Een pittig bladerdeeghapje met gehakt en een lekkere dip van sriracha mayonaise ernaast. Dit pittige gehakt in bladerdeeg is een heerlijk borrelhapje voor iedereen die van een beetje pit houdt!
Eerlijk is eerlijk, ik ben zelf niet per se een grote aanhanger van pittig eten. Om mij heen merk ik dat veel anderen er wel van houden en als receptontwikkelaar heb ik de gouden regel: u roept, wij draaien. Daarom besloot ik aan de slag te gaan met een recept voor een pittig bladerdeeghapje met gehakt. Een lekker borrelhapje met pit!
Dit pittige gehakt in bladerdeeg heeft het scherpe randje aan twee factoren te danken:
Mocht deze hoeveelheid pit jou iets te ver gaan, dan raad ik aan om de sambal in het gehakt te verminderen of achterwege te laten. Op die manier kun je het hapje nog steeds aan een grotere groep familie of vrienden voorschotelen (waar hoogstwaarschijnlijk mensen tussen zitten die niet zo van het pittige zijn, zoals ik). 😉
BAKTIP: Om het bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast, deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Een lekkere dip maakt zo’n bladerdeeghapje met gehakt wel echt af, vind ik. Om in pittige sferen te blijven besloot ik een sriracha mayonaise te maken en die vond ik echt verrassend lekker! Voor een gemengd eetgezelschap kun je bijvoorbeeld een pittige en een iets minder pittige variant maken, dat is nauwelijks meer werk.
Jullie weten het inmiddels, ik ben een groot liefhebber van hartige hapjes. Ook hapjes met gehakt passeren regelmatig de revue in mijn keuken, dus de hoogste tijd om een aantal favorieten op een rij te zetten. Stuk voor stuk zijn deze recepten met gehakt een graag geziene gast op feesten en partijen en dus erg geschikt als borrelhapje:
Voor nog veel meer inspiratie voor hartige hapjes (met of zonder gehakt) kun je terecht in mijn verzameling borrelhapjes recepten.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ja, vervang het gehakt dan door “rauw” vegetarisch gehakt. Daarmee bedoel ik de vegetarische gehaktsoorten die er rauw uitzien en ook voor die toepassing zijn bedoeld. Het recept kun je verder gewoon aanhouden.
Dat kan zeker. Als je de hoeveelheden uit onderstaand recept aanhoudt, heb je deze twee opties:
Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gebruikte kant-en-klare plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Dat vierkante formaat is ideaal voor dit recept: 12 x 12 cm. Het is uiteraard ook mogelijk om zelf gemaakt bladerdeeg te gebruiken, dat is nog lekkerder! Daarvoor kun je één van deze twee recepten gebruiken:
