Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg

Gepost: 14 november 2016 Laatst bewerkt: 27 maart 2024
Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg
226

Als je graag hartige taarten bakt, dan mag een basisrecept voor quichedeeg en hartige taartdeeg absoluut niet ontbreken in je repertoire. Een heerlijk krokant deeg maakt je hartige taart nog lekkerder. Daarom deel ik daar vandaag een makkelijk basisrecept voor met je.

Quichedeeg en hartige taartdeeg maken

In het verleden koos ik meestal voor kant-en-klaar quiche- of hartige taartdeeg van de supermarkt. Ook nog zelf het deeg maken leek me maar een gedoe en gezien een hartige taart juist comfort food is, moet dat lekker snel klaar zijn. Had ik het even mis!

Dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg heb je echt snel gemaakt en het smaakt vooral een stuk lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Stel je er de niet-zoete variant van een zanddeegtaartbodem bij voor, heerlijk krokant en bros. Je kunt het ook goed voorbereiden en invriezen, dan ben je alsnog heel snel klaar als je een keer spontaan een quiche wil bakken.

hartige taart deeg recept

Verschil quiche en hartige taart

Zowel een quiche als een hartige taart zijn nooit zoet, maar hartig. Het verschil tussen deze twee hartige taarten zit ‘m in de bodem. Een quiche wordt altijd met een bodem van (niet zoet) zanddeeg gemaakt en gevuld met een vulling van room en eieren (+ extra toevoegingen). Een hartige taart kan zowel met een bodem van zanddeeg gemaakt worden, als met bladerdeeg. Je kunt hier dus wat meer variëren en spelen met de ingrediënten.

Quiche recepten

Over het algemeen noem ik alle hartige taarten op Laura’s Bakery ‘quiches’. Ik maak ze eigenlijk altijd met dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg, maar je kunt ook prima kant-en-klaar deeg gebruiken. Een aantal van mijn favoriete hartige taart recepten:

Tomaten quiche recept vegetarisch

Mini quiches met groene asperges en geitenkaas

Verschil bladerdeeg en hartige taartdeeg

Iedereen die wel eens een pakje bladerdeeg uit het vriesvak in de supermarkt heeft gepakt zal het zijn opgevallen: in diezelfde vierkante pakjes waarin bladerdeeg wordt verkocht, wordt ook ‘hartige taartdeeg’ verkocht. Met beiden kun je een hartige taart bakken, maar wat is het verschil tussen bladerdeeg en hartige taartdeeg?

Onderstaand recept voor quiche- en hartige taartdeeg is een zanddeeg. Bijna iedereen kent het zoete zusje hiervan wel, bekend van de lemon meringue taart. Deze hartige variant van zanddeeg resulteert in een knapperige en brosse bodem en is erg makkelijk om te maken, omdat je simpelweg alle ingrediënten mengt en kneedt tot een samenhangende bal.

Bladerdeeg is een ander verhaal. Dit bevat bijvoorbeeld een stuk meer roomboter. Daardoor smaakt het niet alleen anders, maar ook de textuur is anders. Bladerdeeg is luchtiger omdat het bladert als het is afgebakken. Om bladerdeeg te maken moet je het toeren, dat houdt in dat je de roomboter meerdere keren tussen het deeg vouwt. Deze techniek is wat arbeidsintensiever en vergt meer rusttijd tussendoor.

Persoonlijk gebruik ik eigenlijk nooit bladerdeeg voor grote hartige taarten, maar wel voor kleine hartige taartjes of voor plaattaarten:

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

In Het Borrelhapjes Bakboek staat mijn makkelijke en snelle manier om bladerdeeg te maken. Ook vind je direct een aantal heerlijke hartige bladerdeeghapjes. Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding
Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg zanddeeg

Quiche- en hartige taartdeeg: tips

Hoe voorkom ik een natte (niet gare) hartige taart bodem?

