Zoeken

Weet je niet goed wat je voor de feestdagen of je verjaardag op je verlanglijstje moet zetten? Of ben je op zoek naar een cadeau voor een thuisbakker maar heb je geen idee wat nou leuk en handig is om te geven? In deze uitgebreide gift guide vind je meer dan 120 cadeaus voor de thuisbakker.

Cadeaus voor thuisbakkers

Voor deze gift guide heb ik letterlijk al mijn keukenkastjes opengetrokken. Een groot deel bestaat uit bakspullen die ik zelf veel en graag gebruik, aangevuld met bakproducten die ook op mijn eigen lijstje staan. De cadeau ideeën zijn gesorteerd in meerdere prijscategorieën:

• Cadeaus tot 10 euro
• Cadeaus van 10,01 tot 15 euro
• Cadeaus van 15,01 tot 20 euro
• Cadeaus van 20,01 tot 30 euro
• Cadeaus van 30,01 tot 50 euro
• Cadeaus vanaf 50 euro
• Meer cadeau ideeën

Let op: op het moment van schrijven waren alle producten op voorraad en vielen ze binnen de genoemde prijscategorieën Prijzen kunnen veranderen en sommige producten kunnen inmiddels uitverkocht zijn.

Cadeaus tot 10 euro

Een klein budget hoeft geen beperking te zijn. Ook onder de 10 euro vind je genoeg leuke cadeaus voor de thuisbakker. Denk aan handige maatlepels, katoenen ovenwanten, vrolijke sprinkles of leuke koekuitstekers. Kleine cadeaus die altijd van pas komen in de keuken.

Cadeaus van 10,01 tot 15 euro

In deze categorie vind je praktische én leuke bakitems voor iedere thuisbakker. Denk aan keramische bakbonen en een set met spuitmondjes. Ook een vrolijke koektrommel of een katoenen keukenschort is altijd een schot in de roos om cadeau te geven.

Cadeaus van 15,01 tot 20 euro

In deze categorie vind je volop cadeau inspiratie. Denk aan mijn eigen bakboek 50x koekjes, een uitgebreide set met uitstekers, mooie bakvormen en stijlvolle borrelplanken. Leuke en praktische cadeaus die altijd van pas komen.

Cadeaus van 20,01 tot 30 euro

In deze categorie vind je maar liefst vijf van mijn eigen bakboeken: stuk voor stuk perfect voor iedere thuisbakker. Daarnaast vind je ook handige bakspullen zoals een wafelmaker, koekjespers en diverse uitstekers en bakvormen. Ideaal om de bakcollectie mee uit te breiden.

Cadeaus van 30,01 tot 50 euro

In deze categorie vind je inspirerende bakboeken, prachtige bakvormen en andere kwaliteitsproducten voor in de keuken of waar je ontzettend blij van wordt. Ideaal voor wie iets bijzonders wil geven.

Cadeaus vanaf 50 euro

In deze categorie vind je cadeaus vanaf 50 euro. Stuk voor stuk hoogwaardige producten die op menig verlanglijstje staan en het bakken naar een hoger niveau tillen. Perfect voor wie graag investeert in goede bakspullen die jarenlang meegaat.

Weet je niet goed wat je voor de feestdagen of je verjaardag op je verlanglijstje moet zetten? Of ben je op zoek naar een cadeau voor een thuisbakker maar heb je geen idee wat nou leuk en handig is om te geven? In deze uitgebreide gift guide vind je meer dan 120 cadeaus voor de thuisbakker.

Cadeaus voor thuisbakkers

Voor deze gift guide heb ik letterlijk al mijn keukenkastjes opengetrokken. Een groot deel bestaat uit bakspullen die ik zelf veel en graag gebruik, aangevuld met bakproducten die ook op mijn eigen lijstje staan. De cadeau ideeën zijn gesorteerd in meerdere prijscategorieën:

• Cadeaus tot 10 euro
• Cadeaus van 10,01 tot 15 euro
• Cadeaus van 15,01 tot 20 euro
• Cadeaus van 20,01 tot 30 euro
• Cadeaus van 30,01 tot 50 euro
• Cadeaus vanaf 50 euro
• Meer cadeau ideeën

Let op: op het moment van schrijven waren alle producten op voorraad en vielen ze binnen de genoemde prijscategorieën Prijzen kunnen veranderen en sommige producten kunnen inmiddels uitverkocht zijn.

Cadeaus tot 10 euro

Een klein budget hoeft geen beperking te zijn. Ook onder de 10 euro vind je genoeg leuke cadeaus voor de thuisbakker. Denk aan handige maatlepels, katoenen ovenwanten, vrolijke sprinkles of leuke koekuitstekers. Kleine cadeaus die altijd van pas komen in de keuken.

Cadeaus van 10,01 tot 15 euro

In deze categorie vind je praktische én leuke bakitems voor iedere thuisbakker. Denk aan keramische bakbonen en een set met spuitmondjes. Ook een vrolijke koektrommel of een katoenen keukenschort is altijd een schot in de roos om cadeau te geven.

Cadeaus van 15,01 tot 20 euro

In deze categorie vind je volop cadeau inspiratie. Denk aan mijn eigen bakboek 50x koekjes, een uitgebreide set met uitstekers, mooie bakvormen en stijlvolle borrelplanken. Leuke en praktische cadeaus die altijd van pas komen.

Cadeaus van 20,01 tot 30 euro

In deze categorie vind je maar liefst vijf van mijn eigen bakboeken: stuk voor stuk perfect voor iedere thuisbakker. Daarnaast vind je ook handige bakspullen zoals een wafelmaker, koekjespers en diverse uitstekers en bakvormen. Ideaal om de bakcollectie mee uit te breiden.

Cadeaus van 30,01 tot 50 euro

In deze categorie vind je inspirerende bakboeken, prachtige bakvormen en andere kwaliteitsproducten voor in de keuken of waar je ontzettend blij van wordt. Ideaal voor wie iets bijzonders wil geven.

Cadeaus vanaf 50 euro

In deze categorie vind je cadeaus vanaf 50 euro. Stuk voor stuk hoogwaardige producten die op menig verlanglijstje staan en het bakken naar een hoger niveau tillen. Perfect voor wie graag investeert in goede bakspullen die jarenlang meegaat.

