemaal kleine hapjes tot een uitgebreid diner. Het werd uiteindelijk een buffet van hapjes. Ten eerste omdat mijn keukentafel er nog niet is en ik nu een tijdelijk een kleine campingtafel met tuinstoelen van mijn ouders ter beschikking heb. Ten tweede omdat ik eigenlijk niet zo lang in de keuken wilde staan als mijn ouders en zwager er waren. Ik heb gewoon alle hapjes van tevoren gemaakt, sommige zelfs al een paar dagen eerder. Deze honing kipspiesjes maakte ik ’s ochtends pas. Ik bewaarde ze in de koelkast en toen we wilden eten hoefde ik ze alleen nog maar op te warmen in de oven. Ideaal! Ik heb maar een kwartiertje in de keuken gestaan ’s avonds. Het is dat ik geen hapjes voor Oud en Nieuw hoef te regelen, maar anders hadden deze spiesje zeker op tafel gestaan.
Zelf kruidenboter maken is één van die dingen waar ik nooit over nadacht, terwijl het zo ontzettend simpel is om zelf te maken. En nog veel lekkerder ook dan de kant-en-klare variant! In dit makkelijke recept laat ik zien hoe je een kruidenboter met verse kruiden maakt en hoe je op veel manieren kunt variëren.
Eén van de grote voordelen wanneer je dit zelf maakt, is dat je het kruidenmengsel precies naar jouw smaak kunt samenstellen. In dit recept koos ik voor verse kruiden: peterselie, dille en bieslook. Dit combineerde ik met knoflook, een echte smaakmaker. Wissel deze kruiden vooral af met basilicum, tijm, rozemarijn of ga voor gedroogde kruiden zoals paprikapoeder of chili flakes.
Jouw zelfgemaakte boter kun je met een lekker brood en andere dips serveren. Soms spuit ik een deel van de kruidenboter in kleine toefjes. Dat staat niet alleen heel feestelijk, je kunt zo ook eenvoudig steeds een kleine portie uit de vriezer halen. Hoe leuk is het bijvoorbeeld om een toefje te serveren bij een biefstuk?
In Het Borrelhapjes bakboek vind je in totaal vijf verschillende kruidenboter recepten terug, waaronder deze klassieker. Bij elke gelegenheid past weer een andere smaakcombinatie en daarom is het handig om verschillende recepten achter de hand te hebben. Naast het basisrecept zijn deze vier varianten in het boek te vinden:
BAKTIP: De boter in toefjes spuiten en serveren? Daarvoor heb je spuitzakken nodig en een stervormig spuitmondje.
Een zelfgemaakte kruidenboter doet het altijd erg goed op de borreltafel of bij de barbecue, maar je kunt er ook ontzettend lekkere (stok)broden mee vullen. Wie houdt er nou niet van stokbrood met kruidenboter? Ik heb een paar lekkere recepten voor jullie om dit zelf te maken:
Bewaar je kruidenboter altijd goed afgesloten, anders ruikt je hele koelkast naar deze lekkere spread. Het is gemakkelijk te bewaren in de koelkast of vriezer, waardoor je het uitstekend kunt voorbereiden voor een feestje of diner.
Luchtdicht verpakt kun je het zeker een week in de koelkast bewaren. Daarvoor gebruik ik graag de kleinste variant van deze handige bewaardozenset, echt onmisbaar in mijn keuken.
Ingevroren blijft het drie maanden goed, luchtdicht verpakt. Invriezen doe ik het liefst in verschillende portie groottes, zodat je niet een heel bakje hoeft te ontdooien terwijl je maar een toefje nodig hebt. Laat het de avond van tevoren ontdooien in de koelkast.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
In onderstaand recept gebruik ik verse kruiden, maar je kunt ook gedroogde kruiden gebruiken óf een combinatie. Door bijvoorbeeld knoflookpoeder en verse, gehakte basilicum te combineren kun je een heerlijke kruidenboter maken met zowel gedroogde als verse kruiden. Van gedroogde kruiden heb je in principe minder nodig, omdat de smaak hiervan sterker is.
Dat kan zeker, hoewel de smaak van margarine uiteraard wel anders is. Kies het liefst een harde margarine, dit geeft qua textuur hetzelfde effect als roomboter.
Als de (zachte) boter klaar is schep je het in een spuitzak met stervormige spuitmond. Op een vel bakpapier spuit je er toefjes van. Zet ze in de vriezer zodat ze goed hard worden. Op deze manier kun je een toefje (of meer) per keer ontdooien.
Gebruik een goede kwaliteit boter. Het smaak- en textuurverschil is in dit recept goed terug te proeven en daarom de moeite waard. Zorg er in ieder geval voor dat je boter op kamertemperatuur is als je aan het recept begint, anders is het lastig om de kruiden er doorheen te mengen.