Er zijn verschillende trucs om ervoor te zorgen dat de bodem van je hartige taart gaar is en niet nat. Wat altijd werkt is het blind bakken van de bodem, daardoor heeft de bodem al een voorsprong voordat de vulling erin gaat. De vulling is namelijk altijd eerder gaar. Je leest hier meer over blindbakvullingen.

Als je altijd last hebt van een bodem die maar niet gaar wil worden, dan kan het helpen om de bovenkant van de quiche af te dekken en de quiche zo ver mogelijk onderin op een dichte bakplaat te zetten (dat geleidt de warmte). Na de volledige baktijd uit het recept, haal je de volledige vorm van de quiche af en bak je de quiche nogmaals 10 – 15 minuten zodat zowel de bodem als de bovenkant mooi bruin gebakken zijn.

Dit laatste werkt voor mij altijd erg goed. Meestal bak ik een quiche iets verder van tevoren en is dit de manier waarop ik de quiche opwarm. Zonder vorm en direct op de bakplaat, wel met een bakpapiertje eronder uiteraard. Het resultaat is eigenlijk altijd een egaal bruine quiche.

Welke quichevorm gebruik jij?

Ik gebruik zelf deze quichevorm van Patisse meestal. Liever gebruik ik geen aardewerk quichevorm (ook al vind ik ze wel prachtig), omdat het langer duurt om de warmte te geleiden en het dus een grotere uitdaging is om de korst gaar en knapperig te krijgen.

Nog een laatste tip is het gebruik van een quichevorm waar gaatjes in zitten. Hierdoor bakt de bodem van je quiche nog beter en knapperiger.

Kan ik dit hartige taartdeeg ook invriezen?

Dat kan absoluut. Even goed luchtdicht verpakken en dan kan je het tot drie maanden bewaren in de vriezer.

Hoe moet ik een hartige taart opwarmen?

Ik doe dit het liefst zonder bakvorm en direct op de bakplaat (wel op een vel bakpapier). Als de bovenkant al mooi bruin is, dan dek je deze af met aluminium folie. Bak de quiche 10 – 15 minuten op 180 graden.

Hoe moet ik een bevroren hartige taart opwarmen?

Als je ervoor kiest om de taart eerst te laten ontdooien, doe dit dan in de koelkast of via de ontdooistand van je magnetron. Je kunt daarna bovenstaande stappen volgen. Voor een bevroren quiche of hartige taart geldt hetzelfde, maar dan bak je de quiche 10 minuten langer.

 

Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg

Recept afdrukken

4.75 van 24 stemmen

Quichedeeg en hartige taartdeeg recept

Een kant-en-klare bodem voor hartige taarten is verleden tijd. Met dit basisrecept voor hartig zanddeeg maak je de het lekkerste basisdeeg voor quiche en hartige taart helemaal zelf!
Porties: 1 grote quiche (of 6 kleine quiches van 10 cm)
voor een quichevorm 28 cm

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • snuf zout
  • 1 ei (M)
  • 2-3 el koud water

Benodigdheden

Instructies

  • Doe de bloem, boter, zout, het ei en 2 eetlepels water in een kom en mix dit tot een mooi deeg. Is het nog wat kruimelig, voeg dan de derde eetlepel water toe. Je moet een stevig deeg hebben, maar het mag niet té droog zijn.
  • Verpak het deeg in keukenfolie en laat het een half uur rusten in de koelkast. Ondertussen kun je vast beginnen aan de vulling voor je quiche.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het iets groter is dan de vorm die je wilt bekleden. Om de vorm te bekleden, rol ik de lap deeg altijd om mijn deegroller, dan zet ik de vorm neer en rol ik het boven de bakvorm weer voorzichtig uit.
  • Druk het deeg goed aan in de hoekjes van de vorm en snijd de overtollige randjes weg, prik met een vork gaatjes in de bodem. Dit laatste doe je altijd, ook als je de quiche blindbakt.
  • Wat betreft de baktijd en oventemperatuur, dat kan per quiche verschillen. Maar voor elke quiche- of hartige taartvulling kun je dit basisrecept voor de bodem gebruiken. Zodra je de gaatjes in de bodem hebt geprikt, volg je verder gewoon de stappen van het recept voor je quiche of hartige taart.
  • Ter indicatie: voor een quiche met een vulling op basis van crème fraiche en eieren hou ik meestal een baktijd van 30-35 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) aan.
Bewaren

Luchtdicht verpakken: in de koelkast 2-3 dagen te bewaren en in de vriezer tot 3 maanden.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

86 reacties

  1. hier was ik al even naar op zoek, handig recept!