Al tijden wilde ik ook eens een pot vol koekjes maken. Kerst leek mij een perfecte gelegenheid en zo werd het dus een pot vol kerstkoekjes! Ik vond het echt ontzettend leuk om deze koekjespot te maken en het is nog leuker om dit zelfgemaakte kerstcadeau te geven aan iemand. Perfect cadeautje voor Kerst dus! Voor inspiratie en het recept keek ik op het blog Gewoon Marieke, zij maakt deze potten regelmatig voor allerlei gelegenheden. Zeker even kijken dus, ook voor bijpassende printables! Het recept heb ik zelf iets aangepast omdat ik meer kwijt kon in mijn pot, daar kun je makkelijk in variëren. Geen probleem als jouw pot iets groter of kleiner is. De labels op en aan de pot zijn gemaakt door mijn moeder, hartstikke handig zo’n creatieve mams! En wees eerlijk, dat maakt het nog leuker om cadeau te geven toch?!

BAKTIP: De glazen pot die ik destijds gebruikte is inmiddels niet meer verkrijgbaar. Beugelpotten zijn ideaal om zulke cadeautjes mee te maken. Dille en Kamille heeft ook een groot aanbod glazen beugelpotten met veel verschillende formaten.

Ingrediënten pot vol kerstkoekjes

voor een pot van 660 ml (voor 20-22 kerstkoekjes)

• Glazen pot van minimaal 660 ml
• 100 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1tl baking soda
• snuf zout
• 50 gram donkerbruine basterdsuiker
• 50 gram witte basterdsuiker
• 50 gram havermout
• 70 gram M&M’s (met noot)
• 70 gram chocolate chips (ik gebruikte melk, maar gebruik gerust wit of puur)
• 70 gram ongezouten pinda’s (kunnen ook andere noten zijn)

Extra ingrediënten voor het bakken

• 1 ei
• 50 gram boter

Het is echt ontzettend makkelijk om deze potten te maken. Weeg al je ingrediënten van te voren af, dat werkt het makkelijkst. Elke laag ingrediënten moet je stevig aanstampen, ik deed dit met een cocktail stampertje. Als de laag mooi recht is en goed aangestampt kun je de volgende laag toevoegen. Zo ga je door tot de pot vol is. Eindig altijd met de noten, chocola en M&M’s. Dit is sowieso nodig voor strakke lagen, bloem en suiker zakt hier natuurlijk doorheen. Maar het is ook makkelijk als je toch niet helemaal goed uitkomt met de ingrediënten. Je kunt zo eenvoudig wat weglaten of juist extra toevoegen indien nodig. Zorg dat de pot tot de rand is gevuld met ingrediënten en draai dan de deksel erop.

Ik deed de ingrediënten in deze volgorde in de pot

• Bloem met bakpoeder, baking soda en de snuf zout
• Bruine basterdsuiker
• Witte basterdsuiker
• Havermout
• M&M’s
• Chocolate chips
• Pinda’s

Het maken van de koekjespot is niet moeilijk, maar het maken van de koekjes zelf  al helemaal niet!

Giet de pot leeg in een kom en voeg het ei en de boter toe. Kneed met de hand tot een stevig deeg en maak balletjes van zo’n 2-2,5 cm doorsnede. Leg ze op de bakplaat en bak ze af in 15 minuten op 180 graden. Dan heb je knapperige, brosse koekjes. Voor iets zachtere en ‘chewy’ koekjes is 12 minuten genoeg.

Hang de beschrijving voor het bereiden van de koekjes in de vorm van een label aan de pot of maak een sticker voor op de pot. Zo is het ook gelijk een stuk leuker om cadeau te geven!

Ga jij deze leuke pot vol kerstkoekjes maken om cadeau te geven deze Kerst?

Zelf aardbeienjam maken is helemaal niet moeilijk. In dit artikel vind je een eenvoudig recept voor het maken van deze jam. Potten aardbeienjam kun je wel tot een jaar bewaren, dus maak direct een grote hoeveelheid zou ik zeggen.

Aardbeienjam maken

Zelf aardbeienjam maken was zoiets dat al jaren op mijn lijst stond om eens zelf te maken. Ook al ben ik niet gek op jam op brood, ik eet het wel erg graag in gebak en taart. Nu is het aardbeienseizoen aangebroken en struikelde ik nog net niet over een gigantische berg aardbeien in de winkel, dus kon ik het niet langer meer uitstellen. Ik moest en zou aardbeienjam gaan maken.

En wat is dat ongelofelijk makkelijk! En om de één of andere reden smaakte deze vers gemaakte aardbeienjam me veel beter dan ik me kon herinneren van de vorige keer dat ik het at.

Het liefst maak ik de aardbeienjam zonder stukjes. Daarvoor pureer je de aardbeien van tevoren simpelweg even met een aardappelstamper of een staafmixer.

Recepten met aardbeienjam

Je zult mij niet snel betrappen op het eten van een broodje met jam. Maar oei, wat vind ik jam lekker op een scone met clotted cream of in een aardbeien cupcake.

Ik kan zo een hele rits aan recepten opnoemen waar deze aardbeienjam ontzéttend lekker bij smaakt. Dus vooruit, ik som de lekkerste direct voor je op. 😉

• Pindakaas jam koekrepen
• Aardbeien babka broodster
• Thumbprint cookies
• Cheesecake repen met aardbeienjam

Heb jij al wel eens gebakken met jam? Zo ja, dan ben ik erg benieuwd wat jouw favoriete baksel ermee is.

Meer soorten jam maken

Zelf jam maken is niet alleen leuk, maar ook ontzettend lekker! Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten fruit. Of geef je klassieke jam een unieke twist met kruiden of specerijen. Op Laura’s Bakery staan veel verschillende soorten jamrecepten verzameld:

• Bramenjam
• Rabarberjam
• Blauwe bessen jam
• Pruimenjam
• Vijgenjam

Kijk ook eens tussen alle andere recepten met aardbeien op Laura’s Bakery!

Misschien heb je wel gemerkt dat er kleine uiterlijke veranderingen plaats hebben gevonden op het blog. Zo heb ik enkele roze elementen toegevoegd in dezelfde kleur roze als in het Laura’s Bakery Basisbakboek. Daarnaast hebben we de inspiratie artikelen een nieuwe lay-out gegeven, maar de grootste verandering zien jullie waarschijnlijk in deze Foodnieuws artikelen. Naast het schrijven van allerlei artikelen en het maken van recepten, ben ik dus ook creatief bezig geweest achter de schermen. Vandaag presenteer ik de vernieuwde versie van Foodnieuws. Dit keer gaan we het onder andere hebben over nieuwe smaken van allerlei zoetigheden en een erg interessant Bakfestival dat later dit jaar zal plaatsvinden in MECC.

