Afgelopen weekend hadden we een groot feest, mijn zusje werd namelijk 18 jaar. Ook ik vond dat erg leuk, er mocht weer een leuke taart gemaakt worden. Al tijdenlang liep ik met allerlei ideetjes rond, het begon met een zebraprint en een roze strik. Toen wilde de jarige graag turquoise, ook prima natuurlijk. Het uiteindelijke resultaat is totaal anders geworden zoals je ziet 🙂 alleen de kleuren zijn terug te vinden. De taart was echt ontzettend leuk om te maken en ook de eerste keer dat ik een stapel van drie taarten heb gemaakt. Van deze taart hebben 40 mensen kunnen snoepen.

Deze rozet heb ik gemaakt met de Pointy Five uitsteker, eerder heb ik deze ook al gebruikt voor het mini taartje en nu heb ik er weer wat anders mee gemaakt. Een erg leuke en veelzijdige uitsteker! De zijkant heb ik gestencild, dat is trouwens nog best lastig op de zijkant van een taart. Na wat frustratie gaf het gelukkig wel een leuk resultaat. Ook op het bovenste taartje heb ik weer dankbaar gebruik gemaakt van mijn stencils, op de groene stroken is dit te zien. Voor de roze stroken heb ik gebruik gemaakt van mijn impressie matjes.

De topper voor op de taart was ook erg leuk om te maken. Door het fondant had ik flink wat tylose gekneed zodat het mooi rechtop bleef staan en niet gelijk weer inzakte. Ook heb ik de basis (het witte vlak) extra dik uitgerold. Hier 2 cocktailprikkertjes ingestoken (helaas nog een beetje te zien) zodat ik hem in de taart kon steken.

Drie lagen taart vraagt om flink wat vulling. De onderste laag is gevuld met witte chocolade crème (mét stukjes witte chocola) en koekjes crème (met stukjes bastognekoek). De bovenste twee lagen zijn gevuld met dezelfde witte chocolade crème en aardbeiencrème. Wat een heerlijke vullingen zeg, de witte chocolade vulling is mijn favoriet. Ik snoep eigenlijk nooit van vullingen maar van deze kon ik toch moeilijk afblijven. Wat een pech dat er nog wat van over is gebleven 😉

Ik vertelde in mijn vorige post al dat de kattentongen met een reden zijn gebakken. Namelijk een taart decoreren en zie hier het resultaat! Ziet er leuk uit zo met die vulling nietwaar?  Ik heb vaker dit soort taarten voorbij zien komen maar heb nooit begrepen hoe je die vulling er zo leuk in kreeg. Nu blijkt hier gewoon een speciale bakpan voor te zijn, de Fancy Fill van Wilton. Nog steeds geen idee hoe dat dan werkt? Lees gauw verder en je zult het zien!

Bij de set horen 2 bakpannen, de boven- en onderkant. Deze zijn exact hetzelfde hoor maar je kunt ze wel makkelijk allebei tegelijk bakken. Om deze set te proberen heb ik een chocoladecake gebakken. Gewoon een pak cakemix uit de supermarkt (een pak met 500 gram mix). Bij gebrek aan een chocolademix heb ik een reep pure chocolade van 180 gram gekocht. Deze heb ik gesmolten en door het beslag gespateld. Jummie!

Omdat beide helften natuurlijk even groot moeten worden heb ik afgewogen hoeveel er in ging, in elke vorm is 650 gram beslag gegaan (ik hield beslag over en heb hier wat cupcakes van gemaakt). Zoals je ziet komt de cake na het bakken dan precies tot aan de rand van het blik wat een goede hoogte is. De cake is niet vlak aan de bovenkant, in het ‘gat’ gaat straks de vulling.

Voor de vulling heb ik de Whipped icing mix gebruikt, hier heb ik laatst ook toeven mee gespoten voor op cupcakes. Je hoeft alleen maar ijswater toe te voegen en goed opkloppen, dan kun je gelijk aan de slag.

Ik heb de taart met deze mix gevuld en afgesmeerd. Wanneer beide helften gevuld zijn kun je ze op elkaar zetten, met de gevulde kanten op elkaar.

Met een spatel heb ik vervolgens de buitenkant van de taart afgesmeerd. Het is mooi om dit zo strak mogelijk  te doen. Helaas is dit lastiger dan het lijkt en was ik erg blij dat ik de zijkant nog ging decoreren 🙂

En dit is dus ook waar de kattentongen van pas komen. Ik heb de koekjes iets hoger gemaakt dan de taart is waardoor je nog een leuk opstaand randje hebt. Dit maakt het net even wat speelser. Op de bovenkant heb ik kleine toeven gespoten en in elk een malteser gedrukt.