  2. Teuni schreef:

    Nog een tip voor het aandrukken van de randjes. Gebruik een stukje bebloemd deeg als aandrukkussentje.

  3. Janneke schreef:

    Is het niet nodig om de vorm in te vetten en te bestrooien met paneermeel?
    Sinds ik dat doe is blijft de bodem lekker knapperig en niet vochtig van de vulling.

    1. Laura schreef:

      vorm vet ik nooit in, bij blijft ook nooit plakken (omdat er nog een restje bloem aan het deeg zit). Paneermeel doe ik soms wel, maar dat is echt afhankelijk van het verdere recept/de vulling.

    2. Nathalie schreef:

      Hoi hoi Laura,

      Even een vraag kan ik met deze deeg ook appelflapen maken van het deeg wat ik er van over heb ?

      1. Laura's Bakery schreef:

        Nee, dat zou ik niet doen. Daarvoor gebruik je bladerdeeg en geen quiche deeg.

  4. Janet schreef:

    Ik heb delaatste keer door het deeg nog wat gedroogde basilicum en chilivlokjes gedaan voor een wat kruiderige smaak.
    Vorm in vetten en paneermeel op de bodem doe ik overigens ook.

  5. Ohh dit vind ik leuk! We zijn hier gek op quiches, dus deze sla ik even op. Weet je toevallig of het ook goed in te vriezen is? Misschien wel handig om een voorraadje te maken.

    1. Laura schreef:

      Ja is heel goed in te vriezen. Zeker handig om gewoon een portie in de vriezer te hebben 🙂

  6. Margot schreef:

    Dit ga ik bewaren, heel handig!

  7. Elyne schreef:

    Is dit gewone bloem? Of zelfrijzende bloem?

    1. Laura schreef:

      gewone, als het zelfrijzend is staat dit erbij.

    2. AnNa J schreef:

      Kan ik i.p.v.bloem fijne havermout gebruiken, Als diabetes mag ik geen bloem i.v.m.slechte koolhydraten.

      1. Laura's Bakery schreef:

        Ik durf het niet met zekerheid te zeggen, ik ga het op de baklijst zetten.

      2. marina schreef:

        Er zijn veel vervangingen mogelijk van tarwebloem – kijk eens bij de notenshop of pit en pit.

  8. Bea schreef:

    Top recept! Hoe lang is het houdbaar in de koelkast? Ik heb de helft van het recept nodig, ongeveer, een bakvorm van 16cm. Dus maak ik de helft van het recept of kan ik het bewaren (zonder in te vriezen).

    1. Laura schreef:

      Zou het niet langer dan 2-3 dagen in de koelkast bewaren.

  9. Dory schreef:

    Mijn probleem is altijd dat de bodem aan de zijkanten krimpt, hierdoor wordt de rand dus een stuk minder hoog en kan de vulling er niet altijd in.
    Heb je hier een tip voor?

    1. Laura schreef:

      Dat is niet te voorkomen. Enige oplossing is een hogere of grotere vorm gebruiken (of minder vulling maken).

    2. Frank schreef:

      Ja is makkelijk te voorkomen deeg gewoon over de randen laten hangen vorm vullen kwartiertje blindbakken.
      Vulling erin doen en quiche afbakken .
      Als afgekoeld is pas randjes bijsnijden krijg je mooie strakke rand

  10. Annemarie schreef:

    Deeg is prima gelukt en ligt te rusten in de koelkast.Wij eten vanavond kaas-prei taart!