Ben&Jerry’s Topped

Je hebt ze al voorbij zien komen in de eerste Behind The Scenes van april. Ben&Jerry’s heeft drie nieuwe smaken geïntroduceerd met als extra element een dikke laag chocolade topping. De laag chocolade doet ons het meest denken aan ganache en is niet hard, dus je komt er makkelijk met de lepel doorheen. Onze favoriet is de Topped Chocolate Caramel Cookie Dough variant.

Bakfestival in MECC Maastricht

Zet het in je agenda, want van vrijdag 27 t/m zondag 29 oktober 2017 vindt in MECC Maastricht het ‘Bakfestival’ plaats. Een echt festival, want het duurt maar liefst drie dagen. Tijdens deze dagen kun je deelnemen aan verschillende demo’s, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast kun je er alles vinden wat er op bakgebied allemaal te verkrijgen is en heb je de mogelijkheid om bakspullen, keukenapparatuur en lekkernijen te kopen. Wist je trouwens dat Hidde de Brabander, bekend van onder andere 24Kitchen, Masterchef en zijn label Dreams of Magnolia, als ambassadeur aan het evenement verbonden is?

Dunkin’ Donuts opent filialen in Nederland

Je hebt het nieuws vast niet gemist, maar sinds maart is het Amerikaanse Dunkin’ Donuts in Nederland geland. Inmiddels zijn er al twee vestigingen in Amsterdam en opent binnenkort de derde in onze hoofdstad. Wow, donuts overload in Amsterdam! Gelukkig belooft Dunkin’ Donuts dat ze ook bezig zijn om filialen te openen in de rest van Nederland. Wij wachten geduldig af, want donuts vinden wij best wel lekker. Oh, je kunt er ook gewoon koffie krijgen 😉

Baker’s Dough wordt eerste Cookie Dough Bar van Nederland

In Rotterdam zijn ze hard bezig om de eerste cookie dough bar van Nederland te openen. Een super spannend project dat via Crowdfunding is opgezet. Momenteel plannen ze in mei open te gaan, maar houd vooral hun website in de gaten voor de exacte openingsdatum. Ik vind het spannend, want ik ben nog nooit in een cookie dough bar geweest.

NICE lanceert nieuw ijsje

NICE maakt biologische ijsjes van het lekkerste biologische fruit, een beetje water of sap en wat rietsuiker of honing. Volgens NICE zijn het ijsjes van echt fruit in plaats van water en kleur- en smaakstoffen. Ondanks dat de ijsjes nog niet breed verkrijgbaar zijn hebben ze wel een nieuwe smaak ijsje-op-een-stokje gelanceerd, namelijk de Appel Citroen met Hollandsche appels uit de Flevopolder. Wil je weten waar ze deze ijsjes verkopen, check dan hier hun verkooppunten.

Tony’s Chocolonely nieuwe repen

Over Tony’s Chocolonely hoef ik niet meer zoveel te vertellen, iedereen is wel bekend met dit merk chocolade. Net zoals ieder jaar brengen ze nieuwe smaken uit. Soms special editions, maar ook altijd de winnaar van de drie limited editions die ze ieder najaar uitbrengen. Dit jaar is die winnende smaak de Wit, Wortel, Walnoot en krijgt deze reep een vast plek in het assortiment van Tony’s. Je gaat ‘m herkennen aan de oranje-groene gestreepte wikkel. Daarnaast hebben ze de special edition Melk Honeycomb Kardemom uitgebracht die exclusief bij Marqt te koop is. Tony’s nieuws is altijd goed nieuws.

Meesterlijke Bakmixen

Robèrt van Beckhoven, jurylid van Heel Holland Bakt, vindt niets leuker dan zijn passie voor het bakkersvak te delen met iedereen die dat leuk vindt. Daarom heeft hij een speciale serie bakmixen ontwikkeld waarmee thuisbakkers gemakkelijk zelf ambachtelijke broden en mueslikoeken uit de oven kunnen toveren. In totaal zijn er negen bakmixen, inclusief een desemkit. De bakmixen bestaan uit hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten. Je hoeft zelf alleen nog de verse ingrediënten toe te voegen, zoals water en boter. Het grootste voordeel vinden wij is dat je voor deze mixen geen broodmachine nodig hebt, alleen maar een oven. De bakmixen zijn te koop bij Albert Heijn.

Shortbread staat hoog in mijn lijst met favoriete koekjes. Deze speculaas shortbread swirl koekjes zijn een heerlijke variatie voor in het repertoire, met extra mooi resultaat dankzij de swirl van twee smaken koekdeeg.

Speculaas shortbread swirl koekjes maken

Als je koekjes wil maken met een ‘swirl’ erin, dan kan dat op verschillende manieren. Zo maakte ik al eens Nutella swirl koekjes, waarbij je Nutella over het uitgerolde koekdeeg smeert en dit vervolgens oprolt en in koekplakken snijdt. Bij deze geswirlde koekjes gaat dat net even anders.

Je begint met het maken van shortbread koekdeeg. Dit verdeel je in twee delen, waarbij het ene deel op smaak wordt gemaakt met vanille (de lichte swirl) en het andere deel met speculaaskruiden (de bruine swirl). Deze plakken deeg leg je op elkaar en rol je op. Nu moet het deeg opnieuw goed gekoeld worden zodat je het in plakken kunt snijden.

BAKTIP: Voor dit recept is het belangrijk dat de plakken deeg ongeveer even groot en dik zijn. Met een verstelbare deegroller is dit heel eenvoudig.

Na het koelen en snijden in plakken alleen nog even afbakken en dat is het! Simpel toch? Met als resultaat deze prachtige speculaas shortbread swirl koekjes, die érg lekker smaken. Ik maakte trouwens ook al eens een andere smaak combinatie met chocolade en amandel voor de liefhebbers.

Koekjes bakken

Het is absoluut niet moeilijk om koekjes te bakken, maar toch kan er iets misgaan. Al eerder schreef ik een heel uitgebreid artikel over het bakken van de perfecte koekjes. Daarin omschrijf ik hoe je weet wanneer koekjes gaar zijn, hoe je voorkomt dat koekjes uitlopen, hoe je koekjesdeeg kunt bewaren en nog veel meer.

Koekjesdeeg uitrollen

Voor deze speculaas shortbread swirl koekjes is het van belang dat je het koekdeeg goed uitrolt. Allereerst moet je deeg goed gekoeld zijn, maar let op: als je deeg te koud is dan kunnen er scheuren in ontstaan bij het uitrollen en dat wil je ook niet.