En bij het aansnijden komt de leuke vulling tevoorschijn. Volgens de Amerikaanse gebruiksaanwijzing is deze taart goed voor 8 stukjes. Maar aangezien alles daar groot is moeten wij er makkelijk 10-12 punten van kunnen snijden (geloof mij, bij 8 stukken zijn ze echt té groot).

Ik had verwacht dat de koekjes zacht zouden worden door de icing mix maar dit viel reuze mee. Ik had dan ook maar een dun laagje op de zijkant gesmeerd, meer is niet nodig omdat het alleen als plaklaagje diende voor de koekjes.

Kortom: een erg leuke vorm waar veel leuks mee te maken is!

Het heeft even geduurd maar daar ben ik weer met een nieuwe post! Afgelopen week heb ik het erg druk gehad met school waardoor ik geen eens tijd heb gehad om de foto’s van deze cupcakes uit te zoeken. Maar nu heb ik weer tijd en heb dus ook gelijk de foto’s uitgezocht!

Van Create4Fun kreeg ik 1,5 week terug een paar leuke spulletjes thuisgestuurd om uit te proberen en dit heb ik dan ook gelijk de volgende dag gedaan! In deze post alvast de cupcake papiertjes en de leuke doosjes waar de cupcakes in gezet kunnen worden.

Deze papiertjes zijn van Wilton en hebben een leuk cupcakeprintje, ook zijn hiervan bijpassende doosjes.

In die leuke doosjes moet natuurlijk een lekkere en mooie cupcake komen te staan. Ik heb chocolade cupcakes gebakken en een toef gespoten met Wilton whipped icing mix. Deze mix doet me qua structuur een beetje denken aan het beslag voor schuimpjes. Het is heel eenvoudig te bereiden door alleen maar koud water toe te voegen en het op te kloppen.

De toef is gespoten met het spuitmondje #1M Om het af te maken heb ik bovenop de toef een malteser geplaatst en wat rood musketzaad over de cupcakes heen gestrooid.

Het doosje geeft een erg leuk effect en je heb zo ook gelijk een leuke verpakking om de cupcake bijvoorbeeld als cadeautje weg te geven .

Onlangs werd mijn lieve overbuurmeisje en oppaskindje 6 jaar (ik kan het -je wel achterwege gaan laten). En dan moet er natuurlijk getrakteerd worden op school! Van de jurkenkoekjes ,van een paar posts geleden, had ik er ook een paar bij hen thuis langs gebracht. Daar was ze helemaal weg van en het werd al snel duidelijk wat mevrouw wilde trakteren op school.

De keuze viel uiteraard op jurken, omdat de meiden van die leeftijd helemaal gek zijn van prinsessen heb ik jurken in de stijl van Belle gemaakt (die van het beest uiteraard). Wat waren die leuk om te maken zeg! Gelukkig zag de jarige gelijk van welke prinses deze jurk was, dat betekende dat ze goed waren gelukt! (zelf vond ik dat stiekem al voordat de jarige ze had gezien)

Maar omdat de jongens in de klas vast niet zitten te wachten op deze meiden koekjes heb ik voor hen pokemonballen gemaakt. Ook met deze koekjes was de jarige erg blij. Ik overigens ook, ze zijn namelijk ontzettend makkelijk te maken en je hebt toch al snel een heel leuk koekje.

De koekjes heb ik allemaal per stuk verpakt om uit te kunnen delen. De moeder van de jarige had voor leuke lolly’s gezorgd om er op te plakken.

En zo kon de trotse jarige met haar mandje de klassen rond! Van elk soort koekje zitten er 15 in.

Wil je ook koekjes maken voor kinderen? Hier een tip: geen overdreven perfectie. Ze zien het echt niet als er ergens een kleine oneffenheid zit. Het gaat ongeveer zo; hap, slik en weg 🙂 (als ze de koekjes niet door het klaslokaal laten vliegen in elk geval)

Ik ben zelf nogal een pietje precies maar heb mij hier toch een beetje van af kunnen zetten voor de traktatie. En wat blijkt, het gaat perfect wanneer de druk (waar je stom genoeg zelf voor zorgt) wat minder is!