Naar hoofd content Naar navigatie

Valentijn roomkaas broodjes met frambozen

Gepost: 10 februari 2018 Laatst bewerkt: 25 juli 2023

Valentijn roomkaas broodjes met frambozen

88

Direct naar recept

De liefde hangt al eventjes in de lucht hier op het blog. Zo kwamen afgelopen week de Amerikaanse red velvet pancakes online en deel ik vandaag met jullie deze heerlijke Valentijn roomkaas broodjes met frambozen. Een hele mond vol, maar oh zo lekker. Deze broodjes zijn gebaseerd op de cinnamon roll, maar op het rollen na zijn ze volledig anders. Deze broodjes zijn op smaak gebracht met roomkaas en frambozen en dat is ontzettend heerlijk. Misschien dat ik dit broodje nog wel lekkerder vind dan een cinnamon roll. Met andere woorden ik ben verliefd en laat dat nou helemaal de bedoeling zijn van Valentijn.

Bak deze heerlijke roomkaas broodjes dan ook voor jouw geliefde en ik beloof je dat hij of zij helemaal blij zal zijn dat jij deze gemaakt hebt.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie voor Valentijn? In Het Feestdagen Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten.

valentijnsdag-frambozen-creamcheese-roll2

Cinnamon rolls 3a

Valentijnsdag frambozen creamcheese roll uitgelicht

Recept afdrukken

4.60 van 5 stemmen

Valentijn roomkaas broodjes met frambozen

Met deze luchtige Valentijn roomkaas broodjes met frambozen kun je je geliefde goed verrassen. En pik er zelf natuurlijk ook eentje!

Porties: stuks

Ingrediënten

7 gram droge gist
60 ml warm water
125 gram fijne kristalsuiker
120 ml melk
115 gram ongezouten roomboter
snufje zout
1 ei (M)
400 gram bloem + extra

Voor de vulling

200 gram roomkaas
75 gram fijne kristalsuiker
250 gram ontdooide frambozen

Voor de topping

1 tl melk
35 gram poedersuiker
Valentijn sprinkles

Instructies

Begin met het maken van het deeg. Los het gist en een snufje suiker op in 60 ml warm water. Laat dit even staan, je zult zien dat er na een paar minuten allemaal belletjes ontstaan. Verwarm de melk en boter in een pannetje op een laag vuur tot de boter gesmolten is. Verwijder dan direct van het vuur.
In een kom voeg je het gistmengsel, de rest van de suiker, zout, ei, botermengsel, en de helft van het bloem samen. Mix tot een egaal mengsel. Voeg dan de rest van het bloem toe, mix tot een mooi deeg begint te vormen.
Kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Mocht het deeg nu nog heel plakkerig zijn, kun je een beetje extra bloem toevoegen. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom en zet 1 tot 1,5 uur op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld.
Doe de roomkaas met de suiker in een kom en mix door elkaar.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dik. Smeer de roomkaas vulling gelijkmatig over de lap deeg. Verdeel de frambozen over de roomkaas en rol de lap deeg op over de lange zijde.
Snijd de rol in 9 gelijke stukken. Verwijder eventueel een klein stukje van de zijkanten van de rol voor rechte plakken. Plaats de opgerolde roomkaas broodjes in een ingevette bakvorm en bak in 25-30 minuten op 180 °C gaar en goudbruin.
Bereid een glazuur door 1 tl melk door de poedersuiker te roeren. Giet het glazuur over de nog warme broodjes en maak af met Valentijnswaardige sprinkles, zoals hartjes of roze gekleurde hagelslag.
Ik ben benieuwd of jij jouw geliefde met deze broodjes gaat verrassen. Geniet ervan!

Bewaren

Je kunt deze Valentijn roomkaas broodjes met frambozen ook prima een dag van tevoren maken. Bewaar ze zonder glazuur en sprinkles, afgedekt op een droge plek en warm ze vlak voor serveren weer even op in een oven van 180 °C (boven- en onderwarmte) voor 5-10 minuten. Bereid ook dan pas het glazuur.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

14 reacties

Catharina schreef:

10 februari 2018 om 16:49

Voelt als een heel domme vraag, maar ik weet het echt niet…. “rol de lap deeg op over de lange zijde”… rol ik dan met een dik, kort resultaat of juist lang en wat minder dik?

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  12 februari 2018 om 10:31
  
  Je begint aan de lange zijde met rollen zodat je een lange, relatief dunne rol hebt.
  
  Beantwoorden
Lisa schreef:

11 februari 2018 om 07:23

Dat ziet er lekker uit! Ik maak kaneelbroodjes altijd met kant en klaar croissantdeeg. Kan dat voor deze broodjes ook?

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  12 februari 2018 om 10:31
  
  Het kan, maar ik denk dat de vulling misschien iets te vochtig is waardoor het deeg moeilijker gaar wordt.
  
  Beantwoorden
Katinka schreef:

11 februari 2018 om 22:07

Hallo
Welk bloem gebruikt je.
Ziet er heerlijk uit ga het zeker maken .

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  12 februari 2018 om 10:29
  
  Je kunt gewoon patent- of tarwebloem gebruiken.
  
  Beantwoorden
Marlies schreef:

12 februari 2018 om 19:04

Hier zijn de broodjes in de maak! Het deeg staat te rijzen..? Ben erg benieuwd naar het resultaat.

Beantwoorden
Laura schreef:

29 januari 2019 om 18:25

Hee Laura,
Ze waren wel lekker, maar wel heel chewy en zoet. Denk dat dat komt door de hoeveelheid suiker in het deeg?
Ik vond al die andere zoete broodjes op jouw site lekkerder dan deze, voor mij zijn ze iets te zoet.
Groetjes Laura

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  30 januari 2019 om 15:46
  
  Zoet is vaak een kwestie van smaak, je kunt de volgende keer eventueel iets minder suiker toevoegen.
  
  Beantwoorden
Merel schreef:

12 februari 2019 om 10:10

Mjam! Kan ik deze broodjes ook invriezen? (Anders maak ik gewoon een kleinere portie, want ik zie ons samen al gewoon alle broodjes in 1 dag naar binnen werken.. :P)

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  12 februari 2019 om 11:22
  
  Invriezen kan prima hoor!
  
  Beantwoorden
Seema schreef:

25 maart 2020 om 20:54

Kan het ook zonder ei.

Beantwoorden
1. Laura's Bakery schreef:
  
  27 maart 2020 om 19:16
  
  Dat zou ik niet doen nee.
  
  Beantwoorden
Pingback: De Bakstrijd: april 2019 - Laura's Bakery

Geef een reactie Reactie annuleren