In een afgesloten bakje in de koelkast minstens een week houdbaar. In de vriezer tot 3 maanden.
Zo vlak voor Kerst denk ik dat bijna iedereen wel bedacht heeft wat hij of zij gaat maken, waarschijnlijk zijn de boodschappen ook al in huis gehaald. Geen ingewikkeld recept dus op de laatste dag van de advent, maar wel een heel leuk en simpel idee. Ik maakte namelijk sneeuwman marshmallows om de chocolademelk mee op te fleuren! Hartstikke leuk en binnen een paar tellen gemaakt. Dat past nog best op het lijstje met kerstbaksels toch?
Het maken van deze sneeuwman marshmallows spreekt voor zich. Ik tekende eerst de neuzen op alle marshmallows, daarna zette ik stippen voor de ogen en mond.
BAKTIP: Heb je geen eetbare stiften, maar wel kleurstoffen? Ook die kun je gebruiken, met een kwastje of cocktailprikkertje verf je er eenvoudig een gezichtje op.
Drijft er binnenkort zo’n leuke sneeuwman in jouw mok chocolademelk?
Dit was alweer het laatste artikel van de advent! Ik zeg elk jaar dat het altijd zo snel gaat, maar dit jaar ging het voor mijn gevoel nog veel sneller voorbij. Ik ben heel benieuwd wat voor lekkers jullie allemaal gaan maken. Op social media kun je je foto’s voorzien van #laurasbakery zodat ik alles kan terugvinden, dat vind ik heel erg leuk om te zien!
Tijdens de kerstdagen is het stil hier op Laura’s Bakery en ga ik lekker genieten met familie. Na de kerst ben ik weer terug met lekkers voor Oud en Nieuw. Mocht je nou paniek hebben in de keuken, kijk dan vooral even op Handige Baktips. Misschien staat daar wel de gouden tip tussen om je uit de brand te helpen 😉 .
Fijne Kerst allemaal!
Dit jaar ben ik in december nog volop bezig met het maken van kerstbaksels voor de advent. Één van de laatste dingen die ik wilde bakken waren meringues. Heel toevallig kreeg ik een dag voordat ik hiermee aan de slag wilde gaan, een pakketje met alle benodigdheden om meringue kerstkransjes te maken van Two Chicks.
Mijn originele plan voor schuimpjes schoof ik aan de kant, want ik wilde wel eens schuimkransjes maken! En natuurlijk hing ik die ook met het meegestuurde lint in de boom. Daar hangen ze nu trouwens niet meer, ik heb er al lekker van gesmikkeld.
BAKTIP: Voor het spuiten van deze schuimpjes gebruik ik wegwerp spuitzakken en een glad spuitmondje.
Hoewel ik dol ben op het bakken van ingewikkelde recepten, ben ik ook gek op de simpele recepten die heerlijk smaken. Ik vind het een kunst om met weinig ingrediënten en materialen toch iets lekkers op tafel te zetten. Dat is mij met deze cranberry roomkaas taartjes wel gelukt! Mijn ouders kwamen bij mij eten en ik wilde graag even wat lekkers op tafel zetten voor bij de koffie. Bladerdeeg heb ik altijd in de vriezer liggen en in deze periode mag cranberry compote natuurlijk ook niet ontbreken in de keuken. Combineer deze twee dingen met wat roomkaas en suiker en je hebt in een handomdraai heerlijke kleine taartjes op tafel staan. Wij hebben ervan genoten!
BAKTIP: Deze hapjes zijn ontzettend eenvoudig om te maken. Daarom zou je ze ook goed bij de high tea kunnen serveren. Presenteren op een mooie etagere en smullen maar!
Spelen met je eten mag misschien niet, maar met decoreren is niets mis vind ik. Want zeg nou zelf, deze ijsbeer Oreo’s zijn toch veel te lief! Met hun rode neus doen ze lekker Kerstig aan, echte Kerst ijsbeertjes. Een leuk projectje om te maken met de kinderen, want ze zijn namelijk heel eenvoudig. Ikzelf had ze binnen een paar minuten allemaal af. Ik heb gekozen voor Oreo’s die al een laagje witte chocolade hadden, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf dippen in witte chocola. Je bent dan uiteraard wel iets langer bezig.
BAKTIP: Voor de oogjes van de ijsberen gebruik kan je de oogjes zelf maken, maar ook kant-en-klare suikeroogjes kopen.
Met deze kerstkrans pavlova maak je zonder twijfel indruk op je gasten. En het fijne is dat dit recept helemaal niet moeilijk is!
Pavlova is een ideaal recept waar je indruk mee kunt maken. Neem deze kerstkrans pavlova nou eens, ziet er fantastisch uit nietwaar? Wie is er nu niet blij als dit na het kerstdiner op tafel wordt geserveerd? Indruk maken met een mooi dessert is dus geen probleem met deze pavlova.