Soms merk je tijdens het uitrollen dat je deeg aan de deegroller blijft vastplakken. Je kunt je deeg dan met wat bloem bestuiven, dit voorkomt dat het kan vastplakken aan de deegroller. Een tweede optie is om bakpapier op het koekdeeg te leggen, daardoor kan het ook niet aan je roller vastplakken.

Kun je koekjesdeeg uitrollen zonder deegroller?

Niet iedereen heeft een deegroller in huis. En als je ‘m wel in huis hebt dan is de kans groot dat je even bent vergeten in welke lade of kast deze ook alweer ligt.. Ik las laatst een leuke tip van een lezer bij het gemis van een deegroller: gebruik een glazen fles (zonder label). Was deze wel eerst goed schoon en bestuif je deeg met bloem alvorens het uitrollen (of gebruik de bakpapier tip van hierboven).

Speculaas koekjes

Houd jij net zoals ik van speculaaskruiden en van koekjes bakken? Dan kun je vast nog wel wat extra inspiratie gebruiken. Er is altijd wel een goed moment om iets lekkers met die heerlijke kruiden uit de oven te toveren.

Deze heerlijke speculaas koekjes recepten moet je zeker eens geprobeerd hebben:

• Vanille-speculaas swirl koekjes
• Speculaas koekjes met pecannoten
• Speculaasbrokken
• Gevulde speculaas koeken
• Speculaas spritsen

Krijg je geen genoeg van al dat lekkers met speculaas? Bekijk dan ook deze heerlijke speculaas recepten!

Ik zal eerlijk toegeven dat dit recept een verzoeknummertje was van Mariette. Zij is namelijk dol op krentenbollen en ook op rozijnen, twee dingen die je mij niet zo nodig hoeft voor te schotelen. Na het testen van meerdere krentenbollenrecepten bleek het toch lastig om de perfecte structuur te pakken te krijgen. Zoals je ziet hebben we dit recept daarom de titel ‘rozijnenbroodjes’ gegeven en er niet het label ‘krentenbollen’ op geplakt. De broodjes zijn namelijk absoluut zalig geworden (dat moet zelfs ik toegeven), maar ze missen de specifieke structuur die krentenbollen in onze optiek krentenbollen maken (tenminste degene die wij kennen van de bakker of de supermarkt). Echte krentenbollen hebben bijna iets elastisch qua structuur, dat kregen wij hierin in ieder geval niet voor elkaar.  

Dus daarom een uniek verzoek vanuit Mariette en mij. Heb jij het ultieme krentenbollenrecept in je receptenboek staan of ken je een klassiek bakkerijrecept voor krentenbollen? En net zo belangrijk: wil je dit met ons delen? Stuur ons dan een mailtje, want we zijn razend benieuwd en testen het graag om het vervolgens met onze lezers te delen! 

Tot die tijd raden we je aan om absoluut aan de slag te gaan met dit recept voor rozijnenbroodjes, want ze zijn ontzettend lekker geworden. Laat dan ook meteen even weten wat jij van deze rozijnenbroodjes vond. Wie weet zijn wij gewoon véél te kritisch en vind jij het wel naar een heuse krentenbol smaken. 

Meer makkelijke tussendoortjes

Op zoek naar snelle en gezonde tussendoortjes die je eenvoudig zelf kunt maken? Deze recepten zijn ideaal voor drukke dagen, mee naar school of werk, of gewoon als verantwoord snackmomentje tussendoor. Ze zijn niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook lekker én voedzaam. Probeer bijvoorbeeld eens:

• Appel-havermoutkoekjes
• Gezond bananenbrood
• Volkoren ontbijtkoek
• Eierkoeken
• Notenreep

Wil je nog meer ideeën opdoen? Bekijk dan het artikel met meer recepten voor makkelijke tussendoortjes.

Momenteel vliegen de zakken met amandelmeel er bij mij doorheen. Het begon met muffins waar ik een deel van de bloem verving door dit notenmeel. Ik was zo enthousiast over het resultaat, dat ik het inmiddels al vele keren heb toegevoegd. Vooral omdat ik nu heb ontdekt hoe je de beste resultaten krijgt als je wilt bakken met amandelmeel.

Bakken met amandelmeel

Vooropgesteld, ik schrijf dit artikel met de intentie om gewoon lekker te kunnen bakken met amandelmeel. Niet omdat het glutenvrij is of goed bij andere leefstijlen past. Op die manier begon ik wel ooit, met een bananenbrood waar alleen amandelmeel in zat als vervanger voor bloem. Dit was lekker, maar inmiddels ken ik nog betere verhoudingen voor een bananenbrood met amandelmeel. In dit artikel leg ik uit hoe je het beste met amandelmeel kunt bakken, welke recepten je ermee kunt maken en beantwoord ik veel gestelde vragen over dit onderwerp.

Wat is amandelmeel?

Amandelmeel bestaat uit blanke amandelen (zonder velletje) die fijngemalen worden tot een meel. Hoe je dit zelf doet vind je terug in het recept onderaan deze pagina; ik bewaar amandelmeel het liefst in een goed afsluitbare weckpot. Doordat amandelmeel volledig uit amandelen bestaat is het glutenvrij en wordt het daarnaast ook veel gebruikt in koolhydraatarme recepten.

Het verschil tussen amandelmeel en amandelpoeder

Waar amandelmeel gemaakt wordt van de gehele amandel (minus het velletje), wordt amandelpoeder gemaakt van amandelen waar de olie uitgeperst is. Doordat deze amandelen weinig vet meer bevatten, is het mogelijk om ze tot een heel fijn poeder te malen. Amandelpoeder heeft niet alleen een veel fijnere structuur dan amandelmeel, maar het is daardoor ook een stuk droger. Het vet in amandelmeel zorgt juist voor een lekkere smeuïgheid in recepten. Echter worden de benamingen ook wel eens door elkaar gebruikt door fabrikanten, dus moet je zelf goed opletten dat je de juiste variant koopt.

Bloem vervangen door amandelmeel

Dit is de vraag die ik het meest gesteld krijg binnen dit onderwerp, kun je bloem vervangen door amandelmeel of amandelmeel door bloem? Nee, dat raad ik niet aan. Niet volledig, in ieder geval. Wanneer je als meelsoort in een baksel alleen amandelmeel gebruikt, krijg je een stevig en compact resultaat. Je moet best veel extra rijsmiddelen toevoegen om een luchtiger resultaat te krijgen, al zal het nooit lijken op bijvoorbeeld de fijne, luchtige structuur van een cake die met bloem gemaakt is.