  11. samantha schreef:

    de vorige keer is het bij mij heel zacht gebleven, alsof het niet gaar is, moet ik het dan even voorbakken? of raad je dat af?

    1. Laura schreef:

      Ligt aan het recept, even voorbakken zou kunnen helpen. Een beetje paneermeel op de bodem kan ook wel eens werken.

  12. Lotte schreef:

    Gebruik je bij hartige recepten ook roomboter?

  13. Mieke schreef:

    Mooi recept.Tip om het deeg lekker stevig en knapperig te krijgen, zeker bij iets nattere vulling: nadat de taart z.g.a.klaar is, oven terugzetten op 100 ‘C en nog 15 min. bakken.

  14. Lorraine schreef:

    Hoi Laura,

    Heb je dit recept toevallig ook glutenvrij?

    1. Lian van Rens schreef:

      Alle glutenvrije recepten van Laura’s Bakery vind je hier.

      1. Lorraine schreef:

        Bedankt voor de tip. Helaas staa er geen recept voor quiche bij.

        1. Fleur schreef:

          Ga je Quiche Lorraine maken?

  15. Kelly schreef:

    Bij verschillende pogingen met verschillende vullingen heb ik altijd lekkage gehad, in de oven. Nu zou ik een gesloten vorm kunnen gebruiken natuurlijk, maar heb je een tip waarmee ik dit op een andere manier kan voorkomen?

    1. Kelly schreef:

      Het deeg wordt overigens wel gaar en de quiche is evengoed erg smakelijk.

    2. Laura Kieft schreef:

      Wellicht is de vulling de oorzaak? Als ik een taartvorm met losse bodem gebruik heb ik zelf geen last van lekkage bij dit recept. En een dichte schaal lost het ook op inderdaad. Verder is het niet helemaal te voorkomen, net als bij appeltaart.

  16. Frieke schreef:

    Ga ik proberen. Ik neem gewoonlijk bladerdeeg uit de vriezer of croisantdeeg. Maar dit recept lijkt me ook lekker.Ik gebruik alleen vormpjes van 10cm doorsnede, omdat ik dan de overgebleven taartjes gemakkelijk kan invriezen voor de volgende keer. En ik kan de vulling variëren…..

  17. Janet schreef:

    Wij proberen de quiche deeg wat gezonder te maken door volkoren meel te gebruiken. Wanneer ik dit recept dan gebruik wordt het deeg steviger en korrelliger (sneller breekbaar ). Mijn vraag is hoe ik het recept kan aanpassen zodat het deeg net zo soepel/elastisch wordt ban wanneer ik bloem februik?

    Groeten janet

    1. Laura Kieft schreef:

      Je zou iets meer boter kunnen proberen.

      1. Saskia schreef:

        Je kunt het meel zeven en de vliesjes die in de zeef zittenmet Wat water een uurtje in de week zetten.
        Volkorenmeel zuigt meer water op deze wijze voorkom je kruimelen
        Ik doe dit ook bij volkoren spelt als ik brood bak..

  18. Tiziana schreef:

    Hoi,

    mix je het met een mixer?

    1. Laura Kieft schreef:

      Met een mixer inderdaad.

      1. Martha schreef:

        Zou het lukken met een heel simpele handmixer? Ben bang dat het deeg daarvoor te dik/stug is of valt dat mee? Met de hand kneden te doen? Of laten kneden in de broodbakmachine, zou dat werken? Hoop het volgende week uit te proberen met de Mexicaanse vulling, leuk idee!

        1. Laura's Bakery schreef:

          Met de hand kneden is ook prima te doen! Maar met deeggardes zou het gewoon moeten lukken hoor.

          1. Martha schreef:

            Dank voor je reactie! Zojuist schuif ik ‘jouw’ Mexicaanse quiche de oven in (straks alleen nog even afbakken, fijn vooruitzicht!), het is dus gelukt! Eerst even met de deeggardes en het laatste stukje met de hand gekneed. De nacho’s liggen ook klaar en straks hoop ik nog ‘jouw’ tomaten salsa saus te maken om te dippen. Ben benieuwd!

