Na een stilte van ruim twee weken op mijn blog een kort bericht. Op het moment ben ik bezig met de laatste (zware!) loodjes van mijn afstuderen. Jullie begrijpen, daar gaat veel tijd in zitten waardoor mijn blog er een beetje bij inschiet. Ik kan jullie wel vertellen dat er een hoop leuke posts aan zitten te komen, de foto’s zijn er maar de bijbehorende teksten moeten nog geschreven worden. Nog even dus voordat er weer regelmatig updates verschijnen. Nog maar even, dan ben ik klaar met school. Ik kan het mij nog maar moeilijk voorstellen dat ik straks niet meer naar school toe hoef.
Genoeg over school, daar ben ik al druk genoeg mee. Ik heb een heel erg leuke post voor jullie, al zeg ik het zelf :). Met het EK in zicht kleurt heel Nederland oranje, dit blijft niet alleen bij accessoires voor een oranje outfit maar ook lekkernijen worden in speciale oranje edities uitgebracht. Aangezien ik gék ben op tompoucen leek het mij leuk om ze zelf te maken, in oranje natuurlijk! Het is geen recept te noemen, ik ben namelijk ontzettend lui geweest bij de bereiding en heb gebruik gemaakt van allemaal kant en klare pakjes en zakjes.
BAKTIP: Voor dit recept gebruikte ik het spuitmondje (maat 6B) van Wilton.
Oranje tompouce
Ingrediënten
- 5 plakjes bladerdeeg
- Half zakje Dr. Oetker banketbakkersroom
- Slagroom (evenredig aan hoeveelheid banketbakkersroom)
- 200 gram fondantglazuur
- 2 el water
- kleurstof (oranje)
- spuitzak + spuitmondje (Wilton 6B)
Instructies
-
Snij de plakjes in vier delen, prik met een vork gaatjes in de bovenkant. Dit zorgt ervoor dat ze niet te bol worden in de oven. Vervolgens schuif je de plaat in een voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen van het pakje bladerdeeg.
-
Terwijl je bladerdeeg in de oven staat en aan het afkoelen is kun je je Zwitserse room en de fondant glazuur voorbereiden. Voor de Zwitserse room neem je de helft van de poeder uit het zakje en vult dit aan met water of melk. Voor het zakje van Dr. Oetker betekent dit dat je 200 ml water/melk toevoegt. Meng hier slagroom doorheen, zorg dat je een 1:1 verhouding hebt. Ik had een pot opgeklopte slagroom van Friesche Vlag gebruikt (ik weet het, héél gemakkelijk).
-
Dan het fondantglazuur, doe in een schaaltje 200 gram glazuur en voeg hier 2 eetlepels water aan toe. Roer dit goed met elkaar en voeg er eventueel een kleurtje aan toe. Als al je plakjes bladerdeeg goed afgekoeld zijn doop je de helft (10 stuks dus) in het fondantglazuur. Leg deze op een bakplaat met bakpapier om iets te laten uitharden. Als het iets is uitgehard kun je eventueel nog een tweede laag maken door ze opnieuw in het glazuur te dippen.
-
Terwijl je het glazuur goed laat uitharden (wat wel even duurt) vul je de spuitzak vast met de room. Op de plakjes bladerdeeg die niet in het glazuur zijn gedoopt spuit je toeven Zwitserse room.
-
Druk nu op de toeven de met fondantglazuur bedekte bladerdeeg stukjes en je tompoucen zijn klaar. Dat is nog eens makkelijk gemaakt nietwaar? Ik heb dan voor de heel erg makkelijke manier gekozen en zelfs mijn slagroom niet zelf opgeklopt, de smaak is er niet minder om. En voor een avondje gezellig voetbal kijken moet dat best kunnen toch, een makkelijk hapje.
-
Ik maakte deze zelf stiekem al voor Koninginnedag maar bij het EK passen ze natuurlijk ook prima. Maak je ze een andere keer, je kunt ze natuurlijk ook gewoon roze maken, of misschien juist wel een hele andere kleur.