De perfecte verhouding: 50/50

Het verschilt per recept, maar meestal hou ik aan dat ik de helft van de hoeveelheid bloem of zelfrijzend bakmeel door amandelmeel vervang. Hierbij voeg ik altijd extra bakpoeder of baking soda toe, zodat het resultaat nog steeds luchtig is (mede dankzij het niet volledig weglaten van bloem). Terwijl je de luchtigheid op deze manier grotendeels behoudt, voegt het gebruik van amandelmeel in cakes een lekkere smeuïgheid toe. In koekjes zorgt het toevoegen van amandelmeel juist voor een extra krokant element.

Onder de streep vind ik de 50/50 verhouding de beste resultaten geven. Natuurlijk kun je hier mee spelen en gewoon dingen uitproberen, dat doe ik ook nog steeds. Maar als je graag met amandelmeel wilt bakken zonder de eigenschappen van bepaalde baksels te verliezen, dan raad ik je deze middenweg aan.

Amandelmeel recepten

Inmiddels ben ik een groot fan van het maken van cake, muffins of bananenbrood met amandelmeel en verwerk ik ook maar al te graag amandelmeel in koekjes recepten. Niet alleen vind ik het leuk om je de nodige bakinspiratie op dit gebied te geven, maar door de verschillende recepten te bekijken zie je ook dat je het op vele manieren kunt toepassen en dat je met de verhoudingen kan spelen.

Bananenbrood met amandelmeel

• Basisrecept bananenbrood
• Volkoren bananenbrood muffins
• Glutenvrij bananenbrood met noten

Muffins & cake met amandelmeel

• Amandel-frambozen muffins
• Gemarmerde amandelcake
• Volkoren plaatcake met rood fruit

Koekjes met amandelmeel

• Bokkenpootjes
• Amandelkoekjes
• Carrot cake eierkoeken

Zelf jam maken is ontzettend makkelijk! Daarom leg ik je vandaag met een simpel basisrecept uit hoe dit moet en deel ik handige tips en de lekkerste jam recepten.

Zelf jam maken

Vandaag wil ik jullie inspireren om (als je dit nog niet eerder hebt gedaan) echt eens je eigen jam te maken, met welke soort fruit(combinatie) dan ook. Ik deel niet alleen een basisrecept voor het maken van jam, maar ook een aantal heerlijke jamrecepten en ik beantwoord veelgestelde vragen bij het maken van jam.

Jam en geleisuiker

Bij het maken van jam is geleisuiker één van de basisingrediënten. Geleisuiker is kristalsuiker waar pectine en citroenzuur aan toegevoegd is. De pectine en het citroenzuur zorgen voor het gelerende effect, oftewel de dikte en stevigheid van de jam. De pectine wordt gewonnen uit appels en heeft dus (ondanks dat de naam dit misschien doet vermoeden) niets met gelatine te maken.

Kan je ook jam maken met minder suiker?

Suiker op zichzelf is een zoetmaker, maar daarnaast ook een conserveringsmiddel. De verhoudingen in dit recept staan garant voor het bewaaradvies dat je onderin de receptkaart terugleest. Naast de gebruikelijke geleisuiker bestaan er alternatieven waarmee je de hoeveelheid suiker in een jam recept kunt terugbrengen. Hierbij is het belangrijk om te onthouden dat met het verminderen van de suiker ook de conserveringskracht afneemt (of wegvalt).

Voorbeelden zijn ‘geleisuiker speciaal’ en geleipoeder. Geleisuiker speciaal is bedoeld voor zoete soorten fruit waarbij minder suiker nodig is voor een smakelijke jam, maar waarbij je wel hetzelfde gelerende effect nodig hebt. Geleipoeder bevat van zichzelf weinig tot geen suiker. Je kunt het combineren met een alternatief voor suiker (zoetstof, honing of ahornsiroop) of je laat de zoetmakers volledig weg als je een suikervrije jam wil maken. In dat geval kun je de jam maar kort bewaren, in de koelkast.

Jam recepten

Alweer jaren geleden, in 2014 om precies te zijn, maakte ik voor het eerst zelf jam. Dat was een recept voor aardbeienjam. Tijdens het aardbeienseizoen zijn aardbeien spotgoedkoop (zeker als je ze op de markt koopt) en dat is de uitgelezen mogelijkheid om je eigen aardbeienjam te maken.

Maar die vlieger gaat op voor nog veel meer soorten fruit en zelfs voor sommige groenten, zoals rabarber. In onderstaand rijtje vind je alle verschillende smaken jam die ik al als recept op Laura’s Bakery heb gedeeld:

• Aardbeienjam
• Bramenjam
• Rabarberjam
• Blauwe bessen jam
• Frambozenjam met rode bessen

Als je eenmaal een bepaalde jam hebt gemaakt en de smaak kent, kun je daarna gaan experimenteren met smaakcombinaties. Zo kun je een aardbeien- of frambozenjam met munt maken, een abrikozen-sinaasappeljam, een jam van meerdere soorten rood fruit of wat dacht je van een rabarberjam met aardbeien?

Kun je jam ook met diepvriesfruit maken?

Een recept voor jam is in de basis geweldig om seizoensfruit in te verwerken en dat is over het algemeen fruit dat je vers op de markt, bij de boer of in de winkel hebt gekocht (of zelf geoogst!). Gelukkig werkt onderstaand recept net zo goed met diepvriesfruit.

Laat je diepvries fruit altijd eerst volledig ontdooien en laat het overtollige vocht via een vergiet ontsnappen. Door het invriezen bevat het fruit vaak wat extra vocht en dat brengt de balans van het recept uit verhouding.

De lekkerste rabarberjam maak je natuurlijk zelf. Met dit recept maak je rabarberjam met wat citroen, maar je kunt er ook aardbeien, gember of kruiden aan toevoegen. Ik ga het je allemaal uitleggen!

Zelf rabarberjam maken

Het rabarberseizoen is in volle gang! En dus de hoogste tijd om eens zelf rabarberjam te maken. Het is ongelofelijk makkelijk en voor je het weet heb je de voorraadkast vol staan met zelfgemaakt jam. Of je deelt je zelfgemaakte jam uit aan vrienden en familie, dat is misschien nog wel het allerleukste.

Ik koos ervoor om de jam op smaak te maken met citroen, maar je zou ook voor een andere citrusvrucht of gember kunnen kiezen. Deze frisse jam smaakt ontzettend lekker op een cracker met kaas, als je een zoet-zout combinatie kunt waarderen. Met dit recept voor rabarberjam maak je meteen een flinke hoeveelheid, dus daar kun je heel wat crackers met kaas en jam mee beleggen.