Het fijne aan dit recept is dat het helemaal niet moeilijk is. Goed, je hebt wat geduld nodig om de meringue basis te bakken, maar dit kun je ook al heel goed van tevoren doen. Je kunt de meringue krans rustig een paar dagen eerder maken.
Vlak voor het serveren hoef je alleen nog maar de mascarponeroom bovenop de pavlova te smeren en dit te versieren met vers (rood) fruit. Tadaa, klaar is je spectaculaire kerstdessert!
Pavlova is een dessert op basis van meringue. Het dessert heeft de naam te danken aan de Russische balletdanseres Anna Pavlova, waarnaar dit dessert is vernoemd. Wat een eer!
Officieel heeft het verschil tussen meringue en pavlova met de textuur te maken. Meringue is bros en knapperig, terwijl pavlova zacht is van binnen. Dat pavlova wat zachter is van binnen (maar wel knapperig van buiten) komt door de toevoeging van maizena.
Natuurlijk ben ik weer zo’n eigenwijze thuisbakker die heeft bedacht dat ze haar meringues ook het liefst een beetje chewy van binnen eet, dus voor mij is dat niet het meest belangrijke verschil. Nee, dat is de topping! Een pavlova wordt altijd belegd met een lekkere room en vers fruit, waardoor je het bijna een soort taart kunt noemen.
In alle eerlijkheid staat deze pavlova krans bovenaan mijn favorietenlijst om met kerst te maken, samen met die uit Het Feestdagen Bakboek. Maar deze pavlova’s zijn ook érg lekker voor de afwisseling:
Of maak jouw perfecte pavlova met dit basisrecept!
Zolang je de pavlova nog niet hebt belegd met de mascarponeroom of fruit, kun je deze zeker 3 – 4 dagen (al dan niet langer) bewaren zonder dat de smaak achteruit gaat of textuur. Let wel op dat je de pavlova niet luchtdicht verpakt en ook dat je deze niet in de koelkast bewaart. Een kartonnen taartdoos werkt bijvoorbeeld prima.
Waarschijnlijk was in dat geval je kom of één van de andere materialen die je hebt gebruikt niet goed ontvet. Ook is het een mogelijkheid dat er (een heel klein beetje) eigeel tussen het eiwit terecht is gekomen. Eigeel is vet en daardoor krijg je de eiwitten niet meer stijf geklopt. Lees hier al mijn tips voor het stijf kloppen van eiwitten.
Mijn pavlova’s zijn nooit spierwit, ik vind dat niet erg. Als je pavlova echt bruin is geworden, dan heeft deze te lang op een te hoge temperatuur in de oven gestaan. Al mijn tips voor het bakken van pavlova’s lees je in mijn basisrecept voor pavlova’s.
Zeker! Volg dan de volgende stappen:
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Wat gaat december snel voorbij zeg, vandaag alweer het 18e idee voor de advent. Kerst komt steeds dichterbij en daarmee neemt de kerststress bij jou misschien ook wel toe. Om die stress ietwat weg te nemen heb ik een leuk en makkelijk idee voor bij de kerstborrel. Het gaat echt puur om het idee, want je kunt deze borrel kerstboom zo maken als jij wilt. Ik maakte de borrelboom met wat ik nog in huis had, maar voor Kerst kun je extra uitpakken natuurlijk. Stukjes worst erbij, misschien nog wat kleine crackertjes. Ook de presentatie heb je helemaal zelf in de hand. Ik gebruikte een kleine serveerschaal in de vorm van een kerstboom, maar als je deze niet hebt kunt je de boom ook gewoon maken op een houten serveerplank.
Ik noem nu de ingrediënten die ik zelf heb gebruikt, maar je kunt natuurlijk alles gebruiken. Stukjes worst, bolletjes mozzarella, bolletjes wortel, stukjes paprika en ga zo maar door. Je kunt zelf kleine crackertjes toevoegen als je wilt.
Veel bereiding zit er niet in deze borrel kerstboom. Snij indien nodig wat van de uitgekozen hapjes in plakjes of blokjes, daarna kun je ze allemaal in de vorm van een kerstboom bij elkaar op een schaal op plank leggen. Meer hoef je niet te doen. Helemaal bovenaan plaatste ik een ster van kaas om de boom extra feestelijk te maken.
Hoe zou jouw borrel kerstboom eruit zien?
