Warme appeltaart wraps

Door Lian – Ik struin regelmatig Pinterest af op zoek naar lekkere plaatjes. Bij het zien van iets lekkers weet ik eigenlijk altijd wel hoe ik dat dan zelf kan maken. Zo ook toen ik op zoek ging naar recept ideeën voor wraps met gerookte zalm en toen een plaatje tegenkwam van zoete wraps met een appelvulling. Ik wist gelijk dat ik iets soortgelijks wilde maken en ik kon eigenlijk ook niet wachten om dit met jullie hier op het blog te delen. Het maken van deze warme appeltaart wraps, of enchiladas zoals de eigenlijke benaming zou moeten zijn, is al een feest op zichzelf. Denk de geur en smaak van warme appeltaart, maar dan zoveel sneller klaar. 

Het concept van zoete tortilla’s is leuk, want we zijn zo gewend om wraps voor hartige recepten te gebruiken. Laura heeft echter al eens eerder laten zien dat het kan met deze zoete tortilla chips. Vandaag ga ik je opnieuw laten zien hoe je tortilla’s voor een zoet gerecht kunt gebruiken met mijn recept voor appeltaart wraps.

Ingrediënten voor warme appeltaart wraps

Voor 4 personen

• 2 grote of 4 kleine tortilla’s
• 3 appels
• 2 el suiker
• 1 tl kaneel
• klontje roomboter
• 1 ei
• kaneelsuiker

Bereiden

Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 °C.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Doe de appels met de suiker en het kaneel in een kommetje en roer door elkaar totdat alles goed vermengd is.

Doe de roomboter in een pan en laat smelten op middelhoog vuur. Voeg nu de appels toe bak tot de appels zachter zijn en de suiker met kaneel een stroperig geheel is geworden.

Leg de wraps op een bord en verdeel de warme appels over de tortilla’s. Zorg ervoor dat de appels aan een kant van de wrap liggen, zodat je ze eenvoudig als een sigaar kunt oprollen. Leg de opgerolde tortilla’s met de vouw naar beneden in een ingevette ovenschaal.

Klop het ei los en strijk hiermee de tortilla’s in. Strooi nu wat kaneelsuiker over de opgerolde tortilla’s heen voor een knapperig korstje.

Zet de warme appeltaart wraps voor 5-10 minuten in de oven en serveer de wraps warm met een bolletje ijs of toef slagroom.

Voor extra smeuïgheid doe je een beetje lekkere karamelsaus over de appeltaart tortilla’s heen. Iets dat ik vergeten was om aan te denken toen ik ze op de foto ging zetten.

Hoe dan ook, deze warme appeltaart wraps doen mij vooral denken aan de Oostenrijkse apfelstrudel. Dus ik denk dat een lekkere vanillesaus er ook goed bij zal smaken. Je hebt deze wraps in ieder geval in een handomdraai gemaakt, dus het is een ideale snack voor als je geen zin hebt om zelf een deeg of beslag te maken en ook niet te lang wilt wachten op het eindresultaat.

Heb jij ooit overwogen om iets zoets te maken met wraps?