Aardbeien rabarberjam maken

Het is ook ongelofelijk lekker om een aardbeien rabarberjam te maken. Dat is ook een uitkomst voor degenen thuis die niet zo van rabarber houden, want door de aardbeien heb je bijna niet meer door dat er rabarber in zit.

Om een aardbeien rabarberjam te maken vervang je de helft van de rabarber door (schoongemaakte) aardbeien, dus je gebruikt 500 gram aardbeien en 500 gram rabarber. Verder kun je het recept volledig volgen.

Liever een minder zoete aardbeien rabarberjam? Probeer dan eens mijn aardbei rabarber compote!

Meer recepten met rabarber

Rabarber is wel een gevalletje: je houdt ervan of je houdt er niet van. Maar omdat jij dit leest ga ik er vanuit dat jij er wél van houdt! En dus vind je het vast ook leuk om deze recepten met rabarber eens te bekijken:

• Rabarber crumble
• Aardbei-rabarber clafoutis
• Rabarber galette met frangipane
• Aardbei-rabarber crumble cake

Meer soorten jam maken

Zelf jam maken is niet alleen leuk, maar ook ontzettend lekker! Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten fruit. Of geef je klassieke jam een unieke twist met kruiden of specerijen. Op Laura’s Bakery staan veel verschillende soorten jamrecepten verzameld:

• Aardbeienjam
• Bramenjam
• Pruimenjam
• Vijgenjam
• Blauwe bessen jam

Sinds een tijdje heb ik de “goed gesprek doos” in huis. Of nouja, ik moet het eigenlijk een theedoos met Tea Topics noemen. De term Tea Topics is misschien nog nieuw voor je, maar ik denk dat je onderhand vast al eens gehoord hebt van de kaartjes met vragen aan de Pickwick theezakjes. Tea Topics dus. Misschien heb je er zelfs al een leuk en goed gesprek door gevoerd. Ik dus wel en daarom heb ik de theedoos met kaartjes omgedoopt tot “goed gesprek doos”.

Het begon al een tijdje terug, we hadden voor het eerst een doosje thee gekocht met de vragen op de labels. Mijn vader vroeg vanuit de keuken ineens “Ben je gelukkig?”. Huh, wat. Waar komt dit nu ineens vandaan? Ja, ik ben eigenlijk best wel gelukkig. Hier hadden we het met elkaar kort even over. Elke nieuwe theeronde kwam er een nieuwe vraag. Eerst gaven we kort antwoord, maar vanzelf ontstaan er langere gesprekken. Je leert zelfs nieuwe dingen over mensen die je door en door denkt te kennen.

Ik besloot willekeurig vijf kaartjes uit de doos te halen en deze te beantwoorden voor jullie. Zo leren jullie mij ook wat beter kennen. Daarnaast zijn het ook weer eens compleet andere onderwerpen dan koken, bakken en eten. Bij één van deze vragen was zelfs mijn moeder verrast over het antwoord (die over mijn angst). Zo zie je maar, denk je elkaar nog zo goed te kennen 😉 .

Waar ben je het meest bang voor?

Hier hoef ik niet lang over na te denken, mijn allergrootste angst is te water raken met een auto. Parkeren op de gracht zo dicht bij het water? Ik rij nog liever 10 rondjes extra om uiteindelijk nog een half uur te moeten lopen. Ik ben doodsbang dat ik met auto en al in het water beland en er niet uit kan komen. Goed, ik hoef het niet verder tot in de details uit te leggen toch? Rillingen lopen nu al over mijn rug.

Wat zou je op een dag willen doen dat je nog nooit hebt gedaan?

Iedereen verklaart me voor gek, maar ik zou wel eens in een kooi tussen de haaien willen zwemmen. Van mijn moeder mag ik dit nooit doen, maar als ik de kans krijg doe ik het lekker toch (sorry mam). Ik vind haaien zo fascinerend, ik ben dan ook dol op alle programma’s over deze dieren op Discovery etc..

Welk boek heb je het laatst gelezen?

“Sterf voor mij”, klinkt gezellig nietwaar? Het gaat over de politie die een matrix van graven vinden met hierin lichamen waarvan de handen op bijzondere wijze zijn gepositioneerd. Een aantal graven zijn gevuld, maar er zijn er ook nog een aantal leeg. De moordenaar is dus nog niet klaar.

Een ontzettend spannend boek en ik heb het in één ruk uitgelezen. Ik lees graag thrillers. Chicklits ook trouwens, al is dat weer een compleet ander genre. Hoe leuk ik thrillers ook vind om te lezen, ik kijk nooit naar thriller films. Verschrikkelijk vind ik dat. Ik onthoud alle beelden letterlijk en kan er niet van slapen.

Hoe lang ben je ooit achter elkaar wakker geweest?

Precies weet ik het niet meer, maar ik denk dat het zo’n 30 uur is geweest. Vroeger hadden wij een stacaravan op een camping op de Veluwe, daar gingen we bijna elk weekend heen en ook in de zomer waren we daar veel te vinden. Met alle jongeren op de camping besloten we een nacht door te halen in het honk. Dat honk was een soort houten hut waarin veel activiteiten werden georganiseerd. We namen allemaal onze luchtbedden en slaapzakken mee en de regel was dat er niet geslapen mocht worden. We keken films, deden spelletjes en waren vooral heel lang wakker. Natuurlijk bleef niet iedereen wakker, maar ik heb zelf geen oog dichtgedaan. Omdat ik de dag erna op een gegeven moment toch wel een beetje moe was, heb ik ’s middags toch nog maar een dutje gedaan.

Ben je ooit naar de eerste hulp geweest?

Jep, ik zat toen op de middelbare school en was bij gym uit het wandrek gevallen. Ik sprong er nogal klunzig uit, mijn tenen bleven hangen (denk ik) en voor ik het wist lag ik op de grond. Met mijn hoofd en pols precies naast de mat. Omdat mijn hoofd op mijn pols viel kreeg die laatste nogal een klap te verduren. De docent koelde en verpakte mijn pols maar de pijn bleef en werd steeds erger. Ik was wel de hele dag op school gebleven, maar thuis ging het echt niet meer. Ik had verschrikkelijk veel pijn. Toen ben ik toch maar naar de eerste hulp geweest om foto’s te laten maken.

Stiekem hoopte ik dat hij gebroken was. Ik ben één van die gekke mensen die heel graag eens met een gipsen arm wilde rondlopen waar iedereen iets op kon schrijven. Gebroken was hij niet, maar wel zeer zwaar gekneusd. Volgens de artsen had ik hem beter kunnen breken, want hier zou ik meer last van gaan krijgen. Nou, dat heb ik inderdaad gehad. Ik ben er zelfs ziek van geweest, ik wist niet dat dat kon. En van mijn gekke ik-wil-iets-breken-en-in-het-gips ben ik af hoor na deze ongelukkige val, ik houd mijn botten liever heel.