Bij het bedenken van leuke kerstkoekjes voor de advent hou ik altijd een beetje rekening met de kleuren. Ik maak vrijwel altijd verschillende designs (zelfs voor verschillende feestdagen) in één keer. Dus dan probeer ik bij het ontwerp kleuren te gebruiken die in verschillende koekjes terugkomen. Anders sta ik rustig 15 kleuren icing te maken voor een dag koekjes decoreren. En ineens was daar een idee! Ik ben vast niet de enige die zich soms een beetje laat tegenhouden door het maken van veel kleuren terwijl ik wel graag allemaal verschillende koekjes wil maken. Daarom bedacht ik een kerstkoekjes set van 8 koekjes waar je slechts 4 kleuren icing voor nodig hebt. 8 Verschillende designs terwijl je maar 4 kleuren gebruikt. Zo hoef je niet oneindig veel kleuren icing te maken en heb je ook nog eens een set van kerstkoekjes die perfect bij elkaar passen!
BAKTIP: Nog op zoek naar kerst uitstekers? Deze set kerstuitstekers werkt prettig en is vergelijkbaar met de uitstekers die ik gebruikt heb.
Bak de koekjes, het is handig om dit al een dag van te voren te doen.
De icing moet wat dunner gemaakt worden zodat je de 20-seconden icing krijgt, met het recept maak je namelijk stevige icing. In dit artikel lees je alles over de verschillende soorten icing. Als de icing de juiste dikte heeft verdeel je deze over schaaltjes om ze in de juiste kleuren te maken. Vul de spuitzakken met de gekleurde icing.
Voorzie de de bal van een rode laag icing, laat het stukje voor het haakje leeg. Terwijl de icing nog nat is decoreer je de kerstbal met de andere kleuren. Werk redelijk vlot door zodat de laag icing met decoratie mooie egaal wordt. Je kunt elke bal zo decoreren als je zelf wilt, misschien zet je er zelfs wel namen op!
Als de basis een beetje droger is, maak je met witte icing het haakje bovenop de kerstbal.
Met groene icing maak je de boom, laat de stam vrij. Met wit en blauw zet je in de (nog natte) groene icing stippen, dit zijn de kerstballen. Maak ook gelijk de stam van de boom. Ik maakte deze blauw met een wit kringeltje, zo is het net of hij in een gedecoreerde mand/zak staat.
Als de groene icing een beetje droger is, maak je met de rode icing slingers in de boom.
Maak het bovenste gedeelte van de want blauw, eerst de buitenste lijnen en vul dan het vlak op. Zet met rode icing gelijk strepen in de nog natte blauwe icing. Wanneer dit droog is, maak je het onderste gedeelte van de want wit.
Als de witte icing wat droger is, kun je er met de witte icing wat decoraties op spuiten.
Begin met het rode vlak, leg het koekje even opzij tot het oppervlak droog is. Maak dan met witte icing het balletjes bovenop en de rand aan de onderkant. Laat ook de witte icing drogen.
Wanneer de icing droog is, maak je met de witte icing decoraties op de rand en het balletje.
Vul de onderkant van de sok op met groene icing. Met blauwe icing zet je hier gelijk wat strepen op. Laat de icing drogen tot je de bovenkant van witte icing voorziet. Als ook de witte icing droog is, kun je hier wat decoraties op spuiten.
Kerstsokken kun je op alle manieren maken, er zijn veel patronen mogelijk. Ik hield het zelf bij strepen, maar ga gerust aan de gang met stippen en andere leuke patronen.
Voorzie de gehele sneeuwvlok van een blauwe laag icing en laat deze laag drogen.
Als de icing droog is kun je met witte icing een sneeuwvlok patroon maken. Hoe kleiner je spuitmondje, hoe fijner je de decoratie kunt maken. Verder kun je natuurlijk elke sneeuwvlok voorzien van een ander patroon, in het echt is ook geen vlokje hetzelfde.
Bedenk hoe de strepen op je candy canes moeten lopen. Maak met een mesje eventueel de krasjes als je het lastig vind om ze uit de hand te spuiten. Begin dan met het om en om opvullen van de vlakken met witte icing. Laat de icing drogen voordat je de overige vlakken opvult met rode icing.
Cadeautjes horen bij Kerst, dus een cadeau koekjes mocht niet ontbreken! Voorzie de koekjes van een groene laag icing. Terwijl de icing nog nat is, zet je met de rode icing stippen op het cadeautje. Laat de icing drogen.
Eenmaal droog kun je met witte icing een strik maken op het cadeautje.Zet eerst het kruis, dan de lusjes en vervolgens de lintjes aan de onderkant.
En zo maak je met maar 4 kleuren icing een toffe kerstkoekjes set! De ontwerpen heb ik zo eenvoudig mogelijk gehouden om het niet te ingewikkeld te maken. Het is ook leuk om per soort koekje verschillende varianten te maken. Een rode sneeuwvlok bijvoorbeeld, of blauwe cadeautjes! Zo zie je maar, met maar 4 kleuren icing kun je ontelbaar veel verschillende koekjes maken!