          2. Laura's Bakery schreef:

            Wat heerlijk! Eetsmakelijk!

  19. Rani schreef:

    Hoeveel mm dik rol je het deeg ongeveer uit?

    1. Lian van Rens schreef:

      Ongeveer 1/2 cm dikte.

  20. Wil Barbier schreef:

    Is basisdeeg voor quichedeeg hetzelfde als korstdeeg?

    1. Laura Kieft schreef:

      Het is inderdaad een korstdeeg, qua verhoudingen kunnen die recepten onderling natuurlijk nog wel eens verschillen.

  21. Inge schreef:

    Ik had echt te veel deeg in verhouding met de vulling van het recept van de quiche Lorraine. Ook al had ik blind gebakken en ik had niet eens al het deeg gebruikt, de bodem was toch nog te dik bij de randen en niet gaar. Bij mij dus geen succesnummer. Vulling van de quiche Lorraine was wel heel smakelijk maar volgende keer doe ik er geen 250 gram spekjes in maar 150. Was iets te veel van het goede. En nee ik had geen te kleine vorm 😉

    1. Laura Kieft schreef:

      Het deeg is ruim genomen zodat ook de grootste vormen bekleed kunnen worden. Ik heb liever wat deeg over dan dat ik net tekort kom, en uitrollen doe ik altijd tot ongeveer 4-5 mm dikte. Als je veel deeg over hebt kun je er eventueel ook nog een mini quiche mee maken. Dikte van het deeg is belangrijk voor de garing, maar ook het soort vorm (en oven) kan hiermee te maken hebben.

  22. Kim schreef:

    Hoi Laura,

    Even twee vragen:
    1. Kun je ook speltmeel gebruiken ipv bloem?
    2. Hoelang moet de quiche uiteindelijk in de oven als je mini vormpjes maakt?

    Groetjes,
    Kim

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik heb daar geen ervaring mee, maar het zal vast kunnen (wellicht moet het iets aangepast worden). Hoe lang kleine vormpjes moeten is afhankelijk van de grootte, ik zou beginnen met 20-25 minuten.

  23. Marjan Dijkhuizen schreef:

    Op hoeveel graden bak je de hartige taart.

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat verschilt per recept (waar de vulling ook bij staat vermeld), ik bak ze zelf meestal op 200 graden.

  24. miranda schreef:

    als je een dichte vorm hebt, zoals die op de foto, hoe krijg je de bodem/quiche er dan uit? Of moet je perse een springvorm gebruiken? Ik zie namelijk vaker leuke vormen voor taarte/quiches maar dan vraag ik me altijd af hoe je die eruit krijgt? Dus koop ik ze maar niet.

    1. Laura Kieft schreef:

      Ik snijd gewoon een puntje en gebruik een taartschep. Is niet moeilijk hoor 🙂

    2. Paula K schreef:

      Wel al een tijdje geleden dit recept maar ik heb nog een tip hiervoor.
      Knip wat stroken bakpapier (4 doe ik) en leg die kruislings in de bakvorm voordat je het deeg erin doet uiteraard. De stroken wat laten uitsteken, over de rand laten hangen.
      Als je quiche (of ander gebak) klaar is, kun je voorzichtig aan de stroken trekken (wel dezelfde strook pakken, eventueel met een paar extra handjes erbij!, anders trek je de stroken er onder vandaan en dat is nu net niet de bedoeling) en hopla, dan wip je hem er zo uit. Succes ?

  25. Anneke schreef:

    was al lang op zoek naar het basis recept voor een quiche (hartige taart) bodem, i.v.m klein budget,koop liever de nodige producten en bv 1 kilo bloem, deze kun je overal weer voor gebruiken,bv appeltaart,cake ,panne koeken en dergelijke, bedankt hier voor.
    Anneke.

  26. Angela schreef:

    Zou je ook margerine i.p.v. roomboter kunnen gebruiken?

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat kan, het heeft wel iets invloed op de smaak en structuur.