Zie je wel wat voor leuke dingen je over elkaar te weten komt? Wie van jullie had gedacht dat ik wel met haaien zou willen zwemmen, maar dat ik het tegelijkertijd doodeng vind om met een auto in het water te komen?

Deze Tea Topics zijn bedoeld om een gesprek op gang te brengen en ik wil jullie -mijn lezers- graag beter leren kennen. Daarom ben ik benieuwd, wat zijn jullie antwoorden op deze vragen? Beantwoord ze vooral! Slechts één of allemaal, de keuze is aan jou 🙂

Jouw eigen Tea Topic

Oh, en wil je liever iets anders weten over mij? Je kunt zelf ook een Tea Topic bedenken. Deze kun je inzenden op de website van Pickwick. Als jouw vraag wint, wordt deze gedrukt op de theelabels. Met die ene vraag kun je misschien wel miljoenen gesprekken op gang brengen. Hoe gaaf is dat? En misschien heb ik straks ook wel een theezakje met jouw vraag erop.

Ben je benieuwd naar mijn antwoord op jouw vraag? Deel je ingestuurde Tea Topic dan via Facebook met de hashtag #laurasbakery. Binnenkort zal ik één van de vragen uitkiezen om te beantwoorden!

Amy Atlas kunnen we denk ik wel dé dessert table goeroe noemen. Op haar blog Sweet Designs laat ze haar lezers al jaren zien hoe je met eenvoudige recepten, gekochte lekkernijen en knutsel projecten een prachtige dessert table in elkaar kunt zetten. Dat werd een succes, want in 2012 bracht ze een boek uit over deze dessert tables. In haar -gelijknamige- boek Sweet Designs staan nog veel meer dessert tables met heerlijke recepten (100+), leuke knutsels (75+) en gave presentaties. Genoeg inspiratie dus om zelf mee aan de slag te gaan!

Laat ik even beginnen met het feit dat dit een Engelstalig boek is. Als je de taal onder de knie hebt en een setje cups en spoons voor de recepten is er absoluut niets lastig aan dit boek. Sweet Designs is eenvoudig geschreven en bevat ook veel foto’s die vaak geen eens tekst nodig hebben. Dat gezegd hebbende gaan we verder met de inhoud:

Het boek bestaat uit 15 hoofdstukken in totaal. De eerste is een introductie op de dessert tables. Amy leert je de basis en geeft hier handige tips en how to’s. De overige 14 hoofdstukken hebben elk een dessert table centraal staan. Het boek eindigt met templates die je nodig hebt voor sommige dessert tables, shop adressen per dessert table en favoriete adresjes.

Het eerste hoofdstuk laat zien hoe je dit boek moet gebruiken. Elk hoofdstuk met een dessert table is bijvoorbeeld opgedeeld in twee delen; bakken en knutselen. In deze categorieën worden nog extra tips gegeven op gebied van shoppen, presenteren en variaties. Amy geeft ook een fijne basisuitrusting voor in de keuken, gevolgd door verschillende basis recepten die je het hele boek door nog kunt gebruiken. Ook how to’s worden in dit eerste hoofdstuk beschreven. Want hoe bekleed je nu eigenlijk een (dummy) taart of decoreer je koekjes? De basics staan hier allemaal beschreven.

Deze basics zijn er natuurlijk ook voor het knutselen. Een overzicht met must-have tools, hoe maak je je eigen plateaus voor het presenteren van jouw cupcakes en wat kun je allemaal doen met naamkaartjes. Alles wat je regelmatig voorbij ziet komen op dessert tables staat hier uitgebreid beschreven.

Dit eerste hoofdstuk bevat veel informatie! Er zijn namelijk ook nog verschillende handige shoptips in opgenomen. Amy gebruikt regelmatig kant en klaar snoepgoed voor haar dessert tables en geeft je wat leuke voorbeelden. Ook handig: een overzicht van hoeveel snoepgoed je nodig hebt om van die mooie potten te vullen.

Leuk vind ik ook de eenvoudige ideetjes om je lekkers te presenteren. Waarom zou je je cake pops op een witte schaal zetten als je deze schaal ook nog kunt opvrolijken met gekleurd suiker waar de cake pops op komen te staan?

Na alle basis informatie in het eerste hoofdstuk kun je alle tips eindelijk gaan toepassen op een dessert table. In totaal zijn er 14 prachtige dessert tables, deze hoofdstukken zijn allemaal hetzelfde opgebouwd. Ik behandel daarom nu één hoofdstuk qua inhoud, maar ik kan je natuurlijk wel een idee geven van het soort dessert tables.

Wat dacht je van een picknick dessert table bijvoorbeeld? Of eentje waar bijen centraal staan? Thema’s als halloween en oud en nieuw worden natuurlijk ook niet overgeslagen, dit zijn immers perfecte gelegenheden voor een prachtige dessert table. Er zijn ook verschillende dessert tables waar een kleur centraal staat zoals blauw of pastelkleuren. Ook heel erg leuk; dessert tables met appels als thema en de geheel hartige presentatie met onder andere stokbrood en kaasjes.

Ik vertel jullie nu eerst meer over de Game Night dessert table. Een tafel waarbij spelletjes centraal staan. Als je even rustig naar de foto kijkt zie je steeds meer spel elementen terugkomen. Dominostenen als slinger, snoepzakjes met kaarten als labels, een dambord van Oreo’s en cake pops in de vorm van dobbelstenen.

Een dessert table om enthousiast van te worden! Laat je niet afschrikken door alle verschillende elementen, Amy legt alles namelijk haarfijn uit. Te beginnen met de recepten voor alle lekkernijen. Rocky Road cupcakes, marshmallow dobbelstenen, blondie dominostenen en nog veel meer. Elk recept is voorzien van een foto en duidelijke omschrijving.

Voordat je begint met bakken voor een dessert table kun je al flink wat knip en plak werk verrichten. Candy cups met de print van een scrabble bord, naamkaartjes in de vorm van pokerfiches en glazen met de print van een kruiswoordpuzzel. Je kan het eigenlijk zo gek niet bedenken om een dessert table aan te kleden!

Wat vind ik van het boek?

Alhoewel ik zelf nog nooit een dessert table heb gemaakt vind ik ze fantastisch. Het staat nog steeds hoog op mijn wensenlijst om zelf een dessert table te maken met alles erop en eraan. Of misschien eerst een kleintje om mee te beginnen. Hoe dan ook, dit boek zal mij daarbij helpen. Als ik een thema heb bedacht heb ik binnen no time allemaal recepten voor op de tafel. Geen enkel probleem. Maar het presenteren is een ander verhaal. Amy geeft in haar boek zo ontzettend veel tips om aan te denken. Onderzetters bijvoorbeeld, maar ook wikkels om glazen, leuke slingers en borden waar je weer snoepjes aan bevestigd. Je kunt het eigenlijk zo gek niet bedenken en het past bij een dessert table.

Sweet Designs is goed voor ieders creativiteit met de talloze ideeën voor recepten en presentatie. Zelfs als je je nog niet wil wagen aan dessert tables zul je blij zijn met dit boek. Door combinaties te maken van naamkaartjes en een recept kun je namelijk ook hele leuke traktaties samenstellen. Je hoeft niet per se de gehele dessert table te maken natuurlijk.

Het enige wat misschien lastig kan zijn, zijn de verschillende soorten snoep die worden gebruikt. Wat voor ons een bijzondere snoepsoort is, is voor Amerikanen juist heel gewoon. Wij moeten op zoek naar een speciaalzaak terwijl het daar gewoon in de supermarkt ligt. Maar met de talloze webshops is dit tegenwoordig ook geen groot drama meer en anders ben je gewoon creatief met de soorten snoep die wij hier wel in de winkels hebben liggen.

Conclusie: dit boek is echt een aanrader!

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels. De originele en Engelstalige versie van dit boek is nog verkrijgbaar via Bol.com.

Zelf jam maken, saus bewaren of een zelfgemaakte limonadesiroop cadeau doen? Ontzettend leuk! Je glazen flessen en potten steriliseren is dan geen overbodige luxe. In dit how to artikel leg ik je stapsgewijs uit waarom steriliseren zo belangrijk is en welke methodes je kunt volgen.

Welke potten en flessen kan ik steriliseren?

In principe kun je alle hittebestendige glazen potten en flessen steriliseren. Je kunt potten en flessen heel goed hergebruiken, zoals een gekochte jampot of augurkenpot. Let er hierbij goed op dat de potten of flessen geen beschadigingen vertonen.

Ben je juist op zoek naar een pot of fles van een specifiek formaat? Dan kun je ze ook nieuw aanschaffen, denk hierbij aan:

• Glazen weckpotten met glazen deksel en rubberen ring
• Glazen potten met metalen deksel
• Glazen flessen met metalen deksel

Controleer de potten of flessen altijd op kleine scheurtjes, barsten of beschadigde randen, want dan kun je ze niet meer gebruiken. Beschadigde exemplaren kunnen tijdens het steriliseren uit elkaar barsten of ze laten op een later moment lucht door (en dus bacteriën).

Op welke manieren kun je flessen en potten steriliseren?

Er zijn meerdere veilige manieren op weckpotten, jampotten of glazen flessen te steriliseren. De meest gebruikte methodes zijn:

• In kokend water
• In de oven
• In de magnetron

Lees verder voor de stap voor stap uitleg van elke methode.

Hoe maak je de deksels en rubberen ringen schoon?

Metalen deksel en rubberen ringen kun je het beste apart behandelen. Leg ze 5-10 minuten in kokend heet water en gebruik ze hierna direct. Leg de deksels nooit in de magnetron of in de oven, hier kunnen ze beschadigen (en metaal kan je magnetron ook beschadigen).

Flessen en potten in water steriliseren

Dit is van oudsher de meest klassieke methode. Persoonlijk kies ik er bijna altijd voor om mijn jampotten op deze manier te steriliseren. Het gaat als volgt:

1. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
2. Zet ze rechtop in een grote pan en vul deze met water tot alles onderstaat.
3. Breng het water aan de kook en laat minimaal 5 minuten koken.
4. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Je hoeft de potten niet af te drogen, omdat ze zo heet zijn dat het vocht verdampt.

Flessen en potten in de oven steriliseren

Steriliseren in de oven is een handige methode wanneer je geen grote pan hebt om de potten in uit te koken, of als je een grote hoeveelheid flessen en potten tegelijkertijd wil steriliseren. Deze methode is enkel geschikt voor glazen flessen en potten, niet voor metalen deksels of rubberen ringen.

De oven moet minimaal 100 °C zijn voor het steriliseren, maar bij het openen van de oven verlies je altijd aardig wat warmte. Je volgt daarom deze stappen:

1. Verwarm de oven voor op 140 °C (boven- en onderwarmte).
2. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
3. Schuif de potten en flessen op een bakplaat in de oven en verlaag de temperatuur naar 120 °C (boven- en onderwarmte).
4. Laat 20 minuten steriliseren, haal daarna met een tang uit de oven en zet op een schone theedoek.

Flessen en potten in de magnetron steriliseren

Voor kleine aantallen kun je ook potten en flessen steriliseren in de magnetron. Deze methode is enkel geschikt voor glazen flessen en potten, niet voor metalen deksels of rubberen ringen. Het gaat als volgt:

1. Maak de glazen potten of flessen eerst goed schoon, bijvoorbeeld in de vaatwasser of met warm water en afwasmiddel.
2. Laat een klein laagje schoon water in de potten of flessen staan.
3. Zet in de magnetron en verwarm op maximaal vermogen tot het water kookt (zo’n 2-3 minuten).
4. Giet het water voorzichtig weg en laag de pot uitlekken op een schone theedoek.

Kun je ook in de vaatwasser steriliseren?

Nee, in de vaatwasser kun je jouw potten of flessen niet steriliseren. De temperatuur in de vaatwasser is over het algemeen maximaal 70 °C en dit is te laag om alle bacteriën te doden. Je kunt in de vaatwasser de potten en flessen wel goed schoonmaken alvorens je ze steriliseert.

Wat kan ik bewaren in gesteriliseerde potten?

Er zijn tallozen recepten voor jam, siroop, curd of sauzen te bedenken die je het liefst in een gesteriliseerde fles of pot bewaart. Een aantal voorbeelden:

• Jam maken
• Citroensiroop
• Sinaasappel curd
• Advocaat
• Sweet chili saus

Dat is niet alleen handig voor je eigen voorraadkast, maar ook ontzettend leuk om cadeau te geven. Houd er in beide gevallen rekening mee dat je de potten labelt met datum en inhoud.

Zo houd je zelf overzicht, maar zeker als je het cadeau geeft is het voor de ontvanger belangrijk om te weten.

Hoe gebruik ik labels en etiketten?