  27. Brenda van der Weij schreef:

    Misschien een domme vraag, maar ik vraag me altijd af wanneer ik gezouten en ongezouten boter moet gebruiken voor het bakken. Is daar een bepaalde regel voor?

    1. Lian van Rens schreef:

      Je gebruikt ongezouten boter, omdat je het apart op smaak brengt met zout.

      1. Brenda van der Weij schreef:

        Super dank je!

  28. Brenda schreef:

    Antwoord gevonden! Sorry haha

  29. lia schreef:

    kan ik de bloem ook vervangen voor amandelmeel zodat het KHA wordt?
    het lijkt me nl een heerlijk recept!

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat zou ik niet doen voor een quiche.

  30. Corina schreef:

    Ik wil graag morgen quiche eten, maar vandaag alvast maken.
    Moet ik deze dan ongebakken in de koelkast bewaren of vandaag in de oven en morgen afbakken?

    1. Lian van Rens schreef:

      Ik zou ‘m alvast bakken en dan weer opwarmen.

  31. Tamara schreef:

    Kan je dit ook gebruiken voor plaattaart?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat lijkt me geen probleem.

  32. Saskia schreef:

    Hallo Laura,
    Mijn deeg was droog aan de zijkanten en sommige stukjes was de deeg als een koekje. Neem je een hap en er valt een kruimel in je bord. De onderkant was goed en lekker zacht. Wat kan ik de volgende keer doen dat de zijkanten ook zo lekker zijn als de onderkant?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Lastig te zeggen, heb je het misschien te lang gebakken of te lang gekneed?

  33. Dinie de Kreek schreef:

    Was met spoed op zoek naar een recept voor hartige taartdeeg! Gevonden! Nu aan de slag!

  34. Esther vranken schreef:

    Kan ik hiermee ook die hapjes maken met pulled chicken vulling ?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat moet zeker kunnen! Hoewel ik zelf kant-en-klaar deeg daarvoor heb gebruikt (bladerdeeg is ook lekker erbij).

  35. Orsine Roosveld schreef:

    Dit gaat alleen over het deeg hè, maar wat gaat er nog meer in de quiche Loraine, behalve spekjes?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Hier staat het volledig recept voor een quiche lorraine: https://www.laurasbakery.nl/quiche-lorraine/

  36. Sha schreef:

    Waarom prik je de gaatjes in de bodem?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dan rijst het deeg vlakker (zonder luchtbubbels).

  37. Dominique schreef:

    Daarnet bleek mijn hartige taart deeg uit de supermarkt niet meer goed. Dus snel een recept gezocht en hier gevonden! Snel in de Kenwood patissier gestopt en niet eens laten rusten… Heerlijk bros en prima gaar, ook al was het veel deeg. De volgende keer maak ik ietsje minder, maar daar supermarkt deeg blijft maar lekker in de supermarkt voortaan!

  38. Dani schreef:

    Lieve Laura,

    Dankjewel voor dit onfeilbare recept. Elke keer lukt het en het is duizend keer lekkerder dan bladerdeeg.

  39. Linda schreef:

    Tip om de bodem goed droog te houden, zet hem op een pizzasteen in de oven. In combinatie met een beetje paneermeel op de bodem, succes gegarandeerd 😄!

  40. Marius Hettema schreef:

    Hoi Laura,
    Bij de kant-en-klare bakmixen voor hartige bodem, wordt ca. 30ml olijfolie toegevoegd. Dat geeft een knapperige buitenlaag en maakt de korst wat buigzamer. Kan ik in jouw hartige taartbodem recept ook zomaar 30 cc olijfolie toevoegen?
    NB: Het lekken voorkom ik door de vulling in een koekenpan eerst op te warmen tot het (eiwit) gaat stollen. Daarna schuif ik het in de taartvorm en dan de oven in. Daarmee geen lekkage of natte bodem.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat is een goede vraag. Persoonlijk vind ik dit quichedeeg al aan de factoren voldoend die je noemt, maar je kunt er natuurlijk altijd mee experimenteren.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *